מיץ לימון

• עוּגָה
• מְלִית

פאי פקאן קלאסי עם המילוי הרך והאגוזים הפריכים טעים בפני עצמו, אבל קצת קוקוס הופך אותו לטעים עוד יותר! קלתית הפאי עשויה מתערובת של שומן וחמאה, מה שאומר שהקלתית תהיה... קרא עוד

פילה סלמון מטוגן פריך מוגש עם סלט אסקרולה עשיר ואורז בר. בנוסף למרכיבים עיקריים אלה, הסלט כולל גם עגבניות מיובשות, פיסטוקים מלוחים גרוסים וגבינת עיזים מפוררת. הטעם עשיר ו... קרא עוד

פטריות מטוגנות חריפות אלה יהיו להיט בשולחן החג שלכם. מתאבן זה עשוי מכמה סוגי פטריות לטעם עשיר ועז יותר, בעוד תבלינים כמו שום, כוסברה, כמון ופלפל אנגלי משלימים זה את זה בצורה מושלמת. קרא עוד

פאי דלעת זה משלב את מרכיבי פאי הדלעת האהובים עליכם - מחית דלעת חלקה, תבליני סתיו חמים ומנה נדיבה של וניל - אך ללא מוצרי חלב או ביצים ליצירת פינוק טבעוני עונתי. טעם נוסף - קרא עוד

• מַקָרוֹנִי
• מילוי תותים

כל ביס מהעוגות המפוארות האלה מתפוצץ בטעם תות. הן קלילות ואווריריות, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, עם מילוי תות טבעי וטעים. ריבת התותים למילוי עשויה מפירות יער טריים. קרא עוד

• קאפקייק
• סִירוֹפּ

חובבי מאפים בטעמי הדרים יתלהבו מעוגת שקדים רכה ואוורירית זו עם ריבת תפוזים. הריבה מוסיפה ישירות לבלילה יחד עם מיץ תפוזים ולימון סחוטים טריים לקבלת טעם מקסימלי. קרא עוד

• קאפקייק
• קוֹנִיָה

לעוגת הלימון הזו טעם הדרים עז ומרענן, היא רכה ולחה מאוד, ופרג פריך יוצר ניגוד נעים. מיץ לימון נוסף לבלילה, לסירופ להשרייה ולציפוי. זה טעים, אבל... קרא עוד

• תחנת הדלק גרין אלת
• קערת אורז

בקערה טעימה ובריאה זו, טרישה יארווד משלימה בסיס אורז חום עם ירקות מוקפצים קלות: אפונת סוכר, קישואים, שורש שומר ופטריות שיטאקי. זה עסיסי להפליא ועמוס בטעם. והקערה מכוסה בפרוסות של אורז טרי... קרא עוד

אם אתם שוקלים חטיף עם נקניקיות יבשות, במקום כריכים, הכינו סלט איטלקי קליל וטעים. בנוסף לפרוסות דקות של נקניקיות, תצטרכו ירקות לסלט, כמה עגבניות, מעט פרמזן מגורר ושמן זית עם לימון. קרא עוד

אם אתם מחפשים קינוח יוצא דופן עם הגשה ייחודית, נסו את הקאפקייק הזה. הוא לא רק נראה מקסים, אלא גם בעל טעם תה נעים עם רמזים של הדרים ווניל. והחלק הכי טוב הוא, שהוא מתאים למיקרוגל, ו— קרא עוד

מנת הסלמון הזו מוכנה כולה במחבת אחת בפחות מ-30 דקות וכוללת את הטעמים הקלאסיים של שרימפס סקמפי ברוטב שמנתי. פילה הסלמון מוגש ברוטב טעים עם טוסט שום לטבילה. קרא עוד

אם קניתם גבעולי סלרי למתאבנים או למרק, אל תזרקו את העלים החיצוניים הרכים. שמרו אותם לסלט פסטה קרמי זה. רוטב ראנץ', גזר וסלרי משלימים זה את זה בהרמוניה בכל מצב. קרא עוד

הכינו את הגרסה העצלה הזו של לזניה איטלקית לארוחת ערב. פסטה בצורת פקקי פקקים (קוואטאפי) ברוטב בשר עשיר העשוי מנקניקיות ועגבניות נאפית מתחת לשכבה של ריקוטה וגבינה. ​​הניחו את כל המרכיבים בשכבות מתחלפות, כאשר השכבה העליונה היא... קרא עוד

המתכון הזה מאינה גארטן אינו דורש בישול. כל מה שאתם צריכים לחומוס הוא מעבד מזון, 10 דקות מזמנכם, ומצרכים בסיסיים שיש לכם במזווה: גרגירי חומוס משומרים, טחינה, שום, מיץ לימון, ו— קרא עוד

סקורדליה הוא רוטב יווני לטבילה העשוי מפירה, פופולרי במיוחד במהלך התענית ומוגש לעתים קרובות עם בקלה מטוגן. מתכון זה משלב את הפירה עם פלפלים קלויים ושקדים, ויוצר רוטב עשיר וקרמי. קרא עוד

הפתיעו את יקיריכם עם ריבת עגבניות יוצאת דופן. עגבניות מכילות מספיק פקטין, וכאשר הן מבושלות זמן רב, הן מקבלות את מרקם הריבה המושלם. עגבניות קלופות מבושלות בתערובת של סוכר מזוקק וסוכר חום, וקצת... קרא עוד

• סָלָט
• עוף מבושל לסלטים

המרכיב העיקרי בסלט הזה הוא חזה עוף מבושל בציר עשיר ומלא טעם. שיטת בישול זו הופכת אותו לרך ועסיסי מאוד. חותכים אותו לחתיכות קטנות ומערבבים עם סלרי, בצלצלי שאלוט ועשבי תיבול טריים. קרא עוד

קוקטייל הוואביט מיוצר ב-Bottle & Bond Kitchen and Bar (קנטקי), אחת המזקקות בסיבוב הוויסקי הפופולרי. ברמנים מקומיים החליטו לקחת את הבורבון לרמה חדשה על ידי ערבובו עם מיץ גזר. מה קרה? קרא עוד

המתכון למשקה הזה שותף על ידי Biltong, בר אמריקאי עם אווירה דרום אפריקאית הידוע בקוקטיילים היצירתיים שלו. חמוץ הסלרי מורכב מג'ין בטעם אננס, סירופ סלרי וליקר הדרים-וניל. קרא עוד

"הבי'ס קניז" הוא קוקטייל אמריקאי שהומצא בתקופת היובש. הוא מורכב משלושה מרכיבים בלבד: ג'ין, דבש ומיץ לימון - שילוב מדהים! לפי גרסה אחת, הקוקטייל היה די פופולרי עבור... קרא עוד

טקילה סאוור הוא קוקטייל חמוץ מתוק מרענן, המשופר במתכון זה עם מיץ אננס טבעי ומרווה. נערו את המרווה, האננס והסירופ הפשוט בשייקר כדי לשחרר את המיצים הארומטיים, לאחר מכן הוסיפו את הטקילה ו... קרא עוד

• בָּצֵק
• מילוי והרכבה

כדי להפוך את פאי התפוחים שלכם לטעים ביותר, השתמשו ביותר מזן תפוח אחד למילוי, רצוי מתוק וחמצמץ. קינמון, פלפל אנגלי ואגוז מוסקט ישפרו בצורה מושלמת את הארומה המפוארת של הפרי. עוד... קרא עוד

סלמון אפוי על תבנית אפייה אחת עם תפוחי אדמה חדשים וכרובית הוא פתרון נהדר לארוחת ערב מלאה ומהירה של יום חול, ואם אתם לוקחים כמה סוגי כרובית (סגולה, לבנה, ירוקה רומנסקו), - קרא עוד

• דְלַעַת
• חזה עוף
• קֵייל

קערת ויטמינים זו, תוססת בטעמה ובצבעה, מושלמת לסתיו ולחורף. לא רק שתיהנו מהיתרונות של המנה העשירה בחלבון, בסיבים ובוויטמינים הזו, אלא גם תיהנו מהמרקמים שלה. רק תחשבו על זה: קרא עוד

קינואה היא דגן שמקורו בדרום אמריקה. היא נחשבת למזון-על מכיוון שהיא מכילה יותר חלבון מכל הדגנים האחרים. לקינואה טעם נעים, דשאי ואגוזי שמשתלב נהדר עם... קרא עוד

סלט זה עשוי מסלק נא (אדום וזהוב), קישואים וצנוניות והוא פשוטו כמשמעו עמוס בוויטמינים ובמיקרו-אלמנטים מועילים. בעוד שהסלק והצנוניות מוסיפים את טעמם החריף למנה ראשונה, הקישוא הנייטרלי, לעומת זאת, הוא... קרא עוד

מרק לימון יווני זה נקרא גם אבגולמונו. יש לו טעם נעים ומרענן, ואם מוסיפים את הביצים בצורה נכונה, נוצרת המרקם המושלם. בנוסף למיץ לימון וביצים, מוסיפים למרק העוף גם פסטה אורזו, קצוצה לחתיכות קטנות. קרא עוד

• קרם לימון
• סלי חול
• מִקצֶפֶת

עוגה מיניאטורית בגודל ביס זו משלבת את כל הטעמים והמרקמים של פאי מרנג לימון אמריקאי קלאסי. בסיס עוגייה פירורי ממולא בקרם לימון מרענן, ומעליו טיפה שמנמנה ופריכה של - קרא עוד

לפת טרייה יש טעם של הכלאה בין כרוב לצנון, מה שהופך אותה למושלמת לסלטים עסיסיים ועשירים בוויטמינים. פרסו אותה דק ככל האפשר בעזרת מנדולינה וערבבו עם עשבי תיבול טריים ורוטב מיץ לימון. קרא עוד

מולי יה לא רק מצליחה להמציא מנות וקינוחים חדשים ונהדרים, אלא גם מצליחה להפוך מתכונים ידועים למשהו חדש. קחו לדוגמה רוגלך, לחמניות יהודיות המיוצרות באופן מסורתי עם מילוי מתוק. מולי - קרא עוד

מניט צ'אוהאן, שגדלה בראנצ'י, במזרח הודו, נהגה לנסוע עם הוריה ברכבת, ובילה יומיים או שלושה במסע. היא אהבה את המסעות הארוכים, שכן תחנות רכבת ברחבי הודו מכרו צ'אט, מגוון חטיפי רחוב. אז, כל... קרא עוד

זעתר, תיבול מזרח תיכוני, הוא תערובת של עשבי תיבול יבשים ושומשום שניתן להוסיף למגוון רחב של מנות. במתכון זה, התיבול מפוזר על סלט מוכן עם עגבניות שרי, פלפלים ופיתות, ומטוגן - קרא עוד

• פָּרִיך
• תוֹסֶפֶת

תפוחים ואגסים נפגשים בקינוח סתיו טעים וארומטי זה. הפרי הרך, אפוי תחת קרום שיבולת שועל פריך וסוכר חום, מושלם הן לאירועים יומיומיים והן לחגיגיים. קרא עוד

שלבו את הבשרים הצלויים שלכם עם תוספת ירקות פשוטה אך תוססת בסגנון מזרח תיכוני. פרחי כרובית ומקלות גזר נצלים על האש ומערבבים עם חריסה, מיץ לימון ותבלינים ארומטיים. מתוק - קרא עוד

האם ידעתם שגרגר הנחלים נחשב לאחד המאכלים המזינים ביותר? זה נכון! הוא עשיר בוויטמין K, החיוני לבריאות העצם, ובנוגדי חמצון. גרגר הנחלים שייך לאותה משפחת ירקות כמו כרוב, קייל ו... קרא עוד

• זולביה
• סירופ זעפרן
• במייה

ממתקים איראניים מסורתיים אלה מוכנים בדרך כלל יחד: בכל מקום שיש זולביה, יש במיה. שני הקינוחים מצופים בסירופ זעפרן ומי ורדים טעים, הסופג את הארומות הנעימות. זולביה ובמייה מוכנים לרוב ב- קרא עוד

• בְּעִיטָה
• זאפר לימון ג'ינג'ר

אם אתם מכירים את קוקטייל הפיקלבק, שבו שותים שוט של ויסקי ומיד אחריו שוט של מיץ חמוצים, אתם תאהבו את הגרסה הזו, הכוללת מיץ לימון-ג'ינג'ר, אותו שותים אחרי הוויסקי במקום מיץ החמוצים. הקוקטייל הזה בטעם לימון... קרא עוד

למרות ששמו של הקוקטייל הזה מתורגם כ"וויסקי חמוץ", טעמו רך ומאוזן הרבה יותר. הוא מתוק וחמצמץ במידה שווה, בזכות סירופ הסוכר ומיץ הלימון, שאולי... קרא עוד

• כְּרוּב כָּבוּשׁ
• תִדלוּק
• כריכים חמים

כריך ראובן החם המסורתי הוא שילוב טעים של לחם שיפון, קורנביף, כרוב כבוש, גבינה שוויצרית מותכת ורוטב מיונז (רוטב רוסי). גרסה צמחונית זו עשויה ללא בשר, אך ניתן... קרא עוד

אם יש לכם חומוס ויוגורט במקרר, למה שלא תשלבו ביניהם? המטבל הסופר-פשוט הזה מושלם כחטיף עם ירקות טריים או פיתה קלויה. אפשר גם למרוח אותו על כריך הודו או להגיש אותו עם... קרא עוד

רוטב ברביקיו לבן הוא רוטב ייחודי של מדינת אלבמה. הוא עשוי עם מיונז, ובניגוד לרוטב ברביקיו עגבניות, הוא מתבשם במהירות ואינו דורש בישול. למרות שהוא פחות מתוק, רוטב לבן עדיין מלא במגוון רחב של טעמים בזכות... קרא עוד

קשיו אינם האגוזים היחידים שמכינים גבינה טבעונית נהדרת. הכוכב של גבינת השבר המלוחה והפלפלית הזו הוא שקדים מולבנים. גוש הגבינה הטבעונית מגולגל בפלפל גרוס בצבעים שונים, מה שמעניק לו טעם ייחודי. קרא עוד

את המקרוני והגבינה האהובים על כולם ניתן להכין ללא מוצרי חלב, והם טעימים באותה מידה. הרוטב עשוי מקשיו, מחית תפוחי אדמה ודלעת, ושמרים תזונתיים מוסיפים טעם גבינתי. הסמיכות של הרוטב היא... קרא עוד

• לביבות חומוס סרטנים
• רוטב טרטר

הקציצות האלה מלאות בכל הטעמים של קציצות סרטנים מסורתיות. יש בהן תיבול פירות ים של אולד ביי, לימון, ואת הטעם החמצמץ-מלוח הזה. אבל מה שחסר בקציצות האלה הוא סרטן. במקום זאת, הן מוסיפות חומוס. התוצאה זהה: קרא עוד

גבינת הצ'דר הטבעונית הזו נראית כמו הדבר האמיתי ובעלת טעם קלאסי! היא עשויה מקשיו ובטטות טריות, שמעניקות לה מרקם מוצק וצבע מושלם, וכמה טעמים טבעיים מוסיפים לה את הטוב הגביני הזה. קרא עוד

גלגלת גבינה קטנה תמיד נראית אלגנטית על צלחת עם קרקרים, והגרסה הטבעונית הזו אינה יוצאת דופן. מתכון זה מכין שני גלגלי גבינת קשיו, כך שתוכלו להגיש אחד במסיבה עם מתאבנים ולשמור את השני לאחר כך. קרא עוד

לחמניות רכות אלה הן להיט לא רק אצל טבעונים. חלב שקדים וחמאה טבעונית מעניקים להן מרקם לח ופריך, בדיוק כמו ביסקוויטים קלאסיים על בסיס חלב חמאה. לחמניות אלה גם מועצמות במגע של ירוק - קרא עוד

• מְלִית
• בָּצֵק

חובבי פאי הפוך יעריכו את גרסת האגס הזו לטארט תפוחים צרפתי, טארט טאטן. הקינוח הזה עוסק יותר בבישול מאשר באפייה; אתם אפילו לא צריכים תבנית פאי מיוחדת (מחבת ברזל יצוק תספיק), והבצק הוא... קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• פַּאִי

אם אתם אוהבים עוגות גזר ומאפים על בסיס גזר באופן כללי, תוכלו לנקוט בגישה יצירתית יותר: במקום להוסיף גזר מגורר לבצק, השתמשו בקולפן ירקות כדי לחתוך אותו לרצועות ולהפוך אותו לחלק מציפוי הקרמל עבור - קרא עוד

הכינו את התמנונים המקסימים האלה כמתאבן עם נקניקיות מטוגנות בטמפורה פריכות. קל לחתוך את הנקניקיות לצורות תמנון, וכדי לשמור על צורתן, חממו אותן במיקרוגל. כל תמנון... קרא עוד

טארט טאטן, פאי צרפתי הפוך, הוא שימוש נפלא לתפוחים, במיוחד כשהם בעונה. מעט טבחים מעזים להכין בצק עלים קלאסי מאפס בבית, ולכן מתכון זה כולל טכניקה פשוטה שבה בצק עלים מגורר... קרא עוד

• ג'ין חדור
• לְהַעִיף
• סירופ סוכר פשוט

קוקטייל פליפ הוא שילוב נפלא של משקאות חריפים, ריח וחלבוני ביצה מוקצפים. גרסה זו עשויה מג'ין המושרה בתה ארל גריי, הכולל תווים ייחודיים של ברגמוט, מיץ לימון וסירופ מרסקינו. במקום... קרא עוד

סנדיה לוקה הוא סלט פירות מקסיקני מתוק, חמוץ, מלוח וחריף הנמכר על ידי רוכלי רחוב, ששמו מתורגם מספרדית כ"אבטיח מטורף". חצי אבטיח נגרפים מתוך עיסתו וממולאים במרכיבים אחרים. קרא עוד

הכריך הטעים, הבריא והמזין הזה מהווה ארוחת בוקר מלאה או נשנוש דשן באמצע היום. סרדינים משומרים מועכים עם סלרי קצוץ, בצל סגול, חרדל, מיץ לימון, מיונז ו... קרא עוד

קציצות הסלמון האלה עשויות מסלמון משומר - הן חסכוניות וניתן להכין אותן בכל עת, כל עוד יש לכם סלמון משומר במזווה. לאחר שיצרתם את הקציצות, הקפיאו אותן כדי לעזור להן להתמצק ולמנוע מהן להתפרק בזמן הטיגון. כל קציצת דג... קרא עוד

מתכון כרובית צלויה זה מקבל את הטעם הקסום של תוספת מזרח תיכונית, הודות לתוספת של זעפרן, כוסברה, שום, בצל ומיץ לימון. קולים את הכרובית עם התבלינים במחבת, ולאחר מכן מעבירים לתנור. קרא עוד

במהלך נורוז (ראש השנה הפרסי), האיראנים אוהבים לאכול דגים עם סבזי פולו. מסורת עתיקה זו נחגגת גם על ידי איראנים החיים בחו"ל. דג לבן מוכן בדרך כלל לחג. בס ים או לברק ים הם בחירה מצוינת. דגים - קרא עוד

• עוגות
• זיגוג ופירות

המרירות הקלה של אייל אדום עומדת בניגוד נעים למתיקות התותים בגרסה משודרגת זו של עוגת התותים האמריקאית הקלאסית. שלוש שכבות עוגה עגולות מצופות בקרם חמאה ומעליהן תותים טריים. קרא עוד

תצטרכו פחות משעה ורק שלושה מרכיבים כדי להכין ריבת פטל, תוססת וטעימה להפליא. מריחת פירות היער לפני הבישול עוזרת לשחרר יותר מהפקטין הטבעי של הפרי, כך שלא תצטרכו להוסיף... קרא עוד

ריבת פטל מתוקה, חמצמצה וארומטית זו ניתנת להעשרה בזרעי צ'יה, המוסיפים פריכות מענגת ומיקרו-נוטריינטים מועילים. הריבה מהירה להכנה עם מרכיבים פשוטים ואינה דורשת שימור. יש לאחסן את הצנצנת במקרר ו... קרא עוד

• עוגות
• קוֹנִיָה

קינוח זה מלא בהפתעות שהאורחים שלכם יזכרו לנצח. ראשית, כשהוא חותך, הוא יוצר קשת בענן פנטסטית. שנית, הוא אנכי! אפקט זה בטוח לא ישאיר אף אחד אדיש. העוגה מורכבת לפי העיקרון: קרא עוד

סלט קל להכנה זה עשיר בסיבים (הודות לקינואה והרוקט) ועמוס בטעמים, מאזן בין תווים מתוקים, חמצמצים, מלוחים ומלוחים. מגישים קר. גבינת עיזים מפוררת מוסיפה נגיעה של... קרא עוד

קערת דגנים עם ירקות היא אחת המנות היומיומיות הפופולריות ביותר בקרב אוכלי בריא. קונספט זה פופולרי במיוחד בזכות יכולתו לשנות מרכיבים עונתיים. גרסת הסתיו הזו של קערת דלעת היא במיוחד... קרא עוד

כדי להכין את העוף ההודי הפופולרי הזה, אינכם זקוקים לתנור טנדורי מיוחד; התנור שלכם יעשה את העבודה מצוין על הגריל. חזה העוף מושרה מראש ביוגורט טבעי עם תבלינים, ביניהם: קרא עוד

ביצים בנדיקט, מנת בוקר פופולרית, הגיעה לארוחת ערב. הלחמנייה הוחלפה באספרגוס מולבן כדי להפחית פחמימות ולהוסיף יותר סיבים. הביצים העלומות מוגשות על צרור אספרגוס פריך-רך תחת מנה מהירה... קרא עוד

רוצים שהילדים שלכם יאכלו יותר ירקות בריאים? אז הכינו פסטה פרימוורה! כל ירק טעים יותר עם פסטה וגבינה דביקה, במיוחד פסטה ספירלית צבעונית. היא מבושלת עם ברוקולי, מתוק... קרא עוד

• תפוחי אדמה עם פרמזן
• איולי פפריקה מעושנת

מתאבן זה יהיה להיט אמיתי ומרכז האטרקציה במסיבה שלכם. תפוחי אדמה אפויים רכים מקבלים תוספת טעם ופריכות משכבה פריכה של גבינת פרמזן זהובה. חצאי תפוחי אדמה קטנים נאפים על תבנית אפייה מפוזרת. קרא עוד

מאכל תרד וגבינת פאניר זה פופולרי ברחבי העולם, אך מקורו בפנג'אב שבצפון הודו. הכנת פאניר מאפס היא המפתח להצלחה. אל דאגה, זה הרבה יותר קל ממה שאתם חושבים. הגבינה עשויה מחלב מלא בתוספת של... קרא עוד

המרכיב הסודי במנה הזו הוא זיתים קצוצים דק, המשמשים כמלח טעים. תצטרכו רק שישה זיתים כדי להוסיף לרוטב הסלט ולהחדיר לדג הטלפיה הרך זר שלם של טעמים. מגישים צלויים בתנור - קרא עוד

יבול פירות היער של הקיץ מוצג במלואו בסנגריה כהה זו, העשויה מליקר פטל שחור, וודקה פירות יער, ומנה נדיבה של אוכמניות טריות. כל יין אדום מלא גוף, כמו קברנה סוביניון, יהיה מושלם לסנגריה זו. קרא עוד

מי אמר שאי אפשר לאכול גלידה לארוחת בוקר? זוהי האפשרות המושלמת לקיץ, כל עוד הגלידה הביתית שלכם מזינה, בריאה וללא תוספת סוכר. לדוגמה, מקל גלידת אוכמניות הזה הוא... קרא עוד

נתחי חזיר טבעיים עם עצם, מטוגנים במחבת ומוגשים עם תוספת לבחירתכם (תפוח אדמה אפוי או פולנטה) ופסטו טעים העשוי מקייל אפוי, אגוזי מלך ושמן זית. בניגוד למנה המסורתית... קרא עוד

מטבל שעועית לבנה טעים זה מהיר להכנה, נראה מרשים, ומושלם להגשה במסיבת חג או מסיבה ביתית. שמרו כמה קופסאות שימורים של שעועית לבנה במזווה לביקורים בלתי צפויים. קרא עוד

מטבל גבינה כחולה, עם טעמו המרענן, החמצמץ והפיקנטי, מהווה תוספת נפלאה לירקות. ניתן להגיש כמתאבן בריא בזמן שאתם ממתינים למנה העיקרית או כתוספת נהדרת למסיבת בית. קרא עוד

• עוּגָה
• פַּאִי תַפּוּחִים
• פאי דובדבנים
• פאי דלעת

ארבעה סוגים פופולריים של פאי תוצרת בית - תפוחים, דלעת, דובדבנים ופקאן - נאפים על תבנית אפייה אחת. רעיון נהדר לחגים כדי לספק את כל האורחים שלכם! כל ארבעת הפאי נאפים על קרום אחד, כאשר הפאי התפוח הוא... קרא עוד

פונדו גבינה יכול להיות לא רק מתאבן לקהל ידידותי, אלא גם מנה עיקרית אם מוגש עם ירקות עשירים: תפוחי אדמה מבושלים, ברוקולי, עגבניות, אספרגוס וחמוצים. רוטב הגבינה עצמו עשוי משלושה סוגי גבינות: פרמזן, קרא עוד

• אורז בסמטי מסורתי
• תבלינים
• סירופ לבנדר

בין אם אתם חובבי המטבח ההודי או סתם מחפשים דרך חדשה לבשל בקר, אתם בטוח תאהבו את המנה המהירה והקלה הזו, אפילו ארוחת ערב שלמה עם הבשר, תוספת ומשקה. הטעם האמיתי של האוכל ההודי - קרא עוד

אם ילדיכם מסרבים לאכול בטטות בריאות, הכינו מהן אטריות! כולם אוהבים אטריות. כדי להכין אותן, תצטרכו ספירלייזר. חתכו את הבטטות לרצועות ואפו אותן עד שהאטריות של הירקות פריכות במקומות מסוימים. השתמשו בספירלייזר. קרא עוד

• תבשיל פסטה
• סלט תרד וארטישוק

קדירה צמחונית זו מלאה בטעם ומשביעה להפליא, אך מהירה וקלה להכנה - מושלמת להאכלת קהל. פסטה זיטי מבושלת מתובלת ברוטב עגבניות מהיר ומעליה רוטב בשמל. קרא עוד

• סָלָט
• קרוטונים שום
• רוטב קיסר

רי דראמונד מציעה להגיש סלט קיסר עם טעם חדש ויוצא דופן כמנה ראשונה. אין צורך לקרוע את החסה: פשוט חתכו את לבבות החסה הרומית לארבעה פלחים לאורכם וערבבו אותם בנדיבות עם רוטב פרמזן... קרא עוד

• פַּאִי
• מְלִית

פירות קיץ בשלים הם מה שהופך את הפאי הענק הזה לכל כך טעים. אם רוצים, אפשר להחליף את הנקטרינות והפטל באפרסקים או אוכמניות, או כל פרי אחר שיש לכם בהישג יד. אל תפחדו להתנסות בשילובי טעמים! קרא עוד

מרק עוף הוא דוגמה מצוינת לארוחה ביתית מנחמת, ומתכון זה כולל מספר מרכיבים בריאים שמעלים את איכותו וטעמו של המרק. ג'ינג'ר וכורכום מוסיפים תבלין ועושר, ובו בזמן מזינים... קרא עוד

"לפעמים קינוחים חדשים יכולים לקבל השראה מתבניות", אומרת לשידה פרי. "הייתה לי תבנית סיליקון עם ורדים עוד לפני שהמצאתי את המתכון. אני חושבת שהפנה קוטה הזו תהיה מושלמת ליום האהבה." הקינוח המדהים הזה - קרא עוד

סלט קיצי תוסס זה מוכן תוך 30 דקות בלבד. פרוסות שרימפס שום ובגט צלויות תוך דקות ומשלימות בצורה מושלמת סלט של אבטיח, פטה, מלפפון וזיתים שחורים (גרסה עסיסית לסלט יווני!). כדי להכין את הסלט הזה... קרא עוד

• טאקו
• קולסלאו עם ג'יקמה וכוסברה

בעזרת המתכון הזה, תוכלו בקלות להפוך תחליף בשר טחון למילוי טאקו טעים שאפילו אוכלי בשר יתקשו להבדיל בינו לבין צ'וריסו מקסיקני אמיתי! דרך נהדרת להירגע וליהנות מיום ללא בשר מבלי להתפשר על... קרא עוד

• מְלִית
• עוּגָה
• תוֹסֶפֶת

עם המתכון הזה, תוכלו לאפות פאי קיץ נעים ופשוט, בלי שום טרחה. הסוד הוא להשתמש בבצק קנוי ובתבנית אפייה במקום בתבנית פאי עגולה. פאי עגול בהחלט נראה מקסים, אבל... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• שטרוזל

פאי תבנית גדול זה כולל את האיזון המושלם בין מילוי אפרסק טרי וקרמי ושטרויזל שקדים פריך שתיהנו ממנו בכל ביס. שני בונוסים טובים עוד יותר: זה מספיק כדי להגיש קהל, קרא עוד

קוקטייל פירות יער ייחודי זה, המשלב טעמי דובדבן ושוקולד, מזכיר יין שוקולד. ליקר שוקולד מוסיף לקוקטייל ארומה של כמהין שוקולד, וכמה טיפות של מיץ לימון מאזנות את הטעם, ומבטיחות שהקוקטייל לא יהיה... קרא עוד

• פטה סלמון
• סָלָט

מתאבן צרפתי אלגנטי זה שובה לב בטעמו ובמרקמו העשירים. ריט דומה לפטה ומורחת על לחם, אך היא פחות חלקה, ובכל מנה תטעמו חתיכות סלמון רך במשחה קרמית. קרא עוד

הבסיס לסלט קיסר סלמון שלם זה הוא רוטב קליל המוכן עם מצרכים בסיסיים מהמטבח. טעמו משופר על ידי צלייה של הכל (אפילו החסה!), מה שמוסיף נגיעה טעימה לקיסר. קרא עוד

תבשיל בשר ביתי מהיר זה עמוס בירקות ולוקח רק כמה דקות יותר לבישול מאשר לחימום בשר משומר. קיצוץ דק של הירקות במעבד מזון מקצר משמעותית את זמן הבישול. הגישו את התבשיל מעל... קרא עוד

• ריבת אננס
• עוּגִיָה

עוגיות חמאה טעימות אלה כוללות קלתית עוגיות רכה ונמסה בפה, עטוף סביב מלית אננס מתוקה ודביקה. לעתים קרובות נאפות וניתנות כמתנות במהלך ראש השנה הסיני, אך הן פופולריות באותה מידה כל השנה. המילוי עשוי משימורים... קרא עוד

ירקות בריאים וחומוס מלוח נאפים על תבנית אפייה אחת, והארוחת ערב שלכם מוכנה תוך דקות. בונוס נוסף: עם כל כך הרבה מרכיבים, יש מינימום כלים מלוכלכים. בסיס הקערה הוא קינואה מבושלת, ועליה חומוס קלוי, פתיתי פלפל אדום, ו... קרא עוד

חזה העוף פריך להפליא בזכות ציפוי קל של פירורי פנקו יפני גסים ופרמזן, וטיגון מהיר בטיגון אוויר. בינתיים, החלק הפנימי נשאר עסיסי להפליא, והכל עם מינימום שמן. מגישים. קרא עוד

• כיסונים עם חזיר
• רוטב מטבל

כיסונים אסייתיים אלה שונים מהרגילים לא רק בטעמם הייחודי, אלא גם בצורתם ובשיטת ההכנה שלהם. המילוי, העשוי מבשר חזיר טחון עם תבלינים סיניים, עוטף בבצק כמו כיסון, ולאחר מכן הכופתאות מטוגנות עד - קרא עוד

• בקלאווה
• סירופ דבש-הדרים פשוט
• מילוי אגוזים

בקלאווה פריכה ופריכה זו ממולאת באגוזי מלך קצוצים ופיסטוקים וטבולה בסירופ דבש-הדרים נפלא שמשתלב נהדר עם המילוי האגוזי ורמזים לקינמון. עשויה מעלי בצק פילו, אל תשכחו - קרא עוד

אחת הדרכים הקלות ביותר להגיש סלמון מעושן כמתאבן היא להגיש אותו על פרוסות דקות של לחם כפרי קלוי, מרוחות בממרח האהוב עליכם, מעל פרוסות מלפפון טרי וקמצוץ מיץ לימון. קרא עוד

מנה זו מושפעת מארומות של תבלינים הודיים בשילוב כוסברה ריחנית. טעמה המעולה מגיע מרוטב מיוחד העשוי כוסברה טרייה ופלפלי סראנו חריפים, אשר מעורבבים תוך שניות ואז מתערבבים עם ירכי העוף. קרא עוד

• רוטב מטבל
• צ'יפס תפוחי אדמה ביתיים

מטבל סלק וקשיו הוא מתאבן טעים ובריא שניתן להגיש לאורחים עם צ'יפס תפוחי אדמה או פרוסות ירקות טריים לטבילה. טחנו את המטבל בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק וקרמי, ולאחר מכן הגישו עם תערובת פירורים... קרא עוד

בזמן שהאורחים שלכם מחכים לארוחת הערב, הציעו להם את מתאבן הגבינה הנפלא הזה בצורת עץ חג המולד. הוא קל להכנה, אבל נראה מרשים מאוד ומלא אווירת אווירה. צרו גביע גבינה מקורר היטב וגלגלו אותו בחוזקה... קרא עוד