זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

טעם השומשום של חזה עוף אלה הופך אותם למרכיב המושלם למיליון מנות שונות. הוסיפו אותם לסלט קיסר היום, הכינו איתם פהיטס מחר, ומק אנד צ'יז למחרת. אפו חזה עוף בקלתית שומשום ואחסנו אותם במקרר כדי לשמח את המשפחה שלכם עם מנות חדשות וטעימות בכל יום.

רכיבים:

• 4 חזה עוף ללא עור ועצמות (כ-200 גרם כל אחד)
• כף אחת של חומץ אורז
• 1/4 כוס שומשום לבן קלוי
• 1/4 כוס שומשום שחור
• 2 כפות שמן זית
• כפית אחת של שמן שומשום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, חומץ אורז, שׂוּמשׂוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מברישים את שני צידי העוף בחומץ. מפזרים כפית מלח וכמה טיפות פלפל שחור על שני הצדדים. מערבבים את שומשום לבן ושחור בקערה שטוחה. לוחצים היטב על העוף לתוך שומשום כך שיידבקו היטב לשני צידי החזה.
שלב 2
• במחבת גדולה, חממו את שמן הזית ושמן השומשום על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את העוף ובשלו ללא הפרעה עד שהעוף מתחיל להלבין, כדקה. הפכו את העוף ובשלו ללא הפרעה עד שהצד השני הופך לבן, כדקה.
שלב 3
• הנמיכו את האש, כסו את הסיר ובשלו על אש קטנה עד שהעוף מבושל לחלוטין ומדחום הננעץ בחלק העבה ביותר של החזה מראה 74 מעלות צלזיוס, כ-10 דקות. הניחו להתקרר לחלוטין לפני קירור. הגישו בשלמותו או פרוסות לרוחב הסדין. ניתן לאחסן עוף מבושל עד 4 ימים..
  
  ארבע אפשרויות הגשה:
  
  סלט קיסר"
  פורסים את העוף ומוסיפים אותו לחסה הרומית, מערבבים אותו עם רוטב קיסר קנוי; אם רוצים, ניתן להוסיף מעל הסלט ביצים קשות קצוצות, זיתים, פרמזן מגורר ואנשובי.
  
  מק אנד צ'יז
  הוסיפו עוף חתוך לקוביות וברוקולי או כרובית לגרסת המק אנד צ'יז האהובה עליכם.
  
  פהיטס
  מגישים עוף מגורר עם אורז, בצל מטוגן ופלפלים עם תיבול לטאקו, שעועית שחורה וטורטיות.
  
  סלט קשיו ועוף
  מגישים את העוף על מצע של ירקות ירוקים ומעליהם אגוזי קשיו, מנדרינות, כרוב מגורר ורוטב קנוי.

קולות: 1