זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

נסו את טוסט האבוקדו הייחודי הזה עם ביצה וירקות. חצאי האבוקדו מכוסים בפירורי לחם פריכים מטוגנים בחמאת שום, מעל ביצת עין, ומקושטים בצנוניות פרוסות דק, בצל ירוק וזילוף של רוטב חריף. הגישו את טוסט האבוקדו הזה לארוחת בוקר מעניינת או לארוחת ערב קלה. אתם בטוח תאהבו את שילוב המרקמים המעניין שלו, שכן ציפוי פירורי הלחם הפריכים מפנה את מקומו לבשר האבוקדו הרך והקרמי, מזולף בתערובת של חלמון ביצה נוזלי ורוטב חריף.

רכיבים:

• 2 פרוסות לחם לבן, קרועות לחתיכות
• 2 שיני שום, קלופות וכתושות
• 4 כפות שמן זית
• 2 אבוקדו בשלים, קלופים, מגולענים וחצויים לאורכם
• 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 4 ביצים גדולות
• 2 צנוניות, פרוסות דק
• 1 בצל ירוק, פרוס דק
• רוטב חריף ופלחי לימון להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

לֶחֶם לָבָן, שׁוּם, אַבוֹקָדוֹ, מיץ לימון, ביצים, צְנוֹן, בצל ירוק, רוטב חריף, לִימוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• טוחנים את הלחם בבלנדר עד שנוצרים פירורים דקים מאוד (צריכים לקבל בערך 1.5 כוסות).
שלב 2
• במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו את השום ו-3 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה עד שהשום קלוי וריחני, 3-4 דקות. זרקו את השום. הוסיפו את פירורי הלחם ובשלו, תוך ערבוב תכוף, עד להזהבה, 5-7 דקות. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר ותבלו במלח.
שלב 3
• נגבו את המחבת במגבת נייר נקייה, הוסיפו את כף שמן הזית הנותרת וחממו על אש גבוהה. שברו פנימה את הביצים ובשלו עד שהשוליים החיצוניים פריכים ומבעבעים אך החלמונים עדיין מעט טריים, דקה עד שתיים. הסירו מהאש ותנו לחלמונים להתבשל במחבת עד שהם מתייצבים, דקה עד שתיים.
שלב 4
• מרחו בנדיבות את הצדדים החתוכים של חצאי האבוקדו במיץ לימון ותבלו בנדיבות במלח. עבדו עם חצי אחד בכל פעם, צפו את האבוקדו בפירורי הלחם, הפכו אותו ולחצו בעדינות כדי לצפות את כל המשטח והחלל. הניחו בצד את פירורי הלחם הנותרים.
שלב 5
• להגשה, הניחו חצי אבוקדו אחד על צלחת קטנה. פזרו מעט פירורי לחם ופיזרו מעל ביצה, בצל ירוק, צנוניות ורוטב חריף.

קולות: 4