גֶזֶר

קולסלאו קלאסי הוא סלט עסיסי ופריך של כרוב קצוץ דק ברוטב מיונז קל, המוגש בדרך כלל עם בשרים צלויים, המבורגרים וכל מאכל אחר לארוחת ערב בריאה יותר. במתכון הזה יש הכל: קרא עוד

סלט כרוב טעים ומרענן זה, מלא בירקות עסיסיים ובהירים ברוטב חומץ תפוחים קליל עם דבש וזרעי סלרי. הוא עשוי מתערובת של כרוב אדום ולבן (רצוי כרוב ירוק מוקדם). קרא עוד

אפילו מאכל ביתי פשוט כמו פאי רועים יכול להיות צבעוני וחגיגי. המפתח הוא למצוא תפוחי אדמה סגולים, בעוד שמרכיבים אחרים בצבעי הקשת זמינים יותר וניתן למצוא אותם בכל סופרמרקט. אבל הדבר הכי חשוב בפאי הזה הוא... קרא עוד

• סָלָט
• רוטב ויניגרט פשוט

סלט ירקות ועוף טריים זה שובה לב לא רק בטעמו התוסס אלא גם בצבעו העז. המרכיבים בצבעי הקשת משתלבים בצורה מושלמת ומשלימים זה את זה בצורה יפה, כולל האוכמניות, אשר... קרא עוד

רוטב הוויניגרט לסלט ירקות זה מזכיר רוטב פופולרי על בסיס שומשום ביפן. נגיעה של חלפיניו טרי מוסיפה טעם חריף, בעוד כוסברה טרייה מוסיפה לסלט בהשראה אסייתית טעם וצבע תוססים. קרא עוד

• צלעות בקר במרינדה
• תַבשִׁיל
• מחית דלעת
• גיוזה

"אנחנו תמיד אוכלים כיסונים למזל טוב במהלך ראש השנה הסיני", אומר טוני נגוין. "מאמינים שככל שתאכלו יותר כיסונים, כך תהיו עשירים יותר בשנה הבאה! גיוזה טעימה זו של בקר ודלעת בוטנים נוצרה בהשראת טעמי..." קרא עוד

• סלט כרוב
• תיבול איטלקי

תיבול של עשבי תיבול איטלקיים מיובשים ושומר מתוק-חריף מוסיף לקולסלאו המסורתי הזה טעמים של מאכל ים תיכוני. פורסים את השומר דק מאוד, כך שהחתיכות דקות כנייר, כך שהוא יתפזר באופן שווה בכל הסלט ו— קרא עוד

זוהי הגרסה הטרייה שלנו לקולסלאו של KFC. הוא בדיוק במידה הנכונה של מתוק ומרענן, מושלם עם עוף מטוגן מלוח או כל כריך בטעם ברביקיו. ניתן להכין מראש ולקרר עד... קרא עוד

מרק סמיך ומשביע זה קל להכנה עם שעועית שחורה משומרת ועגבניות משומרות במיץ שלהן. עשיר בתבלינים, הוא מעניק טעם וארומה מחממים להפליא. מגישים עם כריכי קובאנו חמים. קרא עוד

גרסה זו של אורז מטוגן קימצ'י קוריאני מבושלת על פלטה ועמוסה בטעם אומאמי ממגוון פטריות ורוטב ירקות מועשר בקישואים. כל מנה מוגשת עם ביצת עין לארוחה דשנה שלמה. קרא עוד

למרות השם, למנה זו אין כמעט שום קשר לסינגפור. המתכון דורש בשר חזיר טחון, אך אורז מטוגן סינגפורי מוכן לרוב עם שרימפס או תערובת של שרימפס וחזיר. כמו כל אורז מטוגן, המתכון הוא... קרא עוד

• אורז עם עוף
• תיבול אדובו

ארוז קון פולו (בספרדית: arroz con pollo) הוא מאכל אורז פופולרי מאמריקה הלטינית עם עוף ומגוון תבלינים וירקות, כולל שעועית ירוקה וזיתים ירוקים ממולאים בפלפלי פימנטו, שמוסיפים המון טעם. זהו... קרא עוד

מרק סמיך ומחמם זה מלא בירקות סתיו, כולל גזר, סלרי, קישואים, תרד ובטטות. ניתן להחליף את הבטטות בדלעת או בתפוחי אדמה אם רוצים. לכל ירק מרקם שונה, לכן הקפידו להוסיף אותם בסדר הנכון. קרא עוד

מתכון האורז המטוגן הזה משתמש בתרסיס שמן וחלבוני ביצה כדי לשמור על כמות קלוריות ושומן מינימלית. עם שרימפס, גזר, אפונה סחוטה ובצל אדום, האורז המטוגן, אפילו עם מינימום שומן, טעים ו... קרא עוד

שום שולחן דים סאם אינו שלם בלי סיו מאי, כיסונים פתוחים. בעוד שמתכון המילוי משתנה ממסעדה למסעדה, סיו מאי של חזיר ושרימפס פופולריים במיוחד. השריית בטן חזיר ושרימפס בתמיסה עם - קרא עוד

• בסיס שייק
• יָרוֹק
• כָּתוֹם
• סָגוֹל

האירו את יומכם עם שייקים צבעוניים ותוססים אלה. אתם יכולים להכין משקה טעים ובריא בצבע שונה בכל בוקר, או להכין את הכל בבת אחת אם אתם מגישים קהל. הבסיס לכל אחד מהשייקים האלה הוא חלב שקדים, יוגורט וקרח. קרא עוד

מנה טעימה זו מושלמת לשולחן החג. נתח חזיר ממולא בגבינה ובנקניק מטוגנת עד להשחמה יפה, לאחר מכן מבושלת עד שהבשר עסיסי והגבינה נמסה בפנים. מוגשת עם שמנת חמוצה. קרא עוד

אטריות סיניות מוגשות ברוטב צמחוני סמיך העשוי מתחליף בשר עם רוטב הויסין, שום וג'ינג'ר. ירקות טריים חתוכים לז'וליאנים ונבטי שעועית מונג מפוזרים מעל. הג'אז-ג'אז-מיאן מערבבים ישר בקערה. קרא עוד

• לחמניות
• מְלִית

הכינו לחמניות מאודות, רכות ואווריריות, עם מילוי גזר. לשם כך, נאפים גזרים בתנור ומערבבים עם בוטנים, בצל ירוק, רוטב סריראצ'ה ורוטב טריאקי. המילוי מתוק וחריף עם נגיעה של חריפות. כשהוא מבושל לחלוטין... קרא עוד

דג מאודה נראה לעתים קרובות בסעודות ובפסטיבלים סיניים, אך זוהי גם ארוחה פופולרית לארוחות ערב בימי חול. מאדים מאהי מאהי עם בוק צ'וי וגזר ומגישים עם אורז ורוטב חריף תוצרת בית... קרא עוד

• קְעָרָה
• מרינדה של אגסים וג'ינג'ר
• קולסלאו אסייתי כבוש מהיר
• רוטב מיסו גזר וג'ינג'ר

קערה אסייתית דשנה ובריאה זו עמוסה בשפע של טעמים שתרצו ליהנות מהם שוב ושוב. אטריות אורז חום מאודות מוגשות עם בשר בקר צלוי פרוס דק במרינדת אגסים וג'ינג'ר, כרוב כבוש, ו... קרא עוד

מנה זו עשויה מתערובת מוקפצת קפואה. היא בדרך כלל כוללת ירקות כמו פלפלים, ברוקולי, שעועית ירוקה וגזר. טגנו את תערובת הירקות ברוטב חמוץ מתוק והוסיפו שרימפס מטוגן פריך מ- - קרא עוד

אורז מטוגן אסייתי הוא דרך נהדרת להשתמש באורז שנשאר מארוחת הערב של אמש. שמן צ'ילי וג'ינג'ר טרי מוסיפים טעם תוסס ומלוח לאורז המטוגן הזה עם עוף וקשיו. ירכי עוף משמשות, כלומר הן ב... קרא עוד

• צלעות בקר
• כָּרִיך
• צ'יפס שמנת חמוצה ובצל ביתי

כריכים אלה עשויים מקרואסונים פשוטים עם צלעות קצרות מוקפצות רכות ועסיסיות, ביצת עין וצ'יפס תפוחי אדמה ביתיים עם שמנת חמוצה ובצל. ניתן להכין את הצ'יפס מראש ולאחסן בכלי במשך מספר ימים. אם... קרא עוד

• סטו
• כופתאות

אחרי ארוחת חג גדולה, כנראה שנותרו לכם כמה עצמות הודו וקצת בשר. אל תזרקו את העצמות - הן יהוו ציר עשיר ונפלא, מושלם להכנת תבשיל סמיך וטעים למחרת. קרא עוד

צ'ילי קון קרנה פשוט ובריא זה עשוי מהודו רזה וירק נוסף: אטריות דלעת. הספירלות המתוקות והחריפות שלהן מוסיפות מרקם, טעם וצבע. מושלם לארוחת ערב טעימה באמצע השבוע! קרא עוד

מה מייחד את מרק העוף התאילנדי הזה ממרק עוף רגיל? זהו תערובת מיוחדת של עוף, שום, ג'ינג'ר, מיץ ליים ועשבי תיבול טריים, יחד עם חלב קוקוס, שהופכת את המרק לחלק אך לא קלורי כמו שמנת רגילה. קרא עוד

• רוטב קארי הודו
• פילאף
• כרוב מטוגן
• קטסו

חזה הודו עסיסי בציפוי פריך מוגש על פילאף ריחני ברוטב קארי הודו יפני. כתוספת קלה, הכינו סלט של כרוב סיני צלוי על הגריל ועלי חרדל ברוטב ויניגרט חמצמץ. קרא עוד

• בולונז
• אטריות

פסטה דלת פחמימות, דלת קלוריות, אך טעימה ומזינה זו עשויה מאטריות ירקות ורוטב הודו עשיר. כדי לחתוך את הקישואים לאטריות דקות, תצטרכו חותך ירקות או ספירלייזר. פסטה בריאה זו... קרא עוד

מרק צלול עם אפונה ירוקה, גזר וחלפיניו חריפים, מועשר בתבלינים ארומטיים, מוגש עם פרוסות דקות של סטייק בקר צלוי. במקום לחם, הכינו פנקייק אטריות אורז פריך. תצטרכו מרק שטוח ורחב... קרא עוד

"אחת הארוחות הביתיות האהובות עליי היא קערת מרק אפונה, שאמי הייתה מכינה בשנות ה-50 והוגשה עם נקניקיות פרוסות", משתפת אינה גרטן. "היום אני מכינה סיר גדול של מרק אפונה ירוקה ומגישה אותו—" קרא עוד

הקפצה היא דרך נהדרת להכין ארוחה טעימה במהירות, אבל מה המפתח להקפצה מוצלחת? הכנה! עליכם להכין את כל המרכיבים ולהניח אותם ליד הכיריים כדי שלא תצטרכו לדאוג לשום דבר אחר. לאחר מכן תוכלו להיות... קרא עוד

עוף טחון רך בטעם ניטרלי הוא התוספת המושלמת לתבלינים ורטבים חזקים כמו ג'ינג'ר, הויסין, רוטב סויה וסמבל אולק. טגנו את הקציצות בסגנון אסייתי והגישו אותן על לחמניות עם פטריות טריות מושרות במיץ. קרא עוד

• צלעות קצרות
• פולנטה

צלעות בקר קצרות הן בשכבות עשירות ומושלמות לבישול. יש לבשל אותן בתנור ברוטב ארביאטה חריף עם יין אדום ופטריות. מגישים עם פולנטה רכה וגבינתית, שסופגת את הרוטב בצורה מושלמת. קרא עוד

הכינו את אורז הבירה הלבן החריף הזה עם כוסברה, שום, אפונה ירוקה וגזר כתוספת חגיגית. הוא ארומטי, לח וטעים. זהו תוספת מושלמת לבשר או עוף! קרא עוד

טורטיות תירס פריכות מוגשות עם הודו טחון מוקפץ, תבלינים טעימים, ירקות ושמנת חמוצה לארוחת ערב מקסיקנית טעימה שכל המשפחה תאהב. אם אינכם מצליחים למצוא טוסטדות, פשוט טגנו קטנות. קרא עוד

קורנפלקס גרוס מעניק לרצועות חזה הודו אלו פריכות נפלאה, למרות שהן נאפות בתנור ולא מטוגנות בשמן עמוק. להגשה, צלו גם גזרים קטנים בשלמותם והכינו פודינג חמוציות. קרא עוד

מתכון מהיר זה נוצר בהשראת מאכל סיני-אמריקאי קלאסי, אך האננס והפלפל הוחלפו בגזר ואפונה, והחזיר טוגן בווק במקום בטיגון עמוק. קטשופ אינו רק מרכיב כאן - קרא עוד

• מְרַק דְלַעַת
• תוספות

מרק זה עשוי מדלעת קלויה, המוסיפה טעם עמוק ועשיר יותר, בעוד שפלפל הצ'ילי מאזן את מתיקות הדלעת עם חריפותה המחממת. טחנו את המרק בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק והגישו עם תבליני חורף מסורתיים - קרא עוד

הכינו קציצת בשר ממולאת בפלפלים מתוקים וחריפים, גזר וכוסברה, ומעליה זיגוג רוטב ברביקיו טעים. הגישו כמנה עיקרית עם תוספת, ולמחרת, השתמשו בקציצת הבשר שנשארה להכנת... קרא עוד

מרק עוף ושיבולת שועל פרסי קטיפתי זה מקבל את המרקם הקרמי שלו משיבולת שועל מגולגלת. הוא מוכן תוך פחות משעה, ומשאיר את הידיים פנויות במשך רוב הזמן. טגנו חזה עוף שלם במרק לקבלת טעם עסיסי. קרא עוד

גם אם אתם חוסכים כסף, זה לא אומר שאתם צריכים לוותר על הטעם. המנה הזו עשויה מירקות חורף עונתיים פשוטים, אבל היא יוצאת מדהים! עוף עסיסי אפוי בתנור מוגש עם אורז מבושל ואפוי... קרא עוד

אורז בסמטי מתובל בקינמון וכמון משולב עם עדשים עשירות בחלבון במנת תוספת זו, העמוסה בירקות. המתכון בהשראת מוג'דרה, מאכל אורז ועדשים מזרח תיכוני. שילוב פשוט אך בריא של דגנים, קטניות, קרא עוד

כשהוא חם, ציר עצמות טעים כמו תה חזק, וכשהוא מקורר, הוא כמו ג'לי מלוח. הוא מאוד מזין וממריץ. ציר עצמות מוכן בצורה הטובה ביותר בסיר בישול איטי, שם הוא יכול להתבשל על אש קטנה בין 12 שעות ל-24 שעות. נסו אותו טהור - קרא עוד

תבשיל זה הוא דרך נהדרת לפנק את המשפחה שלכם בארוחת ערב חמה וטעימה בסוף יום עבודה. הוסיפו את כל המרכיבים לסיר בישול איטי, כוונו את הזמן והתחילו לעבודה. הבשר יתבשל לאט עם תפוחי אדמה וגזר ברוטב עשיר וחריף עם... קרא עוד

מתכון זה כולל בשר בקר ללא עצמות מבושל בתערובת מתוקה וחריפה של רוטב הויסין, דבש, קטשופ, רוטב סויה וסמבל אולק. הוסיפו גזר ולפת לסיר איטי יחד עם הבשר, וקיבלתם מנה נפלאה לאירוע מיוחד. קרא עוד

במתכון הזה של רול קיץ וייטנאמי, רוטב השומשום-ג'ינג'ר עושה תפקיד כפול: מתבלים בו את השרימפס ואת קישוטי הירקות, ומגישים אותו כמטבל. המילוי של הגלילים האלה אינו כולל את אטריות האורז הרגילות, רק ירקות ושרימפס, אשר... קרא עוד

מנה ידידותית לתקציב זו משלבת את כל הטעמים והמרכיבים של צלי קדרה מסורתי. רק תחשבו על זה כצלי קדרה מהיר! רק 200 גרם בקר מספיקים כדי להאכיל ארבעה אנשים. מכיוון שהמנה מוכנה... קרא עוד

רוצים ציר פטריות ביתי, עשיר וטעים ככל האפשר? הכינו אותו באמצעות כמה סוגי פטריות. מתכון זה משתמש אולי בזנים הארומטיים ביותר: פורטובלו ופטריות פורצ'יני מיובשות. עשבי תיבול ארומטיים ויין... קרא עוד

פילה חזיר רך ופטריות משלימים זה את זה בהרמוניה ברוטב עשיר, מתוק וחריף עם כרישה וגזר, מתובל ברוטב ווסטרשייר חריף. גריסי פנינה עלומים הם קישוט מושלם. מפזרים פטרוזיליה טרייה ו... קרא עוד

ראפים אלה עשויים בסגנון לאבה, מאכל דרום-מזרח אסייתי המכיל בשר חזיר ושפע של עשבי תיבול טריים. מתכון זה מחליף את מילוי בשר החזיר הטחון המסורתי בבשר חזיר צלוי מגורר. ניתן להכין את כל המרכיבים מראש או - קרא עוד

אם אתם מארחים אירוע קטן, תוכלו לצלות רק את חזה הודו במקום הודו שלם. המנה עדיין תהיה מיוחדת וחגיגית, וחזה הודו אחד מספיק לארבעה אנשים. צלו אותו עם ירקות. קרא עוד

ירקות שורש קלויים חמים (גזר, פטרוזיליה ובצל אדום) מתובלים עם ארוגולה טרייה ועסיסית ופיסות בייקון מטוגן פריכות ברוטב ויניגרט חמצמץ. סלט עשיר וטעים זה הופך לעוד יותר משביע עם - קרא עוד

• סטייק פלנק
• רוטב צ'ימיצ'ורי

רול סטייק פלנק זה עם מילוי עשיר ומלוח מזכיר את רול המטאמברה הארגנטינאי, ששמו מתורגם מספרדית כ"קוטל רעב". הבשר העסיסי ממולא בירקות, זיתים וביצים קשות, וצלוי על הגריל עד... קרא עוד

לאחר הסרת החלק העליון של הגזרים הצעירים, אל תזרקו אותם. במקום זאת, הכינו פסטו טעים עם נענע, פרמזן, שום ושמן זית. מזגו אותו על גזרים קלויים ותיהנו משילוב של רוטב עשבי תיבול עשיר וירקות מתוקים. קרא עוד

כדי להכין תוספת גזר יפה וטעימה, פשוט חתכו את הגזרים לחצי לאורכם (עם החלק העליון) וצלו אותם עם ענפי רוזמרין ופרוסות לימון, שישלימו את המתיקות הטבעית של הגזרים עם טעמם ההדרים והחריף של עצי האורן. קרא עוד

גזר פשוט יכול בקלות להפוך לתוספת עצמאית, אפילו לשולחן חגיגי. המפתח הוא לבשל אותו כראוי. כדי שיראה אטרקטיבי בצלחת, כל הגזרים צריכים להיות בערך באותו גודל ולא עבים מדי. קרא עוד

אפילו בחורף, אפשר להכין ריזוטו במחיר נוח עם ירקות עונתיים כמו בצל וגזר, מה שמעניק לו תחושה איטלקית אלגנטית באמת. לפני הוספת הירקות לריזוטו, צלו אותם בתנור כדי להבליט את המתיקות והעושר הטבעיים שלהם. קרא עוד

ירקות כבושים מהירים הם מתאבן נהדר להכנה לארוחה או למשקה הבאות שלכם. מי יכול לעמוד בפני הטעם המלוח של שום או גזר כבושים? פשוט קוצצים את הירקות ומטגנים אותם במי מלח חמים עם שומר, זרעים ו... קרא עוד

שלא כמו קטניות אחרות, עדשים אינן דורשות השריה, מה שהופך אותן לאידיאליות לארוחת ערב מהירה ובריאה באמצע השבוע. כדי להבטיח שהעדשים (כל סוג) יהיו רכות אך לא מבושלות יתר על המידה, חשוב לבשל אותן על אש קטנה ו- קרא עוד

ראגו, מאכל המיוצר בצפון איטליה, ידוע בטעם הטעם העדין שלו ומיוצר בעיקר מבשר וכמות קטנה של עגבניות. מתכון זה עוקב אחר המסורת האיטלקית, תוך שימוש בבקר ובחזיר לאיזון, כמו גם באבקת עגבניות. קרא עוד

• אוסובוקו
• ריזוטו מילנזי
• גרמולטה

אוסובוקו הוא מאכל איטלקי ביתי במיטבו, אך הוא גם אלגנטי מספיק לשולחן חגיגי. תוספת קלאסית לאוסובוקו היא ריזוטו זעפרן עשיר וקרמי. באופן מסורתי, שוק עגל של אוסובוקו מוגש עם לחם ארוך... קרא עוד

"בפעם הראשונה שניסיתי ברווז צמחוני, הופתעתי מאוד מהמרקם וטעם האומאמי שלו", אומרת מחברת המתכון ויויאן צ'אן. "הכל בזכות השכבות הדקות של פוז'ו ממולאות בירקות ופטריות עסיסיים וארומטיים, ספוגות ב-" קרא עוד

חלבה גזר (gajar ka halva) היא קינוח ריחני מצפון הודו שהפך פופולרי ברחבי העולם. היא עשויה מגזר, חלב מלא ואבקה, ומתובלת בהל, אגוזים ופירות יבשים. חלבה גזר מיוצרת ב - קרא עוד

חתיכות בייקון מלוח פריכות, סלרי ובצל מוקפצים ועגבניות טריות מוסיפות למרק שעועית עשיר זה ארומה וטעם מדהימים. נסו אותו, והוא יהפוך לארוחת הצהריים המועדפת שלכם כשמזג ​​האוויר יתקרר. הגישו מקושט ב... קרא עוד

גבינה מעושנת ושעועית לבנה שמנתית הופכים את הפסטה הזו למנה משביעה מאוד ללא בשר. תרד מוסיף טעם וסיבים בריאים. ואם מחליפים את ציר העוף בציר ירקות, הוא הופך לצמחוני לחלוטין. מגישים אותו כ... קרא עוד

• כָּרִיך
• סלט מאהי מאהי תאילנדי בקארי אדום

כריכים אלה נוצרו בהשראת הבאן מי הוייטנאמי. בגט חצוי לשניים ומעליו סלט תאילנדי של מאהי מאהי בקארי אדום, בצל ירוק, גזר ומלפפון, ומעליו גרגר הנחלים ורוטב צ'ילי. הכריך יוצא מאוד... קרא עוד

אם אתם אוהבים מרק עוף עם אטריות אבל רוצים להוסיף טוויסט למתכון הייחודי שלכם, נסו את המרק הזה עם פסטה אורזו, תרד, לימון ושמיר. כל המרכיבים האלה מוסיפים לו טעם רענן להפליא. מרק קליל ותוסס, מושלם— קרא עוד

פסטה בולונז צמחונית, ללא גלוטן, דלת קלוריות, אך טעימה להפליא, היא חלום לכל מי ששומר על התזונה שלו. במקום פסטה מסורתית, היא משתמשת בספגטי דלעת, מחולקת לגושים, והרוטב עשוי מפטריות קצוצות דק... קרא עוד

ספגטי דלעת היא דרך נהדרת להכין פסטה ירקות ללא חותכי ירקות או ספירלייזרים מיוחדים. פשוט מרתיחים אותה במיקרוגל, והבשר מתפרק לגושים ארוכים. מתובל בגזר-ג'ינג'ר... קרא עוד

כדי להכין את תוספת החג המדהימה הזו, כל מה שצריך זה גזרים, מעט חמאה, כפית סוכר וטימין טרי. הגזרים יוצאים מבריקים, נראים טעימים להפליא כשהם מוגשים, וטעמם המתוק והחריף משלים בצורה מושלמת את המנה. קרא עוד

אורז מטוגן בסגנון אסייתי הוא דרך נהדרת להשתמש באורז שנשאר מארוחת הערב של אמש. המרכיבים שובבים עד אין קץ. נסו את הגרסה הסינגפורית הזו עם בשר חזיר. תבלו את בשר החזיר הטחון ב... קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוטב מרווה

אם אתם מחפשים לצלות הודו לחגים, בדקו את מתכון חג ההודיה הזה. הוא שומר על כל הטעמים המסורתיים של המנה הזו, אבל מוסיף משהו ייחודי. תרנגול הודו עם עשבי תיבול כפריים של בובי פליי קרא עוד

למרות שהמרק הזה מורכב בעיקר מירקות, הוא עדיין משביע ומזין. זה בזכות תוספת הפסטה והשעועית הלבנה. גם טחנו את השומן מהפנצ'טה והשתמשנו בו לטיגון הירקות כדי להעניק להם טעם עשיר. קרא עוד

גרסה דלת קלוריות זו של מאכל הפאד תאי הקלאסי מלאה בכל הטעמים המסורתיים, אך היא אפילו יותר עסיסית ומרעננת בזכות הירקות. מתכון זה משתמש בפחות אטריות אורז וכולל גזרים חתוכים בסרט. קרא עוד

אם אתם אוהבים את הרעיון של לזניה אבל רוצים להפוך אותה לפחות קלורית, המתכון הזה יעזור. דפי לזניה מונחים בשכבות של רוטב ריקוטה ושאלוט קל, ירקות קצוצים ועגבניות טריות, והכל מכוסה ברוטב דל קלוריות... קרא עוד

מרק צמחוני סמיך וטעים זה עשיר בחלבון ובסיבים, מחמם אתכם בצורה מושלמת במזג אוויר קריר ומשאיר אתכם שבעים לאורך זמן. הגישו עם כף גבינת לבנה מזרח תיכונית (או יוגורט יווני סמיך) וזילוף של טעם ריחני - קרא עוד

• פרילה
• רוטב וירקות

קימצ'י קניפ (קימצ'י מעלי פרילה) מוכן בדרך כלל עם רוטב מלוח ועשיר מאוד. גרסה זו היא הכול חוץ מזה! הוסיפו רוטב על בסיס מים כדי לתבל קלות ולהשרות את העלים, וזה יבליט את תווים המנטה המרעננים של הפרילה. קרא עוד

• רוֹטֶב
• ציר הודו בסיר בישול איטי

סיר בישול איטי מבטיח רוטב עשיר וטעים העשוי מציר הודו תוצרת בית. ניתן להכין את הרוטב מראש כדי לחסוך זמן בחג. ציר עשיר לרוטב מכינים גם בסיר בישול איטי, וניתן... קרא עוד

הכוכב של המנה הזו הוא הציר. ריחני ועשיר, זהו המפתח למרק טעים. סיר בישול איטי יעזור לכם להכין אותו תוך דקות, והטעם יהיה כאילו התעסקתם איתו במשך שעות. הוסיפו טופו ותהנו! קרא עוד

"התחלתי להכין את הסלט הזה כשהייתי מתמחה ברשת האוכל כי גזרים היו כל כך זולים ותמיד נשאר לי שמן קוקוס לקחת הביתה", אומרת מחברת המתכון לריסה אלוורז. "הייתי אובססיבית". קרא עוד

גזרים מבושלים ברוטב הויסין, ומוסיפים לו טעמים מתוקים ומלוחים, בעוד שקמצוץ של שומשום קלוי מוסיף פריכות וטעם אגוזי עדין. תוספת מושלמת לבשר או עוף בגריל. קרא עוד

כריכים קטנים אלה עשויים מחיתולי תפוחי אדמה וכדורי בשר חזיר עסיסיים מזוגגים ברוטב הויסין אסייתי. הם משולבים עם סלט אננס מתוק-חמצמץ תוסס ברוטב מיונז. פינוק מושלם למשפחה. קרא עוד

ממלאים נתחי חזה עוף באטריות אורז ברוטב תאילנדי עם בצל ירוק, פלפלים וגזר, מגלגלים אותם וצולים על הגריל. תקבלו מנה ראשונה עסיסית וטעימה בהשראה אסייתית. מגישים כמנה עיקרית. קרא עוד

הכינו ארוחה צלויה מלאה, מהירה וטעימה. בזמן שהסלמון נצלה, צלו כמה ירקות - ברוקולי וגזר - בשקית נייר כסף לצד. הגישו עם רוטב שום חריף ופיזור שומשום, בהשראה אסייתית. קרא עוד

הקוקוס ושמן הקוקוס בצ'אטני כוסברה ירוקה זה מוסיפים מרקם ומרקם נוח למריחה, המתאים למריחה על לחם. בנוסף, הטעם והארומה האגוזיים והמתוקים של הקוקוס מאזנים בצורה יפה את הפלפלים החריפים. קרא עוד

ירכי עוף משוחות ברוטב בהשראה אסייתית וצלויות על האש עם חמשת התבלינים הסיניים, מה שמביא למנה עסיסית ומלוחה להפליא. מגישים עם אטריות גזר ואפונה ברוטב בצל ירוק וג'ינג'ר. ל... קרא עוד

העוגיות האלה, מלאות בטעם עוגת גזר, אינן דורשות אפייה, הן ללא גלוטן וניתנות להכנה טבעונית. הכנת הקינוח הזה, המבוסס על עוגיות, מקלה על בקרת המנות. אפו כמות גדולה והקפיאו. קרא עוד

אם נשארו לכם תבשיל, פירה וירקות במקפיא אחרי החגים, הכינו פאי רועים משביע. המתכון הזה, המוכן עם מרכיבים קפואים ומוצרי מזון בסיסיים בלבד, הוא מציל חיים בתקופות העמוסות הללו. קרא עוד

• פירה
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

פאי רועים פשוט וטעים זה עשוי מבשר טלה טחון, וירקות קפואים קצוצים הופכים את כל התהליך לקצר יותר. מעל תבשיל הבשר הסמיך יש להניח פירה שמנתי, לפזר גבינה מגוררת ולחמם בתנור. מגישים עם קרא עוד

• תַפּוּחַ אַדֲמָה
• מְלִית

"הסוד במתכון הזה הוא לצרוב את תחליף הבשר כדי לפתח טעם ומרקם מקורמלים. אחר כך מוסיפים פירה!" אומרת דמאריס פיליפס על פאי הרועים הצמחוני שלה, שהוא קל - קרא עוד

פאי רועים ריחני זה הוא מאכל ביתי ונחמד לערבי חורף קרים. עם מילוי עשיר של בקר ופטריות ומעליו פירה אוורירי, הוא משביע, מזין ומחמם. פאי רועים מושלם עבור: קרא עוד

• קְדֵרָה
• גזרים ולפת מזוגגים
• פירה

גרסה חגיגית זו של פאי רועים עשויה מבשר טחון, פטריות וירקות מזוגגים מתוקים-חריפים מתחת לשכבה של פירה אוורירי. אם רוצים, ניתן להוסיף גבינת צ'דר מגוררת לקערה ולקלות קלות בתנור למשך... קרא עוד

מתכון זה תוכנן במיוחד עבור עקרות בית עסוקות שרוצות להאכיל את כל המשפחה בארוחת ערב ביתית טעימה וטעימה מבלי להשקיע הרבה זמן או מאמץ. כל המרכיבים לראג'ו האיטלקי הזה עוצבו בקפידה לנוחות מרבית. זהו... קרא עוד

מטגנים במחבת נתח חזיר, פורסים דק ומגישים עם תערובת של ברוקולי, גזר ופלפלים כבושים בציפוי מתוק-חמצמץ העשוי מסירופ מייפל ותמלחת פלפלים. אופציה מושלמת לארוחה מהירה, טעימה ובריאה - קרא עוד

צלעות בקר מוקפצות ברוטב יין הן מנה נפלאה לערב קריר. הסוד למתכון הזה הוא שימוש בבקבוק שלם של יין אדום יבש. בשילוב עם סלרי, שומר, גזר וכרישה, זה הופך למנה מדהימה... קרא עוד

עופות קורנישון נאפים על תבנית אפייה אחת עם תערובת ירקות של תפוחי אדמה, כרוב ניצנים וגזר. בשל גודלם הקטן, הם יהיו מוכנים באותו זמן כמו הירקות. המנה נראית חגיגית ומהווה בחירה מצוינת כשאתם לחוצים בזמן. קרא עוד

• לחמניות
• מְלִית

בשר לובסטר מתוק מבושל ברוטב שמנת עם תירס, אפונה, גרידת לימון ונגיעה של גבינת גרוייר מותכת, ולאחר מכן נאפה מתחת לשכבה של ביסקוויטים טרגון פריכים. טוויסט קיצי נפלא למנה ביתית מסורתית! קרא עוד

פאי העוף הזה כל כך טעים, שקשה להאמין שהוא לקח רק 16 דקות להכין. "מפורק" פירושו שהמלית ובצק העלים מבושלים בנפרד (הרבה יותר מהר מאשר אפייה של הכל ביחד), והמנה... קרא עוד

פשטידות אישיות וטעימות אלה, המוגשות במחבתות ברזל יצוק קטנות, ממולאות בבשר בקר עסיסי, פטריות, בצל, גזר וטימין, ומעליהן קלתית בצק עלים זהובה. מאכל מנחם טעים ומושלם לאירוע מיוחד. קרא עוד