זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

אבוקדו אינו מרכיב מסורתי ברוטב גרין אלדס, אך הוא מהווה גרסה טעימה, בריאה ודלת קלוריות לא פחות. אבוקדו מהווה תחליף נהדר למיונז עתיר שומן ושמנת חמוצה. טחנו אותו בבלנדר עם חלב חמאה דל שומן והוסיפו טרגון טרי ובצל ירוק לטעם. האבוקדו מעניק לרוטב מרקם קרמי וסמיך, בדיוק כמו המקורי, וצבע ירוק עז יותר. הוא מושלם להכנת סלט ירקות טריים וכנשנוש בריא עם מקלות ירקות טריים לטבילה.

רכיבים:

• חצי אבוקדו בשל, קלוף
• 3/4 כוס חלב חמוץ דל שומן או קפיר
• 3 כפות חומץ יין לבן
• 2 כפות עלי טרגון טריים קצוצים גס
• 1 בצל ירוק, קצוץ גס
• 0.5 כפיות מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אַבוֹקָדוֹ, חלב חמוץ, קפיר, חומץ יין, בצל ירוק, לַעֲנָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את כל החומרים בבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. ניתן לאחסן את הרוטב בכלי אטום במקרר למשך 2-3 ימים.

קולות: 4