גֶזֶר

אם אתם חדשים בארטישוק טרי, המתכון הזה לא רק יעזור לכם לבשל אותו בצורה טעימה, אלא גם ילמד אתכם כיצד לחתוך את ה"קונוסים" בצורה מקצועית ולאכול אותם כראוי. ארטישוק מבושל ביין לבן עם רוזמרין, שום, גזר וסלרי. קרא עוד

שעועית שחורת עיניים היא המרכיב המושלם לסלטים משביעים, טעימים ומזינים, במיוחד כשהם משולבים עם בייקון, או כמו במתכון הזה, בייקון קנדי, שדומה יותר לחזיר. הסלט מתובל בוויניגרט חמצמץ. קרא עוד

כתף חזיר מבושלת ברוטב בירה ריחני עם ירקות, טימין ומשמשים מיובשים עד שהבשר רך ומתפרק. למתכון זה תצטרכו קלחת עם מכסה הדוק המתאים לתנור. קרא עוד

לביבות תפוחי אדמה פריכות אלה מקבלות את צבען התוסס והטעים והעשיר מתוספת סלק וגזר מגוררים. לביבות מטוגנות באופן מסורתי בשמאלץ עוף, אך ניתן להשתמש בשמן צמחי במקום. טיגון - קרא עוד

התבשיל הפשוט הזה מקבל את החמיצות הנעימה והטעם העשיר שלו מתוספת של בקבוק שלם של יין אדום! היין מאזן את הטעם העמוק של הבשר והירקות הצלויים, כך שאפשר לוותר על הצריבה על הכיריים, ו— קרא עוד

כדי להכין את הצלי הזה, אינה גרטן לוקחת את כתף וצוואר הבקר הזולים יחסית, ובעזרת יין אדום, ירקות, תבלינים, קוניאק ועשבי תיבול ארומטיים, הופכת אותם לנתח בשר יוקרתי הראוי לשולחן החג. קרא עוד

הציר למרק הנפלא הזה עשוי מירכי עוף. זה קל ומהיר יותר מאשר בישול עוף שלם, והטעם נפלא באותה מידה, שכן הבשר הכהה מוסיף עושר. תצטרכו גם כמות כפולה - קרא עוד

להכנת המרק הזה, השתמשו בעגבניות קלופות משומרות, וזה לא ייקח לכם הרבה זמן. בנוסף לעגבניות, המרק כולל גם סלרי, גזר ובצל. הירקות מוסיפים טעם מורכב יותר ו... קרא עוד

מרק שעועית שחורה עם עלי קולרד, עשיר, ארומטי ומחמם, מושלם לחורף. מאכל מסורתי זה של הדרום האמריקאי מוגש באופן מסורתי ביום השנה החדשה כסמל להצלחה, שגשוג ו... קרא עוד

מרק אטריות קלאסי זה עם נתחי חזה עוף רכים טעים באותה מידה בקיץ ובחורף, במיוחד כשצריך חימום מהיר במזג אוויר גרוע או להתאושש מהצטננות. מתכון זה הוא חובה לכל טבח ביתי. למרות העובדה ש... קרא עוד

אם נשארו לכם עוף מטוגן ופירה עם רוטב אחרי ארוחת ערב של יום ראשון, נסו אותם והכינו מנה חדשה לגמרי שהיא אפילו יותר טעימה! פירה עם רוטב יוצר רוטב סמיך עם נתחי עוף מטוגן - קרא עוד

• עוֹף
• פאי עוף בסיר
• בצק טימין

פאי במילוי עשיר של עוף וירקות, ועליו קרום זהוב, הוא מאכל ביתי קלאסי שמעלים את מצב הרוח, ממלאים את הבית בניחוחות חריפים ומחממים את הלב ביום קר. במתכון הזה, רי דראמונד משתפת בסודותיה: קרא עוד

תיהנו מהטעם והמרקם של פאי קלאסי ללא העוף. מתכון זה מושלם לצמחונים או אם אתם צמים. הוא כולל את כל הירקות המסורתיים של פאי: תפוחי אדמה, אפונה ירוקה ובצל. קרא עוד

סלט אסייתי עסיסי ותוסס זה משלב אדממה מולבנה (פולי סויה ירוקים) עם גרגר נחלים מר, תפוזים חמוצים מתוקים, חסה אייסברג, גזר טרי ונתחי עוף צלויים חריפים. אבל אסייתי - קרא עוד

• המבורגרים
• רוֹטֶב
• כדורי תפוחי אדמה בטעם ראנץ'

ברגע שתנסו את ההמבורגר הזה בבית, כמעט ולא תרצו ללכת למסעדת מזון מהיר. הוא טעים, ממש כמו במסעדת המבורגרים טובה, והוא מוכן תוך פחות מחצי שעה. המבורגרים בסגנון אוקלהומה נבדלים בקציצה המיוחדת שלהם, שכאשר מטוגנים אותה... קרא עוד

אטריות תאילנדיות אלה עשויות משאריות של הודו חגיגי. קרעו את הבשר בעזרת שני מזלגות לחתיכות קטנות וערבבו ברוטב פאד תאי תוצרת בית. לאחר שהאטריות (פסטה לינגוויני) מבושלות, מתחיל החלק הכיפי - הקפצה. אם אין לכם ווק, קרא עוד

פנקו את יקיריכם בארוחת ערב ייחודית בהשראה מקסיקנית והכינו טאקו הודו בריא. למילוי הטאקו תצטרכו נקניקיית הודו נאה. פשוט הסירו את המעטפת וטגנו את הנקניקייה עם בצל, גזר ועגבניות, תוך הוספת מעט... קרא עוד

צלעות חזיר טעימות ופריכות אלו מושלמות לארוחת ערב מהירה וטעימה אחרי העבודה או לארוחת צהריים חגיגית. הן עשויות מפרוסות דקות של צלעות חזיר. כסו אותן, טבלו אותן בביצה ו... קרא עוד

אחרי לילה ארוך של כיף, אין כמו מרק מחמם ועשיר בטעמים. תחוו תווים חריפים, מעושנים, חמצמצים וקרמיים. יחד, הם יוצרים את שילוב הטעמים המושלם להירגעות מהירה. מרק - קרא עוד

מנה זו מושלמת לארוחת ערב משפחתית גדולה של יום ראשון. הבשר מבושל על הכיריים עם מרכיבים פשוטים בלבד - ירקות, פטריות ועשבי תיבול ריחניים - והוא חדור טעמים יוצאי דופן, ללא תבלינים מיותרים. בשר טחון - קרא עוד

צלי בסיר הוא צלי ברוטב טעים עם ירקות ויין, מושלם לארוחת ערב משפחתית גדולה. נתח בקר נצרוב בשלמותו עד להזהבה, ואז נאפה בקלחת ברוטב עם ירקות, פטריות פורצ'יני ו... קרא עוד

• עוף אפוי
• ציר עוף
• כופתאות
• רוֹטֶב

תיהנו ממנה ביתית ונעימה זו של כיסונים גדולים ומשביעים ונתחי עוף ברוטב עשיר ומשובץ ירקות. טיילר פלורנס מציע להכין אותה לאט עם עוף צלוי בתנור בטעם לימון, שום ועשבי תיבול, ו... קרא עוד

פסטה זו עם רוטב בולונז צמחוני מושלמת לתפריט צמחוני. במקום פסטה רגילה, היא משתמשת בטורטליני ממולא בגבינה, מה שהופך אותה למלאה וטעימה מאוד. הרוטב עשוי מפטריות פורצ'יני. עשיר ו... קרא עוד

קחו את בלוטות הטעם שלכם למסע מסביב לעולם עם ארוחת ערב מדהימה זו בהשראה צפון אפריקאית, כל כך קלה להכנה שהיא מושלמת לכל ערב חול. עוף לימון, חומוס רך וגזר מלוח מוכנים - קרא עוד

במתכון הזה, טיילר פלורנס משתף עצות לגבי הנתח הטוב ביותר לצלייה, למה לחפש בבחירתו, וכיצד לצלות אותו כראוי כדי להבטיח שהבשר עסיסי, רך וטעים. צליית פריים ריב ב- קרא עוד

ציפוי בצק העלים הפריך והזהוב הוא החלק הכי טעים בפאי עוף זה. פאי זה נאפה לא בסיר מסורתי, אלא על תבנית אפייה גדולה, מה שאומר שתקבלו כמעט... קרא עוד

פסטה בולונז קלאסית לוקחת כמה שעות להכנה, אבל התוצאות שוות את זה. רוטב בשר הבקר הטחון עשיר להפליא ומלא טעם, בזכות הבצל, הסלרי והגזר המטוגנים, יחד עם יין אדום. קרא עוד

רוטב מרינרה אידיאלי למנות איטלקיות רבות. רוטב מרינרה ביתי קל להפליא להכנה באמצעות עגבניות משומרות במיץ שלהן. הוא טעים, עשיר, ובניגוד לעגבניות קנויות, הוא... קרא עוד

תבשיל בשר ביתי מהיר זה עמוס בירקות ולוקח רק כמה דקות יותר לבישול מאשר לחימום בשר משומר. קיצוץ דק של הירקות במעבד מזון מקצר משמעותית את זמן הבישול. הגישו את התבשיל מעל... קרא עוד

• קְעָרָה
• רוטב ויניגרט יווני

קערות אלו, מלאות בנתחי עוף צלוי וירקות מתוקים צלויים כמו דלעת וגזר, גדושות בחלבון (העוף והקינואה) וסיבים תזונתיים (הברוקולי והקישואים) שישאירו אתכם שבעים במשך שעות. תופתעו - קרא עוד

כדי להבטיח ירקות צלויים פריכים, פזרו אותם בצורה שווה ככל האפשר על גבי תבנית האפייה. תערובת של מיץ ליים, שום, סוכר ופלפל אדום מוסיפה להם מגוון רחב של טעמים ומוסיפה ברק נפלא. תוספת תוססת זו תהיה... קרא עוד

חזה בקר מבושל זה עסיסי ובעל טעם מתוק-חמצמץ נעים. הוא מושלם לאירועים מיוחדים וחגים. כשהוא מבושל כך - בישול ארוך בטמפרטורה נמוכה - נתח הבשר הקשה למדי הזה... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• רוֹטֶב

הקנישים הרכים והאווריריים האלה מלאים בכל המרכיבים של מרק עוף קלאסי. "הדבר הכי טוב במרק העוף של סבתי סיליה היה כמה העוף היה רך, לא משנה כמה זמן היא בישלה אותו." קרא עוד

מתכון זה מוסיף עוד כמה ירקות שורש זמינים ללטקי תפוחי אדמה יהודיים מסורתיים - פטרוזיליה, גזר, סלק ובצל - כדי לשפר את טעמם וצבעם. מעבד מזון יעזור לכם לגרר במהירות את כל הירקות, אבל אם... קרא עוד

מילוי הודו קל להכנה זה מלא בטעם בזכות נקניק איטלקי חריף, עשבי תיבול טריים ומאפינס תירס. המילוי מושרה במיצי ירקות קלויים ומרק עוף, וכתוצאה מכך נוצר רך, קרא עוד

• לביבות
• רליש תפוחים וחמוציות מתובל

למרות שטעם הפנקייקים האלה שונה מלביבות תפוחי אדמה מסורתיות, הן מוכנות באותה צורה ויוצאות פריכות ואווריריות באותה מידה. בטטות וגזרים מגוררים יחד עם תפוחי האדמה, מה שמעניק ללביבות טעם נפלא... קרא עוד

קינוח פופולרי זה מוכן בצפון הודו במהלך החורף, כאשר גזרים אדומים (גאג'ר) נמצאים בשפע. בעוד שרוב הקינוחים ההודים נחשבים מתוקים מדי, לגאג'ר קה חלווה יש טעם עדין ואלוהי יותר. באופן מסורתי, הוא... קרא עוד

בהודו, קינוח זה מוכן לעתים קרובות לאירועים מיוחדים, כמו דיוואלי, כאשר מזג האוויר מתקרר ולאל גג'אר (גזרים כתומים) מופיעים בשווקים. לגאג'אר קא חלווה יש טעם עדין ואלוהי, אך הוא לא - קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוטב קלאסי

לפני הצלייה, תרנגול ההודו מושרה לילה שלם במרינדת תבלינים יבשה האופיינית למטבח הטקס-מקס - כמון, כוסברה, פלפל אנצ'ו, אבקת בצל, ואת כל השילוב הריחני הזה משלים מעט סוכר חום ליצירת קרום - קרא עוד

• עוֹף
• רוטב עגבניות פשוט

עוף פרמזן קלאסי הוא פילה עוף עסיסי מצופה ברוטב עגבניות, ומעליו מוצרלה ופרמזן מותכים. קל להכנה וטעים להפליא. במתכון הזה, ג'יאדה דה לורנטיס מציעה לוותר על הציפוי. קרא עוד

תבשיל קדרה עשיר בירקות זה יהפוך למנת הדגל שלכם כבר אחרי מנה אחת. הוא מושלם לקיץ, שכן הוא עמוס בירקות עונתיים בשלים: תפוחי אדמה, בטטות, פלפלים, גזר, בצל, עגבניות וקישואים. כל הירקות מצוינים— קרא עוד

מרק עדשים סמיך ומחמם זה מושלם לימי חורף קרים. כדי להימנע מבישול רב מדי על הכיריים, השתמשו בעדשים משומרים למתכון זה. הן יוכנסו למרק יחד עם הנוזלים מהפחית. מוסיפים לפת למרק המטוגן. קרא עוד

העוגיות האלה יהפכו את ארוחת הבוקר שלכם לטעימה ובריאה. קמח מלא, שיבולת שועל, סובין, אגוזי מלך, מחית גזר וצימוקים ממלאים אותן בשפע של סיבים, מרקם מדהים וטעם חם שמשלים בצורה מושלמת עם וניל. קרא עוד

מאפינס בריאים אלה, כמו המאפינס הקלאסיים, מכילים שפע של שמן צמחי, חיוני למרקם ולטעם. עם זאת, שמן הצמח הרגיל הוחלף בשמן קוקוס, המכיל חומצה לאורית, חומצת שומן רוויה המגבירה... קרא עוד

סלט אטריות סובה כוסמת אסייתי זה מהיר וקל להכנה, והטעם עשיר ומורכב. הכל בזכות רוטב חומץ אורז עם דבש, רוטב סויה טמרי, שמן שומשום כהה ארומטי, ו... קרא עוד

היופי במרק בישול איטי הוא שאתם פשוט זורקים את כל המרכיבים פנימה, מפעילים אותו ושוכחים ממנו לכמה שעות בזמן שאתם ממשיכים בשגרת היום. בסוף המחזור, יחכה לכם מרק עדשים טעים בסגנון ים תיכוני. קרא עוד

• קציצות
• אינינגס

כריכים צמחוניים אלה בהשראה מזרח תיכונית טעימים להפליא, משביעים ועסיסיים. הקציצות עשויות מתערובת של עדשים חומות, אורז חום וקייל ועשירות בחלבון ובסיבים תזונתיים. הקפיאו קלות את הקציצות שיוצרו. קרא עוד

לזניה אישית זו מוכנה בתבנית מאפינס והיא מושלמת לתפריט ילדים. והמרכיב הסודי שלה הוא רביולי! הם משתלבים בצורה מושלמת בשקעי תבנית המאפינס ומחליפים את שכבת האטריות והגבינה. ​​הרכבת הלזניה הזו קלה. קרא עוד

לחמניות לבש עם גבינת שמנת, הודו, תרד, בזיליקום, גזר ופלפלים קלויים הן מתאבנים טעימים ובריא, מושלמים לחופשה משפחתית. יש להן מראה חיתוך צבעוני, וכאשר משיפדים אותן אנכית... קרא עוד

תיהנו מרוטב צרפתי אמיתי בכל תפארתו. רוטב דמי-גלאס עשוי מציר של עצמות בקר צלויות, יין אדום, מירפואה (תערובת מוקפצת של בצל, גזר, סלרי ורסק עגבניות) וטימין ארומטי. קרא עוד

הכוכב של הסלט הסיני הזה הוא חזה עוף אפוי, מוברש ברוטב סויה ושמן שומשום כהה. הוא פרוס ומעורבב עם שאר מרכיבי הסלט: כרוב קצוץ דק, גזר, בצל ירוק, גרגר נחלים, קרא עוד

תפוחי אדמה קטנים אדומים, גזרים כתומים ובטטות, כרוב ניצנים ירוק ופטרוזיליה בהירה, מצופים בשמן זית מבריק, יהפכו לפיזור של פנינים על שולחנכם לאחר צלייה בתנור. תוספת מושלמת בים התיכון - קרא עוד

• לחמניות
• רוטב חמוץ מתוק
• רוטב חומץ-שום

לומפיה הוא סוג של אגרול נפוץ באינדונזיה ובפיליפינים. המילוי, העשוי מבשר חזיר טחון מטוגן עם בצל, גזר וירקות ותבלינים אחרים, עוטף היטב ביריעות בצק דקות, והלחמניות מטוגנות בשמן עמוק עד שהן פריכות. קרא עוד

ציר עוף מבושל על אש קטנה מאוד, וכתוצאה מכך מתקבל ציר צלול, עשיר בטעם ועוף עסיסי. לאחר הסרת הבשר מהעצמות, מחזירים את העצמות לסיר וממשיכים לבשל על אש קטנה. ניתן להשתמש בבשר בתבשילים אחרים או להניח אותו בצד. קרא עוד

הכינו חזיר מבושל טעים ועסיסי שניתן להגיש עם כל תוספת. כתף החזיר נחתכת למספר חתיכות גדולות, אותן מטוגנות היטב בשמן לפני הצלייה כדי לאטום את כל הנוזלים, ולאחר מכן - קרא עוד

מרק עוף ואורז הוא אחד המרקים הביתיים הפופולריים ביותר, אך למרות המרכיבים הכמעט זהים, כל טבח מוסיף את הטוויסט הייחודי שלו. רי דראמונד, למשל, מגררת חזה עוף מגורר לפני הוספתו למרק. קרא עוד

כריכים מיניאטוריים אלה הם בגודל המושלם לילדים, וניתן אפילו להכין אותם תחת השגחתכם. הסלופי ג'ו הוא המבורגר עם מנה נדיבה של רוטב בשר במקום קציצה. אי אפשר שלא... קרא עוד

פאי לזניה עגול בצבע חום-זהוב, מקושט בעלי בזיליקום טריים במרכז, ירתק את האורחים שלכם במראהו המקסים ובטעמו האלוהי. ובתוך הלזניה מחכה לכולם הפתעה: נקניקיות מטוגנות עסיסיות, משובצות בשלמותן בין... קרא עוד

מנה זו יכולה להתחרות בכל מנת פסטה ממולאת עם רוטב. המילוי הבסיסי של כופתאות סיניות צמחוניות אלה הוא טופו, המעורבב עם גזר מגורר, כרוב סיני מגורר, פלפלים ובצל ירוק. קרא עוד

היופי של כריך המאפולטה הסיציליאני הוא שהוא גדול מאוד, ומנה אחת יכולה להאכיל ארבעה עד שישה אנשים, תלוי אם מגישים אותו כמנה עיקרית עם תוספות או כמנה ראשונה. לחם איטלקי עגול - קרא עוד

אפשר להשתמש בכל ירקות סלט או בתערובת שלהם להכנת הסלט הזה. לדוגמה, שילוב טעים של שעועית מונג, ארוגולה ועולש יהיה טעים. המרירות הטבעית שלהם מאוזנת בצורה מושלמת על ידי עגבניות מתוקות, גזר ומלפפונים עסיסיים. וגולת הכותרת של זה... קרא עוד

גזר מתוק ופטרוזיליה ארומטית משלימים זה את זה בהרמוניה בתוספת טעימה ובריאה זו, מושלמת לבשרים חגיגיים או עוף צלוי. צלייה בתנור מעצימה את טעמו של ירק השורש ו... קרא עוד

• קול סלואו
• רוטב דבש עם פרג

גולת הכותרת של קולסלאו זה היא תפוחי פוג'י מתוקים, פרוסים דק ומעורבבים עם כרוב מגורר, גזר, בצל ירוק ופטרוזיליה. התפוחים משלימים בצורה מושלמת את הקלאסיקה של הירקות הזו, והרוטב על בסיס דבש... קרא עוד

רוטב מרינרה עשוי מעגבניות משומרות ותבלינים והוא מושלם לרוב המנות האיטלקיות, וגם אלטרנטיבה טעימה ובריאה לקטשופ עגבניות. שום, סלרי, בצל, גזר ועלי דפנה - קרא עוד

גולת הכותרת של מרק אפונה עשיר ומשביע זה היא הארומה הנעים של בשר מעושן. במתכון זה, אפונה יבשה מוסיפה לסיר יחד עם פרק חזיר מעושן וירקות מוקפצים, מכוסה בציר (או מים), ומבשלים על אש קטנה במשך שעה לפחות. קרא עוד

• חֲזִיר
• פולנטה קרמית

מנה זו מוכנה באמצעות נתחי כתף חזיר על העצם. בשר זה קשה למדי ומתאים לבישול ארוך, והעצמות הופכות את הרוטב לטעים במיוחד. החזיר צרוב מכל הצדדים, ו... קרא עוד

• מְרַק עוֹף
• כופתאות

מרק עוף עם כיסונים גדולים ואפיסיים הוא ארוחה ביתית ונעימה שכל המשפחה תיהנה ממנה. הוא עשיר בחלבון, עמילן וירקות - ארוחה מלאה ומשביעה בקערה אחת. התחילו עם ציר עוף עשיר. לאחר שהוא מבושל, קרא עוד

• אורז וירקות
• בולגוגי
• תַחמִיץ
• משחת גוצ'וג'אנג (משחת פלפל)

ביבימאפ הוא אחד המנות הקוריאניות הפופולריות ביותר, המוכן עם אורז ותוספות שונות. טעים, משביע ומזין, הוא מוגש באופן מסורתי בקערות אבן חמות, ששומרות על חום האורז לאורך זמן ויוצרות קרום בתחתית. קרא עוד

טונה משומרת, פסטה עם פפיון, שעועית ירוקה מולבנה וגזר מתאחדים בויניגרט מרענן עם חומץ יין לבן ובצלצלי שאלוט. סלרי, עגבניות וירקות קיץ טריים מוסיפים עוד יותר טעם לסלט. קרא עוד

מנה זו משלבת קינואה מאודת בצורה נהדרת עם ארוגולה עסיסית ומלוחה, ירקות קלויים מתוקים וחריפים, צנוברים פריכים וגבינת פרמזן מגוררת, והכל ברוטב נפלא של חמאה מומסת ומיץ לימון. קרא עוד

מנה בהשראה אסייתית זו מחליפה את האורז המטוגן המסורתי בקינואה, וכתוצאה מכך נוצרת מנה בריאה יותר ומרקם מעניין שהקינואה ידועה בו. יש לבשל את הקינואה מראש ולאפשר לה להתייבש לפני הטיגון. לטגן אותה ב... קרא עוד

אם נשאר לכם אורז מבושל במקרר, תוכלו להכין ממנו מנה טעימה בהשראה אסייתית תוך דקות. מרכיבים נוספים כוללים חזה עוף פרוס, שגם הוא מתבשל באופן מיידי, ביצים, קרא עוד

בזמן שאתם בעבודה או עושים מטלות, תנו לסיר האיטי שלכם להכין מרק עוף טעים ובריא שכולם יאהבו. הוא מלא בירקות ואורז חום עשיר בסיבים, בעוד שמיץ לימון ושמיר מוסיפים טעם. קרא עוד

ביצים מקושקשות ובייקון מושלמות לארוחת בוקר, אבל אפשר גם ליהנות מהשילוב הקלאסי הזה במהלך ארוחת צהריים דשנה על ידי שילוב שני המרכיבים עם אורז מטוגן אסייתי טעים ומשביע. הוא כולל גם גזרים, קרא עוד

המנה הקוריאנית ביבימאפ מוגשת באופן מסורתי בקערה עמוקה עם אורז ועליו בשר, ביצה וירקות, אך מתכון זה מציע להכין אותה כפיצה במחבת. בסיס ה"פיצה" יהיה אותו אורז מטוגן פריך, צמוד - קרא עוד

מי אמר שבייקון וביצים הם לא ארוחת הבוקר הכי בריאה? אם נאכלים אותם במידה, מוכנים כראוי, ומעליהם מרכיבים בריאים כמו אורז חום, ברוקולי, עשבי תיבול טריים וגזר, ארוחת הבוקר שלכם תהיה... קרא עוד

• מְלִית
• עוּגָה

פאי בסיר הזה, עם מילוי עוף סמיך ולחמניות פריכות טעימות, ניתן להכין בכלי גדול למספר אנשים או בכלי רמקין אישיים. המילוי, בנוסף לחזה עוף, כולל מגוון ירקות, כולל בצל וגזר. קרא עוד

שאריות עוף אפוי או צלוי ואורז בסמטי שנותר יוצרים מרק טעים וטעים בסגנון הודי. גולת הכותרת שלו היא תבלין הקארי של מדראס, שמעניק למנה תווים מחממים נפלאים. טיגון - קרא עוד

מתכון זה מבשל עוף ואורז במחבת אחת. הוא מפואר ומושלם לארוחת ערב משפחתית או לסעודת חג. הוא משתמש בירכי עוף שלמות עם עור ועצמות, כך שהן יתבשלו בו זמנית. קרא עוד

• המבורגרים של הודו
• איולי עם פפריקה

ההמבורגר הגדול והעשיר הזה, הן בטעם והן במרקם, עשוי עם קציצת הודו צלויה חריפה במיוחד המוגשת על לחמניית בצל קלויה, מכוסה באיולי פפריקה, יחד עם גבינת פרוולונה מותכת, אבוקדו, - קרא עוד

• לזניה
• רוטב מרינרה עם חתיכות ירקות

לזניה ירקות זו יכולה לשמש כמנה עיקרית צמחונית או כתוספת לבשר. היא פשוטו כמשמעו מלאה בתערובת עסיסית של קישואים ותרד, המון גבינה דביקה ורוטב מרינרה ביתי טעים עם ירקות עבים. הכינו הכל: קרא עוד

הכריך הוייטנאמי הפופולרי, באן מי, מוכן באופן מסורתי מבשר או דגים בלחמניות ארוכות, אך גרסה צמחונית זו מחליפה אותם בהצלחה בכפות פטריות שיטאקי צלויות ופרוסות טופו. לפני הטיגון, שני המרכיבים הללו - קרא עוד

מנגו הוא תוספת נהדרת לשילוב המסורתי של תפוח וגזר. הפירה יהיה מדהים. פרוסות תפוחים, גזר ומנגו נאפות בתנור עד לריכוך, ואז טוחנות עד לקבלת תערובת חלקה. קרא עוד

מרק זה עשוי מהמרכיבים המסורתיים של פאי הפוט האמריקאי הקלאסי, פאי פוט עם מילוי עוף וירקות סמיך וקרמי, ומעליו קלתית פאי זהובה. שלא כמו מילוי פאי הפוט, המרק יהיה יותר... קרא עוד

ניתן להשתמש בשאריות מהודו החג להכנת מרק טעים ומשביע עם ירקות ואטריות ביצים למחרת. המרק עשוי מציר עוף. ניתן להשתמש בציר קנוי או תוצרת בית. כרישה, גזר, שום ו... קרא עוד

• בָּקָר
• סָלָט
• רוטב ג'ינג'ר-ליים

סלט מפואר זה עם טעמים וניחוחות אסייתיים הוא פינוק מושלם לאירועים מיוחדים. גולת הכותרת שלו היא העדינות של סטייק פילה מיניון. אז שני סטייקים קטנים אך יקרים יספיקו לארבעה. לפני הצלייה - קרא עוד

אדממה הם פולי סויה לא בשלים, בריאים מאוד, עשירים בחלבון ובסיבים, ומהווים מרכיב נהדר להמבורגרים צמחוניים, המחליפים שעועית מסורתית יותר. קציצת ההמבורגר עשויה מדייסת דוחן. מערבבים אותה עם - קרא עוד

מרק קרמי עדין זה, העשוי מעגבניות טריות ובשלות, יהפוך לחלק קבוע בתזונה הקיצית שלכם ברגע שתטעמו אותו. המרק מבושל בציר עוף עם גזר, בצל ושום מוקפצים. הטעם עשיר ותוסס, במיוחד... קרא עוד

צ'ופ סואי הוא תבשיל אסייתי פופולרי בארצות הברית, שהומצא על ידי מהגרים סינים. הוא מכיל נתחי עוף (או הודו), ירקות שונים כמו כרוב נאפה, סלרי, נבטי במבוק, פטריות שיטאקי ותבלינים. כל זה מבושל ב... קרא עוד

זנבות השור מכוסים בבשר קשה עם טעם בקר עשיר, אשר לאחר בישול ארוך מוחדר לציר ויוצר מרק עשיר, ארומטי וטעים מאוד. לפני הבישול, חתיכות הזנב מטוגנות עד להזהבה, ולאחר מכן קרא עוד

סלט ירקות בסיסי כולל ירקות שלעתים קרובות נמצאים בהישג יד או זמינים בקלות על מדפי הסופרמרקט: חסה, עגבניות, מלפפונים, בצל וגזר. כל המרכיבים הללו משתלבים בצורה נהדרת ליצירת סלט פריך. קרא עוד

הפכו צ'יפס ממנה ראשונה לתוספת נהדרת, מושלמת אפילו לארוחות חג. צ'יפס זה עשוי מצ'יפס חתוך מראש וקפוא. חתכו גזרים ופטרוזיליה למקלות או רצועות בגודל דומה. קרא עוד

אין צורך להכין תוספת נפרדת להגשת גולאש אמריקאי. בניגוד לגרסה האירופית הקלאסית, הוא מוכן יחד עם הפסטה. זוהי תערובת טעימה של אטריות ביצים ונתחי בשר ברוטב עגבניות עם גזר, בצל וסלרי. קרא עוד

פאי רועים אהוב בזכות השילוב הטעים שלו של בשר, רוטב, ירקות וקישוט תפוחי אדמה. הכל נאפה בתבנית אחת ונראה חגיגי כשהוא מוגש. אבל אפילו מנה דשנה כמו פאי רועים יכולה להיות דלת קלוריות. הנה כמה: קרא עוד

מרק כופתאות האביב הזה הוא משביע ומזין, אך דל יותר בקלוריות מאשר עוף וכופתאות מסורתיות. הוא עשוי מציר עוף, גזר, בצל, סלרי, שעועית ירוקה ונתחי עוף. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

פאי זה נאפה בתבנית אפייה גדולה. מילוי מוכן בנפרד של עוף וירקות ברוטב סמיך וקרמי מכוסה בשכבת בצק, כמו מכסה, והכל נאפה בתנור עד להזהבה. קרא עוד

• קְדֵרָה
• פירה

הכינו פאי רועים טעים לחג עם מילוי בשר ועליו שכבה עבה של פירה טעים, ולא תצטרכו לדאוג לתוספת. המילוי עשוי מבשר בקר טחון מבושל בכמות קטנה של ציר עם... קרא עוד

מהעצמות והגב שנשארו משחיטת תרנגולות, הכינו ציר עוף טעים ועשיר שניתן להקפיא במנות ולהשתמש בו במרקים ורטבים עתידיים. עצמות עוף מבושלות יחד עם גזר, סלרי, קרא עוד