גבינת פרמזן

"במתכון שלי, החלטתי לשנות מעט את הניוקי הקלאסיים והשתמשתי בבטטות במקום תפוחי אדמה. אני אוהבת את המתיקות הטבעית והצבע היפה שלהן. אחרי שהניוקי מוכנים, אני מזלפת עליהן חמאה חומה עשירה ואגוזית כי—" קרא עוד

אם אתם אוהבים תפוחי אדמה מטוגנים וביצים לארוחת בוקר, תוכלו להפוך את המנה האהובה עליכם לבריאה יותר על ידי החלפת תפוחי האדמה בבטטות והוספת ירקות עסיסיים יותר. לפני הטיגון, אפו את הבטטות בתנור. תוכלו לעשות זאת בלילה שלפני כן כדי שיהיו פריכות בבוקר. קרא עוד

אם אתם רוצים להכין מנה שכל המשפחה תאהב, זה חייב להיות קציצות. קציצות הבשר הטחון האלה עם פרמזן ותבלינים הן רכות, עסיסיות ובעלות טעם מדהים. הן נאפות עד להזהבה, ואז... קרא עוד

המנה האיטלקית הקלאסית הזו עשויה מארבעה מרכיבים בסיסיים בלבד - ספגטי, שמן זית, פלפל שחור ופרמזן - כך שכולם צריכים להיות באיכות הגבוהה ביותר. המפתח הוא תוספת של פלפל שחור טרי וגס. קרא עוד

תוספת ירקות זו מוכנה תוך דקות ומשתלבת היטב עם כל מנת בשר, עוף או דגים. שעועית לימה מוקפצת עם עגבניות שרי ובזיליקום מתובלת בחומץ יין אדום ומעליה גבינת פרמזן מגוררת דק. מגוררת דק - קרא עוד

הוסיפו מעט ריקוטה לביצים המקושקשות שלכם למרקם רך וקטיפתי עוד יותר, וברוקוליני לארוחת בוקר משביעה וטעימה שתשאיר אתכם שעות על גבי שעות. הגישו עם לחם. קרא עוד

פירה בטטה זה עם פרמזן ובצל ירוק הוא השילוב המושלם של מתוק, מלוח וחריף. זוהי אלטרנטיבה נהדרת לפירה מסורתי כשאתם משתוקקים לטעם רב יותר, ותוספת ייחודית לעוף או הודו לחג. קרא עוד

• רוֹטֶב
• בָּצֵק
• מילוי ותוספת

ללחם הסיציליאני הזה יש קצת מכל דבר ממגוון מנות איטלקיות: חלק פסטה, חלק פיצה, חלק לזניה. יש לו קרום קשה ופריך מבחוץ, אבל בפנים תמצאו שכבות רכות, דמויות לזניה, מלאות במרכיבים קלאסיים - קרא עוד

• יְרָקוֹת
• תוֹסֶפֶת

סנדלר מסורתי הוא פירות או פירות יער האפויים מתחת לשכבת בלילה. למה לא להחליף את הפירות בירקות ולהכין סנדלר מלוח? אם זה שיא הקיץ, השתמשו בכל ירקות עונתיים - חצילים, קישואים, עגבניות, תירס, פלפלים, בצל - קרא עוד

סטרומבולי בגודל מלא הוא פיצה שנאפית כמו לחמנייה, אבל הגרסאות המיניאטוריות האלה מושלמות כמנות פתיחה. הן מלוחות וגבינות, והן יהיו להיט במסיבת בית. מלאו את חתיכות הבצק הקנויות בתוספות האהובות עליכם: קרא עוד

• בַּטָטָה
• פירה

מעכו שני סוגי תפוחי אדמה - רגילים ומתוקים - והוסיפו עגבניות מיובשות וגבינת פרמזן לתוספת חגיגית מושלמת. מכיוון שלבטטות יש מרקם מעט שונה מתפוחי אדמה מסורתיים, הן... קרא עוד

תפוחים מתוקים, בטטות וכרישה רכה משלימים זה את זה בהרמוניה בקדרה קרמית זו, המצופה בגבינת פרמזן דביקה. הטעם המתוק והחריף עם תווים פירותיים הופך אותה לתוספת נפלאה להודו צלוי, עוף או חזיר. ל... קרא עוד

הפולנטה העדינה הזו הופכת אפילו יותר קרמית ולעיסה בשילוב עם שני סוגי גבינה: פרמזן ארומטי, שמוסיף רמז לאומאמי, ופונטינה רכה לטעם קרמי. אם הפולנטה סמיכה מדי, ניתן לדלל אותה במעט מים. קרא עוד

שמרו את הפופקורן המלוח הרגיל לבתי הקולנוע, ולצפייה בבית, הכינו את הגרסה המדהימה הזו עם חמאה, תבלינים ארומטיים ופרמזן. הכינו כמות כפולה, כי תרצו להכניס עוד קצת מזה לפה. קרא עוד

בובי פליי אוהב את הסלט הזה בזכות המרקמים המנוגדים שלו. עלי ארוגולה קלילים ופלפליים, שומר טרי פריך, עגבניות שרי עסיסיות וחומוס קרמי - הכל בשילוב עם רוטב קליל - מרכיבים את הסלט המהיר הזה, שבובי מגיש - קרא עוד

רוטב פסטו מושלם להכנת פסטה מבושלת, במיוחד אם היא תוצרת בית. גם אם לא תוסיפו שום דבר נוסף, המנה שלכם תהיה שלמה ועצמאית. למי שמעדיף פסטה משביעה יותר, בסוף... קרא עוד

פאי מלוח זה הוא שילוב נפלא של לחם שום וגבינה פריך ושרימפס סקמפי בחמאה עם עשבי תיבול טריים ולימון. אפוי הפוך, מלית השרימפס מכוסה בבצק, והפאי... קרא עוד

אם אתם מחפשים להרשים את האורחים שלכם עם גרסה ייחודית לסלט קיסר הישן והטוב, נסו את השיטה הקלה אך היעילה הזו: צלו שרימפס וקרוטונים על הגריל והגישו אותם ישירות על שיפודי עץ מעל הסלט ברוטב מסורתי. קרא עוד

חובבי סלט קיסר יאהבו את הגרסה המשביעה יותר הזו. עגבניות, חסה רומית ושרימפס בגריל מתובלים עם פסטה ברוטב קיסר תוצרת בית. מגישים כמנה ראשונה או כמנה עיקרית מלאה. קרא עוד

מחית חומוס סמיכה זו עם עגבניות טוסקניות מלאה בטעמים נפלאים של לימון, שום ועשבי תיבול. מנה נדיבה של פרמזן מוסיפה רמז לאומאמי והופכת אותה ללעיסה להפליא. הגישו את מחית החומוס עם פרוסות תפוחי אדמה כפריים קלויות... קרא עוד

מרק שעורה טוסקני טעים ובריא זה עמוס במגוון ירקות, כולל קישואים, מנגולד שוויצרי, פטרוזיליה ונקניקיית הודו רזה. מזין ומחמם, קל מאוד להכנה. אם יש לכם גבינת פרמזן בהישג יד, קרא עוד

השתמשו במוצרי המזווה הבסיסיים שלכם כדי להכין את התבשיל הזה, בהשראת הפסטה האיטלקית הקלאסית e ceci (פסטה מחומוס). באמצעות גרגירי חומוס משומרים ורוטב מרינרה קנוי, המתכון הופך את ההכנה להרבה יותר קלה ומוכנה די מהר. קרא עוד

מנת הפסטה הטעימה הזו מוכנה תוך פחות מ-30 דקות ועם שישה מרכיבים בלבד. גורגונזולה מעניקה לספגטי טעם קרמי שמאוזן היטב על ידי הפרמזן והתרד, בעוד שאגוזי מלך קלויים קצוצים מוסיפים רמז ל... קרא עוד

זה לא הוגן שאחת המנות הכי טעימות ביקום - קרוק מסייה - נחשבת לפינוק של בראנץ'. נסו לשבור את הכללים ולהפוך את הכריך הצרפתי הקלאסי למטבל חזיר מטוגן וגבינה, מושלם ל... קרא עוד

אפילו ביום הכי עצל, תוכלו להכין יצירת מופת אמיתית בסגנון ים תיכוני לארוחת ערב: פשוט מניחים את הספגטי וכל המרכיבים במחבת גדולה, מכסים במים ומבשלים. לאחר שתסירו את המכסה, תקבלו מנה מוכנה... קרא עוד

עוף פרמזן מבושל בסיר איטי הוא עסיסי ורך ללא עודף שומן. הוא מבושל בסיר אחד, כלומר מינימום לכלוך. הגישו את העוף עם פסטה מדגנים מלאים, אטריות או ירקות מאודים. קרא עוד

פאי דשנה ועשירה בסיבים תזונתיים זה עשוי מאטריות אינסטנט ומנגולד שוויצרי על הכיריים ואינו דורש אפייה. פשוט ערבבו את האטריות המבושלות עם עשבי התיבול, פזרו מעל ביצים בטעם פרמזן וטגנו במחבת עד שהפאי מתייצב. קרא עוד

החליפו את צנוברי הפסטו המסורתיים בפקאנים קלויים, והרוטב יקבל טעם עשיר ואגוזי. ניתן גם להחליף חלק מהבזיליקום בפטרוזיליה בטעם ניטרלי יותר, כך שהעשבים והאגוזים לא יתגברו זה על זה. קרא עוד

סלט עשיר ומזין זה משלב את הטעם האגוזי הנפלא של כוסמין עם מתיקות האגסים, את הטעם החמצמץ של הסלרי ואת החמיצות של ויניגרט חומץ תפוחים. הוא עסיסי להפליא. מגישים כמנה ראשונה או תוספת. קרא עוד

סלט הפסטה החם הזה הוא הדרך המושלמת להשתמש בירקות שנשארו לכם במקרר. יחד עם דלעת סתווית, מוסיפים קישואים לתערובת הירקות, שתמיד מזכירה את הקיץ. ובנוגע ל... קרא עוד

• רוטב מרינרה
• קליפות ומילוי

כדי ליצור את הקונכיות הממולאות האיטלקיות המושלמות עם מילוי עדין וקרמי, משתמשים בשלושה סוגי גבינות שונים - ריקוטה, מוצרלה ופרמזן. תערובת קרמית זו מאזנת בצורה מושלמת את החמיצות של הרוטב הביתי. קרא עוד

תיהנו מהשילוב הטעים של כרישה מתוקה קלויה וגאודה מעושנת וקרמית בטארט בצק עלים פריך זה. מתכון זה, העשוי מבצק עלים קנוי, הוא סופר קל להכנה. פרסו את הטארט לפרוסות והגישו כמנה ראשונה עם... קרא עוד

הכינו תוספת של כוסמין, עמוס בכל טעמי מרק הבצל הצרפתי הקלאסי. הכוסמין נאפה עם בצל ותבלינים בתנור, הופך רך, טעים ומלא טעם עם בצל מקורמל, פרמזן וקרום עבה של... קרא עוד

פנה אלה וודקה (פנה עם וודקה) היא מאכל איטלקי קלאסי, אהוב בזכות פשטותו וטעמו התוסס. מתכון זה הופך אותו לקל עוד יותר. אין צורך לבשל את הפסטה והרוטב בנפרד: כל המרכיבים... קרא עוד

מנת הפסטה הקלאסית והפשוטה הזו הפכה לקלה יותר: כל המרכיבים מתבשלים יחד בסיר אחד. הרוטב מצטמצם ומסמיך בזמן שהספגטי מתבשל, כך שאין צורך לסנן אותו! אין צורך לחכות שהמים ירתחו לפני הוספתם - קרא עוד

מתכון פסטה בולונז טעים זה מיועד למי שלא מתחשק לו לעמוד ליד הכיריים כל היום. ראשית, המנה מתבשלת במהירות, ושנית, צריך רק סיר אחד - בלי מחבתות או קערות מלוכלכות! הפסטה מתבשלת ישר בתוך הרוטב - קרא עוד

סלט בסגנון ים תיכוני זה, מלא בירקות עסיסיים וקרוטונים פריכים, הוא מתאבן מושלם לכל ארוחה. הוא מהיר להכנה עם חסה, עגבניות, בצל סגול, קרוטונים, פלפלים כבושים וזיתים, והקליל, קרא עוד

שיבולת שועל חתוכה בפלדה בריאה הרבה יותר משיבולת שועל מגולגלת ומתאימה לא רק לדייסה של הבוקר אלא גם למנות משמעותיות יותר, כמו הריזוטו הזה - דרך נהדרת לשלב יותר דגנים מלאים בתזונה שלכם! ריזוטו שעשוי משיבולת שועל חתוכה בפלדה מתגלה... קרא עוד

בניגוד לאמונה הרווחת, פסטה פטוצ'יני מסורתית ברוטב אלפרדו אינה מכילה טיפה של שמנת או חלב. אז אם נגמרה לכם השמנת, הגיע הזמן ללמוד איך להכין אלפרדו כמו שעושים ברומא. כל מה שצריך זה להרתיח... קרא עוד

הכינו פיצה דשנה, עשירה בחלבון ובסיבים תזונתיים עם בקר וקייל. את התוספות מבשלים בנפרד במחבת ומורחים על הקלתית שכבר אפויה. לקבלת קלתית פריכה יותר, אופים אותה על תבנית אפייה מקומחת. קרא עוד

• פירה
• קְצִיץ בָּשָׂר
• קוֹנִיָה
• אפונה ירוקה

דלגו על פירה תפוחי האדמה והפכו אותם למילוי לקציצת בשר עסיסית זו. הודות למיקרוגל, תפוחי האדמה מוכנים תוך דקות; כל מה שצריך לעשות הוא למעוך אותם, ובעקבות מתכון שלב אחר שלב זה, להסתיר אותם. קרא עוד

את הקדירה הטעימה הזו ניתן להכין עם אורז שנשאר מארוחת הערב של אתמול. היא נותנת לתוספת קרה טוויסט חדש. האורז מתערבב עם הרבה גבינה מגוררת, פלפלי צ'ילי משומרים ועשבי תיבול, ואפוי עד להזהבה. קרא עוד

פסטה אורצ'יטה, בצורת אוזניים עמוקות, מיוצרת במיוחד לרטבים כדי לשמור על כמה שיותר נוזלים טעימים. במתכון זה, היא מוכנה עם רוטב קליל העשוי מעגבניות שרי משומרות במיץ שלהן, יחד עם עגבניות לבנות... קרא עוד

• רוֹטֶב
• כדורי בשר

כדורי הבשר האלה ברוטב עגבניות איטלקי טעימים בדיוק כמו אם הייתם מבשלים אותם בדרך המסורתית, אבל סיר בישול איטי הופך את כל המנה לקלה. פשוט שלבו את כדורי הבשר הלא מבושלים עם כל המרכיבים. קרא עוד

"מי לא אוהב וופלים, במיוחד וופלים מלוחים? הרעיון למתכון הזה, כמו רוב המתכונים שלי, עלה לי לילה אחד", משתף השף דייב מכלוביץ. "חשבתי על שני דברים שאשתי אוהבת - וופלים ומק אנד צ'יז חריף - ופתאום -" קרא עוד

מקרוני וגבינה עם קציצות היא מנה שכל המשפחה תאהב. היא טעימה ומהירה להכנה. הקציצות נוצרות מנקניקיות גולמיות, מוציאות מהמעטפת, נאפות בתנור ומוגשות עם מקרוני ברוטב גבינה סמיך, ומעליהן... קרא עוד

הכוכב של הלזניה הזו הוא האניולוטי הממולא ב"ארבע גבינות" (בדומה לרביולי). הם מחליפים את אטריות הלזניה המסורתיות, ובשילוב עם מוצרלה ופרמזן, הופכים את המנה הזו לחלומו של חובב גבינות. בזיליקום טרי ועגבניות מוסיפים נופך של טעם. קרא עוד

צלעות טלה רכות על העצם אינן דורשות השריה והן עסיסיות וטעימות להפליא בטיגון במחבת. בקשו מהקצב שלכם לקצץ את הצלעות למראה מתוחכם בסגנון מסעדה. הגישו את צלעות הטלה עם... קרא עוד

"הכנתי את מנת השום הזו לחמי וחמותי, שבדרך כלל לא אוהבים את טעם השום, אבל הם אכלו עד הסוף! בעלי היה כל כך שמח לראות שההורים שלו סוף סוף מאמצים שום, כי שום הוא אהבתו מספר 1 (אני מספר 3, -" קרא עוד

האם אתם יודעים איך לערבב נכון בשר טחון כדי שהכדורים יצאו בהירים, עסיסיים וכמעט אווריריים? עליכם לעשות זאת בעזרת שני מזלגות, תוך כדי פיזור המרכיבים בזהירות מבלי לדחוס את הבשר הטחון. טגנו את הכדורים עד להשחמה. קרא עוד

מבוגרים וילדים כאחד יאהבו להכין ולחלוק את הלחם הזה בטעם פיצה שניתן לפרק. הלחם מורכב מחתיכות בצק הארוזות היטב בתבנית יחד עם מרכיבים נוספים לפיצה פפרוני - נקניק, גבינה מגוררת ו... קרא עוד

פופקורן בטעם פיצה ללא חומרי טעם או תוספים מלאכותיים - זה אפשרי! הכינו תערובת תבלינים מיוחדת להוסיף לפופקורן חם כדי להעניק לו את טעם הפיצה המדהים. התערובת כוללת קצוץ מגורר דק... קרא עוד

קרקרי גבינה המוכנים לפי המתכון הפשוט הזה יעליפו קרקרים קנויים, שכן הם עמוסים בצ'דר אמיתי ופרמזן, ומספקים טעם עשיר מקסימלי ללא תוספים מלאכותיים. הם פריכים ומתפוררים, וקורט כורכום מוסיף נגיעה טעימה. קרא עוד

בראנץ' זה מושלם לילדים. מקלות אספרגוס פריכים מצופים בפירורי לחם מוגשים עם ביצת עין ורוטב מרינרה חם לטבילה. הקטנטנים יאהבו לעזור לכם לצפות את האספרגוס בפירורי הלחם. ילדים גדולים יותר יכולים... קרא עוד

עלי קייל צפופים זקוקים לרוטב סמיך, כמו זה המבוסס על מיונז חמצמץ וקרמי. החמיצות והמלח שלו עוזרים לרכך את הקייל, בעוד שהאנשובי והשום הקלוי משתלבים יפה עם המרירות של הקייל. קרא עוד

הוסיפו קייל קטן לסלט קיסר רומי המסורתי לקבלת טוויסט משביע ובריא עוד יותר. הוסיפו רוטב אנשובי קלאסי לסלט, אשר משפר את טעמו בצורה מושלמת. פזרו גבינת פרמזן מגוררת ורוטב טרי... קרא עוד

עגבניות שרי ממולאות אלו הן שילוב טעים של טעמים ומרקמים שכולם יאהבו. טעם האגוזים העשיר מודגש על ידי גבינת פרמזן, ארוגולה חריפה ועגבניות מתוקות. הגישו את עגבניות שרי ממולאות אלו כ... קרא עוד

קציצת הבשר הזו עשויה מאותה תערובת בה האיטלקים משתמשים להכנת קציצות: בשר בקר טחון, חזיר ועגל, מתובל בפרמזן ופטרוזיליה. מעליה תערובת קטשופ-בלסמי, אשר... קרא עוד

• רוֹטֶב
• כדורי בשר

ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות עשיר הוא מאכל איטלקי מסורתי, המוכן לעתים קרובות לארוחת ערב גדולה של יום ראשון. במתכון זה, הרוטב מוכן מאפס ומבושל על אש קטנה במשך מספר שעות, וכתוצאה מכך נוצר רוטב עשיר, טעים ו... קרא עוד

בעזרת המתכון הזה, תוכלו להכין בוריטוס ארוחת בוקר מזינים מראש ולהקפיא אותם, כולם במגוון טעמים כך שתהיה לכם בחירה בכל יום. בסיס הבוריטו הוא חביתה עם מגוון מילויים: בייקון וצ'דר, נקניקיית צ'וריסו, ומתוק - קרא עוד

• כדורי בשר
• לחמניות

כדורי בשר איטלקיים עשויים מבשר חזיר טחון עם פרמזן ושומר מטוגנים עד להזהבה, לאחר מכן, יחד עם פרוסת מוצרלה, הם עוטפים אחד אחד בעיגולי בצק ביסקוויטים ואופים בתנור. במתכון שלי - קרא עוד

קציצות איטלקיות עם גבינה מטוגנות עד שהן פריכות, לאחר מכן מבושלות ברוטב מרינרה, מפוזרות בבזיליקום טרי, ומוגשות על פסטה מבושלת, בדרך כלל ספגטי. גבינת הפרמזן הופכת את הקציצות לעסיסיות, מוצקות ועשירות יותר. קרא עוד

אם אתם מחפשים כדורי בשר עוף קלים להכנה שמתבשלים במהירות ומשתלבים היטב עם מגוון מאכלים, המתכון הזה מושלם! הביצה ופירורי הלחם עוזרים לאגד היטב את העוף הטחון, בעוד שהריקוטה והחלב המלא מוסיפים עסיסיות. קרא עוד

זוהי אולי הדרך הקלה ביותר לבשל ספגטי. דקרו אותו בכל רחביו בעזרת מזלג ובשלו אותו בסיר לחץ בסיר בישול איטי עד לבישול מלא. שיטה זו אורכת הרבה פחות זמן מהדרך הישנה והטובה. קרא עוד

כרישה, פטריות בר מגוונות ויין לבן מעניקים לריזוטו הקרמי הזה טעם עשיר ורב-גוני. והחלק הכי טוב במתכון הזה לסיר בישול איטי הוא שאתם יוצקים את כל הציר בבת אחת, כך שאתם לא צריכים להוסיף אותו במנות. קרא עוד

פסטה מרינרה ברוטב עגבניות עשיר היא אחת המנות האיטלקיות הקלות ביותר להכנה, ואפילו קלה ומהירה יותר להכין אותה בסיר בישול איטי. זה לוקח רק 10 דקות של עבודה פעילה, והמכשיר עושה את השאר. הדבר הנפלא במתכון הזה הוא ש... קרא עוד

לזניה קלאסית היא כבר לא רק מאכל של סוף שבוע. מוכנה תוך 25 דקות בלבד, היא מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע אחרי העבודה. הלזניה מהירה להכנה הודות לסיר בישול איטי ולשימוש באטריות ללא בישול. קרא עוד

תפוחי אדמה דלמוניקו הם תוספת שנוצרה באמצע המאה ה-19 במסעדת דלמוניקו'ס בניו יורק. בעוד שהמתכון המקורי המדויק לא שרד, התוספת מורכבת בדרך כלל מתפוחי אדמה (מגוררים, מעוכים או פרוסים) עם - קרא עוד

• פופאוברים
• מְלִית

פופאוברים טעימים עם עוף וירקות ברוטב קטיפתי ישמחו מבוגרים וילדים כאחד. אלו לחמניות תפוחות וחלולות שממולאות במילוי בעת ההגשה. ניתן להכין אותן עם ילדים שמתעניינים ב... קרא עוד

מתכון זה מושלם לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע. נתחי חזיר טבעיים לחלוטין מטוגנים במהירות במחבת ומעליהם רוטב לימון-שום העשוי ממיצי הבשר הטעימים. וכתוספת... קרא עוד

החליפו את מרכיבי הפסטו הקלאסי בפסטו שונה לחלוטין, אך טעים באותה מידה, שגם זול יותר מהרוטב המקורי. במקום בזיליקום, הוסיפו ארוגולה חריפה, והחליפו את הצנוברים ב... קרא עוד

מתכון הפריטטה הזה הוא התשובה לשאלה: "מה לעשות עם פסטה שנשארה?" הכינו מנה פשוטה ומשביעה שלא תיקח הרבה זמן, ותעניק לפסטה של ​​אתמול טעם חדש לגמרי. פסטה ארוכה, כמו... קרא עוד

אם יש לכם כדור בצק פיצה מוכן בהישג יד, תוכלו לאפות משהו חדש ויוצא דופן במהירות ובלי כל טרחה. לפיצה הזו, אתם לא צריכים רוטב עגבניות. במקום זאת, השתמשו בפירה שנשאר מארוחת הערב של אתמול, ותוסיפו מעל קרא עוד

אם אתם בדיאטה נטולת גלוטן או סתם רוצים להכין קיש בלי הטרחה, תוכלו לאפות אותו ללא בצק בתבנית פאי, מפזרים גבינת פרמזן מגוררת מראש. לאחר האפייה, הוא מפתח קרום דק להפליא, ו... קרא עוד

אם יש לכם בצק פיצה מוכן בהישג יד, תוכלו להכין מתאבן נהדר - רצועות של לחם שום צלוי - ולהגיש אותן עם רוטב עגבניות טרי לטבילה. בזמן הצלייה, מרחו את הלחם בשמן זית עם שום ו- קרא עוד

הכוכב של המרק הזה הוא השום, אבל כדי ליצור טעם עמוק ומורכב יותר, תצטרכו עוד כמה מרכיבים. יין לבן יבש יוסיף חמיצות נעימה, טימין ועלי דפנה יוסיפו תווים חריפים, ופרמזן יעניק לו טעם נפלא... קרא עוד

מק אנד צ'יז עם אגוזי מלך מושלם לארוחת ערב של יום חול בשילוב עם סלט קל, או כתוספת ייחודית לארוחת חג. רוטב הגבינה מיוצר משילוב גבינות ברי וגרוייר העדינות ביותר עם רוטב לבן עם - קרא עוד

צ'יפס כרובית פריך - זה אמיתי! החטיף דל הקלוריות והטעים הזה מוכן בפחות מחצי שעה. למתכון הזה תצטרכו אורז כרובית. אפשר להשתמש באורז קנוי או לטחון את הפרחים במעבד מזון עד... קרא עוד

במקום פירה מסורתי, הגישו את הסטייק הגריל שלכם עם כיסוני תפוחי אדמה רכים ככרית ברוטב פסטו אפונה ירוקה תוצרת בית. בפסטו תוצרת בית זה, קייל משלים את הבזיליקום המסורתי ומוסיף טעם עשיר לרוטב. קרא עוד

פונטינה איטלקית היא גבינה מותכת בעלת טעם עשיר וחמצמץ. בלזניה הזו היא משתלבת נהדר עם דלעת מתוקה ופיסות בייקון מטוגן מלוחות. למרות היעדר הבשר, הלזניה משביעה וטעימה מאוד. קרא עוד

לזניה טרייה זו עם אטריות מונחית על גבי עוף רך ומבושל ברוטב קצ'טורה איטלקי ריחני, רוטב בשמל עשיר והרבה גבינת פרמזן דביקה. פינוק מושלם לאירוע מיוחד! הגישו תוספת. קרא עוד

מתכון זה משלב לזניה עם פרמזן חצילים קלאסי. הלזניה עשויה בצורת לחמניות אישיות עם חצילים מטוגנים, שלושה סוגי גבינות ורוטב עגבניות ביתי. תהליך ההכנה אולי נראה עתיר עבודה, אבל היתרון הוא... קרא עוד

• כדורי בשר
• רוטב ופסטה

אחת המנות הראשונות שבשלנים ביתיים רבים מנסים היא ספגטי וכדורי בשר. "כילדה, ברגע שלמדתי לסובב ספגטי קנוי מצנצנת בעזרת מזלג", נזכרת סאני אנדרסון, "התחילו להופיע על השולחן... קרא עוד

מה יכול להיות יותר טעים מקערה גדולה של מקרוני וגבינה עם פלפל שחור טחון טרי? קצ'ו אה פפה מטוגן! פסטה מבושלת מסוננת היטב, ואז מטוגנת בכמות גדולה של שמן צמחי עד שכל חתיכה... קרא עוד

• בשמל
• הרכבת הפיצה

מי אמר שפיצה טעימה חייבת לכלול רוטב עגבניות וסוגים שונים של נקניקיות? נסו את הגרסה יוצאת הדופן הזו לפיצה לבנה של אינה גארטן! נבטי בריסל מגוררים דק משתלבים בצורה מושלמת עם הרוטב העדין. קרא עוד

הנוחות של ניוקי קנוי היא בלתי ניתנת להכחשה, והמתכון הזה הופך את זה לעוד יותר קל. על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף, שלבו את הניוקי עם ירקות, שמן זית ועשבי תיבול, אפו עד להזהבה, ותקבלו מנה טעימה ובריאה. קרא עוד

אולי לא חשבתם להכין פריטטה בטיגון אוויר, אבל זה רעיון טוב! תקבלו קרום זהוב-חום מהמם עם מילוי עדין. לגבינת הווארטי יש טעם נעים ועדין והיא נמסה היטב, אבל אם אתם מעדיפים, אתם יכולים... קרא עוד

פריטטה פיצה פפרוני זו קלה להפליא להכנה אם יש לכם סיר בישול איטי. גבינות פרוולונה ופרמזן מגוררות מושלמות למתכון הזה, מכיוון שהן משתלבות בצורה מושלמת עם בסיס הביצים ומוסיפות בדיוק את כמות טעם האומאמי הנכונה. מגישים עם - קרא עוד

מטבל קערות הלחם הזה הוא מתאבן מדהים למסיבות ביתיות. אבל אתם יכולים אפילו לשמח את האורחים שלכם ולהכין קערות קטנות אישיות של מטבל תרד וארטישוק קרמי. למתכון הזה, תצטרכו לחמניות מלוחות. קרא עוד

• רוטב עגבניות
• חָצִיל
• מילוי ריקוטה

לזניה זו היא דרך נהדרת להפוך אוכל מנחם קלאסי למנה לפסח שכולם יאהבו. במקום דפי לזניה מסורתיים, משתמשים בכדורי מצה, המונחים לסירוגין בשכבות של ריקוטה שמנת, תוצרת בית... קרא עוד

אחרי ארוחות חג, לעתים קרובות נשארים ירקות אפויים. הם מהווים מתאבן מהיר וטעים למחרת, במיוחד אם יש לכם אורחים שלישון. פשוט ערבבו בטטות אפויות עם... קרא עוד

ספגטי וכדורי בשר ברוטב עגבניות עשיר מתאימים זה לזה בצורה מושלמת. החלק הכי טוב במתכון הזה הוא שהכל מבושל במחבת אחת (למעט הפסטה שמבושלת בנפרד), כך שלא תצטרכו ללכלך הרבה כלים. הכינו את המחבת שלכם: קרא עוד

• קְדֵרָה
• מרק עגבניות וחצילים

אינה גרטן מציעה להכין מנת פסטה אפויה דשנה משאריות מרק עגבניות וחצילים, ולערבב אותה עם מקרוני מבושל, מוצרלה ופרמזן. כמות קטנה זו של מרק יכולה להתפשט על פני שלוש מנות, ולהשאיר את כולם עם שאריות. קרא עוד

פסטו ביתי מהיר מוכן עם בזיליקום טרי, שקדים קלויים, פרמזן ופיסות עגבנייה. השקדים מהווים תחליף ראוי לצנוברים המסורתיים ומעניקים לפסטו טעם יוצא דופן אך מעניין. הרוטב משתלב מצוין - קרא עוד

ניתן להכין מראש את רוטב המטבל הזה למסיבת בית ולהגיש עם ירקות או קרקרים לטבילה. המתיקות של הבצל האדום הקלוי משתלבת נהדר עם רוטב גבינת השמנת והשמנת החמוצה החלק והמלוח. והבצל הירוק מוסיף נגיעה של... קרא עוד

ריזוטו קטיפתי וטעים ניתן להכין אפילו עם מספר מצומצם של מרכיבים ובלי להוסיף שמנת, והוא יתקבל קרמי להפליא. הכל עניין של טכניקה נכונה. עקבו אחר המתכון הפשוט הזה שלב אחר שלב, ותהנו ממנו בכל פעם. קרא עוד

ישנם מתכוני רוטב עגבניות רבים כמספר השפים בעולם. גרסה זו מוכנה בסגנון איטלקי-אמריקאי. לשם כך תצטרכו מספר סוגים של עגבניות משומרות: עגבניות סן מרזאנו שלמות, עגבניות מרוסקות ורסק עגבניות. קרא עוד

אספרגוס קלוי בצורה מושלמת צריך להיות זהוב קלות ורך, אך עדיין עסיסי וירוק בוהק. ניתן להשיג זאת על ידי צלייתו בחום גבוה. בחרו אספרגוס שכל הגבעולים שלו דקים ו... קרא עוד

רוטב בולונז זה סמיך ועשיר מאוד, אך מכיל מעט מאוד רסק עגבניות. חלק ממנו מוחלף בשילוב הקלאסי של יין לבן וחלב. והשילוב של בשר חזיר ובקר טחון עם פנצ'טה מטוגנת מעניק לרוטב טעם ייחודי. קרא עוד

מטבל גבינה עם תרד וארטישוק הוא פינוק אמריקאי פופולרי למסיבות, וזו הגרסה המושלמת. הוא טעים, קרמי, עם חמיצות קלה מהשמנת החמוצה וגבינת הפרמזן המלוחה - קשה לנצח אותו. קרא עוד