גבינת ריקוטה

המרכיבים העיקריים של לזניה זו הם פטריות פורטובלו, קייל, ריקוטה ומוצרלה דלת שומן. מרכיבים אלה הופכים את המנה לבריאה ודלה בקלוריות, אך עדיין לחה וטעימה מאוד. לזניה זו... קרא עוד

• לזניה
• רוטב עגבניות פשוט

בניגוד ללזניה מסורתית בשכבות, גרסה זו של הקדרה עשויה מרולדות אטריות ממולאות במילוי גבינה ופטריות, הפרוסות בשכבה אחידה בתבנית אפייה, מכוסות ברוטב עגבניות ומפוזרות בגבינה מגוררת. גבינה דל שומן – - קרא עוד

כריכי קרוסטיני מיני איטלקיים פריכים מושלמים למנות ראשונות במסיבות וחגיגות ביתיות. מנות ראשונות אלו משלבות ריקוטה קרמית בצורה מושלמת עם סלט קליל של אספרגוס טרי ועסיסי ובזיליקום ריחני. קרא עוד

• לחמניות
• רוטב מרינרה

כדי להקל על הכנת הקלצונה האיטלקית, השתמשו בבצק שמרים מוכן ללחמניות או לחם, ובבשר נקניק נא טחון למילוי. פשוט הסירו את המעטפת הטבעית מנקניקיות החזיר וטגנו את הבשר עם - קרא עוד

פאי ספגטי הוא כל הטוב שבפסטה איטלקית, אבל בצורת פאי דחוס שנראה יפהפה כשהוא מוגש ואהוב על מבוגרים וילדים כאחד. להכנה, תצטרכו תבנית פאי עגולה. בשלו עד - קרא עוד

פיצה לבנה היא אלטרנטיבה אלגנטית לפיצה מסורתית על בסיס עגבניות. הכינו בצק פיצה משלכם או פשוט קנו בצק מוכן, ולתוספות תצטרכו ריקוטה, שום, מוצרלה ועשבי תיבול טריים. דף בצק עבור - קרא עוד

פיצה רוסטיקה שונה לחלוטין מהפיצה המסורתית שאנו רגילים אליה. זוהי פאי גדול, עבה וסגור ממולא בגבינה ובשרים מעדנים, שנאפה בדרך כלל באיטליה לפסחא. היא עשויה מבצק ללא שמרים העשוי מ... קרא עוד

כריכי מיני קרוסטיני איטלקיים הם מתאבן מושלם למסיבות ביתיות. הם מהירים להכנה, והשילוב המושלם של המרכיבים יוצר טעם ייחודי ומרענן - מושלם לשילוב עם יין או משקאות חריפים אחרים. קרא עוד

המנה הזו טעימה במיוחד משום שהיא תוצרת בית לחלוטין. אין צורך במכונת פסטה מיוחדת כדי להכין קוואטלי; קל לעצב אותה בעזרת כל מה שיש לכם בהישג יד, כמו גב של סכין חמאה. הבצק עשוי מ- קרא עוד

• לזניה
• רוטב מרינרה רב תכליתי של השפית אן בורל

בנוסף לראגו הבשרי, לזניה זו כוללת פטריות מטוגנות וקישואים מוקפצים עם שום. הטעם רב גוני, והמנה עצמה עסיסית מאוד. מרכיב הבשר הוא נקניק איטלקי נא ללא... קרא עוד

תבשיל זיטי הוא מאכל מנחם איטלקי-אמריקאי פופולרי שישמח כל חובב פסטה. המרכיב העיקרי הוא פסטה זיטי, או צינורות. הפסטה מבושלת עד לבישול מלא, ומערבבת עם רוטב שלוש גבינות. קרא עוד

הפסטה הזו מלאה פשוטו כמשמעו בירקות אביב עסיסיים: צנוניות צעירות ופריכות, אפונה ירוקה רכה, תרד טרי ועשבי תיבול ריחניים. כל זה מוזג במחבת עם פסטה פפרדלה רחבה מבושלת, והצנוניות מוכנות מראש. קרא עוד

הכינו פיצה אביבית בהירה ועסיסית שכולם יאהבו. במקום נקניקיות מסורתיות, התוספת עשויה מנקניקיות חזיר נא, ללא מעטפת, מטוגנות במחבת בשמן זית. מלבד הנקניקיות, התוספת כוללת גם ארבעה סוגי גבינות, עם - קרא עוד

קליפות פסטה גדולות ממולאות במילוי גבינה הן מנה בסגנון איטלקי משביעה, טעימה ויפה, מושלמת הן לחגים והן לארוחות יומיומיות. היא די קלה להכנה ומשלבת את כל הטעמים של פסטה אמיתית... קרא עוד

• טורטליני
• פסטה טרייה

הכינו טורטליני משלכם. טורטליני איטלקי דומה לכישונים, אך לרוב ממולאים בגבינה. ​​מנה זו אהובה על כולם, מבוגרים וילדים כאחד. ולא משנה כמה תכינו, לעולם לא יהיה לכם מספיק. והתהליך... קרא עוד

פטריות צדפות, כרישה ואפונה ירוקה מהוות בסיס נהדר למרק אביב קל וטעים. הירקות מוקפצים עם הפטריות בשמן זית, לאחר מכן יוצקים עליהם ציר עוף ומבשלים על אש קטנה במשך מספר דקות עד לריכוך. טעמם הייחודי... קרא עוד

מנת הפסטה המהירה הזו מוכנה תוך חצי שעה בלבד וממולאת בקציצות הודו עסיסיות וגבעולי ברוקולי פריכים. אין צורך לבשל בשר טחון לקציצות. פשוט קלפו את המעטפת מנקניקיית הודו איטלקית גולמית ו-וואלה! קרא עוד

נסו את הפסטה האיטלקית הטעימה הזו ברוטב העשוי מעגבניות קיץ טריות, ריקוטה רכה ובזיליקום ארומטי. עגבניות לב שור מתוקות מגוררות גס ומבושלות על אש קטנה עם תבלינים עד שהרוטב מסמיך, ואז... קרא עוד

פיצה היא פיצה איטלקית מיניאטורית המוגשת בשלמותה למנה. כדור בצק פיצה סטנדרטי של 450 גרם (16 אונקיות) מספיק לארבע פיצות. מותחים כל חתיכת בצק לעיגול ומכסים בשמן זית, ריקוטה, קרא עוד

• רוֹטֶב
• כדורי בשר
• הַרכָּבָה

תבשיל קדירה איטלקי זה, זיטי סטופאטי, כולל פסטה זיטי (צינורות), קציצות בשר בקר עסיסיות, ביצים קשות, הרבה גבינה ורוטב עגבניות-ריקוטה שמעניק לכל המנה טעם יוצא דופן וארומה נפלאה. קרא עוד

פנקו את החברים והמשפחה שלכם בתענוג איטלקי אמיתי - קנולי סיציליאני ממולא במוס שוקולד אוורירי עם ריקוטה ואמרטו. ליקר אמרטו מעניק טעם שקדים נעים שמשלים בצורה מושלמת את הקינוח. קרא עוד

• קונכיות ובשר טחון
• רוטב ארביאטה

קליפות פסטה גדולות וממולאות הן מאכל איטלקי קל להכנה אך טעים ומרשים למראה. למילוי, הודו טחון מטוגן במחבת עם בצל, תבלינים וארטישוק, ואז... קרא עוד

טוסט פריך עם ריקוטה ושוקולד הוא קינוח מהיר נהדר לפנק את עצמכם ואת יקיריכם אחרי ארוחת צהריים או לארוחת בוקר. ריקוטה מעורבבת עם סוכר, קינמון ווניל ליצירת קרם קליל וקרמי ש... קרא עוד

• בָּצֵק
• תוֹסֶפֶת

ניתן להכין את הבצק למתכון הזה מראש ולאחסן אותו במקרר או במקפיא, כך שתוכלו לאפות פיצה טעימה בכל עת. תוספת שלוש הגבינות היא אחת הפשוטות והטעימות ביותר. זוהי תערובת טעימה של ריקוטה, פרמזן, קרא עוד

לזניה צמחונית ונטולת גלוטן זו תרתיק אתכם בטעמה ללא קלוריות נוספות. במקום אטריות מסורתיות, היא משתמשת בבטטות פרוסות דק. השתמשו במנדולינה כדי להבטיח פרוסות דקות לחלוטין ו... קרא עוד

תבנית עוגה בצורת לב עם חור באמצע יכולה לשמש לא רק למאפים מתוקים אלא גם להכנת לזניה טעימה ליום האהבה. בעקבות מתכון שלב אחר שלב זה, תוכלו להרכיב בקלות לזניה בצורת לב, שבתוכו... קרא עוד

לגרסה זו של תבשיל המק אנד צ'יז האמריקאי המפורסם יש טעם ייחודי, וזה לא רק בזכות התערובת של ארבע גבינות שונות - מונטריי ג'ק, צ'דר חריף, ריקוטה ופרמזן. רוטב הגבינה כולל גם מחית דלעת, אשר - קרא עוד

• בָּצֵק
• מילוי עם ריקוטה וענבים
• סירופ יין

אופים גאלט צרפתי ריחני לתה עם מילוי עדין של ריקוטה, פרנג'יפן וענבים טריים. בצק הגאלט עשוי ממיץ ענבים רגיל קנוי, אשר מוסיף טעם ומחליף סוכר. לתוספת ארומה, הוסיפו... קרא עוד

עוגת הפאונד הזו מהירה וקלה להכנה באופן מפתיע, מושלמת הן למסיבות תה יומיומיות והן למסיבות תה חגיגיות. היא גם מתנה נהדרת לאהובים. ג'יידה מציעה להניח את העוגה המוכנה בתבנית, לפזר עליה סוכר, ו... קרא עוד

מתאבן זה יהיה מרכז שולחן החג שלכם. מקלות לחם ממולאים בפסטו מוגשים בצורת ענפי עץ חג המולד. האורחים יקטפו ענף ויהנו מהמקל הפריך וטעמו הנפלא. הפסטו מכיל: קרא עוד

נאצ'וס מקסיקניים הם אחד ממנות הראשונות הפופולריות ביותר לקבוצות גדולות. הם אופציה בטוחה לכל אירוע, בין אם זה מפגש ידידותי לצפייה במשחק ספורט או פינוק בזמן ההמתנה למנה העיקרית. הכינו נאצ'וס עסיסיים - קרא עוד

אם אתם מחפשים מתאבנים יוצאי דופן עם טעמים חדשים לפינוק החג שלכם, הקפידו לנסות את הקרוסטיני האלה עם קרם מרשמלו-ריקוטה, פרוסות דקות של פרושוטו וקוביות בטטה אפויות, הכל מוערם על פרוסות קלויות - קרא עוד

תבלו את ערב השבוע שלכם עם ארוחת ערב איטלקית מהירה ופשוטה אך מתוחכמת. רביולי תרד וגבינה קנויים מבושלים ומוגשים ברוטב עגבניות ביתי טעים עם שום, בזיליקום ונקניק איטלקי קצוץ. קרא עוד

לחמניות קנולי מיני איטלקיות הן גולת הכותרת של כל חג, במיוחד לחג המולד וראש השנה. הן נראות מרשימות, טעימות וקלות לאכילה בידיים. אם תכינו אותן עם לחמניות קנויות, כמו זו... קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב

כדורי בשר בקר טחון טעימים ועסיסיים אלה ממולאים פשוטו כמשמעו בגבינה. ​​ראשית, פרמזן מגורר מעורבב בבשר הטחון, לאחר מכן כל כדור בשר ממולא בכדור מוצרלה בוצ'יני, ולאחר האפייה, הפתעה מחכה לכולם בפנים: קרא עוד

מרק סמיך, קרמי ומזין זה עשוי מתפוחי אדמה וכרישה, ומועשר בשומר ארומטי להפליא. הוא די משביע, אך דל בקלוריות בהשוואה למרקים דומים אחרים. השמנת במרק זה מוחלפת בשמנת דלת שומן. קרא עוד

מרק זה מהיר יותר להכנה מאשר לזניה מסורתית והוא קל יותר, אך הוא מכיל את כל אותם מרכיבים שהופכים אותו לטעים להפליא. אטריות הלזניה מבושלות בנפרד ומוסיפות למרק ממש בהתחלה. קרא עוד

הלזניה הזו נטולת בשר לחלוטין, אבל היא עמוסה בגבינה דביקה ודלעת בריאה, והיא מתבשלת תוך חצי שעה בלבד על הכיריים במחבת אחת בלבד. הטעם המתוק של דלעת הבוטנים משתלב בהרמוניה עם שאר המרכיבים מבלי להציף את המנה. קרא עוד

הטעם העדין של ריקוטה טרייה מתחזק על ידי ערבוב גרידת לימון והוספת עשבי תיבול קצוצים (טימין ורוזמרין), פתיתי פלפל אדום וקצת פרמזן מגורר. אפו את התערובת המתקבלת בתנור, ותקבלו ריקוטה מעולה... קרא עוד

הלחמניות המעוררות תיאבון אלה, עמוסות בגבינה דביקה ורוטב בשר, הן אלטרנטיבה מהנה ללזניה מסורתית בשכבות, שבטוח תמצא חן בעיני כולם, הן בטעם והן בביצוע. מילוי הגבינה עשוי מריקוטה, פרמזן, מוצרלה, ביצים ותבלינים. קרא עוד

אתם לא צריכים בשר כדי להכין כריך טעים ומשביע. ביצים מקושקשות הופכות את הכריך שלכם למשביע באותה מידה. הניחו אותן על לחמנייה קלויה חצויה לשניים, מרחו חצי אחד בריקוטה טרייה, ו— קרא עוד

טאקו פיצה הוא דרך קלה ליהנות מכל טעמי הפיצה הביתית ללא טרחה של בצק או תנור. תוספות הפיצה מבושלות במחבת ומוגשות על טורטיות טאקו תירס. המילוי כולל פיצה נאה טחונה... קרא עוד

תוספת קלה להכנה שמשתלבת היטב עם כל מנה עיקרית. תפוחי אדמה חדשים מבושלים בקליפתם, תוך שמירה על כל המיקרו-נוטריינטים המועילים הכלולים בפקעת ובקליפה, ומועכים קלות עם חמאה, חלב ו... קרא עוד

חובבי בייגל ולחמנייה יתלהבו מהפיצה הזו: הצדדים שלה מקושטים בשומשום, קימל, פרג, מלח ים גס, פתיתי שום ובצלצלי שאלוט, שמזכירים את אותו מאפה טעים שאי אפשר להפסיק לאכול. קרא עוד

לחמניות איטלקיות אלה עשויות מפרוסצ'וטו קוטו מבושל. פרשו אותן ברצועות, מרחו בתערובת קרמית של ריקוטה, פרמזן מגורר, רוזמרין טרי ריחני ושמן זית, ומעליהן פרוסות של... קרא עוד

סלט פירות וירקות מרענן ותוסס זה הוא התוספת המושלמת לתפריט הקיץ שלכם. נקטרינות פרוסות דקות מעורבבות עם חתיכות עגבנייה, בצל סגול, ארוגולה וריקוטה, והכל מזולף ברוטב דבש-חומץ. כל רכיב... קרא עוד

• בצק פריך
• מְלִית

הגאלט הצרפתי הזה הוא דוגמה נפלאה למאפה עונתי לקיץ. למרות שהוא מסווג כפאי, בזכות פשטות ההכנה שלו, הגאלט דומה יותר לקלתית פירורית של לחם שטוח, העוטפת קלות את מילוי הפירות הטריים בקצוות כדי... קרא עוד

מתכון זה הוא דוגמה מצוינת לאופן שבו ניתן להגיש במהירות ובקלות מרכיבים מוכנים כמנה איטלקית טעימה. רביולי תרד וגבינה קנויים מבושלים ומעליהם רוטב העשוי מעגבניות מבושלות עם פלפלים קלויים ו... קרא עוד

הכינו פיצה ביתית פשוטה וטעימה שנראית מתוחכמת כאילו הגעתם ממסעדה מפוארת. כדי להקל עליכם, השתמשו בבצק פיצה מוכן (קנוי). רדדו אותו לקלתית גדולה ואפו אותה תחילה בלי - קרא עוד

גלגל גבינת ברי אפויה עם תרד, כמו ספנאקופיטה יוונית, היא הדרך הקלה ביותר להפוך מנה ראשונה לחגיגית ומפנקת. המתכון כולל את כל המרכיבים של ספנאקופיטה קלאסית, אך היא מוכנה בצורה שונה: קרא עוד

רוטב טבילה סמיך ועשיר המוגש עם צ'יפס לטבילה הוא מתאבן מושלם לקהל. מטבל גבינתי זה, מלבד טעמו המדהים, גם עשיר בסיבים תזונתיים הודות לשפע הירקות שבו: מנגולד, קרא עוד

לזניה צמחונית טעימה ועסיסית זו מוכנה על הכיריים במחבת ואינה דורשת אפייה. תצטרכו דפי פסטה מיוחדים שאינם דורשים בישול או אפייה. שאר המרכיבים הם ירקות קיץ בשלים, ריקוטה, פרמזן ו... קרא עוד

סלט מרענן של נקטרינות ועגבניות עסיסיות, מתיקותן משתלבת יפה עם רוטב שמן הזית החמצמץ וחומץ בלסמי לבן, וריקוטה מלוחה ומוצקה (ריקוטה סלט). צנוברים קלויים קרא עוד

קישואים ממולאים מהירים וקלים להכנה, ונראים חגיגיים מאוד גם אם מכינים אותם לארוחת ערב רגילה של יום חול. ניתן להגישם כמנה ראשונה, קלים לאכילה עם הידיים, או כתוספת לבשר. וכדי להכין קישואים ממולאים... קרא עוד

סרדינים משומרים בשמן מעניקים לסלט הזה את טעמו הייחודי והתוסס. הדגים מגוררים ומעורבבים עם פסטה אורזו מבושלת, גבעולי סלרי וזיתים שחורים פרוסים מוקפצים בשמן שום ופלפל אדום. קרא עוד

תוספת גינה פשוטה זו מושלמת לסופי שבוע ולארוחות בחוץ. מלבד הפסטה עצמה, היא כוללת ירקות קיץ עונתיים. אתם יכולים להוסיף כל מה שגדל בגינה שלכם; לדוגמה, שילוב טעים של אפונת סוכר יהיה... קרא עוד

פנקו את עצמכם בפסטה ים תיכונית טעימה המשלבת טעמים עזים של ירקות ונקניקיות חריפות. פסטה ריגטוני מבושלת מעורבבת עם נקניק איטלקי צלוי, חצילים, קישואים ועגבניות, ממלאת... קרא עוד

דרך יפה להגיש אבטיח כמנה ראשונה למנה עיקרית היא לחתוך אותו לקרפצ'יו, או פרוסות דקות, ולקשט מעל ריקוטה מלוחה מגוררת ועלי נענע טריים. פרי מתוק זה מהווה קישוט נפלא. עבור - קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• רוֹטֶב

רביולי בטעם קפרזה הוא שילוב של שתי מנות איטלקיות בצלחת אחת, המציע שפע של טעמים ים תיכוניים תוססים וניחוחות משכרים של עגבניות, גבינה ובזיליקום ריחני. בצק הרביולי עשוי מקמח ו... קרא עוד

אם אתם חובבי פיצה עם בצק עבה ולא רוצים להתעסק עם הבצק, המתכון הקל להפליא הזה הוא בשבילכם. לחם צרפתי, חתוך אופקית לשניים, יוצר בצק פיצה נהדר. המרקם הספוגי והטעים שלו... קרא עוד

פסטה קוואטלי היא אחת מסוגי הפסטה הקטנים הטובים ביותר לבישול עם רטבים. הן, בצורת קונכיות זעירות, מתמלאות ברוטב, מה שמשמעותו המון טעם. בישלו פסטה קוואטלי ברוטב חמאה קל וקרמי עם - קרא עוד

השילוב של תאנים אפויות מתוקות ואגוזים הופך את הטוסטים האלה למנה ראשונה טעימה לחג. פרוסות לחם רב-דגנים קלויות מרוחות בקרם רך ועשיר העשוי מתערובת אגוזים מוקצפים עם ריקוטה, דבש וקינמון, ו... קרא עוד

פנקייקים מהירים אלה עשויים מתערובת מאפינס תירס, ביצים וחלב. מטגנים אותם בחמאה ומגישים עם כף ריקוטה וענבים. הכינו את הפנקייקים האלה לארוחת בוקר או כארוחת ביניים. קרא עוד

כריכים טעימים אלה בסגנון איטלקי יוסיפו נופך מקסים לכל מסיבה, וימלאו אותה באווירה קיצית. פרוסות צ'יאבטה קלויות פריכות מרוחות במילוי ריקוטה קרמי, אפונה ירוקה וגבינת פרמזן, ו... קרא עוד

מתאבן יוצא דופן למסיבות קוקטייל בבית. זיתים ירוקים ממולאים, מצופים בפירורי לחם ומטוגנים בשמן עמוק. התוצאה היא כדורים זהובים ופריכים עם מילוי עדין של זיתים וגבינה. ​​הפינוק הזה בטוח ישמח. קרא עוד

סלט אמצע הקיץ המושלם, עשוי מאפרסקים עסיסיים ובשלים ועגבניות מתוקות, פרוסות דק, מסודרות להפליא על מצע של מחית בזיליקום ריחנית, ומעליהן ריקוטה ושקדים קלויים. קרא עוד

• פִּיצָה
• ויניגרט בזיליקום

מה יכול להיות טעים יותר מפיצה ביתית שהוכנה כהלכה? פיצה צלויה! לאחר הוצאתה מהגחלים, היא מקבלת ארומה קיצית ייחודית שמשלימה בצורה מושלמת את התוספות בסגנון ים תיכוני. ניתן להשתמש בכל בצק פיצה שתרצו, קרא עוד

ריקוטה, מוקצפת במעבד מזון עם דבש ותמצית וניל, הופכת לקרם דל קלוריות טעים תוך דקה בלבד. כל מה שצריך לעשות הוא לקרר אותו במשך כמה שעות ולהגיש עם פירות יער. לציפוי פירות היער, הוסיפו תותים פרוסים. קרא עוד

עוגות גבינה אישיות הן פינוק נפלא, מושלם לאירועים מיוחדים. האורחים שלכם יתלהבו מהמראה האלגנטי שלהן וטעם התפוז-שוקולד המדהים שלהן. בנוסף, הן נאפות מהר יותר בדרך זו. השתמשו עבור - קרא עוד

פאי פסח טעים עם מילוי מתוק של ריקוטה מוקצפת עם גרידת תפוז ואורז מבושל רך. צנוברים מספקים ניגוד מקסים למילוי העדין. בסיס הפאי עשוי מכמה דפי בצק פילו, אשר... קרא עוד

הפאי הנפלא הזה יהיה דרך נהדרת להתחיל את היום ברוח טובה, במיוחד אם אתם צריכים לשמור את החמימות לשולחן חג הפסחא החגיגי, שבו כולם יתאספו יחד. הבסיס לפאי ארוחת בוקר טעים ועשיר זה הוא קרא עוד

• בָּצֵק
• תוֹסֶפֶת

אם מעולם לא עבדתם עם שמרים, בצק פיצה הוא הדרך הקלה ביותר להכיר את המרכיב הזה. אפילו אופים מנוסים ימצאו את המתכון הזה די מספק. הבצק קל ללישה, אפילו בלי מיקסר, והוא תענוג לעבוד איתו. קרא עוד

הטארטלטים האלה לוקחים חמש דקות להכנה והם נראים כאילו הגיעו היישר מקונדיטוריה פריזאית. קונכיות בצק פילו בשכבות ממולאות בריקוטה ומעליהן פטל ומשמשים מיובשים מבושלים בריבת משמש עם מעט... קרא עוד

מתאבן טעים של חצאי פלפלים ממולאים בקינואה מבושלת, חצילים, קישואים, עגבניות, תבלינים וגבינה. ​​חצאי הפלפלים נאפים מראש בתנור עד לריכוך. הוסיפו טעמים תוססים נוספים - קרא עוד

דרך טעימה וקלה להגיש תרד היא להכין טאקוס מקסיקניים צמחוניים. לטאקוס תצטרכו טורטיות תירס קטנות, אותן תמלאו במילוי ותקפלו לשניים. למילוי, טגנו במחבת עם בצל ו... קרא עוד

BLT הוא שילוב קלאסי של בייקון, חסה ועגבנייה, מושלם לא רק לסלטים וכריכים, אלא גם להכנת פסטה טעימה. המנה מבושלת במחבת אחת, תחילה על הכיריים, ולאחר מכן מסיימת את הבישול בתנור. קרא עוד

עוגה זו נאפית באמצעות תערובת ספוג לימון מוכנה ותערובת פודינג לימון, מה שמקל על התהליך. השכבה הראשונה היא בלילת הספוג, בטעם סחיטה נוספת של מיץ לימון, ו... קרא עוד

מעטפות אלו, הממולאות בגבינה, דומות לרביולי העשוי ללא קמח או בצק. כדי להרכיב אותן בקלות, פרסו את הקישואים לרצועות דקות מאוד. מנדולינה או קולפן ירקות פשוט יעזרו. מלאו את הקישואים - קרא עוד

רוטב האפונה הירוקה הזה מוכן תוך 10 דקות בלבד. טחנו אפונה מולבנה עם ריקוטה, פרמזן, נענע וגרידת לימון במעבד מזון עד לקבלת פירה עם חתיכות קטנות. זה די משביע, אך קליל, עם - קרא עוד

מטבל ברוסקטה - קערת לחם עם רוטב טבילה ריחני - הוא אחד המנות הראשונות המעניינות ביותר למפגש חברים. הקערות מונחות במרכז השולחן, וכל הנוכחים טובלים קרקרים, ירקות או חתיכות לחם קלוי המונחות סביבן ברוטב המטבילה. אבל— קרא עוד

קרוסטיני הוא מתאבן איטלקי המוכן מפרוסות לחם קשה ומגוון תוספות תואמות טעמים. נסו קרוסטיני עם ריקוטה וכרוב ניצנים אפוי בסירופ חמוציות. טוסטו פרוסות בגט בתנור ומורחים אותן בתערובת. קרא עוד

לתבשיל פשוט זה, השתמשו בפסטה חלולה. גודלן של צינורות פסטה יכול להשתנות, אך עליהם להכיל מספיק רוטב כדי לשמור על לחות התבשיל ולא יבש. תבשיל זה הוא שילוב טעמים נהדר. קרא עוד

כשמסתכלים על קדרת הפסטה הטעימה הזו עם נקניקיית עוף ופלפלים מתוקים, ומעליה קלתית גבינה פריכה, אפשר ממש לדמיין אותה מתבשלת בתנור, שם כל המיצים והטעמים של המרכיבים מתמזגים יחד. וקשה להאמין ש... קרא עוד

למרות שלזניה איטלקית נאפית באופן מסורתי בתנור, ניתן להכין גרסה טעימה לא פחות בסיר בישול איטי. והכי חשוב, זה פשוט מאוד. הכינו את המילוי; במקרה זה, הלזניה תהיה צמחונית, עשויה מגבינה, עשבי תיבול ו... קרא עוד

ריקוטה היא גבינה איטלקית רב-תכליתית שמתאימה לא רק למנות חמות אלא גם למגוון רחב של קינוחים. יתר על כן, בקינוחים, ריקוטה לא משמשת רק כמילוי; ניתן להשתמש בה גם בבצק. לאחר מכן, המאפים שלכם... קרא עוד

המתאבן הזה נראה כמו גבינה מטוגנת, אבל ברגע שתנגסו באחת, תבינו שזו יותר מסתם גבינה. ​​זוהי קליפה פריכה עם מילוי רך ומומס של שלושה סוגי גבינה: ריקוטה, פרמזן ומוצרלה. קשה לעמוד בפניה. קרא עוד

• רוטב בשר
• לְהַדבִּיק
• מילוי ריקוטה
• תוֹסֶפֶת

למרות שהמנה די משביעה, תרצו לאכול עד שפופרת הפסטה האחרונה. וזה לא מפתיע, שכן פסטה רגילה עם רוטב מקבלת מראה של פאי יפהפה, שמעורר לא רק תיאבון אלא גם סקרנות. כל... קרא עוד

הלזניה האיטלקית המפורסמת כבר מזמן חדלה להיות חידוש; דפים להכנתה ניתן למצוא כמעט בכל סופרמרקט, ורבים מכירים את המתכון, גם אם מעולם לא הכינו אותו. ולמרות שהמנה נחשבת באמת... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• שְׁטרוּדֶל

גבינת ברי ואגוזי מלך הם שילוב טעמים מושלם שנמצא כמעט על כל מגש גבינה. ​​למה לא להשתמש בהם כמילוי לשטרודל טעים? מכיוון ששטרודל עשוי מבצק מתוח, תצטרכו מכונת לחם - קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

פאי סלובני מסורתי העשוי מבצק מגולגל. פירוש המילה "פוביטיקה" הוא "לחמנייה", ומקורו באזור בלה קראג'ינה בדרום מזרח סלובניה. הבצק הדק, העשוי מקמח, ביצה, שמן וחומץ, הוא... קרא עוד

קנולי סיציליאני יהיה גולת הכותרת של שולחן השנה החדשה וחג המולד שלכם, והוא אפילו מושלם לקינוח יומיומי עם קפה, אם תשתמשו, למשל, בגרסה פשוטה יותר עם קשיות קניות למילוי. הכינו את הקנולי: קרא עוד

ארבע גבינות - מוצרלה, פרמזן, ריקוטה ואסיאגו - יעניקו לפסטה שלכם טעם בלתי נשכח ומרקם מדהים. ופיסות עגבניות מיובשות ברוטב ריחני יוסיפו את חמיצות העגבניות והעושר הדרושים, שמשתלבים בצורה מושלמת עם... קרא עוד

• קרם ריקוטה לימון
• קומפוט אוכמניות
• וופלים

וופלים בלגיים טריים, אווריריים וריחניים, הם רעיון נהדר לארוחת בוקר או קינוח טעימים. טגנו את הוופלים במכשיר וופלים חשמלי וזילפו עליהם קומפוט אוכמניות וקרם לימון קל. מתכון זה הופך אותם לעוד יותר... קרא עוד

גם אם אין לכם שום ניסיון באפייה, תוכלו להכין את בצקי העלים האלה בהצלחה. הם גם יהיו טעימים בדיוק כמו בצק עלים קנוי. כדי להכין אותם, תצטרכו בצק עלים מוכן, שניתן למצוא כמעט בכל חנות. קרא עוד

מתאבן מקורי וקלה להכנה עם שילוב טעמים נפלא. מנה זו מושלמת להגשה לאורחים. עם זאת, קחו בחשבון שקרקרים עם ריקוטה וריבת חרדל-בצל מאבדים במהירות את טעמם. קרא עוד

• ניוקי
• חמאה חומה עם סירופ מייפל, קינמון ומרווה

ניוקי הם כיסונים איטלקיים מסורתיים העשויים מקמח, ריקוטה ופירה. אבל אפשר להכין אותם בסגנון אמריקאי על ידי החלפת בטטות במקום תפוחי אדמה רגילים. זה ייתן לניוקי טעם מתוק-חריף מעניין יותר, במיוחד ב... קרא עוד

גבינה כחולה וממרח ריקוטה קרמי משתלבים בצורה מושלמת עם עגבניות אפויות. ממרח שלוש גבינות על פרוסת לחם פריך מציע שילוב אמיתי של טעמים איטלקיים. ובזיליקום ארומטי הוא חובה. קרא עוד

• קרוסטיני
• עגבניות אפויות
• התפשטות

מנת פתיחה של קרוסטיני המסודרת על מגש נראית אלגנטית ומעוררת תיאבון, במיוחד כשהיא קרוסטיני עם עגבניות אפויות. עגבניות אפויות ברוטב של דבש, חומץ ושמן זית מדיפות ארומה כה עשירה שהן... קרא עוד