שׁוּם

• מרינדה יבשה
• רוטב ברביקיו עם חומץ תפוחים
• להגשה
• קולסלאו חריף

המילוי לכריכים אלה עשוי מכתף חזיר, צלויות עד לנקודה בהן הן מתפרקות בקלות לאורך הסיבים. לפני האפייה, כל הכתף מושרות בתערובת תבלינים יבשה. אם יש לכם זמן, התחילו להכין בלילה שלפני. קרא עוד

כריך המטבל הצרפתי נבדל מכריכים אחרים בכך שהוא מוגש עם כוס ציר (המיצים המשתחררים מהבשר במהלך האפייה), שאליו טובלים את הכריך ואוכלים אותו. למרות שמו, כריך זה לא הומצא בשנת קרא עוד

הוסיפו פרוסות דקות של חזיר וסלמי למרכיבי קפרזה איטלקיים מסורתיים לקבלת כריך משביע גדוש בטעמי עגבניות, בשרים, מוצרלה קרמית ובזיליקום ריחני. כדי להפוך את הכריך לטעים עוד יותר, קרא עוד

סלט יווני קלאסי לוקח רק דקות ספורות להכנה, ומשאיר לכם סלט בריא ותוסס, מלא בטעמים תוססים לא פחות. התחילו עם הרוטב, המשלב שמן זית כתית מעולה איכותי עם שמן זית סחוט טרי... קרא עוד

מקרוני ברוטב צ'דר קטיפתי וגבינת פפר ג'ק חמצמץ נאפה מתחת לציפוי פריך של פירורי לחם פנקו ובייקון מטוגן מפורר. המאפה... קרא עוד

שתיים מהמנות הביתיות הפופולריות ביותר באמריקה, מק אנד צ'יז וצ'ילי קון קרנה, מתאחדות בסיר אחד. זה טעים להפליא ומשביע, עם הרבה בשר, גבינה דביקה ופסטה. הצ'ילי עשוי בנפרד מבשר בקר טחון, ירקות, תבלינים ו... קרא עוד

בניגוד למטבלים פופולריים אחרים, מטבל סלק בריא הרבה יותר, אך חלק וטעים באותה מידה. הוא עשוי מסלק קלוי, אשר טוחן עם חמאת קשיו במעבד מזון, מה שמעניק למטבל מרקם קרמי. קרא עוד

מק אנד צ'יז זה עשוי מבשר סרטנים אמיתי והוא מושלם לאירועים מיוחדים. הפסטה, הירקות, נתחי הסרטן והתבלינים מעורבבים ברוטב גבינה סמיך ודביק העשוי מצ'דר חריף וגרוייר. התוצאה היא... קרא עוד

• מק אנד צ'יז
• סלט גוואקמולי

הכינו מק אנד צ'יז בסגנון מקסיקני. רוטב גבינה העשוי מצ'דר חריף וגבינת שמנת שמנתית, מבושל על אש קטנה עם חלפיניו קלויים לקבלת טעם טעים ומחמם. ערבבו פנימה פסטה אורזו מבושלת והוסיפו מעל... קרא עוד

מתכון זה לרוטב מקרוני וגבינה טעים בדיוק כמו מק אנד צ'יז מסורתי, אך דל יותר בקלוריות. במקום שמנת מתוקה, הרוטב עשוי מחלב מרוכז לא ממותק, צ'דר דל שומן ונופשטל אמריקאי. קרא עוד

כשהיא מכינה מק אנד צ'יז, קתי לי אוהבת להתנסות בגבינות שונות. היא בדרך כלל משתמשת במה שנשאר על מגש הגבינה. ​​טלג'יו טעים במיוחד, כי הוא עשיר וקטיפתי. אבל במתכון הזה, הוא לא נוסף למגש הגבינות— קרא עוד

פרחי כרובית קטנים מוסווים בצורה מושלמת בקדרת מקרוני וגבינה זו, מה שהופך את המנה לעסיסית ובריאה יותר. הטעם לא נפגע, שכן הדגש הוא על שילוב של צ'דר חריף, גרוייר ארומטי ו... קרא עוד

בשר הבשר הטחון לקציצות אלו מועשר בפלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, מה שמוסיף טעם עשיר, מלוח ומעושן. צליו את הקציצות והגישו על לחמניות עם קטשופ שום ביתי. קרא עוד

אם אתם מכינים חטיפים לצפייה במשחק, המאפים בצורת כדורגל האלה מושלמים: הם קלים להכנה מבצק עלים קנוי, נראים אטמוספריים, והטעם החמצמץ שלהם משתלב בצורה מושלמת עם בירה. הכינו את המילוי: קרא עוד

• מיונז בזיליקום
• רוטב ויניגרט
• הוג'י

הכריך הענק הזה לבדו יכול להאכיל קהל. כדי להכין אותו, טרישה יארווד השתמשה בלחמנייה באורך 180 ס"מ. סביר להניח שלא תמצאו אחת כזו בסופרמרקטים, אבל אפשר להזמין אחת ממאפייה לאירוע מיוחד. מהחצי העליון, חתכו... קרא עוד

טבילת פרוסות בגט פריכות וקלויות ברוטב העשיר הזה מרגישה כמו לאכול פיצה אמיתית! הסיבה לכך היא שהרוטב עשוי מרכיבים המצויים בפיצה מסורתית. רוטב עגבניות צמיג עם פלפלים מתוקים, זיתים, פרמזן ו... קרא עוד

חומוס הוא מתאבן טעים ובריא שניתן לקשט ולהגיש לאורחים. כדי לפנק אותם במגוון מתאבנים ללא טרחה, הכינו שלושה סוגי חומוס על בסיס אחד. ערבבו את החומוס הבסיסי וחלקו אותו לשלושה: קרא עוד

פנקו את האורחים שלכם במנה ראשונה יוקרתית זו: מטבל סרטנים חם וקרמי. טעמו הייחודי מגיע מתוספת גבינת "עז שיכורה" ספרדית, אשר מתווספת הן לרוטב עצמו והן לתערובת הציפוי הפריכה. קרא עוד

ממרח זה שובה לב לא רק בהצגתו המרשימה, אלא גם במרקמו המדהים ובטעמו הקרמי עם תווים תוססים של שום ועשבי תיבול טריים. כדי להסמיך את הממרח ולקבע אותו לצורה הרצויה, תלו את תערובת הגבינה במסננת וחכו עד... קרא עוד

גרסה פשוטה זו של גוואקמולי משתמשת במיץ לימון במקום מיץ ליים מסורתי לרוטב, וברוטב פלפל חריף במקום פלפל חלפיניו. קצצו את האבוקדו, הבצל הסגול, העגבנייה והשום, ויש לכם מתאבן טעים ובריא. קרא עוד

• כנפיים
• גלזורה חמוצה מתוקה

כנפי עוף מטוגנות מצופות בגלייז דביק, חמוץ-מתוק בהשראה אסייתית הן שילוב מושלם עם בירה. אלו המחפשים שילובי טעמים חדשים ישמחו. לפני הטיגון, הניחו לכנפיים לנוח ללא כיסוי במשך כמה שעות כדי... קרא עוד

כדורי בשר עסיסיים ומוצקים ברוטב עגבניות נהדרים לא רק כמנה עיקרית עם תוספת, אלא גם כמנות פתיחה כדי לשמח קהל במסיבת בית. כל כדור בשר הוא בגודל המושלם לכריך סליידר, מיניאטורי... קרא עוד

מחפשים רעיונות חדשים לטבילה למנת פתיחה למסיבת הבית הבאה שלכם? נסו את האפשרות הבריאה ודלת הקלוריות הזו עם טוויסט של סלט יווני! מרכיבים מסורתיים לסלט - עגבניות קצוצות דק, זיתים שחורים, בצל סגול ונענע - כלולים. קרא עוד

הכינו את הפאי היפהפה הזה בצורת כדורגל כמתאבנים בדיוק בזמן למשחק. בעזרת הרעיון הזה, תוכלו לחתוך ולקשט כל צורת כדור, בהתאם למשחק שאתם מתכוננים אליו! קרא עוד

סטרומבילי, רול פיצה, הוא מתאבן טעים להגשה לאורחים עם רוטב טבילה. רי דראמונד השתמשה בבצק לחם מוכן מראש במתכון הזה, אבל אפשר גם להשתמש בבצק פיצה קנוי. רדדו את בצק הפיצה. קרא עוד

• עוֹף
• רוטב ראנץ' שמנת חמוצה
• טקיטו

במסיבה הבאה שלכם, פנקו את האורחים שלכם עם מתאבן מקסיקני זה. טקיטוס הם צינורות טורטיה פריכים ממולאים בבשר. מתכון זה משתמש בעוף ברוטב עגבניות עשיר למילוי. לעטוף את זה - קרא עוד

הסלסה הזו תרתק אתכם בטעמה הטרופי התוסס ובשילוב הניגודי של מרכיבים ומרקמים. נתחי אבוקדו קטיפתיים פוגשים בצל פריך, ואננס מתוק פוגש חלפיניו חריף וג'ינג'ר. כל המרכיבים פועלים יחד בהרמוניה. קרא עוד

האם המשחק המיוחל או סרט מעניין שעומד להתחיל? הכינו קערה גדולה של גוואקמולי לחטיף מהיר, טעים ובריא. גוואקמולי מסורתי מוכן תוך דקות, ובנוסף לאבוקדו, מכיל בצל. קרא עוד

הטארטים האישיים האלה פשוטים להכנה באופן מפתיע, אבל הטעם עשיר ורב-גוני להפליא הודות למילוי של בצל מתוק-חריף מקורמל, גבינת עיזים חמצמצה-קרמית, עגבניות מתוקות, בזיליקום ריחני ומלוחים - קרא עוד

קאלדו ורדי הוא מרק פורטוגזי מסורתי, המוכן לעתים קרובות לחגים וחתונות. המתכון שלו משתנה ממשפחה למשפחה, אך מכיוון שהשם מתורגם מפורטוגזית כ"מרק ירוק", אחד המרכיבים שלו הוא... קרא עוד

אג'יאקו הוא מרק קולומביאני מסורתי שניתן למצוא בכל מסעדה ברחבי בוגוטה. אחד המרכיבים העיקריים שלו הוא תפוח אדמה. בדרך כלל מוסיפים למרק כמה סוגי תפוחי אדמה, לעתים קרובות שלושה, אך במתכון זה משתמשים בתפוחי אדמה צהובים. קרא עוד

הכינו את המטבל הגבינתי והדביק הזה לאירוע מיוחד, הכולל בשר סרטנים אמיתי ושפע של תרד בריא. שלושה סוגי גבינות - שמנת, פרמזן ומונטריי ג'ק - מוסיפים למנה הראשונה טעם עשיר, בעוד שתוספת יפנית פריכה מוסיפה נגיעה של... קרא עוד

לחם פריך וחם, עם גבינה מבעבעת ומעליו ניחוח חריף של שום, בטוח ישגע כל אחד. התפנקו עם פינוק קטן זה והכינו לחם טעים עכשיו! לממרח גבינה, רי דראמונד קרא עוד

• מָרָק
• להגשה

מרק סמגיאטנג קוריאני מוכן באופן מסורתי עם עופות צעירים ממולאים באורז וג'ינסנג. מרק זה נחשב כבעל השפעה משקמת ומחזקת על הגוף, והוא נאכל באופן מסורתי בקוריאה בימים החמים ביותר של הקיץ. איך - קרא עוד

מרק מרוקאי עשיר וטעים זה הוא דרך נהדרת להשתמש בשאריות עוף בגריל. גם אם נשאר לכם רק חצי עוף, השתמשו בעצמות כדי להכין ציר עשיר, והוסיפו את כל הבשר שנותר למרק. קרא עוד

ארוז קאלדו (בספרדית: "אורז עם ציר") הוא מרק אורז סמיך הפופולרי בפיליפינים עם שורשים ספרדיים. המרק עשוי מירכי עוף מטוגנות פריכות, אשר יחד עם ג'ינג'ר ושום מטוגן מוסיפים טעם עשיר. קרא עוד

כולם צריכים לנסות את המרק היהודי הקלאסי הזה עם כיסוני מצה! ציר העוף צלול, ארומטי ומחמם. המרק עשוי מגזר, סלרי, בצל, עשבי תיבול טריים, נתחי עוף וכיסוני מצה. מלבד המצות - קרא עוד

• סטֵייק
• תרד מטוגן עם שום
• רוטב גבינה כחולה עם חלב חמאה
• כָּרִיך

מלך הכריכים ג'ף מאורו יצר כריך מפואר שידהים את בלוטות הטעם שלכם. סטייק ריב-איי עסיסי וצלוי, פרוס דק ומונח בערימה גבוהה על לחמנייה צרפתית קלויה, ומעליו תלולית של תרד שום חריף ו... קרא עוד

ירקות מוקפצים פופולריים להפליא לארוחות ערב באמצע השבוע. הם מגיעים חתוכים וארוזים מראש, כך שכל מה שצריך לעשות הוא לזרוק אותם למחבת. אבל עם המתכון הזה, עם קצת זמן הכנה, תבטיחו... קרא עוד

אפילו בלי בשר, בוריטו יכול להיות טעים, עסיסי ומשביע. בגרסה צמחונית זו של הראפ המקסיקני הפופולרי, בטטה אפויה משלימה בהרמוניה שעועית שחורה, קסו פרסקו, פלפלי צ'ילי, תרד בריא ו... קרא עוד

קחו קצת זמן בסוף השבוע הזה להכין את הקלצונה האיטלקית הטעימה והעסיסית הזו, ממולאת בבשר, שתספק לכם שפע של חטיפים משביעים לאורך כל השבוע. הקלצונה הזו ממולאת בבשר בקר טחון, פטריות והרבה תרד. קרא עוד

מוקפץ זה בסגנון מקסיקני מושלם לארוחות ערב הן בסופי שבוע והן בימי חול. כדי להימנע משעות של קיצוץ ירקות ועמידה מעל הכיריים אחרי העבודה במהלך השבוע, הכינו את הפהיטה מראש: קצצו את הירקות, חממו אותם בתנור, ו... קרא עוד

• רוֹטֶב
• כדורי בשר

כדי לפנות את ערבי ימי השבוע שלכם להירגעות אחרי העבודה, הכינו כמות גדולה של קציצות ברוטב עגבניות בסוף השבוע והקפיאו אותן בכלים אישיים. קציצות הן בדיוק מסוג המאכלים שכולם אוהבים ושלא מתקלקלים אף פעם. קרא עוד

בישול ארוך של חזה הבקר בסיר בישול איטי הופך אותו לרך ועסיסי להפליא. מניחים את הבשר הנא הקצוץ בשקית יחד עם שאר מרכיבי הצ'ילי - שעועית, תירס, ירקות ותבלינים, כולל האבקה. קרא עוד

בסוף שבוע חופשי, הוציאו את הסיר הכי גדול שלכם והתחילו לבשל כמות ענקית של צ'ילי. כל הזמן שהושקע במנה הזו יוחזר לכם באמצע השבוע כשתגלו שהמקפיא שלכם מלא בארוחת ערב, ואתם יכולים... קרא עוד

במתכון הזה, ראש הכרובית נחתך לרבעים במקום לפרחים הרגילים. ראשית, זה גורם למנה הצמחונית להיראות מרשימה יותר בעת ההגשה. שנית, חתיכות גדולות יותר מתאימות יותר לבישול איטי: הן לא... קרא עוד

ירכי עוף ללא עור ועצמות מושלמות לסיר בישול איטי, שכן הן נשארות רכות ועסיסיות גם לאחר מספר שעות של בישול. והרוטב שבו הן יתבשלו מובטח לרצות כל חובב ברביקיו. קרא עוד

המילה האיטלקית היפה "פרימוורה" (אביב) יכולה לשמש לא רק לתיאור הפסטה המפורסמת, אלא גם לכל מנה שמוסיפים לה ירקות עסיסיים וממלאים בצבעי ירוק אביב, כמו מוקפץ עוף וירקות זה. מנה זו כוללת... קרא עוד

כדי להכין את ממרח הגבינה הפשוט הזה, פשוט שלבו גבינה מגוררת עם מיונז, פלפלי פימנטו קצוצים משומרים ותבלינים, מרחו על לחם ותהנו. השילוב של צ'דר וגבינת פפר ג'ק חמצמצה מוסיף טעם נפלא - קרא עוד

• פירה
• תערובת בשר

פאי רועים מסורתי עשוי ממילוי של בשר טלה, אשר מבושל במחבת עם פטריות וירקות עד שנוצר רוטב סמיך, ולאחר מכן מכוסה לחלוטין בשכבה עבה של פירה, והכל מטוגן בתנור עד - קרא עוד

סלק הוא אחד מירקות החורף הבריאים והמשתלמים ביותר. למרות פשטותם לכאורה, הוא יכול להיות מתאבן טעים שירשים אפילו את האכלנים המבחינים ביותר. נסו סלק אפוי עם ציפוי אסייתי טעים. סחוט טרי - קרא עוד

הדברים הקטנים והמלוחים האלה עשויים משני מרכיבים בלבד, אך הם ישמחו אתכם בטעמם העשיר. אנשובי מוסיפים לזיתים הירוקים והשום תווים של אומאמי תוססים, מה שהופך אותם למנה ראשונה מושלמת. מעל כל זית הניחו אנשובי - קרא עוד

סלט איטלקי זה לוקח רק 15 דקות להכנה ונראה מדהים לחלוטין. כדי לחסוך זמן, חפשו תמנון מבושל-קפוא במקטע המזון הקפוא. תמנון פרוס מוקפץ בשמן זית עם שום ו... קרא עוד

עגבניות קלויות, תירס קלוי ופלפלי פובלאנו שחורים מעניקים למרק הפוסולה המקסיקני טעם וארומה עשירים שאי אפשר לעמוד בפניהם, ומוסיפים צבע עשבוני מקסים. מגישים את הפוסולה, קרא עוד

לטאקוס דלי קלוריות וללא גלוטן, השתמשו בעלי חסה עבים במקום טורטיות, אותן ניתן למלא במילוי כמו קערות. למילוי, מטגנים שרימפס עם גרגירי תירס, תבלינים, סירופ אגבה ורוטב סריראצ'ה. קרא עוד

כדי להכין פסטה איטלקית אלה נורמה (פסטה עם חצילים, עגבניות וגבינה) ללא גלוטן, אל תחפשו פסטה ללא גלוטן בחנות - השתמשו בקישואים במקום! קולפן ירקות יעזור לכם לחתוך את הפסטה הצפופה לקוביות. קרא עוד

לפני הצלייה, מלאו את שוק הטלה בכל חלקיה בחתיכות שום ומשפשפים אותה בנדיבות בתערובת של גרידת לימון, רוזמרין ומלח. המפתח הוא לתת לבשר זמן להתייבש; עדיף להשאיר אותו במקרר למשך הלילה, ואז לצלות אותו עד להזהבה. קרא עוד

רוטב פסטו איטלקי מסורתי, העשוי מרכיבים אותנטיים, אינו זול, גם אם תחליטו להכין אותו בעצמכם. מתכון פסטו זה מושלם לשימוש יומיומי. הוא עשוי מרכיבים פחות יקרים, אך הטעם לא פחות... קרא עוד

• צָלִי
• רסק תפוחים

נתח חזיר שלם אפוי בתנור יהיה גולת הכותרת של כל ארוחת חג. לפני הוספת הבשר והירקות המטוגנים לתנור, צרבו אותו מכל הצדדים עד להזהבה כדי לאטום את כל הנוזלים. לאחר מכן, נתח החזיר... קרא עוד

• מרינדה ועוף
• רוֹטֶב

על פי מקורות מסוימים, עוף טיקה מסאלה הוכן לראשונה בשנות ה-60 על ידי שף בנגלדשי בגלזגו, סקוטלנד. זוהי מנה חריפה על בסיס עגבניות בטעם שום, ג'ינג'ר, חילבה וגאראם מסאלה. קרא עוד

גרסה זו של תבשיל זנב שור ושעועית לימה מוכנה בסגנון ג'מייקני. זנבות שור מבושלים במשך מספר שעות ברוטב טעים עם פלפלי הבנרו חריפים, ג'ינג'ר ופלפל אנגלי עד שהבשר רך ועסיסי ונופל מהלשון. קרא עוד

• תפוחי אדמה מטוגנים ופטריות מרסלה
• סטייק פרוס עם רוזמרין

פנקו את יקיריכם בארוחת ערב משפחתית איטלקית דשנה זו. סטייק בקר מטוגן במחבת, משופשף ברוזמרין ריחני, נחתך דק ומוגש עם כמה תוספות, כולל פטריות פורצ'יני מטוגנות ופטריות פורטובלו. קרא עוד

• צדפים ממולאים
• רוֹטֶב

למרות שקונכיות פסטה ממולאות לוקחות לא מעט זמן להכנה, המנה הזו שווה את המאמץ, שכן היא יוצאת מאוד ייצוגית ומושלמת לארוחת חג. והכי חשוב, הקונכיות הממולאות... קרא עוד

כדי להפוך את צלעות הטלה לעסיסיות במיוחד וטעימות להמסה בפה, יש להשרות אותן במשך כמה שעות בתערובת של שמן זית, חומץ בלסמי ועשבי תיבול ארומטיים. יש להניח מעט מהמרינדה בצד להגשה, כדי שתוכלו לטבול בה את הטלה וליהנות. קרא עוד

• תַבשִׁיל
• אטריות בחמאה עם לימון ופטרוזיליה

תבשיל בקר וירקות סמיך ומחמם זה הוא המנה המושלמת לערבי ראשון חורפיים. היופי במתכון הזה הוא שהוא מתבשל בסיר איטי במשך מספר שעות. ניתן להוסיף את הבשר, הפטריות והירקות הגדולים... קרא עוד

הסלמון הצלוי מוגש עם רוטב קליל של עגבניות שרי חצויות, מוקפצות עם שום ובצל מתוק במעט חומץ בלסמי. העגבניות נמסות ממש כשהן מוגשות, והמיצים שהן משחררות יוצרים את הרוטב המושלם לסלמון הצלוי. קרא עוד

• רוטב עגבניות וגזר
• הַרכָּבָה

ברגע שתטעמו את הלזניה הצמחונית העסיסית והדשנה הזו, תשכחו לגמרי מהבשר. היא עשויה מרוטב עגבניות-גזר עשיר המונח על אטריות, ומעליה ריקוטה ותרד לסירוגין, וכמות נדיבה של... קרא עוד

מנה פרובנסלית פשוטה אך אלגנטית זו מבושלת כולה במחבת ברזל יצוק אחת: צלעות חזיר ללא עצמות מטוגנות במחבת, תפוחי אדמה ורוטב עגבניות שרי קל עם זיתים, צלפים וטימין ביין לבן. קרא עוד

הכינו סלמון צלוי טעים בסגנון אסייתי. למעט זמן ההשריה, כל התהליך אורך דקות ספורות. למתכון זה, השתמשו בפילה סלמון עם העור. השרו אותם במשך חצי שעה בתערובת של רוטב סויה, ג'ינג'ר טרי, קרא עוד

שעועית ירוקה מבושלת ברוטב מרינרה תוצרת בית מהירה מהווה תוספת נהדרת לכל בשר או עוף. לפני הוספת השעועית לרוטב, יש להחלוט אותה במים רותחים במשך כמה דקות כדי לרכך אותה מעט, אך לשמור עליה ירוקה בהירה ו... קרא עוד

תוספת זו משתלבת היטב עם כל בשר, עוף או דג. גריסי פנינה מבושלים מעורבבים עם פסטו פטרוזיליה תוצרת בית, מזלפים מיץ לימון ומפזרים צנוברים. לפטרוזיליה, בניגוד לבזיליקום המשמש באופן מסורתי בפסטו, יש טעם יותר... קרא עוד

מתכון זה הופך ניוקי תפוחי אדמה קפואים ממזון נוחות טיפוסי לארוחה משפחתית דשנה, בריאה ועשירה בסיבים, מהירה להכנה ומושלמת לארוחת ערב קלה באמצע השבוע. לאפייה - קרא עוד

לקבלת ביצי ארוחת בוקר משביעות ביותר, בשלו אותן על מצע של תפוחי אדמה מטוגנים ופזרו מעל גבינה מגוררת בנדיבות. עדיף לבשל אותן במחבת ברזל יצוק: תפוחי האדמה יקבלו קרום טעים יותר, וניתן להניח אותן ב... קרא עוד

רוטב עגבניות מהיר העשוי מעגבניות משומרות במיץ שלהן עם זיתים ממולאים בטימין ופימנטו מספק את הבסיס המזין למנת ביצים פשוטה זו, אשר מבושלת תחילה על הכיריים ולאחר מכן נאפית בתנור. קרא עוד

פרוסות אבוקדו הופכות את כריכי הבייקון, החסה והעגבנייה הקלאסיים (BLT) האלה למזינים ובריאים יותר. הם קלים להכנה ומושלמים כנשנוש משביע לאורך כל היום. דרך נהדרת לשלב יותר ירקות בתזונה שלכם. סלט - קרא עוד

טוסטים בריאים אלה עם אבוקדו וסלמון מעושן הם תוספת מפנקת וטעימה לאמצע היום! מוכנים תוך דקות ספורות, הם מלאים בטעמים טריים ומרקמים נפלאים. מושלם לבקרים שקטים. קרא עוד

כדי ליהנות מאספרגוס אביבי עסיסי, פשוט חלטו אותו במשך מספר דקות במים רותחים. פעולה זו תרכך את הגבעולים ועדיין תשמור על פריכותם. להגשה, הכינו רוטב של שום מטוגן ומיונז. קרא עוד

צדפות קזינו הן מתאבן ייחודי של רוד איילנד. צדפות אפויות מוגשות על חצי קליפה ומעליהן פירורי לחם פריכים. גרסה זו של המתכון בהשראה אסייתית כוללת צדפות ועליהן בצל ירוק ושום, מוקפצות... קרא עוד

נסו פסטו בזיליקום עם תווים חדשים של טעם, שבו שקדים מחליפים את הצנוברים המסורתיים וגבינת אסיאגו מחליפה את הפקורינו. גולת הכותרת של הרוטב הזה היא העגבנייה. חתכו אותה לקוביות והוסיפו אותה לפסטו המוכן. פיצוץ של טעמים רעננים - קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

הדרך הקלה והמהירה ביותר לקשט את שולחן חג המולד שלכם היא להכין סלט בצורת זר אדוונט. זה לא רק מרשים, אלא גם טעים ואפילו בריא. זה רעיון נהדר להוסיף כמה ירקות קלים למנות דשנות כדי שישלימו זה את זה בצורה הרמונית. קרא עוד

פטריות ממולאות אלה הן מתאבן מושלם להגשה לפני ארוחת חג. הן קלות להכנה: ממלאים כל כיפת פטרייה בקוביית גבינת ברי, מפזרים תערובת של פירורי לחם ועשבי תיבול, ואפים. מינימום: קרא עוד

כדי להאיר את הציפייה לארוחת חג גדולה, הציעו לאורחים שלכם מתאבן קליל בצבעי חג המולד. רוטב טבילה של שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים מוגש על מגש מוקף בירקות ירוקים ואדומים טריים או מולבנים. אלה יכולים להיות: קרא עוד

סלט תוסס ומשביע זה, מלא בטעם ובמרקם, עשוי מירקות שנשארים טריים יותר במקרר מאשר עלי סלט עדינים. תצטרכו סלק, קייל וכרוב אדום. לתוספת פריכות, קרא עוד

הפכו צלחת נאצ'וס לקלה יותר, בריאה יותר ודלה יותר בקלוריות על ידי החלפת הצ'יפס המסורתי בירקות פרוסים ועלי חסה קטנים. סדרו ירקות טריים על מגש ומעליהם מילוי של שעועית שחורה חריפה. מתאבן נהדר למשפחה - קרא עוד

טפנד זיתים ירוק מלוח זה מקבל את המתיקות הטעימה של צימוקים זהובים. מורחים על פרוסות בגט קלויות כמתאבן צרפתי טעים לכל אירוע, בין אם זו מסיבת בית, ארוחת ערב חגיגית או פשוט... קרא עוד

חדשות טובות: אפשר לבשל סטייק בקר טוב בטיגון אוויר! נתחי סטייק גדולים ועבים, כמו סטייק סינטה, הם הטובים ביותר - הם יקבלו קרום יפה מבחוץ מבלי לבשל יתר על המידה את החלק הפנימי. עקבו אחר ההנחיות הבאות: קרא עוד

אם אתם מגישים הודו או עוף לשולחן החג, שלבו אותם עם תוספת יוקרתית זו של בובי פליי. מילוי הלחם האמריקאי הקלאסי משלים עם נתחי נקניקיית צ'וריסו חריפה, אורז בר וגבינת עיזים חמצמצה. אפו - קרא עוד

עוף, פלפלים ובצל מושרים מראש בפירה עשיר בטעמים של כוסברה, דבש, מיץ ליים, חלפיניו ובצל ירוק, ולאחר מכן נצלים על הגריל לקבלת גימור טעים ונטול שומן. לאחר מכן, המילוי מורחים שכבות מעל. קרא עוד

פהיטה עוף היא אחת המנות המקסיקניות הצבעוניות אך הפשוטות ביותר. המרכיבים הבסיסיים שלה הם פלפלים, בצל, תבלינים ורצועות בשר (במקרה זה, חזה עוף, שמתבשל תוך דקות). קרא עוד

• פַּאִי
• שמנת חמוצה ירוקה

אבקת צ'ילי, כוסברה וכמון מעניקים לעוף ולפלפלים טעם פהיטה חריף. לאחר מכן, המילוי נעטף בבצק פיצה, ויוצר פאי מושלם למנות ראשונות. פורסים ומגישים עם בירה מקסיקנית קרה כקרח ל... קרא עוד

מנה ים תיכונית מהירה זו מוכנה במחבת אחת והיא מושלמת גם לפינוק חגיגי וגם לארוחת ערב טעימה אחרי העבודה. חזה עוף צרוב זהוב מוגש ברוטב ארטישוק קליל. קרא עוד

"צ'אנה מסאלה היא מנת החומוס האהובה עליי", אומרת מחברת המתכון נידהי ג'לאן. "יש כל כך הרבה וריאציות של הקארי הזה. אני אוהבת את זה כשהחומוס מכוסה לחלוטין ברוטב טעים, סמיך ומלוח. רוב המתכונים דורשים חומוס מיובש—" קרא עוד

• בויון
• מָרָק

מרק וייטנאמי פופולרי זה מוכן באופן מסורתי עם ציר עשיר וטעים המבושל באיטיות על עצמות בקר. גרסה זו משתמשת בציר קנוי במקום בציר תוצרת בית, ולטעם עשיר יותר, ניתן לשפוך אותו על המרק האפוי... קרא עוד

בון בו הוא מרק אטריות וייטנאמי העשוי מבשר בקר וחזיר, הידוע בהיסטוריה העשירה שלו ובטעמו העשיר והמלא באותה מידה. התבלינים העיקריים שלו - למון גראס ופלפל צ'ילי - חיוניים בכל מתכון, בעוד... קרא עוד

פיצה לבנה שונה מפיצה מסורתית בכך שאין בה רוטב עגבניות. רק מרכיב אחד, אבל הפיצה שונה לחלוטין, נראית קלילה יותר, טרייה יותר ואביבית יותר. רוטב ריקוטה קרמי, תרד עסיסי עם נימה שום חריפה, ו... קרא עוד

פנקו את המשפחה שלכם בפנקייק פטריות הולנדי בייבי אוורירי לארוחת בראנץ' של יום ראשון, מספיק לארבעה. הגישו עם תפוחי אדמה מטוגנים, נקניקיית צ'וריסו וביצת עין לארוחה משביעה. טבלו את פנקייק הפטריות בנוזל - קרא עוד

מתכון זה הופך את הבו בורגיניון הצרפתי הקלאסי של בשר בקר וירקות מבושלים למנה צמחונית יוקרתית. השילוב של מספר סוגי פטריות משפר את טעמו של הרוטב ומעניק לו תווים של אומאמי, בעוד ש- קרא עוד

• סלט צנון קוריאני חריף
• סלט צנון כבוש מתוק

"במשפחה הקוריאנית שלנו, סלט צנון פנצ'אן הוגש בכל שולחן", נזכרת מחברת המתכונים ג'קי ג'י יון פארק. "קערות קטנות של מתאבן ירקות פריך, מלוח ולפעמים חריף זה נותרו התוספת האהובה עליי עד היום. אני בדרך כלל... קרא עוד

• כיסונים
• רוטב מטבל

כדי לשפר את הטעם הבשרי של כיסוני התיבול הסיניים, הוסיפו מורטדלה למילוי בשר החזיר הטחון. כיסוני תיבול סיניים מבושלים במחבת עם כמות קטנה של נוזלים, ולאחר שהנוזלים התאדו, הם מטוגנים עד להזהבה. קרא עוד

• רוטב צמחוני

כיפות גדולות של פטריות פורטובלו הן התחליף המושלם לסטייקים בתפריט צמחוני. במתכון זה, הן מצופות בפירורי לחם ומטוגנות בשמן עמוק עד שהן פריכות להפליא. מגישים עם פירה ומנה נדיבה של... קרא עוד