זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון זה אינו חוסך בחמאה. תפוחי האדמה, החתוכים לפרוסות עגולות, נאפים בתנור בחום גבוה, וכתוצאה מכך נוצרים תפוחי אדמה פריכים להפליא ופירות מבפנים קרמיים. ותערובת החמאה, הרוזמרין, הפלפל האדום, ציר העוף והשום מעניקה להם טעם וארומה עשירים וחריפים שאף אחד לא יתנגדו אליהם! מתאבן מושלם לכל מי שאוהב תפוחי אדמה בשולחן החג.

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה, חתוכים לעיגולים בעובי 2 ס"מ.
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, חתוכה לקוביות
• 2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
• 1.5 כוסות ציר עוף מומלח קלות
• 4 שיני שום, כתושות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, חֶמאָה, פתיתי פלפל אדום, שׁוּם, רוֹזמָרִין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-245 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• מניחים את החמאה, הרוזמרין ופתיתי הפלפל האדום בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות עד שהחמאה נמסה, כדקה. מוסיפים את תפוחי האדמה, 1.5 כפיות מלח ומתבלים בנדיבות בפלפל. מערבבים היטב.
שלב 3
• מניחים את תפוחי האדמה בשכבה אחת בתבנית אפייה ממתכת בגודל 22x32 ס"מ (תבנית זכוכית לא תעבוד בטמפרטורה זו). אופים עד שתפוחי האדמה זהובים בתחתית, כ-15 דקות.
שלב 4
• להפוך ולהמשיך לאפות עד להזהבה בצד השני, עוד 15 דקות. להוסיף את ציר העוף והשום ולהמשיך לאפות עד שתפוחי האדמה רכים והנוזלים כמעט מתאדים לחלוטין, עוד כ-15 דקות. להעביר את תפוחי האדמה לצלחת הגשה ולהגיש כמנה ראשונה עם פרוסות בשר.

קולות: 12

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת אוכל בטלוויזיה אמריקאית.