גבינת פרמזן

כדורי הבשר העסיסיים, הרכים והקלילים האלה מלאים בעשבי תיבול עשירים בטעמים. תערובת ההודו רכה יותר משאתם יכולים לדמיין, הודות לתוספת ריקוטה ופירורי לחם ספוגים בחלב. ברגע שתטעמו את כדורי הבשר הנפלאים האלה, קרא עוד

קחו בחשבון את השימוש יוצא הדופן הזה לממרח מיסו צהוב: הוסיפו אותו לרוטב סלט קיסר קלאסי, במקום האנשובי. הטעם יהיה עמוק ועשיר להפליא באותה מידה. למנה ייחודית, נסו את הסלט המטוגן הזה. קרא עוד

ספגטי קרבונרה ברוטב ביצים עשיר וקטיפתי עם חתיכות פנצ'טה מטוגנות מושלם לארוחת ערב קרירה. הוסיפו חתיכת חמאה לרוטב הביצים והגבינה למרקם קרמי וטעם עשיר יותר. קרא עוד

במקום לחם רגיל, הגישו לחם שום טרי וטעים צלוי. זה מהיר להכנה עם בצק פיצה קנוי. פשוט למתוח אותו לעיגול ולצלות, תוך כדי מריחה בשמן זית ריחני. קרא עוד

פטיטים, הידוע גם כקוסקוס ישראלי, מושלם לתוספות בסגנון מזרח תיכוני מהיר וטעים. הוא מתבשל במהירות, אך כדי להבטיח שהפטיטים לא יתבשל יתר על המידה, יישאר אוורירי ויקבל גוון זהוב וטעים, טגנו אותו. קרא עוד

פרמזן עוף זקוק להרבה פרמזן! לכן מוסיפים אותו לא רק כתוספת לקציצות, אלא גם לתערובת הפירורים כדי להפוך את חזה העוף לעוד יותר טעים ופריך. צפו את קציצות העוף בפירורי לחם רגילים. קרא עוד

• טוֹסט
• סָלָט

סלט קיסר הכי טעים הוא זה שמוכן הכי קרוב שאפשר לגרסה המסורתית. אז דלגו על העוף והשרימפס והתמקדו יותר ברוטב האנשובי הקלאסי וחלמון הביצה הגולמי. ואל... קרא עוד

לחם ריחני ומתובל זה מוכן בדרך הקלאסית: עם הרבה חמאה והרבה שום. מתכון זה עובד בצורה הטובה ביותר עם לחם איטלקי או צרפתי טרי ורך, הממלא אותו עד אפס מקום בחמאת שום ריחנית. קרא עוד

פריטטה פשוטה זו מורכבת מהשילוב האיטלקי הקלאסי של נקניקיית חזיר ופלפלים מתוקים. היא עשויה מנקניקיות טבעיות וגולמיות, אשר מוסרות מהמעטפת שלהן ומטוגנות במחבת, יחד עם בצל ופלפלים מתוקים. קרא עוד

מנה פשוטה זו מושלמת לארוחת ערב קלה באמצע השבוע. היא עשויה מצלעות חזיר טבעיות לחלוטין עם עצם. פשוט שימו אותן בשקית הניתנת לסגירה חוזרת עם פירורי לחם ותבלינים, נערו ו... קרא עוד

מנות המוגשות באריזות אישיות תמיד נראות מקוריות ומרשימות. האורחים בדרך כלל נהנים מהרגע המסקרן הזה, כמו גם מההזדמנות לפתוח את האריזה שלהם ולשאוף את כל הניחוחות הקסומים. ועבורכם, זה נהדר... קרא עוד

הבסיס למנה המהירה אך הטעימה הזו הוא פסטה טורטליני קנויה עם גבינה, כיסונים מיניאטוריים מבושלים ברוטב אלפרדו שמנתי, ואז הכל משלים עם חתיכות ירכי עוף ואפויים בתנור עד מוכן. הכל - קרא עוד

מטבל שכבתי זה מתהדר בטעם פיצה עז. השכבה התחתונה היא תערובת עדינה של ארבע גבינות: מוצרלה, פרמזן, ריקוטה וגבינת שמנת. שכבת הגבינה מכוסה ברוטב עגבניות עשיר בטעם עגבניות קלויות. קרא עוד

כדי להכין את המתאבן הזה, הנקניקיות לא פשוט עטופות בבצק פיצה; הן מקבלות טעם פיצה אמיתי. תצטרכו נקניקיות איטלקיות קטנות ובצק פיצה מוכן. כל נקניקייה עטופה בחתיכת בצק ומצופה ב... קרא עוד

• אבקת גבינה
• צ'יפס

זה מדהים, אבל אפשר בקלות להכין צ'יפס בטעם גבינה בבית בלי חומרי טעם או תוספים מלאכותיים. לשם כך, מייבשים את הגבינה בתנור ואז טוחנים אותה לאבקה. תהליך זה לוקח עד 10 שעות, אבל... קרא עוד

הכינו תערובת חטיפים למסיבת בית שמשתלבת בצורה מושלמת עם בירה, קוקטיילים ומשקאות אחרים. התערובת כוללת הרבה חטיפים קטנים: ריבועי תירס פריכים, מיני בייגלה, בוטנים, תירס, צ'יפס וגרעיני חמניות. הכל מכוסה ב... קרא עוד

מטבל גבינה סמיך ועשיר עם תרד וארטישוק הוא מתאבן אמריקאי פופולרי, המוגש חם. גרסה דלת קלוריות זו משתמשת בגבינת שמנת דלת שומן (אמריקאית - קרא עוד

הלחמניות הטעימות האלה מלאות בכל הטעמים של פיצה אמיתית, רק בצורה נוחה. הן עשויות מבצק פיצה קנוי, עטופות ברוטב עגבניות, פרוסת נקניקייה, עלה בזיליקום וגבינה מגוררת. כל לחמנייה מכוסה ב... קרא עוד

אורצוטו הוא שילוב בין ריזוטו לפסטה איטלקית, אך הוא הרבה יותר קל להכנה מאשר ריזוטו מסורתי. האורצוטו התוסס של רי דראמונד מלא בכל מיני ירקות ירוקים, כולל ברוקולי, אפונה, אספרגוס, קישואים וקייל. קרא עוד

"כשאני חושבת על מנות טעימות מילדותי, העגבניות האלה ממולאות באורז עולות לי מיד בראש", משתפת ג'יאדה דה לורנטיס. "זוהי מנת הדגל של אמי ורוניקה. היא מלאה בטעמים פשוטים וטעימים, והיא גם די בריאה. א -" קרא עוד

• רוטב עגבניות
• כְּרוּבִית

אם אתם חושבים להכין גרסה צמחונית של עוף פרמזן אבל שוקלים משהו אחר מלבד חצילים, המנה הזו בשבילכם. הכרובית יוצאת פריכה, גבינתית ומלוחה בדיוק כמו המקור. היא תהיה להיט אצל כולם— קרא עוד

אם אתם קונים גזרים מוקדמים עם עליונות, חשבו פעמיים לפני שאתם חותכים וזורקים את הירקות: ראשית, שילמתם עליהם, ושנית, הם אכילים וניתן להשתמש בהם בדיוק כמו כל ירקות רגילים אחרים. הכינו פסטו עם עליונות גזר! זה... קרא עוד

מלאו את הפסטה הגבינתית שלכם בסיבים בריאים על ידי הוספת ברוקוליני מולבן ותרד לרוטב. הרוטב עצמו עשוי מתערובת של גבינות פרוולונה ואסיאגו איטלקיות. יחד, הן יוצרות מרקם פנטסטי וטעם מדהים ש... קרא עוד

• מקלות גבינה ובסיס למטבל
• תוספי תזונה

למתאבנים במסיבת בית, הכינו שלושה מטבלים פשוטים עם טעמי פיצה פופולריים. עבור שלושתם, הכינו את אותו בסיס רוטב עגבניות ופלפל, ולאחר מכן הוסיפו תוספות שונות לכל גרסה. המטבל הראשון יהיה מטבל ארטישוק. קרא עוד

כריך הקרקרים הענק הזה במילוי גבינה יהיה להיט במסיבת הבית שלכם. הגישו אותו במקום מטבל הגבינה או צלחת הגבינות הרגילה, והאורחים שלכם יזכרו את הפינוק הזה לאורך זמן. הקרקר עצמו פריך וטעים - קרא עוד

מתכון זה הופך את אוכל המק אנד צ'יז המנחם למנה מתוחכמת, מושלמת לחגים ולאירועים מיוחדים אחרים. הרוטב עשוי מגבינה כחולה (גורגונזולה או גרסה רכה יותר - קרא עוד

מתכון זה לרוטב מקרוני וגבינה טעים בדיוק כמו מק אנד צ'יז מסורתי, אך דל יותר בקלוריות. במקום שמנת מתוקה, הרוטב עשוי מחלב מרוכז לא ממותק, צ'דר דל שומן ונופשטל אמריקאי. קרא עוד

• רוֹטֶב
• תערובת ריקוטה

פנקו את האורחים שלכם במטבל פשוט וטעים, אך ייחודי בטעם פיצה. הכל מבושל במחבת אחת, רצוי מברזל יצוק, המתאימה לתנור. חתיכות בצק פיצה, ממולאות במוצרלה דביקה, יוצרות טבעת. קרא עוד

כשהיא מכינה מק אנד צ'יז, קתי לי אוהבת להתנסות בגבינות שונות. היא בדרך כלל משתמשת במה שנשאר על מגש הגבינה. ​​טלג'יו טעים במיוחד, כי הוא עשיר וקטיפתי. אבל במתכון הזה, הוא לא נוסף למגש הגבינות— קרא עוד

פרחי כרובית קטנים מוסווים בצורה מושלמת בקדרת מקרוני וגבינה זו, מה שהופך את המנה לעסיסית ובריאה יותר. הטעם לא נפגע, שכן הדגש הוא על שילוב של צ'דר חריף, גרוייר ארומטי ו... קרא עוד

ישנן וריאציות רבות של מק אנד צ'יז אמריקאי תוצרת בית, וההבדל העיקרי הוא השילוב של סוגי גבינה שונים. במתכון זה, רוטב הגבינה עשוי מתערובת של הווארטי דנית, צ'דר צהוב חריף וגבינה אמריקאית לבנה. קרא עוד

הפכו מק אנד צ'יז מסורתי לארוחה שלמה, עמוסה בסיבים וחלבון. מתכון זה כולל מק אנד צ'יז עם חזה עוף מוקפץ ופרחי ברוקולי חלוטים. השילוב של צ'דר חריף, פקורינו ו... קרא עוד

ניתן להכין מק אנד צ'יז לחלוטין במיקרוגל, מה שמבטל את הצורך לבשל את רוטב המקרוני והגבינה בנפרד. זה נוח כמו חימום מחדש של ארוחה מוכנה מראש, אבל זה טעים תוצרת בית. והכל מוכן תוך 15 דקות בלבד! תערובת של ארבע גבינות – - קרא עוד

• מְלִית
• בָּסִיס

הגישו את הפטריות הממולאות החגיגיות הללו, המושרות בניחוח טעים של טימין, בצל, כמון וורמוט, כמנה ראשונה או כתוספת. אין צורך לגרד את הגבעולים מהכובעים; פשוט חתכו אותן בצורה חלקה וסדרו אותן מעל הפטריות הקלויות. קרא עוד

טבילת פרוסות בגט פריכות וקלויות ברוטב העשיר הזה מרגישה כמו לאכול פיצה אמיתית! הסיבה לכך היא שהרוטב עשוי מרכיבים המצויים בפיצה מסורתית. רוטב עגבניות צמיג עם פלפלים מתוקים, זיתים, פרמזן ו... קרא עוד

כדורי בשר עסיסיים ומוצקים ברוטב עגבניות נהדרים לא רק כמנה עיקרית עם תוספת, אלא גם כמנות פתיחה כדי לשמח קהל במסיבת בית. כל כדור בשר הוא בגודל המושלם לכריך סליידר, מיניאטורי... קרא עוד

תמיד אפשר להכין מתאבן שימצא חן בעיני הקהל עם ירקות קפואים ומשומרים. במתכון הזה, גיא פיירי מוסיף תרד שמנת, ארטישוק מופשר, פלפלים קלויים משומרים, עשבי תיבול וגבינת פרמזן. קרא עוד

כריכים מיניאטוריים אלה בסגנון איטלקי (סליידרים) מושלמים לאירוח במסיבות ביתיות. קל לאכול אותם בכמה ביסים בלבד וקלים להרכבה לקבוצה גדולה, שכן לחמניות הסליידר נאפות ונמכרות מקושרות. חותכים אותן - קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב
• כריכי סליידר

הכינו את הכריכים המיניאטוריים האלה בסגנון איטלקי (סליידרים) שהם מתאבן נהדר לחופשה משפחתית. בין שני חצאי לחמניית תפוחי אדמה, מרוחים בפסטו פיסטוק ביתי, ועל מצע של ארוגולה טרייה, שוכבת... קרא עוד

הכינו את הפאי היפהפה הזה בצורת כדורגל כמתאבנים בדיוק בזמן למשחק. בעזרת הרעיון הזה, תוכלו לחתוך ולקשט כל צורת כדור, בהתאם למשחק שאתם מתכוננים אליו! קרא עוד

סטרומבילי, רול פיצה, הוא מתאבן טעים להגשה לאורחים עם רוטב טבילה. רי דראמונד השתמשה בבצק לחם מוכן מראש במתכון הזה, אבל אפשר גם להשתמש בבצק פיצה קנוי. רדדו את בצק הפיצה. קרא עוד

הטארטים האישיים האלה פשוטים להכנה באופן מפתיע, אבל הטעם עשיר ורב-גוני להפליא הודות למילוי של בצל מתוק-חריף מקורמל, גבינת עיזים חמצמצה-קרמית, עגבניות מתוקות, בזיליקום ריחני ומלוחים - קרא עוד

הכינו את המטבל הגבינתי והדביק הזה לאירוע מיוחד, הכולל בשר סרטנים אמיתי ושפע של תרד בריא. שלושה סוגי גבינות - שמנת, פרמזן ומונטריי ג'ק - מוסיפים למנה הראשונה טעם עשיר, בעוד שתוספת יפנית פריכה מוסיפה נגיעה של... קרא עוד

לחם פריך וחם, עם גבינה מבעבעת ומעליו ניחוח חריף של שום, בטוח ישגע כל אחד. התפנקו עם פינוק קטן זה והכינו לחם טעים עכשיו! לממרח גבינה, רי דראמונד קרא עוד

ופלים פריכים בטעם גבינה פריקו הם תוספת נהדרת לכל מנה איטלקית, מתאבן או סלט, וניתן לאכול אותם גם בפני עצמם כחטיף או כתוספת יין. הוופלים עשויים מגבינת פרמזן מגוררת, שנמסה בתנור והופכת ל... קרא עוד

תהנו לאפות פוקצ'ה איטלקית עם ילדיכם. הם יאהבו לעזור לכם למדוד ולערבב את המרכיבים, ללוש את הבצק ולקשט אותו בעגבניות, בזיליקום ופרמזן מגורר. ואיזו שמחה תהיה לטעום את זה ביחד! קרא עוד

למסיבת בית לא רשמית, אין מתאבן טוב יותר ממטבל טעים לטבילה בצ'יפס וקרקרים. זוהי גם דרך נהדרת להגיש אותו לאורחים בזמן שהם מחכים למנה העיקרית, מכיוון שהיא מוכנה תוך דקות. פשוט ערבבו פנימה. קרא עוד

• רוֹטֶב
• כדורי בשר

כדי לפנות את ערבי ימי השבוע שלכם להירגעות אחרי העבודה, הכינו כמות גדולה של קציצות ברוטב עגבניות בסוף השבוע והקפיאו אותן בכלים אישיים. קציצות הן בדיוק מסוג המאכלים שכולם אוהבים ושלא מתקלקלים אף פעם. קרא עוד

המילה האיטלקית היפה "פרימוורה" (אביב) יכולה לשמש לא רק לתיאור הפסטה המפורסמת, אלא גם לכל מנה שמוסיפים לה ירקות עסיסיים וממלאים בצבעי ירוק אביב, כמו מוקפץ עוף וירקות זה. מנה זו כוללת... קרא עוד

• לחמניות
• טבילת שמן

לחמניות קלאסיות של פארקר האוס, עם טעם חמאה עדין וקרום פריך של מלח גס, נאפות בצפיפות עם שלוש כוסות חמאה ריחנית שתוכלו לקרוע, לטבול וליהנות. לחמניות אלו זמינות - קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

עם נגיעה של דבש צ'ילי, פאי מרשים זה מושלם לסוף הקיץ ותחילת הסתיו. הדבש החמצמץ והמלוח, דלעת הבוטנים המתוקה, המרווה החריפה ונתחי גרוייר הקרמיים משתלבים בצורה מושלמת. קרא עוד

אל תחכו שמי הפסטה ירתחו; בישלו אותה כמו ריזוטו! פסטה פנה מבושלת על אש קטנה, סופגת את ציר העוף במנות קטנות עד שהיא מבושלת לחלוטין. המגע הסופי הוא חתיכות דלעת צלויות. קרא עוד

דלעת קלויה ופיסות פנצ'טה פריכות משתלבות בנוחות בקסרול פסטה זה עם רוטב עגבניות וגבינת אסיאגו. פסטה עשירה בירקות יכולה להיות גם בריאה וגם טעימה, והגרסה הזו בנושא סתיו היא... קרא עוד

למרות שהפיצה הזו עשויה ללא קרום, עדיין תקבלו את השילוב המנצח של ברוקולי וגבינה, שתמיד הרשים. הברוקולי במתכון הזה משרת תפקיד כפול: הוא יהיה גם הקרום וגם התוספת. הפיצה שלכם... קרא עוד

במתכון הזה תכינו פירורי לחם משלכם. זה ייקח קצת יותר זמן, אבל התוצאות שוות את זה, שכן פירורי הלחם, המתובלים בעשבי תיבול ופרמזן, מושלמים לעוף מטוגן טעים. חזה העוף נחתך לרצועות. קרא עוד

תבשיל בריא זה מלא בטעם ובסיבים תזונתיים. נתחי חזה עוף, יחד עם קייל וארטישוק פרוס, נאפים ברוטב פרמזן עשיר וקרמי מתחת לקלתית פנקו פריכה. קרא עוד

כרוב טרי טעים בקולסלאו, אבל כשהוא מבושל לאט בחתיכות גדולות ברוטב עגבניות עם יין לבן, הירק הזה הופך למשהו חדש לגמרי - הוא פשוט נמס בפה! קליפה קטנה של גבינת פרמזן מוסיפה נגיעה של... קרא עוד

• בָּצֵק
• תוספות

אלכס גוארנשלי מלמד כיצד לבשל לחם שטוח במחבת: "כאשר מקשטים את הלחם הטחון בתוספות, סדרו אותן בסדר מסוים, תוך דמיון כל חתיכה בנפרד." התוצאה היא לא סתם לחם שטוח, אלא מתחרה אמיתי לפיצה! "מטגנים - קרא עוד

למתכון הזה, עדיף להשתמש בפסטה קצרה וצינורית, כמו למשל מצי ריגטוני, שתספוג את רוטב הפסטו הטעים של תרד ואגוזים. אין צורך לקנות צנוברים במיוחד לפסטו הזה: גם שקדים ואגוזי מלך טובים. קרא עוד

נתח חזיר עסיסי ומטוגן, עם קרום גבינה חריף, מוגש עם סלט קל של ארוגולה, תאנים מיובשות, שומר וקרוטונים ברוטב לימון. כדי להבטיח רכות, החזיר מטוגן במשך מספר דקות על - קרא עוד

חזה עוף מטוגן במחבת נאפה תחת שכבה של פלפל מתוק, אורגנו ומוצרלה עד שהגבינה נמסה ומכסה את כל פני השטח. העוף יוצא רך ועסיסי להפליא. מוגש עם פסטה קייל בצד ו... קרא עוד

מטבל סרטנים חם הוא אחד ממנות הראשונות הפופולריות ביותר למסיבות ביתיות במערב. הוא עשוי מבשר סרטנים אמיתי אפוי ברוטב ראנץ' עשיר עם עשבי תיבול ומעליו קלתית פרמזן נמסה. מוגש חם מאוד, ישר מהתנור. קרא עוד

שרימפס, ירקות טריים ומבושלים משלימים זה את זה בצורה נהדרת בסלט משביע זה עם טעם תוסס של פסטו ארוגולה עם צנוברים, לימון ופרמזן. סלט צבעוני זה שובה לב לא רק בטעמו, אלא גם בשילוב הנפלא של מרכיבים מנוגדים. קרא עוד

גרסת המק אנד צ'יז הזו מוכנה כולה על הכיריים. צפו לשילוב טעים של רוטב גבינה שמנתי, אספרגוס עסיסי, אפונה ירוקה ופיסות מלוחות של בייקון מטוגן, המשמשות גם כתוספת פריכה. רוטב גבינה לפסטה - קרא עוד

ניוקי תפוחי אדמה עשירים ופיסות נקניק איטלקי מטוגנות הופכים את המנה הזו למושלמת ליום קר. אבל הפנינה האמיתית שלה היא הכרוב הצנוע. הוא מוסיף עסיסיות, נגיעה של מתיקות טבעית, ו— קרא עוד

• מינסטרונה
• טוסטים

מתכון זה מכין סיר גדול של מרק. אפשר לאכול אותו כל השבוע או להקפיא חלק לפעם אחרת. אם כן, אל תוסיפו את הפסטה מיד, אחרת זה יהפוך את המרק למחית. בעת בישול המינסטרונה, הוסיפו גם קליפה של גבינת פרמזן. קרא עוד

כדי להכין פסטה איטלקית אלה נורמה (פסטה עם חצילים, עגבניות וגבינה) ללא גלוטן, אל תחפשו פסטה ללא גלוטן בחנות - השתמשו בקישואים במקום! קולפן ירקות יעזור לכם לחתוך את הפסטה הצפופה לקוביות. קרא עוד

רוטב פסטו איטלקי מסורתי, העשוי מרכיבים אותנטיים, אינו זול, גם אם תחליטו להכין אותו בעצמכם. מתכון פסטו זה מושלם לשימוש יומיומי. הוא עשוי מרכיבים פחות יקרים, אך הטעם לא פחות... קרא עוד

אפונה ירוקה משרה על פסטה איטלקית "Cacio e Peppe" עם פלפל שחור וגבינה מגוררת עושר צמחי, טעם מרענן יותר וחלבון צמחי בריא. מכיוון שפלפל שחור וגבינה הם המרכיבים העיקריים, יש להכין אותם... קרא עוד

• צדפים ממולאים
• רוֹטֶב

למרות שקונכיות פסטה ממולאות לוקחות לא מעט זמן להכנה, המנה הזו שווה את המאמץ, שכן היא יוצאת מאוד ייצוגית ומושלמת לארוחת חג. והכי חשוב, הקונכיות הממולאות... קרא עוד

• רוטב עגבניות וגזר
• הַרכָּבָה

ברגע שתטעמו את הלזניה הצמחונית העסיסית והדשנה הזו, תשכחו לגמרי מהבשר. היא עשויה מרוטב עגבניות-גזר עשיר המונח על אטריות, ומעליה ריקוטה ותרד לסירוגין, וכמות נדיבה של... קרא עוד

סלט זה משלב את כל המרכיבים של סלט קיסר קלאסי: ירקות, קרוטונים, פרמזן, וכמובן, הרוטב הייחודי. ותוספת של גריסי פנינה מבושלים הופכת את סלט הקיסר שלכם למזין, בריא ומשביע ככל האפשר, מבלי להגזים. קרא עוד

כל המרכיבים בפסטו הזה נבחרים בקפידה ליצירת רוטב עשיר ומאוזן. הוא מוכן תוך דקות וניתן לאחסן במקרר במשך מספר ימים. השתמשו בפסטו טרי במנות שלכם, למשל, עם - קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב עגבניות מהיר

פסטה זיטי נאפית ברוטב עגבניות-בשר תוצרת בית מתחת לשכבה עבה של מוצרלה ופרמזן עד שהגבינה נמסה, ויוצרת קרום טעים ולעיס. הודות לצורתם הצינורית, הזיטי סופג בצורה מושלמת את הרוטב, ומאפשר לכם ליהנות... קרא עוד

כל המשפחה תאהב את הטורטליני התרד והגבינה האפויים האלה, אפויים עם פסטו קייל ופרמזן. זה מהיר וקל להכנה. לא תצטרכו לבלות את כל היום ליד הכיריים, והמנה תהיה טעימה, משביעה, בסגנון ביתי, שלמה, אפילו... קרא עוד

מתכון זה הופך ניוקי תפוחי אדמה קפואים ממזון נוחות טיפוסי לארוחה משפחתית דשנה, בריאה ועשירה בסיבים, מהירה להכנה ומושלמת לארוחת ערב קלה באמצע השבוע. לאפייה - קרא עוד

בישול בתבשילים אישיים הופך את הביצים המקושקשות למנה מיוחדת, מושלמת לארוחת בוקר חגיגית, למשל. הביצים נאפות על מצע של תרד ובייקון שמנתיים, ומפוזרות בנדיבות גבינת פרמזן מגוררת. כשהן מוכנות... קרא עוד

סלט זה עשוי מצלעות חזיר טבעיות לחלוטין, מצופות בפירורי לחם פריכים, אשר לאחר מכן מטוגנות וחתוכים לקוביות ומערבבות עם ארוגולה, תפוזים ובצל סגול ברוטב של מיץ תפוזים ושמן זית. יוצא מאוד... קרא עוד

• פסטו ארוגולה
• פִּיצָה
• בסיס פיצה

פסטו ארוגולה ואגוזי לוז ביתי, מוצרלה טרייה וקישואים קטנים הם שלושת המרכיבים העיקריים שהופכים את הפיצה הזו לטעימה להפליא ושונה מכל פיצה שאכלתם אי פעם. היא עשויה מבצק ביתי, אבל כדי... קרא עוד

רול פיצה הוא קומפקטי, נוח, וניתן לאכול אותו תוך כדי תנועה אם רוצים. פיצה זו נקראת סטרומבולי, והיא לא הרבה יותר קשה להכנה מהגרסה הקלאסית. במתכון זה, בצק פיצה קנוי מרודד עטוף סביב מילוי העשוי מ... קרא עוד

כשאתם משתוקקים לפיצה ביתית טעימה ולא רוצים להתעסק עם בצק, לאווש או כל לחם שטוח אחר שיש לכם בהישג יד יעשו את העבודה. מרחו אותו בריקוטה ואפו עד פריכות, ואז הניחו מעל פרוסות דקות של נקניק בולונז. קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט זה משלב אנטיפסטי פופולרי, מנת פתיחה איטלקית המוגשת לפני המנה העיקרית. ירקות לסלט, גרגירי חומוס משומרים, פלפלים קלויים, ארטישוק וזיתים מתובלים בויניגרט שום. קרא עוד

פסטה עדינה משיער מלאך (קפליני) מתחננת לרוטב קל ואלגנטי כמו פסטו טראפנזה זה, וריאציה של פסטו העשויה מעגבניות עונתיות טריות מגוררות, שקדים טחונים במקום צנוברים, ותערובת של פטרוזיליה ובזיליקום טריים. הרוטב - קרא עוד

הקדרה הזו גבינתית ומשביעה להפליא, כמו לזניה, והיא סופר מהירה להכנה, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע - המשפחה שלכם תאהב אותה! הנה כמה רעיונות לחיסכון בזמן: קנו לזניה קלופה ופרוסה מראש... קרא עוד

המנה הקלה במיוחד הזו בהשראה דרומית מוכנה תוך דקות, היא טעימה ומזינה. השרימפס עצמו אינו דורש טיגון ארוך, וכתוספת, השתמשו בגריטס תירס אינסטנט. הגישו את השרימפס מעל... קרא עוד

קשה להאמין, אבל הספגטי הזה עם כדורי בשר ברוטב עגבניות מוכן תוך 20 דקות בלבד! הסוד טמון בסיר בישול איטי ובשימוש בנקניקיות נא במקום בשר טחון: הסירו את המעטפת, ותערובת כדורי הבשר הטעימה מוכנה. קרא עוד

ורניקי תפוחי אדמה הם תוספת נהדרת לשילוב הקלאסי של נקניק טבעי וברוקולי, ועליהם פרמזן נמס. במתכון זה, מיני ורניקי מוכנים בסגנון כיסונים סיניים: מטוגנים במחבת ואז מבושלים במהירות ב... קרא עוד

ורדים אלגנטיים אלה יוסיפו נופך של יופי לארוחת צהריים אביבית קלילה שלכם. הם משתלבים היטב במיוחד עם חסה בויניגרט עשבי תיבול. הם הרבה יותר קלים להכנה ממה שאתם עשויים לדמיין: פרוסות דקות של קישואים עטופות... קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

הדרך הקלה והמהירה ביותר לקשט את שולחן חג המולד שלכם היא להכין סלט בצורת זר אדוונט. זה לא רק מרשים, אלא גם טעים ואפילו בריא. זה רעיון נהדר להוסיף כמה ירקות קלים למנות דשנות כדי שישלימו זה את זה בצורה הרמונית. קרא עוד

סלט תוסס ומשביע זה, מלא בטעם ובמרקם, עשוי מירקות שנשארים טריים יותר במקרר מאשר עלי סלט עדינים. תצטרכו סלק, קייל וכרוב אדום. לתוספת פריכות, קרא עוד

מילוי לחם חגיגי זה מבוסס על פוקצ'ה בצל, המשתלבת בצורה הרמונית עם נקניק איטלקי מתוק עם שומר, דלעת, קייל ופרמזן. חלק מהפרמזן מוסיפים לקישוט בקוביות, אשר לאחר מכן... קרא עוד

מילוי לחם בסגנון איטלקי זה, המוגש עם הודו, יהיה אהוב במיוחד על ידי חובבי גבינות, מה שאומר שרוב האורחים שלכם יאהבו אותו! קוביות גבינת פונטינה מוסיפות מרקם קרמי לקדרת הפוקצ'ה והצ'יאבטה, בעוד גבינת פרמזן מגוררת קרא עוד

ג'יאדה דה לורנטיס מכינה מלית לחם בסגנון איטלקי להודו לחג. היא עשויה מלחם תירס ומעליה נקניקיית הודו איטלקית מתוקה, ערמונים מאודים, חמוציות מיובשות ותפוחים. קישוט: קרא עוד

תוספת זו מוגשת באופן מסורתי עם הודו בחג ההודיה בניו אינגלנד, אזור בארצות הברית העשיר בפירות ים. ומכיוון שבניגוד לאירופאים שאוכלים צדפות טריות, אמריקאים רגילים לאפות אותן, אין זה מפתיע ש... קרא עוד

סלט הפסטה הזה יהיה תוספת מוארת לשולחן החג שלכם. הכל בזכות צבעי חג המולד המסורתיים שלו: רוטב פסטו ירוק של תרד ושקדים, עגבנייה מיובשת בצבע אדום בוהק וחתיכות פלפל קלוי, ורוטב לבן שלג... קרא עוד

• צלעות טלה
• איולי

בפעם הבאה שאתם מבשלים ארוחת חג, שקלו את סיר הטיגון שלכם: הוא יכול לצלות צליית טלה אלגנטית עם קרום פרמזן זהוב ופריך שישמור על הבשר עסיסי וטעים. כדי להכין טלה... קרא עוד

כיסוני הכופתאות האלה עשויים משאריות פרמזן עוף. פשוט קוצצים אותו, מערבבים אותו עם פרמזן מגורר ועוטפים אותו בבצק כיסוני קנוי. אפשר להשתמש בכל שאריות מארוחת הערב של אתמול במקום פרמזן עוף. זוהי דרך חכמה לתת מנה שנייה של... קרא עוד

מלית לחם הודו זו עשויה משלושה סוגי לחם: לחם שאור, לחם שיפון ולחם תירס. קולים את הלחם הפרוס בתנור תחילה כדי לשמור על צורתו. מה שבאמת הופך את המלית הפשוטה הזו לטעימה הוא תוספת הירקות. קרא עוד

מתכון לזניה עצלנית זה מושלם לאותם זמנים שבהם אתם צריכים להכין במהירות ארוחה טעימה ומשביעה שכל המשפחה תאהב. הוא מכיל כמעט את כל המרכיבים של לזניה מסורתית - פסטה, רוטב עגבניות, ריקוטה, מוצרלה, פרמזן ובזיליקום. קרא עוד

רביולי הוא פסטה איטלקית נפלאה עם מילוי גבינתי, וישנן דרכים רבות להפוך אותו לטעים. במתכון הזה, רביולי מוקפץ במחבת עם חזה עוף צלוי, עגבניות שרי ופטריות ברוטב קל וחריף עם טעם נמס... קרא עוד