זְמַן: שעתיים ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

מנת פתיחה תוססת זו כוללת תשע שכבות של כל מרכיבי הצ'יזבורגר הקלאסיים. קוביות לחם, רוטב, בשר בקר טחון צרוב, ממרח גבינה, חמוצים, בצל, פירורי בייקון מטוגנים, עגבניות פרוסות וחסה רומית עסיסית מונחים בשכבות מתחלפות בקערה (רצוי קערה שקופה, כך שכל השכבות גלויות והמטבל ייראה מרשים בעת ההגשה). מוגש עם מגוון צ'יפס, כולל צ'יפס תפוח אדמה, תירס וטורטיה. אספו את המטבל ותיהנו מטעם של צ'יזבורגר אמיתי. פינוק נהדר למסיבת בית. כדי לחסוך זמן, ניתן להכין את המטבל בלילה שלפני ולקרר אותו עד להגשה. הטעם שלו יהיה אפילו טוב יותר.

רכיבים:

• 2 לחמניות המבורגר שומשום
• כף אחת + כף אחת מיונז
• 2 כפות גבינת צ'דר צהובה מגוררת
• 0.5 כוסות קטשופ
• 1/4 כוס חרדל צהוב
• 10 רצועות בייקון
• כף אחת של שמן צמחי
• 1 בצל אדום גדול, קצוץ דק
• 450 גרם בשר בקר טחון
• 3 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות
• 1 כוס חמוצים קצוצים
• 2 כוסות לבבות חסה רומית קצוצות דק
• צ'יפס תירס, תפוח אדמה וטורטיה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בשר בקר טחון, עגבניות, מלפפון כבוש, חסה רומית, בצל אדום, לחמניות שומשום, גבינת צ'דר, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור לצלייה. חצו את לחמניות ההמבורגר לשניים אופקית והניחו אותן על תבנית אפייה. מורחים כף מיונז מכל הצדדים. צולים עד להזהבה משני הצדדים, 1-2 דקות מכל צד. חותכים לחתיכות קטנות מאוד ומניחים בצד.
שלב 2
• שלבו את הגבינה, 0.5 כוסות מיונז וקורט מלח במעבד מזון וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה מאוד. העבירו לקערה, כסו וקיררו עד לשימוש.
שלב 3
• ערבבו את 1/2 כוס המיונז, הקטשופ והחרדל הנותרים בסיר, כסו וקיררו עד לשימוש.
שלב 4
• מניחים את הבייקון במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה (במנות במידת הצורך) ומחממים על אש בינונית. מטגנים עד פריכות, 4-5 דקות מכל צד. מוציאים מהמחבת, נותנים לה להתקרר מעט וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 5
• נגבו את המחבת. חממו את שמן הירקות במחבת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו שליש מהבצל ובשלו תוך ערבוב תכוף עד שהוא מתרכך ומתחיל להזהיב, כ-4 דקות. הוסיפו את הבשר הטחון, 3/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. בשלו תוך ערבוב ופירוק הבשר הטחון לחתיכות קטנות יותר, עד שהוא משחים ומבושל לחלוטין, כ-4 דקות. ערבבו פנימה 1/3 כוס מרוטב הקטשופ המוכן וקררו את תערובת הבשר לטמפרטורת החדר.
שלב 6
• יש לתת לתערובת הגבינה להתרכך בטמפרטורת החדר כ-30 דקות לפני הרכבת המטבל. יש לשפוך את המטבל לקערת טרייפל שקופה בנפח 3 ליטר או לכל קערת הגשה אחרת. יש לפזר את תערובת הגבינה מעל, ולאחר מכן לפזר שכבות אחידות של הלחמניות, העגבניות, תערובת הבשר, רוטב הקטשופ שנותר, המלפפונים חמוצים, הבצל שנותר והבייקון.
שלב 7
• לעטוף ולהכניס למקרר עד לצינון מלא, לפחות שעה או למשך הלילה. לפזר חסה מגוררת ממש לפני ההגשה. להגיש עם צ'יפס לטבילה.

קולות: 1