זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

טגנו פלאפל במכשיר וופלים במקום לטגן אותו בשמן עמוק, ובמקום כדורים מטוגנים, תקבלו חטיף ייחודי למראה ודל שומן. פלאפל וופל טעים בדיוק כמו פלאפל מטוגן: הוא פריך בדיוק כמו מבחוץ ורך מבפנים. ערבבו את הבצק באותו אופן שהייתם מערבבים פלאפל מסורתי: חומוס, ביצים, קמח ותבלינים. טגנו והגישו כמו אוכל מהיר מזרח תיכוני, תוך קינון פלאפל הוופלים בכיסי פיתה יחד עם ירקות ורטבים.

רכיבים:

• קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
• 4 פיתות ערביות עם כיס, חתוך לשניים
• 1/3 כוס שמן צמחי, ועוד קצת לשימון מכשיר הוופלים
• 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
• 2 כפות קמח
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• כפית אבקת אפייה
• 1 כפית כמון טחון
• כפית מלח גס
• 0.5 כפיות כוסברה טחונה
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• חלבון של 2 ביצים גדולות
• 2 שיני שום, חתוכות לשניים
• חסה פרוסה, עגבנייה, מלפפון, בצל, חמוצים, סלק כבוש ו ביצים, להגשה
• רבע כוס חומוס, מדולל במים
• רוטב חריף להגשה
• ציוד מיוחד: מכשיר אפייה ופלים (רצוי לוופלים דקים)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

וופלים, פיתה, חומוס, חומוס, פלפל קאיין טחון, כַּמוֹן, כּוּסבָּרָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-90 מעלות צלזיוס (לשמירה על חום הפלאפל המבושל).
שלב 2
• במעבד מזון, שלבו את שמן הירקות, הקמח, הכוסברה, הפטרוזיליה, אבקת האפייה, הכמון, המלח, הכוסברה, הפלפל החריף, חלבוני הביצה, השום והחומוס ועבדו עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
• משמנים קלות את החלק העליון והתחתון של מכשיר הוופלים בשמן צמחי. ממלאים את מכשיר הוופלים בבלילה עד כשלושה רבעים (לחלק ממכשירי הוופלים יש סימונים). סוגרים בזהירות את המכסה ומבשלים עד שהפלאפל זהוב-חום ויציב במרכז, 6-10 דקות.
שלב 4
• מניחים את הפלאפל המוכן על צלחת, מכסים בנייר כסף ומשאירים בתנור בזמן שאתם מטגנים את השאר.
שלב 5
• להכין כריךמלאו כל פיתה בפלאפל. הוסיפו תוספות לבחירתכם, טפטפו חומוס וכמה טיפות של רוטב חריף.
  
  פֶּתֶק
  
  ניתן להקפיא פלאפל בשקית זיפל עד חודש. לפני ההגשה, יש לחמם שוב בטוסטר אובן או בתנור רגיל ב-150 מעלות צלזיוס עד לקבלת פריכות.

קולות: 1