פלפל חלפיניו

מרק מקסיקני טעים להפליא זה קל להכנה. הכינו כמות גדולה, מזגו לכלי אוכל ואחסנו במקפיא לארוחת צהריים טעימה בהישג יד. הפשירו במקרר למשך הלילה, ואז... קרא עוד

ניתן להכין סלסה מקסיקנית טרייה באמצעות פומפיה, וזה לא ייקח לכם יותר מ-10 דקות. תצטרכו פומפיה בעלת ארבע צדדים, מכיוון שחלק מהמרכיבים יצטרכו להיות מגוררים באמצעות החורים הגדולים, בעוד שאחרים יצטרכו להיות מגוררים באמצעות החורים הקטנים. הניחו אותה ישירות ב- קרא עוד

• לחם תירס
• תוספת צ'ילי

לחם תירס עם תוספת בשר צ'ילי קון קרנה הוא רעיון נהדר לקהל גדול, מכיוון שמגישים את הבשר והתוספות מיד, וזה נוח לאכול תוך כדי תנועה, למשל, במסיבה או בבופה. רוטב בשר צ'ילי סמיך ממלא את... קרא עוד

פלפלי חלפיניו הופכים חזה עוף ללחמנייה עסיסית עם מרכז קרמי וציפוי חיצוני פריך. הם עשויים מחלפפי חלפיניו קנויים (פלפלים ממולאים בבלילה) המונחים על תבנית אפייה משומנת. קרא עוד

• אגרולים
• סלסה

למרות שאגרולים אמריקאים טוענים שהם בהשראה אסייתית, הם בעיקר דרך נוחה להגיש את החטיף: המילוי, עטוף ביריעות בצק דקות, קל לטבול ברוטב ולאכול עם הידיים. מתכון זה מכין אגרולים בסגנון... קרא עוד

אפונת סוכר היא רכה ועסיסית מאוד, מתבשלת במהירות, נגמרת לחלוטין, ומשתלבת בצורה מושלמת עם פסטה. טגנו אותה עם בצל ירוק וחלפיניו טריים, ערבבו עם פפרדלה מבושלת, ו... קרא עוד

• שקשוקה
• להגשה

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בשקשוקה מזרח תיכונית טעימה לארוחת בוקר. לא מהסוג הרגיל, עם ביצים וירקות, אלא שקשוקה בשרית, משביעה ומזינה - כולם ירצו את ארוחת הבוקר הזו לארוחת צהריים וערב! להכנה, תצטרכו בשר בקר טחון או... קרא עוד

ספגטי קרבונרה, אולי הפסטה האיטלקית הפופולרית ביותר, ממולאת בחתיכות בייקון ופרמזן מותך, מוכנה תוך חצי שעה בלבד. עם מתכון זה, תלמדו כיצד להכין רוטב ביצים טעים, חלק וקטיפתי, מעורר תיאבון - קרא עוד

קליפות בטטה ממולאות יכולות לשמש כמנה עיקרית או כמנה ראשונה. הן נראות תוססות ומרשימות - מושלם לחגים! השילוב של בטטה מתוקה ופלפלי צ'ילי חריפים פופולרי במיוחד. למתכון הזה, אפשר לאפות... קרא עוד

סוד עסיסיותו ורכותו של בשר זה טמון בצלייה ארוכה בתנור בטמפרטורה נמוכה. וטעמו המעולה של החזיר מושרה במשחה חריפה של פלפלי חלפיניו, שום, כמון, אורגנו וצ'יפוטלה מעושן. כתף חזיר - קרא עוד

בצקי עלים מיניאטוריים אלה עם טבעות חלפיניו חריפות ימשכו לא רק את הקאובויים האמיתיים, אלא גם את כל מי שאוהב חטיפים מלוחים. הם קלים וקלים להכנה מבצק עלים קנוי. חותכים עיגולים, מפזרים את תערובת הפרמזן, ו— קרא עוד

מטבל דגים מעושן ארומטי ומתוחכם זה הוא מתאבן קל ביותר להכנה, אבל הטעם שלו אלוהי! כל דג מעושן, בין אם סלמון או מקרל, יתאים. מלבד הדג, גם טעמים עזים אחרים מוסיפים טעם מדהים למטבל: קרא עוד

ניתן להגיש את קציצות הבשר העסיסיות האפויות בתנור כמתאבן לשולחן חג, עם שיפודים או קיסמי שיניים בקרבת מקום לניקוב. פלפלי חלפיניו כבושים שנוספו לבשר הטחון מוסיפים חריפות נעימה ועדינה. קציצות הבשר המוכנות... קרא עוד

סטייק סינטה עסיסי זה, מבושל לדרגת מדיום-רייר, פרוס דק ומוגש עם בטטות צלויות, פלפלים מתוקים וחלפיניו חריפים. תוספת של פפריקה מעושנת מתווספת לסטייק לפני הצלייה, ומוסיפה טעם מעושן נעים. קרא עוד

בזמן שאתם מחכים לארוחה העיקרית, הציעו לאורחים שלכם את המתאבן הקליל הזה, שהוא מהיר וקל להפליא להכנה. כמות הכוסברה הנדיבה מעניקה למטבל היוגורט הזה צבע ירוק עדין, ארומה נהדרת וטעם תוסס, מתובל ב... קרא עוד

עבור כריכים אלה, השתמשו בלחמניות הוגי ארוכות במיוחד כדי להכיל כמה שיותר מהדג הטלפיה המטוגן הטעים, רך ועסיסי, מצופה בקלתית קמח תירס פריכה ומתובלת. מפזרים מעל כריכי הדגים המטוגנים סלט קולסלאו. קרא עוד

אם אתם רוצים להגיש את ראבה בצורה ייחודית, נסו סלפיקון. במדינות אמריקה הלטינית, זהו שם לסלט המוכן עם דגים מגוררים או בשר וירקות ברוטב חמצמץ. מתכון זה משתמש בפילה של טלפיה לסלפיקון. טגנו את הדג. קרא עוד

פנקו את האורחים שלכם במנת פתיחה שרימפס תוססת ומרשימה עם רוטב אקזוטי. שרימפס גדול בגריל מוגש בנפרד בכוסות עם סלסה טרייה של מנגו, חלפיניו, בצל סגול וכוסברה, מתובלת במיץ ליים. פירותי - קרא עוד

• שרימפס
• סלסה טרופית

לפני הצלייה, שרימפס קלוף מושרה במשך מספר שעות במיץ ליים ותבלינים, כולל פלפל צ'יפוטלה. זה יעניק טעם מעושן נפלא לפירות הים, גם אם תצלו אותם על גריל חשמלי. וכתוספת לשרימפס: קרא עוד

• קִשׁוּא
• תיבול טקס-מקס
• פהיטה

פהיטה טקס-מקס זו מוגשת עם שרימפס צלוי חריף וקישואים מטוגנים, אשר מוסיפים המון טעם ועסיסיות. שרימפס קלוף מושרה במשך מספר שעות בתערובת של אבקת צ'ילי, פפריקה ו... קרא עוד

אם יש לכם סט של מחבתות ברזל יצוק, עכשיו זה הזמן להוציא אותן ולהכין את ארוחת הבוקר הנפלאה הזו. בכל אחת מהן, תפוחי אדמה מטוגנים עם פלפלים מתוקים ופיסות חזיר נאפים מתחת לשכבה של גבינת צ'דר חריפה מגוררת עד שהם... קרא עוד

טבעות חלפיניו כבושות חריפות הן מתאבן נהדר להוסיף לכל ארוחה, כריך או סלט. עם מתכון פלפל חריף פשוט זה, ללא עיקור, תוכלו תמיד לשמור את החטיף בהישג יד במקרר, מכיוון שהצנצנת מספיקה... קרא עוד

• תִירָס
• סָלָט

הוסיפו סלט מלפפונים ועגבניות קיצי מסורתי טוויסט לטינו-אמריקאי על ידי הוספת תירס צלוי לירקות. המתיקות והטעם המעושן שלו משלימים בצורה מושלמת את חריפות פלפלי החלפיניו, מיץ ליים מרענן וכוסברה. אז... קרא עוד

תירס בגריל מעניק לסלט הזה טעם וארומה קיציים נפלאים עם תווים מעושנים מעוררי תיאבון, בעוד חתיכות אבוקדו רכות הופכות אותו למשביע ובריא להפליא. אבל גולת הכותרת האמיתית של הסלט הזה היא רוטב האלילה הירוקה שלו, עם קרא עוד

סלסת פיקו דה גאיו המקסיקנית הטרייה הזו, בנוסף למרכיבים העיקריים - עגבנייה, כוסברה, מיץ ליים וחלפיניו חריף - מכילה גם תירס קלוי. צולים אותו על קלח עד להשחרה, ואז חותכים את הגרעינים מהקלח. קרא עוד

החליפו את החרדל והקטשופ המסורתיים על הנקניקייה שלכם ברליש אננס אקזוטי, שבו המתיקות הפירותית משתלבת בהרמוניה עם החמיצות של הליים וחריפות פלפלי החלפיניו. בשלו אננסים על אש קטנה עם פלפלים מתוקים וחריפים ותבלינים - קרא עוד

נקניקייה סונורה קיבלה את שמה ממדינת סונורה במקסיקו, שם הוכנה לראשונה. זוהי נקניקייה צלויה עטופה בבייקון פריך, המוגשת בלחמניית בולייו קלויה יחד עם שאר... קרא עוד

• נאצ'וס
• שעועית פינטו
• חזה בקר מבושל
• פיקו דה גאיו

המטבל המקסיקני הזה עמוס בכל הדברים הטובים שאתם מצפים מנאצ'וס: חזה בקר מגורר ברוטב עגבניות, שעועית טעימה עם בייקון מעושן, הרבה גבינה מותכת, סלסת פיקו דה גאיו טרייה, וכמובן, צ'יפס מ- קרא עוד

אבוקדו הוא מרכיב מעולה למתאבנים תוססים ומושכי עין, בלתי נשכחים לא רק בזכות טעמם אלא גם בזכות הצגתם, כמו חצאי האבוקדו הממולאים בסגנון מקסיקני. הם נצלים על האש לפני המילוי. קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט קיץ נפלא של מלון דבש, אוכמניות, תותים ואשכוליות, משופר במלפפון לטעם עסיסי ופריך עוד יותר. הפרי מזולף ברוטב ליים-דבש ופלפלי חלפיניו גרוסים, ומעליו עשבי תיבול טריים: - קרא עוד

• סלט פירות קאובוי
• סירופ חם

סלט פירות עם אופי. תערובת של ענבים אדומים ולבנים, תותים ומלון דבש, מזוגגת עם סירופ סוכר המושרה בפלפלי חלפיניו חריפים וגרידת ליים מרעננת. הטעם מאוזן: מתוק, חמצמץ והדרים. קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט שעועית שחורת עיניים משומר משומר זה, משביע ומזין, מוכן תוך דקות: פשוט מערבבים עם ירקות ורוטב חומץ אורז. עם זאת, הסלט צריך לשבת מעט במרינדה כדי להעצים את הטעם. קרא עוד

• חֲזִיר
• מי מלח בסיסיים

לקציצות סינטה טבעיות של חזיר יש טעם בשרי עדין, כך שהן יספגו בצורה מושלמת את כל טעמי המלח שתשרו אותן בו לפני הצלייה. המלח גם יעזור לשמר את עסיסיות הבשר ואת הוויטמינים שהוא מכיל... קרא עוד

את המאפים הספרדיים הפשוטים האלה ניתן להכין במהירות מבצק פאי קנוי, ולמילוי, השתמשו בכל עוף מבושל - מטוגן, אפוי או מבושל, או אפילו עוף רוטיסרי קנוי. את העוף המגורר מערבבים עם גבינה מגוררת. קרא עוד

נקניקייה עם צ'ילי היא גרסה טעימה ומשביעה יותר של נקניקייה, עם נקניקייה בלחמנייה ועליה מנה נדיבה של רוטב צ'ילי. זוהי מתאבן נהדר ומשביע למסיבת בית עם חברים. אפשר להכין את הרוטב מראש ולהרכיב את הנקניקיות בעצמכם. קרא עוד

לביבות הסרטנים הטעימות והבריאות הללו נאפות בתנור ויוצאות פריכות מבחוץ, כאילו מטוגנות בהרבה שמן. כל זה בזכות פירורי הפנקו הגסים שבהם מגולגלות העוגות, שלא דורשים שום... קרא עוד

בובי פליי נותן להמבורגרים קלאסיים טוויסט לוס אנג'לס עם רוקט טרי ורליש אבוקדו. בחרו את הגבינה שלכם: מונטריי ג'ק פופולרי בקליפורניה, אבל בובי אוהב גם את ההמבורגר הזה עם צ'דר. קרא עוד

• מלפפונים כבושים מהירים
• תחנת דלק 18,000 איילנד
• המבורגרים

ההמבורגר העסיסי הזה הופך לאלוהי בזכות חמוצים מהירים, מוכנים תוך 10 דקות בלבד, ורוטב 18000 Island, הגרסה הייחודית של ג'ף מאורו לרוטב אלף האיים הקלאסי. הקציצות עשויות מתערובת של... קרא עוד

הקדרה עשויה מצ'יפס קפוא פרוס (נמצא במדור האוכל המוכן). שלבו אותם עם חלפיניו מטוגן במחבת, פלפלי פובלאנו ובצל, מעליהם שפע של גבינה מגוררת ופירות פריכים מפוררים... קרא עוד

• סלט כרוב
• שרימפס
• טאקו

כשאתם רוצים להרשים קהל גדול עם מתאבן יוצא דופן מבלי לבזבז חצי יום במטבח, נסו להכין טאקוס מקסיקניים. הם ייחודיים, תוססים וטעימים, והכי חשוב, האורחים יהנו להכין בעצמם - זה חלק מהכיף. קרא עוד

• כַּנפֵי עוֹף
• שמנת חמוצה חריפה עם אבוקדו

כנפי עוף צלויות בתנור מקבלות את טעמן הייחודי מרוטב טקילה-ליים קלאסי. ערבבו את הכנפיים הכמעט אפויות ברוטב הטקילה וצלו אותן על הגריל עד שהן פריכות. קרא עוד

רוטב ארגנטינאי זה, תוסס בטעמו ובארומו, עשוי מתערובת של עשבי תיבול טריים - פטרוזיליה, כוסברה ואורגנו - מעורבבים עם שום, חומץ יין ושמן זית. נגיעה של פלפל חלפיניו מוסיפה טעם חריף. הרוטב הוא... קרא עוד

עם בצק קנוי ועוף בגריל, הפיצה שלכם תהיה מוכנה תוך זמן קצר. היא משביעה, עסיסית ומלאת טעם עשיר, עם תווים מתוקים וחריפים של רוטב ברביקיו קלאסי. הבצק המרודד נאפה עד למחצית העשייה, ואז הקרום - קרא עוד

בנוסף לעוף ושעועית, הבוריטו הזה ממולא גם באורז חום, דלעת וגבינת צ'דר מגוררת. הוא עסיסי, משביע ובריא להפליא. השתמשו בשאריות עוף בגריל והכינו סלסה טעימה עם שעועית שחורה משומרת. קרא עוד

בוריטוס קלילים ובריאים אלה בהשראה מקסיקנית ממולאים במילוי עשיר של שעועית לבנה מעוכה, עוף בגריל מגורר, חסה עסיסית, פרוסות אבוקדו רכות וחלפיניו חריפים גרוסים. הכל עטוף בדגנים מלאים - קרא עוד

שאריות עוף בגריל מושלם להכנת אנצ'ילדות מקסיקניות מהירות, צינורות בשר ממולאים בשר אפויים מתחת לשכבה של רוטב עגבניות וגבינה. ​​פשוט קרעו חצי עוף בגריל בעזרת שני מזלגות וערבבו אותו עם שימורי... קרא עוד

• טאקו
• פיקו דה גאיו
• איולי טקילה ליים

מתכון זה כולל טאקו טקס-מקס מסורתי המוגש עם דג מצופה בבלילת טמפורה, אשר משתלב בצורה חלקה עם שאר המרכיבים ליצירת מנה עסיסית גדושה בטעמים ומרקמים תוססים. לפני הטיגון, נתחי הדג הלבן מצופים בבלילת לחם. קרא עוד

ניתן להשתמש בשאריות הודו לחג למחרת להכנת תבשיל קדרה טעים ומשביע עם פסטה וגבינה תוססת ודביקה. הודו מגורר מוקפץ ברוטב גבינה חריף וקרמי עם חלפיניו כבושים ו... קרא עוד

מטבל נאצ'וס מקסיקני מושלם לערב עם משפחה וחברים, בין אם מדובר במסיבה כיפית או בצפייה במשחק. מתכון זה דורש הכנת שתי מנות שונות של נאצ'וס. הניחו כמה בכל צלחת (או תבנית אפייה). קרא עוד

• מילוי בשר
• עֲטִיפָה
• בצק תירס

טמאלס הם מאכל מסואמריקאי מסורתי, שראשיתו עוד בימי האצטקים הקדומים. חתיכות בצק קמח תירס היו עטופות בקליפות תירס מיובשות ומבושלות. כיום, טמאלס ממולאים לרוב בבשר, כמו במתכון הזה. קצוץ - קרא עוד

• רוטב מוג'ו
• אורז צהוב
• שעועית שחורה חריפה

בוריטו מקסיקני זה כולל אורז זהוב, שעועית שחורה חריפה, גבינה, עוף, פרוסות אבוקדו ורוטב מוג'ו מרענן העשוי מכוסברה, פלפלי צ'ילי ומיץ הדרים, הכל עטוף בטורטייה גדולה של חיטה. כדי להעניק לאורז טעם נפלא, קרא עוד

צ'יקן קינג ראנץ' הוא תבשיל טקס-מקס פופולרי, המאופיין ברוטב העשוי מעגבניות קצוצות ופלפלי צ'ילי משומרים, מרק עוף משומר ומרק פטריות משומר. התערובת המתקבלת כוללת: קרא עוד

צ'ילקילס הוא תבשיל קדירה עם צ'יפס פריך וביצים מטוגנות, המוגש בדרך כלל לארוחת בוקר, אך מושלם גם לארוחת ערב. צ'יפס טורטיה תירס קלוי מועשר ברוטב צ'ילי ועגבניות, מעליו גבינה, ואפוי. קרא עוד

מתכון זה מספיק למנה אחת, אך ניתן בקלות להכפיל את הכמות אם אתם מבשלים ארוחת ערב לשניים. פילה טונה טרי צרוב קלות במחבת בשמן זית ומוגש עם אבוקדו פרוס ורוטב כוסברה וחלפיניו חריף. קרא עוד

נסו את המנה הטעימה הזו בהשראה אסייתית. זהו שילוב מושלם של עוף, פטריות שיטאקי, שעועית אדממה, תבלינים, ירקות, אטריות אודון ורוטב נפלא שמצפה ומחדיר הכל. הכנה מהירה וקלה בטכניקת הקפצה. קרא עוד

אם יש לכם את חתיכת הטונה הטרייה ביותר, תיהנו מכל תענוגות הדג הנא הטעים והבריא הזה על ידי הכנת מתאבן טרטר. המרכיבים העיקריים שלו הם טונה ואבוקדו. שניהם חתוכים לקוביות בגודל שווה, מעורבבים יחד, ו... קרא עוד

מלאו את סל ארוחת הערב שלכם בלחם תירס ריחני זה, מכוסה בפלפלי צ'דר וחלפיניו, ובסוף הארוחה לא יישאר פירור! זה כל כך טעים, עם הטעם החריף והמרקם הייחודי שלו. מלבד החלפיניו, קרא עוד

אם אתם מצפים לקהל של חברים או מבלים את הערב בצפייה במשחק, הפינוק המושלם הוא מטבל צ'ילי קון קסו סמיך וגביני. מטבל טקס-מקס זה עשוי מכמות נדיבה של גבינה מותכת, אשר... קרא עוד

קרניטס הוא נתח חזיר מבושל בסגנון מקסיקני המשמש בדרך כלל כמילוי לטאקוס, בוריטוס או טמאלס. לרוב משתמשים בכתף ​​חזיר. הנתח משפשף בתערובת תבלינים ומבושל בשלמותו במשך מספר שעות בסיר בישול איטי. קרא עוד

קרנה אסאדה הוא בשר צלוי טעים המוגש כמילוי לטאקו טעים. מתכון זה משתמש בסטייק בקר גדול. לפני הצלייה, יש להשרות את הבשר במשך שעה. למרינדה, השתמשו ב: קרא עוד

כתף טלה פרוסה לקציצות דקות, מומלחות ומפלפלות בנדיבות, ומטוגנות במחבת ברזל יצוק חמה. הן יוצאות עסיסיות להפליא מבפנים עם קרום פריך להפליא מבחוץ. מגישים עם תבשיל גזר מתוק וחריף. קרא עוד

לנאצ'וס הכי פשוטים, תצטרכו צ'יפס טורטיה תירס וגבינה מגוררת. אפשר להוסיף טבעות חלפיניו כבושות אם אתם מעדיפים חטיף מלוח יותר. שימו הכל בשכבות בתבנית אפייה והניחו ב... קרא עוד

• טאקו
• תוספות

בר טאקו הוא רעיון מהנה ומרגש למפגש עם חברים. אתם מסדרים מגוון קערות וצלחות עם תוספות טאקו מסורתיות ומזמינים את האורחים להרכיב את המתאבנים שלהם בעצמם שיתאימו לטעמיהם. הבסיס לטאקו הזה הוא קרא עוד

למנה ראשונה זו משתמשים בפטריות פורטובלו גדולות. הגבעולים מוקפצים עם פלפלי פובלנו עדינים ובשריים ובצל ירוק, ואז ממולאים בכפות הפטריות עם מוצרלה מגוררת והנבט. קרא עוד

חותכים פלפלי חלפיניו לחצי לאורכם, ויש לכם את הבסיס המושלם למנה ראשונה מלוחה. חצאי הפלפלים נאפים תחילה עד שהם רכים, לאחר מכן ממולאים במילוי נקניק איטלקי, מוקפצים עם בצל ופלפלים, ומערבבים עם... קרא עוד

מרק העוף בסגנון מקסיקני הזה כמעט מתבשל מעצמו. פשוט זרקו את כל המרכיבים לסיר בישול איטי ויוצאים לדרך. כשתחזרו, יהיה לכם מרק עשיר וחריף שיחמם אתכם ביום קריר. קרא עוד

תבשיל לבן זה הוא גרסה עדינה יותר של הצ'ילי קון קרנה האדום המסורתי בסגנון טקס-מקס. הוא עשוי מעוף בגריל, שעועית לבנה משומרת, פלפלי צ'ילי (ומכאן שמו), תירס ויוקה (ניתן להחליף ב- קרא עוד

הוסיפו למרק עוף ביתי זר שלם של טעמים מקסיקניים על ידי הוספת שפע של עגבניות, חלפיניו חריף, כמון וכוסברה ריחנית. רצועות טורטייה של תירס יעזרו להסמיך מעט את המרק, ויחד עם נתחי חזה עוף אפוי, יוסיפו נגיעה של... קרא עוד

מתאבן בהשראה מקסיקנית זה כולל שש שכבות של טעימות שניתן להוסיף לצד צ'יפס טורטיה לשילוב טעים. פינוק נהדר למסיבות ביתיות. ניתן להכין במחבת גדולה משותפת או... קרא עוד

בייקון וחלפיניו מעניקים למרק צ'אודר הזה טעם חם וחריף שמשלים בצורה מושלמת את הבסיס הקרמי שלו. התחילו בטיגון הבייקון, לאחר מכן בשלו את המרק צ'אודר בשומן המגורר. ראשית, טגנו את הירקות - בצל, מתוק ו... קרא עוד

מאפינס ריחניים אלה נאפים ללא קמח חיטה, אך הם טעימים בדיוק כמו מאפינס מסורתיים. קמח תירס מעניק להם ארומה חמה ומלוחה, כרובית מוסיפה מרקם עשיר, ויחד עם גבינה מגוררת, מוסיפה... קרא עוד

סיר בישול איטי הוא מציל חיים כשצריך להכין מרק שעועית יבשה במהירות. ערבבו אותו עם בצל מטוגן, פלפלים מתוקים וחריפים, פזרו תבלינים, שפכו פנימה את הציר ובשלו בסיר לחץ. כשהמרק מוכן, טחנו אותו ו... קרא עוד

עלי קולרד הם מרכיב מצוין למרקים, אשר בזכות כמות הסיבים התזונתיים הגבוהה בעלים, בריאים להפליא. תוך חצי שעה בלבד, תוכלו להכין מרק סמיך, טעים ומשביע, עמוס ב... קרא עוד

• סלסה אדומה
• צ'ימיצ'ורי
• סטֵייק

סטייק פורטרהאוס אהוב בזכות גודלו (סטייק אחד מתאים לארבעה) ובזכות השילוב שלו של פילה בקר וסטייק סטייק סטייק, המופרדים על ידי עצם עשירה בטעם. סטייק זה מוגש פרוס ומקושט בשני מרכיבים מאמריקה הלטינית: קרא עוד

אורז בר עם פטריות יכול לשמש כתוספת לבשר או כמנה צמחונית עצמאית, עמוסה בטעמים עשירים. לטעם מורכב יותר, השתמשו בתערובת של פטריות שונות. טגנו אותן בחמאה. קרא עוד

מתכון צמחוני זה לאטריות לו מיין עשיר בחלבון, סיבים וטעם אסייתי עשיר מג'ינג'ר, חלפיניו חריף, רוטב סויה ורוטב צדפות. עשוי מספגטי מחיטה מלאה. קרא עוד

אם אתם מחפשים מנה צמחונית דשנה עמוסה בטעמים עזים, נסו צ'ילקילס מקסיקניים. אלו צ'יפס טורטייה מתירס מבושל ברוטב עשיר העשוי מעגבניות ופלפלי צ'ילי קלויים, שעועית שחורה משומרת, ומטוגנים... קרא עוד

נתחי חזיר טבעיים עם עצם מטוגנים במחבת במשך כמה דקות מכל צד, ומקבלים תוצאות זהוב-חומות ועסיסיות. מוגש עם רליש אננס תוצרת בית. להכנה, טחנו מעט אננס בבלנדר עם... קרא עוד

צ'ימיצ'נגות מקסיקניות הן כמעט כמו בוריטו, רק נאפות בתנור. צ'ימיצ'נגות ממולאות בבשר ומוגשות כמנה עיקרית עם תוספות. מתכון זה כולל עוף בגריל מגורר. חממו אותו עם תבלינים - קרא עוד

הכינו מלית לחם טעימה בסגנון הוואי שתגיש כתוספת להודו או בשרים אחרים לחג. מלית הוואי היא שילוב מסורתי של פירות מתוקים, תבלינים ובשר חזיר. הבסיס הוא קרא עוד

טעם התירס של לחם זה משלים בצורה מושלמת תווים מתוקים, מלוחים ומלוחים, הודות לתוספת פלפלים חריפים כבושים קצוצים וכף דבש. והחמאה יוצרת פירורים רכים ואווריריים להפליא. ניתן לאפות אותו ב... קרא עוד

הכיסים האלה דומים לפשטידות עם שכבה דקה של בצק, שבתוכן יש מילוי בשר עשיר ועסיסי. להכנתן, נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית גולמית מטוגנת במחבת עם גרגירי תירס וחלפיניו חריפים ומערבבת עם... קרא עוד

• כריכי סליידר
• בָּצָל
• איולי

מיני סליידר בורגרים נחשבים למנה ראשונה נוחה למסיבה. הפכו אותם למעדן אמיתי לאירועים מיוחדים והכינו קציצות בורגר מבשר קובה (וואגיו) משובח. בשר זה מאופיין בשיש עז ו... קרא עוד

ניתן להכין את המילוי לכריכים האלה בבית בתנור או בפיקניק על גחלים. עטפו את כל המרכיבים באריזת נייר כסף, קחו אותה אתכם וצלו אותה על הגריל, וכשתפתחו את העטיפה, תגלו ריח של תפוחי אדמה מגוררים... קרא עוד

מקלות דגים מטוגנים בפירורי לחם פריכים יכולים להיות מתאבן או מנה עיקרית טעימה כאשר מוגשים עם ברוקולי מאודה. להכנה, קחו פילה דג לבן (פולוק או בקלה) והשרו אותו לזמן קצר ב- קרא עוד

גולת הכותרת של הפסטה הזו היא חתיכות הפנצ'טה המעושנת והמטוגנת הפריכות. התחילו לבשל איתן בזמן שהספגטי מתבשל, שכן השומן המעובד מטיגון הפנצ'טה יהווה תיבול נפלא לכל המנה. ראשית, בשומן המעושן - קרא עוד

בוּיָה הוא תבשיל, או מרק סמיך דמוי ראגו, המוכן בצפון ארצות הברית עבור התכנסויות גדולות, בירידים, חגיגות קהילתיות ולארוחות משפחתיות. בוּיָה מבושלת בדרך כלל בסירים גדולים, עם מספר משתתפים, ותהליך ההכנה הוא... קרא עוד

כריך סאב בסגנון גרמני זה ימצא חן בעיני חובבי בירה ואחרים כאחד. הוא משתלב בצורה מושלמת עם כוס בירה וכולל רוטב על בסיס בירה. הכריך מוכן על בגט ארוך, אשר לאחר מכן נחתך למספר סאבים נוחים יותר. ב- קרא עוד

• כַּנפֵי עוֹף
• רוֹטֶב

כנפי השום האלה יהיו להיט במסיבת החצר האחורית שלכם. הן צלויות על האש, חריפות, טעימות וחמצמצות להפליא. לפני הצלייה, כנפי העוף מושרות במשך מספר שעות במרינדה יבשה הכוללת... קרא עוד

למרות שמקסיקו נחשבת למקום הולדתו של סלט קיסר המקורי, מרכיביו כמעט ולא דומים למטבח המקסיקני המסורתי. המתכון שלהלן הוא וריאציה מעניינת המעניקה לסלט הקלאסי ניחוח מקסיקני. קרא עוד

גולת הכותרת של הפיצה הזו היא הקרום הטעים שלה, ממולא בגבינה שמנת ומעליו טבעות של חלפיניו חריף. במרכז הפיצה רוטב עגבניות ותערובת של מוצרלה מגוררת וגבינת פפר ג'ק חריפה. הפיצה בדיוק במידה הנכונה של פריכות ו... קרא עוד

סלט פונצ'וזה הוא הדרך המהירה ביותר לפנק את עצמכם אם פתאום מתחשק לכם מאכל אסייתי. אטריות אלו מתבשלות במהירות ובדרך כלל משלימות אותן עם כל ירקות שיש לכם במקרר: גזר, פלפלים, מלפפונים ועשבי תיבול טריים. עבור - קרא עוד

מפגש של ליל כל הקדושים יתענג על משקה מכשפה זה, המסווה פונץ' עשוי ממלפפונים, חלפיניו, מיץ ליים, סוכר וסודה. מלבד טעם ההדרים הנפיץ עם תווים לוהטים של פלפל צ'ילי, ה"שיקוי"... קרא עוד

אורז פירות ים הוא מאכל טיפוסי במטבח הקייג'וני המסורתי בדרום ארצות הברית. ואם אתם אוהבים אוכל חריף וחריף, לא תתאכזבו. מה שמייחד אותו מרוב המתכונים הדומים הוא הטעם והארומה המדהימים של תיבול הקייג'ון. פזרו אותו על אחד... קרא עוד

המבורגרי הבקר העסיסיים והדשנים הללו משלבים את כל מסורות המטבח המקסיקני, והם קלים להכנה, גם אם אתם גרים אלפי קילומטרים מהעולם החדש. כל המרכיבים זמינים בקלות, ועם השילוב הנכון... קרא עוד

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בארוחת בוקר מקסיקנית דשנה של huevos rancheros, או ביצים מקושקשות בסגנון כפרי. מאכל זה פופולרי בקרב חוואים במקסיקו - הם מנסים לספק את רעבונם ולאגור אנרגיה לפני שהם יוצאים לעבודה בחווה. קרא עוד

מנה קלה להכנה זו משלבת את הטוב של שעועית לימה וברוקוליני עם העוצמה של הפסטה וטעמי גבינת מוצרלה ופקורינו. שעועית משומרת מטוגנת במחבת עם חלפיניו, ואז מושלכת פנימה... קרא עוד

אבקת צ'ילי, פלפלים ועגבניות הופכים שרימפס ואטריות מטוגנים למנת טקס-מקס טעימה. ראשית, כל המרכיבים מטוגנים בנפרד עד להזהבה, ואז משולבים ברוטב קליל העשוי מבשר קצוץ... קרא עוד