פלפל חלפיניו

מטבל גבינתי עשיר ודביק זה עם תרד, ארטישוק ופלפלים קלויים הוא מתאבן מושלם למסיבות ביתיות. והחלק הכי טוב הוא שהוא מוכן בקערת לחם. לאחר שסיימתם את המטבל עם הקרקרים והירקות, הקערה שנותרה... קרא עוד

מנה דשנה זו משלבת את כל הטעמים הפופולריים של המטבח הטקס-מקסיקני: חזיר עסיסי, לחם תירס מתוק אוורירי, חלפיניו וגבינה חריפים בציפוי פירורי לחם פריכים. הכל מוכן במחבת אחת ובתוך חצי שעה בלבד. קרא עוד

נגיעות הקרמל של רום כהה ומתיקות האננס הופכות את הסלסה הזו לייחודית באמת. שלבו אותה עם כל בשר, במיוחד חזיר צלוי, ומובטח לכם פינוק טרופי. הסלסה הזו מכילה פלפלי חלפיניו; אפשר להשמיט אותם. קרא עוד

בבוקר יום ראשון מאוחר, פנקו את המשפחה שלכם בארוחת בוקר טעימה בהשראה מקסיקנית. טוסטדות קריספיות מועלות בגבינה, שעועית, צ'וריסו מקסיקני, ביצת עין ופיקו דה גאיו טרי, מה שמעניק להן טעם טעים... קרא עוד

המיני טוסטדות האלה עשויות משבבי תירס גדולים במקום טורטיות פריכות. הן גם דרך נהדרת להשתמש בעוף שנשאר מארוחת הערב של אמש (עוף בגריל, אפוי, מבושל או מטוגן יעבוד). שלבו עם אבוקדו - קרא עוד

מגישים ביצה עלומה בסגנון מקסיקני: על מצע של רוטב חמוץ-חריף עם פרוסות טורטיה פריכות וגבינה טרייה מפוררת. הרוטב עשוי מעגבניות שרי קלויות ופלפלי צ'ילי (חריפים וחריפים). קרא עוד

סלט צבעוני זה של שני סוגי שעועית, תירס, פלפלים חריפים ומתוקים ברוטב חמצמץ מושלם לפיקניק. ניתן גם להגיש אותו כמטבל עם שבבי תירס לקטיפה קלה והנאה. המפתח הוא לשמור על הירקות הקצוצים... קרא עוד

פילה בקלה מטוגן משופשף בפלפל צ'ילי מוגש עם סלט כרוב מטוגן ופלפלים, רוטב מיונז חריף ופרוסת לחם תירס. מעל כל מנה מפזרים פלחי ליים לקבלת נגיעה של מיץ. קרא עוד

קוקטייל מרגריטה המרענן הופך לעוד יותר מרענן עם תוספת של מחית מלפפון וסירופ חלפיניו חריף תוצרת בית. ערכו מסיבה בהשראה מקסיקנית ותיהנו מהטעמים המאוזנים של הפרשנות החדשה הזו - קרא עוד

סלסת פיקו דה גאיו בדרך כלל מכינים עם עגבניות, אבל בשיא עונת האבטיחים, נסו להחליף את העגבנייה באבטיח. זוהי מתאבן מרענן המשלב בהרמוניה פירות עסיסיים, בצל, פלפלים מתוקים וחריפים, כוסברה ו... קרא עוד

• מרק פו
• אינינגס

עכשיו תוכלו ליהנות מהטעם והארומה העשירים של מרק וייטנאמי קלאסי זה לעתים קרובות הרבה יותר, כי הוא מוכן תוך פחות משעה. סביר להניח שכבר יש לכם את המצרכים במזווה. המרכיב העיקרי הוא בקר קנוי. קרא עוד

מנה זו של אורז חום, שעועית שחורת עיניים, נקניק מעושן וירקות משלבת שתי קלאסיקות דרומיות: ג'אמפינג ג'ון וג'מבליה. הוסיפו תיבול ג'רק לקבלת טעם עמוק ועשיר יותר, עם תווים מתוקים ומלוחים. קרא עוד

מנגולד מוקפץ במחבת עם חומוס, בצל ותבלינים, ויוצר תוספת עשירה בחלבון ובסיבים, מושלמת להגשה עם מנות בשר. השתמשו בכל צרור המנגולד, גם העלים וגם הגבעולים הקשים יותר, החל מ... קרא עוד

מערבבים שרימפס גדול וקלופים עם פפריקה חריפה ושמן זית, צולים בתנור ומגישים עם קינואה מלאה בירקות ריחניים. מנה טעימה ובריאה זו היא ארוחת ערב מהירה מושלמת לאמצע השבוע. קרא עוד

בשלו שרימפס וברוקוליני ברוטב בוטנים קליל עם חלפיניו וג'ינג'ר לארוחת ערב טעימה בהשראה אסייתית. הרוטב עשוי מחמאת בוטנים. בחרו בגרסה הפריכה (עם חתיכות בוטנים) ולא תצטרכו לדאוג לתוספת... קרא עוד

הוסיפו תירס צלוי, עגבניות ובצל ירוק לגוואקמולי הקלאסי לקבלת טעם מעושן וטעים. פלפלי חלפיניו טריים ופלפלי צ'יפוטלה טחונים מוסיפים טעם נעים, אבל אם אתם מעדיפים אותו אפילו חריף יותר, קרא עוד

מבשלים אורז חום עם גרגירי חיטה מלאה, ואז מערבבים אותו עם רוטב עגבניות-בוטנים חריף ליצירת מילוי צמחוני עשיר לפלפלים. ממלאים בו את הפלפלים החתוכים ואפים. אם אתם מעדיפים אותו חריף יותר, אפשר לוותר על... קרא עוד

• סלסת אבוקדו
• שרימפס

שרימפס הוא אחד ממליות הטאקו הפופולריות ביותר. זוהי אלטרנטיבה קלה יותר לבשר ומתבשלת תוך דקות. שלבו שרימפס עם פלפלי צ'יפוטלה (חלפיניו מעושנים), צלו על הגריל והגישו בטורטיות חמות עם... קרא עוד

אם אתם מחפשים מתכון לטאקו לא מסורתי, שקלו את טאקו הדג הזה. המילוי עשוי מפילה סלמון צלוי, פלפלי צ'יפוטלה וגרידת תפוז, מוגש עם תפוז מתוק, תירס ו... קרא עוד

אורז עם שרימפס (בספרדית: arroz con camarones) הוא מאכל פופולרי במטבח הלטינו-אמריקאי. וריאציות רבות של "arroz con camarones" מוכנות באמצעות מרכיבים בסיסיים אלה, שונות בהרכב ובטעם. במתכון זה, הטארט... קרא עוד

מוקפץ זה עם נתחי עוף, פלפלים מתוקים וחריפים, מועשר בטעמים מדהימים של למון גראס, שום, ג'ינג'ר, כמון וכוסברה. הוא בדיוק במידה הנכונה של חריפות וחמצמצה, ומשתלב בצורה מושלמת עם ירקות בטעמים ניטרליים, אז הגישו אותו על - קרא עוד

סטייק לונדון ברויל הוא נתח די קשה מירך טאר, אבל כשהוא מבושל ומוגש נכון, הוא פשוט יימס בפה. יש להשרות את הבשר בטקילה ותבלינים, רצוי למשך הלילה. יש לצלות על אש בינונית עד בינונית-גבוהה. קרא עוד

חיצ'די (או קיצ'רי) היא מנה צמחונית הודית המוכנה מאורז בסמטי ועדשים אדומות, המבושלת על אש קטנה עם מגוון עשבי תיבול ותבלינים עד לקבלת מרקם דמוי דייסה. ג'ינג'ר, כמון וחלפיניו מוסיפים טעם תוסס במיוחד לחיצ'די. לבסוף, קרא עוד

פריטטה ממולאת ירקות זו מושלמת גם לארוחת בראנץ' וגם לארוחת ערב. היא ללא בשר, אבל תוספת תפוחי אדמה הופכת אותה למנה משביעה להפליא, והסלסה, החלפיניו וגבינת פפר ג'ק החמצמצה מוסיפים טעם טעים. קרא עוד

• בויון
• מָרָק

אחרי תרנגול הודו לחג, לרוב נשארים שאריות גב, עצמות חזה, חלקי כנפיים, ואם העוף היה גדול, גם קצת בשר. השתמשו בשאריות אלו כדי להכין מרק פו וייטנאמי טעים למחרת. במתכון הזה, פגר הצלי... קרא עוד

כריכים קלים להכנה אלה עשירים בטעם. הם עשויים ממאפינס תירס מורחים בחמאה, בצל ירוק ודבש. המרכיבים העיקריים הם פרוסת חזיר וטבעת של חלפיניו כבוש. כריכים אלה... קרא עוד

כדי להתמודד עם חום הקיץ, הספרדים יצרו מרק קר ונהדר, גספצ'ו. מרענן, מזין, עשיר בוויטמינים ובסיבים בריאים, אינו דורש בישול; כל מה שצריך הם ירקות טריים איכותיים ובלנדר. הודות ל קרא עוד

טאקו דגים טעים ומשביע מוכנים תוך חצי שעה בלבד. דג שפמנון (או דג לבן מוצק אחר) נחתך לקוביות, נטחן בקמח ומטוגן בשמן עד להזהבה. מוגש על תירס - קרא עוד

תוספת זו בסיר אחד מושלמת לאוהבי אוכל חריף. הקינואה מתבשלת עם פלפל החלפיניו, סופגת את חריפותו הנעים, בעוד הליים מאזן את החריפות לטעם מרענן. לבסוף, הוסיפו... קרא עוד

בננות מתוקות מחליפות עגבניות ברוטב חריף זה, הפופולרי בפיליפינים, שם מחסור בעגבניות ועודף בננות הובילו להמצאת קטשופ פירות טרופיים במהלך מלחמת העולם השנייה. השתמש בזה - קרא עוד

• כנפי עוף אדובו
• קטשופ בננות

כנפי עוף בסגנון פיליפיני הן טעימות. הן מבושלות במרינדת חומץ, רוטב סויה ותבלינים, שיוצרות בסופו של דבר ציפוי טעים, ומוגשות עם קטשופ בננות תוצרת בית, מועדף פופולרי ב... קרא עוד

• סטֵייק
• טורטיות קריספיות
• טוסטאדאס

הטוסטאדות האלה (לחמים מקסיקניים פריכים עם תוספות) ממולאות בסטייק בקר עסיסי, מושרה בקפה צ'ילי חזק וצלוי על הגריל עד למידת מדיום-רייר. לביס קל יותר, פרסו את הסטייק דק מאוד - קרא עוד

צ'יפס טורטיה אפויים בביצים טרופות עם גבינת פפר ג'ק חמצמצה, פלפלי צ'ילי משומרים עדינים וכוסברה טרייה לארוחת בוקר טעימה שתעיר את כולם תוך זמן קצר. אם אתם מעדיפים אופציה חריפה יותר, קרא עוד

רוטב טבילה חסין תקלות זה פשוטו כמשמעו מתפוצץ בטעם בייקון. חתיכות בייקון מטוגן ושומן בייקון מטוגן מתווספים לתערובת גבינת השמנת והצ'דר. פלפלי חלפיניו טריים משלימים את הבייקון בצורה מושלמת עם טעמם העדין. קרא עוד

• קציצות עוף
• תַבשִׁיל

גרסה זו של תבשיל בוטנים אפריקאי (אתיופי) מחליפה נתחי עוף בכדורי עוף רכים ועסיסיים. הטעם האגוזי של חמאת הבוטנים משלים בצורה מושלמת את הבטטה המתוקה, ויוצרת תבשיל טעים! עוף - קרא עוד

לביבות תירס הן פנקייקים מלאים ומלוחים, ממולאים בגרעיני תירס עסיסיים וירקות ריחניים. הם מושלמים לארוחת בוקר או לנשנוש באמצע היום. מתכון זה מתאים לכל תירס שיש לכם בהישג יד: קרא עוד

סט פשוט של מרכיבים בפרופורציות מושלמות הופך את המטבל המקסיקני הזה למנה ראשונה מושלמת לכל אירוע. בניגוד לגוואקמולי המסורתי, מתכון זה משמיט את העגבנייה כדי למנוע מהמטבל להיות מימי מדי, ולקבל טעם מלוח, קרא עוד

רוטב סויה הויסין מתוק ומלוח משמש במטבח הקנטונזי ולעתים קרובות מוסיף לבשרים צלויים. במתכון זה, הוא מוחל על פילה חזיר רזה, אשר לאחר מכן נצלה ומוגש עם אורז חום ותבשיל מהיר... קרא עוד

רוטב סלט אסייתי תוסס זה הוא הפינוק המושלם לקהל. להגשה, השתמשו בעלי חסה ביב או חסה רומית מוצקה. מעליהם הוסיפו בשר בקר טחון צרוב ברוטב ליים עם פלפלי צ'ילי, כוסברה ו... קרא עוד

פנקו את חבריכם במנה ראשונה ריחנית ומעוררת תיאבון עמוסת טעם. תירס בגריל מתובל ברוטב גבינה עם פלפלים קלויים ופלפלי צ'ילי חריפים (משומרים וטריים). מתיקות - קרא עוד

להכנת נקניקיות מהירות, השתמשו בתערובת אפייה יבשה כבסיס. קל לערבב אותה לבצק עם חלב וחמאה. הוסיפו גבינה מגוררת נוספת לבצק לקבלת טעם נוסף, ואז עטפו אותו ברצועות בצק, כך: קרא עוד

הבסיס למטבל המהיר והטעים הזה הוא שעועית שחורה משומרת. ערבבו אותם עם גבינת צ'דר מגוררת, חלפיניו כבושים קצוצים וחמאה, ואפו בתנור עד שהגבינה נמסה והמטבל טעים. קרא עוד

נאצ'וס אלה הם נשנוש מושלם בזמן צפייה במשחק או בסרט. צ'יפס טורטיה תירס מפוזרים על מגש גדול, מעליהם שכבה של שעועית אפויה, מזלפים מנה נדיבה של רוטב גבינה שמנתי, ומפוזרים ב... קרא עוד

רוטב טבילה זה קל להכנה עם בירה וגבינה מגוררת, וניתן להתאים אותו אישית עם כל תוספות או תוספת שתרצו. נסו את התערובת המוצעת של כוסברה טרייה, בצל אדום וחלפיניו כבוש, או... קרא עוד

• גוואקמולי
• טורטיות עם כמון

כדי להכין גוואקמולי טעים ובריא, בנוסף לאבוקדו, תצטרכו בצל אדום קצוץ, מעט חלפיניו, כוסברה טרייה וליים לסחיטת המיץ. פשוט שלבו את כל המרכיבים בקערה או במולקהטה מקסיקני והגישו עם... קרא עוד

כדי לגרום לסלט הגזר הזה להיראות מרשים וחגיגי, קלפו את הגזרים לרצועות ארוכות בעזרת קולפן ירקות. הוסיפו רוטב קשיו עם חלפיניו חריף למרקם פיקנטי והגישו עם קשיו קצוצים מעל. קרא עוד

• ממרח זיתים חריף
• כָּרִיך

לכריך המאפאלטה שורשים סיציליאניים והוא עשוי מכמות נדיבה של בשרים איטלקיים פרוסים דק. במתכון זה, רי דראמונד מוסיפה פרוסות דקות של חזיר ופרוסות רוסטביף למורטלה וסלמי איטלקיים. קרא עוד

בניגוד למטבלים פופולריים אחרים, מטבל סלק בריא הרבה יותר, אך חלק וטעים באותה מידה. הוא עשוי מסלק קלוי, אשר טוחן עם חמאת קשיו במעבד מזון, מה שמעניק למטבל מרקם קרמי. קרא עוד

• מק אנד צ'יז
• סלט גוואקמולי

הכינו מק אנד צ'יז בסגנון מקסיקני. רוטב גבינה העשוי מצ'דר חריף וגבינת שמנת שמנתית, מבושל על אש קטנה עם חלפיניו קלויים לקבלת טעם טעים ומחמם. ערבבו פנימה פסטה אורזו מבושלת והוסיפו מעל... קרא עוד

למרות גודלו הקטן של מתאבן זה, הוא מלא בטעם. רצועות דקות של חזה עוף מרוחות בגבינת שמנת, מפוזרות בחלפיניו טרי כתוש, מגולגלות, ואז כל גליל עוטף ב... קרא עוד

המנה המקסיקנית "אנצ'ילדות" - צינורות טורטיה ממולאים בעוף ברוטב עגבניות ומעליהם שכבת גבינה מותכת - טעימה, אך קשה לאכול אותן עם הידיים כמנה ראשונה. מתכון זה מותאם למנה ראשונה: במקום טורטיות, השתמשו בבצק מוכן ל... קרא עוד

כדי להכין את הלחמים הטעימים האלה עם בצל ירוק ושומשום, השתמשו בבצק פיצה קנוי וחשבו על חצי מהעבודה שנעשתה. טגנו את הלחמים במחבת עד להזהבה ופריכות. הגישו עם... קרא עוד

מתאבן מעורר תיאבון זה של רוטב גבינה עם נגיעה של בירה יהיה במרכז תשומת הלב במסיבת הבית שלכם. חשוב להשתמש בגבינה מגוררת טרייה במתכון הזה, מכיוון שהגבינה המגוררת מראש מצופה בתערובת המונעת ממנה לשקוע. קרא עוד

פנקו את המשפחה והחברים שלכם עם מתאבן מדהים זה, מושלם לכל אירוע, החל ממסיבת בירה ועד לחגיגה גדולה. חלפיניו חתוכים בקפידה וממולאים במילוי של בשר חזיר מפורק וגבינה. קרא עוד

• עוף וסלסה
• נאצ'וס

סלסה טרייה תוצרת בית ונאגטס עוף בטעם ברביקיו מעניקים לנאצ'וס האלה טעם קיץ תוסס בכל עת של השנה. מושלם לקבוצות גדולות, מסיבות בית ומפגשים ידידותיים, ניתן להכין את הסלסה: קרא עוד

הסלסה הזו תרתק אתכם בטעמה הטרופי התוסס ובשילוב הניגודי של מרכיבים ומרקמים. נתחי אבוקדו קטיפתיים פוגשים בצל פריך, ואננס מתוק פוגש חלפיניו חריף וג'ינג'ר. כל המרכיבים פועלים יחד בהרמוניה. קרא עוד

האם המשחק המיוחל או סרט מעניין שעומד להתחיל? הכינו קערה גדולה של גוואקמולי לחטיף מהיר, טעים ובריא. גוואקמולי מסורתי מוכן תוך דקות, ובנוסף לאבוקדו, מכיל בצל. קרא עוד

פופקורן חלפיניו ממולא זה הוא מתאבן מושלם למסיבה. הוא קטן וקלים לאכילה עם הידיים, והטעם החריף שלו מושלם עם בירה! למילוי תצטרכו שלושה סוגי גבינה: פטה, גבינת שמנת, וקצת... קרא עוד

לחם טעים וארומטי זה, ממולא בגבינה ומעליו טבעות חלפיניו חריפות, עשוי ממספר מצומצם של מרכיבים והוא מושלם לכל אחד, אפילו לאלו שאופים בפעם הראשונה. החלק הכי טוב הוא שהוא ללא שמרים, כך שלא תצטרכו... קרא עוד

אפילו בלי בשר, בוריטו יכול להיות טעים, עסיסי ומשביע. בגרסה צמחונית זו של הראפ המקסיקני הפופולרי, בטטה אפויה משלימה בהרמוניה שעועית שחורה, קסו פרסקו, פלפלי צ'ילי, תרד בריא ו... קרא עוד

פנקו את המשפחה שלכם בארוחת בוקר ייחודית בהשראה מקסיקנית. הבוריטוס האלה מלאים במרכיבים מסורתיים פופולריים לארוחת בוקר: נקניקייה צלויה, ביצים מקושקשות, תפוח אדמה מטוגן, גבינה ושעועית מטוגנת. זה משביע, טעים וכיפי. א - קרא עוד

שרימפס גדול אפוי בנייר אפייה ברוטב לימון טעים עם עגבניות שרי ועשבי תיבול ריחניים. זוהי מנה בהשראה ים תיכונית, פשוטה ויפה להגשה. פשוט סדרו את השרימפס ברוטב. קרא עוד

כל מנה של מאכל זה, בהשראה לטינית-אמריקאית, נאפית בתנור באריזה אישית מרופדת בנייר אפייה. לפני האפייה, ירכי עוף ללא עור וללא עצמות מושרות במשך מספר שעות במשחה חריפה של פלפלי צ'ילי, בצל ירוק, כוסברה ועשבי תיבול. קרא עוד

• צ'ילה
• חווה של שמנת חמוצה

מנת טקס-מקס דשנה זו עשויה מבשר בקר טחון, שעועית אדומה, עגבניות ושפע של תבלינים, כולל פלפלי צ'ילי. הכל מבושל על אש נמוכה עד שהוא הופך למנה רכה ומחממת. קרא עוד

האורחים שלכם לא יישארו רעבים עם מתאבן ממלא ומרשים זה. מטבל בהשראה מקסיקנית זה עשוי משבע שכבות שונות שמשתלבות יפה יחד. שעועית מטוגנת משומרת, חזיר מפורק, ותבשיל תוצרת בית... קרא עוד

• תַבשִׁיל
• אטריות בחמאה עם לימון ופטרוזיליה

תבשיל בקר וירקות סמיך ומחמם זה הוא המנה המושלמת לערבי ראשון חורפיים. היופי במתכון הזה הוא שהוא מתבשל בסיר איטי במשך מספר שעות. ניתן להוסיף את הבשר, הפטריות והירקות הגדולים... קרא עוד

פיקו דה גאיו הוא רוטב מקסיקני העשוי מירקות טריים קצוצים: עגבניות, בצל, חלפיניו וכוסברה. הוא אינו דורש בישול ולכן מהיר להכנה, אך ניתן להכין אותו אפילו מהר יותר בבלנדר. רק אל תיסחפו כשאתם מערבבים את המרכיבים: הם צריכים... קרא עוד

• פשטידות
• קארי בקר בסיר איטי

פשטידות מהירות אלה עשויות מבצק פאי קנוי ומשאריות קארי בקר, שגם המתכון להן מופיע למטה. פשוט ערבבו את הקארי עם לפת וגזר מבושלים כדי להעשיר את המילוי בירקות בריאים, ועטפו ב... קרא עוד

שלא כמו צדפות ים, לצדפות דפנה יש בשר רך ועדין יותר והן אידיאליות להכנת סביצ'ה, חטיף פרואני שבו פירות הים אינם מבושלים. במקום זאת, צדפות טריות הן - קרא עוד

• כנפיים
• רוטב מטבל

הכנפיים האלה אינן דורשות טיגון; הן טעימות ועסיסיות באותה מידה אפויות בתנור ללא השמן הנוסף, וציפוי הדרים-אננס הופך אותן לטעימות להפליא. טבלו אותן ברוטב אבוקדו-חלפיניו ותיהנו מהמנה הראשונה המושלמת שלכם. קרא עוד

סלסה טרופית טרייה זו אינה דורשת בישול ומוגשת כמתאבן עם צ'יפס. כל המרכיבים קצוצים דק ומעורבבים. גלגלו את הסלסה לצ'יפס ותיהנו משילוב של תווים מתוקים, חמצמצים, הדרים ומלוחים, ו... קרא עוד

רוטב צ'ימיצ'ורי עשיר ועשבי תיבול מוסיף נופך רענן לכנפי עוף צלויות מושרות בפפריקה ארומטית. כדי שהכנפיים יגיעו לטעם המלא שלהן, יש להשרות אותן לפחות שעתיים, או אפילו טוב יותר, למשך הלילה. קרא עוד

רוטב זה אינו דורש בישול ומכינים בבלנדר תוך זמן קצר. ניתן לשמור אותו במקרר עד ארבעה ימים. הוא רב-תכליתי להפליא ומתאים נהדר לירקות, בשר, עוף או פירות ים, והוא גם נהדר בסלטים כרוטב. קרא עוד

הפכו צלחת נאצ'וס לקלה יותר, בריאה יותר ודלה יותר בקלוריות על ידי החלפת הצ'יפס המסורתי בירקות פרוסים ועלי חסה קטנים. סדרו ירקות טריים על מגש ומעליהם מילוי של שעועית שחורה חריפה. מתאבן נהדר למשפחה - קרא עוד

• מילוי לחם
• לחם תירס עם עשבי תיבול

מילוי לחם התירס של רי דראמונד עשוי מלחם תירס תוצרת בית עם עשבי תיבול, חתיכות בייקון מטוגן מלוחות, פלפלים מתוקים וחלפיניו חריפים - הכל בהתאם למסורות הקולינריות הדרומיות. תוספת זו משתלבת בצורה הטובה ביותר עם: קרא עוד

סאני אנדרסון מציעה להכין מלית לחם עם פלנטיינים מקורמלים להודו החג שלכם, שתוסיף מתיקות נעימה מאוזנת על ידי חריפות החלפיניו. היא משתמשת בתערובת מלית קנויה העשויה מ- קרא עוד

עוף, פלפלים ובצל מושרים מראש בפירה עשיר בטעמים של כוסברה, דבש, מיץ ליים, חלפיניו ובצל ירוק, ולאחר מכן נצלים על הגריל לקבלת גימור טעים ונטול שומן. לאחר מכן, המילוי מורחים שכבות מעל. קרא עוד

הכינו מלית בהשראת טקס-מקס להודו החג שלכם, עם טעם חריף של חלפיניו, גבינת פפר ג'ק ואבקת צ'ילי, יחד עם בסיס של לחם תירס. תוספת לטעם היא חתיכות של תרנגול מטוגן... קרא עוד

• בויון
• מָרָק

מרק וייטנאמי פופולרי זה מוכן באופן מסורתי עם ציר עשיר וטעים המבושל באיטיות על עצמות בקר. גרסה זו משתמשת בציר קנוי במקום בציר תוצרת בית, ולטעם עשיר יותר, ניתן לשפוך אותו על המרק האפוי... קרא עוד

לא כל קציצות הבשר הטחון והירקות קשות מספיק כדי לעמוד בצלייה, אחרת טעמן לעיתים קרובות נפגע. גרסה זו של קציצות המבורגר ממולאת בפטריות בשרניות ובטטות. מעט ביצה ו... קרא עוד

פולי סויה לא בשלים מסוג אדממה הם מקור חשוב לחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומיקרו-נוטריינטים. ניתן לרכוש אותם קפואים והם אידיאליים לסלטים עשירים בוויטמינים. לדוגמה, ניתן להוסיף אדממה מולבן לסלט מלפפונים. קרא עוד

לטאקוס מהירים ומשביעים, פילה חזיר הוא הבחירה הטובה ביותר. נתח בשר רך זה מתבשל במהירות כמו הירקות. פילה חזיר משופשף בתבלין פהיטה וצלוי בשלמותו בתנור על תבנית אפייה אחת. קרא עוד

מרק טורטיות מקסיקני, סמיך ועשיר, הוא מאכל מחמם נפלא, מושלם למזג אוויר קר. המרכיב העיקרי שלו הוא טורטיות תירס: חלקן משמשות במרק עצמו כחומר מעבה, בעוד שאחרות נחתכות לרצועות ומיובשות ב... קרא עוד

דג לבן, כמו לברק או סנאפר, מתאים ביותר למתכון הזה. את הפילה מניחים על תבנית אפייה מעל עגבניות משומרות מעוכות ביד מעורבבות עם זיתים ופלפלי צ'ילי כבושים ואפויים עד שיבושם. קרא עוד

טומטיוס, או טומטיוס, מעניקים לגוואקמולי אבוקדו קלאסי חמיצות מרעננת שמשתלבת נהדר עם חריפות פלפלי החלפיניו והכוסברה הריחנית. הסרת זרעי החלפיניו תרכך את טעמו של הפלפל. טורפים יחד. קרא עוד

• צ'ילה
• ציפוי ללחם תירס

צ'ילי צמחוני טעים ומשביע זה, עם לחם תירס, מוכן כולו במחבת אחת, וחוסך לכם הר של כלים מלוכלכים. למתכון זה, הכינו מחבת ברזל יצוק לבישול על הכיריים, ולאחר מכן... קרא עוד

הכינו את הכנפיים החריפות האלה למסיבת הבירה הבאה שלכם - הן יהיו להיט. פשוט אפו אותן בתנור עד להזהבה, ואז טפטפו עליהן תערובת של חמאה מומסת ו... קרא עוד

• חזיר מבושל
• בצל כבוש עם צ'ילי
• מלפפון חמוץ אדום

פוסולה, תבשיל מקסיקני סמיך ומשביע, הוא מאכל מושלם לחימום ביום חורף קריר, המרומם את מצב הרוח עם הארומה החריפה שלו. פוסולה עשויה מכתף חזיר מבושלת, אותה ניתן לצלות מראש. חצי מהבשר המגורר... קרא עוד

• המבורגרים:
• לתיבול אדובו הטעים:

נסו המבורגר אמריקאי קלאסי עם טוויסט לטינו-אמריקאי. הקציצה עשויה מתערובת של בשר בקר טחון, צ'וריסו מקסיקני חריף נא ותיבול אדובו, וכתוצאה מכך נוצרת קציצה עסיסית וטעימה להפליא. מוגשת על - קרא עוד

בישלו את בשר החזיר העסיסי הזה ברוטב עשיר וטעים במיוחד לארוחת ערב בהשראה מקסיקנית והגישו אותו לצד טורטיות חמות, כרוב מגורר, גבינה ובצל אדום כבוש כדי שכולם יוכלו לקחת לעצמם - קרא עוד

תנו לגוואקמולי המקסיקני טוויסט אסייתי. אבוקדו מעוך מעורבב עם אבקת וואסבי, ג'ינג'ר כבוש, מיץ ליים, פלפל חלפיניו ועשבי תיבול. זה הופך את המתאבן המלוח למושלם למסיבת בית. קרא עוד

ראפים אלה, המוכנים מעוף טחון מטוגן במהירות ברוטב תאילנדי מתוק-חריף ומוגשים על עלי חסה, קלים להתאמה אישית לטעמו של כל אורח. מגישים את הראפים על מגש, מוקפים בכוסות של בוטנים קצוצים, בצל ופלפלים. קרא עוד

מתאבן זה מורכב ממרכיבים מסורתיים של נאצ'וס מקסיקניים, אך כמה נגיעות בהירות מעניקות לו טוויסט תאילנדי. רוטב דגים ובוטנים, יחד עם נגיעה של סוכר, מיץ ליים, פלפל חלפיניו, כוסברה טרייה ונענע, משלימים אותו. קרא עוד

מתכון הנאצ'וס הזה משתמש במקלות מוצרלה חריפים ופריכים במקום צ'יפס טורטיה מסורתיים, מה שאומר שכולם מקבלים מנה כפולה של גבינה טובה: מוצרלה דביקה ורוטב גבינה. ​​מפזרים מעל הנאצ'וס פלפל שחור משומר. קרא עוד

תוספת בסגנון טקס-מקס זו עשויה מתפוחי אדמה אדומים חדשים, מבושלים בשלמותם ולאחר מכן מעוכים בקליפתם עד שהם יוצרים פירה עבה. בצל ירוק ו... קרא עוד

ניתן להכין את הפסטה הזו משאריות עוף בגריל או עוף אפוי. המרכיב העיקרי הוא הרוטב. רוטב טעים זה עשוי מציר עוף, פלפל מתוק, שמנת מתוקה, רוטב סויה, מיץ ליים ופלפל. קרא עוד

מתאבן בסגנון טקס-מקס זה יספק כל חובב אוכל חריף. חצאי פלפלי חלפיניו ממולאים במילוי שעועית מטוגנת וגבינה, מעליהם צ'יפס תפוחי אדמה גרוסים לקבלת קרום פריך, ואפויים בתנור עד שהפלפלים... קרא עוד

הכינו טאקוס לא שגרתיים ויוצאי דופן עם כיסי מילוי אטומים דמויי פאי. כיסי טורטייה מחיטה ממולאים בשתי מילויים טעימים (וקלים להכנה) ואופים עד להזהבה ופריכות. קרא עוד

שרימפס מטוגן במלח ופלפל הוא מתאבן סיני פופולרי. מצופה בבלילת קורנפלור, הם פריכים, מלוחים ומעט מלוחים - מועדף! מתכון זה כולל שרימפס מטוגן בטעם פלפלי חלפיניו ו... קרא עוד

עטפו את ארוחת הבוקר המסורתית שלכם של נקניקיית חזיר, ביצים מטוגנות וגבינה בטורטיה, הוסיפו חלפיניו חריף, טפטפו סלסה, ויש לכם בוריטו מקסיקני טעים. תיהנו ממנו בבית, או קחו אותו לדרך— קרא עוד