פלפל מתוק (בולגרי)

מנה פשוטה ומהירה, אך טעימה בסגנון מקסיקני. ירכי עוף משוחות בתערובת תבלינים של אבקת צ'ילי נאפות על תבנית אפייה אחת, בעוד תירס הומיני משומר, דלעת ערמונים ופלפלים, גם הם מעורבבים עם... קרא עוד

הקפצה היא דרך נהדרת להכין במהירות ארוחה טעימה ובריאה בסגנון אסייתי. כל המרכיבים מטוגנים על אש גבוהה, מה שמבטיח שהם פריכים מבחוץ תוך שמירה על עסיסיותם וערכם התזונתי. הקפצו פטריות שיטאקי עם - קרא עוד

פסטה עם מרכיבים ים תיכוניים קלאסיים ופירות ים היא אופציה בטוחה הן לארוחת ערב חגיגית והן לתפריט יומיומי, שכן היא מתבשלת בפחות מחצי שעה ומקבלת טעם מדהים. היא כוללת גם חריפות וגם... קרא עוד

ציפוי סויה מתוק הופך ירכי עוף, ירקות ואורז למנה אסייתית מהממת. כדי להוסיף תווים חמצמצים וחריפים נוספים לציפוי, שלבו אותו עם שום מגורר וחומץ אורז. בשלו חלק מהרוטב על אש קטנה עם העוף, וחלק בנפרד. קרא עוד

הלחמניות המעוררות תיאבון אלה, עמוסות בגבינה דביקה ורוטב בשר, הן אלטרנטיבה מהנה ללזניה מסורתית בשכבות, שבטוח תמצא חן בעיני כולם, הן בטעם והן בביצוע. מילוי הגבינה עשוי מריקוטה, פרמזן, מוצרלה, ביצים ותבלינים. קרא עוד

פסטה איטלקית טעימה זו עם ירקות ועוף מוכנה בפחות מחצי שעה והיא מושלמת לארוחת ערב יפהפייה אך קלה באמצע השבוע. בנוסף לפסטה ריגטוני (בצינורות), המנה כוללת פלפלים מתוקים מוקפצים עם שום. קרא עוד

צ'אודר משביע ומחמם זה הוא תבשיל של תירס, תפוחי אדמה, בצל, סלרי ופלפלים בציר עוף קרמי. הצ'אודר מבושל בשומן בייקון, ומעניק לכל המנה טעם וארומה נפלאים עם רמזים של... קרא עוד

מתכון זה מציע טוויסט ייחודי על בסיס גליל האבוקדו המסורתי, והופך אותו למנה ראשונה ייחודית מלאה ברעננות, רכות ותווי אגוז עדינים של אבוקדו. המילוי הוא תערובת חמאת בוטנים עם... קרא עוד

רטטוי צרפתי הוא פיצוץ של טעמי ירקות קיציים שתרצו להתענג עליהם שוב ושוב. הוא כולל עגבניות, חצילים, קישואים, פלפלים, בצל ושפע של עשבי תיבול טריים. כל הירקות חתוכים לקוביות קטנות ואחידות ו... קרא עוד

כריך טעים ובריא המוכן עם סלט ניסואז צרפתי קליל על בייגל רך ועליו פרג, שומשום ובצל מיובש. הסלט כולל ביצים קשות, שעועית ירוקה, פלפלים, בצל ירוק וזיתים ירוקים. קרא עוד

המנה הזו מורכבת מעוף מטוגן, ירקות ותפוחי אדמה, כולם מבושלים במחבת אחת. זה נראה די חגיגי ולא לוקח הרבה זמן. ירכי העוף מטוגנות במחבת כמעט עד שהן מוכנות, ואז באותה המחבת... קרא עוד

היופי של פריטטה איטלקית הוא שניתן למלא אותה בשפע של ירקות עונתיים, מה שהופך את החביתה לא רק למזינה אלא גם עסיסית, בריאה וטעימה. וכדי לשפר את טעם הירקות, אפו אותה מראש... קרא עוד

מחפשים מתאבן טעים, משביע ובריא לליל כל הקדושים? הכינו פלפלים ממולאים, שאותם תוכלו אפילו לקשט בעיניים של ג'ק-או-לנטרן וחיוך. בחרו פלפלים כתומים ואדומים ממקורות בני קיימא. קרא עוד

אופים פיצה שלא משאירה קרום, כי הקצוות שלה טעימים בדיוק כמו (או אולי אפילו יותר) מהמרכז הדביק והמעורר תיאבון. לפני האפייה, מלית בשרית של נקניק איטלקי נאטמת בקצוות הבצק. קרא עוד

מיגאס היא מנת ארוחת בוקר פופולרית בספרד ובאמריקה הלטינית, המבושלת בדרך כלל במחבת באמצעות לחם בן יום, ירקות טריים וביצים. מיגאס, מאכל בסגנון טקס-מקס, כולל חתיכות של טורטיות מטוגנות. קרא עוד

הטעם וההגשה האלגנטית של סלט זה לא ישאירו אף אחד אדיש. מרכיבים פשוטים לסלט כמו עגבניות, פלפלים, מלפפונים וירקות ירוקים מוצגים בצורת עוגות אישיות מקסימות, היוצרות מראה תוסס ומסוגנן. כל הירקות קצוצים. קרא עוד

לפני הצלייה, צלעות חזיר טבעיות עם עצם ופיזור של פלפלים מתוקים קטנים מוברשות בגלייז של ריבת אפרסקים, קטשופ ורוטב סויה, אשר מעניק לבשר ולירקות את טעמם הטרופי ומכסה אותם בטעם טעים - קרא עוד

שיפודי עוף בסגנון אסייתי אלה מוכנים תוך דקות, נראים טעימים, ומהווים מתאבן מבורך בכל מסיבת בית. הגישו אותם ישירות על השיפודים, חצי עם נתחי בשר והחצי השני עם... קרא עוד

אבקת צ'ילי, פלפלים ועגבניות הופכים שרימפס ואטריות מטוגנים למנת טקס-מקס טעימה. ראשית, כל המרכיבים מטוגנים בנפרד עד להזהבה, ואז משולבים ברוטב קליל העשוי מבשר קצוץ... קרא עוד

כשאתם צריכים דרך מהירה וקלה להכין פיצה טעימה, נקניק איטלקי הוא החבר שלכם. צלו אותו על הגריל ופרסו אותו לעיגולים. שלבו אותו עם גבינה מגוררת ורוטב עגבניות מרינרה לקבלת תוספת טעימה לפיצה עסיסית ומשביעה. קרא עוד

• עוֹף
• מֵי מֶלַח

צלייה תחת לבנה מאפשרת לכם לבשל עופות שלמים במחבת כך שהם יתבשלו באופן שווה וייראו חגיגיים כאילו יצאו ישר מהתנור. לבנה עטופה בנייר כסף משמשת כמשקולת, שניתן גם להחליף אותה במשהו כבד, כמו קרא עוד

פסטה זו מכילה את כל המרכיבים של תבשיל צרפתי מסורתי: עגבניות, חצילים, קישואים ופלפלים. לפני שילובם למנה אחת, כל הירקות נצלים על הגריל עד להזהבה וטעים ומלאים ב... קרא עוד

סלט זה משתמש בספגטי רב-גרעיני, אשר מבושל ומעורבב עם רצועות דקות של פלפל, חסה רומית, חזיר וגבינת צ'דר. זה הופך את הסלט שלכם לא רק לבריא אלא גם משביע וטעים מאוד. מיוחד - קרא עוד

אורז ושעועית הוא מאכל צמחוני פופולרי, משביע ובריא באמריקה. בעוד ששני המרכיבים העיקריים שלו נשארים זהים, המרכיבים הנוספים משתנים בהתאם לאזור. לדוגמה, אורז ושעועית בסגנון קליפורניה קרא עוד

מנת שעועית לכאורה רגילה זו תרתיק את כולם בטעמה הפירותי יוצא הדופן. תותים ברוטב ברביקיו אולי נראים כמו שילוב מוזר במבט ראשון, אבל ברגע שתנסו אותה, תופתעו לגלות עד כמה כל המרכיבים מאוזנים היטב. קרא עוד

מרק אטריות עוף מזין ומחמם זה מלא בירקות בריאים וטעמים אסייתיים מרוטב טריאקי, שמן שומשום, ג'ינג'ר טרי ושום. יחד עם אטריות ביצים ותבלינים, הוא כולל גם חזה עוף, ירקות מתוקים... קרא עוד

• רוטב אנצ'ילדה
• שכבת בקר
• שכבת עוף
• קְדֵרָה

אנצ'ילדות הן מאכל מקסיקני מסורתי המורכב מצינורות מסודרים של טורטיות תירס ממולאות אפויות ברוטב עגבניות וגבינה. ​​ניתן לכנות את הקדירה הזו אנצ'ילדה "עצלה", מכיוון שהיא מוכנה כקדירה, אשר... קרא עוד

פלפלים מתוקים כבושים יהיו אפילו יותר טעימים אם תצלו אותם קודם על הגריל. מלבד העשרת טעםם, צלייתם גם תקל על קילופם, כך שלא תצטרכו לדאוג שהקליפה תפריע לכם להנאה. קרא עוד

המתכון המשפחתי המוכח של ננסי פולר לירקות כבושים לא יאכזב אפילו את מתחילי המטבח. הירקות פריכים, חריפים ובעלי טעם מאוזן המשלב מתיקות, חמיצות ורמז לחרדל. קרא עוד

קבבים אלה עשויים מירכי עוף ומוגשים ישירות על שיפודי עץ עם קלח תירס שלם צלוי. העוף אינו דורש השריה. נתחי הירך מושחלים על שיפודי עץ ספוגים מראש, אחד בכל פעם. קרא עוד

כל המרכיבים לסלט המקסיקני התוסס הזה והרוטב שלו נצלים על הגריל. להכנת הרוטב, פלפל חלפיניו מעורבב עם עגבניות, מיץ הדרים ותבלינים. חלק ממנו שמור להגשה. קרא עוד

תיהנו מארוחת ערב בהשראה אסייתית בבית עם מנת אטריות אורז טעימה ועסיסית זו, המורכבת מבשר חזיר וירקות ברוטב ג'ינג'ר חמצמץ. ראשית, הרתיחו את האטריות, ולאחר מכן הקפיצו את כל המנה על אש גבוהה תוך ערבוב תכוף. קרא עוד

כדי להגיש סלט פסטה כמתאבן ייחודי לכמה ביסים, מלאו אותו בפלפלי פפדיו קטנים כבושים. להכנת הסלט, תצטרכו פסטה קטנה, כמו אנלטי (טבעות קטנות) או אורזו (פסטה ב- קרא עוד

תירס בגריל מעניק לרוטב הזה טעם קיץ עשיר המשלב מתיקות, חמיצות ורמז לעשן. הגרעינים נחתכים מהקלח ומוטלים ברוטב חמצמץ העשוי מחומץ תפוחים צרוב במחבת ו... קרא עוד

סלט זה כולל את המרכיבים המסורתיים של מרק גספצ'ו ספרדי קר: עגבניות, פלפלים ומלפפונים, מתובלים בתערובת של שמן זית, מיץ עגבניות וחומץ שרי ארומטי. בחרו עגבניות ופלפלים בגדלים שונים - קרא עוד

שרימפס גדול מושרה במשך מספר דקות בתערובת של שמן צמחי ומשחת קארי אדומה, נצלה על הגריל ומוגש עם אטריות תאילנדיות. רוטב של חמאת בוטנים ומשחת קארי אדומה מוסיף טעם אסייתי תוסס. קרא עוד

דג בגריל הוא מנה מיוחדת כאשר מוגש עם אספרגוס מוקפץ ורוטב פלפל אדום מתוק. פילה של דג סנאפר אדום מקסיקני משופשף בשמן זית, מלח ופלפל שחור וצלוי על הגריל במשך 5 דקות בלבד. קרא עוד

הקסדייה המקסיקנית המסורתית התפתחה במהרה לגרסה איטלקית, הודות למספר מרכיבים ים תיכוניים. אבל היא נשארת בדיוק באותה מידה משביעה וטעימה להפליא. טורטיות חיטה ממולאות בפרוסות דקות של גבינה איטלקית. קרא עוד

פיצהיאולה היא מאכל נפוליטני שמשמעות שמו "בסגנון פיצה מבושל מבשר". בדרך כלל משתמשים בנתח סטייק זול, כמו סטייק סקירט, בעל טעם בקר עשיר. במתכון זה, סטייק פיצהיאולה... קרא עוד

מטבל מקסיקני טעים זה, ממולא בגרעיני תירס, פלפלי צ'ילי וירקות אחרים, הוא מתאבן משביע לקהל, מוגש חם מאוד עם צ'יפס טורטיה לטבילה. התירס מוכן מראש... קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

גולת הכותרת של סלט הירקות העסיסי הזה היא שרימפס פופקורן זהובים. השרימפס הקטנים מטוגנים בבלילת קמח עם תיבול קייג'ון, ויוצרים חטיף פריך וטעים שנעלם כמו פופקורן, ומכאן השם. קרא עוד

סלט עליז זה משלב פסטה מבושלת עם פפיון וירקות בצבעי הקשת: שעועית אדממה ירוקה, תירס צהוב, פלפלים אדומים וגזר טרי כתום. כל המרכיבים פשוט מעורבבים יחד בקערה ומורחים בשמן זית. קרא עוד

סלט מלפפונים ועגבניות ישראלי הוא שילוב פשוט של ירקות טריים ועסיסיים, פופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם וידוע בשמות רבים. הוא מורכב ממלפפונים, עגבניות, פלפלים ובצל ירוק, כולם חתוכים לקוביות קטנות ואחידות, עם - קרא עוד

חביתה קטיפתית ורכה זו מטוגנת בסגנון צרפתי, אך בניגוד לגרסה המסורתית, היא אינה מקופלת לפני ההגשה, אלא נותרת פתוחה - בסיס מושלם לסלט עסיסי. מעל כל מנה מניחים רוקט טרי בצד. קרא עוד

• סָלָט
• תחנת דלק ראנץ'

רוטב ראנץ' אמריקאי נחשב לרוטב הטוב ביותר לירקות טריים. הוא עשוי מתערובת של מיונז, חלב חמוץ, עשבי תיבול טריים קצוצים ותבלינים. טעם החלב החמוץ של רוטב זה משלים בהרמוניה את העסיסיות המרעננת של הירקות. ערבבו פנימה - קרא עוד

סלט קליל ועשיר בוויטמינים, העשוי מירקות טריים, צריך להיות חלק מכל ארוחת קיץ. אחת האפשרויות הפשוטות והטעימות ביותר היא סלט עגבניות ופלפלים. כדי להפוך את המתאבן הפשוט הזה למרשים עוד יותר, שלבו פלפלים אדומים מתוקים עם קרא עוד

מנה צמחונית זו משתמשת בטופו מוצק המתאים לטיגון במחבת. יש להסיר כמה שיותר נוזלים מראש. הטופו המסונן מטוגן בשמן זית ומערבב עם רוטב ברביקיו ו... קרא עוד

הסלט עשוי מכמות נדיבה של מלפפונים פרוסים, בצל סגול ופלפל. הירקות מושרים ברוטב העשוי מחומץ, סוכר, שמן צמחי וזרעי סלרי חריפים, ומוגשים חמים. קרא עוד

כתחליף לסלט תפוחי אדמה מסורתי, אפשר להכין סלט בטטה, אשר בשילוב עם מתיקותו רוטב יוגורט-מיונז, בצל ירוק, גרידת תפוז וקצת רוטב חריף, יהפוך למנה מעניינת - קרא עוד

חזה עוף מבושל בציר עם פלפלים, לאחר מכן מוציאים אותו וקוצצים אותו. שעועית ירוקה מבושלת באותו ציר לקישוט, ולאחר מכן הנוזל משמש להכנת רוטב לעוף. בנוסף לשאר... קרא עוד

תוספת גינה פשוטה זו מושלמת לסופי שבוע ולארוחות בחוץ. מלבד הפסטה עצמה, היא כוללת ירקות קיץ עונתיים. אתם יכולים להוסיף כל מה שגדל בגינה שלכם; לדוגמה, שילוב טעים של אפונת סוכר יהיה... קרא עוד

הכינו ארוחת בוקר טעימה ומעניינת עם ביצים מקושקשות, המוגשות עם ירקות בצורת פהיטס מקסיקניות על טורטיות חיטה חמות. הביצים מטוגנות במחבת ומעורבבות עם מגוון גבינות מגוררות (לדוגמה, קרא עוד

מתכון פשוט ומהיר לסלט פסטה טעים. פסטה מבושלת מוגשת עם פרוסות חזיר, פלפלים ובצל אדום, ולאחר מכן מוגשת עם רוטב שמנת עדין העשוי מיונז, שמנת חמוצה, פטרוזיליה ועירית, עם מעט... קרא עוד

• סָלָט
• רוטב ברביקיו

הרוטב לסלט הזה עשוי מרוטב ברביקיו (המתכון מופיע גם למטה). אפשר להכין אותו מראש או להשתמש ברוטב שנשאר לאחר בישול הבשר. חלק מרוטב הברביקיו מעורבב עם מיונז, חומץ ופלפלים חריפים. קרא עוד

סלט זה פופולרי בעיקר בדרום ארצות הברית. הוא עשוי בדרך כלל משאריות לחם תירס, בתוספת מרכיבים כמו תירס, שעועית משומרת, עגבניות, פלפלים, גבינה מגוררת ורוטב חלב מותסס. כל המרכיבים הם קרא עוד

פתיתים היא פסטה קטנה המכונה קוסקוס ישראלי בשל צורתה. היא מרכיב נפוץ במנות בסגנון מזרח תיכוני, כמו סלט זה. להכנתה, פתיתים מבושלים מעורבבים עם קרא עוד

המנה הקלה להכנה הזו מקבלת את טעמה המדהים מרוטב חרדל דבש העשוי מחרדל דבש, מולסה, חומץ, חמאה ורוטב חריף למנה מיוחדת. הכינו אותו קודם והשתמשו בו כדי למרוח על חזה העוף. קרא עוד

פרוסות בשר חזיר מעושן ממלאות את תפוחי האדמה המטוגנים בטעם מדהים וניחוח מעושן נפלא שקשה לעמוד בפניו. צלי אלה עשויים מקציצות חזיר מעושנות פרוסות או קת חזיר מעושן. קרא עוד

הבסיס למנה אסייתית מדהימה זו הוא אטריות אורז דקות, בתוספת חתיכות טופו, סלרי, פלפל ותבלינים, המעניקים לאטריות את טעמן הייחודי. בזמן שהאטריות מאודות, מטגנים את שאר המרכיבים במחבת. קרא עוד

המילוי של הקיש הטעים והממלא הזה, בנוסף לביצים, כולל בצל, תרד וחומוס משומר, המוסיפים טעם ומרקם נעים. מילוי החומוס והתרד מטוגנים במחבת ולאחר מכן מורחים עם כף על הקיש המוגמר... קרא עוד

הוסיפו רוטב טעים לרוטב תפוחי אדמה ובצל קנוי, והפכו אותו למנה ביתית טעימה, שונה ממזונות נוחות מחוממים. והוא מוכן תוך פחות מחצי שעה. הרוטב מבושל מראש ו... קרא עוד

קבבים מיניאטוריים אלה עשויים מפליסה חזיר. הבשר העסיסי והרך אינו דורש השריה ארוכה ויהיה מוכן כמעט מיד, יחד עם הפלפלים והבצל האדום, אשר מושחלים על שיפודים לסירוגין יחד עם... קרא עוד

• לָדוּג
• רוטב רומסקו

כדי ליהנות מכל הטעמים והיתרונות של טונה טרייה, צלו אותה על הגריל (או צלו אותה במחבת) במשך מספר דקות עד שהחלק החיצוני מכוסה בסימני צלייה טעימים והחלק הפנימי נשאר לח ועסיסי. אין פלא שטונה... קרא עוד

סלט פנצנלה איטלקי קיצי המוכן עם קוביות לחם קלויות, עגבניות ובשרים ברוטב ויניגרט, מוגש בקערת צ'יאבטה ייחודית. כל המעדנים - סלמי, פרושוטו, סופרסאטה - וגבינת פרווולונה כלולים. קרא עוד

תיהנו מטעם של פהיטס קלאסי המוגש במסעדות. מתכון זה משתמש רק במרכיבים הבסיסיים של המנה המקסיקנית הזו: בקר, פלפלים, בצל וגבינה. ​​אין תוספת, אבל הטעם מדהים בזכות המרכיבים הטיפוסיים. קרא עוד

נקניקיות תירס שונות מנקניקיות רגילות בכך שהנקניקיות מוגשות לא על לחמנייה, אלא בבלילת תירס, וניתן אפילו להתנסות בבלילה הזו, ולהוסיף את התבלינים האהובים עליכם. לדוגמה, במתכון נקניקיות תירס זה, הבלילה מעורבבת עם... קרא עוד

מרק גספצ'ו קר הוא הפינוק המושלם ליום קיץ חם: הוא מוכן תוך דקות, אינו דורש עמידה מעל כיריים חמות, מרענן בצורה נעימה, ושומר על כל התכונות המועילות של ירקות טריים. זה... קרא עוד

לא נדרשים כישורי קולינריה מיוחדים כדי להכין את מנת הקיץ הספרדית הזו. פשוט ערבבו ירקות גולמיים (עגבניות, מלפפונים ופלפלים) עם שמן זית, חומץ שרי ותבלינים, וגספצ'ו ריחני ומרענן מוכן. קרא עוד

פילה חזיר רך הופך עסיסי וטעים עוד יותר כאשר הוא צלוי עם מילוי. לשם כך, כל הנתח נפרס כמו ספר, ואז מגולגל לגליל הדוק יחד עם פלפלים קלויים, מוצרלה ובזיליקום. קרא עוד

סלט תפוחי אדמה חם זה, בעל ארומה וטעם מעושן, בייקון פריך ופלפלים קלויים, מהווה תוספת חגיגית נפלאה לכל מנת בשר. להכנתו, תפוחי אדמה אדומים קטנים מבושלים בקליפתם במים עם תוספת של קרא עוד

מנה זו, בהשראה קריבית, תהיה להיט בכל מסיבת גריל קיצית. כנפי העוף מושרות במרינדת ג'רק ג'מייקנית חריפה ולאחר מכן מעושנות על גבי שבבי היקורי לוהטים, המעניקים לבשר טעם עשיר במיוחד. כאשר - קרא עוד

הקציצות להמבורגרים צמחוניים אלה עשויות מתערובת של שעועית שחורה משומרת וירקות, אשר מוקפצים תחילה ולאחר מכן טוחנים במעבד מזון עד שהם דומים לבשר טחון. מוסיפים תבלינים כמו כמון, אבקת צ'ילי ומיונז. קרא עוד

סטייקים של סלמון משופשפים בתערובת של תבלינים ארומטיים וסוכר חום, אשר יוצרים קרום טעים בטעם קרמל לאחר הטיגון, וצולים עד להופעת סימני צלייה. כתוספת, צולים תרמילים שלמים על אותו גריל. קרא עוד

את צלעות החזיר הטבעיות הללו עם העצם, יחד עם רליש הפלפל הנלווה, ניתן להכין ערב קודם לכן. לאחר מכן, ביום ההגשה, כל מה שצריך לעשות הוא להדליק את הגריל ולאסוף את כולם סביבו: הבשר יתבשל תוך פחות מחצי שעה. לאחר בישול ארוך... קרא עוד

שלא כמו פלפלים גדולים יותר, פלפלי דובדבן ממולאים (או פימנטו) מושלמים למנת פתיחה קטנה. הם קלים לטיפול ומושלמים להגשה במסיבות ביתיות. הפלפלים קלופים ומטוגנים מראש. קרא עוד

סלט טעים, עסיסי ועשיר בוויטמינים זה עשוי מירקות טריים ומלא בצבעי קיץ עזים. כל הירקות - ג'יקמה, גזר, כרוב נאפה, בצל סגול, פלפל אדום ומלפפון - חתוכים לרצועות בגודל שווה בערך. קרא עוד

הכינו פהיטה מקסיקנית קיצית עם שרימפס וירקות צלויים. כל המרכיבים נצלים בנפרד, הירקות פורסים ומוגשים לצד טורטיות חמות כדי שכולם יוכלו לקחת לעצמם. המנה תהיה טעימה עוד יותר... קרא עוד

חזה עוף משופשף בתערובת תבלינים, צלוי על הגריל, ומוגש עם תוספת ייחודית של בטטה שלמה חצויה וסלסת תותים. הבטטה גם היא צלויה על הגריל, אך יש לחמם אותה במיקרוגל תחילה כדי... קרא עוד

סוקוטאש אמריקאי מוכן באופן מסורתי מתירס ושעועית, עם תוספת ירקות נוספים לפי הטעם. פלפלים מתוקים וחלפיניו, למשל, משתלבים היטב עם תערובת זו. כדי להעניק לסלט טעם תוסס יותר, חממו מראש את... קרא עוד

סלט פסטה יכול להיות מוגש כתוספת לבשר או כמנה ראשונה בפני עצמה. הדרך הקלה ביותר להכין אותו היא לשלב פסטה מבושלת (מומלץ לאכול עם כף) עם ירקות טריים ולהתבל במיונז וחרדל. הירקות כוללים: קרא עוד

קוויאר טקסני הוא מאכל חטיף הנאכל עם צ'יפס. הוא עשוי כולו מירקות, בעיקר תירס צלוי ושעועית משומרת, ומושרה קלות ברוטב טקס-מקס תוסס של חומץ, דבש, קרא עוד

כדי להעניק לצלעות חזיר אלו ציפוי טעים ודביק לאחר הטיגון, הן מתובלות בקונפי פלפל אדום מתוק-חריף ונגיעה של חרדל דיז'ון גרגירי דקות ספורות לפני סיום הבישול, מה שמוסיף... קרא עוד

בזמן שהבשר נצלה, אפשר להכין מתאבן ירקות פשוט אך טעים מאוד של אספרגוס ופלפלים. נתחי אספרגוס עסיסיים ופיסות פלפל מזלפים בשמן זית וצולים במשך כמה דקות עד שהם סופגים את השמן. קרא עוד

הכינו טאקוס מקסיקניים מהירים וקלים עם טעמים עזים וחריפים בכל מרכיב. סטייק בקר מושרה בתערובת של שמן צמחי, דבש, גרידת ליים ואבקת צ'ילי וצלוי על צלי מדיום-רייר לסיומת טעימה להפליא. קרא עוד

כדי להפוך אטריות אורז עם ירקות וסטייק למנה תאילנדית טעימה, תצטרכו כמה תבלינים אופייניים למטבח הזה: משחת קארי אדומה תאילנדית, רוטב דגים, מיץ ליים ורוטב צ'ילי אסייתי עם שום. בשר בקר טחון - קרא עוד

הכריך הזה הוא כמעט העתק מדויק של מנת הצ'יזסטייק הפופולרית של פילדלפיה, הכוללת לחמנייה מוארכת ממולאת בסטייק בקר ומעליה רוטב גבינה, אבל הוא מוכן כקבב טעים. סטייק סינטה חתוך לקוביות - קרא עוד

בוריטו מקסיקני טעים זה עשוי מבשר בקר מבושל ברוטב עגבניות מתובל עם בצל, פלפלים ופלפלי צ'ילי. הוא עשוי מסטייק סקארט, נתח בשר המאופיין בסיבים גדולים ועשירים. לאחר - קרא עוד

• רוטב ג'רק
• יְרָקוֹת
• קציצות

ההמבורגר הענק והעסיסי הזה עשוי מפטי בקר עבה ומנה נדיבה של ירקות מבושלים ברוטב ג'רק קריבי. גזרים, קישואים ופלפלים נחתכים למקלות בגודל שווה ומטוגנים בשמן זית, ואז מבושלים על אש קטנה עד... קרא עוד

קנפה פשוט וקטף זה הוא הפינוק המושלם לליווי משקאות במסיבה. הוא אלגנטי, מיניאטורי ועמוס בטעמים תוססים. כדור של מוצרלה בוצ'יני עטוף בעלה בזיליקום, פרוסת פלפל קלוי ו... קרא עוד

מרק מרענן וקליל זה לא רק יהווה דרך נעימה להתקרר בחום, אלא גם יוסיף נגיעה של אווירת קיץ עם מראהו הפרחוני האלגנטי. הוא עשוי מרכיבים ירוקים בלבד: מלפפונים, פלפלים, בצל ירוק וענבים לבנים (או ירוקים). קרא עוד

להכנת האטריות הללו, השתמשו בספגטי מדגנים מלאים; זה לא רק נראה "אסייתי", אלא גם מוסיף סיבים בריאים וטעם אגוזי עדין. טעם אסייתי אמיתי ניתן על ידי הרוטב המדהים העשוי מ... קרא עוד

מרק מלפפונים קר, קליל ומרענן זה מוכן בסגנון גספצ'ו ספרדי, אך המרכיב העיקרי כאן הוא מלפפונים במקום עגבניות. מוסיפים כמה עגבניות צהובות כדי לשמר את הצבע הירקרק האופייני למרק ו... קרא עוד

• סָלָט
• רוטב ויניגרט

פנצנלה הוא סלט קיץ טוסקני המוכן מירקות טריים. הוא מורכב וטעים יותר מסלט מלפפונים ועגבניות קיצי טיפוסי, אם כי הוא מהיר וקל באותה מידה להכנה. הוא מאופיין בטעם התוסס של הוויניגרט. קרא עוד

• שרימפס על שיפודים
• רוטב רומסקו

מתאבן מהיר וקל של שיפודי שרימפס מטוגנים המוגשים עם בצל ירוק מטוגן ורוטב רומסקו טעים. הוא משתלב בצורה מושלמת עם פירות ים ונוצר במקור במיוחד עבורם. ניתן לטגן את השרימפס והבצל. קרא עוד

• סטֵייק
• קפונטה

סטייק ריב-איי רך ועסיסי צלוי על גריל חיצוני לדרגת מדיום-רייר ומוגש עם קפונטה סיציליאנית בצד. כדי להבטיח שהבשר באמת טעים, הוא צלוי תחילה בצד הקר יותר של הגריל ולאחר מכן נצלה במהירות... קרא עוד

מתכון רטטוי זה מוכן כסלט עם ירקות צלויים. זה מאוד קיצי, מעניק למנה טעמים נעימים במיוחד, ושיטת הבישול הזו מאפשרת לירקות לשמור על צבעיהם התוססים. אבל מעבר לגריל בחוץ, שלהם... קרא עוד

הכנת מתאבן זה לא תיקח לכם יותר מ-20 דקות. הקרקרים עשויים מפולנטה מבושלת מראש, חתוכה לפרוסות בעובי 1 ס"מ. אל תעשו אותן דקות מדי, אחרת הפולנטה תתפרק במחבת. טגנו את פרוסות הפולנטה עד - קרא עוד

פנצנלה הוא סלט קיץ איטלקי מרענן אך משביע. הוא מקבל טעם קיצי עוד יותר על ידי צלייה של חלק ממרכיביו על גריל חיצוני ריחני. פלפלים בגריל גחלים, פרוסות בצל אדום ו... קרא עוד

מרק גספצ'ו ספרדי קר ומרענן הוא חובה ביום קיץ חם. מנה זו לא רק מקררת אתכם מבפנים, היא גם מזינה ועשירה בויטמינים, שנשמרים מכיוון שהמרק אינו מבושל, אלא... קרא עוד

טופו קצוץ לקוביות וצלוי במחבת עם סלרי, פלפל, שום ובצל ברוטב ברביקיו. נגיעה של קארי מוסיפה ארומה וטעם מזרחיים עדינים. עם המנה הזו, אפילו... קרא עוד