זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 3 - 4

מרק עוף ופפאיה וייטנאמי בטינולה - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 1.4 - 1.8 ק"ג עוף ברוילר קצוץ
• 1 פפאיה, קלופה וחתוכה לקוביות
• 1.5 כוסות עלי פלפל או תרד
• 2 כפות שמן צמחי
• 3 שיני שום כתושות
• בצל קטן אחד, קצוץ
• 2 כפות ג'ינג'ר קצוץ
• 2 כפות פאטיס (רוטב דגים פיליפיני)
• 4 כפות מים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוֹף, תֶרֶד, פָּאפַּאיָה, רוטב דגים, בצלים, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מטגנים את השום, הבצל והג'ינג'ר בשמן חם. מוסיפים את נתחי עוף הטינולה ומשחימים. יוצקים פנימה את רוטב הדגים והמים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהעוף רך, כ-30 דקות.
שלב 2
• מוסיפים את הפפאיה ומבשלים עד שהיא רכה, כ-5 דקות. מוסיפים את גרגירי הפלפל ומכסים את המחבת במכסה. מבשלים במשך 2-3 דקות. מסירים מהאש. מתבלים במלח לפי הטעם.

קולות: 1