פלפל חלפיניו

מרק גספצ'ו אבטיח קר הוא דרך נפלאה ליהנות מפירות וירקות טריים בקערה אחת. בניגוד למתכון המסורתי, במתכון הזה מחליפים את רוב העגבניות באבטיח. השילוב הזה נראה מוזר רק בהתחלה, אבל כש... קרא עוד

• עוֹף
• יְרָקוֹת
• טאקו

טאקוס אלה, שנוצרו על ידי שונה הייבי, ממולאים במילוי עסיסי של עוף מטוגן וירקות, מבושלים עם תיבול אסייתי. במתכון זה, צלמת האוכל חורגת מהמרכיבים המסורתיים, ומעניקה לחזה העוף והירקות טעם מלוח יותר. קרא עוד

• צ'ימיצ'נגס
• מְלִית
• רוֹטֶב

צ'ימיצ'נגה היא מאכל מקסיקני פופולרי המורכב ממילוי עטוף בטורטיה ומטוגן בשמן. בעיקרו של דבר, זהו בוריטו מרוקק. מילוי הצ'ימיצ'נגה הוא באופן מסורתי בשר בקר טחון מטוגן עם תבלינים ושעועית מטוגנת. קרא עוד

סלט עסיסי ומרענן בסגנון מקסיקני זה הוא שימוש נהדר למלון דבש. הוא חתוך לקוביות ומעורבב עם תבלינים מסורתיים של אמריקה הלטינית: מיץ ליים, פלפל חלפיניו כתוש ואבקת צ'ילי. קרא עוד

סלט מלפפונים מרענן זה, גדוש בטעמים עזים, מהווה תוספת טעימה ועסיסית לכל מתאבן אסייתי, או הופך בשר צלוי פשוט למנה בהשראה אסייתית. מושלם לפיקניקים, מוכן תוך דקות ספורות. קרא עוד

היופי בסודה ביתית הוא שניתן להתנסות בטעמים ולשלב את המרכיבים הכי לא צפויים, כמו במשקה הזה בטעם אשכוליות עם נגיעה קלה של חלפיניו. מיץ אשכוליות מבושל עם סוכר. קרא עוד

סלט קל ועסיסי זה משלב את כל האלמנטים של מתאבן טאקו מקסיקני, והוא קל באותה מידה להכנה: קצת טיגון, קצת קיצוץ, וקערת הסלט שלכם מלאה בירקות בהירים, מילוי בשר עסיסי עם ירקות, גבינה מותכת עם שמנת חמוצה רכה - קרא עוד

דרך מעניינת להכין אבוקדו שאינו בשל מספיק לגוואקמולי או לסלטים. פרוסות דקות מתערבבות עם חלפיניו, כוסברה וגרידת ליים, ואז מושרות במרינדת כמון וכוסברה חריפה. בזכות... קרא עוד

טבעות חלפיניו דקות מושרות עם פרוסות בצל אדום וגזר במרינדה פשוטה של ​​חומץ לבן וסוכר. זה מספיק כדי ליצור חטיף טעים ומלוח עם טעם מתוק-חמצמץ. בעת חיתוך החלפיניו, הקפידו... קרא עוד

כל טבח ביתי צריך שיהיה לו בהישג יד מבחר ירקות מיני-מרינדים זה. הוא מוכן תוך דקות, נשמר היטב במקרר, ומתאים היטב למגוון רחב של מנות. ירקות כבושים מלוחים אלה טעימים במיוחד כתוספת ל... קרא עוד

מלפפונים כבושים מהירים מקושרים לרוב לקיץ, מכיוון שירקות המוכנים בדרך זו שומרים חלקית על טעמם הטבעי ועדיין נשארים פריכים כמו בקיץ, אך בזכות המרינדה הם מתמלאים בזר שלם - קרא עוד

פלפלים חריפים כבושים עם שום ניתן לשמור בצנצנות לחורף. חובבי אוכל חריף יעריכו צנצנת של פלפלים חריפים אלה במקרר. טבעות חלפיניו כבושות הן התוספת המושלמת למשקאות אלכוהוליים, סלטים ומנות בשר. קרא עוד

פילה דג פלונדר מוזג בתערובת של שמן זית, רוטב קריבי חמצמץ, כוסברה וגרידת ליים, ונאפה בתנור עד שהוא מוכן. הדג הלבן והרך סופג במהירות את כל הטעמים החריפים, מה שהופך אותו לעסיסי להפליא. מגישים עם אורז חום. קרא עוד

הכנת פיצה בסגנון מקסיקני היא פשוטה ביותר. השתמשו בטורטייה חיטה מוכנה כבסיס. זה נוח כשצריך להכין כמה פיצות בנפרד. פזרו על כל טורטייה שעועית ונקניקיית צ'וריסו מטוגנת ואפו. קרא עוד

שני רטבים מנוגדים התמזגו בקערה אחת: מיונז וצ'ימיצ'ורי ארגנטינאי, שהוכן עם כמות נדיבה של עשבי תיבול טריים קצוצים. התוצאה הייתה רוטב קליל ומרענן עם תווים חריפים של חלפיניו חריף וחריפות - קרא עוד

דוסה, או דוסאי, היא מאכל דרום הודי המוגש בדרך כלל לארוחת בוקר. זהו פנקייק דק ממולא במילוי דשן. למילוי הדוסה במתכון זה, תפוחי אדמה מבושלים על אש קטנה עם חומוס ברוטב העשוי מעגבניות, אבקת קארי, בצל ורוטב חריף... קרא עוד

מטבל מקסיקני טעים זה, ממולא בגרעיני תירס, פלפלי צ'ילי וירקות אחרים, הוא מתאבן משביע לקהל, מוגש חם מאוד עם צ'יפס טורטיה לטבילה. התירס מוכן מראש... קרא עוד

אם אתם מחפשים להרשים את האורחים שלכם עם מתאבן אקזוטי, הגישו סלט פוקי הוואי מרענן העשוי מטונה גולמית וירקות מושרים ברוטב חריף. בנוסף לחתיכות טונה טרייה, הסלט כולל גם פרוסות מלפפון, בצל מתוק ו... קרא עוד

חובבי אוכל חריף יאהבו את המתאבן המלוח הזה של חצאי פלפל חלפיניו חריף ממולא בתערובת בשר וגבינה. ​​המילוי עשוי מנקניקיית צ'וריסו מקסיקנית גולמית וחריפה טחונה. הוא מטוגן במחבת ו... קרא עוד

רוטב טבילה סמיך ועשיר המוגש עם צ'יפס לטבילה הוא מתאבן מושלם לקהל. מטבל גבינתי זה, מלבד טעמו המדהים, גם עשיר בסיבים תזונתיים הודות לשפע הירקות שבו: מנגולד, קרא עוד

מתכון צדפות זה מתבשל תוך דקות, יוצא טעים, חריף, וחשוב מכל, לא משאיר צלחת מלוכלכת. הקונכיות שטופות היטב עטופות בנייר כסף יחד עם אורגנו, כוסברה, פלפל חלפיניו וחמאה. קרא עוד

• סַלמוֹן
• סָלָט

לומי-לומי סלמון הוא מתאבן הוואי פופולרי המוכן עם סלמון מלוח ועגבניות. פירוש שמו בהוואית הוא "לעסות", שכן באופן מסורתי מערבבים את נתחי הדג עם שאר מרכיבי הסלט ביד, כאילו מעסים אותם. לפני כן - קרא עוד

• לָדוּג
• סלסה

מנה מהירה להכנה זו תכבוש אתכם במראה האקזוטי ובטעמה המדהים. דג לבן מצופה בפירורי לחם פריכים מוגש עם סלסה בסגנון קריבי. פירה תפוחי אדמה אינסטנט הוא תוספת מושלמת לפירורי לחם. קרא עוד

• טורטיות תירס עם ביצים
• סלסה

לחמים שטוחים אלה עשויים מקמח מאסה הרינה, העשוי מתירס מעובד במיוחד. קמח זה נמצא בשימוש נרחב במדינות אמריקה הלטינית, במיוחד במקסיקו, למאפים שונים, לחמים שטוחים וטורטיות. מתכון זה ללחם שטוח משתמש בבצק עם - קרא עוד

קישואים טריים נחצים לשניים לאורכם, ממולאים במילוי בסגנון טקס-מקס, ונאפים בתנור. כדי להכין את המילוי, בשר הקישוא המגולף מטוגן במחבת עם תבלינים ואבקת צ'ילי צ'יפוטלה, אשר... קרא עוד

קלח תירס ניתן לצלות על כל סוג של גריל או אפילו במחבת גריל, אבל גחלים יוסיפו טעם שאין שני לו שישלים את התיבול בצורה מושלמת. חכו עד שהקלחים יצופו קלות - קרא עוד

במתכון זה, השף מארק מרפי משתף טיפים לבישול חזיר שלם צלוי. חזיר שלם במשקל 45 ק"ג נצלה על תנור הצ'יינה לה קאחה - קופסת אלומיניום גדולה שתוכננה במיוחד עבור... קרא עוד

סלאשי זה נוצר בהשראת המשקה המקסיקני המסורתי, מישלדה, המורכב מבירה שהמקסיקנים אוהבים לתבל במיץ ליים וקורטוב של רוטב חריף. במקום רוטב חריף, קוקטייל הבירה הזה משתמש ברוטב חריף קפוא... קרא עוד

סלט מרענן זה הוא רעיון נהדר למנת פתיחה קלה לקיץ. המרקם הפריך והעסיסי של אבטיח וג'יקמה יוצר שילוב מושלם, והטעמים המנוגדים שלהם הם נגיעה מושלמת שמוסיפה נגיעה קלה. קרא עוד

הכינו ארוחת בוקר טעימה ומעניינת עם ביצים מקושקשות, המוגשות עם ירקות בצורת פהיטס מקסיקניות על טורטיות חיטה חמות. הביצים מטוגנות במחבת ומעורבבות עם מגוון גבינות מגוררות (לדוגמה, קרא עוד

סלט מהיר וטעים זה עשוי משלושה סוגי שעועית: שעועית ירוקה, שעועית שעווה צהובה ואדממה (פולי סויה לא בשלים). כל המרכיבים מולבנים תחילה. זה ירכך אותם מעט אך ישמור על עסיסיותם ו... קרא עוד

• סטֵייק
• סלסה

לפני הבישול, יש להביא את הבשר לטמפרטורת החדר כדי להבטיח שהוא יתבשל באופן שווה מכל הצדדים. סטייק ריב-איי עבה יזדקק רק ל-5 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר, מה שיאפשר לכם ליהנות מהטעם במלואו. קרא עוד

הכינו סלט עסיסי ובריא, עמוס בוויטמינים וטעמים תוססים מחתיכות אננס מתוקות, גרגר נחלים פיקנטי וחיקמה פריכה. טבעות דקות של חלפיניו חריף מאזנות בצורה מושלמת את המתיקות הפירותית. א - קרא עוד

מלאו את השולחן בירקות שישלימו את מנת הבשר העיקרית. אלה יכולים לכלול גזרים קטנים, סלרי, צנוניות ופלפלים פרוסים. הוסיפו טוויסט מלוח לרוטב ראנץ' על ידי הוספתו לבסיס. קרא עוד

כדי לשפר את הטעם, צלו את התירס והפטריות לכמה דקות לפני הוספתם לסלט. צלו את התירס ישירות על קלח התירס, לאחר מכן חתכו את הגרעינים. לפני ההגשה, ערבבו את המרכיבים הללו עם... קרא עוד

מנה צמחונית זו, עמוסה בטעמים אסייתיים תוססים, אורכת פחות מחצי שעה להכנה. תערובת של אטריות ביצים סיניות מבושלות וברוקוליני מולבן בשמן שומשום מונחת בקערות עמוקות ומעליה... קרא עוד

הכינו ארוחה שלמה עם נתח חזיר עם עצם, מוגש עם אורז ובצל מטוגן. רוטב מוג'ו העשוי מכוסברה ונענע קצוצות, מיץ הדרים ותבלינים מוסיף טעם תוסס. מרחו את הנתחים ברוטב זה לפני ההגשה. קרא עוד

• המבורגרים
• בייקון מייפל
• חלפיניו מסוכר

ההמבורגר הזה ירתק את כל הגורמה עם שילוב הטעמים המנוגדים שלו בכל ביס. אפילו הקציצה שלו עשויה מתערובת של שלושה סוגי בשר בקר טחון, צלוי על הגריל, ומעליה שלושה סוגי גבינה: גבינת מוצרלה, גבינת מוצרלה וגבינת פרוולונה. הכל... קרא עוד

ביצים מקושקשות מקסיקניות הן מאכל משביע עתיר ירקות וטעמים דרומיים תוססים. ביצים מוסיפות למחבת לאחר שהבצל הירוק, החלפיניו החריף, הפובלאנו המתון והתירס מוקפצים בחמאה. לאחר מכן, ב... קרא עוד

נתחי דג לבן (מאהי, לוקוס, סנאפר או הליבוט) מומלחים, מתובלים ומטוגנים במחבת בשמן זית עד להזהבה. המרקם הדחוס שלהם משלים בצורה מושלמת סלסת מלפפון ואפרסק מרעננת ועסיסית, אשר... קרא עוד

ניתן להשתמש בדלעת קיץ בשלה אפילו בפחיטס מקסיקניות. הן מוסיפות כמות נדיבה של סיבים, וטעמן הנייטרלי משלים את המרכיבים האחרים, התוססים יותר, של המנה התוססת הזו. הכנה: קרא עוד

מרק גספצ'ו ספרדי הוא מאכל שתוכלו להתנסות בו ככל שתרצו, לשלב ירקות שונים ואפילו להוסיף פירות. פנקו את עצמכם במרק טעים ומרענן זה, העשוי מתערובת של עיסת אבטיח ועגבניות מתוקות ובשלות. קרא עוד

משקה מרענן, ללא אלכוהול, בעל טעם מרענן זה עשוי מעיסת אבטיח, אשר מעורבבת למרקם נוזלי עם סירופ סוכר ריחני המושרה בפלפלי חלפיניו וענפי טימין. מגישים את המשקה הקר עם כוס גדולה... קרא עוד

דרך יפה להגיש אבטיח כמנה ראשונה למנה עיקרית היא לחתוך אותו לקרפצ'יו, או פרוסות דקות, ולקשט מעל ריקוטה מלוחה מגוררת ועלי נענע טריים. פרי מתוק זה מהווה קישוט נפלא. עבור - קרא עוד

הקציצות להמבורגרים צמחוניים אלה עשויות מתערובת של שעועית שחורה משומרת וירקות, אשר מוקפצים תחילה ולאחר מכן טוחנים במעבד מזון עד שהם דומים לבשר טחון. מוסיפים תבלינים כמו כמון, אבקת צ'ילי ומיונז. קרא עוד

חמוצי צ'ילי מהירים וקלים אלה מושלמים לכריכים, המבורגרים או קוקטיילים. השרות את החמוצים במי מלח ים, חומץ תפוחים ומים, ותהיו מוכנים ליהנות מהם כבר למחרת. קרא עוד

הכינו פהיטה מקסיקנית קיצית עם שרימפס וירקות צלויים. כל המרכיבים נצלים בנפרד, הירקות פרוסים ומוגשים לצד טורטיות חמות כדי שכולם יוכלו לקחת לעצמם. המנה תהיה טעימה עוד יותר... קרא עוד

חזה עוף משופשף בתערובת תבלינים, צלוי על הגריל, ומוגש עם תוספת ייחודית של בטטה שלמה חצויה וסלסת תותים. הבטטה גם היא צלויה על הגריל, אך יש לחמם אותה במיקרוגל תחילה כדי... קרא עוד

• המבורגרים
• סלסה ורדה

הקציצות להמבורגרים הטעימים האלה עשויות מבשר טחון של נקניקיות צ'וריסו. אפשר לקנות נקניקיות גולמיות, להסיר את המעטפת, וואלה! - הבשר הטחון הטעים מוכן. כל מה שנותר לעשות הוא ליצור את הקציצות ולצלות אותן. כמה דקות לפני... קרא עוד

סוקוטאש אמריקאי מוכן באופן מסורתי מתירס ושעועית, עם תוספת ירקות נוספים לפי הטעם. פלפלים מתוקים וחלפיניו, למשל, משתלבים היטב עם תערובת זו. כדי להעניק לסלט טעם תוסס יותר, חממו מראש את... קרא עוד

קוויאר טקסני הוא מאכל חטיף הנאכל עם צ'יפס. הוא עשוי כולו מירקות, בעיקר תירס צלוי ושעועית משומרת, ומושרה קלות ברוטב טקס-מקס תוסס של חומץ, דבש, קרא עוד

• קַבַּבּ
• ירקות כבושים
• מיונז חריף

בווייטנאם, הבאנג מייל מתייחס לכריכים העשויים מלחמניות ארוכות, או בגטים, עם מילויים שונים. בגטים אלה הם בגודל המושלם לקבבים, וכדי להימנע מהפיכת המתאבן לכריך קבבים פשוט, יש לצלות קבבים בסגנון אסייתי. קרא עוד

טומטיוס הם המרכיב העיקרי בסלסה ורדה מקסיקנית. למרות שהיא בדרך כלל עשויה מירקות טריים, סלסה זו דורשת זמן בישול קצר בלבד, מה שהופך אותה מתאימה לשימורים, כך שתמיד יש לכם צנצנת של רוטב טעים בהישג יד. קרא עוד

הכינו סלסת תירס נהדרת המשלבת המון טעמים: מתיקות התירס, חריפותם העדינה של פלפלי פובלנו, חמיצות הליים והתבלין של כוסברה טרייה. אפשר להשתמש בתירס בייבי נא או קפוא. קרא עוד

סלט קיץ מקסיקני עשיר זה עמוס בטעם וויטמינים. הוא עשוי מגרעיני תירס קלויים, קישואים גולמיים פרוסים ופלפל חלפיניו, שעם כל כך הרבה ירקות, יהיה מעט חריף. המפתח הוא... קרא עוד

ארזו תפוחי אדמה מטוגנים פשוטים עם המון טעם מחמאה, בצל, פלפלי חלפיניו חריפים, שום, אבקת צ'ילי, כוסברה וגרידת ליים. קוביות תפוחי האדמה מבושלות מראש ואז מטוגנות במחבת. קרא עוד

• רוטב ג'רק
• יְרָקוֹת
• קציצות

ההמבורגר הענק והעסיסי הזה עשוי מפטי בקר עבה ומנה נדיבה של ירקות מבושלים ברוטב ג'רק קריבי. גזרים, קישואים ופלפלים נחתכים למקלות שווים בגודלם ומטוגנים בשמן זית, ואז מבושלים על אש קטנה עד... קרא עוד

המנה המקסיקנית צ'ילקילס עשויה מצ'יפס טורטיה (או טורטיות מעופשות) ברוטב חריף עם בשר וגבינה. ​​היא מוגשת בדרך כלל לארוחת בוקר, אך ניתן להכין אותה גם לארוחת ערב. מניחים את הצ'יפס בשכבות בתבנית גדולה. קרא עוד

מתכון מרק גספצ'ו ספרדי מרענן זה אינו לבעלי לב חלש! הוא עשוי מעגבניות קצוצות שנשמרו במיץ שלהן, ומעליהן רוטב פלפל קאיין ושני פלפלי צ'ילי. אם המרק... קרא עוד

• גָספַּצ'וֹ
• קרוטונים

אם אתם אוהבים אוכל חריף, מרק גספצ'ו קר זה ירשים אתכם בטעמו. הוא עשוי מעגבניות שרי מתוקות, המשלימות בהרמוניה את חריפות פלפלי הצ'ילי. חלפיניו חריף בינוני ופלפל סראנו חריף יותר מתווספים לפני... קרא עוד

• צִפּוֹר
• רוטב מנטה עם אפונה ירוקה

חזה עוף נצלה על הגריל, ודקות ספורות לפני שהוא מוכן, מושחים אותו בציפוי טעים של דבש וחומץ בלסמי, ויוצר קרום זהוב ודביק עם טעם מתוק וחריף. להגשת העוף: קרא עוד

• צלעות
• סלסה פיזיליס

טירה דה אסאדו הוא צלי ארגנטינאי מסורתי הנתח מגב הבקר. בשר זה נמצא בדרך כלל בחתכים קטנים על צלעות קצרות. הבקר מושרה תחילה בחומץ יין אדום למשך - קרא עוד

צליית חזיר בגריל היא מאכל נהדר לאירועים מיוחדים, והוא דורש הכנה מראש. את החזיר ממליחים בלילה שלפני, מקררים אותו, ולמחרת כל הנתח נצלה. קרא עוד

חזה עוף נצלים על הגריל עד להזהבה, וכמה דקות לפני שהוא מוכן, הוא מצופה ממש שם על הגריל בגלייז טעים ודביק של רוטב סויה, ריבת אפרסק, חרדל דיז'ון, פלפל חלפיניו ושום. זה מדהים - קרא עוד

השילוב של פטריות פורטובלו צלויות בטעמים וגבינה מותכת בכריך המטוגן הזה הופך אותו לטעים ומשביע להפליא, בעוד פלפלי פובלאנו קלויים מוסיפים עסיסיות נוספת וחריפות עדינה. ניתן גם לצלות את הפלפלים על להבה גלויה. קרא עוד

מתאבן בהיר, עסיסי וטעים של פרוסות מנגו מקורמלות צלויות. המתיקות וטעמן הקל של האורן משתלבים בהרמוניה עם החריפות המנוגדת של פלפל קאיין וחלפיניו טרי. ומיץ ליים מוסיף נופך של טעם לכל החוויה. קרא עוד

• נקניקיות
• רליש תירס חמוץ

כשאין זמן למנגל או שכולם גוועים ברעב בזמן שהבשר נצלה, המתכון הזה לנקניקיות מעושנות מטוגנות מהירות אך טעימות יבוא לעזרה. חתיכות נקניקיות מושחלות על שיפודים וצלויות עד שהן פריכות, והתוצאה המושלמת... קרא עוד

סטייק פרוס דק לרוחב הגרגרים מהווה מרכיב נהדר למנה אסייתית דשנה וטעימה המוכנה בטכניקת מוקפצים, שבה כל הירקות והבשר מטוגנים על אש גבוהה תוך ערבוב תכוף. זה מאפשר לירקות לשמור על טעמם. קרא עוד

הכינו מנת פהיטה מקסיקנית על ידי הנחת סטייק בקר עסיסי וטעים, פרוס דק, ופלפלי פובלנו חריפים למדי ובצל מבושלים בבירה על טורטיות חיטה, ומעליהם רוטב לטינו-אמריקאי מרענן - קרא עוד

חזיר אפוי בתנור על העצם הוא מאכל חגיגי באמת שיהפוך למרכז השולחן שלכם, והקרום המבריק והטעים הופך אותו לחגיגי עוד יותר. לאפייה, השתמשו בנתח מעושן אפוי מראש - קרא עוד

מלבד טיגון בשר ודגים, ניתן להשתמש בגריל גם להכנת ארוחה מלאה יותר. לדוגמה, אפו עוף עם אורז ושעועית בנייר כסף. קל יותר להשתמש בתבניות אלומיניום חד פעמיות לשם כך. שימו את כל המרכיבים בתוכן. קרא עוד

• סָלָט
• ויניגרט כוסברה-ג'לפניו

ארוחת צהריים קלה זו עשויה ממרכיבים מהמתאבן המקסיקני הפופולרי, גוואקמולי. עם זאת, אין כאן מחית או מחית אבוקדו. תטעמו את הגוואקמולי רק כאשר המרכיבים משולבים לסלט. יש לנער בנפרד. קרא עוד

• קְדֵרָה
• תוספות

צ'ילי מקסיקני הוא מאכל של בשר ושעועית ברוטב עגבניות סמיך וחריף עם פלפלי צ'ילי, ומכאן שמו. הכינו צ'ילי פשוט עם שעועית משומרת, עגבניות במיץ שלהן והודו טחון והפכו אותו ל... קרא עוד

• גוואקמולי
• קסדייה

קסדייה מקסיקנית היא טורטיה מקופלת לשניים עם מילוי גבינה דביק בפנים. מפזרים גבינה מגוררת על חצי מהטורטיה, מעל מניחים בייקון מפורר פריך, בצל ירוק מטוגן ופלפל חלפיניו חריף, ומעליהם מניחים את החצי השני. קרא עוד

גרסה דלת הקלוריות הזו של גוואקמולי מקסיקני היא קרמית וקטיפתית להפליא הודות לתוספת גבינת טופו רכה לאבוקדו. היא לא רק מוסיפה מרקם, אלא גם מוסיפה חלבון ומפחיתה את כמות השומן. קרא עוד

מטבל קל ואוורירי זה מבוסס על סוקוטאש סלט אמריקאי מסורתי. המרכיבים העיקריים שלו הם שעועית, תירס, עגבניות, פלפלים ועשבי תיבול. להכנת המטבל, שעועית לימה מבושלת נמעכת במטבח... קרא עוד

גרסה יוצאת דופן מאוד של גוואקמולי המקסיקני, מושלם לאירועים מיוחדים, ונראה די ייצוגי. בנוסף למרכיבי הגוואקמולי הבסיסיים - אבוקדו, מיץ ליים, כוסברה ופלפל חלפיניו - הוסיפו פלפלים קצוצים... קרא עוד

כשמכינים גוואקמולי דל קלוריות, חלק מהאבוקדו מוחלף במחית אפונה משומרת. היא דלת שומן, אך נראית ומרקמה כמעט זהים לאבוקדו. יוגורט דל שומן מוסיף עוד יותר... קרא עוד

אחת ממנות הטבילה המקסיקניות הפופולריות ביותר היא טבילה בשכבות. היא דורשת הכנת מספר רטבים ומטבלים בנפרד והנחתם בשכבות על מגש משותף כך שכל שכבה תהיה גלויה, כלומר כל שכבה עליונה... קרא עוד

דג טלפיה אהוב בזכות בשרו הרך והרזה, ומכיוון שהוא מושלם להגשה עם מגוון רטבים, מכיוון שאין לו טעם חזק מדי. לדוגמה, ניתן לאפות דג טלפיה בתנור תחת חום נפלא... קרא עוד

• חָטִיף
• ריבת פלפלים אדומים חריפים פשוטה

הכינו את מתאבן ההודו הזה עם טוויסט אסייתי, מועשר בשמן שומשום כהה, ג'ינג'ר טרי, רוטב סויה וערמוני מים סיניים. כל המרכיבים מטוגנים במחבת עם הודו טחון, רצועות דקות של גזר ו... קרא עוד

מרק סמיך ומשביע זה הוא דרך נהדרת להשתמש בשאריות עוף ואורז מבושל מאתמול בערב. מכיוון שהמרכיבים העיקריים כבר מוכנים, ההכנה אורכת רק כמה דקות, והטעם הוא בדיוק כמו שלכם... קרא עוד

הכינו תבשיל בשר טעים ומשביע תוך חצי שעה בלבד. אבקת צ'ילי ופלפלי צ'יפוטלה מעניקים לו טעם מבושל, ומעניקים לו ארומה עשירה, חריפה ומעושן. להכנה מהירה של התבשיל, השתמשו בבסיס הבשר הבא: קרא עוד

מרק עגבניות חריף ועשיר, מושלם לחימום במזג אוויר קריר. הוא משלב בהרמוניה את טעם העגבניות עם החריפות הקלה של חלפיניו ותווי הדרים בהירים של ליים. הכינו את המרק הזה עם עגבניות משומרים בעצמכם... קרא עוד

ראפ זה משלב שלושה סוגי חטיפים מקסיקניים: בוריטוס, טאקוס ונאצ'וס. בקר בגריל, שעועית מטוגנת, חלפיניו כבוש, סלסה פיקו דה גאיו עסיסית העשויה מעגבניות, בצל ופלפלים, וגבינה מגוררת - כולם יחד יוצרים את המילוי המושלם ל... קרא עוד

מרק הקיץ המושלם שירענן אתכם מבפנים ומבחוץ. בנוסף, לא תצטרכו לעמוד מעל הכיריים במזג אוויר חם. ערבבו עגבניות קלופות ומגורעות עם מלפפונים, פלפלים, חלפיניו ושום, תוך הוספת תבלינים. קרא עוד

סלט סוקוטש הוא מאכל אמריקאי טיפוסי, שמרכיביו העיקריים הם שעועית ותירס, יחד עם ירקות אחרים לפי הטעם. השילוב של שעועית ותירס הופך את הסלט למזין מאוד אך זול ונגיש, ומכאן שמו. קרא עוד

• קישואים מטוגנים
• שייק פירות יער-בננה

הכינו קיני קישואים מטוגנים לארוחת בוקר, וזה לא רק משביע וממלא, אלא גם מלא בסיבים צמחיים בריאים וטעם טעים. ראשית, טגנו את הקישואים הקצוצים דק במחבת. קרא עוד

ביצת מטוגנת פשוטה הופכת לטעימה ומעניינת הרבה יותר כשהיא מוכנה כ-huevos rancheros - ארוחת בוקר מסורתית לחוואים מקסיקנים. כיום, ניתן למצוא וריאציות שונות של huevos rancheros, שהומצאו באזורים שבהם - קרא עוד

צ'ילה קון קסו (בספרדית צ'ילי עם גבינה) הוא מטבל גבינה מקסיקני, המוכן לרוב עם גבינה מותכת ופלפלי צ'ילי. זה טעים, והאורחים שלכם תמיד יעריכו את המתאבן הזה. ול... קרא עוד

להכנת הכריכים, תצטרכו בגט צרפתי ארוך, חתוך לרבעים. כל פרוסת לחם חצויה בצדדים, מורחת במיונז וממולאת במילוי טעים של עוף וירקות וייטנאמיים צלויים. מיוחד - קרא עוד

הסוד לפטריות ממולאות טעימות הוא המילוי שלהן. כדי להפוך אותן לתוססות ומלאות טעמים עשירים, הוסיפו בשר, ירקות, עשבי תיבול, פירורי לחם וגבינה. ​​לדוגמה, שילוב מעניין יהיה פטריות ספרדיות טחונות. קרא עוד

מרק גזר קר הוא לא רק הקלה טעימה מחום הקיץ, אלא גם מתאבן מצוין בכל עת של השנה. וטעמו הנפלא של המרק נובע ממתיקות הגזרים, המעורבבים עם תבלינים וקוקוס... קרא עוד

קינואה דרום אמריקאית מוערכת בזכות תכונותיה התזונתיות מאז ימי קדם. וככל שהיא התפשטה ברחבי העולם, אנשים בריאים החלו לשלב באופן פעיל את הדגן הזה בתזונה היומית שלהם, והכינו... קרא עוד

דרך קלה להפוך קופסת שעועית שחורה לתוספת טעימה ומעוררת תיאבון, מושלמת לארוחת ערב גברית. חממו את השעועית בסיר עם פלפלי חלפיניו קלויים ושום, לאחר מכן ערבבו פנימה מיץ ליים, כוסברה טרייה, ו... קרא עוד

ניתן להשתמש בכל קישוא למנה זו, חתוך לקוביות קטנות. מעט שמן זית, חומץ יין, בצל, עשבי תיבול טריים ושום מעניקים לקישוא טעם תוסס, בעוד שפלפל חלפיניו מוסיף טעם מחמם. קרא עוד

על ידי צלייה מוקדמת של הקישואים מתחת לגריל, הם מקבלים קרום זהוב יפהפה והם מוכנים לבישול נוסף עם שאר המרכיבים. רוטב העגבניות משלים בצורה נהדרת את פרוסות הירקות. גבינה לבנה קלויה מתפוררת עם - קרא עוד

בוריטו מקסיקני משביע וטעים יכול להיעשות לארוחת בוקר, ערב או כחטיף דשן. מכיוון שבוריטוס הם אוכל מהיר, כמעט כל המרכיבים ניתנים להכנה. אורז ותירס מבושלים קפואים, - קרא עוד

הדרך הקלה ביותר לבשל מנה בסגנון אסייתי היא להקפיץ ירקות ובשר, באמצעות טכניקת הקפצה, הכוללת חיתוך המרכיבים העיקריים לרצועות דקות וטיגון מהיר שלהם עם תבלינים במחבת חמה. כדי להקל עליכם, דק - קרא עוד