שׁוּם

האורחים שלכם יתלהבו כשתגישו הודו שלם מטוגן. בניגוד להודו אפוי בתנור, הוא נראה אפילו יותר מעורר תיאבון, עם קרום שחום באופן אחיד, והפנים תמיד עסיסי ולא מתייבש. ויותר מכך... קרא עוד

רוטב סריראצ'ה אסייתי וסירופ מייפל יוצרים ניגוד טעמים נפלא בקציצת בשר עסיסית זו, ממולאת ירקות. ניתן לאפות אותה בתבנית מרובעת או לעצב אותה לכיכר לחם על תבנית אפייה. קציצת בשר נהדרת מוגשת חמה (כמנה עיקרית). קרא עוד

להמבורגרים הבריאים ביותר לכל המשפחה, בחרו הודו טחון רזה וערבבו אותו עם פטריות מוקפצות לקבלת טעם מעורר תיאבון. הגישו את הקציצות על לחמניות עם סלט סלק טרי עשיר בויטמינים, ו... קרא עוד

• חֲזִיר
• אטריות בוטנים

מנה טעימה זו נוצרה בהשראת המטבח התאילנדי, אם כי היא אינה מכילה מרכיבים אקזוטיים או שקשה למצוא. יש להשרות נתחי חזיר רכים במרינדה תאילנדית עם ליים ורוטב סויה, לצלות על הגריל ולהגיש על אטריות. קרא עוד

פסטה איטלקית יכולה להיות טעימה גם בלי עוף, דגים או כל חלבון אחר, כל עוד יש לכם רוטב נהדר. רייצ'ל ריי מציעה להכין רוטב עגבניות מדהים עם חמאה ובזיליקום, שיהפוך אפילו את הפסטה הפשוטה ביותר... קרא עוד

• טוסטאדאס
• איולי צ'יפוטלה

טוסטדות הן מתאבנים מקסיקניים העשויים טורטיות תירס פריכות ומוגשות עם מגוון תוספות. אם אתם חובבי סושי וסשימי, הגרסה הלטינית-אמריקאית הזו עם טונה טרייה תהיה תגלית מענגת. מרחו טוסטדות עם קרא עוד

• עוּגָה
• סלט טונה
• בצק פיצה

ניתן להשתמש בבצק פיצה להכנת לחם שטוח, פשוט ומלוח כאחד. לדוגמה, פזרו על הבצק המרודד שום, רוזמרין ומלח גס ואפו עד להזהבה. גיא פיירי מציע לנסות לחם שטוח שום עם - קרא עוד

רוטב שמנת חמוצה מרענן זה עם בצל ירוק ושום קל להכנה בבית וטעמו בדיוק כמו במסעדה. זהו מטבל נהדר לצ'יפס, עוף מטוגן, דגים או ירקות טריים. ניתן להשתמש בו גם כ... קרא עוד

תיהנו מהשילוב הטעים של שום קלוי מתוק וחריף, בצל ירוק מרענן ופיסות בייקון מלוחות ופריכות במטבל שמנת חמוצה זה, המוגש כמתאבן עם צ'יפס או קרקרים לטבילה. קרא עוד

זה לא עוד עוף קליל עם יין לבן, אלא משהו עשיר וחריף יותר. שום קלוי ריחני, תווים הדרים של תפוז וטרגון ריחני מעניקים לעוף הזה מספיק טעם וארומה כדי שתרצו לפתוח לו את הפקק. קרא עוד

נבטי בריסל צלויים עם שום, כמון וכף סוכר חום. הסוכר יעניק לירקות ברק מבריק ויפה, בעוד הפלפל האדום יאזן את המתיקות, וייצור טעם עשיר ומלוח. קשטו בכוסברה והגישו כתוספת. קרא עוד

שום הוא מתאבן ים תיכוני משתלם אך טעים. פשוט צלו ראש שום שלם, לאחר מכן מעכו את שיני השום המרוככות ליצירת משחה עשירה בטעמים. מרחו על בגט, פזרו גבינה ו... קרא עוד

כרובית היא אחת מתוספות החג הטובות ביותר, אך לעתים קרובות היא אינה מוערכת מספיק. ירק דל קלוריות זה משתלב בצורה מושלמת עם בשר, ומסייע לעיכול שלו. אנשים רבים לא אוהבים אותה בגלל טעמה החלש, אך חיסרון זה יכול להפוך לחיובי. קרא עוד

הודו כשר מגיע כבר מלוח, אז כדי להפוך אותו לטעים באמת, כל מה שצריך לעשות הוא להוסיף כמה תוספות ארומטיות; מלח אינו הכרחי. ערבבו חמאה עם ג'ינג'ר, שמן שומשום ובצל ירוק. קרא עוד

מרחו את תרנגול ההודו בכוסברה, חרדל, שום ופלפל שחור לקבלת טעם פסטרמה נפלא. מרחו את תרנגול ההודו כולו עד 12 שעות, וטפחו על העור היטב לפני הצלייה כדי להבטיח פריכות, קרא עוד

• תַפּוּחַ אַדֲמָה
• איולי

פטאטאס בראבס הם תפוחי אדמה מטוגנים ספרדיים, אך הם מוגשים לא כתוספת, אלא כמתאבן עם משקאות אלכוהוליים או טאפאס. לכן, תפוחי האדמה נחתכים לקוביות שקל לנקב אותן בעזרת שיפוד או קיסם. יוצקים תוצרת בית... קרא עוד

איך משפרים את הלינגוויני הטעים שכבר עכשיו עם צדפות? מוסיפים חזיר! ליתר דיוק, פנצ'טה, זן איטלקי של בייקון. הפנצ'טה מוסיפה שכבה נוספת של טעם וארומה למנה הטעימה הזו, ומעלה אותה לשלב הבא. קרא עוד

• בצק פיצה
• סלט קיסר"

מה מקבלים כשמשלבים שתי מנות דיינר פופולריות? פיצה טעימה ועסיסית עם תוספת של סלט קיסר! החלק הכי טוב בפיצה הזו הוא כנראה הקרום השום והפלפלי, שמזכיר את הקרוטונים המוגשים בפיצה קלאסית... קרא עוד

לחמניות מיניאטוריות, רכות וצורות קשרים אלו, בעלות ארומה חריפה להפליא, הן קשות לעמוד בפניהן. קשרי שום הופיעו לראשונה בפיצריות בניו יורק ומיוצרים מאותו בצק כמו פיצה. לאפשרות מהירה יותר, אפו אותן עם - קרא עוד

רביולי הפסטו האלה מבושלים כולם במחבת אחת, כלומר אין צורך להרתיח מים, לסנן אותם ולהכין את הרוטב בנפרד. הנוזל העמילני שנותר בתחתית המחבת מספיק כדי לדלל את הפסטו בדיוק במידה הנכונה. קרא עוד

ערבבו פלפלי פובלנו קלויים, מלפפון טרי ונענע למרק גספצ'ו טעים. גרסה זו של המרק הקר משתמשת רק בירקות ירוקים. ניתן לצלות את פלפלי הפובלנו ישירות מעל מבער גז. כאשר - קרא עוד

שום ורוזמרין קלויים בשמן זית מעניקים לשעועית ירוקה פשוטה טעם חריף להפליא, בעוד פירורי לחם קלויים בפלפל אדום מוסיפים בדיוק את כמות הפריכות הנכונה. זוהי תוספת נהדרת ובריאה לכל מנת בשר או עוף. קרא עוד

רוטב יוגורט מרענן זה דל בקלוריות (רק 60 קלוריות למנה) ובשומן (5 גרם למנה). זה בזכות היוגורט היווני (2% שומן) והיעדר מיונז. עם זאת, הרוטב חלק וקטיפתי. קרא עוד

סלסה רוחה (סלסה אדומה בספרדית) עשויה מעגבניות צלויות ושלושה סוגי פלפלי צ'ילי: חלפיניו, צ'ילי דה ארבול וצ'יפוטלה לטעם מעושן. כוסברה טרייה מוסיפה טעם צמחי נחוץ. סלסה חריפה זו מוגשת בצורה הטובה ביותר עם קרא עוד

• רוטב הולנדייז טבעוני
• טופו "ביצה"
• תרד שום

אף אחד מהמרכיבים במנה הזו אינו מכיל מוצרים מן החי, ואפילו הביצים, באופן פרדוקסלי, עשויות מטופו! כדורי הטופו מצופים בפירורי לחם, מטוגנים בשמן עמוק ומוגשים על טוסט עם בשר עלום... קרא עוד

מתאבן בהשראה ים תיכונית זה הוא שילוב יין מושלם. ברוקולי ראפיני מלוח מבושל מוגש עם טוסט לחם כפרי עם שום וכדור בוראטה. מורחים את הבוראטה הרכה על הלחם, מפזרים מעל את הברוקולי ראפיני ותהנו! קרא עוד

עגבניות שרי מטוגנות באיטיות בשמן זית עד שהן כמעט מתפוצצות לחלוטין, ולאחר מכן מוגשות על פרוסות לחם קלויות מרוחות ביוגורט פרמזן. לטעם חמצמץ יותר, ניתן להוסיף פטרוזיליה קצוצה ליוגורט. קרא עוד

רק 60 גרם של בשרים מעדנייה מספיקים להכנת מתאבן לכמה אנשים בסגנון לחם ספרדי עם עגבניות, כאשר פרוסות לחם לבן קלויות משפשפות בעגבניות, ולאחר מכן משמשות להכנת כריכים עם תוספות שונות. עבור - קרא עוד

מה יכול להיות טעים יותר מעוף שלם צלוי בצלחת? אפשר עם מלפפון חמוץ! עופות מיניאטוריים צלויים, מושרים בתערובת לימון ועשבי תיבול בסגנון טוסקני, יכולים להיות מוגשים בשלמותם או... קרא עוד

תפוחי האדמה האלה נאפים בתנור עם מעט מיץ לימון, שום ואורגנו, מה שמעניק להם טעם הדרים מרענן וחריף. פזרו פטרוזיליה טרייה, וקיבלתם תוספת נהדרת גם לבשרים חגיגיים וגם לכל ארוחה אחרת. קרא עוד

קערת מרק עגבניות קטיפתי של מולי יה היא הדרך המושלמת להתחמם ביום קריר. המרק עשיר, וטעמו וארומה העשירים, עם שום, בזיליקום ופרמזן, מוסיפים רמז של אומאמי, מחממים אתכם מבפנים ומרוממים את מצב הרוח. קרא עוד

תרד ברוטב שמנת הוא תוספת טעימה ובריאה שמשתלבת בצורה מושלמת עם בשר או עוף. גרסה זו, בריאה אף יותר ודלת קלוריות, משתמשת במחית כרובית שמנתית במקום השמנת המתוקה המסורתית. כדי לאזן את הטעם, קרא עוד

גרסה לא שגרתית זו של המנה הקוריאנית, בולגוגי, עשויה מבטן חזיר במקום מבקר. פרוסות בטן החזיר מושרות בתערובת תבלינים קוריאנית למשך חצי שעה בלבד ולאחר מכן נצלות על הגריל. מושלם למנגל קוריאני ביתי. קרא עוד

• וונטונים
• סירופ חומץ רימונים

פטריות שיטאקי עשירות, דלעת מתוקה וג'ינג'ר יוצרים שילוב מושלם למילוי וונטון סתיו. הוונטונים מטוגנים בשמן עמוק, ויוצרים מרקם פריך וטעים עם מילוי ירקות עדין. מוגש כמנה ראשונה בסירופ חומץ רימונים עם... קרא עוד

מתכון זה יהפוך את קוקטייל השרימפס שלכם לטעים במיוחד. כל שרימפס ממולא במילוי של בשר סרטנים אמיתי ופירורי לחם ועטוף ברצועת בייקון, שהופכת טעימה לאחר האפייה. קרא עוד

מרק תירס עדין זה מלא בגרעיני תירס צעירים וירקות ריחניים. טעמו המתוק קלות משלים בצורה מושלמת את החריפות הנעימה של חלפיניו, ולטעם מקסימלי, הוסיפו כמה עשבי תיבול טריים, כגון: קרא עוד

כולם אוהבים כרובית שלמה אפויה בתנור בגלל המרקם הרך שלה מבפנים והקרום הזהוב והקרמלי מבחוץ. אבל יש גם אופציה קיצית: צלייה. אם מניחים את הכרובית ישירות על הגריל או המנגל, היא... קרא עוד

כנפי עוף מושרות ביין לבן, מיץ לימון ועשבי תיבול, ולאחר מכן נצלות על הגריל עד להזהבה קלה. הן יוצאות עסיסיות, רכות ובעלות טעם יוצא דופן. מגישים עם גבינת פטה מפוררת וזילוף של רוטב יוגורט מרענן. קרא עוד

כדי להבטיח את חזה העוף העסיסי ביותר, טגנו אותו במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן סיימו את האפייה בתנור. טעמו העדין יהווה את התוספת המושלמת לרוטב עגבניות צלויות, שום ובצל ירוק. פשוט... קרא עוד

המנה הזו, המיוצרת במחבת אחת, מזכירה פאייה, אבל במקום אורז עמילני, היא עשויה מקינואה בריאה ועשירה בחלבון, וסלט עגבניות שרי טריות מוסיף מראה עסיסי ותוסס. ארוחת ערב קלילה וטעימה מושלמת עבור - קרא עוד

אם ניסיתם את רביולי הדלעת הפופולרי, בוודאי תאהבו את הגרסה הזו עם ערמונים, אשר בשילוב עם פרמזן יוצרים את אותו טעם עשיר ועמוק להפליא, אך ללא המתיקות האופיינית לדלעת. שימורי ערמונים - קרא עוד

הסתיו הוא הזמן ליהנות מדלעת במגוון רחב של שילובים, כי כשהיא מוכנה נכון, היא לא רק בריאה אלא גם טעימה להפליא. במתכון הזה, דלעת נאפית בתנור עם פטריות שיטאקי, אשר, עם העשירים שלהן... קרא עוד

עוף מטוגן קוריאני מאופיין בתהליך הטיגון הכפול שלו. שיטה זו מבטיחה שהעוף רך ועסיסי מבפנים וזהוב ופריך מבחוץ. רוב המתכונים לעוף מטוגן קוריאני מכוסים בגלייז על בסיס משחה חריפה. קרא עוד

פרוסות דלעת ערמונים מגולגלות בפירורי לחם עם פרמזן, מרווה ותבלינים ואופות בתנור עד להזהבה ופריכות. זוהי דרך נהדרת להפוך את הדלעת למנה ראשונה למסיבה שכולם יאהבו. קרא עוד

מה הופך את רוטב הסלט המוגש לעתים קרובות בסושי-ברים לכל כך טעים? גזרים מעניקים צבע כתום עז, ויחד עם שאר המרכיבים, הם מעורבבים עד לקבלת מרקם חלק, פיקנטי ומאוזן בצורה מושלמת. קרא עוד

את קבבי העוף העזים והעסיסיים האלה עם קישואים, בצל סגול ופלפל ניתן לבשל על גריל חיצוני או על פלטה. כך או כך, הם יהיו טעימים. הכל בזכות מרינדה מדהימה של יוגורט עם מיץ לימון, דבש ו— קרא עוד

תערובת של תפוחי אדמה חדשים לבנים ואדומים נאפים בשמן זית עם עשבי תיבול דה פרובנס, כתוספת טעימה ויפה לעוף או לבשר, המוכנה ללא כל טרחה. לתפוחי האדמה החדשים יש קליפה כל כך דקה שאפילו לא צריך... קרא עוד

רצועות תפוחי האדמה האפויות בתנור הללו פריכות וטעימות, כמו צ'יפס, אבל בלי השמן הנוסף. טעם חריף נפלא מגיע משילוב של שום טרי ופפריקה. הגישו את רצועות תפוחי האדמה כחטיף עם קטשופ. קרא עוד

תפוחי אדמה אפויים פריכים עם תרד עם שום הם תוספת נפלאה לכל ארוחה. לאחר הוספת התרד לתפוחי האדמה, החזירו הכל לתנור לדקה בלבד כדי שהירקות יקמלו מבלי לאבד את הוויטמינים והעסיסיות שלהם. קרא עוד

• סלט עם חיטה
• רוטב צ'ימיצ'ורי

צ'ימיצ'ורי הוא רוטב חריף ארגנטינאי העשוי מעשבי תיבול טריים, המוגש באופן מסורתי עם בשר צלוי. שילוב פיקנטי של פטרוזיליה, כוסברה, שום ופלפלים חריפים מחייה את הטעם האגוזי של גרגירי החיטה, בעוד שמלפפונים פריכים, קרא עוד

נתח שלם של פילה חזיר מצופה בפירורי פנקו גסים מעורבבים עם עשבי תיבול ארומטיים ונאפה לשלמות - מתחת לקרום הפריך במיוחד, תמצאו בשר עסיסי להפליא. אפו את ראשי החזיר יחד עם החזיר. קרא עוד

צלו קציצות בקר עסיסיות עם שום, בצל ירוק ורוטב ווסטרשייר לקבלת טעם מעורר תיאבון, הניחו מעל פרוסת גבינה שוויצרית לקבלת טעם נמס, והרכיבו המבורגרים דשנים עם חסה, עגבנייה ורוטב ראנץ'. רכים - קרא עוד

מתאבן ותוספת קוריאנית מתוקה וקרמית זו מוגשת באופן מסורתי כשהיא לוהטת ישירות מהמחבת או מבושלת במהלך ארוחת ברביקיו קוריאנית. לרוב משתמשים בתירס משומר, אך מתכון זה מוסיף... קרא עוד

• דייסת תירס
• שרימפס

השילוב המושלם של חמאה, שום, לימון ופטרוזיליה נקרא "חמאת קאובוי". הוא הופך כל מנה או מתאבן לטעים פי מאה יותר, כמו מתכון דייסת שרימפס עם קמח תירס. קרא עוד

• מי מלח וחזיר
• גרמולטה

צלעות חזיר לרוב חסרות טעם ועסיסיות, אך ניתן להתגבר על כך בקלות על ידי השרייתן במי מלח חריפים ולאחר מכן צלייה על הגריל. הבשר הופך עסיסי וטעים להפליא, עם תווים מעושנים מענגים. והכוכב הוא... קרא עוד

אם יש לכם ציר עוף מוכן או קנוי וקופסת שימורי שעועית לבנה בהישג יד, מרק איטלקי זה יהיה על שולחנכם תוך דקות. יחד עם השעועית, מוסיפים למרק אסקרולה ונקניק טבעי שחום. והסוד הוא... קרא עוד

• שווארמה עם בקר
• אגרולים
• משחת שום

הכינו אגרולים פריכים ממולאים בבשר בקר צלוי ומתובל וגבינה דביקה. פרוסות דקות של בקר מושרות בתערובת תבלינים של טחינה וקינמון, מה שמעניק להן טעם של שווארמה מזרח תיכונית. הגישו את האגרולים עם - קרא עוד

שתי קלאסיקות איטלקיות מתמזגות למנה אחת נהדרת. טעמי הסלט הזה יזכירו לכם גם קפרזה עם עגבניות בשלות, גבינה רכה, בזיליקום ריחני ושמן זית איכותי, וגם ברוסקטה, מתאבן איטלקי העשוי עם תפוחי אדמה פריכים... קרא עוד

כדי להכין מלפפונים כבושים במהירות, תצטרכו כמה תבלינים, חומץ, צנצנת זכוכית בגודל ליטר ואת המלפפונים עצמם. הם חמצמצים וטעימים בדיוק כמו אלה המוכנים בשיטות מסורתיות (ועתירות עבודה) יותר. קרא עוד

"מרק וונטון הוא מרכיב עיקרי במטבח הסיני. במתכון שלי שמרתי על כל הטעמים המסורתיים, אבל השתמשתי בציר עוף קנוי ובבצק וונטון קנוי כדי להכין מרק מהיר לארוחת ערב באמצע השבוע", הוא משתף. קרא עוד

מטבל התרד והארטישוק הפופולרי עולה לשלב הבא במנה אלגנטית זו, באיכות מסעדה: ארטישוק ממולא במילוי תרד ופירורי לחם, נאפה בתנור ומוגש על צלחת בשלולית של חמאה - קרא עוד

מטבל גבינה חם עם תרד הוא מתאבן מושלם למסיבת בית או לצפייה משותפת במשחק. טעמו המעולה מגיע משלושה סוגי גבינות - גבינת שמנת, מוצרלה ופרמזן - התבלינים, והשילוב הטעים של תרד ו... קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוטב מרווה

הודו שלם צלוי בהחלט נראה יוקרתי, אבל צלייה שלו חתוכה לחתיכות תיראה חגיגית באותה מידה, והעור יהיה אפילו פריך יותר. הכל בגלל המרינדה של הדבש, שמעניקה לעור... קרא עוד

מתכון תפוחי האדמה החגיגיים הזה יהפוך למנת הדגל שלכם ברגע שתטעמו את החתיכות הרכות, זהובות-חומות, ספוגות בחמאה. ניחוח הרוזמרין והשום הופך את תפוחי האדמה האלה למיוחדים באמת. תוספת מושלמת לכל מנה עיקרית - קרא עוד

"סבתי הייתה מכינה את תבשיל הבקר והבמיה הזה", משתפת קרדיאה בראון. "זה מזכיר לי את ילדותי בצ'רלסטון. המתכון הזה נמצא במשפחה שלי ועבר מדור לדור." קרא עוד

הגאונות של המתכון הזה היא שכל המרכיבים - יין, שום, שרימפס ואפילו הפסטה - מבושלים יחד בסיר אחד. רק זכרו: אל תפשירו את השרימפס! אחרת, הם יתבשלו יתר על המידה ולא יהיו רכים. מומלץ להגיש את המנה הזו... קרא עוד

• שפאצלה
• טִגוּן

אם אתם רוצים להכין פסטה טרייה משלכם אבל אין לכם מכונה מיוחדת או את הכישורים, נסו להתחיל עם שפצלה! הציוד המיוחד היחיד שתצטרכו הוא מסננת, ואתם אפילו לא תצטרכו ללוש את הבצק ביד. לחצו אותו דרך - קרא עוד

פלפלים קטנים יכולים להיות מבושלים בשלמותם, והם ייראו יפהפיים ותוססים כשהם מוגשים. צלו אותם על הגריל, ערבבו אותם עם עשבי תיבול ורוטב לימוני, ותוסיפו אגוזי מלך - תוספת ברביקיו מהירה וטעימה! קרא עוד

המרכיב העיקרי במרק קר ופשוט זה הוא מלפפון. גספצ'ו ירוק אינו דורש בישול והוא מרענן בדיוק כמו בן דודו המסורתי על בסיס עגבניות. הגישו את המרק כמתאבן במסיבת בית, מזגו אותו לכוסות שוט וקשטו כל מנה ב... קרא עוד

• כנפיים
• רוֹטֶב

כנפי עוף בגלייז אסייתי דביק הן התוספת המושלמת לבירה. החלק הכי טוב במתכון הזה הוא שהכנפיים נאפות בתנור ולא מטוגנות, וכתוצאה מכך הן פחות שומניות. יש להשרות אותן במשך כמה שעות בתערובת של רוטב סויה ומיץ ליים. קרא עוד

הגישו נתח חזיר עסיסי עם רוטב ירוק מהיר (סלסה ורדה) העשוי מתבלינים טריים. פטרוזיליה, כוסברה, עירית, טרגון ובצלצלי שאלוט משלימים זה את זה בצורה יפהפייה ברוטב עשיר וארומטי זה. הגישו עם לחם, - קרא עוד

בצק ביסקוויטים קנוי יכול לשמש ליותר מאשר רק אפייה. במתכון הזה, הוא משמש לקישוט על פילה חזיר עסיסי עם ציפוי דובדבנים. טגנו את חתיכות הבצק בחמאת רוזמרין והגישו עם הבשר. טבלו אותן ב... קרא עוד

שלבו עגבניות צלויות, שום ובצל ירוק עם ויניגרט מהיר לקבלת רוטב ביתי טעים שיתאים לבשר. אל דאגה אם הירקות משחימים; זה יוסיף טעם עשיר עוד יותר עם נימה מעושנת עדינה. קרא עוד

המנה הפשוטה הזו, מלאת ירקות, מוכנה תוך דקות ומשמחת את כל בני המשפחה: ילדים שאוהבים פסטה אבל לא אוהבים ירקות, והורים שלא רוצים לעמוד ליד הכיריים אחרי יום עבודה ארוך. קרמי - קרא עוד

כדי להדגיש את טעמם המדהים של רכיכות הים, בשלו אותן על אש קטנה ביין לבן עם צ'וריסו מוקפץ ובצל. סיימו עם חמאה ופיזרו פטרוזיליה טרייה. הגישו עם לחם לבן לתוספת קלה. קרא עוד

אם יש לכם רק כמה דקות אחרי העבודה, נצלו מתכונים מהירים וטעימים שיעזרו לכם לקנות מצרכים פעם אחת ולא יפריעו לתוכניות היומיות שלכם, וגם יעזרו לכם להכין רשימת קניות לכל שבוע ו- קרא עוד

חומוס הוא מתאבן מושלם למסיבות ביתיות ומפגשים. קליל וטעים, הוא חביב על הקהל ועובר מהמזווה לשולחן תוך דקות. מתכון זה משלים את טעם החומוס הקלאסי של חומוס וטחינה עם... קרא עוד

להכנת מתאבן אלגנטי זה, מרחו חומוס בטטה על כל קרקר ומעליו גבינת עיזים מפוררת וגרעיני דלעת. השילוב של חומוס מתוק וגבינת עיזים חמצמצה וקרמית הוא פשוט נפלא! קרא עוד

• בצל מקורמל
• צִ'יפּס
• רוֹטֶב

כולם יאהבו את צ'יפס הבטטה הסופר-פריך הזה. הבטטות נחתכות לרצועות ולא רק מטוגנות בשמן עמוק, אלא נטבלות תחילה בבלילה, מה שמבטיח קרום אוורירי וזהוב. מזלפים שמן שום על הצ'יפס המוכן ו... קרא עוד

כשאתם משתוקקים לצ'יפס פריך אבל נרתעים מתכולת השומן והעמילן הגבוהה, בחרו בטטות ואפו אותן בתנור במקום לטגן בשמן עמוק. הן יוצאות פריכות להפליא ומשתלבות בצורה מושלמת עם... קרא עוד

המרכיבים הבסיסיים של חומוס קלאסי הם גרגירי חומוס, טחינה ושמן זית. הוספת מעט תבלינים יוצרת מתאבן טעים להפליא שניתן להגיש במסיבה עם לחמים שטוחים או ירקות לטבילה, או... קרא עוד

תערובת זו של זיתים מבריקים, מלאים וטעימים בשמן זית הדרים וחריף היא מתאבן מושלם למסיבות וחגיגות. להגשה מרשימה, שלבו כמה זנים של זיתים שחורים וירוקים. הגישו בזמן... קרא עוד

הוסיפו טעמים חדשים לרוטב מוכר על ידי הכנתו עם כוסברה טרייה, שומשום קלוי וגבינת מנצ'גו, והחלפת שמן זית מסורתי בשמן זרעי ענבים. אכלו פסטו טרי כמתאבן, מרחו אותו על לחם או טבלו בו את הבשר. קרא עוד

• חָטִיף
• טוסט שום

גבינת בוראטה קרמית עם מרכז קרמי, עגבניות שרי בשלות בצבעים שונים, עלי בזיליקום טריים וחומץ בלסמי מיושן משתלבים נהדר עם טוסט שום פריך תוצרת בית. מנה נועזת ומרשימה זו של אינה גארטן. קרא עוד

עגבניות בשלות, מלפפון פריך ופלפלים מתוקים משתלבים יחד ליצירת גרסה מרעננת להפליא לגספצ'ו קלאסי. נגיעה של חומץ שרי מוסיפה נגיעה של חמיצות, שמשתלבת יפה עם הטעמים המתוקים. קרא עוד

הכנפיים המתוקות והחריפות הטעימות האלה מושלמות עם בירה וקלות למדי להכנה. אפו אותן בתנור עד שהן פריכות ומיד זרקו אותן עם ריבת משמש ביתית ורוטב סריראצ'ה. מעל הכנפיים הדביקות קצוץ... קרא עוד

אתם לא חייבים לגור על החוף כדי ליהנות מבולי פירות ים בסגנון ניו אינגלנד. השתמשו בשרימפס מקומי. בשלו תפוחי אדמה עם תבלינים בסיר בישול איטי, ואז הוסיפו תירס. קרא עוד

צזיקי הוא אולי אחד הרטבים הקלילים והבריאים ביותר שאפשר לאכול מבלי לדאוג לגבי קלוריות נוספות. יוגורט טבעי, מלפפון, עשבי תיבול טריים ומיץ לימון משתלבים יחד ליצירת מתאבן טעים ומרענן להפליא, מושלם... קרא עוד

צזיקי, רוטב יווני מרענן, עשוי מיוגורט טבעי, עשבי תיבול טריים ארומטיים, מלפפון מגורר, מיץ לימון וקצת שמן זית. הוא מוגש בדרך כלל כמנה ראשונה עם פיתה, טוסט או לחם טרי פריך... קרא עוד

הסמיכות הסמיכה של יוגורט יווני מבטלת את הצורך לסנן אותו דרך בד גבינה, נוהג נפוץ במתכוני צזיקי. עם זאת, הקפידו לסחוט את כל הנוזלים העודפים מהמלפפון המגורר. זה מבטיח שהצזיקי יישאר... קרא עוד

אתם תחזרו למתכון הזה לעוף מטוגן מטיילר פלורנס שוב ושוב. הוא פריך בצורה מושלמת מבחוץ ועסיסי מבפנים. הכל בזכות מי המלח שבהם נתחי העוף מושרים במשך שעתיים לפחות. טיפ מעניין נוסף: קרא עוד

פלחי בטטה אפויים וחריפים יכולים לשמש כמנה ראשונה או כתוספת לבשר. לאחר הבישול, הם מתובלים בתערובת של חמאה, הריסה, שום וגרידת ליים. תערובת חריפה זו משלימה בצורה מושלמת את המתיקות הטבעית של הבטטה. קרא עוד

מתאבן ביס קטן זה הוא מעדן אמיתי שישדרג בצורה מושלמת את שולחן החג שלכם. ארטישוק משומרים מתובל בגבינת עיזים, עשבי תיבול טריים ושום, והפסטה הטעימה שמתקבלת מוגשת על דפי תפוחי אדמה ריחניים ופריכים. קרא עוד

אם אתם מחפשים לקשט את החומוס שלכם בצורה יפה, גרגירי חומוס קלויים הם בחירה מצוינת. יבשו אותם היטב לפני טיגונם בשמן זית ופיזרו אותם מעל החומוס בקערה. הוסיפו נגיעת צבע עם עשבי תיבול קצוצים ופתיתי פלפל אדום. קרא עוד

הכינו כריכים מהירים עם שרימפס עסיסי ושמנמן מוקפץ בחמאה עם שום ועשבי תיבול. טפטפו מעל רוטב יין לבן קל, טפטפו מעל מיץ לימון, ותהנו! הכריך הזה משביע כמו ארוחה מלאה. קרא עוד

השרימפס מוגש עם רוטב מרענן בסגנון גספצ'ו העשוי מעגבניות טריות, שום ורוטב צ'ילי. פשוט ערבבו את כל המרכיבים והגישו עם שרימפס מבושל או צלוי. הרוטב יהיה חריף, עז ו... קרא עוד

חובבי סלט קיסר יאהבו את הגרסה המשביעה יותר הזו. עגבניות, חסה רומית ושרימפס בגריל מתובלים עם פסטה ברוטב קיסר תוצרת בית. מגישים כמנה ראשונה או כמנה עיקרית מלאה. קרא עוד

טוסטונים הם חטיף של פלנטיינים מעוכים ומטוגנים עד להזהבה, הנמכרים על ידי רוכלי רחוב ברחבי אמריקה הלטינית. קשה לעמוד בפני החתיכות הפריכות הללו עם רוטב שום ריחני! בדרך כלל, כשהן מוכנות... קרא עוד