זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכל בתפוחי האדמה האלה מושלם: ההצגה, הטעם הטעים וקלות ההכנה בסיר בישול איטי. יש לבשל תפוחי אדמה גדולים מבלי לקלף אותם בסיר בישול איטי, ואז לאפות אותם בתנור חם מאוד עד להזהבה. יש לפרוס כל תפוח אדמה; אפשר לאוורר את הבשר בעזרת מזלג אם רוצים. מעל יש לפזר ברוקולי מאודה, פרוסות בייקון פריך ורוטב גבינת צ'דר ריחני. זוהי ארוחת ערב טעימה ומשביעה בתפוח אדמה אחד שגם מבוגרים וגם ילדים יאהבו.

רכיבים:

• 4 תפוחי אדמה בינוניים מסוג ראסט בורבנק (כ-1.7 ק"ג)
• כף אחת של שמן זית
• ראש ברוקולי אחד (כ-0.5 ק"ג), חתוך לפרחים קטנים
• 4 רצועות בייקון, חתוכות לקוביות של 0.5 ס"מ.
• 2 כפות (30 גרם) חמאה
• 3 כפות קמח
• 1.5 כוסות חלב מלא
• 240 גרם גבינת צ'דר צעירה, מגוררת (בערך 2 כוסות)
• ציוד מיוחד: Instant Pot® 6-8 ליטר רב כיריים.

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, כרוב ברוקולי, בְּשַׂר חֲזִיר, חֶמאָה, קֶמַח, חָלָב, גבינת צ'דר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• דוקרים את תפוחי האדמה מכל הצדדים בעזרת מזלג. משפשפים את תפוחי האדמה בשמן זית ומפזרים כפית מלח ומעט פלפל שחור גרוס.
שלב 3
• שפכו כוס מים לתחתית סיר רב-תפוח בנפח 6 ליטר והתקינו את התחתית. הניחו את תפוחי האדמה על התחתית. סגרו את המכסה לפי הוראות היצרן והכינו את סיר הרב-תפוח לשימוש. הפעילו את סיר הלחץ על לחץ גבוה ובשלו במשך 20 דקות. לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, פעל לפי הוראות היצרן לשחרור אדים והמתינו להשלמת מחזור השחרור המהיר. היזהרו לא לכוויות מהאדים הנותרים, פתחו את המכסה והסירו אותו. העבירו את תפוחי האדמה לתבנית אפייה ואפו עד להזהבה, 7-10 דקות. הניחו בצד. שטפו את קערת סיר הרב-תפוחי האדמה והניחו אותה בחזרה.
שלב 4
• הניחו את מדף האידוי בתחתית סיר הלחץ והוסיפו כוס מים. הניחו את הברוקולי בסלסלת האידוי והניחו אותו בסיר. פעל לפי הוראות היצרן כדי לסגור את המכסה ולהכין את סיר הלחץ. הפעילו את סיר הלחץ על לחץ גבוה ובשלו במשך 3 דקות. לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, פעל לפי הוראות היצרן כדי לשחרר קיטור והמתנו להשלמת מחזור השחרור המהיר. היזהרו לא לכוויות מהאדים הנותרים בעת פתיחת המכסה והסרה. העבירו את הברוקולי לקערה וערבבו עם 0.5 כפית מלח וכמות קטנה של פלפל שחור גרוס. כסו והניחו בצד. סננו את המים מתחתית קערת סיר הלחץ, נגבו יבש והניחו בתחתית סיר הלחץ.
שלב 5
• הפעילו את סיר הבייקון על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבייקון ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה והשומן נטמע, 7-9 דקות. העבירו את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר והניחו בצד. השליכו את השומן המוטמע מהקערה (או שפכו אותו החוצה ושמרו אותו לשימוש אחר). נגבו את הקערה יבש והחזירו אותה לסיר הבייקון.
שלב 6
• הפעילו את סיר הבישול האיטי על אש בינונית-גבוהה לטיגון. הוסיפו את החמאה והמיסו אותה, תוך ערבוב מתמיד למניעת שריפה, כדקה. הוסיפו את הקמח וערבבו עם החמאה. המשיכו לערבב עד שהתערובת מקבלת צבע זהוב-חום, 1-2 דקות. שפכו את החלב, הוסיפו 0.5 כפית מלח, וערבבו ברציפות עד שהרוטב מסמיך, 4-5 דקות. הוסיפו את הגבינה וערבבו עד להמסה והרוטב חלק, 1-2 דקות.
שלב 7
• חותכים את תפוחי האדמה, מתבלים במלח ופלפל. מפזרים ברוקולי ובייקון ומזלפים רוטב גבינה.

קולות: 3