אַבוֹקָדוֹ

כדי להגיש בצורה יפה את המתאבן האלגנטי הזה, תצטרכו טבעת קולינרית או פשוט להשתמש בקופסת שימורים ריקה עם תחתית חתוכה. המתאבן מורכב משתי שכבות: פרוסות אבוקדו מתובלות במיץ לימון בתחתית, ופרוסות של... קרא עוד

• סָלָט
• תיבול לפהיטס
• רוטב כוסברה וליים
• הַרכָּבָה

רי דראמונד מגישה את סלט הטקס-מקס המפואר הזה, כאשר כל המרכיבים מונחים על מגש של עלי חסה - סלט תוסס ומושלם למפגש ידידותי בבית או על הגריל בחצר האחורית. הסלט מורכב מ: קרא עוד

קופסת אוכל זו מנוסחת על פי התזונה המקרוביוטית, פילוסופיה תזונתית המדגישה ירקות, ביצים ודגנים מלאים, כגון אורז חום עשיר בסיבים. כל הירקות מוכנים באופן שמבטל את אובדן החומרים המועילים. קרא עוד

• מילוי בטטה ודלעת
• פטריות מוקפצות
• ביזון טחון
• בר טאקו

טאקו בר הוא פתרון נהדר לבילוי לילי עם קבוצה גדולה של חברים. זה טעים וכיפי מאוד, כי כל אחד יכול ליצור לעצמו את המתאבן. הניחו הרבה כוסות וקערות על השולחן ומלאו אותן במרכיבים ותוספות שונות. קרא עוד

מתאבן בהשראה מקסיקנית זה כולל שש שכבות של טעימות שניתן להוסיף לצד צ'יפס טורטיה לשילוב טעים. פינוק נהדר למסיבות ביתיות. ניתן להכין במחבת גדולה משותפת או... קרא עוד

גוואקמולי זה, בנוסף לאבוקדו בשל, כולל בצל, שום, פלפלי סראנו חריפים, כוסברה טרייה ארומטית, שמן זית ומיץ ליים סחוט טרי - פיצוץ של טעמים תוססים שתרצו ליהנות מהם שוב ושוב. מעכו את האבוקדו - קרא עוד

סיר בישול איטי הוא מציל חיים כשצריך להכין מרק שעועית יבשה במהירות. ערבבו אותו עם בצל מטוגן, פלפלים מתוקים וחריפים, פזרו תבלינים, שפכו פנימה את הציר ובשלו בסיר לחץ. כשהמרק מוכן, טחנו אותו ו... קרא עוד

מתאבנים בקערות אכילות הם הפינוק המושלם לכל חג או מסיבה. הם נבדלים על ידי הצגתם המרשימה, טעמם המדהים ונוחותם. הקערות למתאבן ירקות זה עשויות מפלנטיינים מבושלים האפויים בכלי חימום המתאימים לתנור. קרא עוד

אם אתם מחפשים מנה צמחונית דשנה עמוסה בטעמים עזים, נסו צ'ילקילס מקסיקניים. אלו צ'יפס טורטייה מתירס מבושל ברוטב עשיר העשוי מעגבניות ופלפלי צ'ילי קלויים, שעועית שחורה משומרת, ומטוגנים... קרא עוד

למרות המקור האסייתי של הוונטונים, טעמם מקבל משמעות חדשה לגמרי כשהוא ממולא בתערובת של ירקות אופייניים למטבח המקסיקני: עגבנייה, אבוקדו, תירס ובצל אדום. כל הירקות חתוכים לקוביות קטנות. קרא עוד

• נאצ'וס
• סלסה

מארחים חברים לערב? הכינו כמות גדולה של נאצ'וס מקסיקניים לפינוק. צ'יפס טורטייה תירס מעורבבים עם המילוי, מפזרים גבינה ואופים בתנור לכמה דקות כדי למזג את הטעמים. לבסיס הבשר,... קרא עוד

את הכריכים העסיסיים והממלאים האלה אפשר להכין עם שאריות הודו של החג - הפינוק המושלם לעצמכם ולמשפחתכם בבוקר שאחרי סעודה גדולה. ההודו והאבוקדו פרוסים דק ומשולבים עם לחם אפוי פריך... קרא עוד

הכינו תבשיל מקסיקני טעים עם קוביות כתף חזיר מבושלות בסיר איטי עם תירס הומיני מצופה ברוטב העשוי מציר עוף, סלסה ירוקה (סלסה ורדה) ופלפלי פובלאנו. סלסה ירוקה - קרא עוד

הגישו סלט עוף בצורה ייחודית וטעימה על ידי סידורו בקערה (או "קערת בודהה"). קערה בריאה זו מתחילה בתרד טרי, אשר לאחר מכן מורחים שכבות בודדות של מרכיבים אחרים: פרוסות עוף מטוגן - קרא עוד

הסירו את הגלעין מחצי אבוקדו ותמצאו קערה אכילה וטעימה שרק מתחננת להתמלא. הפכו אותה למנת פתיחה אלגנטית שתרעיד את הפיד שלכם באינסטגרם. הצדדים החיצוניים החתוכים של חצי האבוקדו מפוזרים בצבע שחור... קרא עוד

מתכון זה מציע טוויסט ייחודי על בסיס גליל האבוקדו המסורתי, והופך אותו למנה ראשונה ייחודית מלאה ברעננות, רכות ותווי אגוז עדינים של אבוקדו. המילוי הוא תערובת חמאת בוטנים עם... קרא עוד

• פסטו
• טוסטים

כשמדובר במתכוני אבוקדו בריאים וקלים, טוסט אבוקדו תמיד בראש הרשימה. רוב האנשים אוהבים אותו בזכות השילוב המדהים שלו של לחם פריך עם תוספת עדינה, קלות ההכנה שלו, תכונות המילוי שלו, ותכונותיו המועילות הרבות. קרא עוד

• פִּיצָה
• תיבול טאקו

פיצות קטנות ואישיות נצלות על הגריל ליצירת קרום טעים ופריך, ועליו שכבה עבה של תוספות עסיסיות. נסו פיצה בסגנון טאקו מקסיקני, המתגאה בתערובת מאוזנת מושלמת של תבלינים ו... קרא עוד

מתכון זה מפרט כיצד להכין המבורגר עסיסי וטעים מבשר בקר טחון בעצמכם, לא קנוי. זה קריטי אם אתם רוצים לחוות את הטעם האמיתי של קציצת בקר ללא עודף שומן, דקויות ו... קרא עוד

לפני הצלייה, צלעות חזיר טבעיות עם עצם ופיזור של פלפלים מתוקים קטנים מוברשות בגלייז של ריבת אפרסקים, קטשופ ורוטב סויה, אשר מעניק לבשר ולירקות את טעמם הטרופי ומכסה אותם בטעם טעים - קרא עוד

חתיכות אבוקדו רכות ועשירות משלימות בצורה מושלמת את גרגר הנחלים העסיסי והמלוח והפטריות הארומטיות, שמוסיפים טריות, בסלט הזה. הסלט מתובל בתערובת של שמן זית, מיץ לימון ורוטב סויה, וה... קרא עוד

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בארוחת בוקר מקסיקנית דשנה של huevos rancheros, או ביצים מקושקשות בסגנון כפרי. מאכל זה פופולרי בקרב חוואים במקסיקו - הם מנסים לספק את רעבונם ולאגור אנרגיה לפני שהם יוצאים לעבודה בחווה. קרא עוד

אסקרולה עסיסית עם מרירות קלה היא תוספת נפוצה לסלטים איטלקיים בריאים. כמה מרכיבים נוספים יכולים להוסיף מימד חדש לטעמו. עגבניות שרי מוסיפות מתיקות, זיתים נגיעה של חמיצות, ונענע... קרא עוד

• צ'ימיצ'נגס
• מְלִית
• רוֹטֶב

צ'ימיצ'נגה היא מאכל מקסיקני פופולרי המורכב ממילוי עטוף בטורטיה ומטוגן בשמן. בעיקרו של דבר, זהו בוריטו מרוקק. מילוי הצ'ימיצ'נגה הוא באופן מסורתי בשר בקר טחון מטוגן עם תבלינים ושעועית מטוגנת. קרא עוד

• המבורגרים
• רוטב ברביקיו

צ'יזבורגר ברביקיו זה, עם קציצת בקר עסיסית וגבינה מותכת, מלא בטעם בזכות רוטב הברביקיו המתוק והחריף והצלייה. התחילו עם הרוטב, שכן חלק ממנו ישולב בבשר הבשר הטחון, והוא גם... קרא עוד

כדי להכין נתח בקר עסיסי ורך עם קרום פריך, עליכם להכין את הגריל לאזורי חום ישיר ועקיף, שבהם יש להשחים היטב את הבשר תחילה, ולאחר מכן לבשל אותו בחום נמוך עד למידת העשייה הרצויה. קרא עוד

דרך מעניינת להכין אבוקדו שאינו בשל מספיק לגוואקמולי או לסלטים. פרוסות דקות מתערבבות עם חלפיניו, כוסברה וגרידת ליים, ואז מושרות במרינדת כמון וכוסברה חריפה. בזכות... קרא עוד

כדי להכין את הכריכים בהשראה מקסיקנית אלה, ירכי עוף ללא עצמות מבושלות לאט במשך שעות בסיר בישול איטי, לאחר מכן מטוגנות במחבת עד להזהבה ומערבבות עם רוטב חריף שהוכן קודם לכן - קרא עוד

הכנת פיצה בסגנון מקסיקני היא פשוטה ביותר. השתמשו בטורטייה חיטה מוכנה כבסיס. זה נוח כשצריך להכין כמה פיצות בנפרד. פזרו על כל טורטייה שעועית ונקניקיית צ'וריסו מטוגנת ואפו. קרא עוד

גרסה זו של סלט קוב אמריקאי עם סלמון שונה במקצת מהגרסה המסורתית, אך היא מוכנה לפי אותו עיקרון: כל המרכיבים קצוצים ומונחים בשורות מסודרות על מצע של שומן חזיר. מחצית מהמרכיבים מטוגנים במחבת. קרא עוד

• טורטיות תירס עם ביצים
• סלסה

לחמים שטוחים אלה עשויים מקמח מאסה הרינה, העשוי מתירס מעובד במיוחד. קמח זה נמצא בשימוש נרחב במדינות אמריקה הלטינית, במיוחד במקסיקו, למאפים שונים, לחמים שטוחים וטורטיות. מתכון זה ללחם שטוח משתמש בבצק עם - קרא עוד

להכנת הכריכים הארוכים הללו, פרוסים נתחי פילה סלמון לאורכם ומושרים בתערובת של תבלינים אסייתיים: יין אורז (מירין) וממרח מיסו לבן, יחד עם סוכר חום ושומשום. משחים למשך שעה לפחות. קרא עוד

הכינו חביתה רכה וטעימה ממולאת בבייקון מטוגן פריך, פרוסות אבוקדו רכות וגבינת מונטריי ג'ק מגוררת. לחביתה טעימה עוד יותר, ערבבו עשבי תיבול קצוצים טריים ישירות לתוך הביצים הגולמיות. ראשית, טגנו את החביתה על הכיריים. קרא עוד

הכינו ארוחת בוקר טעימה ומעניינת עם ביצים מקושקשות, המוגשות עם ירקות בצורת פהיטס מקסיקניות על טורטיות חיטה חמות. הביצים מטוגנות במחבת ומעורבבות עם מגוון גבינות מגוררות (לדוגמה, קרא עוד

בנוסף לאבוקדו, סלט קיץ קליל זה כולל ג'יקמה (ניתן להחליף בצנון), מנגו ואננס. כל המרכיבים הללו מוסיפים למנה מגוון מרקמים וטעמים מנוגדים, אשר מאוזנים באופן שווה על ידי הרוטב מבוסס הוויניגרט. קרא עוד

סלט הקיץ הזה עשוי מכמה זנים שונים של עגבניות, הממלאים אותו בזר שלם של טעמים חמוצים-מתוקים, כמו גם צבעים עזים. אבוקדו רך (עם זילוף של מיץ לימון כדי למנוע ממנו להפוך ל... מדי) יהיה בן לוויה ראוי לעגבניות. קרא עוד

טאקוס מקסיקניים הם רעיון כיפי לארוחת ערב לקבוצה גדולה. מוגשים על טורטיות, הם נראים לא פורמליים ומזמינים זמן כיף. מילוי הטאקו עשוי מירכי עוף ללא עצמות מושרות בתערובת של קרא עוד

ביצים מקושקשות מקסיקניות הן מאכל משביע עתיר ירקות וטעמים דרומיים תוססים. ביצים מוסיפות למחבת לאחר שהבצל הירוק, החלפיניו החריף, הפובלאנו המתון והתירס מוקפצים בחמאה. לאחר מכן, ב... קרא עוד

ההמבורגרים הטעימים האלה כוללים קציצת הודו טחונה עסיסית, ועליה גבינה, אבוקדו, צ'יפס טורטיה וחסה בהשראת טקס-מקס. קציצת ההודו הטחונה מועשרת בשום ופפריקה מעושנת חריפה, מה שמוסיף טעם נפלא לקציצות. קרא עוד

• סטֵייק
• רוטב ויניגרט
• סָלָט

סלט בשרי ומשביע זה כולל חסה עסיסית, אבוקדו רך, עגבניות מתוקות, ג'יקמה פריכה, קסו פרסקו מפורר וסטייק ניו יורקי צלוי פרוס דק עם קראסט עשבי תיבול. כולל גם: קרא עוד

גספצ'ו ירוק קליל ועשיר בוויטמינים זה עשוי בעיקר מענבים לבנים ללא גרעינים, המעורבבים עם מרכיבים ירוקים אחרים: מלפפונים, בצל ירוק, פטרוזיליה ואבוקדו, כמו גם תבלינים. הודות לאבוקדו ולשמן הזית, קרא עוד

סלט זה משלב בצורה יפה את המרקמים המנוגדים של גרגירי תירס מוצקים, אבוקדו רך, עגבניות שרי עסיסיות ובצל פריך. לקבלת טעם קיץ תוסס יותר וארומה מעושנת, התירס נצלה מראש עד... קרא עוד

לפני הצלייה, נתחי סלמון בר משפשפים במעט גאראם מסאלה, המעניק לדג את הארומות הקסומות של המטבח ההודי. לצד הסלמון נצלים גם חצאי לימון ולחם נאן הודי להגשה. קרא עוד

הכינו פהיטה מקסיקנית קיצית עם שרימפס וירקות צלויים. כל המרכיבים נצלים בנפרד, הירקות פרוסים ומוגשים לצד טורטיות חמות כדי שכולם יוכלו לקחת לעצמם. המנה תהיה טעימה עוד יותר... קרא עוד

• המבורגרים
• סלסה ורדה

הקציצות להמבורגרים הטעימים האלה עשויות מבשר טחון של נקניקיות צ'וריסו. אפשר לקנות נקניקיות גולמיות, להסיר את המעטפת, וואלה! - הבשר הטחון הטעים מוכן. כל מה שנותר לעשות הוא ליצור את הקציצות ולצלות אותן. כמה דקות לפני... קרא עוד

קערה היא ארוחה בריאה, טעימה ומאוזנת בצורה מושלמת בקערה אחת. בסיס הקערה הוא כוסמין מבושל, חצי מלוטש, אשר שומר על רוב המיקרו-נוטריינטים המועילים שלו. הכוסמין מכוסה בפרוסות דקות של בצל מטוגן. קרא עוד

במערב, כריכי תה הם כריכים קטנים המוגשים עם תה כדי לספק את הרעב בזמן הכנת המנה העיקרית. הם בדרך כלל קטנים ועדינים יותר מכריכים רגילים ומכילים פחות מרכיבים. קרא עוד

• סטֵייק
• סלסה

במקום טורטיות מסורתיות, טאקוס אלה מוגשים על עלי חסה חזקים. זה הופך את המתאבן לדלה בקלוריות, קליל, קיצי ומרשים אם אתם מגישים אותו כפינוק במסיבה משפחתית. למילוי הטאקו, טגנו אותו על - קרא עוד

• בר טאקו
• תַחמִיץ
• סלסת תירס

בר טאקו הוא דרך מהנה להגיש מתאבנים מקסיקניים, המציע טורטיות תירס ומגוון מילויים שונים כדי שהאורחים שלכם יוכלו לבנות טאקו משלהם. תנו להם מבחר טוב ובשלו את הבשר על - קרא עוד

• בקר ומרינדה
• כריכים

קרנה אסאדה הוא השם המקסיקני לבשר צלוי ללא שמן. השם עצמו מתורגם מספרדית כ"בשר צלוי". הוא מוכן לרוב באמצעות נתחי בקר זולים, כמו סטייק פלנק או סטייק פלאפ. קרא עוד

• רוֹטֶב
• המבורגרים

הקציצות לכריכים אלה עשויות מטונה ונצלויות על הגריל. להכנת הבשר הטחון, הטונה טוחנת במעבד מזון יחד עם מרכיבים כמו רוטב סויה, מיץ ליים, כוסברה וג'ינג'ר מגורר, המעניקים לדג טעם נפלא. קרא עוד

במקום לוואש או טורטיה מסורתיים, הלחמניות הללו עטופות בעלי קייל גדולים. כדי להפוך אותן לגמישות וגמישות, העלים מאודים מראש. לאחר מכן הן ממולאות במילוי טעים של עוף ג'רק חריף. קרא עוד

• רוטב צ'ימיצ'ורי
• אורז קונגרי
• גוואקמולי

בספרד, פורטוגל ואמריקה הלטינית, המילה "צ'ורסקו" מתייחסת לבשר צלוי על גחלים. סטייק סקארט הוא בחירה מצוינת למנה זו. יש לצלות אותו ולהגיש אותו, בתוספת שאר המרכיבים במנה תוססת וצבעונית זו. קרא עוד

אבוקדו, בזכות צורתו, מהווה חטיף ייחודי בצורת קערות עם שקעים שניתן למלא בכל רוטב. לדוגמה, סלסת תירס ושעועית מקסיקנית, שמשתלבת בצורה מושלמת עם טעם הפרי הזה. חצאי אבוקדו - קרא עוד

ברבקואה היא שיטת בישול בשר על ידי בישולו בתערובת של תבלינים עזים בטעם במשך זמן רב עד שהוא מתחיל להתפרק. מקורו בקריביים, שם מכינים ברבקואה מסורתי ב... קרא עוד

שוקולד כפול, בצורת אבקת קקאו ושוקולד צ'יפס המעורבבים בבצק, יחד עם בננות, מעניק ללחם הקינוח המדהים הזה טעם עשיר וייחודי. הבננות גם מוסיפות לו לחות פירותית, המועצמת על ידי פירה של - קרא עוד

אבוקדו רך ובשל מהווה מרכיב נפלא ללחם סודה טעים. הוא מלא בשומנים בריאים שיכולים להחליף חמאה או שמן במאפים, מה שהופך אותם לרכים ואווריריים, שלא לדבר על שנותנים להם טעם ייחודי ו... קרא עוד

אבטיח וארטיקים הם שני סמלים טעימים של קיץ חם. שלבו אותם בקינוח אחד, ותחוו תענוג אמיתי, הן מטעם הארטיקים והן מהמראה המעניין שלהם, קפואים כפרוסות אבטיח על מקל. קרא עוד

פהיטס הם מאכל טקס-מקס שהוא אופציה נהדרת לפיקניק: אתם מחלקים טורטיות חמות לאורחים שלכם, והם עוטפים אותן במליות ובתוספות אחרות לבחירתם. שרימפס מהווה מילוי מצוין לפהיטס. קרא עוד

• סָלָט
• ויניגרט כוסברה-ג'לפניו

ארוחת צהריים קלה זו עשויה ממרכיבים מהמתאבן המקסיקני הפופולרי, גוואקמולי. עם זאת, אין כאן מחית או מחית אבוקדו. תטעמו את הגוואקמולי רק כאשר המרכיבים משולבים לסלט. יש לנער בנפרד. קרא עוד

מתאבן יפני של סלמון מעושן ופירה אבוקדו חריף המוגש על מצע של שבבי אצות אפויים, שניתן למצוא במדרונות חטיפים אסייתיים או באינטרנט. מזלפים רוטב סויה ומפזרים קרא עוד

ניתן להשתמש בשאריות עוף מאתמול בערב בצורה טעימה להכנת מנה חדשה ומהירה מבטטות. תפוח האדמה נאפה בקליפתו במיקרוגל, לאחר מכן מוציאים את הבשר, מערבבים אותו עם נתחי עוף וגבינת צ'דר מגוררת, ומגישים שוב. קרא עוד

• קְדֵרָה
• תוספות

צ'ילי מקסיקני הוא מאכל של בשר ושעועית ברוטב עגבניות סמיך וחריף עם פלפלי צ'ילי, ומכאן שמו. הכינו צ'ילי פשוט עם שעועית משומרת, עגבניות במיץ שלהן והודו טחון והפכו אותו ל... קרא עוד

קערת אורז מאודה ופוק סלמון עם אבוקדו היא כמו גרסת סושי עצלנית, עם המרכיבים פשוט נערמים בקערה. בסיס הקערה הוא אורז, לבן או חום, בהתאם להעדפתכם. מעל פרוסות דקות של אבוקדו ופוקי. קרא עוד

• כריכי עוף
• שייק תפוח ואבוקדו

המילוי לכריכים אלה עשוי מחזה עוף מעורבב עם בצל, בזיליקום וטרגון, ומעליו רוטב יוגורט. העוף מבושל מראש בתה ירוק יסמין, מה שמעניק לו טעם ייחודי ומעניין— קרא עוד

• סלט חומוס
• כריכים

גרגירי חומוס עשירים בחלבון ובסיבים, מהווים בסיס נהדר לכריכים צמחוניים בריאים ומשביעים. לכריכים קלים לשימוש, השתמשו בחומוס משומר. הם מועכים בקלות בעזרת מזלג, אבל אם אתם מעדיפים מרקם חלק יותר, קרא עוד

כריך טעים ומשביע ממולא במגוון מרכיבים מאוזנים בצורה מושלמת. טופו מעושן מוסיף חלבון וטעם נפלא, ומחליף בשר או בייקון. מרחו את פרוסות הלחם בממרח אבוקדו מזין ו... קרא עוד

מתאבן מקסיקני זה מוכן תוך דקות והוא מושלם למי שמעדיף גוואקמולי בעל מרקם טוב יותר. אבוקדו בשל נחתך לקוביות ונמעך בעזרת מזלג יחד עם בצל, כוסברה, פלפל צ'ילי ומיץ ליים. כל המרכיבים... קרא עוד

• גוואקמולי
• קסדייה

קסדייה מקסיקנית היא טורטיה מקופלת לשניים עם מילוי גבינה דביק בפנים. מפזרים גבינה מגוררת על חצי מהטורטיה, מעל מניחים בייקון מפורר פריך, בצל ירוק מטוגן ופלפל חלפיניו חריף, ומעליהם מניחים את החצי השני. קרא עוד

גרסה דלת הקלוריות הזו של גוואקמולי מקסיקני היא קרמית וקטיפתית להפליא הודות לתוספת גבינת טופו רכה לאבוקדו. היא לא רק מוסיפה מרקם, אלא גם מוסיפה חלבון ומפחיתה את כמות השומן. קרא עוד

גרסה יוצאת דופן מאוד של גוואקמולי המקסיקני, מושלם לאירועים מיוחדים, ונראה די ייצוגי. בנוסף למרכיבי הגוואקמולי הבסיסיים - אבוקדו, מיץ ליים, כוסברה ופלפל חלפיניו - הוסיפו פלפלים קצוצים... קרא עוד

כשמכינים גוואקמולי דל קלוריות, חלק מהאבוקדו מוחלף במחית אפונה משומרת. היא דלת שומן, אך נראית ומרקמה כמעט זהים לאבוקדו. יוגורט דל שומן מוסיף עוד יותר... קרא עוד

המרקם העדין של אבוקדו בשל ורך משלים בצורה מושלמת יוגורט ויוצר בסיס קטיפתי ועבה למטבל. שילוב זה הופך את המטבל לחלופה פחות שומנית ובריאה יותר למטבל גרין אלדס המסורתי על בסיס שמנת חמוצה. קרא עוד

אחת ממנות הטבילה המקסיקניות הפופולריות ביותר היא טבילה בשכבות. היא דורשת הכנת מספר רטבים ומטבלים בנפרד והנחתם בשכבות על מגש משותף כך שכל שכבה תהיה גלויה, כלומר כל שכבה עליונה... קרא עוד

• קליפות תפוחי אדמה
• קרם אבוקדו

קליפות תפוחי אדמה ממולאות הן מתאבן אמריקאי פופולרי שמתאים בצורה מושלמת לצד כוס בירה או לאירועים רשמיים יותר. כדי להכין אותן, תצטרכו רק קליפות תפוחי אדמה מבושלות אפויות ב... קרא עוד

גוואקמולי אבוקדו מקסיקני מוגש באופן מסורתי כמשחה חלקה לטבילה במנות ראשונות שונות. עם זאת, ניתן גם להכין אותו לסלט. להכנתו, השתמשו באבוקדו בשל אך מוצק, אשר, כאשר מערבבים אותו עם מרכיבים אחרים, קרא עוד

סלמון אפוי בתנור הוא דרך מהנה להגיש אותו כטאקו מקסיקני. לפני האפייה, פזרו על הדג פלפל צ'יפוטלה טחון. חלפיניו מעושן זה מוסיף ארומה נעימה בנוסף לטעמו החריף. קרא עוד

הסטייק בו משתמשים הוא סטייק עגול מהירך של הפר. מכיוון שהוא רזה יותר, מומלץ מדיום-רייר, כלומר הבשר פריך מבחוץ ונשאר בצבע אדום-ורוד מבפנים. כך תחוו את כל עסיסיותו, רכותו ו— קרא עוד

המרקם של שעועית לבנה ואבוקדו הופך אותם למושלמים להכנת מטבלים חלקים וקטיפתיים. למטבל מהיר, השתמשו בשעועית משומרת וטחנו אותם במעבד מזון יחד עם חתיכות אבוקדו. מיץ לימון ובזיליקום טרי קרא עוד

אי אפשר שלא להתאהב בסלט הזה בזכות שילוב הטעמים והמרקמים שהוא מציע: נתחי אבוקדו ובשר סרטנים רכים, שעועית ירוקה פריכה ועסיסית וסלט ירוק, קרוטונים ועגבניות. הכל מזולף ברוטב יוגורט מהמם. קרא עוד

עם הכריך הזה, אתם בטוח תספקו את רעבונכם. הוא מושלם לארוחת בוקר או צהריים. כל המרכיבים משתלבים בצורה מושלמת בטעם ובמרקם, שלא לדבר על כך שהם בריאים להפליא. כל פרוסת לחם קלוי... קרא עוד

אפשר להכין רוטב ייחודי מהקימצ'י הקוריאני המסורתי, שטעמו החמצמץ והחמצמץ ישדרג כל תוספת תפלה. להכנתו, טחנו את הקימצ'י בבלנדר עם מעט מים וחומץ אורז עד לקבלת תערובת חלקה. קרא עוד

בלאדה הוא חטיף הונדורי מסורתי, המזכיר במעורפל טאקוס או קסדייה מקסיקניים. המרכיבים העיקריים של בלאדה הם טורטייה מחיטה ושעועית מטוגנת, אשר נמרחים כמו משחה על לחם שטוח. ומעל החטיף יש... קרא עוד

רוטב פסטו איטלקי מסורתי עשוי מבזיליקום, שמן זית, צנוברים וגבינת פקורינו, אך ניתן להכין אותו ללא הקלוריות הנוספות ושומן החלב. לשם כך, החליפו את הגבינה באבוקדו. זה ייתן לרוטב את אותה שמנתיות ו... קרא עוד

הכינו תבשיל בשר טעים ומשביע תוך חצי שעה בלבד. אבקת צ'ילי ופלפלי צ'יפוטלה מעניקים לו טעם מבושל, ומעניקים לו ארומה עשירה, חריפה ומעושן. להכנה מהירה של התבשיל, השתמשו בבסיס הבשר הבא: קרא עוד

• קְעָרָה
• תחנת הדלק גרין אלדס

קערת בודהה היא לא רק טרנד צמחוני חדש, זוהי גם ארוחה מאוזנת להפליא, שהיא גם טעימה וגם נעימה לעין, וגם מועילה לגוף. שמה של המנה נגזר ככל הנראה מקערת הבודהה, אשר... קרא עוד

ארוחת בוקר עשירה בחלבון, סיבים וויטמינים. מטגנים שעועית שחורה משומרת עם בצל ופלפלים ומגישים על טורטייה מחיטה מלאה עם סלסה ושמנת חמוצה. מעל מגישים ביצים מקושקשות, אבוקדו פרוס ו... קרא עוד

סלט קוב אמריקאי משלב טעמים תוססים של בייקון, עוף, אבוקדו, גבינה כחולה ועגבניות. באופן מסורתי, מרכיבים אלה מונחים ברצועות מסודרות על עלי חסה עסיסיים. אבל אם אתם מכינים ארוחת צהריים משלכם בכלי, אז... קרא עוד

סלט קוב אמריקאי הוא מצע של חסה, עם מרכיבים חתוכים לחתיכות שוות ומסודרים בקפידה ברצועות. הוא כולל בדרך כלל ביצים, בייקון מטוגן, עגבניות, אבוקדו, בצל וגבינה כחולה. לכן, המתכון... קרא עוד

קינואה דרום אמריקאית היא מאגר של ויטמינים ומיקרו-נוטריינטים חיוניים. אוכלי בריאות ברחבי העולם משתמשים בה באופן פעיל בתזונה שלהם. אבל מעבר לתוספות טעימות, קינואה היא גם מרכיב בסלטים משביעים. קרא עוד

• סלט בגריל
• רוטב אבוקדו

סלט מעולה ועשיר בוויטמינים המשלב תירס, פלפלים, כרוב אדום, בצל ירוק ותותים. כל הירקות והפירות צלולים על הגריל, מה שמעניק לסלט קסם קיצי וטעם מעושן עדין. הוא גם עסיסי למדי ומשביע. קרא עוד

סלט סוקוטש הוא מאכל אמריקאי טיפוסי, שמרכיביו העיקריים הם שעועית ותירס, יחד עם ירקות אחרים לפי הטעם. השילוב של שעועית ותירס הופך את הסלט למזין מאוד אך זול ונגיש, ומכאן שמו. קרא עוד

• דג קריספי
• הֲנָאָה

מתכון זה ייתן לכם דג רך עם קרום טעים שיתפרק תוך מספר דקות בלבד, ללא בישול יתר. פילו את לברק הים וטגנו אותו במחבת חמה עד שהשמן יתחיל לבעור. קרא עוד

אם אתם רוצים להגיש את האבוקדו בצורה יפה כמתאבן, צלו את הפרוסות עד שיהיו להן סימני צלייה טעימים וטעם מעושן עדין. סדרו את הפרוסות הצלויות על מגש ופזרו מעל רוטב שומשום טעים. קרא עוד

למרות שקינואה צברה פופולריות בקרב אוכלי בריאות רק במאה ה-21, היא ידועה כבר מאות שנים והייתה חלק מהתזונה של האינדיאנים בדרום אמריקה. בניגוד לדגנים אחרים, היא מזינה וקלה יותר, עשירה ב... קרא עוד

בוריטו מקסיקני משביע וטעים יכול להיעשות לארוחת בוקר, ערב או כחטיף דשן. מכיוון שבוריטוס הם אוכל מהיר, כמעט כל המרכיבים ניתנים להכנה. אורז ותירס מבושלים קפואים, - קרא עוד

הכינו את הבוריטו שלכם כמו שעשו אנשי המערות בתקופת האבן, אם בכלל הכינו אותו. כי אחרת, הם היו מפספסים. אחרי הכל, בוריטו עטוף בעלי כרוב הוא עסיסי, טעים ובריא להפליא. וגם אם אתם... קרא עוד

נסו את טוסט האבוקדו הייחודי הזה עם ביצה וירקות. חצאי אבוקדו מכוסים בפירורי לחם פריכים מטוגנים בחמאת שום, מעליהם ביצת עין, ומקושטים בצנוניות פרוסות דק, בצל ירוק וקורטוב של לחם חריף... קרא עוד

קערה היא דרך אופנתית להגיש אוכל בריא בצורה יפה בקערה אחת, בעיקר בזכות בלוגרים באינטרנט. העיקרון הוא למלא את הקערה בבסיס של פחמימות בריאות, ואז להוסיף מעליה, מבלי לערבב, קרא עוד

מטבח טקס-מקס, או בקיצור טקס-מקס, הוא סוג של מטבח אמריקאי מהמדינות הגובלות במקסיקו המאופיין בהשאלה של מנות מקסיקניות מסורתיות והתאמתן למרכיבים מקומיים. עבור מנות בסגנון זה - קרא עוד