אַבוֹקָדוֹ

מרק עגבניות בסגנון מקסיקני עם שרימפס ותפוחי אדמה הוא מהיר וקל להכנה, טעים ומחמם. מעכו כמה תפוחי אדמה במחבת כדי להסמיך את המרק. טגנו את השרימפס בנפרד והגישו בקערה. קרא עוד

• תחנת הדלק גרין אלדס
• קערת אורז

בקערה טעימה ובריאה זו, טרישה יארווד משלימה בסיס אורז חום עם ירקות מוקפצים קלות: אפונת סוכר, קישואים, שורש שומר ופטריות שיטאקי. זה עסיסי להפליא ועמוס בטעם. והקערה מכוסה בפרוסות של אורז טרי... קרא עוד

הכינו פהיטס עוף לסלט בריא שקל לקחת לעבודה בצנצנת. זה דורש מאמץ מינימלי: פשוט זרקו את העוף עם הירקות ותבליני הפהיטס על תבנית אפייה, אפו והגישו. קרא עוד

מרק טורטיות מקסיקני, סמיך ועשיר, הוא מאכל מחמם נפלא, מושלם למזג אוויר קר. המרכיב העיקרי שלו הוא טורטיות תירס: חלקן משמשות במרק עצמו כחומר מעבה, בעוד שאחרות נחתכות לרצועות ומיובשות ב... קרא עוד

סלט מקסיקני טעים ומשביע זה מושלם לקחת לעבודה לארוחת צהריים תוססת, בריאה ומלאת אנרגיה. כל המרכיבים שלו - קינואה מבושלת, עוף בגריל מגורר, תירס קלוי וסלסה - קרא עוד

יש אנשים שאוהבים גוואקמולי עבה, בעוד שאחרים מעדיפים את המרקם החלק והמרקם הקרמי שלו. למתכון הזה תצטרכו בלנדר או מעבד מזון. טחנו את האבוקדו עם פלפל חלפיניו, עשבי תיבול, מיץ ליים ושמנת חמוצה עבור... קרא עוד

טומטיוס, או טומטיוס, מעניקים לגוואקמולי אבוקדו קלאסי חמיצות מרעננת שמשתלבת נהדר עם חריפות פלפלי החלפיניו והכוסברה הריחנית. הסרת זרעי החלפיניו תרכך את טעמו של הפלפל. טורפים יחד. קרא עוד

ההמבורגרים הצמחוניים האלה נראים כמו כריכי עוף מטוגנים אמיתיים, אבל הם למעשה מלאים בחלבון צמחי, סיבים תזונתיים והרבה מאוד ערכים תזונתיים. וזה לא רק קציצת הירקות. קחו בחשבון את זה: קרא עוד

דרך מעניינת אחת להכין בטטות כתוספת היא לאפות אותן בתנור עם תבלינים ולהגיש אותן עם רוטב ראנץ' מותסס עם אבוקדו. הטעם המרענן של הרוטב משלים בצורה מושלמת את הבטטות המתוקות והחריפות. פזרו על הבטטות פרוסות אבוקדו ו... קרא עוד

תנו לגוואקמולי המקסיקני טוויסט אסייתי. אבוקדו מעוך מעורבב עם אבקת וואסבי, ג'ינג'ר כבוש, מיץ ליים, פלפל חלפיניו ועשבי תיבול. זה הופך את המתאבן המלוח למושלם למסיבת בית. קרא עוד

הצ'ילי הצמחוני הזה עשוי מחצילים, עגבניות, תירס ושעועית, ולארוחה משביעה עוד יותר, הוסיפו טופו מגורר, שמהווה תחליף נהדר לבשר טחון. המרכיבים הטריים היחידים שתצטרכו הם חצילים, בצל ו... קרא עוד

הצ'ילי הטבעוני הזה טעים ומזין בדיוק כמו מקבילו הבשרי, בזכות עדשים, שעועית וירקות עשירים. תערובת תבלינים של צ'ילי אנצ'ו, קינמון, כמון ושום מעניקה למנה טעם וארומה עשירים ורב-גוני, כאילו בושלה. קרא עוד

פיצה בסגנון טקס-מקס זו עשויה עם תוספות טאקו מסורתיות: שעועית מטוגנת, בשר בקר טחון מוקפץ, חסה טרייה מגוררת, נתחי אבוקדו, פיקו דה גאיו ושמנת חמוצה. גולת הכותרת שלה היא שכבה של גבינת צ'דר דביקה. קרא עוד

מתכון הנאצ'וס הזה משתמש במקלות מוצרלה חריפים ופריכים במקום צ'יפס טורטיה מסורתיים, מה שאומר שכולם מקבלים מנה כפולה של גבינה טובה: מוצרלה דביקה ורוטב גבינה. ​​מפזרים מעל הנאצ'וס פלפל שחור משומר. קרא עוד

פילה סלמון ובצל ירוק מוברשים ברוטב טריאקי טעים וצלויים על הגריל עד לקבלת סימני צריבה טעימים וציפוי מבריק, מוגש עם סלט אבוקדו ומלפפון בויניגרט טריאקי קליל. מפזרים שומשום לטעם... קרא עוד

הכינו טאקוס לא שגרתיים ויוצאי דופן עם כיסי מילוי אטומים דמויי פאי. כיסי טורטייה מחיטה ממולאים בשתי מילויים טעימים (וקלים להכנה) ואופים עד להזהבה ופריכות. קרא עוד

יוגורט, שמנת חמוצה ושפע של עשבי תיבול טריים וריחניים מעניקים לרוטב האבוקדו הזה מרקם עדין וקטיפתי. חלב מותסס גם עוזר לאבוקדו לשמור על צבעו ולמנוע ממנו להשחים, כך שניתן להכין את הרוטב הזה כמה שעות מראש. קרא עוד

• שייק בננה ואבוקדו בסיסי
• וָרוֹד
• צָהוֹב
• יָרוֹק

רוצים לפנק את עצמכם במשקה ורוד היום? או אולי ירוק או סגול? הכינו שייק בננה ואבוקדו בסיסי, ואז בחרו אחת מתוספות הצבע כדי להפוך את המשקה שלכם לכל צבע שתרצו. תות ו- קרא עוד

• ביצים שטניות
• מילוי פלפלים מתוקים
• מילוי גזר
• מילוי אבוקדו

קשטו את שולחן החג שלכם עם מתאבן בסגנון ביצת קשת בענן. היתרון הנפלא במתכון הזה הוא שלא תצטרכו צבעים מלאכותיים: כל ביצה תקושט במרכיבים טבעיים בקשת צבעים. אדומות הן מתוקות - קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט מקסיקני תוסס ומזין זה מושלם לקיץ ולפיקניקים. הוא מלא בירקות בריאים, מגוון מרקמים מנוגדים ומגוון רחב של טעמים עם תווים חריפים, מתוקים וחמצמצים. חלק מהמרכיבים כוללים: קרא עוד

מרק מקסיקני טעים להפליא זה קל להכנה. הכינו כמות גדולה, מזגו לכלי אוכל ואחסנו במקפיא לארוחת צהריים טעימה בהישג יד. הפשירו במקרר למשך הלילה, ואז... קרא עוד

• מְלִית
• טאקו

כשאתם מכינים טאקו טקס-מקס, החליפו בקר מסורתי בהודו רזה ודל קלוריות, ותקבלו ארוחת ערב נהדרת שהיא גם קלורית וגם ידידותית להכנה. זה ייקח לכם קצת יותר מ-15 דקות - מושלם! קרא עוד

טוסטדות מקסיקניות הן טעימות וקלות להכנה בבית. טוסטדות דומות לכריכים, אך במקום לחם רגיל, תשתמשו בטורטיות פריכות. ניתן לטגן אותן בעצמכם או לקנות טורטיות מוכנות מראש. הניחו תלולית של טוסטדה על כל טוסטדה. קרא עוד

אם נשארו לכם קציצות בקר ואורז מבושל מארוחת הערב של אתמול, זה תירוץ נהדר להכין בוריטו לארוחת בוקר! המילוי כולל גם שעועית מטוגנת משומרת, גבינה מגוררת, סלסה טרייה של פיקו דה גאיו, אבוקדו וירקות עליים טריים. קרא עוד

פלאוטות מקסיקניות (flautas) הן צינורות טורטיה מטוגנים בשמן עמוק וממולאים במילויים שונים. ניתן להגיש אותם כמנה עיקרית או כמתאבן. במתכון הפלאוטות הזה, נשתמש בעוף בגריל מגורר למילוי, שהוא... קרא עוד

המרכיב הבשרי במרק המחמם והמזין הזה הוא נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית חריפה. הסירו את המעטפת מהנקניקיות הגולמיות, טגנו את הבשר הטחון והשתמשו בו כדי להכין מרק מהיר עם בטטות, תרד ועגבניות. מיץ ליים מוסיף עוד יותר טעם. קרא עוד

קליפות בטטה ממולאות יכולות לשמש כמנה עיקרית או כמנה ראשונה. הן נראות תוססות ומרשימות - מושלם לחגים! השילוב של בטטה מתוקה ופלפלי צ'ילי חריפים פופולרי במיוחד. למתכון הזה, אפשר לאפות... קרא עוד

• סָלָט
• קרוטונים שום
• רוטב קיסר

רי דראמונד מציעה להגיש סלט קיסר עם טעם חדש ויוצא דופן כמנה ראשונה. אין צורך לקרוע את החסה: פשוט חתכו את לבבות החסה הרומית לארבעה פלחים לאורכם וערבבו אותם בנדיבות עם רוטב פרמזן... קרא עוד

קינוחים קפואים מושלמים לשילוב מרכיבים בריאים: ילדים יאכלו כל פרי או ירק כל עוד זה על מקל! וגם מבוגרים לא יסרבו לקינוח הזה. ניתן להחליף חלק מתערובת החלב בגלידה בפירה. קרא עוד

הבסיס לסלט קיסר סלמון שלם זה הוא רוטב קליל המוכן עם מצרכים בסיסיים מהמטבח. טעמו משופר על ידי צלייה של הכל (אפילו החסה!), מה שמוסיף נגיעה טעימה לקיסר. קרא עוד

ירקות בריאים וחומוס מלוח נאפים על תבנית אפייה אחת, והארוחת ערב שלכם מוכנה תוך דקות. בונוס נוסף: עם כל כך הרבה מרכיבים, יש מינימום כלים מלוכלכים. בסיס הקערה הוא קינואה מבושלת, ועליה חומוס קלוי, פתיתי פלפל אדום, ו... קרא עוד

• צ'יפס גבינה
• פיקו דה גאיו
• מחית אבוקדו

פילה מיניון רך ונמס בפה הופך את הצ'ילי קון קרנה טקס-מקס לפינוק טעים לאירוע מיוחד. הסטייק נפרס לחתיכות קטנות, נצרוב קלות ומוסיף לצ'ילי המוכן, שהוא סמיך ו... קרא עוד

מטבל קטיפתי וארומטי זה משלב בהרמוניה שני רטבים: גוואקמולי מקסיקני עם אבוקדו ועגבניות ורוטב ראנץ' חמצמץ בעשבי תיבול. האבוקדו הרך מסמיך בצורה מושלמת את בסיס החלב החמוץ, בעוד שזר הכוסברה הטרייה והריחנית... קרא עוד

• שרימפס מטוגן
• רוטב ויניגרט
• סָלָט

סלט בהיר, עסיסי ובריא זה מושלם לקיץ. חסה, אבוקדו ועגבניות מתובלים בויניגרט בטעם לימון ומוגשים עם גבינת עיזים מפוררת לסיומת קרמית, זיתים שחורים ו... קרא עוד

אם אתם מגישים ביצי שטניות לכבוד ראש השנה, הפכו אותן לעצי חג מולד מקסימים ומקושטים! מוסיפים אבוקדו ועשבי תיבול טריים למילוי החלמונים, ומעניקים לו צבע ירוק. מזלפים צורות גבוהות דמויות עץ חג מולד לתוך חצאי חלבוני הביצה באמצעות... קרא עוד

• רמולאד
• רוטב קוקטייל קלאסי
• קרם אבוקדו

רוצים באמת להרשים את האורחים שלכם? הגישו את המתאבן הזה, והארוחה שלכם תיזכר לאורך זמן. שרימפס קלוף עם זנבות, מוגש על מגשים על מצע קרח כתוש, כשביניהם קערות של שלושה רטבים: קרא עוד

• שרימפס
• סלסה טרופית

לפני הצלייה, שרימפס קלוף מושרה במשך מספר שעות במיץ ליים ותבלינים, כולל פלפל צ'יפוטלה. זה יעניק טעם מעושן נפלא לפירות הים, גם אם תצלו אותם על גריל חשמלי. וכתוספת לשרימפס: קרא עוד

תירס בגריל מעניק לסלט הזה טעם וארומה קיציים נפלאים עם תווים מעושנים מעוררי תיאבון, בעוד חתיכות אבוקדו רכות הופכות אותו למשביע ובריא להפליא. אבל גולת הכותרת האמיתית של הסלט הזה היא רוטב האלילה הירוקה שלו, עם קרא עוד

בפעם הבאה שתדליקו את הגריל, זרקו כמה פלחי אבוקדו על הרשת. תתפלאו מהטעם העמוק, המעושן והנפלא שהם יקבלו. זהו מתאבן פיקניק מושלם - משביע, בריא וייחודי. האורחים שלכם יאהבו אותו! קרא עוד

נקניקייה סונורה קיבלה את שמה ממדינת סונורה במקסיקו, שם הוכנה לראשונה. זוהי נקניקייה צלויה עטופה בבייקון פריך, המוגשת בלחמניית בולייו קלויה יחד עם שאר... קרא עוד

גלו חווית שיבולת שועל חדשה לגמרי על ידי הכנתה בסגנון מרק טורטיה מקסיקני. מרק טורטיה עשוי מעגבניות מרוסקות, תבלינים, פלפלי צ'ילי, כוסברה, ליים וטורטיות תירס ומוגש עם מגוון תוספות - קרא עוד

רוטב ראנץ' קלאסי הופך לבריא יותר על ידי הוספת אבוקדו, עשיר בשומנים בריאים, לחלב חמוץ במקום מיונז. המרקם שלו גם משלים בצורה מושלמת את הרוטב, אשר לאחר ערבוב הופך חלק וקרמי. קרא עוד

טוסט בטטה הוא אלטרנטיבה בריאה ונטולת גלוטן ללחם. אמנם טעמן של בטטות אולי לא דומה לזה של לחם קשה, אך יש להן קסם משלהן, מה שהופך אותן למושלמות לכריכים, ארוחות בוקר או חטיפים. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

פאי נפלא זה ירתק את כולם בצבעו הירוק יוצא הדופן, בטעמו ובמרקמו האלוהי. קרום פירורי של קרקרים גרהם גרוסים מכוסה בשכבה עבה של אבוקדו רך, גבינת שמנת וחלב מרוכז.... קרא עוד

• קאפקייקס וניל
• קרם חמאה של אבוקדו

וניל, תפוז ואבוקדו הם שלישיית טעמים הרמונית לקאפקייקס קלים להכנה ומקסימים אלה. הקאפקייקס עצמם עשויים מגרידת תפוז ותמצית וניל, וכתוצאה מכך קאפקייקס רכים, לחים וטעימים להפליא. והאבוקדו... קרא עוד

אבוקדו הוא מרכיב מעולה למתאבנים תוססים ומושכי עין, בלתי נשכחים לא רק בזכות טעמם אלא גם בזכות הצגתם, כמו חצאי האבוקדו הממולאים בסגנון מקסיקני. הם נצלים על האש לפני המילוי. קרא עוד

המרכיב העיקרי בשוקולדים הבריאים האלה הוא אבוקדו. הוא משתלב בצורה הרמונית עם השוקולד המריר, מעניק לסוכריות מרקם רך וקטיפתי וממלא אותן בשומנים בריאים. מלבד שוקולד מריר מומס ואבוקדו בשל, תקבלו גם... קרא עוד

כריך BLT קלאסי (בייקון, חסה, עגבנייה) הופך לכריך מפנק עם פירה אבוקדו קרמי וביצת עין על פרוסת לחם פריכה. הטוסטים הפשוטים האלה מהירים להכנה אך טעימים להפליא. ראשית, טוסט את... קרא עוד

• כרובית אפויה
• טוסטים
• אַבוֹקָדוֹ
• לבנה

טוסט פריך עם ממרח אבוקדו קרמי הוא חטיף בריא ומתאבן נהדר לחגים ומסיבות, במיוחד כשהוא מקושט. בנוסף לממרח האבוקדו עם פלפל צ'ילי, שום ומיץ ליים, פרוסות לחם צרפתי קלויות (או - קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

בסלט הפשוט והבריא הזה, אבוקדו רך משתלב נהדר עם מלפפונים עסיסיים ופריכים ובצל סגול. כמו כל סלט אבוקדו אחר, היופי שלו הוא שהוא קרמי גם בלי רוטב קרמי או על בסיס מיונז. קרא עוד

אבוקדו ומרגריטות אולי נראים כמו חוסר התאמה, אבל אל תתנו לשילוב להפחיד אתכם! מעט אנשים יכולים לעמוד בפני מרגריטה קפואה טובה, במיוחד ביום קיץ חם, ואבוקדו הופך את המרקם המושלג שלה לחלק וקרמי יותר, וגם— קרא עוד

סלט סרטנים זה בכוס מרטיני אלגנטית יהיה התוספת המושלמת לכל חגיגה או מסיבה. הוא עשוי מבשר סרטנים שלם, עגבניות ואבוקדו, ומוגש ברוטב מיונז-חרדל עם גרידת לימון. מגישים קר. קרא עוד

חצאי אבוקדו צלויים במרינדה של ג'ינג'ר וממרח מיסו הם רכים להפליא ועשירים בטעם. גריל חיצוני עם שאריות פחמים אידיאלי לצלייה. החצאים הירוקים, המכוסים בסימני גריל טעימים, הם... קרא עוד

פרוסות אבוקדו מטוגנות בשמן עמוק, רכות מבפנים ופריכות מבחוץ, מהוות פינוק נהדר למסיבת בית. להכנת מתאבן זה, פרוסות אבוקדו קפואות טובלות בבלילה ומטוגנות בשפע של שמן עד להזהבה. קרא עוד

המרכיב העיקרי בסלט הזה הוא עוף בגריל, טעים וחריף. קרעו אותו, הסירו את העור והעצמות, וערבבו אותו עם שאר המרכיבים ברוטב ראנץ' העשוי משמנת חמוצה, מיונז, חלב חמאה ועשבי תיבול טריים ריחניים. אבוקדו, בייקון מטוגן ו... קרא עוד

• פאניני
• סלט דקדנטי

הבסיס לכריך החם הזה הוא קרואסון פריך. סלט עוף שנותר עם אגוזים וענבים ברוטב יוגורט מושלם למילוי. סדרו אותו על קרואסונים חצויים אופקית ומעליהם רוקט. קרא עוד

מטבל שמנת חמוצה ואבוקדו קרמי זה הוא בן דוד קרמי יותר של גוואקמולי מקסיקני. הפרמזן אולי נראה מיותר, אבל הוא תחליף נהדר לגבינה המקסיקנית שקשה למצוא, והוא יהווה... קרא עוד

רוטב סלט אבוקדו של גרין אלדס, העשוי מיונז ועשבי תיבול טריים, הוא רעיון נהדר למתאבנים קיציים. הוא מושלם להכנת סלטי ירקות וכרוטב לטבילה לירקות ולקרקרים. להכנת הרוטב... קרא עוד

טוסט פריך עם אבוקדו רך הוא לא רק בריא וטעים מאוד, אלא גם נראה מרשים בהגשה. טעמו הנייטרלי וצבעו הירוק הנעים משתלבים בצורה מושלמת עם שאר מרכיבי הכריך. אחת האפשרויות הפשוטות ביותר היא למרוח אותו על לחם קלוי. קרא עוד

רוטב שמנת חמוצה ואבוקדו זה חלק וקטיפתי, כמו שמנת, בעוד כוסברה טרייה וליים מוסיפים טעם עשיר ומרענן. הוא מוכן תוך דקות. פשוט ערבבו את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה. קרא עוד

• לָדוּג
• סָלָט

כדי להכין את הטאקוס האלה, נתחי דג לבן מטוגנים בתבלינים מקסיקניים מסורתיים ומוגשים על טורטיות קטנות עם סלט כרוב בצד. בנוסף לכרוב מגורר, הסלט מכוסה באטריות אינסטנט שבורות ויבשות. קרא עוד

ארוחת בוקר בריאה ומזינה בסגנון מקסיקני זו תשמור עליכם אנרגטיים כל היום. קינואה אדומה מבושלת מוגשת עם תוספות מקסיקניות טיפוסיות: רוטב יוגורט, שעועית שחורה, פרוסות אבוקדו, צנוניות, תפוחי אדמה טריים... קרא עוד

מתכון זה נוצר בהשראת פהיטה טקס-מקס. בניגוד למנה המסורתית, הבשר והירקות מוגשים על אורז במקום טורטיות. בסיס הקערה הוא אורז בסמטי אוורירי, בטעם פירה מרענן. קרא עוד

בובי פליי נותן להמבורגרים קלאסיים טוויסט לוס אנג'לס עם רוקט טרי ורליש אבוקדו. בחרו את הגבינה שלכם: מונטריי ג'ק פופולרי בקליפורניה, אבל בובי אוהב גם את ההמבורגר הזה עם צ'דר. קרא עוד

• המבורגרים של הודו
• איולי עם פפריקה

ההמבורגר הגדול והעשיר הזה, הן בטעם והן במרקם, עשוי עם קציצת הודו צלויה חריפה במיוחד המוגשת על לחמניית בצל קלויה, מכוסה באיולי פפריקה, יחד עם גבינת פרוולונה מותכת, אבוקדו, - קרא עוד

• קציצות
• רוֹטֶב
• תוספות

המפתח לכל המבורגר הוא קציצה טעימה ועסיסית, וכדי להפוך אותה דלת פחמימות וקלוריות, פשוט החליפו את הלחמניות בחסה. טגנו קציצות בשר בקר טחון עם זילוף של רוטב ווסטרשייר לקבלת טעם מורכב יותר. קרא עוד

כריך טעים, משביע ועסיסי, מושלם לארוחת בוקר בזמן דיאטה קטוגנית. במקום לחמנייה מסורתית, כריך זה משתמש בשתי קציצות דקות עשויות מנקניקיית חזיר מטוגנת, עם מילוי ביניהן - חביתה רכה, פרוסה נמסה - קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט תירס טרי, עגבניות שרי מתוקות, אבוקדו רך ומוצרלה חתוכה לקוביות מלא בטעמי קיץ וצבעים. ערבבו את הירקות עם רוטב מרענן של כוסברה, שמן זית כתית מעולה ו... קרא עוד

השייק הבריא והמזין הזה, בדומה לגלידת נענע עם שוקולד צ'יפס, מושלם לארוחת בוקר ומציאה אמיתית למי שנמצא בדיאטת קטו. הוא מוכן תוך דקות. הבסיס של השייק הוא חלב קוקוס ו- קרא עוד

קערה צמחונית טעימה, משביעה ובריאה זו מוכנה בסגנון טקס-מקס. בסיס הקערה הוא קינואה מבושלת ברוטב טעים של כוסברה, מיץ ליים, שמן צמחי ודבש. חלקו אותה לקערות עמוקות ופזרו מעל... קרא עוד

ראפים צמחוניים בריאים אלה ממולאים בטופו מתובל, תירס, בצל ירוק ואבוקדו פרוס, והכל על עלי חסה רומית פריכים ויציבים. טופו מפורר מטוגן במחבת עם עשבי תיבול וירקות, ולאחר מכן... קרא עוד

אפילו בדיאטה, אפשר להתפנק על מנת שוקולד מריר בריא ועשיר בנוגדי חמצון על ידי הפיכתו לחלק מפודינג קרמי וטעים. המרכיב השני בקינוח הזה הוא אבוקדו. בשילוב עם חלב קוקוס, זה נותן לפודינג את המרקם הקטיפתי הזה. קרא עוד

השילוב של ירקות ופירות עשירים בנוגדי חמצון, ויטמינים וסיבים, קינואה עתירת חלבון, חומוס ואבוקדו הופך את הסלט הזה למלא ומאוזן. הניחו את מחית החומוס והאבוקדו, מתובלת במיץ לימון, במרכז הצלחת, והקיפו אותה ב... קרא עוד

• כַּנפֵי עוֹף
• שמנת חמוצה חריפה עם אבוקדו

כנפי עוף צלויות בתנור מקבלות את טעמן הייחודי מרוטב טקילה-ליים קלאסי. ערבבו את הכנפיים הכמעט אפויות ברוטב הטקילה וצלו אותן על הגריל עד שהן פריכות. קרא עוד

בנוסף לעוף ושעועית, הבוריטו הזה ממולא גם באורז חום, דלעת וגבינת צ'דר מגוררת. הוא עסיסי, משביע ובריא להפליא. השתמשו בשאריות עוף בגריל והכינו סלסה טעימה עם שעועית שחורה משומרת. קרא עוד

בוריטוס קלילים ובריאים אלה בהשראה מקסיקנית ממולאים במילוי עשיר של שעועית לבנה מעוכה, עוף בגריל מגורר, חסה עסיסית, פרוסות אבוקדו רכות וחלפיניו חריפים גרוסים. הכל עטוף בדגנים מלאים - קרא עוד

בזכות עוף בגריל וירקות משומרים, תבשיל מקסיקני מסורתי זה מוכן תוך 16 דקות בלבד. מלבד העוף, שצריך רק לקרוע בעזרת שני מזלגות, הפוסולה מכילה בצל, שום, גזר והרבה... קרא עוד

ירקות בריאים וחומוס מלוח נצלים יחד על תבנית אפייה אחת, מה שהופך את ארוחת הערב למהירה וקלה ללא הר של כלים מלוכלכים. סדרו גרגירי חומוס משומרים מעורבבים עם קארי, בצל אדום, קוביות בטטה ו... קרא עוד

גרסה טבעונית זו של סלט טונה קלאסי עשויה מגרעיני חמניות קלופים ומושרים, המשמשים גם כטונה וגם למיונז. הטעם הבהיר והמרענן של לימון ועשבי תיבול טריים, יחד עם פיסות טריות פריכות - קרא עוד

נקניקיות טבעוניות אלה נראות וטעמן כמו בשר אמיתי, אך הן עשויות משעועית. הן אלטרנטיבה בריאה לבשר, עשירות בחלבון ובסיבים תזונתיים. מלבד שעועית פינטו, הנקניקיות מכילות גם פטריות ומגוון תבלינים, אשר... קרא עוד

סלפיקון הוא מאכל ספרדי ולטינו-אמריקאי, סלט של ירקות קצוצים ובשר (או פירות ים) ברוטב או רוטב. במתכון זה, סלפיקון עשוי מחזה בקר מבושל, אשר נחתך בעזרת מזלג לאורך הגרעינים ו- קרא עוד

תיהנו מכל היתרונות, הטעם והמרקם הרך של אבוקדו בשל בחטיף המקסיקני המסורתי, גוואקמולי. פשוט מעכו את האבוקדו בעזרת מזלג וערבבו עם כוסברה טרייה, פלפל סראנו חריף, מיץ ליים ובצל. לפני ההוספה, אל תשכחו: קרא עוד

• רוטב מוג'ו
• אורז צהוב
• שעועית שחורה חריפה

בוריטו מקסיקני זה כולל אורז זהוב, שעועית שחורה חריפה, גבינה, עוף, פרוסות אבוקדו ורוטב מוג'ו מרענן העשוי מכוסברה, פלפלי צ'ילי ומיץ הדרים, הכל עטוף בטורטייה גדולה של חיטה. כדי להעניק לאורז טעם נפלא, קרא עוד

• סביצ'ה
• טוסטדות בגריל

סביצ'ה הוא מתאבן פופולרי להפליא במרכז ודרום אמריקה. יש לו אלגנטיות של מסעדה, אבל אפשר בקלות להכין אותו בבית. זהו בעצם סלט קליל של דג נא מושרה במיץ הדרים. מתכון זה כולל... קרא עוד

• הודו מגורר
• בצל אדום כבוש
• מחית שעועית שחורה
• טורטיות

פאנוצ'ו הוא מאכל רחוב מקסיקני פופולרי המורכב מטורטייה תירס פריכה ממולאת בשעועית שחורה מטוגנת ומוגשת עם תוספות כמו הודו מגורר, בצל כבוש, פרוסות אבוקדו ועגבנייה. להלן כמה דוגמאות: קרא עוד

פילה הליבוט מטוגן בציפוי פריך מוגש בטאקוס מקסיקניים יחד עם מילויים מסורתיים אחרים. לטיגון, הדג נחתך לרצועות ומצופה בתערובת חריפה של קמח ואבקת צ'ילי. מניחים את הדג המבושל... קרא עוד

כריכי מועדון מיניאטוריים מושלמים למסיבה, כדי להשביע את רעבונכם בזמן שאתם ממתינים לארוחת הערב הגדולה. הם עשויים מלחם לבן ומוגשים ללא קרום, נראים אלגנטיים וניתן להניח אותם על השולחן בזמן שאתם מתכוננים. קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט קוב אמריקאי קלאסי מורכב מעגבניות חתוכות לקוביות, ביצים קשות, אבוקדו, חזה עוף, גבינה כחולה מפוררת ובייקון, שבמתכון זה מוחלף בחזיר מטוגן מהיער השחור. קרא עוד

קציצות אלו מתבשלות מהר מאוד ויוצאות פריכות להפליא. הן מושלמות ליום יום או לחגיגה משפחתית. חזה העוף המרוסק נטבל בקמח, לאחר מכן טובל בתערובת ביצים וחרדל ומצופה בפירורי לחם. קרא עוד

מתכון זה מספיק למנה אחת, אך ניתן בקלות להכפיל את הכמות אם אתם מבשלים ארוחת ערב לשניים. פילה טונה טרי צרוב קלות במחבת בשמן זית ומוגש עם אבוקדו פרוס ורוטב כוסברה וחלפיניו חריף. קרא עוד

אם יש לכם את חתיכת הטונה הטרייה ביותר, תיהנו מכל תענוגות הדג הנא הטעים והבריא הזה על ידי הכנת מתאבן טרטר. המרכיבים העיקריים שלו הם טונה ואבוקדו. שניהם חתוכים לקוביות בגודל שווה, מעורבבים יחד, ו... קרא עוד

• דְלַעַת
• רוטב אבוקדו
• כַּדוֹרֶת

מנה דשנה וטעימה זו עשויה ממרכיבים אופייניים למטבח טקס-מקס, מה שאומר שיש בה שפע של טעם נועז. בקערה אחת, קינואה מבושלת עשירה בחלבון משולבת עם דלעת קלויה מתוקה וחריפה ו... קרא עוד

אבוקדו אינו מרכיב מסורתי ברוטב גרין גאדס, אך ניתן להשתמש בו להכנת גרסה טעימה, בריאה ודלת קלוריות לא פחות. אבוקדו הוא תחליף נהדר למיונז כבד ושמנת חמוצה. טחנו אותו בבלנדר עם - קרא עוד

למרות פשטותם, לטוסטים האלה יש שני מאפיינים ייחודיים שהופכים אותם לפנטסטיים. ראשית, הטוסט משופשף בפרוסת שום, מה שהופך אותו לארמטי להפליא. הסוד השני לכריך טעים הוא אצות גדולות. קרא עוד

• טאקו
• תוספות

בר טאקו הוא רעיון מהנה ומרגש למפגש עם חברים. אתם מסדרים מגוון קערות וצלחות עם תוספות טאקו מסורתיות ומזמינים את האורחים להרכיב את המתאבנים שלהם בעצמם שיתאימו לטעמיהם. הבסיס לטאקו הזה הוא קרא עוד

• טאקו
• תוספות לטאקו

במקום בקר מסורתי, הטאקוס האלה ממולאים בבשר הודו טחון מוקפץ עם פלפלי פובלנו, בצל וידליה מתוק, קישואים, עגבנייה ותבליני טקס-מקס טיפוסיים - אבקת צ'ילי, כמון טחון ופפריקה. בזכות הירקות - קרא עוד

הנאצ'וס הבריאים והדלי שומן האלה מכילים את כל מה שאתם אוהבים בחטיף המקסיקני הזה: צ'יפס טורטיה פריך תוצרת בית, שעועית פינטו מלוחה ברוטב אדובו, אבוקדו רך ובטטה אפויה מתוקה. ומעליהן רוטב דביק - קרא עוד

בגרסה הבריאה הזו של קליפות תפוחי אדמה אפויים קלאסיות, תאהבו את השילוב של בטטות וסלסה ירוקה חמצמצה, כמו גם את הקרום הפריך המדהים. קליפות הבטטה נאפות בתערובת של מוצרלה וגבינת פרמזן, ו- קרא עוד