זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

מאפינס רכים וריחניים אלה מלאים בשפע הסתיו. הם עשויים מחמוציות, תאנים ואגוזי לוז. סוכר חום מסייע לשמור על לחות הפירורים, ותערובת של קינמון וג'ינג'ר משלימה בצורה מושלמת את הפרי והאגוזים עם טעמם החם והחריף. מאפינס אלה מושלמים לארוחת בוקר או כחטיף לאורך כל היום.

רכיבים:

• 3 כוסות קמח פרימיום
• כף אחת של אבקת אפייה
• 0.5 כפיות סודה
• 0.5 כפיות מלח
• כף אחת של קינמון טחון
• 2 כפיות ג'ינג'ר טחון
• כוס וחצי וחלב מלא
• 2 ביצים גדולות
• 220 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת ומקוררת
• 1.5 כוסות חמוציות טריות קצוצות גס
• 0.5 כוסות תאנים קאלימירנה, חתוכות לקוביות בינוניות
• 3/4 כוס אגוזי לוז קצוצים גס, קלויים ומנוקים מהקליפה
• 3/4 כוס סוכר חום, ארוז היטב
• 3/4 כוס סוכר מגורען

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, ביצים, חָלָב, קינמון, ג'ינג'ר טחון, אגוזי לוז, חֲמוּצִית, תאנים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• רפדו תבנית מאפינס בנפח 18 כוסות בנייר אפייה. נפו קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, קינמון וג'ינג'ר לקערה גדולה. צרו גומה במרכז התערובת והוסיפו את החלב, הביצים והחמאה המומסת. ערבבו במהירות עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
• מוסיפים את החמוציות, התאנים, אגוזי הלוז ושני סוגי הסוכר ומערבבים עד שהפירות, האגוזים והסוכר מתפזרים באופן שווה בבלילה.
שלב 4
• יוצקים את הבלילה לתוך תבניות הנייר, וממלאים כל אחת עד למעלה. אופים במשך 20-25 דקות, עד שהחלק העליון זהוב-חום וקיסם הננעץ במרכז המאפין יוצא נקי.

קולות: 2