גֶזֶר

פאי עוף בסיר הוא דרך נהדרת ליהנות מארוחה טעימה ומשביעה תוך כדי תנועה. הפשטידות מהירות וקלות להכנה מבצק פאי קנוי, והמילוי כולל עוף בגריל מגורר, ירקות קפואים, ו... קרא עוד

עוגת פודינג עדינה זו עם חתיכות טופי וטעם קרמל עשיר קלה להכנה עם תערובת עוגת שוקולד ותערובת פודינג קנויות. המרכיב העיקרי הוא גזר מגורר, המעניק לעוגה מרקם לח וטעים. הגישו אותה - קרא עוד

• סלט עוף
• רוטב ג'ינג'ר דל שומן

חזה עוף מוקפץ עם ג'ינג'ר, כוסברה ובצל ירוק, ואז מתובל ברוטב ג'ינג'ר חמצמץ, המעניק לו טעם חריף, חמצמץ ועשבי תיבול. הסלט מוגש בקערות עלי חסה למנה ראשונה קלה ומרעננת. קרא עוד

• רולים קיץ
• רוטב בוטנים חם
• רוטב מטבל נואוק צ'אם

רולים עסיסיים ומרעננים הם וריאציה של ספרינג רול אסייתי. גרסה צמחונית זו כוללת ירקות חתוכים לז'וליאנים, אטריות אורז, נענע, פטריות אנוקי וטופו עטופים בנייר אורז דק. לטבילה, הכינו: קרא עוד

• תִדלוּק
• שכבה תחתונה
• שרימפס

אפשר גם לקרוא לקערה הזו לחמניות קיץ עצלניות כי לא צריך לגלגל כל לחמנייה; פשוט מסדרים את כל המרכיבים בצורה יפה בקערה. השכבה התחתונה היא אטריות אורז, ואז מעליה שרימפס מטוגן, ירקות, מנגו ועשבי תיבול. קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוֹטֶב

לפני הצלייה, יש להשרות את ההודו במשך יומיים בתערובת תבלינים יבשה עם עשבי תיבול פרובנסליים וסומק, וכתוצאה מכך לקבל הודו עסיסי וטעים להפליא. השתמשו במיצים הנוצרים במהלך הצלייה כדי להכין רוטב להודו, תוך הוספת מעט... קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוטב מדהים

גיא פיירי מכין את ציר התרנגול הודו צלוי וירקות. הטעם עשיר ותוסס. מיותר לציין שרוטב שהוכן עם ציר זה יהיה מדהים! פשוט מעבים אותו עם רוטב זהוב. קרא עוד

זוהי אלטרנטיבה טעימה לתבשיל ספגטי עוף מפורסם של רי דראמונד. הוא עמוס בירקות ומושלם אם נשארו לכם קצת הודו צלוי ורוטב אחרי ארוחת חג. זוהי גם דוגמה מצוינת ל... קרא עוד

• מחית בטטה
• תוֹסֶפֶת
• פאי רועים

מילוי הבשר של פאי רועים זה מכוסה בפירה בטטה במקום פירה מסורתי. המתיקות הטבעית של הבטטה משלימה בצורה מושלמת את טעמה המלוח. והציפוי הפריך של פירורי לחם, פקורינו וגבינת פרמזן הופך אותו... קרא עוד

מתכון זה מושלם אם התמזל מזלכם לחגוג את חג ההודיה אצל חברים או משפחה ונשלחתם הביתה עם המון שאריות. זה כמו לטבול את עצמכם מחדש ברוח החג. עם זאת, המתכון מתאים גם לאלו... קרא עוד

למרות שמארק מרפי מכין את פאי הרועים שלו מאפס עם מרכיבים טריים, הוא מודה שבשל אופיו עתיר העבודה, מתכון זה הכי טוב להכין עם שאריות הודו ופירה מארוחת חג. זה יקצר את הזמן שלכם ליד הכיריים ו... קרא עוד

כריכי העוף הקטנים הללו נוצרו בהשראת כנפי באפלו הפופולריות. פרוסות קטנות של חזה עוף (אצבעות עוף) נצלות על הגריל, לאחר מכן מצופות ברוטב חריף ומוגשות על לחמניות מצופות גבינה כחולה עם לחם דק - קרא עוד

מתכון לפאי עוף זה מקבל את הטעם המלוח של עוף באפלו, אפוי במילוי קרמי של ירקות וגבינה כחולה בין שני קרומים פירוריים. כדי להקל על הדברים ולחסוך זמן, קרא עוד

נקניקיות ברטוורסט עסיסיות נאפות עם פטריות קרמיני, גזר, סלרי ואורז ברוטב שמנתי קליל עד שהאורז מבושל לחלוטין, לאחר מכן מקדירה גבינה מגוררת ונאפית בתנור עד שהגבינה נמסה - קרא עוד

ירכיים הן החלק העסיסי ביותר של העוף, מה שהופך אותן לאידיאליות לבישול. לעולם לא תתייבשו אותן, והבשר יהיה כל כך רך שהוא פשוט מחליק מהעצם. ירכיים צרובות מראש מבושלות ביין לבן עם זיתים ירוקים ובשר צעיר... קרא עוד

קשה לומר איזה חלק במנה הזו עדיף: חזה הבקר הרך עם טעם העגבניות העשיר שלו או ירקות השורש העסיסיים המבשלים במיצי הבשר וסופגים אותם ברוטב היין. דבר אחד בטוח: כשהבשר מבושל עם התוספת, הוא... קרא עוד

• איולי
• מרק ודגים

פילה בס ים רך מוגש בציר צלול, קליל וטעים עם ירקות אביב צעירים: תפוחי אדמה אדומים, שעועית לימה, עגבניות שרי ובצל ירוק. גולת הכותרת של מרק זה היא איולי שום תוצרת בית. מגישים עם לחם קלוי. קרא עוד

תיהנו משילוב של אורז בר ופטריות שמפיניון במרק פטריות עשיר וטעים זה, העשיר בסיבים וחלבון. קייל וקולרבי מוסיפים מרקם עשיר ומוסיפים רעננות לטעם האגוזי והפטרייתי. קרא עוד

לטקים הם לביבות תפוחי אדמה יהודיות פופולריות בחנוכה. הוסיפו להם טעם מתוק על ידי הוספת גזר מגורר לתפוחי האדמה, יחד עם קינמון, כמון וכוסברה לחריפות. באופן מסורתי, לטקים מוגשים עם רסק תפוחים, אך הם משתלבים היטב גם עם שמנת חמוצה. קרא עוד

שרימפס אפויים עם אטריות אורז בקארי קוקוס ריחני ולימונית, בעטיפות נייר אפייה אישיות. שיטה זו מסייעת להשיג טעם עשיר ללא עודף שומן או מלח. בנוסף, העטיפות מעניקות למנה מראה ייחודי, והאורחים שלכם יאהבו אותן. קרא עוד

• מָרָק
• קרם קשיו

מרק עגבניות טבעוני זה חלק וקרמי בזכות קרם קשיו, בעוד עשבי תיבול טריים, סלרי ובצל מוסיפים טעם עשיר. לטעם מקסימלי, השתמשו בבצל קלוי. קרא עוד

תבשיל הבשר הזה מוכן כמו באגדה "דייסה מגרזן" - עם כל מה שיש לכם. קצת מכל בשר, קצת מכל ירק שורש, ותוכלו להכין מנה דשנה וטעימה שתהיה ייחודית בכל פעם. עם בישול ארוך, אפילו הפשוטה ביותר... קרא עוד

זוהי דרך חסכונית להפוך את השאריות מהמקרר למנה טעימה. השתמשו בנוסחה בסוף המתכון כבסיס, ותוכלו להתאים אותה ללא סוף למה שיש לכם בהישג יד. כמו כן, אל תשכחו שה... קרא עוד

מתכון פשוט זה משלב ניוקי איטלקי עם קורנביף אירי וכרוב מבושל. הוא משביע וטעים. למרות שהוא מוכן מאפס, המנה עדיין מרגישה ביתית, וניוקי תפוחי האדמה הם תחליף נהדר ל... קרא עוד

בחיפוש אחר רוטב טעים ללא גלוטן שכל מי שנמצא בשולחן יאהב, ניסינו כל מיני עמילנים, כולל תירס, תפוח אדמה וארוזרוט. קמח אורז דביק התגלה כאפשרות הטובה ביותר. הוא מספק טעם טוב... קרא עוד

שאריות אורז מבושל מארוחת הערב של אתמול הן הבסיס המושלם למנה חדשה וטעימה לחלוטין שכל המשפחה תאהב. טגנו את האורז עם גזר מגורר, אפונה ירוקה, בצל ירוק וביצת עין, לאחר מכן הוסיפו את... קרא עוד

מיץ טרי ובריא זה, סחוט טרי, משלב גזר, תותים, אוכמניות ופטל, והכל ללא תוספת ממתיק. כל המרכיבים משלימים זה את זה בצורה מושלמת ויוצרים פצצת ויטמינים ונוגדי חמצון אמיתית. קרא עוד

• מָרָק
• נופלה

נופלה הם כיסונים קטנים שהובאו לדקוטה (ארה"ב) על ידי מהגרים גרמנים. מחברת המתכון מולי יה מכנה אותם "הסוד השמור ביותר של המערב התיכון העליון". היא מכינה את מרק הנופלה הזה לבתה, כי ילדים... קרא עוד

הכינו את המנה הביתית האהובה על כולם בעטיפות נייר אלומיניום על הגריל. קציצות בשר מיני מונחות במנות אישיות יחד עם גזר, פטרוזיליה ותפוחי אדמה על חתיכות נייר אלומיניום, אטומות וצלות על הגריל. שיטה זו... קרא עוד

צליית ירקות באריזות נייר כסף מעל גחלים מוסיפה טעם מעושן ועשיר יותר. צלו אותם במנות אישיות והגישו עם ויניגרט לימון וזעתר, ומעליהם גבינת פטה מפוררת. שילוב ים תיכוני זה... קרא עוד

כיסונים אסייתיים מבושלים בציר טעים עם חזיר, גזר, פטריות, כרוב נאפה, בצל ירוק וג'ינג'ר, ויוצרים מרק נפלא ומחמם בהשראה אסייתית. מתכון זה מתאים גם לעוף וגם... קרא עוד

צלו גזרים וכרובית עם תיבול קארי, ולאחר מכן ערבבו עם קוסקוס חריף מוכן ועלי חסה טריים ברוטב יוגורט-ליים מרענן. סלט זה מזין, בריא וטעים. הגישו אותו עם נקניקייה קלויה... קרא עוד

• המבורגרים
• קטשופ תמרינדי

ההמבורגר הצמחוני הזה נוצר בהשראת הטעמים והארומות של סמוסה. ירקות קצוצים דק מוסיפים מרקם לקציצות, וקטשופ התמרינדי החמוץ-מתוק משפר את טעם התבלינים ותפוחי האדמה. אם לא אכפת לכם מהחום, אל תסירו את הגרעינים מהפלפלים. קרא עוד

תיהנו מכל טעמי הקארי ההודי במרק חם וחריף ועשיר בחלבון ובסיבים. העוף במרק מלווה באורז, ירקות, מנגולד שוויצרי וקוביות פאניר מטוגנות טעימות. השתמשו בעוף בגריל מבושל מראש ו... קרא עוד

גזרים קטנים ומסודרים יכולים להיות תוספת עצמאית לשולחן חג אם הם צלויים בשלמותם. וכדי לאזן את מתיקות הגזר ולהוסיף טעם חריף יותר, כמון מושלם. פזרו אותו על הירקות, צלו ו... קרא עוד

• כָּרִיך
• סָלַט כְּרוּב

כתף החזיר משפשפת בנדיבות במשחת תיבול של מלח, פפריקה, סוכר חום, פלפל קאיין, חומץ יין ושמן זית ונאפית בתנור עד שהבשר הרך מתחיל להתפרק. קורעים אותה בעזרת שני מזלגות ומניחים בצד. קרא עוד

• דַד
• סלט כרוב אדום

חזה בקר מבושל בקדירה בתנור במשך מספר שעות עד שהוא הופך עסיסי ורך להפליא, מושלם לכריכים עם סלט כרוב חמצמץ. והמרכיב הסודי בכריך הזה הוא מוצרלה מעושנת. זה יוצר את האפקט של משהו לא - קרא עוד

קינמון, דומדמניות וגזר מוסיפים מתיקות עדינה למנת תוספת מזרח תיכונית זו. ערבבו את הקוסקוס המוגמר עם נענע וכוסברה לקבלת טוויסט מרענן והגישו עם בשר או עוף בגריל. קרא עוד

אם הכנתם תוספות טעימות של קורנביף ביתי וירקות לארוחת החג של אמש ונשארו לכם שאריות, השתמשו בהן לארוחת בוקר מהירה הבוקר! ירקות קלויים חתוכים לקוביות, כולל תפוחי אדמה, גזר ו... קרא עוד

• צלעות
• דייסת תירס

צלעות בקר קצרות נאפות ברוטב אסייתי עשיר, וכתוצאה מכך נוצר בשר עסיסי ורך להפליא שמחליק פשוטו כמשמעו מהעצם. לאחר מכן, טגנו אותן במחבת בגלייז של אותו רוטב עד שהן מצופות בקרום דביק וטעים, והגישו. קרא עוד

עוף בסגנון תאילנדי זה עם ציפוי קוקוס קליל קל להכנה ומושלם לארוחת ערב של אמצע השבוע או לאירוע מיוחד. מגישים עם אטריות אורז מאודות וסלט מלפפון וגזר ברוטב מתוק וחמצמץ. מעל המנה המוגמרת הוסיפו קרא עוד

• תבשיל בריסקט בקר
• ניוקי

מנה דשנה זו משלבת שני מאכלים פופולריים לפסח: חזה בקר ומצה. זהו שילוב מעניין המבוסס על בולונז איטלקי. כדי להקל על חיתוך החזה לחתיכות לתבשיל, יש לבשל אותו בצלייה. קרא עוד

• תַבשִׁיל
• עוּגָה

מתכון זה משלב בוא בורגיניון צרפתי עם פאי אמריקאי. בקר, מבושל עם פטריות ביין אדום, נאפה "בסיר" מתחת למכסה בצק, שהופך לקרום זהוב וטעים בתנור, ספוג ב... קרא עוד

לאחר צליית תרנגול ההודו לחג, הכינו רוטב טעים באמצעות שאריות הגלעין, הירקות, עשבי התיבול, מעט יין, ציר ו - החלק הכי טעים - נוזלי הצלייה. עם הרוטב הזה,... קרא עוד

במקום לחם או פירורי לחם, הוסיפו שעורה לבישול מהיר לקציצת הבשר שלכם. זה גם עוזר לחבר את קציצת הבשר יחד, תוך הוספת סיבים תזונתיים ומיקרו-נוטריינטים מועילים, בדיוק כמו גזר מגורר. זוהי דרך נהדרת... קרא עוד

ניתן להכין ריזוטו איטלקי לא רק עם אורז אלא גם עם גריסי פנינה, והמנה תהיה רכה בדיוק כמו עם אורז עמילני, אך לא מבושלת יתר על המידה. ירקות קלויים - דלעת, גזר ושורש סלרי - מתווספים ל... קרא עוד

המרכיב הסודי במנה זו הוא ורמוט יבש. בעוד שהוא פועל באופן דומה ליין לבן יבש, עשבי התיבול והבוטניים המשמשים להכנת ורמוט מוסיפים טעם מורכב ורב-גוני יותר לירקות הקלויים. קרא עוד

כיסוני ניוקי תפוחי אדמה מבושלים ברוטב שמנת קליל עם אפונה ירוקה, גזר, בצל וסלרי ומוגשים לצד חזה עוף אפוי ועסיסי. שמרו חבילת ניוקי במקפיא לארוחה מהירה באמצע השבוע. קרא עוד

ריסוק קל של טאטר טוטס במעבד מזון ישמור על המרקם הפריך שלהם, מה שהופך אותם לתוספת המושלמת לתבשיל ממולא עוף ברוטב עשיר וקרמי. טימין טרי מוסיף טעם חמצמץ להפליא. קרא עוד

קערות טורטיה אכילות הן דרך ייחודית אך פשוטה להגיש עוף. פשוט גלגלו את הטורטיות לפי ההוראות ואפו עד שהן יציבות ופריכות. מלאו את הקערות בעוף מגורר וירקות ברוטב עגבניות. קרא עוד

• רוטב ופטריות
• עוף מבושל

עוף א לה קינג הוא מאכל פשוט ומשביע המוכן עם נתחי עוף, פטריות ותבלינים ברוטב שרי עשיר וקרמי. הוא מוגש בדרך כלל עם אורז, אטריות, לחם, פנקייקים או וול-או-ונט. ניתן לבשל את העוף למתכון זה מראש, ובמקרה כזה... קרא עוד

מרק ריחני זה עם אטריות סובה כוסמת, עוף, פטריות, ירקות וג'ינג'ר הוא מהיר להכנה ומציע טעם מחמם במזג אוויר קריר. מגישים עם בצל ירוק ושיצ'ימי טורגאשי (או רוטב צ'ילי חריף). קרא עוד

זוהי גרסה קלילה ודיאטטית יותר של פאי הרועים הקלאסי, שניתן להכין אותה בתבשילים אישיים או במחבת גדולה אחת. במקום בשר טחון שמן, משתמשים בירכי עוף ללא עור. הן מבושלות ב... קרא עוד

אם נשאר לכם קצת עוף אפוי מארוחת הערב של אתמול, הכינו איתו סלט טעים ובריא בסגנון מזרח תיכוני. תיבול זעתר, יחד עם גזרים קלויים מתוקים ורוטב חמצמץ-מתוק, מוסיפים טעם ייחודי. קרא עוד

• פטריות
• מְלִית

ניתן להשתמש בפטריות לבנות או חומות (קרמיני) למתכון הזה. המפתח הוא לוודא שהן גדולות מספיק כדי להכיל כמה שיותר מהמלית הטעימה והעסיסית, העשויה מפירורי לחם מעורבבים עם גזר קצוץ, טופו, גבינת פפר ג'ק ו... קרא עוד

מרק יוקרתי זה עמוס בכל טעמי כריך הצ'יזסטייק של פילדלפיה, מועדף בזכות מנותיו הנדיבות של בשר בקר צלוי עסיסי וגבינה מותכת. מרק גבינה-ירקות סמיך ועשיר זה מוגש עם תוספת קרוטונים, אשר... קרא עוד

מרק גבינת חזרת טעים וסמיך זה הוא פינוק נפלא מחמם ומשפר את מצב הרוח ביום קריר. גבינת צ'דר מגוררת ושמנת מעניקים לו מרקם וטעם קרמיים, מאוזנים להפליא על ידי התבלינים, וכמה כפות קמח עוזרות להסמיך אותו. קרא עוד

רוטב ברביקיו דבש-צ'יפוטלה מצפה קציצת בשר רכה בצ'דר ועירית כציפוי. הצ'דר מוסיף מוצקות ועסיסיות לקציצת הבשר הזו, בעוד שהעירית מוסיפה לה ארומה נפלאה וטעם חריף שמשתלבים בצורה מושלמת עם... קרא עוד

הכינו תוספת טעימה בסגנון איטלקי עם גזר רגיל, פסטו קנוי וריקוטה. פשוט צלו את הגזרים עד שהם פריכים והגישו עם הרוטב והריקוטה. השילוב של ירקות מתוקים, בזיליקום עז וגבינה שמנת בטוח ישמח אתכם. קרא עוד

תרמילי אפונת שלג כל כך רכים שאפשר לאכול אותם טריים בשלמותם. הם תוספת נהדרת לגזרים מגוררים בסלט אסייתי. הוסיפו רוטב אסייתי קנוי על הירקות והוסיפו אטריות צ'או מיין פריכות לביס פריך. מושלם - קרא עוד

קליפות תפוחי אדמה אדומים עשירות במיקרו-נוטריינטים וסיבים תזונתיים מועילים, כך שאין צורך לקלף את תפוחי האדמה לסלט הזה. שטפו אותם היטב בעזרת מברשת ובשלו אותם יחד עם הגזרים. רוטב השומשום-ג'ינג'ר והבצל הירוק מוסיפים נופך של טעם לסלט. קרא עוד

מה הופך את רוטב הסלט המוגש לעתים קרובות בסושי-ברים לכל כך טעים? גזרים מעניקים צבע כתום עז, ויחד עם שאר המרכיבים, הם מעורבבים עד לקבלת מרקם חלק, פיקנטי ומאוזן בצורה מושלמת. קרא עוד

מרק גזר קטיפתי מוגש באלגנטיות עם נגיעה של קרם פרש ועלי מרווה מטוגנים פריכים. דרך יפה, טעימה ובריאה לפתוח ארוחת חג! קרא עוד

• עוּגָה
• קוֹנִיָה

למרות שכל עוגות הגזר טעימות באופן דומה, לכל קונדיטור יש את דעתו לגבי אילו מרכיבים להוסיף ובאיזה כמויות: חלק מעדיפים יותר אגוזים, אחרים קוקוס ואננס. עם זאת, דבר אחד בטוח: בקלאסיקה - קרא עוד

• מְלִית
• פנקייקים

הטעם הקלאסי של עוגת גזר מקבל צורה חדשה: פריך מבחוץ ונמס מבפנים, פנקייק דני אוורירי עם מילוי. פנקייק הגזר מטוגנים בתבנית מיוחדת של אבלסקיבר עם חורים בצורת חצי כדור ונאפים ישירות בתנור. קרא עוד

• עוּגִיָה
• מְלִית

כל ביס מעוגיות הסנדוויץ' האלה מתפוצץ מטעם של עוגת גזר קלאסית. העוגיות הרכות נאפות עם גזר, צימוקים ושיבולת שועל, וכאשר הן מתקררות, מניחים שתי עוגיות בשכבה של מילוי גבינת שמנת אוורירית. קרא עוד

החלק הכי טעים בגרנולה הקינוחית הזו עם גזר ואננס מיובש הוא הצימוקים המזוגגים ביוגורט. הם קריצה לציפוי גבינת השמנת שנמצא על עוגת גזר קלאסית. הגרנולה הזו מושלמת לקינוחים. קרא עוד

סלט גזר זה עם משמשים מיובשים ופיסטוקים בויניגרט חמצמץ נועד להיות תוספת, אבל הוא יהיה נהדר גם כתוספת, למשל, עם כבש צלוי ופיתה. חשוב לתת לגזרים להיספג ברוטב כדי שהם... קרא עוד

מנת עוף קריבית מדהימה זו תרגש את בלוטות הטעם שלכם. העוף מבושל ברוטב קוקוס עשיר, עשיר בתבלינים וירקות. היא קלה להכנה ונעלמת במהירות. היא עשויה מירכי עוף עסיסיות, ללא עור וללא עצמות. קרא עוד

מנה זו היא גרסת פטריות של ביף בורגיניון, ללא הבקר. תבשיל סמיך ועשיר בטעמים עם פטריות מלכותיות, פנצ'טה, יין בורגון ועשבי תיבול ארומטיים, מוגש עם אטריות ביצים בניחוח חמאה. קרא עוד

תבשיל בקר סמיך וטעים זה מחמם ומשביע להפליא במזג אוויר קריר, מה שהופך אותו לארוחת חורף מושלמת. מלבד הבשר, הוא עמוס בירקות ופטריות, אשר משפרים את הטעם ומגדילים את הערך התזונתי של המנה. קרא עוד

פאי כפרי הוא מאכל דומה לפאי רועים, אלא שהוא עשוי מבקר במקום מכבש. במתכון פאי כפרי מסורתי זה, טאטר טוטס פריכים וזהובים מחליפים את פירה תפוחי האדמה. אפו אותם לפני... קרא עוד

מתכון זה הוא מתנה משמיים עבור אלו שאוהבים לתכנן את ארוחות המשפחה שלהם. מרק עוף קלאסי ניתן להכנה מראש, לחלק אותו לשלוש מנות ולהקפיא. המתכון מציע שלוש דרכים קלות להכין מרק עוף בסיסי בריא ומשביע יותר. קרא עוד

• רוֹטֶב
• ספרינג רולס

את האביב רולס הפריכים האלה ניתן לטגן ולהקפיא עד שבועיים. לפני ההגשה, יש לתת להם להגיע לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לחמם אותם שוב בתנור ב-200 מעלות צלזיוס. הרוטב המתוק והחריף נהדר גם למאכלים מטוגנים אחרים. קרא עוד

נסו את פסטה פרימוורה בקדרה דשנה. פסטה ריגטוני מעורבבת עם פטרוזיליה ובזיליקום טריים, ירקות ושלושה סוגי גבינות - ריקוטה, מוצרלה ופרמזן - ואפויה עד להזהבה. הירקות... קרא עוד

• סטו
• לְקַשֵׁט

תבשיל בקר טעים זה קל באותה מידה להכנה בסיר בישול איטי, בתנור או על הכיריים. החיסרון היחיד הוא זמן. תצטרכו להסתפק בכמה שעות של ניחוחות מפתים, אבל התוצאות שוות את זה. קרא עוד

• ספרינג רולס
• רוטב חרדל לטבילה

לפטריות יש טעם אומאמי עשיר והן מושלמות כמילוי לאברינג רולס אסייתיים. מטגנים אותן עם גזר מגורר, כרוב נאפה, ג'ינג'ר ושום, מתבלים ברוטב בהשראה אסייתית ומערבבים עם אטריות זכוכית ליצירת... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

פשטידות אלו נוצרו בהשראת הפאי האמריקאי, פאי עם עוף וירקות ברוטב עשיר ומכוסה בקלתית בצק. פשטידות אלו, העשירות בסיבים תזונתיים ומחטיפים מדגנים מלאים, הן חטיף בריא מושלם לאורך כל היום או... קרא עוד

כשמדובר בהכנות לשבוע הקרוב, עדיף להכין שפע של ירקות כדי שתוכלו להשתמש בהם במנות שונות או פשוט לנשנש אותם בימי חול עמוסים במקום משהו פחות בריא. אתם יכולים לטגן ירקות ב - קרא עוד

עוף קצ'טורה, או בסגנון צייד, הוא מאכל איטלקי מסורתי עם תחושה כפרית המושלם לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון. נתחי עוף (חלקים שונים) מטוגנים עד להזהבה ולאחר מכן מבושלים ב... קרא עוד

כריך באן מי וייטנאמי הוא לחמנייה גדולה ומוארכת ממולאת בבשרים וירקות בהשראה אסייתית. במתכון זה, חזה עוף עסיסי בגריל משלים סלט קולסלאו פריך של תפוחים וקייל ברוטב אסייתי, ו- קרא עוד

בעזרת בריקטים של קארי יפני קנוי, תוכלו להכין מנה משביעה ומלוחה תוך 20 דקות בלבד, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. לא תצטרכו למדוד ולערבב תבלינים - הכל כבר כלול בכמויות הנכונות. קרא עוד

• חזה ברווז
• מחית גזר וכרובית

פירה קרמי של גזר וכרובית מהווה תוספת נפלאה לחזה ברווז צלוי עם עור פריך ובשר עסיסי. ועם רוטב פטריות בר, הברווז שלכם באמת יזרח. בחרו כמה סוגים של פטריות יפהפיות, כגון: קרא עוד

בעזרת כמה טריקים פשוטים, ניתן להפוך כדורי גבינה קלאסיים למנת פתיחה חגיגית - איש שלג מקסים להגשה לאורחים בזמן שהם ממתינים למנה העיקרית. השתמשו בקצה של גזר דק לאף, ובכפתורים ועיניים שחורות לכפתורים. קרא עוד

המרכיב העיקרי בסלט הזה הוא אצות וואקמה, עשירות ביוד ובחומצות שומן אומגה 3. לקבלת סלט בסגנון אסייתי טעים ובריא ועשיר בוויטמינים, שלבו וואקמה עם ירקות טריים והוסיפו תערובת של רוטב סויה, שמן שומשום ו... קרא עוד

מתכון זה מייצר ציר ביתי נקי בטעם ניטרלי, מושלם למגוון רחב של מנות. אין צורך להוסיף מלח לציר, כך שתוכלו להתאים את המלח מאוחר יותר לפי ההוראות. השתמשו בעצמות במקום עוף שלם לקבלת... קרא עוד

מטבל גבינתי עשיר ודביק זה עם תרד, ארטישוק ופלפלים קלויים הוא מתאבן מושלם למסיבות ביתיות. והחלק הכי טוב הוא שהוא מוכן בקערת לחם. לאחר שסיימתם את המטבל עם הקרקרים והירקות, הקערה שנותרה... קרא עוד

תערובת התבלינים הצפון אפריקאית הארומטית ראס אל חנות מעניקה לקציצות הודו ותרד עסיסיות אלו טעם עשיר וחריף. הגישו עם גזר מתובל קלוי וכוסברה, פרוסות פיתה ויוגורט רגיל, ותהנו! קרא עוד

אם אתם אוהבים כנפי באפלו חריפות כמנה ראשונה, אתם תאהבו את קציצות הבשר המיני האלה, מושלמות כמנה עיקרית. עשויות מהודו טחון וירקות קצוצים, הן רכות, עסיסיות ו... קרא עוד

גרסה איטלקית למרק ניוקי: מינצטרון, עשיר בירקות, עשוי מניוקי תפוחי אדמה. קליפת הפרמזן היא אופציונלית, אך היא מוסיפה טעם עשיר ועמוק יותר למרק. אל תשכחו להסיר את הקליפה. קרא עוד

אופים פנקייק גדול ואוורירי על תבנית אפייה, מחלקים אותו ל-4 חתיכות ומעליו מפזרים תפוחים מקורמלים, חמוציות, גזר וגבינת שמנת. כל הטעמים הללו משתלבים נהדר עם פנקייק הדלעת הריחני, מה שהופך אותו לפינוק מושלם עבור... קרא עוד

נגיעה קלה של פרושוטו מעניקה למרק בסגנון איטלקי זה טעם עשיר ובשרי, שמשתפר עוד יותר על ידי תוספת חלמון ביצה עלומה. כוסמין מוסיף נופך אגוזי, ויחד עם האסקרולה, מוסיף טעם עשיר ואדמתי. קרא עוד

סלק, גזר ודלעת דליקטה, מפוזרים בבצל ירוק טרי, יוצקים לתוך ציר ריחני על בסיס ג'לטין, ולאחר מכן מכניסים למקרר, והופכים למנה ראשונה תוססת ומושכת את העין לשולחן החג. מגישים את טרין הירקות עם סלט ירוק. קרא עוד

הלחמניות הללו נוצרו בהשראת הבייגל הניו יורקי האייקוני עם סלמון וגבינת שמנת. כל אותם טעמים מגיעים כעת בצורת לחמניות בהשראה אסייתית! הן כוללות סלמון מעושן, גבינת שמנת שמנתית, ותוספת של פרג, שומשום, בצל מיובש ושום. קרא עוד

במרק הקרמי הזה, המתיקות הטבעית של דלעת מאוזנת על ידי הטעם המעושן והחריף של פלפלי צ'יפוטלה, יחד עם נגיעה של פפריקה מעושנת. בעת ערבוב המרק החם, הקפידו להשאיר את המכסה מעט פתוח, ולכסות אותו במגבת. קרא עוד

מטגנים פטריות עם לבבות ארטישוק, אספרגוס, גזר ועגבניות ומגישים עם פסטה פטוצ'יני תרד ירוק לארוחת צהריים צמחונית טעימה ומשביעה. ניתן להכין את המרכיבים מראש ולקרר אותם, או קרא עוד

מטבל גבינת שמנת עם ארטישוק ותרד הוא אחד ממנות הפתיחה הפופולריות ביותר במסיבות אמריקאיות. מטבל זה, המוגש בקערת לחם בצורת כדורגל, נוצר במיוחד לצפייה במשחק ספורט. מוגש - קרא עוד

"הגרסה הפיליפינית הזו של פאייה ספרדית היא מנה קבועה בלוח הזמנים של הבישול המשפחתי שלי לחגים ולאירועים אחרים", אומרת מחברת המתכונים מאיה פרנטה, "וזו בהחלט מנה קלה להכנה בכל יום בשבוע. באזורים שונים— קרא עוד

מתכון צמחוני זה נוצר בהשראת מרק כיסוני עוף ביתי קלאסי. ציר העוף הוחלף בציר ירקות, ואת העוף המגורר הוחלף בחומוס, שהוא גם עשיר בחלבון. ממש בסוף מוסיפים למרק כיסוני עוף ביתיים. קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוֹטֶב

משחו את תרנגול ההודו בחמאה מעורבבת עם רוזמרין טרי קצוץ וצלו עד לקבלת צבע ריחני וזהוב. העור יהיה פריך והבשר יהיה עסיסי, ללא צורך להרטיב את העוף במהלך תהליך הצלייה. השומן המעובד... קרא עוד