שׂוּמשׂוּם

קדירה זו מכילה את כל המרכיבים של כריך בייגל מסורתי לארוחת בוקר: בייגלים, גבינת שמנת, נקניקיית חזיר, ביצים והרבה תרד. אבל אם אתם צריכים להקדיש זמן להרכבת כמה כריכים בבוקר, קדירה זו... קרא עוד

מתכון פשוט להפליא לכנפי עוף מטוגנות בגלייז דביק. לא צריך טיגון עמוק או תנור בשביל זה. כנפי העוף מושרות במשך מספר שעות ברוטב סויה עם ג'ינג'ר, כוסברה טרייה, שום ומיץ לימון, ואז... קרא עוד

צלעות חזיר טבעיות מתבשלות במהירות, נראות ייצוגיות, והבשר הרך סופג בקלות את טעמי התבלינים. צלעות בגריל הן יוקרתיות במיוחד, עם סימני צלייה מעוררי תיאבון ותווי עישון נפלאים. קרא עוד

מתאבן בריא, צמחוני, בהשראה אסייתית זה יפנה גם לטבעונים וגם לאוכלי בשר כמשהו חדש ויוצא דופן. פרוסות טופו מסוננות היטב מושרות במשך שעה בתערובת של חלב קוקוס ורוטב צ'ילי שום עם ג'ינג'ר, סויה ו... קרא עוד

• מרינדה/בלילה
• רוֹטֶב

עוף מטוגן בשומשום הוא אחת המנות הפופולריות ביותר במסעדות אסייתיות. נתחי עוף אלה, פריכים מבחוץ ועסיסיים מבפנים, מטוגנים בבלילה, מצופים ברוטב שקוף, מתוק וחריף, ומפוזרים בנדיבות בשומשום. עכשיו תוכלו ליהנות מיצירת המופת הזו... קרא עוד

• אורז וירקות
• בולגוגי
• תַחמִיץ
• משחת גוצ'וג'אנג (משחת פלפל)

ביבימאפ הוא אחד המנות הקוריאניות הפופולריות ביותר, המוכן עם אורז ותוספות שונות. טעים, משביע ומזין, הוא מוגש באופן מסורתי בקערות אבן חמות, ששומרות על חום האורז לאורך זמן ויוצרות קרום בתחתית. קרא עוד

הכינו ראמן בסגנון קוריאני עם קימצ'י חריף ואטריות אינסטנט, מעורבבות בציר עוף עשיר עם בייקון מטוגן, ג'ינג'ר ובצל ירוק. השתמשו באטריות אינסטנט טריות או מיובשות למנה זו. קרא עוד

הבסיס למנה זו הוא אוכל הרחוב הקוריאני הפופולרי טטוקבוקי, כיסוני אורז ברוטב חריף עם משחת גוצ'וג'אנג, פלפל גוצ'וקארו, אצות קומבו ואנשובי מיובשים, אשר משפרים בצורה מושלמת את הטעם והופכים אותו לעשיר. כשאוכלים טטוקבוקי - קרא עוד

במבט ראשון, המנה היפנית ראמן נראית מסובכת ומייגעת להכנה, אבל אם חותכים את הבשר לרצועות דקות, הוא לא יתבשל יותר זמן מהאטריות האינסטנט שמגישים כתוספת לבשר - קרא עוד

הגרנולה הזו בריאה יותר ממה שאתם רגילים אליה, לא רק בגלל שהיא פחות ממותקת, אלא גם בגלל שהיא מכילה שומנים בריאים כמו שמן זית כתית מעולה. התערובת מורכבת משיבולת שועל מגולגלת, דוחן תפוח, קרא עוד

להכנת מנה זו, עדיף להשתמש באורז יבש שנשאר מיום שלפני או אתמול. עם זאת, אם אתם צריכים לבשל אורז טרי, פרשו אותו על תבנית אפייה ותנו לו להתייבש במקרר. אורז מטוגן אהוב בזכות טעמו הנעים... קרא עוד

המנה הקוריאנית ביבימאפ מוגשת באופן מסורתי בקערה עמוקה עם אורז ועליו בשר, ביצה וירקות, אך מתכון זה מציע להכין אותה כפיצה במחבת. בסיס ה"פיצה" יהיה אותו אורז מטוגן פריך, צמוד - קרא עוד

הכינו ארוחת ערב פשוטה אך טעימה בסגנון יפני. פרוסות דלעת מתוקות וחריפות, חתיכות טופו פריכות ותרד שומשום עסיסי נאפות על תבנית אפייה אחת. מושלם לארוחת ערב של אמצע השבוע: בלי טרחה, בלי הרים – קרא עוד

סלט צמחוני קל להכנה זה הוא תערובת נהדרת של ירקות עסיסיים, בצל סגול, עגבניות שרי מתוקות, פלחי מנדרינה, טופו, ג'ינג'ר טרי ורוטב טעים. לפני הוספת הטופו לשאר הסלט, קרא עוד

לקבלת טעם אסייתי נפלא, טבלו את הכנפיים בתערובת של רוטב סויה טמרי ללא גלוטן, ג'ינג'ר, שמן שומשום כהה וגרידת ליים לפני הצלייה. הניחו לכנפיים לנוח לזמן מה כדי להבטיח שהמרינדה באמת תיספג. קרא עוד

כנפי העוף החריפות הללו ירתקו את כולם בטעמן האסייתי העשיר ובקרום הפריך, אותו הן מפתחות בזמן הצלייה. כדי להבטיח זרימת חום חופשית ולמנוע מהכנפיים לשחות בשומן מעובד, צלו אותן על - קרא עוד

גרסה מהירה זו של רוטב מול מקסיקני מוכנה תוך 30 דקות בלבד. אתם חוסכים זמן מבלי להתפשר על הטעם. הוא עשיר ומלא גוף בדיוק כמו המתכון המקורי. הרוטב כולל עגבניות, חמאת בוטנים, צ'ילי, קרא עוד

לפני טיגון במחבת, חולטים שעועית סינית ארוכה במים רותחים במשך כמה דקות כדי לרכך אותה מעט תוך שמירה על פריכותה. מטגנים את השעועית בחמאה עם בצל ירוק, שום, פלפל אדום וג'ינג'ר לקבלת מרקם פריך. קרא עוד

צ'ופ סואי הוא תבשיל אסייתי פופולרי בארצות הברית, שהומצא על ידי מהגרים סינים. הוא מכיל נתחי עוף (או הודו), ירקות שונים כמו כרוב נאפה, סלרי, נבטי במבוק, פטריות שיטאקי ותבלינים. כל זה מבושל ב... קרא עוד

גולת הכותרת של לחם שטוח טעים זה היא הציפוי של שומשום, פרג ובצל מיובש, המוסיפים טעם ייחודי. חלק מהציפוי מעורבב בבצק הקמח והיוגורט הטבעי, בעוד שהשאר מפוזר על גבי לחם שטוח מוגמר, אשר מוברש בחמאה. קרא עוד

קרקרים פריכים אלה עשויים מקמח ללא גלוטן והם בריאים וטעימים. בניגוד לבצק מסורתי, בצק ללא גלוטן אינו דורש הרבה לישה, כך שתוכלו לשמור את שאריות הבצק ולרדד אותן עד הסוף. קרא עוד

מול פובלאנו הוא רוטב מקסיקני מסורתי ממדינת פואבלה, ועל שמו הוא קיבל את שמו. הרוטב מתהדר בטעם מורכב ורב-גוני, והוא מכיל שפע של מרכיבים שנראים לא תואמים: ירקות, קרא עוד

אם יש לכם את חתיכת הטונה הטרייה ביותר, תיהנו מכל תענוגות הדג הנא הטעים והבריא הזה על ידי הכנת מתאבן טרטר. המרכיבים העיקריים שלו הם טונה ואבוקדו. שניהם חתוכים לקוביות בגודל שווה, מעורבבים יחד, ו... קרא עוד

סלט מרוקאי זה עשוי מגזרים מבושלים חתוכים לפרוסות עגולות. גזרים מבושלים נחשבים לעיכוליים יותר ומכילים יותר בטא קרוטן מאשר גזרים גולמיים, מה שהופך את הסלט הזה לבריא להפליא ודוגמה מצוינת. קרא עוד

להכנת סלט בהשראה אסייתית זה, קלפו גזרים לרצועות דקות בצורת אטריות. שלבו אותם עם פרוסות מלפפונים ובצלצלי שאלוט, והגישו ברוטב חריף על בסיס חמאת בוטנים. הוסיפו עלי נענע ובזיליקום. קרא עוד

שיפודי טונה אלה יכולים לשמש כמנה ראשונה או כמנה עיקרית עם תוספת ירקות בהשראה אסייתית. הדג חתוך לקוביות ומושרה בתערובת רוטב טריאקי עם ג'ינג'ר, מיץ לימון, שום ותחליף סוכר לטעם עשיר. קרא עוד

רוטב סויה, דבש, ג'ינג'ר ושום, יחד עם המיצים הטבעיים של ירכי העוף, משתלבים בסיר בישול איטי ליצירת רוטב מתוק וחריף להפליא בהשראה אסייתית, שמוזג על עוף ואורז לבן. מעדיפים רוטב סמיך יותר? פשוט... קרא עוד

• קבב עוף
• שעועית ירוקה עם טופו ורוטב שומשום

שיפודי עוף יפניים אלה מטוגנים ישירות במחבת. השתמשו בירכי עוף עסיסיות יותר, השחילו אותן על שיפודי במבוק יחד עם בצל ירוק. טגנו את היאקיטורי, תוך מברישת כל צד במרק המוכן... קרא עוד

הפכו אורז לבן מבושל רגיל למנה צמחונית טעימה בהשראה אסייתית על ידי טיגון עם ירקות וביצה. טיגון אוויר יעזור לכם לטגן את האורז לשלמות מבלי שתצטרכו לעמוד כל הזמן מעל הכיריים ולערבב. ראשית, ב- קרא עוד

ירכי עוף מטוגנות תחילה במחבת עד להזהבה ופריכות, ולאחר מכן מוגשות בתנור. מוגשות עם אטריות סובה כוסמת, מעורבבות עם קייל טרי פרוס וכרוב ניצנים. רוטב אורז - קרא עוד

אם אתם מתכננים ערב סרטים עם יקיריכם, במקום פופקורן מסורתי, נסו את תערובת החטיפים הטעימה, הפריכה והמלוחה המתוקה הזו. תערובת זו כוללת פופקורן, קרקרי אורז יפניים, בוטנים מלוחים, שומשום ו... קרא עוד

בזמן שהאורחים שלכם מחכים למנה העיקרית, הציעו להם רוטב טבילה טעים, בריא, וחשוב מכל, מעוטר להפליא וחגיגית, עשוי מבטטות אפויות, מוקצפות למרקם של פירה עם משחת שומשום (טחינה), שמן זית, מיץ לימון ושום. קרא עוד

כשמכינים את התוספת הבריאה הזו, השתמשו בגבעולי מנגולד יחד עם העלים, מכיוון שהם מוסיפים עוד יותר סיבים ומרקם. מכיוון שהם מוצקים יותר, התחילו בטיגון שלהם תחילה, ולאחר מכן הוסיפו את הגבעולים הרכים יותר. קרא עוד

מנות פירות ים מושלמות לארוחת ערב מהירה של ימי חול. הן מתבשלות תוך דקות, מה שהופך ארוחת ערב רגילה למיוחדת. למנה זו, שרימפס גדול מקולף, מוסר ורידים ומטוגן במחבת. קרא עוד

אטריות דאן דאן סיניות הן אטריות ביצים מבושלות, ספוגות בציר ומעליהן ירקות ובשר. הן חריפות מאוד, עשירות בטעמים עזים, וימשכו את כל אוהבי המטבח האסייתי. הן גם מהירות להכנה ו— קרא עוד

מנה זו בהשראה אסייתית משתמשת בסטייק סינטה עליונה, תחליף לסטייק מחלקו האחורי של הפר, שהוא רזה, מוצק ועשיר בטעם, והכי טוב ליהנות ממנו במידת עשייה מדיום-רייר. חתוך - קרא עוד

אורז מטוגן בסגנון קוריאני יכול לשמש כתוספת לבשר או כמנה עיקרית צמחונית בריאה. הוא עשוי מאורז מבושל, ובייקון מטוגן וקימצ'י (כרוב כבוש) חריף מעניקים לו מגוון טעמים ייחודיים. קרא עוד

עוף שומשום בסגנון סיני הוא מאכל קל להכנה, מלא בטעמים עזים ומהיר להכנה אפילו בערב חול. חזה עוף, חתוך לחתיכות קטנות, מושרה במשך מספר דקות בתערובת רוטב סויה. קרא עוד

סלמון טריאקי נאפה בתנור עם פרוסות דלעת ומוגש עם אורז מאודה. מנה מלאה זו בהשראה אסייתית כל כך מהירה וקלה להכנה שתוכלו לפנק את המשפחה שלכם בה אפילו בערב חול. הרוטב מוסיף טעם מיוחד. קרא עוד

בצק פיצה קנוי יכול לשמש להכנת לחמניות בצל ירוק מפנקות אלה, ממולאות בבצל ירוק ושומשום. הן טעימות, אווריריות ומתובלות קלות בשמן צ'ילי, והן מוכנות תוך פחות מחצי שעה. אז, בלי שום טרחה, אתם יכולים... קרא עוד

ברוקולי, עם טעמו המרענן, הוא תוספת בריאה לארוחות יומיומיות ולאירועים חגיגיים כאחד. פרחי הברוקולי הירוקים הבוהקים תמיד נראים טעימים לצד מנות אחרות, וכדי לשפר את טעמם, פשוט טפטפו עליהם רוטב. קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב

קציצות בשר אסיאתיות אפויות בתנור מוגשות על עלי חסה בוסטון עם רוטב טבילה. מתאבן נהדר למסיבות או למזנונים. בנוסף לבשר חזיר טחון, הן כוללות גם כרוב מטוגן ופטריות שיטאקי מטוגנות, ו... קרא עוד

למרות שמרק זה עשוי מאטריות אינסטנט רגילות (יש לזרוק את שקיות התיבול), טעם הראמן היפני האותנטי מגיע מהציר העשיר של כנפי עוף, בייקון, פטריות שיטאקי ותבלינים. הארומה אינה ניתנת להכחשה - קרא עוד

סלט בריא ומשביע זה בהשראה אסייתית עשוי מחיטה מבושלת (או אורז חום), הודו בגריל, אפונת סוכר מוקפצת עם בצל ירוק וירקות טריים. הכל מתובל ברוטב שומשום הכולל... קרא עוד

הכינו כריך סאב בהשראה אסייתית לקהל, עם טעם של רוטב סויה חמוץ מתוק ואננס משלים. חתכו לחתיכות קטנות, והוא יהיה להיט במסיבת הבית שלכם. בין שני חצאי בגט, מרחו ב... קרא עוד

פילה של דג ארקטי צ'אר מוברש ברוטב טריאקי, דבש ושמן שומשום וצלוי על הגריל עד שהוא מצופה בגלייז טעים ודביק. דג רך זה דורש לא יותר מ-7 דקות בישול מלא, ובכל זאת... קרא עוד

הסירו את הגלעין מחצי אבוקדו ותמצאו קערה אכילה וטעימה שרק מתחננת להתמלא. הפכו אותה למנת פתיחה אלגנטית שתרעיד את הפיד שלכם באינסטגרם. הצדדים החיצוניים החתוכים של חצי האבוקדו מפוזרים בצבע שחור... קרא עוד

רצועות עוף – רצועות עוף מטוגנות בציפוי פריך – הן מתאבן אהוב על הקהל ואופציה בטוחה להגשה במסיבות ביתיות. רצועות העוף נטבלות בחלבוני ביצה טרופים ומגולגלות ב... קרא עוד

חובבי בייגל ולחמנייה יתלהבו מהפיצה הזו: הצדדים שלה מקושטים בשומשום, קימל, פרג, מלח ים גס, פתיתי שום ובצלצלי שאלוט, שמזכירים את אותו מאפה טעים שאי אפשר להפסיק לאכול. קרא עוד

שיפודי עוף בסגנון אסייתי אלה מוכנים תוך דקות, נראים טעימים, ומהווים מתאבן מבורך בכל מסיבת בית. הגישו אותם ישירות על השיפודים, חצי עם נתחי בשר והחצי השני עם... קרא עוד

• אצבעות עוף
• רוטב מטבל

חבילה פשוטה של ​​אטריות אינסטנט וקצת עבודה יכולים להפוך אצבעות עוף למנה ראשונה אקזוטית בסגנון יפני. טחנו את האטריות היבשות וערבבו אותן עם שומשום לקבלת ציפוי פריך לעוף. קרא עוד

ביצי שט עם מילוי חריף הן מתאבן רב-תכליתי שניתן להגיש לכל אירוע. אפשר אפילו לקשט אותן כדי להתאים לאירוע, כמו ביצי התה האלה של ליל כל הקדושים. קרא עוד

הסתיו הוא הזמן המושלם ליהנות מדלעות בריאות ומזרעיהן הבריאים לא פחות, אשר, כאשר מוגשים נכון, מהווים פינוק נהדר למסיבות בירה ביתיות. ערבבו גרעיני דלעת קלופים עם פיסטוקים קלופים ו... קרא עוד

סלט מלפפונים מרענן זה, גדוש בטעמים עזים, מהווה תוספת טעימה ועסיסית לכל מתאבן אסייתי, או הופך בשר צלוי פשוט למנה בהשראה אסייתית. מושלם לפיקניקים, מוכן תוך דקות ספורות. קרא עוד

להכנת הכריכים הארוכים הללו, פרוסים נתחי פילה סלמון לאורכם ומושרים בתערובת של תבלינים אסייתיים: יין אורז (מירין) וממרח מיסו לבן, יחד עם סוכר חום ושומשום. משחים למשך שעה לפחות. קרא עוד

לפני הצלייה, סטייק בקר וצמד בצל ירוק מושרים במשך מספר דקות בתערובת טעימה של רוטב פונזו יפני, מיונז וואסבי ושמן צמחי, ומעניקים להם טעמים אסייתיים נפלאים. לאחר מכן הסטייק רך - קרא עוד

סלט מהיר וטעים זה עשוי משלושה סוגי שעועית: שעועית ירוקה, שעועית שעווה צהובה ואדממה (פולי סויה לא בשלים). כל המרכיבים מולבנים תחילה. זה ירכך אותם מעט אך ישמור על עסיסיותם ו... קרא עוד

כדי לשפר את הטעם, צלו את התירס והפטריות לכמה דקות לפני הוספתם לסלט. צלו את התירס ישירות על קלח התירס, לאחר מכן חתכו את הגרעינים. לפני ההגשה, ערבבו את המרכיבים הללו עם... קרא עוד

סלט פוקי הוואי עשוי מטונה טרייה גולמית, החתוכה לקוביות קטנות ומעורבבת עם מלפפונים פרוסים בגודל דומה ובצל ירוק. הסלט מתובל בתערובת של רוטב סויה, מיץ לימון, חומץ אורז ושמן שומשום. קרא עוד

למרות שקינוח שכבות זה עם עוגיות חמאה, חתיכות פירות וקצפת הוא באופן מסורתי עוגת תותים, אתם יכולים להתנסות עם מילוי הפירות שלו כמה שתרצו, והוא יוצא לא פחות טעים ועם - קרא עוד

בשילוב עם רוטב ותבלינים, אפונת שלג מהווה סלט נהדר או תוספת ירקות לבשר. לשם כך, אפונת שלג מחוללת במים רותחים במשך כמה דקות כדי להפוך אותה למעט רכה יותר ועדיין נשארת עסיסית ו... קרא עוד

הכינו מנה מעניינת וטעימה עם חזה עוף ממולא באורז אסייתי. ניתן להגיש כמנה עיקרית ללא תוספת. חותכים את חזה העוף בצדדים, ממלאים במלית ומהדקים. קרא עוד

קשה לעמוד בפני מתאבן טעים של עוף מטוגן פריך, מצופה ברוטב אסייתי דביק להפליא ומפוזר בשומשום. הוא משתלב בצורה מושלמת עם בירה או סתם כפינוק לטעם אקזוטי. אופן ההכנה: קרא עוד

פילה בקלה ללא עור מבושל במרק עם כרישה ריחנית מוקפצת ביין לבן ומוגש עם רוטב שקדים-שומשום טעים. להכנת הרוטב, ערבבו את השקדים הקלויים, שומשום וכרישה המשמשים להקפצה. קרא עוד

• כנפיים
• רוטב טריאקי

כנפי עוף טעימות ופריכות הן מתאבן שכולם, מבוגרים וילדים כאחד, יאהבו. אפו אותן בתנור עד שהן פריכות וזהובות וערבבו אותן בקערה גדולה עם רוטב טריאקי. את הרוטב היפני הדביק המסתורי הזה אפשר להכין... קרא עוד

כנפי עוף בגריל הן האלטרנטיבה הקיצית המושלמת לכנפיים מטוגנות בשמן עמוק, והטעם העשיר, המתוק והחריף הופך אותן לחוויה נהדרת! לפני הבישול, הכנפיים מושרות במשך מספר שעות בתערובת של דבש וחריף - קרא עוד

רוטב ברביקיו אסייתי זה משלים בצורה מושלמת דג אדום צלוי עם טעמו הרב-גוני. להכנתו, שלבו בצל ושום מטוגנים, רוטב הויסין, קטשופ, דבש, סמבל אולק, רוטב סויה, רוטב דגים ו... קרא עוד

אפילו נתח בקר זול כמו סטייק סקירט יכול להיות מבושל עד לסיומת רכה ועסיסית מאוד. מרינדה של קולה בסגנון קוריאני עם תבלינים אסייתיים אידיאלית לכך. הקולה תרכך את הבשר הקשה בצורה מושלמת וגם תוסיף... קרא עוד

הלחם המוכן לפי המתכון הזה הוא באמת נפלא: טעים, לח, עם קרום פריך מפוזר בשומשום. תוספת חלבוני הביצה הופכת את הפירורים לקלילים ואווריריים. ואם תחליפו את הסוכר בדבש, הלחם יקבל... קרא עוד

עוף טעים ובריא זה בפירורי לחם פריכים מתבשל במהירות ואינו מכיל עודף שומן. תערובת של קרקרים מלוחים גרוסים, קורנפלקס ושומשום יוצרת את הקרום המושלם. השתמשו בחתיכות עוף שונות ללא עור וללא עצמות ו... קרא עוד

קערת אורז מאודה ופוק סלמון עם אבוקדו היא כמו גרסת סושי עצלנית, עם המרכיבים פשוט נערמים בקערה. בסיס הקערה הוא אורז, לבן או חום, בהתאם להעדפתכם. מעל פרוסות דקות של אבוקדו ופוקי. קרא עוד

רצועות עוף הן מתאבן פופולרי במזון מהיר, העשוי מאצבעות עוף פריכות ומטוגנות בפירורי לחם. רצועות ביתיות המוכנות לפי מתכון זה יהיו טעימות ופריכות באותה מידה, אך בריאות יותר. פילה עוף - קרא עוד

בוק צ'וי טעים ועשיר בוויטמינים מאודה במיקרוגל עם שום וג'ינג'ר עד שהוא מתרכך מעט אך שומר על פריכותו ועסיסיותו. לפני ההגשה, מזלפים על הכרוב המוכן רוטב בסגנון אסייתי. קרא עוד

הכינו חומוס בסגנון יפני אקזוטי יותר באמצעות פולי אדממה ומיסו, משחת סויה מותססת שתעניק לחטיף שלכם טעם אומאמי ייחודי. משחת מיסו מגיעה בכמה סוגים, לכל אחד טעמים מעט שונים: לבן - קרא עוד

קורן דוג הוא חטיף אוכל רחוב אמריקאי פופולרי, נקניקייה עטופה בקמח תירס על מקל. קורן דוג מסורתי מטוגן בשמן עמוק וטעים, אך לא בריא במיוחד. אי אפשר לומר את אותו הדבר על הגרסאות המיני אפויות בתנור שלהם, אשר... קרא עוד

• אצבעות עוף
• סָלָט
• רוֹטֶב

אפילו חטיף כמו אצבעות עוף יכול להיות מוכן כך שיהיו פריכות, מלאות בטעם אסייתי אקזוטי, ועדיין בריאות. העוף נחתך לרצועות, ובמקום הציפוי המסורתי, מצופה בתערובת של... קרא עוד

האסלבק היא שיטה לחיתוך ירקות כמו אקורדיון. שיטה זו משמשת לרוב לחיתוך תפוחי אדמה, אך צנוניות האסלבק אפויות הן מעניינות לא פחות. למטה במתכון תמצאו הוראות מפורטות לחיתוך כל ירק. קרא עוד

עם הכריך הזה, אתם בטוח תספקו את רעבונכם. הוא מושלם לארוחת בוקר או צהריים. כל המרכיבים משתלבים בצורה מושלמת בטעם ובמרקם, שלא לדבר על כך שהם בריאים להפליא. כל פרוסת לחם קלוי... קרא עוד

הכינו אצבעות עוף בסגנון אסייתי עם פטריות שיטאקי, אפונה רכה ומנת אורז בצד, כשהכל מזולף ברוטב אסייתי טעים. לרוטב תצטרכו רוטב סויה, שמן שומשום כהה, ג'ינג'ר, חומץ אורז ו... קרא עוד

סלט קינואה מבושל ומזין ובריא זה עם ירקות טריים ועוף בגריל יקבל טעם חדש לגמרי בשילוב עם רוטב אסייתי. רוטב זה מהיר וקל להכנה במחבת באמצעות בצל, ג'ינג'ר ושום מוקפצים. קרא עוד

השילוב של בייקון מעושן וכרוב כבוש קימצ'י מעניק למנה בהשראה קוריאנית זו טעם פנטסטי. הרתיחו בנפרד את הברוקוליני - קרוב משפחה של ברוקולי עם גבעולים ארוכים ועסיסיים יותר - ולאחר מכן הרתיחו את האטריות הסיניות באותם מים. קרא עוד

נתחי עוף מעוררי תיאבון ברוטב אסייתי מוגשים על מצע ברוקולי. כל חלקי הברוקולי משמשים. הגבעולים המוצקים יותר משמשים באורז דל פחמימות, בעוד שהפרחים הרכים מאודים קלות כדי לשמור על עסיסיותם. בנפרד, מוקפצים... קרא עוד

המאפולטה האמריקאית המסורתית, שהומצאה על ידי סיציליאנים מקומיים, היא כריך ענק ממולא במגוון בשרים איטלקיים, ירקות כבושים וגבינת פרובולונה. אבל היא אפילו יותר טעימה כשהיא מוכנה בצורת כריך גדול... קרא עוד

אפילו שני מרכיבים פשוטים כמו חזה עוף וברוקולי יכולים ליצור מנה אסייתית טעימה אם מטגנים אותם בהקפצה. מרכיבים נוספים כוללים תבלינים, ג'ינג'ר, שום ורוטב סויה. קרא עוד

סלט זה עשוי מחומוס קלוי מתובל, עגבניות טריות, מלפפונים וחסה, ומעליו רוטב יוגורט עם טחינה ושומשום. החומוס והתבלינים מעניקים לו טעם ממש כמו פלאפל, אבל עם טוויסט. קרא עוד

גרנולה טעימה לא חייבת להיות מתוקה. הכינו אותה בטעם קארי, ותופתעו לגלות עד כמה היא משלבת בהרמוניה טעמים מתוקים וחריפים עם החריפות העדינה של פלפל קאיין וטעמים עשירים של אגוזים וזרעים שונים. קרא עוד

מתכון זה שימושי במיוחד בעונת החצילים, כשרוצים להכין איתם משהו מעניין יותר מאשר סתם מנה עיקרית. באבא גנוש, מטבל מזרח תיכוני, הוא טעים, וחשוב מכל, קל להכנה. אפשר לאפות את החצילים ב- קרא עוד

• אטריות
• תוספות

מקורו של המאכל הסיני דאן דאן במחוז סצ'ואן ונחשב במקור למאכל רחוב. רוכלים היו הולכים ברחובות כשהם נושאים מקל ארוך על כתפיהם, כשבקצה אחד תלויה סל של אטריות חמות וסיר רוטב בקצה השני. קרא עוד

צליית עופות שלמים תקל עליכם את העבודה ובו זמנית תיצור ארוחת ערב שתיראה חגיגית וחגיגית מאוד. מרחו שתי עופות בתבלין סיני חמשת התבלינים והכניסו אותן לתנור שחומם מראש. סיני - קרא עוד

עוגיות שומשום רג'ינה מקורן בעיר פלרמו הסיציליאנית, שם הן נחשבות למאפה מסורתי. הן נראות כמו אליפסה קטנה, מכוסה לחלוטין בשומשום. לשו את הבצק, עצבו את העוגיות, גלגלו אותן בשומשום ואפו. קרא עוד

גרגירי החיטה הצפופים מוסיפים מרקם ייחודי למנה בהשראה אסייתית זו. רוטב המיסו הקרמי משלב את הטעמים בצורה יפה. המאפיין של המנה מועצם על ידי הסלמון הכתום העדין, שמשתלב נהדר עם... קרא עוד

הכינו אטריות ביתיות על ידי הוספת כמה אבוקדו לבצק במקום ביצים. השומנים הטבעיים שהם מכילים הופכים את הבצק לרך, עדין וגמיש. הם גם מעניקים לאטריות גוון ירקרק נעים. עדיף לחתוך את האטריות, - קרא עוד

• סבך גבינה עם שומשום
• אוזני בצק עלים עם פסטו
• כיסים עם טפנד

בצק עלים הוא הבסיס המושלם למגוון מתאבנים פריכים. מתכון זה מציע להכין שלושה סוגים של מתאבנים מלוחים: מקלות גבינה עם שומשום, פלמייר (או אוזניים) עם רוטב פסטו, וכיסים ממולאים בטפנד - משחת זיתים. לאלה: קרא עוד

בלקוי הוא מאפה פיליפיני מסורתי, המזכיר במעורפל מרשמלו. הוא קל להפליא להכנה וטעמו נפלא. סוכר חום מבושל במיץ תפוחים ומעובה בקמח אורז דביק. קרא עוד

קסדייה ענקית זו, בטעם ארבעה מהכריכים הפופולריים ביותר באמריקה, היא הפינוק המושלם לקבוצה גדולה. כפי שהשם מרמז, מתאבן זה משלב שתי מנות: קסדייה מקסיקנית - טורטיות מטוגנות ממולאות בגבינה - ו... קרא עוד

לחם קופים הוא מאפה אמריקאי פופולרי, פאי או עוגה גדולה העשויה מכדורי בצק רבים מגולגלים ממולאים במילוי, אשר מופרדים לאחר מכן ביד ונאכלים. שמו ככל הנראה נובע מהאופן שבו נאכל הלחם: קרא עוד

מה הסוד לצלעות חזיר טעימות? מדובר בבשר רך שנופל בקלות מהעצם, ורוטב או ציפוי עשירים בטעמים. אבל כדי שהבשר יהיה רך, בדרך כלל נדרש תהליך ארוך של בישול, אפייה או השריה, אבל כשמשתמשים ב... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

לחמניות אלו ממולאות בתוספת מלוחה פופולרית העשויה מתערובת של שומשום, פרג, פתיתי שום ופתיתי בצל. ערבבו את המרכיבים הללו וקלו אותם בתנור. כדי להעניק למלית מרקם עשיר, מרחו אותה תחילה על בצק מרודד... קרא עוד

ביבימאפ היא מנה קוריאנית מסורתית המורכבת מקערת אורז ועליה ירקות שונים ונתחי בשר, מבושלים בסגנון קוריאני ומסודרים בערימות מסודרות סביב ביצת עין. תהליך הבישול הוא קרא עוד