שׂוּמשׂוּם

ארוחת ערב זו בסיר אחד עם אורז, ירקות ובשר נוצרה בהשראת המאכל הקוריאני המסורתי ביבימבאפ, המבושל בסיר אבן חם כדי לפזר את קצוות האורז. בעזרת מתכון זה, תוכלו להשיג את אותה טעם טעים. קרא עוד

מקלות לחם הם אחד החטיפים הפופולריים והאהובים ביותר: ניתן להגיש אותם לפני ארוחת הערב, לקחת אותם לדרך כחטיף, או להגיש אותם במסיבה בבית. והם די קלים להכנה אם משתמשים בבצק קנוי. רדדו אותם - קרא עוד

מוקפץ עוף וירקות זה מקבל טוויסט טרופי בלתי צפוי מאננס ותבלינים אסייתיים, כולל ג'ינג'ר. הוא מהיר להכנה ומספק ארוחת ערב טעימה לאמצע השבוע. מגישים עם... קרא עוד

שכחו את הצ'יזבורגרים הענקיים שתמיד מטפטפים רוטב על הבגדים או מכתימים את הפנים והידיים. הכינו מהם לחמניות ממולאות קטנות! בצק פיצה קנוי משמש לעטוף קציצות בקר קטנות בגבינה. קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב

כדורי בשר חזיר אלה עם כרוב, פטריות שיטאקי, בצל ירוק, ג'ינג'ר ושום, יחד עם שמן שומשום ורוטב סויה, ישמחו אתכם בטעמם העשיר והמלא. תערובת מתוקה אך חמצמצה של רטבי הויסין וסרירצ'ה משלימה את המראה. קרא עוד

מקלות הלחם האלה עשויים מבצק פיצה קנוי, ותיבול איטלקי ושומשום מעניקים ארומה וטעם נפלאים. על ידי קשירת כל חוט בצק באמצע, יוצרים מפרק, אשר, יחד עם "מסמר" זית ירוק, קרא עוד

שלא כמו עוף מטוגן קוריאני מסורתי, כנפיים אלה מטוגנות פעם אחת בלבד. הקרום הפריך מושג על ידי בלילה עם תוספת קורנפלור. ערבבו את הכנפיים המבושלות עם רוטב מתוק וחריף העשוי מדבש וכמון. קרא עוד

סופגניות מתוקות עם תוספת בייגל מלוחה? זה שילוב נפלא באמת! תערובת של פרג, שומשום, בצל מיובש ופתיתי שום מוסיפים ישירות לבלילת הסופגניות, ואז מפזרים אותה מעל הסופגניות המוכנות. ניתן ל... קרא עוד

• צ'יפס
• רוטב חזרת

קשה להאמין, אבל הצ'יפס הצבעוני והטעים הזה מוכן עם שלושה מרכיבים בלבד! קצת תרסיס שמן ותוספת מלוחה זה כל מה שצריך כדי להפוך תפוחי אדמה תוצרת בית לחטיף מהיר וקל. וגם - קרא עוד

הלחמניות הללו נוצרו בהשראת הבייגל הניו יורקי האייקוני עם סלמון וגבינת שמנת. כל אותם טעמים זמינים כעת בצורת לחמניות בהשראה אסייתית! הן כוללות סלמון מעושן, גבינת שמנת שמנתית, ותוספת של פרג, שומשום, בצל מיובש ושום. קרא עוד

כדורי אורז מטוגנים, שאותם מכנים האיטלקים ארנצ'יני, הם אורז גבינה רך להפליא עם קרום פריך מבחוץ. הם בדרך כלל עשויים מאורז ארבוריו עמילני, שנדבק היטב זה לזה ומונע מהכדורים להתפרק. אבל במקום זאת... קרא עוד

כשטעמים של מעדניית בשרים יהודית קלאסית ופסטה קרבונרה איטלקית נפגשים בקערה אחת, אתם בטוח תרצו עוד! גולת הכותרת של המנה הזו היא תוספת הבייגל (תערובת של פרג, שומשום, בצל מיובש ושום). יחד איתו - קרא עוד

אתם לא צריכים מכונת גלידה כדי להכין את גלידת התה הירוק המאצ'ה הביתית הזו. היא תתייצב במקפיא, ותביא לטעם חלק, קרמי וטעים. לכריכי גלידה, קשטו בצורת גלידה מיניאטורית... קרא עוד

רוטב טבילה יפני עדין זה עשוי משעועית קנליני וטופו רך, בעוד משחת מיסו, בצל ירוק ורוטב סויה מעניקים לו מגוון רחב של טעמים. מושלם כמתאבן למסיבת בית. פזרו שומשום על המטבל ו... קרא עוד

חושבים שגרנולה יכולה להיות רק מתוקה ומעליה פירות יבשים? כפית אחת של גרנולה בהשראה אסייתית זו עם טעם אומאמי תהפוך אתכם לחובבי גרנולה מלוחה לכל החיים. בנוסף לשיבולת שועל, היא מכילה גם רטבים וטעמים אסייתיים. קרא עוד

• רוֹטֶב
• עוף מבושל לחולדה

מול הוא רוטב קלאסי מקסיקני, סמיך וכהה העשוי מתערובת של פלפלי צ'ילי מיובשים, תבלינים ושוקולד מקסיקני מריר. מתכון זה מוסיף גם שקדים למרכיבים העיקריים. מוגש עם עוף מבושל - קרא עוד

• עוֹף
• רוטב לימון קל
• סָלָט

אחד ממרכיבי הפירורים המרכזיים במתכון הזה הוא ציפוי בייגל. זוהי תערובת של שומשום, פרג, בצל מיובש, מלח ים ושום מיובש שמשתלבת בצורה מושלמת עם פירורי לחם הפנקו ומוסיפה טעם ייחודי למנה. קרא עוד

"בכל פעם שאני מתכנן תפריט, אני תמיד מנסה לכלול בטטות בצורה כלשהי", אומר ג'רום גרנט. "מבחינה היסטורית, בטטות שימשו כתזכורת לבית עבור דרומיים רבים שעברו צפונה לאחר מלחמת האזרחים האמריקאית. זה... קרא עוד

סלט מלפפונים מעוכים (או פאי הואנג גואה) הוא תוספת קבועה במסעדות סיניות רבות. הוא מוכן בדרך כלל עם מלפפונים מתובלים בחומץ שחור, רוטב סויה, שום ושומשום (או שמן שומשום). וריאציות נוספות כוללות: קרא עוד

פילה סלמון רך, ירקות ואטריות סובה כוסמת בציר פטריות ריחני הם בדיוק מה שיתחמם אתכם ביום קריר ותיהנו מטעמי המטבח האסייתי. בשלו את הדג בציר על אש קטנה מאוד כדי למנוע מהסלמון להתייבש ו... קרא עוד

הוסיפו טעמים חדשים לרוטב מוכר על ידי הכנתו עם כוסברה טרייה, שומשום קלוי וגבינת מנצ'גו, והחלפת שמן זית מסורתי בשמן זרעי ענבים. אכלו פסטו טרי כמתאבן, מרחו אותו על לחם או טבלו בו את הבשר. קרא עוד

לדלעת קלויה יש טעם מתוק נפלא שאפשר לשחק איתו על ידי הוספת תבלינים ועשבי תיבול שונים. קולים את פרוסות הדלעת במיץ תפוזים עם פלפלי צ'ילי מקסיקניים, כמו גוואחיו, פאסייה או אנצ'ו. הם לא... קרא עוד

סטייק פלנק הוא סטייק אלטרנטיבי במחיר סביר עם טעם בקר עשיר, מושלם ליום יום. חתיכה אחת מספיקה לכל המשפחה. הסטייק מצופה במיונז פפריקה מעושנת, צלוי עד להזהבה, ו... קרא עוד

כדורי שומשום מטוגנים הם קינוח פופולרי בסין, המוגשים כדים סאם במסעדות או נמכרים על ידי רוכלי רחוב. הכדורים עשויים מקמח אורז עם מילוי מתוק, מגולגלים בשומשום ומטוגנים בשמן עמוק. החלק החיצוני... קרא עוד

פאי מלוח זה הוא שילוב נפלא של לחם שום וגבינה פריך וסקאמפי שרימפס בחמאה עם עשבי תיבול טריים ולימון. אפוי הפוך, מלית השרימפס מכוסה בבצק, והפאי... קרא עוד

• פוריקקה עם קייל
• מרק בטטה

"בטטות הן מרכיב עיקרי בתזונה שלי", אומר מחבר המתכון ג'רום גרנט. "ירק שורש טעים זה מלא בחומרים מזינים ועשיר בטעם. לפירה הבטטות בסגנון מיסו שלי, אני משתמש בפוריקקה, ירק יפני פופולרי -" קרא עוד

מתכון לסלט בריא זה נוצר בהשראת בייגל גבינת שמנת עם סלמון מעושן, כריך ניו יורקי פופולרי. בשילוב עם ירקות האביב הטובים ביותר, מרכיבים אלה יוצרים סלט עסיסי עם תוספת פריכה. הכינו את הסלט ב קרא עוד

עוגיות פשוטות להכנה אך טעימות להפליא אלה עשויות מבצק עלים קנוי. פזרו עליהן תערובת של סוכר, קינמון ושומשום, גלגלו אותן, חתכו אותן ואפו. עם ארבעה מרכיבים בלבד, האורחים שלכם לא ינחשו מה אתם... קרא עוד

לאחר האפייה, טעמו של החציל הופך עשיר וחזק, בעוד שציפוי של משחת גוצ'וג'אנג קוריאנית, דבש ושמן שומשום כהה מוסיף נופך של חמיצות, מתיקות וטעם אגוזי. חצילים מזוגגים מושלמים לשני סוגי החמצן - קרא עוד

סלט מלפפונים מעוכים (פאי הואנג גואה בסינית) הוא תוספת פופולרית במסעדות סיניות רבות, והוא מוגש לעתים קרובות עם כיסונים אסייתיים. סלט מרענן וטעים זה מתובל בחומץ שחור סיני ורוטב סויה. חומץ שחור - קרא עוד

לחם דגנים מלאים פשוט זה אינו מכיל שמרים, כלומר לא תצטרכו לחכות שהבצק יתפח. לחם טרי ותוצרת בית יהיה מוכן תוך זמן קצר! השילוב של קמח חיטה מלאה וקמח לחם מעניק לו טעם אגוזי עדין ו— קרא עוד

שלבו קרואסון עם צ'יזבורגר ותקבלו מתאבן נהדר למסיבה, בצורת טבעת נשלפת עם רוטב במרכז. להכנתו, השתמשו בבצק קרואסון מוכן ומרודד, ותעלו אותו בכל מה שאנחנו אוהבים בצ'יזבורגרים: קרא עוד

מרינדה של קוקה קולה מעניקה לצלעות הקצרות הקוריאניות הדקות האלה טעם מדהים וברק נפלא. יש להשרות אותן במשך כמה שעות, ואז פשוט לצלות אותן על הגריל. צלעות בקר קצרות עובין כ-1 ס"מ בלבד, כך שהצלייה שלהן אורכת רק כמה דקות. קרא עוד

עוגיות עדינות אלה נאפות בעיקר במהלך חגיגות הנורוז (חגיגות ראש השנה הפרסי). מי ורדים והל מעניקים ארומה נפלאה, והמרקם מזכיר עוגיות חמאה. נאן-ברנג'י עשוי מקמח אורז והן ללא גלוטן. קרא עוד

אם אתם מעוניינים בניסויים ובלוטות הטעם שלכם כמהות לתחושות חדשות, נסו את הפיצה בסגנון קוריאני הזו עם כרוב כבוש קימצ'י ובייקון מטוגן. קימצ'י חריף משמש גם לרוטב וגם לתוספות, וכדי... קרא עוד

סטייק פלפלים הוא מאכל מוקפץ סיני-אמריקאי שבו נתחי סטייק בקר רכים ופלפלים פריכים מצופים ברוטב טעים ומעט מתוק. כל סטייק יתאים, אפילו... קרא עוד

סלט טעים ובריא זה בהשראה אסייתית עשיר בסיבים וחלבון. הוא שובה לב במרקמים העשירים שלו של קייל עסיסי, צנוניות, בוטנים פריכים, שעועית אדממה ורוטב חמאת בוטנים חלק. מגישים כמנה ראשונה או כתוספת. קרא עוד

• רייס קולרוז
• שרימפס טפניאקי

ביפן, המונח טפניאקי מתייחס לפירות ים המבושלים על פלטה שטוחה וחמה הנקראת טפאן. למתכון זה, ניתן להשתמש במחבת רגילה בעלת תחתית עבה או בווק. טגנו את השרימפס והירקות ברוטב בהשראה אסייתית ו... קרא עוד

המבורגר ארוחת הבוקר הזה סופר קל להכנה ומושלם למי שסובל מתופעות הלוואי של אכילה מאוחרת בלילה. מיונז מתוק וחריף יהפוך לחבר הכי טוב שלכם. הוא משתלב נהדר כמעט עם כל המבורגר או כריך חם. קרא עוד

• רוטב מטבל
• פנקייקים

פאג'ון האמול – פנקייקים קוריאניים קלאסיים עם בצל ירוק ופירות ים – מושלמים כמנה ראשונה עם יין אורז או בירה. הוספת עמילן תפוחי אדמה לבצק מבטיחה שהפנקייקים יהיו רכים במרכז ומכוסים ב... קרא עוד

• אטריות
• רוֹטֶב
• בויון
• פירות ים ותוספות

קלקוסקו היא מאכל אטריות קוריאני מסורתי המוגש במרק עם מגוון מרכיבים נוספים. שמה מתורגם כ"אטריות חתוכות בסכין", לכן חשוב להשתמש באטריות תוצרת בית. קרא עוד

בקלה הוא דג במחיר סביר ובעל טעם עדין מאוד שמשתלב היטב עם מגוון תבלינים ורטבים, כולל זיגוג מיסו עשיר, מלא בתווים מתוקים ומלוחים וטעם אומאמי ייחודי. הדג מצופה ב... קרא עוד

כדי להבטיח טופו מטוגן פריך וטעים, תחילה סחטו כמה שיותר נוזלים. עטפו את גוש הטופו במגבת מטבח נקייה ולחצו אותו מתחת למכבש (מחבת ברזל יצוק מתאימה). סוד נוסף: קרא עוד

האורז המטוגן הפריך האופייני לקערה הקוריאנית דולסוט ביבימבאפ היווה השראה למנה זו, הכוללת אורז מטוגן במכשיר וופלים חשמלי עד פריכות ומוגש עם ביצה מטוגנת מושלמת, קימצ'י וחריף - קרא עוד

רוטב סויה הויסין מתוק ומלוח משמש במטבח הקנטונזי ולעתים קרובות מוסיף לבשרים צלויים. במתכון זה, הוא מוחל על פילה חזיר רזה, אשר לאחר מכן נצלה ומוגש עם אורז חום ותבשיל מהיר... קרא עוד

• רוֹטֶב
• קינסי טמאגו (חביתה יפנית פרוסה)
• הַרכָּבָה

למרות שהשם היאשי-צ'וקה פירושו המילולי "סיני קר", סלט אטריות קר זה הוא למעשה מאכל יפני המוכן באופן מסורתי בקיץ. סלט זה קל, מרענן וקל להכנה. הוא מורכב מ... קרא עוד

כדי להכין את הבייגלים המהירים האלה, תצטרכו רק שני מרכיבים והם ייקחו פחות משעה. שכחו משמרים - קמח תופח מעורבב עם יוגורט יווני טבעי ומלא שומן מהווה תחליף נהדר. קרא עוד

גזרים מתוקים באופן טבעי מהווים בסיס נהדר לרוטב טבילה סמיך בהשראה אסייתית. צולים אותם בתנור לקבלת טעם עשיר יותר, ומקציפים אותם עם משחת מיסו, ג'ינג'ר, חומץ אורז ורוטב סויה לקבלת טעם ייחודי... קרא עוד

אחרי הכנת דלעת ליצירה סתווית או פשטידה ריחנית, אל תזרקו את הגרעינים. הם מהווים חטיף נהדר וייחודי על ידי קלייתם עם ציפוי בייגל. בייגלים אמריקאים רכים ואווריריים אהובים בעיקר בזכות הטעם שהם... קרא עוד

מתאבן מדהים זה משלב סופגנייה, טבעות בצל וצ'יזבורגר, מוגש עם רוטב טבילה מיוחד. האורחים שלכם יופתעו לטובה כשהם ינגסו בסופגנייה אוורירית עם טבעות בצל עסיסיות בפנים. קרא עוד

כדי להכין את הלחמים הטעימים האלה עם בצל ירוק ושומשום, השתמשו בבצק פיצה קנוי וחשבו על חצי מהעבודה שנעשתה. טגנו את הלחמים במחבת עד להזהבה ופריכות. הגישו עם... קרא עוד

הכינו את הפאי היפהפה הזה בצורת כדורגל כמתאבנים בדיוק בזמן למשחק. בעזרת הרעיון הזה, תוכלו לחתוך ולקשט כל צורת כדור, בהתאם למשחק שאתם מתכוננים אליו! קרא עוד

במקום להכין המון צ'יזבורגרים לקהל, אפו כיכר לחם גדולה אחת עם תוספות צ'יזבורגר וחתכו אותה לפרוסות. האורחים שלכם יתענגו על הכריך האהוב עליהם בצורה ייחודית. במקום לחמניות, תצטרכו: קרא עוד

נקניקיות בבצק יכולות להיות לא רק חטיף משביע אלא גם פינוק נפלא למסיבה חברית. אפו אותן וסדרו אותן בטבעת עם כוס רוטב במרכז, כך שכל אורח יוכל לקרוע נקניקייה בבצק, לטבול אותה ברוטב, ו... קרא עוד

• מָרָק
• להגשה

מרק סמגיאטנג קוריאני מוכן באופן מסורתי עם עופות צעירים ממולאים באורז וג'ינסנג. מרק זה נחשב כבעל השפעה משקמת ומחזקת על הגוף, והוא נאכל באופן מסורתי בקוריאה בימים החמים ביותר של הקיץ. איך - קרא עוד

בלו קצת זמן פנוי במטבח כדי להכין ארוחת ערב מהירה ליום עבודה עמוס שתוכלו ליהנות ממנה תוך דקות, ללא טרחה. בניגוד לארוחות קנויות, תערובת זו עשויה מ- קרא עוד

מתכון החומוס הזה משתמש כמעט בכל המרכיבים המסורתיים, כולל טחינה, שמן זית ומיץ לימון. אבל יש מרכיב אחד בלתי צפוי שהוא הפתעה נעימה: אבוקדו. האבוקדו הרך מוסיף נגיעה של... קרא עוד

הכינו סלמון צלוי טעים בסגנון אסייתי. למעט זמן ההשריה, כל התהליך אורך דקות ספורות. למתכון זה, השתמשו בפילה סלמון עם העור. השרו אותם במשך חצי שעה בתערובת של רוטב סויה, ג'ינג'ר טרי, קרא עוד

עם אבקת חמשת התבלינים הסינית, רוטב סויה וג'ינג'ר, תערובת זו של שקדים, בוטנים, קרקרי צדפות ושומשום מוסיפה טעם אסייתי מתוק וחריף. קחו אותה לדרך או לעבודה כחטיף, או הגישו אותה כמתאבן עם... קרא עוד

רוטב רב-תכליתי זה מתאים באותה מידה לסלט ירוק פשוט או למנת אטריות קרות. הוא עשוי עם מיונז, רוטב סויה, שמן שומשום כהה וסוכר. גולת הכותרת של הרוטב היא זרעי השומשום השחור, אשר... קרא עוד

תיבול חמשת התבלינים הסיני מעניק לעוף טעם וארומה קסומים, עם תווים מלוחים ומתוקים. ירכיים שלמות (עור ועצמות) נאפות תחילה בתנור, לאחר מכן מוברשות בגלייז אסייתי ונצלות על הגריל. קרא עוד

עוגיות הכריך המקסימות האלה נראות כמו מיני המבורגרים. ילדים יאהבו אותן. ישר מהתנור, הן פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. מעל שתיים מהן הניחו ריבה או ריבות אהובות עליכם; הן יתרככו בן לילה, ויהפכו אותן לגדולות עוד יותר מחר. קרא עוד

לחם פשוט זה קל להכנה מבצק פיצה קנוי (אפשר גם להשתמש בבצק תוצרת בית). אבל מה שהופך אותו למיוחד הוא התוספת של קורט זרעי אניס, מעט שומשום ומי פריחת תפוז, שמעורבבים בבצק. אם אין לכם מי פריחת תפוז, קרא עוד

כריך זה עשוי מפלאג' בסגנון בינג, אשר בתורו עשוי מבצק פיצה רגיל מקורר. הבצק המגולגל מפוזר בשומשום ומטוגן במחבת עד להזהבה. חותכים את הפלאג' השמנמן ל... קרא עוד

פיצה לבנה שונה מפיצה מסורתית בכך שאין בה רוטב עגבניות. רק מרכיב אחד, אבל הפיצה שונה לחלוטין, נראית קלילה יותר, טרייה יותר ואביבית יותר. רוטב ריקוטה קרמי, תרד עסיסי עם נימה שום חריפה, ו... קרא עוד

אפשר להכין מקלות לחם טעימים להפליא בעצמכם מבצק עלים קנוי. פשוט חתכו אותו לרצועות, גלגלו כל רצועה, פזרו תערובת של שומשום, פרג ובצל מיובש ואפו. אפשר גם להוסיף לתוספת הזו: קרא עוד

המתכון הזה הופך בייקון טעים לעוד יותר טוב! הוא משלב את כל מה שאנחנו אוהבים בחטיף טוב: פריך אך לעיס, חריף אך עם תווים מתוקים, מלוחים ומעושן, ומעליו שומשום. ל- קרא עוד

מתכון חלה ביתי זה יהפוך למועדף בספר המתכונים שלכם. הלחם טעים להפליא, בדיוק במידה הנכונה של לחות, רך, וחשוב מכל, יפהפה. בעקבות המתכון הקל לביצוע שלב אחר שלב, תוכלו בקלות לקלוע את הבצק לצמה יפה, ו... קרא עוד

זוהי גרסה טבעונית סופר טעימה למנה היפנית הפופולרית אונאדין (אונאגי-דונבורי), צלופח מטוגן ברוטב מתוק ודביק המוגש עם אורז לבן. חציל מחליף את הצלופח. המתכון מהיר וקל, אך כל כך טעים ש... קרא עוד

• עוגת גזר
• ציפוי גבינת שמנת

עוגת הגזר של מולי יה נראית כל כך אביבית, והטעם והארומה החריפים שלה יסחפו לכם את הראש. העוגה לחה, רכה להפליא, ומעליה שכבה עבה של ציפוי מתובל וציפוי גבינת שמנת. במקום תוספות עוגת הגזר המסורתיות - קרא עוד

הכינו קערה טעימה ובריאה בסגנון מזרח תיכוני, עשירה בסיבים וחלבון, שתענג אתכם גם עם שילוב מרקמים נפלא. בסיס הקערה הוא חומוס ביתי חלק, ועליו תערובת כרובית מטוגנת. קרא עוד

משחת שומשום וטחינה מעניקה לעוגיות אלו טעם אגוזי נעים, המועצם להפליא על ידי וניל טבעי ותווי קרמל של סוכר חום כהה. העוגיות רכות, מתפוררות במידה ומתוקות, והחתיכות... קרא עוד

שירה-איי הוא סלט יפני קליל המוכן מתרד ופירה טופו. הוא רך להפליא, קרמי ובריא. קל להכנה: ערבבו טופו עם תרד מולבן ועשבי תיבול. לפני הערבוב, סחטו היטב את השירה-איי. קרא עוד

סלט זה עשוי מקייל טרי והוא עשיר בוויטמינים וסיבים. כדי להקל על עיכול הקייל הגולמי, קרעו אותו דק ומעכו אותו עם הידיים אם רוצים. ערבבו עם רוטב בהשראה אסייתית של שמן שומשום, קמח אורז ו... קרא עוד

פילה סלמון ובצל ירוק מוברשים ברוטב טריאקי טעים וצלויים על הגריל עד לקבלת סימני צריבה טעימים וציפוי מבריק, מוגש עם סלט אבוקדו ומלפפון בויניגרט טריאקי קליל. מפזרים שומשום לטעם... קרא עוד

עוגיות שוקולד צ'יפס מסורתיות מקבלות את טעמן העשיר והאגוזי מתוספת טחינה, משחה סמיכה העשויה משומשום טחון, וקמצוץ של שומשום לבן ושחור מעורב, מה שמוסיף גם פריכות מספקת לבצק העוגיות. קרא עוד

סלט בצל ירוק זה הוא תוספת פופולרית לברביקיו קוריאני. לפני ערבוב כל המרכיבים, הבצל הירוק מושרה במי קרח למשך חצי שעה, מה שעוזר לו להתכרבל ומסיר את המרירות, ויוצר טעם עדין יותר. מהיר, - קרא עוד

למרות שמם, ופלים אלו דומים יותר לעוגיות פריכות או לקרקרים. קלילים ופריכים, עם טעמים מלוחים, מתוקים ואגוזיים, הם נחשבים למאפה מסורתי של דרום אמריקה, שם, ככל הנראה, מקור המתכון שלהם. קרא עוד

זהו מתאבן מושלם למסיבות ביתיות. בירה וצ'דר משתלבים יחד ליצירת רוטב מדהים למקלות מוצרלה פריכים - אף פעם אי אפשר לאכול יותר מדי גבינה! להגשה, פזרו עירית קצוצה דק ו... קרא עוד

תוספת ירקות בהשראה אסייתית זו מהווה תוספת טעימה ובריאה לבשר או עוף. תרד מולבן פשוט מתובל ברוטב טחינה, מדולל ברוטב סויה וחומץ אורז, ומעליו... קרא עוד

לקערות האלה יש את כל מה שאנשים רבים אוהבים באגרולים: ירקות פריכים ועסיסיים, בשר חזיר חריף ורוטב חמוץ מתוק נפלא, אבל בלי הבלילה, מה שהופך אותן לאידיאליות לאנשים בדיאטה דלת פחמימות. קפלו בעדינות את הכרוב לתוך קרא עוד

• עוף ובלילה
• סלט כרוב קוריאני
• רוֹטֶב

רייצ'ל ריי מציעה גרסה חדשה לעוף מטוגן מסורתי, בסגנון קוריאני. לפני הטיגון בשמן עמוק, נתחי עוף (ירכיים או חזה) טובלים בבלילה העשויה מוודקה, קורנפלור, קמח חיטה ואבקת אפייה. קרא עוד

• כריך סלופי ג'ו בסגנון קוריאני
• מלפפונים כבושים מהירים

הכינו את כריך הסלופי ג'ו האמריקאי הפופולרי עם רוטב בשר במקום קציצה בסגנון קוריאני לא צפוי - זה יהיה טעים! מתכון זה מוסיף מרכיבים חדשים לבשר ובשר בקר טחון מסורתיים: אגס, שמן שומשום ו... קרא עוד

מנה יפנית יוקרתית זו קלה להפליא להכנה ועמוסה בטעמים. פילה סלמון מבושל בתבלינים וירקות אסייתיים בציר פטריות ומוגשת על אטריות סובה כוסמת מבושלות בנפרד. קרא עוד

פנקו את החברים שלכם במסיבת בית עם מתאבן ייחודי זה בהשראה אסייתית. ניתן להכין את טוסטים מיניאטוריים אלה עם עוף ושומשום מספר שעות מראש ולטגן אותם רגע לפני ההגשה. הטוסטים עשויים מ... קרא עוד

הכינו ארוחת ערב בריאה ועשירה בחלבון! סלט בקר וטופו משומשום זה מספק את צריכת החלבון היומית המומלצת עם פחות מ-500 קלוריות למנה. הוא גם מלא בטעם. הרוטב, המשמש גם כמרינדה, עשוי מ... קרא עוד

כרובית מטוגנת יכולה לשמש כמנה ראשונה או כתוספת. היא משתלבת היטב כמעט עם כל דבר. במהלך הטיגון, פרחי הכרובית מצופים במחית טופו רכה ופלפלים קלויים, ומפזרים פירורי לחם. קרא עוד

כתף חזיר מושלמת לבישול איטי. הבשר מתבשל ברוטב במשך מספר שעות עד שהוא רך, עסיסי, ופשוט נופל מהעצם. בשל את החזיר ברוטב מול מקסיקני העשוי מעגבניות, פלפלי צ'ילי, צימוקים ו... קרא עוד

טחינה, משחת שומשום, יחד עם זרעי שומשום, מעניקה ללחם בננות טעם אגוזי נעים. בשילוב עם בננה ושמן צמחי, זה גם הופך את הלחם לח ורך ונעים. השתמשו בבננות בשלות מדי ומתוקות מאוד. קרא עוד

ירקות בריאים וחומוס מלוח נאפים על תבנית אפייה אחת, והארוחת ערב שלכם מוכנה תוך דקות. בונוס נוסף: עם כל כך הרבה מרכיבים, יש מינימום כלים מלוכלכים. בסיס הקערה הוא קינואה מבושלת, ועליה חומוס קלוי, פתיתי פלפל אדום, ו... קרא עוד

• תַחמִיץ
• רוֹטֶב
• לַהֲלוֹם

ניתן למצוא מתכונים רבים לעוף מטוגן קוריאני באינטרנט המשתמשים בטכניקות ומרכיבים שונים. מתכון זה, לעומת זאת, נשאר נאמן לטכניקת הטיגון הכפול לכנפיים פריכות קלאסיות. כנפי העוף מושרות ב... קרא עוד

• כיסונים
• רוטב מטבל

פנקו את יקיריכם בכישונים סיניים טעימים במילוי בשר חזיר, כרוב ותבלינים אסייתיים. הכיסונים מטוגנים עד להזהבה ומוגשים עם רוטב שומשום טעים לטבילה. "כשהייתי קטנה", היא נזכרת, קרא עוד

ריסוק מלפפונים הוא דרך טעימה וכפרית להכין אותם, נפוצה ברחבי אסיה. מלפפונים מרוסקים מוסיפים מגוון מרקמים לסלט, וטעמם מתעצם ככל שהמים העודפים מתנקזים. הסלט מדהים... קרא עוד

מתאבנים דלי קלוריות ופחמימות, אך טעימים, הם דבר נדיר על שולחן החג, אך עבור חלק, הם מצילי חיים אמיתיים! הנה אופציה בריאה אחת כזו. במקום לחם, מוגש סלמון מעושן על פרוסת מלפפון. קרא עוד

פנקו את האורחים שלכם במנה ראשונה סינית פופולרית של דים סאם: טוסט פריך עם שרימפס וממרח שומשום. את הממרח טוחנים בקלות, מורחים על פרוסות לחם לבן, והטוסט מטוגן במהירות בשפע של שמן. פרוסות - קרא עוד

מתאבנים מיניאטוריים אלה נראים מרשימים מאוד, אבל הם די קלים וזולים להכנה. מילוי גבינת השמנת טעים ועשיר, כך שתצטרכו רק חתיכה קטנה של סלמון מעושן. הוול-או-ונט עצמם לא צריכים להיות... קרא עוד

מתאבן חגיגי זה, בצורת מקל סוכריות ענק לחג המולד, ממולא בכל המרכיבים של פיצה פפרוני. מילוי של רוטב עגבניות, מוצרלה מותכת ועיגולי פפרוני מלוחים עטופים בקלתית שומשום זהובה. קרא עוד

דלעת קלויה, הודות למרקמה העדין, יכולה בקלות להפוך למטבל טעים על ידי ערבובה עם המרכיבים המסורתיים של חומוס קלאסי: חומוס וטחינה. חומוס זה מקבל טעם מתוק ונעים ש... קרא עוד

המטבל עשוי מפולי לימה מבושלים, אשר טוחנים במעבד מזון עם תרד, שמן זית, לימון, עשבי תיבול טריים וממרח טחינה ושומשום עד לקבלת עיסה חלקה. זה כמעט כמו חומוס, אבל אפילו בריא יותר! בנוסף - קרא עוד

• אטריות
• רוטב בוטנים
• סָלָט

הכינו אטריות טעימות ועסיסיות בהשראה אסייתית. פסטה לינגוויני מבושלת (ניתן להחליף בספגטי) מעורבבת עם כרוב טרי מגורר דק, כוסברה, רצועות ארוכות ודקות של פלפל, ומעליה רוטב חמאת בוטנים עם - קרא עוד