גבינת פרמזן

הכינו ארוחת ערב טעימה ומהירה על תבנית אפייה תוך חצי שעה בלבד. יהיה לכם הכל בכלי אחד: הרבה ירקות, בשר וניוקי תפוחי אדמה איטלקיים. מתכון זה מבטל את הצורך לבשל את הניוקי בנפרד. פשוט ערבבו אותם עם לחם מגורר... קרא עוד

בניגוד ללזניה מסורתית עבה ורב-שכבתית, לזניה זו נאפית על תבנית אפייה גדולה, וכתוצאה מכך היא מכוסה בקרום דק יותר, אך מכל הצדדים - למטה, למעלה ובקצוות - בקרום פריך נפלא שכולם אוהבים. בנוסף, לאחר האפייה - קרא עוד

פסטה בולונז קלאסית לוקחת כמה שעות להכנה, אבל התוצאות שוות את זה. רוטב בשר הבקר הטחון עשיר להפליא ומלא טעם, בזכות הבצל, הסלרי והגזר המטוגנים, יחד עם יין אדום. קרא עוד

חזה עוף מוקפץ בתערובת תבלינים קייג'ון, יחד עם עגבניות מיובשות, משדרגים את טעמה של פסטה אלפרדו קרמית, מה שהופך אותה למלוחה ומשביעה יותר. צורבים את העוף המתובל במחבת חמה עד... קרא עוד

היופי של הפסטה האיטלקית הטעימה הזו טמון בפשטות המרכיבים שלה: מלבד ספגטי, היא מכילה רק גבינה ופלפל שחור (קצ'יו אה פפה), והיא מבושלת בתערובת של שמן זית וחמאה. מנה זו דורשת פלפל שחור טחון גס. קרא עוד

למה לאכול מנה גדולה כשאפשר לעצור לנגוס, לטבול אותן ברוטב כדי להפוך את החתיכות הקטנות הרבות לטעימות עוד יותר? אצבעות עוף מטוגנות של ג'יאדה דה לורנטיס קרא עוד

מתכון פטוצ'יני אלפרדו קלאסי זה עשוי עם מיץ וגרידת לימון. הרוטב דורש הרבה חמאה, שמנת מתוקה והרבה גבינת פרמזן מגוררת, והטעם ההדרים מוסיף טעם מרענן ונעים. קרא עוד

קדרת פסטה עשירה במרכיבים זו קיבלה את שמה מזמרת האופרה האיטלקית לואיזה טטרציני. למרות מרכיביה הרבים, הקדירה פשוטה להכנה, ודורשת רק כמה שלבים: ראשית, העוף מטוגן, לאחר מכן... קרא עוד

אפונה פשוטה יכולה להפוך למנת תוספת מתוחכמת תוך דקות: פשוט ערבבו אותה עם פירורי לחם עשבי תיבול מוקפצים בחמאה, פרמזן מגורר וגרידת לימון. האפונה המתוקה תועשר בזר שלם של טעמים - קרא עוד

רביולי הם רביולי קטנים ממולאים בגבינה, שכמו כל פסטה איטלקית, מוגשים ברוטב. ג'יאדה דה לורנטיס מציעה להכין רוטב ורוד מהיר, פשוט אך טעים להפליא באמצעות רסק עגבניות, שמנת מתוקה ו... קרא עוד

הבסיס לסלט קיסר סלמון שלם זה הוא רוטב קליל המוכן עם מצרכים בסיסיים מהמטבח. טעמו משופר על ידי צלייה של הכל (אפילו החסה!), מה שמוסיף נגיעה טעימה לקיסר. קרא עוד

חזה העוף פריך להפליא בזכות ציפוי קל של פירורי פנקו יפני גסים ופרמזן, וטיגון מהיר בטיגון אוויר. בינתיים, החלק הפנימי נשאר עסיסי להפליא, והכל עם מינימום שמן. מגישים. קרא עוד

בזכות הטיגון באוויר, כדורי ההודו שלכם יהיו פריכים להפליא מבחוץ ועסיסיים ורכים מבפנים, והכל ללא שומן נוסף! טעים ובריא. ערבבו אותם עם רוטב עגבניות חם והגישו עם קישואים. קרא עוד

ישנם מספר יתרונות להכנת לזניה בתבניות נייר כסף חד פעמיות. ראשית, מקבלים מנה נוחה לשניים. שנית, לזניה זו נאפית מהר יותר מלזניה בגודל מלא, ושלישית, ניתן להכין מספר מנות בתבנית אחת. קרא עוד

בצק עלים קנוי מושלם להכנת חטיפים מהירים וטעימים. ואחד כזה הוא מקלות גבינה. ​​אווריריים, פריכים ופריכיים, הם לא ישאירו אף אחד אדיש. הם קלים להפליא להכנה! מתכון זה כולל... קרא עוד

כאשר משתמשים בפירורי לחם יפים להכנת תבשילי חג ומנות ראשונות, לעתים קרובות נשארים קרום קצוץ לא רצוי. כמובן, אפשר לכרסם אותם בזמן הכנת ארוחת ערב, או להכין מהם מתאבן נהדר - מקלות לחם, אשר... קרא עוד

בצקי עלים מיניאטוריים אלה עם טבעות חלפיניו חריפות ימשכו לא רק את הקאובויים האמיתיים, אלא גם את כל מי שאוהב חטיפים מלוחים. הם קלים וקלים להכנה מבצק עלים קנוי. חותכים עיגולים, מפזרים את תערובת הפרמזן, ו— קרא עוד

מתאבן קל להפליא להכנה זה נראה מרשים כשהוא מוגש ויהיה להיט אצל כל האורחים שלכם. מקלות לחם דקים עטופים בפרוסות פרושוטו, מפוזרים בגבינת פרמזן חדה, ואפויים עד שהחזיר פריך. אתם יכולים... קרא עוד

בצק עלים זהוב ופריך זה ממולא בתרד עסיסי, גבינה דביקה וצנוברים פריכים. מתכון זה, העשוי מבצק עלים קנוי, הוא קל להכנה. בצק עלים אחד מספיק ל-6 מנות. מגישים חם, אז... קרא עוד

מתאבן של בול גבינה נראה חגיגי מאוד, במיוחד זה שמוכן לפי המתכון הזה, עם פיסטוקים ירוקים וגרעיני רימון אדומים - הכל בצבעי חג המולד! בסיס הבול הוא תערובת של גבינת שמנת וגבינת איטלקית - קרא עוד

אפשר לטגן את הסטייק למנה ראשונה זו מראש ולקרר אותו, או להשתמש בסטייק מטוגן שנשאר, ולחתוך אותו דק מאוד לרוחב הגרעינים. בסיס המנה הראשונה הוא קרוסטיני פריך. מעל כל אחד מהם פרוסת גבינת ברי. קרא עוד

אם ניסיתם ארנצ'יני סיציליאני במסעדה, אתם יודעים כמה הם טעימים. במתכון הזה, כדורי ריזוטו מגולגלים בפירורי לחם עם עשבי תיבול איטלקיים ומטוגנים בטיגון אוויר עד לקבלת פריכות נפלאה. התוצאה היא יותר... קרא עוד

גרעיני רימון בהירים, כמו פיזור אבנים יקרות, מעטרים כל מתאבן חורפי. סלט קליל זה אינו יוצא מן הכלל. ארוגולה, גרעיני רימון, אגוזי מלך וגילופי פרמזן גסים מצופים בויניגרט מפואר עם מולסה רימונים. קרא עוד

נושא הזר החגיגי פופולרי במיוחד בחג המולד. תנו לו להשפיע גם על המנות הראשונות שלכם. הגישו זר של לחמניות נקניקיות עם רוטב טבילה במרכז. כולם יאהבו את הפינוק הזה, והוא קל להפליא להכנה אם... קרא עוד

מקלות הלחם הפריכים בטעם חרדל עם קרום גבינתי יהיו להיט במסיבה שלכם. הם מהווים מתאבן נהדר במינימום מאמץ. למתכון הזה תצטרכו בצק עלים קנוי. הפשירו אותו, אבל השתמשו מאוד... קרא עוד

מתכון זה לקוגל, תבשיל אטריות יהודי, נוצר בהשראת פאי הספנקופיטה היווני, וכולל אטריות ביצים בשילוב תרד, בצל, הרבה ירקות וגבינת פטה. בין אם אתם מחפשים מנה צמחונית חדשה לחג או תוספת מעניינת, קוגל הוא... קרא עוד

הכינו מתאבן חגיגי בטעם פיצה עם בסיס בצק עלים. בפנים, כולם יתכבדו בתוספת פפרוני לפיצה: נקניקייה מלוחה, מוצרלה, פרמזן ופלפלים כבושים עסיסיים. ניתן בקלות להכפיל את המתכון הזה לקבלת כמות גדולה יותר. קרא עוד

השתמשו בבצק פיצה קנוי כדי להכין את הלחמניות הטעימות האלה בצורת קשר שום, מושלמות כמתאבן או כתחליף לחם לארוחת צהריים. קשרי הבצק נאפים במחבת ברזל יצוק ומורחים בחמאה מומסת פעמיים במהלך האפייה. קרא עוד

• בְּשַׂר חֲזִיר
• שְׁעוּעִית יְרוּקָה
• פטריות ממולאות
• לחמניות

ארוחת ערב מפוארת זו מתבשלת בבת אחת בתנור, כך שאתם אפילו לא צריכים להדליק את הכיריים. פינוק חגיגי זה כולל חזיר מזוגג בתפוז, פטריות ממולאות, שעועית ירוקה קלויה בשום ולחמניות רכות עם - קרא עוד

פרוסות דקות של בצל מקורמלות באיטיות בחמאה יחד עם אשובי וטימין טרי עד ליצירת ציפוי קרוסטיני מושלם עם טעם מתוק וחריף להפליא. סדרו את הבצל המקורמל על פרוסות הבאגט וסגרו מעל. קרא עוד

• עוֹף
• רוטב עגבניות פשוט

עוף פרמזן קלאסי הוא פילה עוף עסיסי מצופה ברוטב עגבניות, ומעליו מוצרלה ופרמזן מותכים. קל להכנה וטעים להפליא. במתכון הזה, ג'יאדה דה לורנטיס מציעה לוותר על הציפוי. קרא עוד

תבשיל קדרה עשיר בירקות זה יהפוך למנת הדגל שלכם כבר אחרי מנה אחת. הוא מושלם לקיץ, שכן הוא עמוס בירקות עונתיים בשלים: תפוחי אדמה, בטטות, פלפלים, גזר, בצל, עגבניות וקישואים. כל הירקות מצוינים— קרא עוד

המתיקות של דלעת תוסיף טעם עשיר ומורכב למקרוני וגבינה האהובים עליכם, ותהפוך אותם לבריאים יותר. מומלץ להשתמש בפסטה צלעות, שתשמור על יותר מהרוטב הטעים. א - קרא עוד

קליפות פסטה ממולאות נראות מקסימות כשהן מוגשות כמנה ברמת מסעדה, והן מושלמות לארוחת ערב לאירוע מיוחד. מלאו קליפות קונצ'יליוני מבושלות בסגנון אל דנטה בתערובת גבינת שמנת ותרד חמצמצה ו... קרא עוד

כדי להחליף את פאי התפוחים המסורתיים של הסתיו, אפו את הטארט הנפלא הזה עם דלעת סתווית בריאה לא פחות. המתיקות הטבעית שלו מאוזנת על ידי תווים חריפים של מרווה וטימין, וקצת פרמזן מוסיף מלח למרקם עוד יותר... קרא עוד

אם אתם אוהבים עוף מטוגן בפירורי לחם סופר פריכים, אתם בהחלט תאהבו את האפשרות הזו: העוף אפוי בתנור, אבל הוא טעים בדיוק כמו מטוגן בשמן עמוק. עם מינימום שומן, הוא מספק טעם מקסימלי! נתחי חזה עוף מושרים בתערובת— קרא עוד

כיפות פטריות ממולאות הן אחת מהמנות הראשונות הפופולריות ביותר למסיבות וחגים; אנשים אוהבים אותן. אם אתם מארחים ברביקיו, תוכלו לצלות את הפטריות הממולאות על שיפודים. פשוט השחילו את הכיפות בחוזקה על הגריל ו... קרא עוד

האורחים שלכם מעולם לא ניסו סלט קיסר כזה. הפתיעו אותם בדרך ייחודית להגיש את המנה הראשונה האהובה עליהם על ידי צלייה על שיפודים. שיפודים אלה מכילים את כל המרכיבים החיוניים של סלט קיסר שרימפס קלאסי: חסה, קרוטונים ושרימפס גדול. קרא עוד

הלזניה הזו מוכנה כולה במחבת אחת, כך שתוכלו לשכוח מהר של כלים מלוכלכים. תצטרכו אטריות לזניה ללא בישול, רוטב מרינרה קנוי ונקניקייה גולמית ללא המעטפת. המרכיב הסודי הוא... קרא עוד

בלו ערב רגוע באמצע השבוע עם ארוחת פסטה טעימה שכל המשפחה תאהב ולוקח קצת יותר מ-15 דקות להכין! פסטה בצורת קשת (פארפאלה) בשילוב עם ברוקולי ירוק תוסס ובזיליקום... קרא עוד

רי דראמונד מציעה לאפות פיצה יפה בצורת עץ חג מולד מקושט לכבוד ראש השנה או חג המולד. זה נראה מקסים וגם טעים. כדורי בצק נוצרים לבסיס העץ, אשר לאחר מכן מצופים ברוטב, מפוזרים במוצרלה, ו... קרא עוד

מתאבנים פופולריים לחגים מתאחדים במתכון הזה לברי אפוי עם תרד וארטישוק. ברי מומס, יחד עם מטבל תרד וארטישוק עם גבינה, עוטפים בבצק עלים ונאפים עד שהקליפה... קרא עוד

גולת הכותרת של מתאבן זה היא נבטי בריסל מטוגנים. אפשר לטגן אותם מראש אם מצפים לאורחים, ולהרכיב את הקרוסטיני ממש לפני ההגשה. מגישים את הנבטים המטוגנים על טוסטים בגט פריכים, מרוחים בריקוטה. קרא עוד

קיש ללא קרום מושלם אם אין לכם זמן לעבוד עם בצק או שאתם רוצים להפחית את תכולת הקלוריות. פשוט אפו את המילוי בתבנית, והוא יהיה טעים באותה מידה ועסיסי מאוד. הקיש הזה מכיל כרובית מוקפצת עם בצל ו... קרא עוד

הפסטה הזו מוכנה תוך דקות והיא מושלמת גם לארוחת ערב ים תיכונית מהירה באמצע השבוע וגם לארוחת צהריים חגיגית קלה ונטולת טרחה. פלפלים קלויים ופפריקה הופכים את הרוטב הקרמי לחוויה מדהימה של טעמים. קרא עוד

הכנת פסטה אורצ'יטה איטלקית טרייה מאפס אינה קשה כפי שהיא נראית, ואינכם זקוקים למכונת פסטה מיוחדת - הכל נעשה בעבודת יד. המרכיבים הם רק קמח חיטה, סולת דקה ו... קרא עוד

מאפינס התירס הטעימים האלה הם חובה, חתוכים לשניים כדי לחשוף את הפרוסה היפה עם הביצה בפנים. הם נראים מעניינים ומעוררי תיאבון. המאפינס מכילים גם פרוסות של חזיר, בצל מטוגן, טימין והרבה גבינה - טעם חריף... קרא עוד

• ספַּגֶטִי
• חזיר אפוי עם ציפוי דבש

טרישה יארווד ממליצה להכין את הפסטה קרבונרה הזו עם חזיר כפרי בגלייז דבש וסוכר חום כדי להעניק לספגטי טעם מורכב יותר. אפשר לאפות את החזיר מראש, אולי לארוחת חג או יום ראשון. קרא עוד

• בָּצֵק
• תוספות

תפוחי אדמה אינם תוספת מסורתית לפיצה, אבל כשהם משלבים אותם עם תרד עסיסי, חזיר, בצל ומוצרלה, זה טעים ומשביע. בנוסף, הפיצה הזו משתמשת בתפוחי אדמה מסוג "הבעת הקשת", פרוסים דק מאוד. קרא עוד

פיצה צמחונית תוססת עם טעמים ים תיכוניים. פיצה זו עשויה מבצק פיצה קנוי, אך ניתן להכין את הבצק מבצק הפיצה האהוב עליכם. כל בצק מכוסה בכיפה נדיבה של בצק תוצרת בית... קרא עוד

ביצים בחלון לארוחת בוקר הן דרך נהדרת להרים את רוחם של אנשים בכל הגילאים, בין אם הם ילדים או מבוגרים. מתכון זה מושלם גם לשיתוף עם ילדים. ילדים צעירים יותר יכולים לחתוך חלונות בלחם באמצעות... קרא עוד

פסטה איטלקית עם גבינה ותרד היא טעימה, עסיסית ובריאה. מוסיפים מעט תרד טרי בשלמותו למנה, בעוד שהשאר משמש להכנת הרוטב. פשוט מערבבים את הירקות עם גבינת עיזים וגבינת שמנת ליצירת רוטב קרמי, ו... קרא עוד

תבנית עוגה עגולה עם חור במרכז יכולה לשמש ליותר מאשר רק מאפים מתוקים. היא גם מכינה תבשיל תפוחי אדמה נפלא שירשים את האורחים שלכם בטעם, במרקם ובמראה הייחודי שלה. קצוות התבשיל פריכים בצורה מושלמת, ו... קרא עוד

• כדורי בשר
• ריגטוני ורוטב

פסטה ריגטוני בסגנון איטלקי עם קציצות תהפוך למנת הדגל שלכם לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון. היא משביעה, טעימה ומספיקה לקבוצה גדולה. בנוסף, לא סביר שתמצאו מישהו שלא אוהב פסטה או קציצות עסיסיות ומוצקות. קרא עוד

פיצה עם חזיר וביצת עין היא ארוחת בוקר מושלמת שכולם יאהבו. השתמשו בבצק פיצה קנוי, והכנה שלו תיקח קצת יותר מחצי שעה. היא גם נהדרת כחטיף או ארוחה. קרא עוד

פסטה עם כדורי בשר היא אחת המנות האיטלקיות הפופולריות ביותר. גבינות איטלקיות (מוצרלה, רומנו ופרמזן), עגבניות ובזיליקום טרי ריחני מעניקות לפסטה הזו טעמים וניחוחות נפלאים של המטבח הים תיכוני. ג'יאדה דה לורנטיס - קרא עוד

סלט טרוויזו איטלקי הוא זן עדין יותר של רדיקיו הנמצא בשימוש נרחב בסלטים ובפסטות במטבח הים תיכוני. הוא מוסיף טעם טעים ונעים וסיבים בריאים למנות. מתכון פסטה איטלקי זה כולל: קרא עוד

• בצק פאי פירורי
• קיש

הקיש של ולרי ברטינלי שובה לב בעושרו, בטעמו העשיר ובשילוב המרקמים: קרום נמס ומתפורר ומילוי ירקות בקרם עדין ויציב. המילוי מורכב משלושה סוגי גבינות: גרוייר, צ'דר ופרמזן. ולמילוי הירקות: קרא עוד

תבשיל תפוחי אדמה יהיה קליל יותר, בריא יותר ועסיסי יותר אם תחליפו חלק מתפוחי האדמה בקישואים. הוסיפו טבעות בצל, תבלינים ויוצקים לתערובת קרמית העשויה מחלב מרוכז דל שומן ולא ממותק. לאחר מכן מפזרים על הירקות קרא עוד

• כדורי בשר
• פסטה לינגוויני עם פסטו קייל

גרידת לימון משרה על קציצות העוף בסגנון ים תיכוני אלו טעם הדרים מרענן שמשתלב בצורה מושלמת עם תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים אחרים: בצל, טימין, אורגנו, פפריקה ושום. הקציצות נצלות על - קרא עוד

• כדורי בשר
• כריכים

כריכי הסאב הגדולים האלה ממולאים בכדורי בשר בקר עסיסיים ורכים האפויות ברוטב עגבניות מרינרה עשיר. כדורי הבשר מוגשים עם הרוטב על לחמניות ארוכות וקלויות ומרוחות בחמאת שום. כל... קרא עוד

מתכון זה הופך את כדורי הבשר הרזים האלה מעושנים ובריאים עוד יותר, הודות לתוספת נדיבה של תרד, סלרי, בצל ופלפל. גבינת פרמזן מגוררת מוסיפה מרקם מוצק יותר וטעם ייחודי. כדורי בשר - קרא עוד

את הקדרה הדשנה הזו ניתן להכין ערב קודם ולאפות בבוקר. היא מושלמת לארוחת בוקר חגיגית או לארוחת בראנץ' של יום ראשון עם חברים. היא כוללת חזיר, פטריות מטוגנות, בצל מקורמל, הרבה גבינה ועגבניות. קרא עוד

מיני פריטטות מושלמות כמתאבנים למסיבות, בופה, מסיבות ילדים, או סתם לארוחת בוקר כיפית. בנוסף, מיני חביתות מתבשלות הרבה יותר מהר בתנור מאשר במחבת גדולה. קרא עוד

תבשיל צמחוני עשיר זה הוא דרך טעימה להשתמש בלחם ישן. קוביות הלחם בשכבה התחתונה ספוגות בקרם מתובל, ויוצרות בסיס רך לתבשיל, בעוד שהקוביות העליונות הופכות ללחם נפלא, קרא עוד

הכינו פריטטה טעימה בטעם של פיצה פפרוני. במקום בצק מסורתי, בסיס הפיצה הזה כולל חביתה רכה ואוורירית העשויה מחלבוני ביצה. מעליה רוטב עגבניות מרינרה, פזרו מוצרלה מגוררת וקשטו ב... קרא עוד

פריטטה היא מנת ארוחת בוקר מושלמת המאפשרת לכם להשתמש בכל מה שיש לכם במקרר. בגרסה זו, פטריות משתלבות נהדר עם אספרגוס, בצל, תפוחי אדמה, זיתים ירוקים, פלפלי פימנטו ממולאים ופירות אפויים... קרא עוד

סלט פסטה מושלם לקיץ. זה כמו פסטה איטלקית, אבל במקום רוטב, הוא מוגש עם רוטב ומוגש קר, מושלם למזג אוויר חם. סלט זה עשוי מפסטה פעמונית בצורת פעמון. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• קרֶם

בזיליקום ריחני ועירית טרייה משלימים בצורה מושלמת את המילוי הקרמי של הקיש הזה עם סופרסטה, פרמזן וזיתים ירוקים. ובסיס הפאי הוא בצק פירורי להפליא. אפשר להכין את הבצק מראש ו... קרא עוד

קיש תרד זה מושלם לארוחת בוקר, ובמיוחד לארוחת ערב קלה ובריאה. הוא דל בפחמימות אך עשיר בחלבון ובסיבים. המרקם רך וקרמי, והטעם והארומה העשירים מוענקים על ידי גאודה מעושנת ו... קרא עוד

קיש טעים, רך ומשביע ללא קרום הוא חלום לכל מי שנמצא בדיאטה דלת פחמימות או ללא גלוטן. והדרך הקלה ביותר להכין אותו היא בסיר בישול איטי: מורחים את המילוי של חזיר, גבינת פוניטינה ובצלצלים מטוגנים בתחתית המחבת ושופכים מעל... קרא עוד

קיש טעים ובריא זה, קל להפליא להכנה, מלא בשפע של ירקות, ומשלים בצורה מושלמת גבינת עיזים רכה. השתמשו בבצק עלים קנוי כבסיס לקיש. לאחר האפייה, הקרום יהיה אוורירי, פריך ו... קרא עוד

עגבניות קיץ עסיסיות ומתוקות מהוות בסיס נפלא למתאבנים ממולאים. מלאו אותן בתערובת של שיבולת שועל מגולגלת, פרמזן מגורר, גרידת לימון, בצל ירוק וחמאה, ואפו בתנור להתחממות... קרא עוד

• מנגולד
• מְלִית

לחמניות בסגנון איטלקי אלו עשויות באופן דומה לחמניות כרוב, אך במקום כרוב, הן משתמשות בעלי מנגולד שוויצרי, ובמקום בשר, המילוי עשוי מעדשים ירוקות מבושלות עם גבינת עיזים ואורז חום. לחמניות כרוב אלו בריאות להפליא ועשירות ב... קרא עוד

• פרופיטרולים
• מְלִית
• שמן זית עם עשבי תיבול

בצעו את המתכון שלב אחר שלב הזה כדי להכין את המתאבן האיטלקי הזה, באיכות מסעדה, שישדרג את החגיגה שלכם בזכות המראה האלגנטי שלו בלבד, שלא לדבר על שילוב הטעמים המרהיב שלו. פרופיטרולים טריים תוצרת בית ממולאים בטעם קרמי... קרא עוד

קייל טוסקני אולי נראה קצת קשה לסלט, אבל ברגע שגולים אותו, העלים הופכים רכים ומפתחים טעם מעושן נעים המשלים רוטב קיסר מסורתי. קרא עוד

• סָלָט
• רוטב חומץ יין אדום

סלט איטלקי זה של עוף בגריל מגורר, פלפלים קלויים ושקדים מוגש על עלי חסה פריכים. זוהי מתאבן קל, עסיסי ודל קלוריות, מושלם לכל אירוע: מסיבת בית, מסיבת רווקות או בראנץ' של יום ראשון. קרא עוד

כדי להפוך פסטה עם ירקות עונתיים לטעימה עוד יותר, צלו את הירקות תחילה. אין צורך להדליק גריל חיצוני; מחבת גריל גדולה תספיק. חממו אותה וצלו קישואים, פלפלים מתוקים בצבעים שונים וקישואים. קרא עוד

פסטה זו עם רוטב נהדרת בפני עצמה כמנה עיקרית צמחונית או כתוספת לבשר. רוטב העגבניות עשוי מעגבניות משומרות במיץ שלהן, ופלפלים קלויים ועגבניות מיובשות מעניקים לו טעם עשיר. קרא עוד

שרימפס מוקפץ בחמאה עם שום ולימון הוא שילוב טעמים קלאסי שמשתלב נפלא עם כל תוספת, אפילו עם דלעת ספגטי. הדלעת הקלויה נשברת לאטריות, אשר לאחר מכן מעורבבות עם... קרא עוד

פסטה ללא גלוטן טעימה ביותר כשהיא מבושלת ברוטב על בסיס שמן זית, שאינו מסמיך יותר מדי, וכתוצאה מכך הפסטה קלה יותר. פסטה עם חומוס ועשבי תיבול היא מאכל מסורתי מאזור פוליה האיטלקי. זה... קרא עוד

קפרזה, מתאבן איטלקי העשוי ממוצרלה, עגבניות ובזיליקום, הוא רב-תכליתי וניתן להגישו עם יין, כמתאבן או כתוספת. אחת הדרכים המעניינות ביותר להגישו היא בסירות אנדיב. במקרה זה, הסלט עשוי ממוצרלה. קרא עוד

לפסטה הזו יש את אותו הטעם כמו סלט קפרזה איטלקי מסורתי העשוי ממוצרלה, עגבניות ובזיליקום, אבל היא יותר משביעה. בונוס גדול: היא מוכנה בסיר אחד! חוסך זמן וממזער כלים מלוכלכים. פשוט מערבבים יחד. קרא עוד

• חצילים
• רוֹטֶב

חציל פרמזן הוא מתאבן טעים בסגנון איטלקי, מושלם לאצבעות במסיבות ביתיות. פרוסות חציל מצופות בפירורי לחם ומטוגנות עד להזהבה ופריכות, ואז... קרא עוד

• בצק פיצה פשוט
• מְלִית
• רוטב עגבניות
• גלזורה בלסמית

קלצונה, פאי איטלקי העשוי מאותו בצק כמו פיצה, נחשב למעשה לפיצה בפני עצמה. ניתן להוסיף כל תוספות ותוספות פיצה אהובות פנימה. קלסי ניקסון מציעה למלא קלצונה במנה ראשונה איטלקית: קרא עוד

מטבל שמנת חמוצה ואבוקדו קרמי זה הוא בן דוד קרמי יותר של גוואקמולי מקסיקני. הפרמזן אולי נראה מיותר, אבל הוא תחליף נהדר לגבינה המקסיקנית שקשה למצוא, והוא יהווה... קרא עוד

פרמזן חצילים אלה אינם מוכנים בקדרה מסורתית, אלא במנות אישיות שניתן להגיש כמנה ראשונה או כתוספת. הם גם מתהדרים בקרום פריך להפליא, הודות ל... קרא עוד

הרוטב לפסטה הזו עשוי מנקניק איטלקי טבעי וגולמי. הסירו את המעטפת, ויהיה לכם שפע של בשר טחון מוכן לשימוש וחריף - זה כל מה שאתם צריכים כדי לבשל על אש קטנה עם בצל, שום, חצילים ועגבניות. קרא עוד

• חצילים
• רוֹטֶב

פרמיג'אנה חצילים היא תבשיל איטלקי מסורתי בשכבות העשוי מחצילים מטוגנים, אשר מונחים בשכבות במחבת עם רוטב עגבניות, תערובת של גבינות מגוררות ובזיליקום. לפני הרכבת התבשיל, יש לחתוך את החצילים לעיגולים, קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב עגבניות

תבשיל הירקות המסורתי משלים בטטות, פרוסות לפרוסות מלבניות דקות. התרד מוסיף שפע של סיבים בריאים וצבעים עזים, ויוצר רקע מרשים על רקע הבטטה הכתומה, רוטב העגבניות האדום והתערובת הנמסה... קרא עוד

לזניה אישית זו מוכנה בתבנית מאפינס והיא מושלמת לתפריט ילדים. והמרכיב הסודי שלה הוא רביולי! הם משתלבים בצורה מושלמת בשקעי תבנית המאפינס ומחליפים את שכבת האטריות והגבינה. ​​הרכבת הלזניה הזו קלה. קרא עוד

• תַרבִּיך גְבִינָה
• לטבילה

פונדו גבינה הוא מאכל אהוב בקרב מבוגרים וילדים כאחד, מכיוון שכיף גדול לטבול כל מיני פינוקים טעימים ברוטב הגבינה הדביק. ילדיכם גם יאהבו לעזור לכם להכין את מתאבני הפונדו בזמן שאתם מבשלים את הרוטב. לפונדו ילדים, הפונדו הלבן המסורתי... קרא עוד

השילוב של נקניקיות טבעיות מטוגנות (או פרנקפורטר) ופלפלים מתוקים מושלם גם לארוחת בוקר וגם לארוחת צהריים מהירה ומשביעה. בזמן שהנקניקיות נצלות בתנור, טגנו את הפלפלים המתוקים והבצל על הכיריים בסיר קל. קרא עוד

תבשיל עוף טעים, משביע ופשוטה זה עמוס בירקות וגבינה בנוסף למרכיבים הבסיסיים. הוא עשוי מעוף בגריל מגורר, מה שאומר שלתבשיל יהיה טעם חריף ועשיר יותר. אורז מעורבב עם העוף, - קרא עוד

סטרצ'יאטלה הוא מרק איטלקי קליל שניתן להכין תוך 15 דקות בלבד. טעים ומזין, מושלם לקיץ. סטרצ'יאטלה עשויה מציר בשר או עוף, תוך הוספת ביצה טרופה ורוטב מגורר... קרא עוד

גבינת פרמזן, רוטב מרינרה, בזיליקום ריחני ושום מעניקים לקציצת הבשר הביתית הזו טעם וארומה איטלקיים נפלאים. הבסיס שלה הוא בשר בקר טחון. שלבו אותו עם שאר מרכיבי קציצת הבשר וצרו כיכרות על תבנית אפייה או בתבנית - קרא עוד

מתכון קדירה מרשים ומשביע זה הוא חובה, שכן כמות הברוקולי הנדיבה הופכת אותו לבריא ועסיסי להפליא, האורז משביע אותו, והרוטב הגבינתי טעים להפליא. הרוטב עשוי מ- קרא עוד

קדרת פסטה פנה זו מושלמת לארוחת בראנץ', ארוחת צהריים של יום ראשון או ארוחת ערב משפחתית. הפסטה ממש טובעת ברוטב עגבניות מתחת לשכבה של גבינה מותכת דביקה. היא עשויה מרוטב עגבניות תוצרת בית. קרא עוד

• עוֹף
• רוטב עגבניות

חזה עוף מצופה בפירורי לחם ומעליו גבינת פרמזן מגוררת מטוגנים במחבת עד לקבלת פריכות, ולאחר מכן נאפים בתנור תחת רוטב עגבניות ריחני ושכבה של מוצרלה מגוררת עד שהגבינה נמסה. קראסט של חלבוני ביצה טרופים מוסיף נגיעה של פריכות. קרא עוד

ריזוטו בריא זה עשוי מתערובת של אורז חום ושעורת פנינה, שהיא תחליף נהדר לאורז עמילני מסורתי, ומוסיפה סיבים וטעם אגוזי נעים. הוא מכיל גם שפע של ירקות, פטריות ו... קרא עוד