גבינת פרמזן

• בָּצֵק
• רוֹטֶב
• תוֹסֶפֶת

פיצה דקה זו מחיטה מלאה מוגשת עם רוטב עגבניות ריחני, תערובת דביקה של מוצרלה ופרמזן, ותרד וריקוטה עסיסיים. השתמשו בריקוטה ומוצרלה דל שומן לקבלת פיצה קלילה וטעימה יותר. קרא עוד

• צדפים ממולאים
• רטבים

מנה איטלקית זו תשדרג את ארוחת החג שלכם עם המראה האלגנטי והטעם המפואר שלה. קונכיות גדולות ממולאות בפטריות ותרד ונאפות תחת שני רטבים: רוטב עגבניות ורוטב גבינה עשיר. להכנת מנה זו... קרא עוד

הרשימו את יקיריכם עם ספגטי קרבונרה טעימה בצורת פאי גדול עם קרום זהוב שקל לחתוך לפרוסות. בנוסף למרכיבים המוכרים של פסטה ופנצ'טה ברוטב שמנת וביצים, פאי זה מכיל ירקות עליים. קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב
• הַרכָּבָה

חובבי פסטה עם כדורי בשר ברוטב עגבניות יתלהבו עוד יותר מהקדרה הזו, כי בנוסף למרכיבים העיקריים, יש בה גם הרבה גבינה דביקה - פרמזן ומוצרלה, שעוזרות לקשור את הפסטה עם הרוטב ולהפוך אותה ל- קרא עוד

• רוטב אלפרדו
• מְלִית
• לְהַדבִּיק

פסטה מניקוטי איטלקית, בצורת צינורות רחבים, ממולאת במילוי עסיסי של ריקוטה, עוף ותרד ואפויה ברוטב אלפרדו קרמי מתחת לשכבה של גבינה מגוררת. המילוי כולל עוף בגריל, ולפני המילוי, קרא עוד

טטראזיני היא קדרה טעימה של ספגטי עם רוטב גבינה צמיג וקרמי, פטריות, שרימפס ותוספת פריכה. מנה זו מהירה וקלה להכנה, אך מושלמת לאירועים מיוחדים. מלבד הפטריות והפרמזן, היא בעלת טעם נפלא. קרא עוד

קדרת פסטה פשוטה זו משתמשת ברוטב עגבניות תוצרת בית. אפשר להכין אותה מראש עם עגבניות משומרות במיץ שלהן, ואז להרכיב ולאפות את הפסטה רגע לפני ההגשה. בזיליקום ורוטב איטלקי - קרא עוד

לזניה מפנקת ומשביעה זו עשויה ממילוי בשר העשוי מתערובת של בשר בקר טחון וחזיר, ומנת הגבינה עשויה מגבינת קוטג' דלת שומן במקום ריקוטה מסורתית. הרתיחו את אטריות הלזניה, וכאשר כל המרכיבים מוכנים, קרא עוד

תבשיל פסטה טעים זה בסגנון איטלקי עם פטוצ'יני הוא מהיר וקל להפליא להכנה. הפסטה מבושלת אל דנטה, מתובלת בקרם פרש, גבינת אסיאגו, פרמזן וטימין, ובנוסף... קרא עוד

מתכון מהיר זה לקונכיות קונצ'יליוני ממולאות בריקוטה ירתק אתכם בפשטותו ואת משפחתכם בטעמו הנפלא. עכשיו אתם לא צריכים להרתיח מראש את קליפות הפסטה. קחו אותן ישר מהאריזה ומלאו אותן! קרא עוד

מתכון זה הופך פנה אלה וודקה איטלקית קלאסית (פנה ברוטב וודקה) לפאי נהדר שירשים את האורחים שלכם במראהו ובטעמו המדהים. במקום פסטה נוצה, אנו משתמשים בריגטוני. קרא עוד

אם יש לכם תבנית קפיצית, תוכלו בקלות להפוך פסטה איטלקית פשוטה ברוטב עגבניות וגבינה לפשטידה נפלאה ומשביעה לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון. מתכון זה משתמש בפסטה ריגטוני בתבנית קפיצית. קרא עוד

קונכיות גדולות ממולאות בגבינה חמה ודביקה ועוף הן חביבות קהל. הקונכיות מבושלות עד לבישול מלא, ממולאות בתערובת של ריקוטה, גבינות איטלקיות מגוררות וירכי עוף מגוררות, ואז נאפות ברוטב אלפרדו תוצרת בית מתחת לשכבה של... קרא עוד

מרק איטלקי טעים, בריא ומזין זה מוכן תוך דקות. הוא מושלם גם לחורף וגם לקיץ. שעועית לבנה משומרת מבושלת בציר עוף עם אסקרולה קצוץ, תבלינים ו... קרא עוד

מנה איטלקית זו מושלמת לארוחת ערב משפחתית גדולה של יום ראשון. מספר סוגי בשר - נתח חזיר, נקניקיות איטלקיות חריפות ומתוקות, וכדורי בשר עסיסיים - מוגשים ברוטב עגבניות עשיר, בליווי ספגטי ב- קרא עוד

לפנה אלה וודקה (פנה ברוטב וודקה) יש סיכוי טוב להפוך למנת הדגל שלכם. ראשית, היא עשויה מרכיבים זמינים שלעתים קרובות יש לכם בהישג יד: פסטה, שמנת, עגבניות משומרות במיץ שלהן, וודקה, ו... קרא עוד

עם מתכון זה, תהפוך לזניה רגילה ליצירת אמנות קולינרית. במקום שכבות המרכיבים המסורתיות, דפי לזניה מבושלים מורחים במילוי גבינה, מגולגלים לגלילים, ולאחר מכן מונחים בתבנית אפייה. קרא עוד

• מָרָק
• צ'יפס תפוחי אדמה עם כמהין ופרמזן

מרק אפונה עשיר, מעושן ומשביע הוא ארוחת הצהריים המושלמת למזג אוויר קר - מזין, טעים ומחמם. קשה לעמוד בפניו. מרק האפונה של אמריל לגאס עשיר במיוחד בטעם, בזכות האפונה המפוצלת. קרא עוד

• פאניני
• פסטו

ירקות קיץ צלויים, מוצרלה מותכת ורוטב פסטו ריחני עם בזיליקום יוצרים מילוי מושלם לכריך פאניני איטלקי. הוסיפו פסטו מעל. ניתן להכין מראש ולשמור במקרר עד יומיים, ושאריות הן נהדרות. קרא עוד

ספגטי עם לימון הוא אחד ממנות הפסטה האיטלקיות הקלות ביותר שתוכלו להכין בבית בכל עת. טעם ההדרים המרענן שלו טעים במיוחד בקיץ ומשתלב היטב עם דגים מטוגנים. פשוט הרתיחו את הספגטי וערבבו עם רוטב קליל. קרא עוד

פיצה איטלקית אלגנטית זו עשויה מבצק מוכן (תוצרת בית או קנוי) והיא מושלמת לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע או כמנה ראשונה להגשה עם יין לבן. לקבלת קרום פריך במיוחד, קרא עוד

• חֲזִיר
• פולנטה קרמית

מנה זו מוכנה באמצעות נתחי כתף חזיר על העצם. בשר זה קשה למדי ומתאים לבישול ארוך, והעצמות הופכות את הרוטב לטעים במיוחד. החזיר צרוב מכל הצדדים, ו... קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב מרינרה

מניקוטי היא פסטה איטלקית בצורת צינורות גדולים ורחבים הממולאים במילוי ונאפים מתחת לשכבה של רוטב עגבניות מרינרה וגבינה מגוררת עד שהמלית מתחממת היטב והגבינה על פני הקדירה הופכת למנה מעוררת תיאבון. קרא עוד

קדירה זו היא שילוב נפלא של שתי מנות טעימות: סקמפי שרימפס עם שום ופסטה אלפרדו איטלקית, אהובה בזכות רוטב הפרמזן הקטיפתי והקרמי שלה. וקדירה זו לארוחת ערב קלה להפליא ונטולת טרחה להכנה. קרא עוד

שרימפס סקמפי ברוטב חמאה שום ויין לבן הוא תוספת נפלאה למקרוני וגבינה. ​​מבשלים את שרימפס סקמפי בנפרד, ואז מערבבים אותם עם קליפות הפסטה המבושלות ברוטב צמיג העשוי מתערובת של קרא עוד

הכנת המנה הים תיכונית הטעימה הזו אורכת רק עשר דקות. קוסקוס אינו דורש בישול ומתבשל במהירות כמו שרימפס, ולטעם עוד יותר, שלבו אותו עם פסטו בזיליקום, אגוזי מלך ופלפל תוצרת בית. קרא עוד

היופי של שרימפס, כמו פירות ים אחרים, הוא שהם מתבשלים ממש במהירות, מה שהופך אותם למושלמים לארוחת ערב מהירה. במתכון הזה, הם ישולבו עם פסטה דקה של שיער מלאך (קפליני), שגם היא דורשת... קרא עוד

ספגטי מוגש ברוטב שמנת קליל עם פסטו ארומטי וכדורי טונה משומרים עסיסיים. להכנת כדורי הבשר, הטונה טוחנת במעבד מזון עם תבלינים, ביצה, פירורי לחם, פרמזן מגורר, ו- קרא עוד

מנה זו משלבת קינואה מאודת בצורה נהדרת עם ארוגולה עסיסית ומלוחה, ירקות קלויים מתוקים וחריפים, צנוברים פריכים וגבינת פרמזן מגוררת, והכל ברוטב נפלא של חמאה מומסת ומיץ לימון. קרא עוד

• עוּגָה
• רוֹטֶב
• תוספות

קינואה היא מרכיב מצוין לפיצה ללא גלוטן. מתכון זה ימשוך כל מי שנמצא בדיאטה, אלו המחפשים להפוך את הפיצה שלהם לבריאה יותר, ולבסוף, אלו שמחשבה על עבודה עם בצק שמרים מרתיעה. הבצק עשוי מקינואה לבנה, שהיא מהירה יותר - קרא עוד

ריזוטו פטריות איטלקי מעודן זה ניתן להכנה מהירה וקלה במיקרוגל. לא תצטרכו לבלות חצי שעה על הכיריים ולערבב, והמנה תהיה קרמית, ארומטית וטעימה בדיוק כמו בשיטה המסורתית. קרא עוד

הטעם העשיר של רוטב ביצים קרבונרה משתלב בצורה מושלמת לא רק עם ספגטי, אלא גם עם אורז מטוגן. השתמשו באורז מבושל שנשאר, פשוט חממו אותו היטב במחבת עד שיהיה פריך, יחד עם... קרא עוד

אחת הפסטות האיטלקיות הפופולריות ביותר היא ספגטי קרבונרה. ספגטי זה ברוטב ביצים וגבינה קליל עם חתיכות פנצ'טה ריחניות אהוב ברחבי העולם בזכות טעמו הייחודי וקלות ההכנה שלו. עקבו אחר המתכון שלב אחר שלב וקבלו... קרא עוד

אם אתם באמת רוצים ליהנות מתרד בריא, הכינו איתו תבשיל קדרה. תבשיל זה כולל רוטב קרמי על בסיס גבינה, שפשוט טובע בכמות נדיבה של תרד עסיסי, ומעליו... קרא עוד

ארביאטה, רוטב עגבניות חריף, הוא אחד הרטבים הפשוטים ביותר לפסטה איטלקית אותנטית. הוא עשוי על ידי בישול עגבניות משומרות עם פתיתי פלפל אדום, תיבול איטלקי ובזיליקום טרי עד שהן רכות. קרא עוד

• המבורגרים של הודו
• איולי עם פפריקה

ההמבורגר הגדול והעשיר הזה, הן בטעם והן במרקם, עשוי עם קציצת הודו צלויה חריפה במיוחד המוגשת על לחמניית בצל קלויה, מכוסה באיולי פפריקה, יחד עם גבינת פרוולונה מותכת, אבוקדו, - קרא עוד

כדי להעניק למנת כרובית פשוטה טעם עשיר ומתוחכם יותר, צלו את פרחי הכרובית בתנור ופיזרו עליהם תערובת של חלקים שווים של פרמזן מגורר וגבינת גרוייר דקה לפני שהם מוכנים. הכרובית תצופה בטעם טעים... קרא עוד

מתכון זה משלב שתי קלאסיקות איטלקיות: פסטה ברוטב אלפרדו ופארפאלה עם ירקות ועוף. הוא עסיסי ומשביע, מושלם למנה עיקרית או כתוספת. ברוטב אלפרדו קטיפתי וקרמי עם גבינת פרמזן - קרא עוד

ברוקולי יוסיף עושר, ויטמינים וסיבים בריאים למקרוני וגבינה שלכם, ואם תגישו אותו עם מנה נדיבה של תוספת פריכה, אפילו בררנים באוכל שאינם חובבי ברוקולי גדולים ישמחו. שלבו את המבושל... קרא עוד

• לזניה
• רוטב מרינרה עם חתיכות ירקות

לזניה ירקות זו יכולה לשמש כמנה עיקרית צמחונית או כתוספת לבשר. היא פשוטו כמשמעו מלאה בתערובת עסיסית של קישואים ותרד, המון גבינה דביקה ורוטב מרינרה ביתי טעים עם ירקות עבים. הכינו הכל: קרא עוד

בניגוד למתכון המסורתי, ביצים פלורנטין, יחד עם הרוטב והתרד, נאפות בתוך מגש אלגנטי. הגשה ייחודית זו בטוח תשמח את האורחים שלכם במהלך בראנץ' של יום ראשון או ארוחת ערב קלה. מתכון זה מכיל 4 מנות. קרא עוד

קערות הביצים הטעימות והבריאות הללו מושלמות לאנשים הנמצאים בדיאטה קטוגנית, כמו גם לכל מי שאוהב את השילוב של ביצים מקושקשות, חזיר מטוגן וגבינה. ​​הן מהוות ארוחת בוקר נהדרת או נשנוש נוח. קרא עוד

להכנת מרק סמיך ומחמם זה, עדיף להשתמש בשעועית מעורבת, אך אם אין לכם בהישג יד, השתמשו בשעועית לבנה. הוסיפו אותה לסיר בישול איטי יחד עם שעועית הפנינה, הירקות והתבלינים, כסו במים ובשלו על אש קטנה עד שהשעועית - קרא עוד

לפסטו קייל יש טעם עדין יותר מפסטו בזיליקום מסורתי. זהו רוטב בריא ועשיר בסיבים לכל פסטה. קייל נא מעורבב פשוט עם אגוזי מלך, פרמזן ו... קרא עוד

לימון אולי לא המרכיב הטבעי ביותר לפיצה, אבל במתכון הזה, טעם ההדרים העז שלו משלים בצורה נהדרת את ציפוי הקישואים והריקוטה הדגים. תיהנו מטעם מרענן נעים בכל ביס. חברה נהדרת - קרא עוד

הפתיעו את חבריכם עם כנפי עוף יוצאות דופן בסגנון קיסר. מתאבן זה כולל את כל מרכיבי הסלט הפופולרי. כנפי העוף נאפות בתנור עד שהן מוכנות ומיד מתובלות ברוטב מיונז חריף עם לחם מגורר... קרא עוד

כנפיים פריכות אלה נוצרו בהשראת המאכל האיטלקי הפופולרי, עוף פרמזן. כל חתיכה מצופה בפירורי לחם ונאפית בתנור, ולאחר מכן מכוסה ברוטב עגבניות מעט דקות לפני שהן מוכנות. קרא עוד

פסטה איטלקית זו מושלמת לקיץ, כשרוצים להתענג על הטעם המתוק של עגבניות טריות ובשלות. היא מוכנה תוך דקות: עגבניות קצוצות דק מעורבבות עם שום, בזיליקום טרי ושמן זית. קרא עוד

• עוף אפוי
• רוטב שום קלוי
• פירה עם עשבי תיבול

מנה זו מושלמת לשולחן חג. עוף אפוי שלם מצופה ברוטב חריף של שום קלוי וחמאה ומוגש עם פירה בצד עם פסטו טרי. לפני האפייה, גופי העוף נותנים לנוח מספר שעות. קרא עוד

עם בצק קנוי ועוף בגריל, הפיצה שלכם תהיה מוכנה תוך זמן קצר. היא משביעה, עסיסית ומלאת טעם עשיר, עם תווים מתוקים וחריפים של רוטב ברביקיו קלאסי. הבצק המרודד נאפה עד למחצית העשייה, ואז הקרום - קרא עוד

לפסטה אפויה יש טעם עשיר ותוסס יותר; כל המרכיבים מחוממים היטב בתנור, והניחוחות שלהם מתמזגים לזר אחד נפלא. שלבו פוזילי מבושל (פסטה ספירלית) ברוטב עגבניות עם שפע של ירקות טריים - קרא עוד

אפילו בדיאטה דלת פחמימות, אין סיבה לוותר על עוף פריך מצופה בפירורי לחם, כל כך טעים ומעורר תיאבון. פשוט החליפו את פירורי לחם החיטה בקמח שקדים והמשיכו לבשל כרגיל. צלעות עוף מ- - קרא עוד

הרוטב לפסטה זו עשוי מנקניק איטלקי נא. הסירו את המעטפת כדי לחשוף נקניק טעים, מלא טעם ומתובל. הנקניק מוקפץ עם בצל ושורש שומר, ולאחר מכן מבושל ברוטב עגבניות-שמנת עם... קרא עוד

אם אין לכם זמן לגלגל את הבשר הטחון לקציצות קטנות, הכינו שלוש קציצות גדולות! הן נראות מרשימות מאוד כשהן מוגשות, והקציצות האלה אפילו עסיסיות יותר. הן עשויות מהודו טחון ונקניקייה נאה טחונה, ללא מעטפת. ערבבו יחד: קרא עוד

ספגטי קרבונרה היא מנת פסטה איטלקית טעימה המוגשת ברוטב ביצים שמנתי עם שפע של פרמזן מגורר ופיסות פנצ'טה פריכות. היא אפילו יותר משביעה אם מוסיפים עוף מגורר למרכיבים המסורתיים. אפשר... קרא עוד

עוף דיוואן הוא תבשיל קדירה אמריקאי פופולרי שמרכיביו העיקריים הם עוף וברוקולי. שני מרכיבים אלה נמזגים לתבנית קדירה עם רוטב סמיך וגבינה, ולאחר מכן נאפים בתנור. המנה קיבלה את שמה המצחיק מ... קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• לְהַדבִּיק

תבשיל פסטה זה, עמוס בגבינה דביקה, בשר וקרום זהוב, הוא רעיון נהדר לארוחת בוקר או ערב דשנה שכולם יאהבו. כדי להכין אותו, תצטרכו תבנית המתאימה לתנור, מכיוון שהמנה תהיה... קרא עוד

שמן שום ריחני מוסיף טעם ייחודי למנה פשוטה זו. תבלו את שמן הזית על ידי טיגון קל של השום בו, תוך הקפדה שלא ישחים, מה שיגרום לשמן להירר, ולאחר מכן הוסיפו את שאר המרכיבים. ניתן ל... קרא עוד

קרקרים פריכים אלה עשויים מקמח ללא גלוטן והם בריאים וטעימים. בניגוד לבצק מסורתי, בצק ללא גלוטן אינו דורש הרבה לישה, כך שתוכלו לשמור את שאריות הבצק ולרדד אותן עד הסוף. קרא עוד

פסטה בסגנון איטלקי זו מהירה וקלה להפליא להכנה. פנקו את עצמכם בארוחת ערב מיוחדת בסוף יום עבודה במינימום מאמץ. פסטה פנה מבושלת מתובלת בשום מוקפץ בחמאה. קרא עוד

זיתים מטוגנים בציפוי פירורי לחם פריכים וממולאים בבשר הם מתאבן איטלקי מסורתי, המוגש בדרך כלל עם משקאות אלכוהוליים. להכנתם, תצטרכו זיתים ירוקים גדולים ומגולענים. הם חצויים בצד אחד. קרא עוד

• מְלִית
• בצק פיצה 100% דגנים מלאים

פיצה עסיסית ותוססת זו עשירה בוויטמין C, סידן, ברזל וסיבים. היא גם דלת שומן, הודות לציפוי ריקוטה קליל דל שומן ונגיעה של פרמזן מגורר, שמשלים בצורה מושלמת את הטעם האפוי. קרא עוד

גרסה זו של מק אנד צ'יז אמריקאית היא קלילה יותר, אך עדיין קרמית וגבינה להפליא. הרוטב עשוי מחלב רזה ושמנת חמוצה דלת שומן, ותערובת של מוצרלה דלת שומן וגבינה שוויצרית מוסיפה תוספת חלבון. קרא עוד

גולת הכותרת של הלזניה הצמחונית הזו היא הכרובית האפויה. היא משמשת כמילוי בפני עצמה, במקום בשר, ומתווספת גם למילוי הגבינה יחד עם ריקוטה, מה שמוסיף מרקם. פלפל אדום, - קרא עוד

• לזניה
• רוטב עגבניות פשוט

בניגוד ללזניה מסורתית בשכבות, גרסה זו של הקדרה עשויה מרולדות אטריות ממולאות במילוי גבינה ופטריות, הפרוסות בשכבה אחידה בתבנית אפייה, מכוסות ברוטב עגבניות ומפוזרות בגבינה מגוררת. גבינה דל שומן – - קרא עוד

פטוצ'יני אלפרדו הוא אחד המנות האיטלקיות הפופולריות והאהובות ביותר. אי אפשר לעמוד בפני פסטה ברוטב סמיך וקרמי של חמאה ופרמזן. עם זאת, פסטה אלפרדו מסורתית היא פצצת קלוריות אמיתית. קרא עוד

ריזוטו פטריות הוא אחת הגרסאות הטעימות והטעימות ביותר של מאכל איטלקי זה, במיוחד אם משתמשים בכמה סוגים של פטריות, כמו במתכון הזה: פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו ופטריות פורצ'יני מיובשות (משוחזרות בציר עוף). ריזוטו - קרא עוד

ריזוטו הוא מאכל איטלקי מסורתי המוכן מאורז ארבוריו עמילני, אשר סופג נוזלים כמו ספוג, הופך לשמנמן וקרמי. בניגוד לבישול אורז רגיל, אנחנו לא שופכים נוזלים על האורז, אלא מוסיפים אותם בהדרגה, אחד בכל פעם. קרא עוד

ברוטב פסטו זה, בזיליקום מסורתי מוחלף בתערובת של אספרגוס, פטרוזיליה ונענע, מה שיוצר טעם עדין יותר עם תו נעים ומרענן, מה שהופך אותו למושלם לרוטב פסטה. אספרגוס מולבן קצוץ יחד עם... קרא עוד

• קְדֵרָה
• פירה

הכינו פאי רועים טעים לחג עם מילוי בשר ועליו שכבה עבה של פירה טעים, ולא תצטרכו לדאוג לתוספת. המילוי עשוי מבשר בקר טחון מבושל בכמות קטנה של ציר עם... קרא עוד

• לחמניות
• רוטב מרינרה

כדי להקל על הכנת הקלצונה האיטלקית, השתמשו בבצק שמרים מוכן ללחמניות או לחם, ובבשר נקניק נא טחון למילוי. פשוט הסירו את המעטפת הטבעית מנקניקיות החזיר וטגנו את הבשר עם - קרא עוד

• בצק פיצה
• מְלִית
• רוטב מרינרה

סטרומבולי היא פיצה אמריקאית יוצאת דופן הנאפית בצורת לחמנייה. פרוסות דקות של כמה סוגי גבינה (פרמזן, מוצרלה, פפר ג'ק) ובשר איטלקי מונחות בשכבות על תבנית בצק שמרים מגולגלת. קרא עוד

פסטה אורזו גבינה זו מתבשלת במהירות ובסיר אחד בלבד, מה שהופך אותה למנת תוספת טעימה לארוחת בוקר או ערב. בצל ושום מוקפצים מעניקים טעם נעים וחריף, יחד עם גבינת פרמזן מגוררת, שמוסיפה מרקם לעיס. קרא עוד

רוטב בשר סמיך ועשיר זה ישלים לא רק ספגטי אלא כל פסטה. המרכיבים המפורטים במתכון יוצרים כמות גדולה, כך שתוכלו להקפיא חלק אם לא תשתמשו בו מיד. הרוטב עשוי מבקר - קרא עוד

כשמכינים תוספת לברוקולי, משתמשים בראש כולו - גם בפרחים היפים וגם בגבעול העבה, אך שימושי לא פחות, שלעתים קרובות מתבזבז. פורסים אותו דק כדי שיתבשל יחד עם הפרחים הרכים. לפני... קרא עוד

קציצות אלו מתבשלות מהר מאוד ויוצאות פריכות להפליא. הן מושלמות ליום יום או לחגיגה משפחתית. חזה העוף המרוסק נטבל בקמח, לאחר מכן טובל בתערובת ביצים וחרדל ומצופה בפירורי לחם. קרא עוד

בעזרת המתכון הזה, תוכלו להכין צלעות טלה טעימות בבית, ממש כמו במסעדה. כדי להבטיח שהן עסיסיות ורכות, הבשר מבושל בשלמותו ונחתך לקציצות אישיות עם עצם רגע לפני ההגשה. צלעות הטלה נאפות מראש. קרא עוד

פסטה עוף זו היא גרסה יותר קלילה של פסטה ים תיכונית. במקום פירות ים, היא משתמשת בפרוסות דקות של חזה עוף, שכמו שרימפס, מתבשל תוך דקות. ואותו דבר... קרא עוד

כשאתם רוצים להתפנק עם פירה טעים בלי להתפשר על הגזרה שלכם, המתכון הזה לחיקוי התוספת האהובה עליכם יבוא לעזרה. במקום תפוחי אדמה עמילניים ועתירי פחמימות, אפשר להשתמש בכרובית קלה ועסיסית, ולהוסיף תוספות כמו קרא עוד

פאי ספגטי הוא כל הטוב שבפסטה איטלקית, אבל בצורת פאי דחוס שנראה יפהפה כשהוא מוגש ואהוב על מבוגרים וילדים כאחד. להכנה, תצטרכו תבנית פאי עגולה. בשלו עד - קרא עוד

שם הפסטה הנפוליטנית המסורתית, "Aglio e olio", מתורגם כ"שום ושמן". אלו הם המרכיבים העיקריים של מאכל איטלקי פשוט אך טעים זה. לחבילת ספגטי תצטרכו שמונה שיני שום גדולות. קרא עוד

אם אתם לא חובבי קישואים גדולים, בוודאי תשנו את דעתכם אחרי שתנסו את המנה הזו. הקדירה כוללת הרבה קישואים צהובים עסיסיים, מעורבבים עם שמנת חמוצה, פרמזן מגורר וגבינת צ'דר חריפה. הכל מכוסה בקרקרים גרוסים ו... קרא עוד

הפסטה האיטלקית הזו מהירה וקלה להכנה, ומקבלת את טעמה המדהים משילוב נהדר של מרכיבים: תרד עסיסי, עגבניות שרי מתוקות, גבינת אסיאגו וגבינת פרמזן - זהו שילוב נהדר לפסטה טעימה וקלילה. קרא עוד

סלטים בשכבות בדרך כלל מרשימים בהצגתם, לכן עדיף להכין את המנה הראשונה הזו בקערת זכוכית כך שכל השכבות הבהירות יהיו גלויות, או בצנצנות רחבות של חצי ליטר אם אתם מכינים גרסאות אישיות שניתן לקחת עם - קרא עוד

ריזוטו הוא מאכל איטלקי אלגנטי שמתבשל לאט ובהדרגה, והופך רך, קרמי וטעים להפליא. ריזוטו זה עשוי מאספרגוס, או ליתר דיוק, מרק אספרגוס, אשר סופג את האורז העמילני במנות קטנות. קרא עוד

מתאבן אספרגוס עסיסי זה בסגנון איטלקי ירתק את האורחים שלכם בטעמו המרענן, בשילוב המרכיבים ובמרקמו. חתיכות האספרגוס משוחות בפסטו ונצלות עד שהן רכות מעט. מגישים על - קרא עוד

פריטטה איטלקית אוורירית היא הפינוק המושלם לאהובים שלכם לארוחת בראנץ' של יום ראשון. היא בריאה להפליא, עשירה בחלבון, ועמוסה בסיבים תזונתיים. פריטטה זו עשויה מכרישה ותרד (חלבנה או... קרא עוד

במקום אורז ארבוריו מסורתי, ריזוטו זה עשוי עם גריסי פנינה, מה שמביא לטעם לעיס יותר, עשיר בסיבים תזונתיים ומעט אגוזי, בעוד אספרגוס טרי, גרידת לימון ועשבי תיבול כמו טימין, נענע ופטרוזיליה מוסיפים טעם תוסס - קרא עוד

המנה הזו טעימה במיוחד משום שהיא תוצרת בית לחלוטין. אין צורך במכונת פסטה מיוחדת כדי להכין קוואטלי; קל לעצב אותה בעזרת כל מה שיש לכם בהישג יד, כמו גב של סכין חמאה. הבצק עשוי מ- קרא עוד

הכנת פסטה איטלקית אותנטית לא תמיד דורשת מרכיבים מיוחדים. ספגטי "Aglio e Olio" הוא הוכחה לכך. הוא מורכב מהמרכיבים הפשוטים ביותר - פסטה, שום, שמן זית וקורט פלפל אדום - אבל הטעם... קרא עוד

• לזניה
• רוטב מרינרה רב תכליתי של השפית אן בורל

בנוסף לראגו הבשרי, לזניה זו כוללת פטריות מטוגנות וקישואים מוקפצים עם שום. הטעם רב גוני, והמנה עצמה עסיסית מאוד. מרכיב הבשר הוא נקניק איטלקי נא ללא... קרא עוד

ארוגולה טרייה ועסיסית עם טעמה החריף נהדרת בפני עצמה כתוספת, למשל, עם סטייק צלוי, ורוטב קל של שמן זית ומיץ לימון ישפר את טעמה. השתמשו רק בשמן איכותי בעת הבישול. קרא עוד

צ'יפס פרמזן ריחני ופריך יהפכו כל מנה לפינוק מתוחכם באיכות מסעדה. השתמשו בהם לקישוט מרקים, סלטים, מנות עיקריות, או פשוט כמתאבן עם יין. כל מה שאתם צריכים זה פרמזן איכותי וטרי מגורר. קרא עוד

רוטב בשמל עם פרמזן משתלב היטב עם מנות רבות. ניתן לשפוך אותו על ירקות אפויים, פטריות מטוגנות, קציצות, או להוסיף אותו לפסטה - כל מאכל יהיה טעים יותר איתו! בשמל מבושל ממש לפני ההגשה. הבסיס של הרוטב הלבן הוא קרא עוד

עוף מלנז, או עוף מילנז, הוא גרסה אמריקאית של הצלעות האיטלקיות מילנזיות. צלעות עוף (חזה עוף פרוס דק) נטחנות דק מאוד, מצופות בפירורי לחם מתובלים ומטוגנות בשמן עד... קרא עוד

גרסה זו של פטוצ'יני אלפרדו איטלקי מסורתי טעימה במיוחד, משביעה יותר, וקלה להפליא להכנה! הפסטה מוגבהת בשרימפס מטוגן ברוטב שמנתי, והרוטב מכיל רק חמאה, לא חומצות שומן. קרא עוד

אם אתם במצב רוח למשהו איטלקי, נסו פנה אלה וודקה, או פנה ברוטב וודקה. זה מהיר להכנה ודורש רק כמה מרכיבים שזמינים בקלות כל השנה, בעוד שלפסטה שלכם יש... קרא עוד

הרוטב לפסטה זו עשוי מנקניקיות איטלקיות טבעיות, חריפות ומתוקות כאחד, לקבלת טעם מורכב יותר. הנקניקיות המטוגנות נחתכות לחתיכות ומבושלות ברוטב עגבניות, לאחר מכן מוסיפות לרוטב פסטה אורצ'יטה מבושלת. קרא עוד

פסטה איטלקית קרמית זו עשויה רק ​​מפטוצ'יני, חמאה, שמנת מתוקה וגבינת פרמזן מגוררת. הפסטה המבושלת פשוט מתערבבת עם רוטב שמנת חם וגבינה מגוררת טרייה, שנמסה בפסטה החמה והופכת גם ל... קרא עוד