גבינת פטה

דלעת קלויה, הודות למרקמה העדין, יכולה בקלות להפוך למטבל טעים על ידי ערבובה עם המרכיבים המסורתיים של חומוס קלאסי: חומוס וטחינה. חומוס זה מקבל טעם מתוק ונעים ש... קרא עוד

• שום, לימון ועשבי תיבול
• צ'יפוטלה מעושן
• עגבניות מיובשות וארטישוק

עם מעט תבלינים וקצת זמן פנוי, ניתן להפוך גבינת פטה רגילה למנה ראשונה טעימה להגשה עם טוסט בגט או ירקות ובשרים צלויים. מתכון זה כולל שלושה טעמים מגוונים: קרא עוד

הוסיפו תירס צלוי בטעם ים תיכוני והכינו אותו בסגנון יווני עם אורגנו ריחני, נענע, שום וגבינת פטה מפוררת. תירס צלוי מוברש ברוטב יוגורט ומגולגל בגבינה מגוררת. מיץ לימון - קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• קרֶם

קיש טעים הוא שילוב הרמוני של מילוי רך וקרום פריך וזהוב, וזה טעים במיוחד אם מכינים אותו לגמרי מאפס. התהליך לוקח זמן, אבל התוצאה בטוח תשמח אתכם. המילוי לקיש הזה כולל: קרא עוד

• כדורי בשר
• רוטב עגבניות
• לחמים שטוחים

המנה הזו צלולה כולה, אפילו רוטב העגבניות! ראשית, צלו את כדורי הבשר הטחונים (בסלסלת גריל או על רשת גריל), ובזמן שהם נחים, הכינו רוטב מהיר עם הכבש הצלוי. קרא עוד

לא כל הסלט היווני נצלה על הגריל, אלא רק לבבות הרומיים הצפופים, אשר לאחר מכן נקצצים ומעורבבים עם שאר המרכיבים: עגבניות, זיתים, בצל סגול, מלפפון וחתיכות פטה. רומיין צרוב - קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

כדי להעניק לסלט העוף הזה טעם קיץ נפלא, אתם צריכים גריל! נתחי עוף צלויים ותירס מוסיפים לסלט תווים מעושנים וטעימים. ערבבו אותם עם בצל קצוץ, סלרי ושמיר ברוטב פטה קרמי ו... קרא עוד

• צ'ילאקילס
• סלסה ורדה

צ'ילקילס היא אחת מארוחות הבוקר הביתיות הפופולריות ביותר במקסיקו, המוכנה בעיקר מסלסה בת יום וטורטיות מעופשות. הסלסה הביתית הופכת את המנה הזו למיוחדת באמת. כל הירקות לסלסה הירוקה הם... קרא עוד

אסקיטס הוא מאכל רחוב מקסיקני פופולרי - סלט תירס בכוסות שניתן לרכוש אצל מוכרי תירס ברחוב ולאכול תוך כדי תנועה. בבית, אפשר להכין אסקיטס כמתאבן שקל להגיש לקהל גדול. קרא עוד

פיצה יוונית טעימה זו מוכנה מאפס הרבה יותר מהר מפיצה איטלקית מסורתית. אתם לא צריכים ללוש את הבצק ביד או להשתמש בבצק קנוי. המפתח למתכון הזה הוא הבלילה הנוזלית! יוצקים אותה לתבנית בגודל מתאים ו... קרא עוד

במקום לחמניות רגילות, הכריכים האלה עשויים מפיתות מדגנים מלאים. פתחו אותן כמו כיסים ומלאו אותן במילוי. בתוך כל פיתה מרוחה בחומוס יש קציצת הודו קטנה (סליידר) עם חומוס, טרי - קרא עוד

השילוב של ירקות ופירות עשירים בנוגדי חמצון, ויטמינים וסיבים, קינואה עתירת חלבון, חומוס ואבוקדו הופך את הסלט הזה למלא ומאוזן. הניחו את מחית החומוס והאבוקדו, מתובלת במיץ לימון, במרכז הצלחת, והקיפו אותה ב... קרא עוד

הכינו מרק לימון יווני אבגולמונו כשאתם צריכים ארוחת צהריים מחממת ובריאה עם טעם מרענן ונעים. המרכיבים העיקריים שלו הם מיץ לימון וביצה, אשר טרופים יחד ומוסיפים בהדרגה לציר עוף חם, לאחר התמתנות. קרא עוד

סלט צבעוני ועסיסי זה מהווה תוספת נהדרת לבשר, עוף או דגים, ויאיר את שולחנכם בצבעיו התוססים. שעועית ירוקה מולבנה מעורבבת עם עגבניות שרי, בצל אדום וגבינת פטה מפוררת. טפטפו על הכל... קרא עוד

קבלו את מנת הסיבים הבריאים וחלבון שלכם עם פריטטה טעימה זו, העמוסה פשוטו כמשמעו באספרגוס אביבי עסיסי. פרוסות חניתות מטוגנות במחבת עם בצל, ואז מכוסות בתערובת של ביצים, גבינת פטה יוונית ושמנת מתוקה, ו— קרא עוד

• סָלָט
• רוטב ויניגרט

ביוון, סלט יווני עשיר זה נקרא בפשטות "סלט כפרי". הוא קל להפליא להכנה ותמיד מעורר את מצב הרוח עם צבעי הקיץ והטעמים התוססים שלו, האופייניים למטבח הים תיכוני. זוהי אופציה בטוחה למנת פתיחה. קרא עוד

גבינת פטה רכה וויניגרט עשוי משמן זית וחומץ שמפניה מעניקים לאספרגוס צעיר ועסיסי זר טעמים תוססים. צולים את האספרגוס בתנור עד שקצוותיו מתחילים להתקלף, ואז מערבבים עם הוויניגרט. קרא עוד

כוסמין הוא מרכיב נהדר לסלטים דשנים ובריאים, במיוחד בשילוב עם ירקות עונתיים טריים. הסלט עשיר בסיבים וויטמינים, הודות לצנוניות הצעירות, לארוגולה, לעגבניות שרי, למלפפון ולירקות הריחניים הטריים... קרא עוד

פסטה ים תיכונית זו תרתק את כולם בטעם העשיר והמרענן שלה, עסיסיותה ומרקמה. היא ללא בשר, אך בזכות גרגירי החומוס משומרים, היא מלאה בחלבון. פלפלים מתוקים וארוגולה מוסיפים סיבים בריאים וטעמים תוססים. קרא עוד

הכינו תוספת אספרגוס טעימה, תוססת ועסיסית. החניתות נצלות בתנור עד להזהבה, מתובלות בחומץ ושמן זית, ומעליהן פרוסות פלפלים קלויים, גבינת פטה מפוררת ופטרוזיליה טרייה. התוספת הזו... קרא עוד

פסטה אורזו הופכת את הסלט הזה למילוי, שרימפס מעשיר אותו בחלבון בריא ללא עודף שומן, ותרד, צנון ומלפפון מוסיפים עסיסיות וויטמינים. לפני הוספתם לסלט, השרימפס מתערבבים עם שמן זית ומיץ לימון ו... קרא עוד

מנה ים תיכונית טעימה ובריאה, מהירה להכנה ומושלמת לארוחת ערב אחרי העבודה. שרימפס קלוף מוקפץ בשמן זית, מעורבב עם ירקות, כולל עגבניות, ומבושל ביין לבן. קרא עוד

במקום האורז המסורתי המשמש לפלפלים ממולאים, מתכון זה משתמש בפסטה אורזו, הדומה לאורז בצורתה. יש להרתיח אותה ולערבב אותה עם בשר טחון, תוך הוספת שפע של עשבי תיבול ארומטיים למילוי - מיורן, רוזמרין ופטרוזיליה. קרא עוד

המתכון לפלפלים הממולאים הללו נוצר בהשראת סלט ים תיכוני עם עדשים פטיטיות, זיתים, עשבי תיבול ארומטיים והרבה גבינת פטה. הפלפלים נאפים בתנור עד שהם רכים, ואז ממולאים ב... קרא עוד

שקשוקה היא מאכל יהודי מושלם לארוחת בוקר. היא טעימה, משביעה ומספקת אנרגיה לאורך זמן. הבסיס של השקשוקה הוא רוטב ירקות עם עגבניות, בצל ותבלינים, המעניקים לה טעם עמוק וחריף, כמו רוטב... קרא עוד

ארוחת ערב טעימה זו אורכת פחות מחצי שעה להכנה, ודורשת רק ללכלך מחבת אחת. שרימפס קלופים גדולים מבושלים ברוטב העשוי מעגבניות משומרות במיצים שלהם, ואז מוסיפים אותם אחד אחד: קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב גבינה

מוסקה יוונית בשכבות היא שפע של טעמים ותערובת של ניחוחות מדהימים. מתכון המוסקה הזה נאפה עם מנגולד שוויצרי, מה שמוסיף עסיסיות ובריא למנה. היא מוכנה בכמה שלבים, ואז כל המרכיבים... קרא עוד

סלט זה נוצר בהשראת מאכל הרחוב היווני הפופולרי סופלקי, קבב עוף עטופים בפיתה עם ירקות טריים. הסלט מכיל את אותם מרכיבים, אך במקום קבב, הוא משתמש בחתיכות חזה עוף מושרות ב... קרא עוד

מנה זו משתמשת בנתחי חזיר טבעיים עם עצם. הם מתבשלים תוך דקות ותמיד נראים חגיגיים ומפוארים. יש למרוח את חזיר הבשר בתערובת של מיץ לימון, שמן זית, שום ואורגנו לפני הצלייה. קרא עוד

לסלט הזה יש רק ארבעה מרכיבים עיקריים, אבל הוא ירתק אתכם בטעמו יוצא הדופן. הבסיס הוא פסטה אורזו מבושלת, וקישואים מוקפצים מוסיפים עסיסיות וממלאים אותו בוויטמינים וסיבים בריאים. קרא עוד

הכינו מנה יומיומית מפנקת תוך שימוש במרכיבים פשוטים ובמחירים נוחים. במקום סטייק פרימיום מסורתי, אופציה ידידותית למדי לתקציב - צלע בקר - נצלה על הגריל. אלו בדרך כלל סטייקים קשים יותר מחלקו האחורי של הפגר. קרא עוד

גלגל גבינת ברי אפויה עם תרד, כמו ספנאקופיטה יוונית, היא הדרך הקלה ביותר להפוך מנה ראשונה לחגיגית ומפנקת. המתכון כולל את כל המרכיבים של ספנאקופיטה קלאסית, אך היא מוכנה בצורה שונה: קרא עוד

• טורטיות תירס עם ביצים
• סלסה

לחמים שטוחים אלה עשויים מקמח מאסה הרינה, העשוי מתירס מעובד במיוחד. קמח זה נמצא בשימוש נרחב במדינות אמריקה הלטינית, במיוחד במקסיקו, למאפים שונים, לחמים שטוחים וטורטיות. מתכון זה ללחם שטוח משתמש בבצק עם - קרא עוד

מרק סמיך ועשיר זה, עם קצף ביצים וטעם מרענן, עשוי מציר עוף, שבו פסטה פסטינה משובחת וחצי עוף בגריל מבושלים על אש קטנה, מה שמעניק למרק טעם מלוח עוד יותר. זהו תערובת נפלאה של לימון, שמיר, קרא עוד

חביתה קטיפתית ורכה זו מטוגנת בסגנון צרפתי, אך בניגוד לגרסה המסורתית, היא אינה מקופלת לפני ההגשה, אלא נותרת פתוחה - בסיס מושלם לסלט עסיסי. מעל כל מנה מניחים רוקט טרי בצד. קרא עוד

אבטיח עסיסי ומתוק יכול להיות מרכיב נפלא לסלט מלוח בשילוב עם מרכיבים בטעמים עזים. לדוגמה, ארוגולה חריפה, גבינת פטה מלוחה, נענע ארומטית וחמצמצה... קרא עוד

הקציצה בסגנון מרוקאי מוגשת עם סלט קל ועסיסי של חסה רומית, מלפפונים, עגבניות, בצל סגול ועשבי תיבול טריים (נענע או כוסברה) מתובלים בשמן זית, מיץ לימון וקצת פלפל חריף. קרא עוד

סלט יווני מסורתי של עגבניות, מלפפונים, זיתים וגבינת פטה, בשילוב עם פסטה מבושלת, הופך לארוחה שלמה ומשביעה שניתן להגיש בפני עצמה או כתוספת לבשר או עוף. כל הירקות קצוצים. קרא עוד

המילוי של הקיש הטעים והממלא הזה, בנוסף לביצים, כולל בצל, תרד וחומוס משומר, המוסיפים טעם ומרקם נעים. מילוי החומוס והתרד מטוגנים במחבת ולאחר מכן מורחים עם כף על הקיש המוגמר... קרא עוד

הכינו ארוחת ערב מהירה וטעימה בסגנון מזטים יווני. במקום לחלוק צלחת, כל המנות הראשונות מחולקות למנות ומשלימות זו את זו בהרמוניה, כאשר כל מנה מכילה ירקות, בשר ורוטב. הכל מתאסף מהר מאוד. קרא עוד

מנה פשוטה ותוצרת בית זו מהירה להכנה ומלאה בטעמים ובארומות הטעימות של המטבח היווני. תפוחי האדמה נצלים בתנור בחום גבוה עד להזהבה, מכוסים בגבינת פטה מפוררת ושמיר טרי, ו... קרא עוד

סלט קיץ משביע של פסטה אורזו וחומוס משומר, עמוס בטעמים ים תיכוניים תוססים מרוטב שמן זית חמצמץ ולימון, זיתים, גבינת פטה יוונית, עשבי תיבול טריים וענבים מתוקים ועסיסיים. קרא עוד

מתאבן טעים ויפהפה של עגבניות שרי אפויות עם גבינת פטה, בסגנון ים תיכוני. עגבניות, מתובלות בשמן זית ופלפל אדום, ממולאות בקוביות גבינה ונצלות בתנור. הן תוספת מושלמת לצלייה... קרא עוד

• כבש בגלייז רימונים עם נענע על שיפוד
• סלט כרוב יווני

מתאבן ים תיכוני טעים המורכב מלחמים קטנים המוגשים עם פרוסות טלה צלויות על שיפוד בציפוי רימון וקולסלאו מרענן בסגנון יווני. שוק הטלה משמשת לצלי. קרא עוד

לפני הצלייה, פזרו על סטייק הבקר נענע מיובשת, שטעמה מתפתח במהלך הבישול ומחדיר לבשר. כתוספת, הכינו סלט מנגולד טעים ועשיר בסיבים. עלי מנגולד קצוצים - קרא עוד

אפשר להכין סלט יוצא דופן וטעים מגזרים רגילים, מלא לא רק בוויטמינים אלא גם בטעמים ומרקמים מנוגדים. למראה אסתטי יותר, פרסו את הגזרים לרצועות דקות, אותן ניתן לחתוך בעזרת קולפן ירקות או... קרא עוד

סלט מרשים זה, עם מראהו המרשים וטעמו המרענן, אינו דורש מרכיבים מיוחדים. רק אבטיח, מלפפון וגבינת פטה. תצטרכו רק להיזהר מעט בחיתוך המרכיבים לקוביות בגודל שווה ו... קרא עוד

קוסקוס ישראלי, או פתיטים, דומה רק במעורפל לדגן המגרב המסורתי, אך ניתן להשתמש בו לתוספת טעימה לא פחות, מלאה בתבלינים ופירות בסגנון מזרח תיכוני. יש לבשל את הפתיטים יחד עם הבשר הקלוי... קרא עוד

מתאבן טעים של חצאי פלפלים ממולאים בקינואה מבושלת, חצילים, קישואים, עגבניות, תבלינים וגבינה. ​​חצאי הפלפלים נאפים מראש בתנור עד לריכוך. הוסיפו טעמים תוססים נוספים - קרא עוד

• פִּיצָה
• בצק פיצה 100% חיטה מלאה

פיצה צמחונית בריאה זו עשירה בסיבים תזונתיים, חלבון, ויטמינים ומינרלים. היא עשויה מ-100% קרום חיטה מלאה, מכוסה בקישואים, עגבניות שרי, זיתים, בזיליקום, מוצרלה וגבינת פטה, ואפויה ב... קרא עוד

שרימפס אפוי בתנור שומר על טעם רב יותר ומקבל ארומה ייחודית המבדילה אותו משרימפס מבושל. עם זאת, גם כשמבשלים אותו בתנור, חשוב לא לבשל אותו יתר על המידה ולאפות אותו רק עד שהשרימפס כבר לא פריך. קרא עוד

פסטה זו עם רוטב ירקות ייחודית משום שהיא עשויה מפלפלים קלויים במקום עגבניות רגילות. הם נותנים לפסטה טעם נפלא וייחודי, וגבינת הפטה הופכת אותה לקרמית יותר. טגנו את הפלפלים הקלויים המשומרים במחבת. קרא עוד

• מלח מתובל
• קישואים צלויים

צלו את הקישואים על מחבת גריל או מעל גריל פחמים, תוך תיבול במלח מתובל. תיבול רב-תכליתי זה יהיה שימושי גם במנות רבות אחרות. ערבבו את המרכיבים ואחסנו בצנצנת אטומה היטב. הקישואים יקבלו... קרא עוד

• סָלָט
• גרגירי חומוס פריכים

מתכון זה מציע גרסה משביעה יותר לסלט יווני. ירקות הקיץ המסורתיים של המנה הזו משולבים עם פסטה אורזו איטלקית ומערבבים עם רוטב ראנץ' על בסיס יוגורט יווני. זה נותן לפסטה טעם קרמי יותר ו... קרא עוד

סלט אבטיח ורוקט הוא מתאבן נהדר שבטוח ישמח אתכם ביום קיץ חם. לבסיס ה"פיצה", חתכו דיסקית אבטיח למשולשים וסדרו אותם בצורת עיגול. מעל מפזרים רוקט, עגבניות שרי ו... קרא עוד

שלבו יותר ירקות בשגרת הבוקר שלכם והכינו את שיבולת השועל המלוחה הזו בסגנון ים תיכוני. גבינת פטה הופכת אותה לקרמית להפליא, כמעט כמו ריזוטו. תרד, עגבניות ועשבי תיבול טריים מוסיפים מרקם עשיר. קרא עוד

ביצת מטוגנת פשוטה הופכת לטעימה ומעניינת הרבה יותר כשהיא מוכנה כ-huevos rancheros - ארוחת בוקר מסורתית לחוואים מקסיקנים. כיום, ניתן למצוא וריאציות שונות של huevos rancheros, שהומצאו באזורים שבהם - קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

חצ'אפורי הוא מאפה גאורגי מסורתי העשוי מבצק, גבינה וביצה, והוא מגיע במגוון רחב של סוגי מאכל ברחבי גאורגיה. אבל אולי החצ'אפורי המעניין ביותר הוא החצ'אפורי האג'ריאני, מאכל בצורת סירה ממולא בגבינה ו... קרא עוד

מאפים טורקיים בצורת סיגר נקראים גם böreki. מדובר במילוי טעים של גבינה ועשבי תיבול, עטופים בכמה שכבות של בצק פילו, ונאפים בתנור. התוצאה היא סיגר פריך, פריך וטעים שכולם יאהבו. קרא עוד

קינואה טובה מספיק לבישול ומהווה מילוי מושלם לכפות פטריות. אגוזי מלך, עגבניות מיובשות, עשבי תיבול וגבינת פטה משלימים בצורה מושלמת את פלטת הטעמים של המנה הראשונה. ערבבו את כל המרכיבים יחד עם הקינואה. קרא עוד

במקום דייסת כוסמת רגילה, אפשר להכין סלט כוסמת טעים ויוצא דופן כתוספת. גרגירים קלויים מראש יישארו אווריריים במהלך הבישול ויקבלו טעם עשיר יותר. יש לבשל את הדייסה ולערבב אותה עם דייסת כוסמת קלויה מרוסקת... קרא עוד

סלט מהיר ומשביע עם טעם וארומה קיציים שניתן להכין על הגריל בחוץ בזמן הצלייה. המרכיבים העיקריים של הסלט הם תירס ואנדיב בלגי עסיסי. יש לצלות אותם, לקצוץ אותם ולערבב בקערה עם ירקות טריים... קרא עוד

טארט ארומטי ורב-טעמים זה יכול בקלות להחליף מנה עיקרית. התחילו עם שום קלוי: צלו אותו בשמן בטעם ניטרלי. תשתמשו בשמן הריחני שנוצר בשלבים שונים של תהליך הבישול: קרא עוד

בורק, פופולרי בבלקן ובמזרח התיכון, נאפה מבצק דק הנכרך סביב המילוי, ויוצר מראה שכבתי. אחד המילויים הנפוצים והטעימים ביותר לבורק הוא גבינה עם - קרא עוד

אופים מתאבן טעים עשוי מבצק דק עם מילוי גבינה. ​​זוהי וריאציה של הבניצה הבולגרית המסורתית, המוכנה לא כפשטידה, אלא כשכבות בודדות. מניחים את מילוי היוגורט-גבינה על דפי בצק פילו ומגלגלים אותם. קרא עוד

בניצה היא פאי בולגרי מסורתי העשוי מבצק עלים דק עם מילוי גבינה. ​​בניצה נאפית בדרך כלל בצורת חילזון, ובחגים גדולים כמו חג המולד או ראש השנה, מונחים בפנים קמיע מזל טוב. זה יכול להיות מטבע או פסלון. קרא עוד

ספנקופיטה היא פאי יווני בשכבות ממולא בתרד וגבינת פטה. השילוב מדהים. כמו כל מאכל יווני, ספנקופיטה מלאה בטעמים ים תיכוניים. היא עשויה מבצק פילו. העלים מונחים בתבנית. קרא עוד

• מזים
• גבינת פטה כבושה עם עשבי תיבול
• צ'יפס פיתה קלוי

מזטה היא מגש גדול עם מנות קטנות רבות של מתאבנים שונים, המוגש באופן מסורתי עם יין או משקאות אלכוהוליים אחרים. מגש מתאבנים מסוג זה מסורתי באזור המזרחי של הים התיכון: טורקיה, יוון, לוב ו... קרא עוד

בראנץ'ים מערביים הופכים פופולריים יותר ויותר במדינתנו - ארוחות בוקר מאוחרות של יום ראשון או חגים בהן אנו מתאספים עם יקירינו ומבלים זמן באווירה נינוחה וקלילה של סוף שבוע. פאי זה זכה להכרה ב- קרא עוד

ספגטי דלעת, כשהיא נאה, זהה כמעט לחלוטין לזנים אחרים. היא באמת עומדת בשמה רק לאחר הבישול. כשהיא מבושלת, בשר הדלעת מתפרק בקלות רבה לסיבים בודדים, אשר... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

לחמניות בצורת חילזון אלו טעימות דומה לפאי יווני מסורתי, ספנאקופיטה, ממולא בגבינה ותרד, אלא שהן עשויות מבצק שמרים במקום מבצק פילו דק. בצק השמרים לוקח קצת זמן ללוש, אבל... קרא עוד

טעם ים תיכוני טעים מתווסף להמבורגרים האלה עם רוטב יוגורט ריחני, בסגנון צזיקי יווני מסורתי. ערבבו יוגורט רגיל עם גבינת פטה, מלפפון ושום מגוררים, נענע, מלח ופלפל, ומרחו על... קרא עוד

אנצ'ילדות הן מאכל מקסיקני פופולרי המורכב מצינורות טורטיה ממולאים האפויים ברוטב חריף. השתמשו בעוף בגריל מבושל מראש כמילוי לאנצ'ילדה שלכם. מלבד טעמו התוסס, הוא משמעותי... קרא עוד

הכינו פסטה ירקות וספגטי ברוטב עגבניות. זוהי מנה דלת קלוריות, עשירה בסיבים וויטמינים, שתענג אתכם בארומה ובטעם הייחודיים והמעניינים שלה. לאטריות הירקות, תצטרכו ספגטי ודלעת, ברגע שאתם... קרא עוד

• פַּאִי
• מְלִית

בורק הוא פאי טורקי בשכבות עם מילוי בשר או ירקות. הוא נאפה לא מבצק עלים, אלא מעליות דקות של בצק יופקה או פילו, הסופגות את מיצי המילוי והופכות לרכות מאוד. אחד המילויים הפופולריים ביותר לבורק הוא קרא עוד

צליית עוף וירקות בו זמנית תעניק לכם ארוחה שלמה וטעימה תוך חצי שעה בלבד. חלקו את הגריל לשני חלקים: אחד לעוף ואחד לירקות, בעזרת מגש נייר אלומיניום. מרחו את העוף בתבלינים. קרא עוד

גבינת פטה יוונית, עם המרקם העדין שלה, משתלבת נהדר עם פירות עסיסיים, ומקזזת את מתיקותם עם טעמה המלוח והחמיצות העדינה שלה. הכינו מתאבן קל על ידי הגשת קנפה של קוביות מלון או אבטיח עם גבינת פטה. טפטפו עליהן... קרא עוד

חציל בגריל הוא טעים ובריא, והוא אינו סופג את השמן, ושומר על טעמו הטבעי. פרוסות חציל בגריל מוגשות עם פרוסות גבינת פטה ומעליהן רוטב נענע. קרא עוד

דרך ייחודית, טעימה ובריאה לאכול חצילים היא להכין "סטייקים" עם מרכיבים של סלט יווני. מנה זו מתאימה גם למי שלא אוכל בשר. אבקת הצ'ילי בשילוב עם החצילים יוצרת טעם ייחודי. קרא עוד

גבינת פטה נחשבת למוצאה ביוון, ומנות העשויות איתה הפכו למרכיב עיקרי במטבח הים תיכוני. היא משמשת במגוון רחב של סלטים טריים, אך אופציה מעניינת במיוחד היא ירקות צלויים. מנה זו תהיה... קרא עוד

פסטה אורזו, פסטה דמוית אורז גס, מושלמת לסלטים דשנים של פסטה. ערבבו אותה עם ארוגולה, בזיליקום, דובדבנים מיובשים, גבינת פטה וצנוברים, והוסיפו רוטב שמן זית קליל. קרא עוד

אם מעולם לא ניסיתם אבטיח בסלטים מלוחים, המתכון הזה הוא נקודת התחלה מצוינת למלא את החלל הזה בבלוטות הטעם הקולינריות שלכם. אי אפשר שלא להתאהב בפיצוץ הטעמים הזה! הכל מתחבר כאן בהרמוניה - קרא עוד

תירס זה מוגש עם חמאה, בעלת טעם פנטסטי הודות לחריפות מאוזנת ורמזים עדינים של ליים. כדי למנוע מהקלחים להישרף מבחוץ לפני שהם מבושלים לחלוטין, ניתן להשרות אותם ב... קרא עוד

כמה טריקים לחיסכון בזמן מאפשרים לכם להכין ארוחת עוף שלמה בפחות מחצי שעה. גרידת שום מהירה יותר מקיצוץ, והיא גם מוסיפה טעם עשיר יותר. כדי לחסוך זמן,... קרא עוד

• עוֹף
• קוסקוס

מנה פשוטה זו משובצת במגוון טעמים. העוף מושרה במרינדת לימון, שום ואורגנו בסגנון יווני. צימוקים, זיתים וגבינת פטה מעניקים לקוסקוס הישראלי פטיטים טעם מתוק ומלוח. אם מתבלים את הקוסקוס לפני הבישול, קרא עוד

גספצ'ו הוא מרק קיץ ספרדי מפורסם. במקור נחשב למנה לעניים, האיכרים הכינו אותו עם חומץ, מים, לחם, שמן זית ושום. מאוחר יותר, הם החלו להוסיף עגבניות וירקות אחרים, וממרק לעניים, הוא הפך... קרא עוד

• תִירָס
• רוטב פסטו עם כוסברה
• גרעיני דלעת קלויים

תירס בגריל הוא מאכל פשוט אך טעים להפליא. התירס, אמנם פחות עסיסי מתירס מבושל, עדיין מוצק וטעים מאוד. רוטב הפסטו מוסיף עסיסיות וטעם ייחודי, מה שהופך אותו לארמטי עוד יותר. קרא עוד

קציץ בשר נחשב למנה בווארית מסורתית, למרות שהיא נושאת את השם האנגלי הטהור "meatloaf" (שפירושו המילולי "קציצת בשר"), והבריטים עדיין טוענים לאישיות היסטורית של המתכון. כיום, מנה זו היא מועדפת ב - קרא עוד

• צלעות
• רוֹטֶב

צלעות טלה אפויות בתנור הן מאכל טעים ומעורר תיאבון. הטלה רך ועסיסי מאוד. תבלינים חריפים מעניקים למנה ארומה וטעם מתוחכמים, ורוטב היוגורט מוסיף טעם חריף ורענן לצלעות, מה שהופך את הבשר לרך עוד יותר. קרא עוד

• מָרָק
• מקלות טורטיה

מרק טורטיה הוא מרק מקסיקני קלאסי המוכן עם עגבניות צלויות, ציר, תבלינים וטורטיות תירס, מה שהופך אותו לסמיך ומלא יותר. מרק טורטיה מקושט באופן מסורתי גם בקש פריך העשוי מאותו... קרא עוד

סלט פסטה איטלקי כמעט ולא מלווה במיונז או שמנת חמוצה. איטלקים משתמשים בדרך כלל בשמן זית, סוגים שונים של חומץ ותבלינים כרטבים. אלה מעניקים ארומה וטעם נפלאים למנה. סלט איטלקי עם - קרא עוד

השילוב יוצא הדופן של בשר חזיר וגבינת פטה יוסיף גיוון לשולחן ארוחת הערב שלכם. מנה מעודנת וארומטית זו תמלא את ביתכם בניחוחות יוון. חריפה, עסיסית, רכה וטעימה להפליא, מנה זו תרתיק אתכם ואת יקיריכם, ותהפוך למועדפת על המשפחה. קרא עוד

מתאבן מקסיקני משביע המוכן עם טורטייה מחיטה ממולאת בפטריות פורצ'יני מטוגנות וגבינת פטה מלוחה. הקסדייה נאפית בתנור ומוגשת עם סלסה חריפה, שמנת חמוצה וכוסברה. מנה טעימה ועשירה להפליא! קרא עוד

• בְּשַׂר כֶּבֶשׂ
• סלט הוריאטיקי

בשר טלה רך וטעים, מושרה בשמן זית עם אורגנו וצלוי על הגריל, מוגש על פיתה יוונית פריכה עם סלט יווני של ירקות טריים וגבינת פטה. מנה טעימה שניתן... קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

ירקות אפויים עם קראמבל אגוזים עשוי מפירורי לחם ואגוזי מלך. קרא עוד