מיץ לימון

במתכון הפשוט הזה, גיא פיירי משתמש בתערובת של מנגו, פלפלי צ'יפוטלה וכוסברה שלוש פעמים: הוא משרה בה נתחי עוף, מזגג אותם (מורח אותם על הבשר בזמן הבישול) ומשתמש בהם כרוטב בעת ההגשה. קרא עוד

• תַחמִיץ:
• רוטב צ'ימיצ'ורי עם בזיליקום:

כדי להכין את שיפודי הדגים המועשרים בעשבי תיבול, מליסה דה ערביין מעדיפה להשתמש בדגים לבנים בעלי בשר מוצק כמו בקלה, הדוק או הליבוט, לסירוגין עם קישואים ועגבניות שרי. קרא עוד

• וריאציות של טעמים לפסטילה:

פינוק זה, שטעמו וצבעו בדיוק כמו גרסאות קנויות אך עשוי מפחות מרכיבים, מבוסס על מחית פירות טבעית. אתם מחליטים אילו פירות להשתמש, כך שתוכלו לבחור: קרא עוד

• גרגירי חומוס בסיר בישול איטי:

בעזרת מעבד מזון, אלטון בראון מכין מטבל מזרח תיכוני קרמי תוך 15 דקות בלבד, מושלם להגשה עם פיתה פריכה, קרקרים מלוחים או הירקות האהובים על ילדכם. קרא עוד

כדי להוסיף עוד יותר טעם תפוח, משפחת נילי מוסיפה מיץ תפוחים אמיתי, בכבישה קרה, לתערובת פשוטה של ​​פירות, סוכר חום וקינמון - ותוך 25 דקות בלבד, רסק תפוחים מוכן. קרא עוד

ראשית, בובי פליי מטגן בצלצלי שאלוט עם פנצ'טה פריכה, לאחר מכן צולה נבטי ניצנים עם תפוחי אדמה חדשים עד שהם רכים, ומסיים את המנה עם נגיעה של חמאה וסחיטת מיץ לימון מרעננת. קרא עוד

• מילוי לימון
• מִקצֶפֶת

אחרי סעודת חג עשירה, האורחים ישמחו ליהנות מפרוסה קרירה מפאי מרנג לימון טעים של אלטון בראון, מועשר במיץ הדרים טרי ומעליו שכבה של מרנג קל ואוורירי. קרא עוד

• עבור שרימפס:
• לרוטב:

השרימפס הטעים והפשוט להפליא של אינה גרטן מוגש בצורה הטובה ביותר עם הרוטב הביתי החריף שלה, העשוי מצ'ילי, קטשופ, חזרת ומיץ לימון. קרא עוד

עטופים במהירות בקמח ומטגנים את העוף עד שהוא מבושל לחלוטין, ארוחת חזה עוף איטלקית קלה של ג'יאדה דה לורנטיס, עם רוטב לימון-צלפים קלאסי ועשיר, מוכנה. קרא עוד

קינואה מושלמת לארוחת צהריים מהירה או כתוספת לבשר ודגים. מנה זו מציעה מגוון מרקמים וטעמים רעננים, הודות לצנוברים פריכים, צימוקים ומיץ לימון. קרא עוד

כדי להבטיח שהעוף המצופה בפירורי לחם יצא עסיסי וטעים, משפחת נילי ממליצה לתת לו להשריה לילה שלם במרינדה על בסיס קפיר, לאחר מכן לפזר עליו קורנפלקס כתוש ולאפות עד להזהבה. קרא עוד

השרימפס האפוי של אינה גרטן מוגש ברוטב חמאה-שום ריחני עם פלפל אדום חריף, עשבי תיבול יבשים ולימון, ומסיימים עם קורט פירורי לחם לקרום פריך. קרא עוד

רוטב השום-לימון התוסס, המתגאה בפלטת נגיעות עשירה וארומטית, משלב תווים חריפים ומתוקים של פלפל אדום ובצלצלי שאלוט, עם שרימפס טיילר פלורנס מרשים המונחים בערימה גבוהה על מצע של אטריות. קרא עוד

• לסטרוגנוף בקר:
• לאטריות:

סחיטת מיץ לימון מוסיפה טעם מרענן לרוטב סטרוגנוף עשיר של בקר ופטריות. קרא עוד

"גבינת הריקוטה שומרת על לחות המאפינס גם לאחר האפייה", אומרת ג'יאדה דה לורנטיס על המיני מאפינס הטעימים שלה, ספוגים במיץ לימון טרי לטעם תוסס ומעליהם שקדים פרוסים. קרא עוד

לאחר קירור האספרגוס המחולב במי קרח, אלכס גוארנשלי מסביר, "נסו לוודא שאף טיפה של מים לא תיכנס לסלט - זו הדרך הטובה ביותר ליהנות מטעמו במלואו." משמעות הדבר היא שהחניתות צריכות להיות יבשות לחלוטין ו- קרא עוד

• רוטב פסטו:

סלט הפסטה התוסס הזה, המבוסס על מתכון של אינה גרטן, מוכן תוך 30 דקות בלבד. מה כל כך מיוחד בו? שני סוגי פסטה ורוטב פסטו ביתי, ומעליו מיונז עשיר, קרמי וטעים. קרא עוד

מתכון פשוט למיונז ביתי העשוי מחלמונים, המוכן בבית עם תוספת של מיץ לימון, חומץ יין ואבקת חרדל. קרא עוד

• קְצִיץ בָּשָׂר
• תיבול הברביקיו של נילי
• רוטב הברביקיו של נילי

כדי להפוך את קציצת הבשר הזו ללחה וטעימה, פטריק וג'ינה נילי מוסיפים בצל ופלפלים מוקפצים לבשר הטחון ומברישים את פני השטח בתערובת קטשופ-חומץ מתוקה וחמצמצה לפני האפייה. קרא עוד

• למילוי:
• לעוף:
• לרוטב:

גיא פיירי מציע ליצור "כיס" מכל חזה עוף ולמלא אותו בטעם ים תיכוני מובהק. מגישים את המנה הזו עם רוטב לימון ועגבניות מיובשות, מפוזרות חתיכות גבינת פטה. קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

עקבו אחר הדרכת משפחת נילי והכינו סלט פסטה חם וטעים עם ביצים קשות ובצלצלי שאלוט מתוקים, ומעליהם רוטב סלט חריף על בסיס מיונז. קרא עוד

• שכבה ראשונה - בראוני:
• שכבה שנייה - גלידה:
• שכבה שלישית - שוקולד:
• רוטב תותים:

פינוק שלא יישכח, הבראוניז של ג'יאדה דה לורנטיס כוללים לא רק שכבה של גלידת קרמל אלא גם ציפוי שוקולד רך. כדי לחסוך זמן, היא משתמשת בתערובת בראוניז שוקולד מוכנה (עוגת ספוג היא הטובה ביותר - קרא עוד

הכינו עוגת גבינה קפואה מגבינה: בחרו עוגת גבינה מוכנה מראש, קצצו אותה דק, ערבבו אותה עם גלידת תותים, ומרחו את הכל עם כף על קלתית קרקר גרהם פריכה. הקינוח הטעים של טיילר פלורנס מוכן! קרא עוד

סלט פשוט זה מבית Food Network Kitchen, שלוקח רק 25 דקות הכנה, מתגאה בעושר של טעמים ים תיכוניים: רעננות קרירה של מלפפון, זיתי קלמטה מעט מלוחים ופיסות גבינת פטה, והכל ב... קרא עוד

• כריכים
• רוטב שמנת
• מיונז עם ירקות כבושים

במקום לטגן שרימפס במחבת כפו'בוי מסורתי, צלו אותם על הגריל, השרי אותם במרינדת שום וערבבו אותם ברוטב שמנת לאחר הטיגון. מתכון קל זה לכריך מהמשפחה הוא... קרא עוד

• למילוי האפרסק:
• לפיזור:
• ציוד מיוחד:

קינמון ריחני הוא המרכיב השני בחשיבותו אחרי אפרסקים במתכון הסנדלרים של גיא פיירי, שכן גם המילוי וגם הציפוי עשויים מהתבלינים החמים. קרא עוד

נסו את פריך התפוחים האפוי של סאני אנדרסון כחלופה לתבשיל מסורתי. במקום לחתוך את התפוחים לחתיכות, היא מציעה פשוט לחצות את הפרי ולאפות אותו בנפרד, ולמלא אותו במלית חומה-קינמון. קרא עוד

לאחר שהתפוחים התבשלו על הכיריים, הפריך נכנס לתנור, כך שאם אתם מתכוונים לנסות את המתכון הזה, בחרו מחבת מתאימה. קרא עוד

הוסיפו מעט רעננות לקוקטייל הרום הזה על ידי קישוטו בשיפוד תפוח. קרא עוד

אלכס גוארנאשלי מחמם תחילה סיידר תפוחים עם מקלות קינמון, לאחר מכן מקרר את התערובת הארומטית ומשלים אותה עם מיץ לימון, סוכר ותפוח עסיסי ליצירת טעם מוגמר, ולאחר מכן מוסיף יין מבעבע. קרא עוד

הסוד למתכון המהיר הזה הוא שדלעת הספגטי מחוממת במיקרוגל עד שהיא רכה. לאחר הסרת הבשר, היא מתערבבת עם תערובת תבלינים של ג'ינג'ר וגאראם מסאלה כדי להעניק למנה טעם ייחודי. קרא עוד

• עוּגִיָה:
• קוֹנִיָה:

עם חיבה לכל מה שקשור לאיטלקית, ג'יאדה מכינה בצק על בסיס ריקוטה ומוסיפה מיץ וגרידת לימון, מה שמעניק לעוגיות טעם תוסס ומתוחכם. המגע הסופי הוא ציפוי מבריק עם ניחוח לימון. ובכן... קרא עוד

• רוסטביף
• שמנת חמוצה עם חזרת

סאני אנדרסון מכינה רוסטביף על ידי ציפויו במשחת חרדל ועשבי תיבול, ולאחר מכן צלייה על הגריל עד שהוא עסיסי. היא ממליצה להגיש אותו עם שמנת חמוצה ורוטב חזרת. קרא עוד

• רוטב גוואקמולי
• רוטב סלסה
• נקניקיות

הפכו את הנקניקיות שלכם לטעימה עם גוואקמולי סמיך וסלסה, שהוכנו על ידי בובי פליי עם עגבניות צלויות וחלפיניו מעושן. קרא עוד

שכחו את כל מה שאתם יודעים, וכנראה גם לא אוהבים, על עוגיות ספוג מסורתיות לחג, כי למתכון הזה אין שום דבר במשותף עם העוגיות המחוספסות והפירוריות האלה. העוגיות בהשראת עוגת הפירות של אינה גרטן הן... קרא עוד

למתכון מרנג ללא גלוטן זה יש משטח פריך ומבריק ופנים רך ולעיס. היעדר הקמח מעניק למרנג טעם וארומה סופר-שוקולדיים שכל חובב אפייה יאהב. קרא עוד

רייצ'ל ניצלה את כל הטעמים של המנה האיטלקית הקלאסית פיקאטה, והוסיפה נתחי חזה עוף עסיסיים. המנה יצאה די קלילה. קרא עוד

לביבות תפוחי אדמה עם פטרוזיליה מקורמלת - מתכון מאת רון בן ישראל. קרא עוד

רייצ'ל השתמשה באבוקדו חמאתי ואגוזי של האס כבסיס לגוואקמולי שלה. שן שום טחונה למשחה מוסיפה למנה גם היא כדי למזג את טעמי כל המרכיבים. קרא עוד

• לצלות חזה הודו:
• לרוטב חמוציות-רימון:
• לרוטב הקרמי:

גולת הכותרת של מנת הודו זו היא התוספת הנדיבה של שום וחמאת עשבי תיבול לבשר לפני הצלייה, המשמשת לאחר מכן להכנת רוטב קרמי. חמוציות וגרעיני רימון ברוטב מוסיפים צבע ורמז למתיקות. קרא עוד

כריכי מונטה קריסטו איטלקיים - מתכון מאת רייצ'ל ריי. קרא עוד

רייצ'ל מכינה את המתאבן הזה בהשראה יוונית על ידי הוספת תרד וגבינת פטה לבשר הטחון והגשת הקציצות עם רוטב טבילה יווני חריף. קרא עוד

פסטה היא הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין מנה עיקרית. סוגים שונים של פסטה, כמו טורטליני או פנה, מוכנים עם רטבים שונים, כמו פסטו, שמנת או עגבנייה. פסטה משתלבת היטב עם... קרא עוד

במתכון הזה, רייצ'ל מוסיפה טוויסט למטבל הקלאסי בן שבע השכבות (מתאבן לסלט שכבתי שנאכל עם צ'יפס), ומשפרת כל מרכיב בטעם נוסף שלא ישאיר אף אחד אדיש. קרא עוד

רייצ'ל מכינה רוטב ברביקיו סמיך ומרוכז להמבורגרי עוף. המילוי ללא מיונז ובטעם מיץ לימון ודבש. כל מה שצריך לפיקניק קיצי. קרא עוד

• לְעַקֵם
• מְלִית

זהו מתכון פופולרי מאוד לפאי חוף אטלנטיק, שהוא להיט ענק במסעדות אמריקאיות, במיוחד בחוף צפון קרוליינה. ייחודו טמון בשילוב ההרמוני של קרום מלוח וצפוף, קרא עוד

• עבור הבדיקה:
• למילוי:

טארט טאטן הוא אולי פאי התפוחים הצרפתי הפופולרי ביותר, נאפה הפוך ואז מתהפך לאחר האפייה. טעם הטארט טאטן הוא תפוחים, שמקרמלים יפה. לא - קרא עוד

• בָּצֵק
• סִירוֹפּ

אם מעולם לא הייתם בעולם הערבי, סביר להניח שמעולם לא שמעתם על בסבוסה. אז הרשו לי להציג בפניכם את הפאי הנפלא והקל הזה שלוקח לא יותר מ-10 דקות להכנה. קרא עוד

• עבור הבדיקה:
• לסירופ:

טולומבה הם מאפים מתוקים, זהובים ופריכים, מטוגנים בשמן עמוק וטבולים בסירופ ארומטי. קינוח זה פופולרי מאוד הן בטורקיה והן ביוון וניתן למצוא אותו כמעט בכל קונדיטוריה ומאפייה. קרא עוד

עוגיות שקדים הן קינוח טורקי מסורתי, הזמין ברוב המאפיות ברחבי טורקיה. הן לעיסות, מעט מתוקות, ומשתלבות בצורה מושלמת עם קפה. יש כמה ניואנסים במתכון, אז אם אתם רוצים לפנק את יקיריכם במנה טעימה... קרא עוד

• לרוטב לסלט:

מתכון לסלט עם מלון וירקות ירוקים, מוגש על עלי חסה. קרא עוד

מתכון להכנת פסטה מקליפות עם קישואים ולימון. קרא עוד

• עבור הבדיקה:
• לסירופ:
• לניקוי אבק:

החלק המסובך בהכנת קסרוטיגנה הוא לעצב אותה לצורת הספירלה המסורתית שלה. הטכניקה דורשת מעט תרגול: פשוט סובבו את הבצק סביב האצבעות, לאחר מכן הכניסו מזלג למרכז הבצק המפותל והתחילו לטגן. קרא עוד

מתכון לכוסות מלפפון במילוי גבינת שמנת עם סלמון מעושן. קרא עוד

מתכון לרוטב תותים לגלידה, פנקייקים, לביבות או קינוחים שונים. תותים מבושלים על אש קטנה עם סוכר, מים ומיץ לימון. בסוף הבישול, הרוטב מסונן דרך מסננת דקה ומקרר לחלוטין. קרא עוד

• למילוי
• לעוגה

פאי תותים וריבס - מתכון למאפים אמריקאיים מסורתיים. קרא עוד

מתכון לעוגת גבינה בסגנון פאי עם קרום העשוי מעוגיות בעלות דופן גבוהה. בניגוד לעוגת גבינה מסורתית, היא מוכנה ללא אפייה בתנור. קרא עוד

מתכון מאפה אמריקאי מסורתי - פאי קרם לימון. מילוי העשוי מתערובת סוכר-קמח עם שמנת וביצים יוצק על קלתית עוגיות. הפאי נאפה בתנור עד שהמילוי מתייצב. קרא עוד

פאי עם מילוי תפוז-וניל צונן. מילוי המורכב ממיץ תפוזים, יוגורט יווני, חלב מרוכז ומיץ לימון יוצק על בסיס עוגייה. הפאי מוכנס למקפיא ומקרר עד שהוא מתקשה. קרא עוד

מתכון לסלט חם עם סלמון צלוי. הסלט מורכב מתפוחי אדמה מבושלים, סלמון צלוי, חסה אסקרולה וחסה רומית, צנוניות ותפוח. הסלט מתובל ברוטב העשוי מגבינת שמנת, מיץ לימון ו... קרא עוד

צלעות חזיר וקישוא בגריל עם פסטה אורזו. נתח החזיר שטוח ונמעך קלות. לאחר מכן הוא מושרה עם הקישואים בשמן זית, גרידת לימון, כמון, כוסברה ופלפל חריף. הבשר והקישואים... קרא עוד

מתכון לירכי עוף אפויות בתנור ברוטב לימון-חרדל. הבשר נאפה בתנור, מוברש בתערובת של חרדל, מיץ לימון, שום, טימין ושמן זית. לאחר מכן, הוא מבושל יחד עם הברוקוליני. קרא עוד

• עבור חזיר:
• לשמן השום:

מתכון להכנת צלעות חזיר טבעיות בגודל כפול עם חמאת שום. קרא עוד

מתכון לכריכי מועדון עם עוף בגריל. עוף מונח על טוסט עם מיונז, עשבי תיבול טריים וסלרי. מעליו צ'יפס תפוחי אדמה, בייקון מטוגן, פרוסות עגבנייה וחסה. כריכים - קרא עוד

מתכון למשקה האלכוהולי "סנגריה" העשוי מענבים ולימון עם קוניאק. מעל הקוקטייל ענבים קצוצים, דובדבנים ואפרסקים. יין מבעבע מוסיפים לפני ההגשה. קרא עוד

• לתותים:
• לפירורים:
• לקרם:

מתכון לקינוח האמריקאי "טרייפל", המוכן עם גבינת שמנת וקצפת, רוטב תותים עם פירות יער שלמים, ותוספת פירורים של בייגלה וחמאה. הקינוח מוגש בכוסות מרובדות. קרא עוד

• לקרם:
• לאפרסקים:
• לבצק עלים:

מתכון לעוגת נפוליאון עם אפרסקים אפויים וקרם וניל. בצק עלים אפוי מראש מכוסה בקרם וניל, ולאחר מכן מוסיפים אפרסקים אפויים בציפוי וניל. קרא עוד

• עבור השכבה הלבנה:
• עבור השכבה האדומה:
• לרוטב אוכמניות:

מתכון לקינוח צרפתי בשם טרין. הוא מורכב משכבה לבנה וחלבית ושכבה אדומה של עיסת אבטיח ופטל, מטוגנת עם ג'לטין. הטרין פרוס ומעליו רוטב אוכמניות. קרא עוד

• לעוגה:
• לגלזורה:
• למילוי וקישוט:

טוויסט חדש לקינוח הקלאסי "אפרסק מלבה", שנוצר על ידי השף הצרפתי אוגוסט אסקופייה לכבוד דיוות האופרה נלי מלבה. הקינוח הקלאסי מורכב מגלידה, אפרסקים ופטל. קרא עוד

מתכון ללימונדת פטל. משקה זה עשוי ממיץ לימון סחוט טרי, סוכר ופטל. מוגש עם קרח. קרא עוד

מתכון לעוגת גלידה עם אפרסקים. העוגה עשויה משכבות של עוגת ספוג, גלידה, מחית אפרסקים ותערובת אגוזים, ועליהן קרקרים מחיטה מלאה. העוגה מכוסה בקצפת ואפרסקים. קרא עוד

• לעוגה:
• למילוי:

מתכון לפאי אפרסקים כפרי. הפאי מורכב מבצק פריך ממולא באפרסקים ותבלינים. החלק העליון מעוטר בדוגמה דמוית סבכה של בצק פריך. קרא עוד

מתכון לגלידת אוכמניות ושוקולד ביתית. אוכמניות מבושלות על אש קטנה עם מיץ לימון וסוכר, לאחר מכן מסוננות דרך מסננת דקה ומוסיפות לתערובת חלב המורכבת משמנת מתוקה, שמנת מתוקה, חלמוני ביצים וסוכר. לאחר שהתערובת מתקררת, מוסיפים... קרא עוד

המנה מורכבת משעווה מבושלת ושעועית ירוקה, ולאחר מכן מוקפצת בחמאה עם שקדים גרוסים. מיץ לימון ובצל ירוק מוסיפים בסוף הבישול. קרא עוד

מתכון לשזיפים צלויים עם קינמון, מעורבבים עם ארוגולה קטנה, עירית, מיץ לימון ושמן זית. קרא עוד

מתכון לסלמון צלוי עם פפריקה. עדשים מבושלות עם פלפל, ג'ינג'ר, בצל, פפריקה ואבקת קארי. הסלמון והעדשים מוגשים עם ארוגולה מעורבבת עם שמן זית ומיץ לימון. קרא עוד

• לסטייק:
• לרוטב:

מתכון פשוט לסטייק בקר צלוי. הסטייק מוגש עם רוטב צ'ימיצ'ורי לטינו-אמריקאי העשוי מכוסברה, פטרוזיליה ובצל טחונים, יחד עם שמן זית, מיץ לימון, חומץ ושום. קרא עוד

מתכון לירכי עוף אפויות בתערובת של שומשום, גרידת תימין וטימין. העוף מוגש עם סלט של חסה, מלפפון, עגבנייה, צ'יפס פיתה ורוטב לימון-שומשום. קרא עוד

מתכון לסטייק בקר במרינדת בשר העשויה ממרכיבי בלאדי מרי. המרינדה כוללת מיץ ירקות (עגבניות, גזר, סלרי ועשבי תיבול), וודקה, חזרת ותבלינים. הסטייק - קרא עוד

גרסה אלכוהולית לקוקטייל ארנולד פאלמר עם וודקה. קוקטייל אהוב על שחקני גולף אמריקאים, מורכב מתה שחור, מיץ לימון וודקה, מוגש עם פרוסות לימון ונענע. קרא עוד

• עוּגָה
• מילוי לימון
• מִקצֶפֶת

טרישה מורחת מלית לימון על קלתית של קרקר גרהם ומעליה מרנג קל להכנה. קרא עוד

• לביסקוויט:
• למילוי וקישוט:

מתכון להכנת עוגת ספוג עם תותים וקצפת. - קרא עוד

מתכון למנה ראשונה של חסה אייסברג עם רוטב גבינה כחולה. קרא עוד

מתכון לשעועית אפויה בטוסקנה - קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לעוף:
• למיונז:
• לסלט:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

רוטב מטבל מזטים יווני בן שבע שכבות - מתכון מפורט קרא עוד

• עבור הבסיס:
• לקרד לימון:

מתכון מפורט עם תמונות.

נסו את מתכון סלט שורש סלרי הקל הזה, מוכן תוך 35 דקות בלבד. שלבו חרדל עדין, חומץ יין לבן ושמנת מתוקה לקבלת רוטב עשיר וקרמי. הוסיפו עלי פריזה לסלט ו... קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• לרוטב הרוי:
• למרק דגים בויאבס:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון לקוקטייל סיידקאר, מוכן בשייקר. שני חלקים של קוניאק עורבבו עם חלק אחד של ליקר גראן מרנייה, חלק אחד של מיץ לימון וקרח. הכוסות היו משובצות בסוכר וקושטו בדובדבנים מיובשים, שננערו מראש. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• למילוי:
• לבסיס העוגה:

מתכון לעוגיות סופלה מבצק פריך. מכוסה בפקאנים ובייקון. מגישים את העוגיות עם כדור גלידה. קרא עוד