גבינת פרמזן
צפיות: 17,837פולנטה מתבשלת בסיר בישול איטי תוך 10 דקות בלבד, כך שאין צורך לעמוד מעליה, לערבב אותה או לדאוג לשריפתה. פשוט שפכו מים על קמח התירס, הוסיפו מלח והפעילו את סיר הלחץ על אש גבוהה. לאחר שהפולנטה מבושלת, הוסיפו מעט טעם איטלקי. קרא עוד
צפיות: 3,070בעומס שלפני החג, כשכמה מנות עומדות בתנור, אפשר לפרוק את האריזה ולהכין גרטן שעועית ירוקה בסיר בישול איטי. כל מה שצריך לעשות הוא לאפות את ציפוי הגבינה הפריך לקדירה בתנור, וזהו. קרא עוד
צפיות: 7,068הכינו את ארוחת הצהריים הכי טעימה של יום ראשון עם כדורי בשר ורוטב העשוי מבקר, חזיר ונקניק איטלקי חריף, כולם מבושלים בסיר בישול איטי. רוטב יום ראשון מוכן באופן מסורתי במשפחות איטלקיות. הוא מבוסס בדרך כלל על עגבניות או רסק עגבניות. קרא עוד
צפיות: 4,546קצ'יטורה היא מנת עוף בסגנון ציידים איטלקי. נתחי עוף מטוגנים בנפרד ולאחר מכן מבושלים על אש קטנה עם עגבניות, בצל, שום, פטריות ותבלינים בכמות קטנה של ציר. למנה משביעה ומשביעה יותר, בשלו על אש קטנה... קרא עוד
צפיות: 5,383רוטב בשר זה, המבוסס על עגבניות, ידוע בקרב האיטלקים החיים בחוף המזרחי של ארצות הברית כ"רוטב יום ראשון". השם נובע ממסורת. ביום האחרון של השבוע האיטלקים אוכלים ארוחת ערב משפחתית גדולה, אשר... קרא עוד
צפיות: 16,808תבשיל תפוחי אדמה פשוט יקבל טעם ומרקם מעניינים יותר בשילוב עם דלעת ספגטי. יש לבשל את הדלעת תחילה כדי להפריד בקלות את הסיבים שלה לקדירה. ניתן לעשות זאת על ידי אפייה ב... קרא עוד
צפיות: 3,909הטבע העניק לנו ספגטי דלעת, אשר באפייה הופכת בקלות לאטריות ירקות. ניתן להגיש אותה כתוספת לכל ארוחה. זוהי אלטרנטיבה טעימה ודלת פחמימות לספגטי המסורתי. ויתרה מכך, קרא עוד
צפיות: 2,552כשמסתכלים על הצלחת עם המנה הזו, אולי תחשבו שמדובר בספגטי ברוטב פסטו. במציאות, זוהי ה"פסטה" הכי דלת קלוריות והכי בריאה שהטבע יצר אי פעם. מכיוון שבשר דלעת הספגטי מתפרק ל... קרא עוד
צפיות: 3 196תרד ירוק עז, עגבניות אדומות ושעועית לבנה נראים יפהפיים בחצאי הכתומים של הדלעת האפויה, צבעיהם מזכירים את דגל איטליה. המנה מזוהה גם עם מדינה דרום אירופאית זו דרך סלסיקה וספגטי. ולמרות... קרא עוד
צפיות: 21,432לחמניות בצורת חילזון אלו טעימות דומה לפאי יווני מסורתי, ספנאקופיטה, ממולא בגבינה ותרד, אלא שהן עשויות מבצק שמרים במקום מבצק פילו דק. בצק השמרים לוקח קצת זמן ללוש, אבל... קרא עוד
צפיות: 8,589לחמניות שמרים אלו ממולאות בדוקסל, משחת פטריות מרוכזת. המילוי עשוי מכמה סוגים של פטריות, כולל פטריות שמנת ופטריות שיטאקי. הן קצוצות ומטוגנות עם בצל, תבלינים ושמנת ביין עד שהטעם מתאדה. קרא עוד
צפיות: 4,965פסטה בשר דשנה וטעימה, מהירה להכנה, עם מרכיבים עשירים וטעימים. לבסיס הבשר, השתמשו בנקניקיות חזיר גולמיות טחונות מוכנות, קלופות מהמעטפת. הן כבר מכילות כמות מספקת של... קרא עוד
צפיות: 4,085מטבל תרד הוא אחד הרטבים הנפוצים והנצרכים ביותר במטבח האמריקאי. הוא מוגש עם מנות ראשונות רבות, הן בבית והן באירועים שונים, החל ממפגשים ידידותיים ועד לבופה. מנה ראשונה זו עם רוטב טבילה, המוכנה בדרך כלל עם - קרא עוד
צפיות: 4,090הכינו ריזוטו רך עם טעמים עשירים ותוססים של גבינת גורגונזולה ופטריות פורצ'יני. כדי להבטיח שהריזוטו ספוג במלואו במיצי כל המרכיבים, השתמשו באורז עמילני, כמו ארבוריו. טגנו אותו בתנור שמנתי... קרא עוד
צפיות: 6 196פסטה ספגטי דלעת זו עם רוטב אלפרדו איטלקי שמנת טעימה כמו פסטה מסורתית, אבל אפילו בריאה יותר. צולים את הדלעת עד שהיא רכה ופורקים את הבשר לאטריות. מערבבים עם רוטב אלפרדו טעים ל-- קרא עוד
צפיות: 4,630ניוקי תרד וריקוטה הוא שילוב ים תיכוני טיפוסי. כיסונים טעימים אלה, המוגשים עם רוטב עגבניות, מושלמים לארוחה מהירה ומשביעה אחרי יום עמוס. הכינו אותם על ידי ערבוב תרד וריקוטה. קרא עוד
צפיות: 9 142אחד מסוגי הפסטה האיטלקיים הפשוטים ביותר הוא פסטה עם רוטב פסטו. במקום להשתמש בבזיליקום מסורתי, הכינו פסטו מרפיני, עלה קייל איטלקי, פופולרי גם במנות בריאות. הוא מעט מריר, קרא עוד
צפיות: 12 151הכינו ספגטי דלעת בסגנון איטלקי. אפו את כל דלעת הספגטי בתנור כדי לשמר כמה שיותר ויטמינים. הפרידו את הבשר המבושל, תבלו בחמאה ומפזרים מעל בשר מגורר... קרא עוד
צפיות: 6,709המתכון לפיצות אישיות אלה פשוט להפליא. אין צורך ללוש את הבצק או להכין רטבים. קחו בצק פיצה מוכן וגלגלו אותו לפיצות קטנות, מותחים אותן בתחתית ומעצבים אותן לצורות רפאים. מכסים במלית גבינה לבנה. קרא עוד
צפיות: 10,058פנה אלה וודקה (באיטלקית: פנה עם וודקה) היא מאכל איטלקי המוכן עם פסטה פנה (נוצות) ברוטב העשוי מחית עגבניות, שמנת מתוקה וודקה. המתכון, ככל הנראה, הומצא באיטליה בשנות ה-80 כדי להפוך את הוודקה לפופולרית ב... קרא עוד
צפיות: 31,439מתאבן סיציליאני פופולרי המורכב מכדורי אורז ממולאים מצופים בפירורי לחם ומטוגנים במחבת. השם ארנצ'יני מתורגם מאיטלקית כ"תפוזים קטנים". המנה קיבלה את שמו מהדמיון שלה לארנצ'יני. קרא עוד
צפיות: 9 105לתוספות דלעת יש טעם מעניין וייחודי, משום שלמרות שדלעת היא ירק, היא גם מתוקה. זה יוצר אפקט מדהים בשילוב עם ירקות ותבלינים אחרים. לדוגמה, דלעת אפויה עם עגבניות. החמיצות שלה... קרא עוד
צפיות: 7,024פסטה אלפרדו איטלקית מסורתית היא פטוצ'יני בחמאה ושמנת, ומעליה גבינת פרמזן, אשר בשילוב עם נוזלי הפסטה והחמאה הופכת לרוטב טעים. הכינו את הפסטה המפורסמת הזו בעלת מרקם משיי, - קרא עוד
צפיות: 3 130הסתיו הוא הזמן המושלם להפיק את המרב מדלעת עונתית, טעימה ובריאה במטבח. אתם יכולים להוסיף גיוון לתפריט הדלעות שלכם על ידי הכנת פסטה איטלקית עם דלעת וגבינת עיזים. צלו מראש את הדלעת עם הבצל בתנור והוסיפו ל... קרא עוד
צפיות: 13,798כדורי בשר חזיר בסגנון איטלקי אלה עסיסיים, רכים וטעימים להפליא. כדורי הבשר מטוגנים תחילה במחבת עד שהם חצי מוכנים, ואז מבושלים בקצרה ברוטב מרינרה איטלקי העשוי מעגבניות, שום ו... קרא עוד
צפיות: 4,454אנטיפסטי (באיטלקית: anti – לפני, pasto – אוכל) הם מנות ראשונות שהן מרכיב עיקרי בכל ארוחה באיטליה. אנטיפסטי מורכבת מכמה מאכלים שונים, המסודרים בנפרד על מגש, אך משלימים זה את זה בטעמם. הכינו מנת בשר - קרא עוד
צפיות: 3,972מנה של מרק חם ומשביע זה מושלמת לחימום בחודשים הקרים. אחד המרכיבים הוא ברוקולי ראב, או ראפיני, הדומה לכרוב בעל אותו שם בפרחיו ונחשב לסוג של... קרא עוד
צפיות: 11,319פסטה היא מאכל איטלקי אהוב המורכב משני מרכיבים עיקריים: פסטה ורוטב. מנה זו מושכת משום שהיא מהירה וקלה להכנה, טעימה ומשביעה. מתכון זה דורש... קרא עוד
צפיות: 26,293פסטה עם שרימפס ורוטב עגבניות-עשבי תיבול קרמי מהשפית האיטלקית-אנגלית ג'יאדה דה לורנטיס היא מנה טעימה ומשביעה שמתאימה באופן מושלם לארוחת ערב משפחתית. היא מושלמת לארוחת ערב קלילה של יום ראשון או לאירוע מיוחד. קרא עוד
צפיות: 3,040מתאבן שכבתי זה כולל פרוסות חציל, עגבניות והודו, ועליהן קרום גבינה צלויה פריך. טוויסט בשרי ייחודי למנה האיטלקית הפופולרית בשכבות, חציל פרמה ברוטב עגבניות עם פרוסות מוצרלה. קרא עוד
צפיות: 8 212הכינו ריזוטו עם נתחי דלעת מתוקה, ארוגולה חמצמצה, מרווה ושום ריחניים. לריזוטו, הקפידו לבחור זן אורז עמילני, כמו ארבוריו, שסופג בקלות את כל הטעמים והארומות של המרכיבים. קרא עוד
צפיות: 9 146המטבח המודרני מלא במגוון מכשירי חשמל שנועדו להקל על החיים של טבחים ביתיים. מכשירי טיגון אוויר, סירי אידוי ומכשירי בישול מרובי-תנורים פופולריים זה מכבר, אך ישנה גם יצור מרתק בשם סיר בישול איטי. מכשיר זה כמעט... קרא עוד
צפיות: 10,381כדי להשתמש במלאי הירקות שלהם, חקלאים וגננים רבים מכינים מגוון מנות צמחוניות. אלו מובילות לגרסאות קלות ובריאות יותר. לפי מתכון זה, ניתן גם להכין לזניה גדולה אחת עם שעועית שמנת במקום... קרא עוד
צפיות: 3 217שוק האיכרים היה זה מכבר מועדף בקרב הקונה הממוצע. כפי שהשם מרמז, מנה זו עשויה מירקות טריים שהבשילו בשמש הקיץ. המתכון מועשר בירקות עונתיים. המנה יוצאת מאוד... קרא עוד
צפיות: 15,555פפרדלה היא פסטה איטלקית בצורת סרטים ברוחב 2-3 ס"מ. כמו כל פסטה, היא מבושלת עד לדרגת אל דנטה, ולאחר מכן מוסיפים לה רטבים. הפסטה יוצאת מעוררת תיאבון להפליא בזכות צורת הסרט שלה עם גוון עדין - קרא עוד
צפיות: 9 313שם המרק הזה כנראה מתייחס למשחק הפלאש הפופולרי Dress Up Tomato Soup 2.0, שבו השחקן צריך להלביש קופסת שימורים רגילה של מרק עגבניות. גם אתם יכולים לשחק עם מרק עגבניות במטבח ולהלביש אותו כך שאף אחד לא ישים לב. קרא עוד
צפיות: 3,054מנה זו קיבלה את שמה, "דיסקו", ממנה המוגשת בארוחת ערב בדיסקוטקים: צ'יפס עם רוטב ובייקון. מקלות קישואים מצופים בפירורי לחם ואפויים, עם גבינה ורוטב עוף, משלבים... קרא עוד
צפיות: 3 238סביר להניח שהמנה תיקח זמן מה להכנה, אבל התוצאות שוות את זה. הטעם של הטורטליני ייקח אתכם לאיטליה ויעורר אינספור מחמאות. הם גם ניתנים להקפאה. כל מה שאתם צריכים לעשות הוא... קרא עוד
צפיות: 6,442הפסטה הזו מתבשלת תוך דקות וטעימה פשוט מדהים. כל מה שצריך לעשות הוא להרתיח פסטה אורקייט (או אורוכס) ולערבב אותה עם עגבניות מיובשות, סלט ירוק וגבינה. יוצקים חצי כוס מים חמים על הפסטה, ו... קרא עוד
צפיות: 12,715פאפא אל פומודורו (דייסת עגבניות באיטלקית) עשויה מהמרכיבים הבסיסיים והחיוניים ביותר של המטבח הטוסקני, המשקפים את אופיו, פשטותו ועושר הארומות והטעמים. שמן זית, שום, קרא עוד
צפיות: 11,954ירקות ממולאים תמיד נראים טעימים ומעניינים על שולחן האוכל. הכינו מנה ראשונה עם כמה סוגי ירקות והגישו אותם בצורה יפה. מלאו קערות מוכנות של פלפלים מתוקים, עגבניות וסירות קישואים במילוי משביע של - קרא עוד
צפיות: 2,585מתכון לסלט ירוק מהיר, שכמו מתאבנים איטלקיים רבים, מתגאה בשילוב מדהים וטעים של מרכיבים פשוטים. שלבו עלי חסה ביב עם נענע ובזיליקום ארומטיים, הוסיפו שורש שומר ותיבלו עם... קרא עוד
צפיות: 4 130בצק פיצה רך הופך לטעים עוד יותר ומפתח קרום טעים כשהוא נצלה על הגריל. הפוך אותו למנת פתיחה בהשראת פיצה. הוסף מעל רוטב גבינה ופטריות צדפות ופטריות שמפיניון צלויות. קרא עוד
צפיות: 5,861כידוע לכולנו, הבסיס לפיצה הוא בצק שהוכן כראוי, וכדי להשיג תוצאה טובה, אין צורך בהכרח להוסיף את כל המרכיבים הזמינים. מספיק לתת לבצק לתפוח היטב, מבלי להוסיף שומן. קרא עוד
צפיות: 36,029סלט קיסר הפך זה מכבר לקלאסיקה קולינרית. כדי להוסיף טוויסט משלהם, שפים מתנסים לא רק בתוכן שלו אלא גם בהגשתו. וריאציה זו, בפרט, מושלמת לבופה ותיראה... קרא עוד
צפיות: 3,993ריזוטו איטלקי בולט משאר מנות האורז במרקמו הקרמי ובטעמו העדין והקרמי, המשלים מרכיבים אחרים. לדוגמה, הכינו ריזוטו עם תירס תינוק צלוי ושורשים ארומטיים - קרא עוד
צפיות: 6,974ריזוטו הוא מאכל אורז המבושל למרקם דמוי דייסה. לאחר שהריזוטו הופך קרמי, מוסיפים גבינת פרמזן, ירקות ובשר. במתכון זה, המרקם הקרמי נוצר על ידי פסטה ריזוני, או אורזו, שהעמילן שלה... קרא עוד
צפיות: 12,827מנה זו מושלמת גם לארוחת ערב משפחתית וגם לארוחה קבוצתית. פסטה זו מהירה וקלה להכנה, והתוצאות עולות על כל הציפיות. הצדפות מוסיפות טעם פירות ים מובהק לרוטב, אבל אפשר גם... קרא עוד
צפיות: 2,680פוקצ'ה איטלקית טעימה מהווה מתאבן ייחודי או תחליף לחם. מתכון זה מוסיף תפוחי אדמה מבושלים לבצק, ויוצר מרקם רך ונימוח. קרום פריך של גבינת פרמזן אפויה משלים בצורה מושלמת את הטעם. קרא עוד
צפיות: 3 197סלט אבטיח זה עם ארוגולה טרייה וגבינת פרמזן, מתובל בתערובת של שמן זית, מיץ לימון ופלפל שחור טחון, הוא פשוט ומהיר מאוד להכנה. למרות שאבטיח מקושר בדרך כלל לקינוח, השילוב שלו עם טעם חריף-חריף... קרא עוד
צפיות: 5,414מנה ראשונה עם טעם שאין שני לו, שכדאי ליהנות ממנו כשהוא אפוי טרי. למרות זאת, סביר להניח שהוא ייעלם כל כך מהר שלא יהיו שאריות לחימום. ייתכן שגם ילדים שלא אוהבים תרד במיוחד יבקשו עוד. קרא עוד
צפיות: 2,886סלט פשוט וטרי עם ירקות ופסטה, מושלם לארוחת צהריים או לפיקניק, יכול להיות מושלם לחגיגת חגי מאי. המרכיבים הצבעוניים והפסטה הדקורטיבית הופכים את המתאבן הזה למושך מאוד. קרא עוד
צפיות: 30,787אלטרנטיבה פחות שמנונית וקלה יותר להכנה לצ'יפס היא קישואים אפויים עם גבינת פרמזן. ניתן להגיש את המקלות הפריכים האלה עם המטבל האהוב עליכם או, למשל, עם רוטב גבינה מעל. חלקם עשויים להתגלות כ... קרא עוד
צפיות: 38,609אם אתם מחפשים דרך חדשה לבשל קישואים בצורה טעימה, אולי תרצו לנסות את המתכון הבא. מנה זו פופולרית כמאכל מהיר איטלקי. ראוי לציין שיש לטבול את הקישואים בקמח לפני טבילתם בביצים. זה י... קרא עוד
צפיות: 2,269איטלקים מתים על פסטה; הם אוכלים אותה כמנה עיקרית, מוסיפים אותה לסלטים ואפילו אופים אותה בתנור. בעת האפייה הם בדרך כלל משתמשים בכמות נדיבה של גבינת מוצרלה, הידועה במרקמה העדין ובטעם המדהים שהיא מייצרת. קרא עוד
צפיות: 4,013לחמניות חצילים עם גבינה ביתית ועגבניות מיובשות הן מתאבן פשוט ואלגנטי. השילוב העדין של גבינות, עגבניות מיובשות, עשבי תיבול ועלי בזיליקום בהירים יהיה תוספת יפה לכל שולחן. הודות לצפיפותן ולנקבוביותן, קרא עוד
צפיות: 1,658מנות חצילים אהובות על ידי טבחים רבים בשל קלות ומהירות הכנתן. יש הסולדים מהן בשל מרירותן, אך פשוט מפזרים על הפרוסות מלח כדי לשחרר את המלח, והמרירות תיעלם לחלוטין. ירק רך זה גם הוא מוערך ביראת כבוד... קרא עוד
צפיות: 2,988סלט איטלקי רענן, תוסס וטעים הכולל חצילים צלויים, עגבניות וגבינת פרמזן. קל מאוד להכנה ומושלם למי ששומרים על עקרונות תזונה בריאה. תודה ל קרא עוד
צפיות: 6 162מנה איטלקית גבינתית, לעיסית ומשביעה, חציל פרמזן מורכבת מפרוסות חציל מטוגנות אפויות ברוטב עגבניות עם מוצרלה ופרמזן. מושלם לסעודה דשנה, ובזכות... קרא עוד
צפיות: 8 257חציל פרמזן הוא מאכל איטלקי טעים ועסיסי, דומה מאוד ללזניה, אבל חציל מחליף את הפסטה. בגרסה הקלאסית, החציל מטוגן במחבת, אבל כאן, במקום לטגן, החציל מגולגל פנימה - קרא עוד
צפיות: 5 391קרוטונים, או טוסטים פריכים, בדרך כלל מכינים עם לחם, וקשה לדמיין משהו אחר. עם זאת, ירקות מהווים תבלין טעים לא פחות. ההבדל העיקרי בין קרוטוני חצילים לחצילים מטוגנים מצופים פירורי לחם הוא קרא עוד
צפיות: 2,824פסטה טרנט, העשויה מחיטת דורום, היא אטריות בעבודת יד שיכולות להכיל פלפל שחור ומושלמות לרטבים עדינים של אביב. השילוב הקלאסי של טרנט ורוטב פסטו ליגוריאני מעניק תחושה של פרימוורה, עם נוכחות של טריות... קרא עוד
צפיות: 3,369מתאבן חצילים שכבות זה קל להפליא להכנה. אם אתם מחפשים להפתיע את האורחים והאהובים שלכם במשהו יוצא דופן, הקפידו לנסות את המתכון הזה. מגדלי חצילים אלגנטיים אלה מוגשים עם שכבות של כמה מהירקות האיטלקיים הנפוצים ביותר: קרא עוד
צפיות: 2,322ניתן להגיש את הלחמניות הטעימות הללו כמנה עיקרית או כתוספת. ניחוח המנטה משתלב בהרמוניה עם שאר המרכיבים, ומוסיף נופך של רעננות. במקום לאפות את הקישואים והחצילים, אפשר לנסות לצלות אותם על הגריל. אם... קרא עוד
צפיות: 4,999המנה הזו נהדרת לא רק בפני עצמה, אלא גם כריך. פשוט מניחים אותה בין שני חצאי לחמנייה קלויה ורכה מחיטה מלאה. מה שיכול היה להיות עוד מנת עוף רגילה הופך, בזכות החצילים,... קרא עוד
צפיות: 6,327החצילים מקבלים טעם ייחודי על ידי ציפוים בקמח שקדים, אשר הופך את החלק החיצוני פריך באפייה. קייל מבושל ברוטב עגבניות מוסיף טעם ועורך דיאטה. זוהי דרך מצוינת להגדיל את כמות הירקות בתזונה. ניתן להוסיף... קרא עוד
צפיות: 2,794מנה איטלקית זולה שתשמח אתכם בפשטותה ובטעמה. אם רוצים, אפשר להוסיף עוף מבושל לפסטה חצילים. מגישים אותה כקדרה, למשל, או כתוספת. קרא עוד
צפיות: 5,015קלצונה היא פאי איטלקי בצורת סהר עם מילוי בפנים, שהוא למעשה סוג של פיצה. באופן מסורתי, קלצונה נאפית בתנור וממולאת במוצרלה, עגבניות, סלמי, חזיר או ירקות, ריקוטה או פרמזן. קרא עוד
צפיות: 6 207האם אפשר להכין כדורי בשר בלי בשר? כן, אם מחליפים בחציל. חציל אפוי בתנור מפתח טעם בשרי שהופך אותו לבסיס נהדר לקציצות. הוא משלים עם בזיליקום מסורתי, שום ופירורי לחם. קרא עוד
צפיות: 7,984בצק הפיצה הפשוט של קטיה לי עם כרובית אינו דורש בצק. היא פשוט קוצצת את הירקות דק, מוסיפה ביצים ושני סוגי גבינות לקבלת בצק עשיר, ומעצבת את התערובת לבצק. קרא עוד
צפיות: 4,927מנת הפסטה הבריאה הזו, עם טעם ומרקם נפלאים הודות לרוטב מתוק של בצל מטוגן, בזיליקום טרי ושפע של כרובית רכה, ניתנת להכנה תוך 35 דקות בלבד. ואם אתם אוהבים קצת פריכות, טגנו את הבצל. קרא עוד
צפיות: 57,878המרכיב המרכזי בתבשיל הירקות הטעים הזה הוא רוטב הגבינה הסמיך שאינה גרטן משתמשת בו כדי להשלים את הכרובית. לתוספת היא משתמשת בתערובת של גבינות פרמזן וגרוייר, המעניקות טעם אגוזי. קרא עוד
צפיות: 3,071רטבים לפסטה הם אמנות קולינרית, ושכלולם אף פעם לא משעמם. ריגטוני, הפסטה האיטלקית הקצרה בצורת צינור, מושלמת לרטבים. מתכון זה משלב חצילים מצופים בפירורי לחם, קרא עוד
צפיות: 3,465כריך לח זה נוצר בהשראת המטבח האיטלקי, כאשר חצילים משתלבים בצורה נהדרת עם רוטב בזיליקום ועגבניות. כריך חצילים הוא נשנוש נהדר באמצע היום. קרא עוד
צפיות: 6,376הטעם המדהים והמראה היפהפה של פונגו (פטריות באיטלקית) מבדילים את המנה הזו מאחרות. פלפלים ממולאים הם מאכל אהוב במדינות רבות, מה שמביא למגוון רחב של אפשרויות בישול ביתיות. פלפלים עם מילוי ירקות - קרא עוד
צפיות: 4,396פסטה איטלקית עם חצילים, בשר בקר טחון, רוטב מרינרה ומוצרלה מהווה את המילוי המושלם לקיש טעים. הכינו כל מרכיב בנפרד: הרתיחו את הקפליני, בשלו את תרנגול ההודו הטחון ברוטב מרינרה, קרא עוד
צפיות: 4,945כשמחפשים סלטים חדשים, קלילים אך משביעים, שקלו שעועית ואספרגוס - שני ירקות אלה משתלבים נהדר יחד. קחו אספרגוס טרי ושעועית לימה משומרת, אדו אותם לזמן קצר והגישו אותם עם... קרא עוד
צפיות: 2,381אמפנדס הם מאפים ספרדיים עם מגוון מילויים, פופולריים כמעט בכל המדינות דוברות הספרדית ובארצות הברית. אופים אותם עם מילוי יוצא דופן של פרמז'ן חצילים, מאפה איטלקי המורכב מחצילים מטוגנים בבלילה. קרא עוד
צפיות: 5 172פוקצ'ה, לחם שטוח איטלקי מפורסם, התפשט ברחבי העולם. במקור הומצא על ידי תושבים כפריים כדי לשמור על מזון, טעמו ויכולתו להישאר רכים לאורך זמן זיכו אותו בקהל מעריצים אוניברסלי, וכיום... קרא עוד
צפיות: 3,230המרכיבים לסלט הזה נשמעים קצת מוזרים, אבל מה שמעניין עוד יותר הוא שגם כוסמין וגם קייל היו פעם די נפוצים ברוסיה. ועכשיו הם חוזרים לפופולריות שלהם. מה כל כך מיוחד בהם? כוסמין - קרא עוד
צפיות: 6 204רולטיני חצילים הוא מאכל נפוץ במטבחים הדרומיים. הם מגיעים עם כל מיני מילויים! רולטיני איטלקי בדרך כלל ממולאים בגבינה רכה, מפוזרים בפרמזן, מעליהם רוטב עגבניות ואפויים. רולי חצילים תמיד... קרא עוד
צפיות: 10,723המאפיין העיקרי המייחד גראטנים מתבשילים אחרים הוא הקרום הפריך-חום-זהוב העשוי מפירורי לחם או גבינה מגוררת. בגראטן הזה, מתחת לקרום פרמזן טעים, תמצאו תענוג אמיתי של רכות. קרא עוד
צפיות: 2,344חצילים לא רק טעימים במנות עיקריות או במתאבנים; הם גם מהווים מרקים טעימים לא פחות, אשר מקבלים טעם פטריות עדין. מרק סמיך ועשיר זה משלב את כל המרכיבים המרכיבים את הבסיס של המטבח האיטלקי הבלתי נשכח: קרא עוד
צפיות: 2,277השילוב ההרמוני של רוטב לסלט צרפתי ומאכל איטלקי ירשים את חובבי הפסטה. הרוטב הוא מרכיב חיוני במתכוני לזניה והוא עשוי לעתים קרובות מרכיבים זמינים וזולים. בסיס הוויניגרט הוא... קרא עוד
צפיות: 3 212פסטה עסיסית וטעימה זו עם ירקות וגבינה נוצרה על ידי השף האיטלקי-אמריקאי ומנחה התוכנית "ג'יאדה בבית", ג'יאדה דה לורנטיס. היא מהירה וקלה להכנה וניתן להגיש אותה כמנה עיקרית או כתוספת. נענע ו- קרא עוד
צפיות: 16,265זוהי מנה פשוטה שניתן לאכול חמה או קרה, כתוספת או כמנה ראשונה בפני עצמה. קרא עוד
צפיות: 6,914לחם פוקצ'ה איטלקי ריחני הוא גרסה קלילה יותר של פיצה. כדי להקל עוד יותר, השתמשו בבצק פיצה מוכן. מרחו אותו בשמן זית ארומטי עם עשבי תיבול, פזרו בצל ולחם מגורר... קרא עוד
צפיות: 5,625מנות חצילים קיימות במטבחים לאומיים רבים. חציל, המכונה גם "ירק אריכות ימים", מומלץ לבעיות לב וכלי דם. חציל פריך עם גבינת פרמזן הוא מנת ירקות מצוינת ל- קרא עוד
צפיות: 23,174מאכל יוצא דופן זה מקורו באיטליה. על פי תיאוריה פופולרית, המתכונים הראשונים שלו מתוארכים למאה ה-8. כמו כל מאכל, לפרמזן יכולות להיות מספר וריאציות, אך הוא תמיד כולל גבינת פרמזן ורוטב עגבניות, ו... קרא עוד
צפיות: 3 207מנות ירקות בגריל מהוות אלטרנטיבה בריאה ונהדרת לבשר. חציל הוא תוספת מושלמת לסטייקים ירקות. השימוש ברוטב ווסטרשייר, תיבול קלאסי במתכוני בשר, קרא עוד
צפיות: 7,389חציל מטוגן במחבת ולאחר מכן אפוי עם גבינת פרמזן הוא מאכל טעים. מתכון הרוטב האיטלקי פשוט יותר, כך שתיהנו מהמאכל הנפלא הזה מהר יותר. קרא עוד
צפיות: 3 131המטבח האיטלקי נפוץ ברחבי העולם. בין המנות האהובות עליו נמצאת קנלוני חצילים, שהם לחמניות חצילים קטנות ממולאות בגבינה ומעליהן רוטב מרינרה טעים. קרא עוד
צפיות: 8,890קלאסיקה של המטבח האיטלקי. המתכון אינו מסובך מדי, ואם תרצו, תוכלו להכין את המנה הצמחונית הטעימה והבריאה הזו לארוחת ערב בכל יום. היא טעימה, עסיסית, רכה ומרשימה, ואי אפשר לעמוד בפניה. קרא עוד
צפיות: 2,481מתכון מקורי מאוד. הרוטב טעים כמו מהמטבח האיטלקי, אבל פסטה חצילים נותנת למנה הזו מרקם חדש לגמרי. זה לא המתכון המהיר ביותר להכנה, אבל שווה את המאמץ. מומלץ לגורמה אמיתית. קרא עוד
צפיות: 3,094היופי בסלט פסטה הוא שבסיס הפסטה הניטרלי והעשיר שלו משתלב היטב כמעט עם כל מאכל, בין אם זה ירקות, בשר או דגים. בנוסף, הפסטה מכילה רטבים ורטבים טעימים, שמעניקים לכל המנה טעם. הוסיפו: קרא עוד
צפיות: 3,824טבעות בצל בבלילה הן דוגמה לאופן שבו ניתן להפוך את מרכיב המטבח הבסיסי ביותר בתקציב למנה ראשונה מהשורה הראשונה. היופי במנה הזו הוא שניתן להתנסות בתבלינים ותוספים ככל שתרצו, וליצור טעמים חדשים בכל פעם. קרא עוד
צפיות: 4,004הירק של מדינת ניו מקסיקו הוא פלפל הצ'ילי, המשמש בצ'יזבורגר הצ'ילי הירוק המפורסם. כריכים אלה כוללים מנה נדיבה של גבינה מותכת ברוטב קסו ונגיעה של פלפלי צ'ילי, בטווח בינוני עד גבוה. קרא עוד
צפיות: 6 254פוקצ'ה היא לחם שטוח איטלקי העשוי מבצק שמרים. ניתן להגישו כמתאבן או להשתמש בו כלחם סנדוויץ'. פוקצ'ה עם עגבניות מזכירה קצת פיצה, אך עדיין מדובר במנות שונות. אולי להכנה... קרא עוד
צפיות: 2,850מתכון זה מייצר מקרל עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ. הדג, ספוג בתערובת תבלינים חמצמצה, משלים בצורה מושלמת את הטעם העמוק והמורכב של הפסטו. סביר להניח שתצטרכו בערך פי שניים מכמות הרוטב הדרושה. עם זאת, שאריות... קרא עוד
צפיות: 14,720רוטב פסטו איטלקי העשוי מבזיליקום, גבינה, צנוברים ושמן זית הוא בעל טעם וארומה כה עזים שהוא יכול להפוך כל מנה פשוטה לתענוג קולינרי אמיתי. צלו סטייק טונה ותבלו אותו בניחוח ריחני... קרא עוד
