חומץ תפוחים

• בצק פאי
• מְלִית
• מרנג מרשמלו

פאי המרנג המתנשא הזה יהיה גולת הכותרת של מסיבת התה שלכם ביום ראשון! ענן רך של מרנג מרשמלו קלוי מתנשא מעל שכבה של מילוי דלעת רך עם תבלינים ריחניים, והכל על קרום פירורי ש- קרא עוד

אצבעות העוף בסגנון מקסיקני הללו אינן מצופות בפירורי לחם רגילים, אלא בצ'יפס טורטיה גרוס. נסו למצוא צ'יפס דל מלח, מכיוון שהעוף יצופה תחילה במיונז. קרא עוד

קיש טעים זה ממולא בפירה, חתיכות בייקון ונקניק איטלקי מטוגן. הוא משביע, ובשילוב עם סלט קל ופריך ברוטב ויניגרט, מושלם לארוחת בראנץ' או ארוחת ערב. קרא עוד

הכינו צ'יפס טעים ופריך מאפס, לא מהקפאה. הסוד לקרום פריך ולב רך הוא טיגון כפול. יש לסנן היטב את פרוסות תפוחי האדמה ולחמם את השמן רק ל- קרא עוד

• כָּרִיך
• תערובת תבלינים עם סוכר חום
• מיונז דרום קרוליינה
• בייקון מייפל

בהחלט אין מחסור בבשר חזיר טעים בכריך הזה, הממולא בקציצת חזיר חריפה, נקניק חריף טבעי לחלוטין ובייקון מטוגן תוצרת בית. בייקון מייפל הוא מרכיב חיוני, ועדיף להכין אותו מראש במקום להחליף אותו בבייקון קנוי. קרא עוד

• כריך רוסטביף
• קרם פרש עם חזרת
• רוטב סיידר תפוחים חמוץ מתוק גסטריק

המפתח לכריך הזה הוא לקנות רוסטביף נדיר, גם אם אתם מעדיפים אותו עשוי יותר. אל דאגה: תחממו את פרוסות הרוסטביף במחבת עם הגבינה כדי להמיס אותה, והבשר יתבשל עוד קצת, אבל... קרא עוד

• רוסטביף
• כָּרִיך
• בצל כבוש
• גבינת חזרת

המילוי הטוב ביותר לכריך טעים הוא בשר עסיסי תוצרת בית. אפשר לצלות בקר מראש, לפרוס אותו דק ולהשתמש בו בכריכים שלכם שכל המשפחה תאהב. השילוב של בקר חריף וקלתית חרדל הוא... קרא עוד

תוספת קיצית זו מלאה בכל הטעמים של תפוח אדמה אפוי ממולא קלאסי, ללא צורך להדליק את התנור או לחמם את המטבח. תפוחי אדמה אדומים רכים מתובלים ברוטב שמנת חמוצה חמצמץ, חתיכות של צ'דר חריף ו... קרא עוד

כנפי העוף הדביקות הללו הן חטיף בירה מושלם, עם איזון מושלם בין מתיקות דבש לחריפות צ'ילי. טבלו את כנפי העוף בתערובת קמח מתובלת, טגנו בשמן עמוק, ולאחר מכן גלגלו בציפוי דבש. הגישו חם. קרא עוד

סלט זה עשוי מתפוחי אדמה אדומים. קליפתם דקה כל כך שאין צורך לקלף אותם לפני הבישול, והקליפה האדומה שלהם גורמת להם להיראות חגיגיים עוד יותר בסלט, במיוחד על רקע הירקות הבהירים והטריים. רוטב: קרא עוד

אם אתם רוצים לצלות עוף מהר יותר, בחרו חצאי עוף במקום שלמים. לא רק שהם מתבשלים מהר יותר, אלא ששיטה זו גם מביאה לעור פריך באופן שווה יותר. וציפוי ריבת פלפל עם רוזמרין טרי מוסיף טעם עשיר. קרא עוד

אם אתם אוהבים כריך פריך וחם עם גבינה דביקה, בוודאי תיהנו מהגרסה הזו, שעשירה יותר בירקות: בנוסף לכמה סוגי גבינות, הכריך עמוס בתרד וארטישוק. הוא עסיסי להפליא. הגישו כ... קרא עוד

דלעת ערמונים צלויה, בסגנון צלעות. מכוסה בגלייז מייפל מתוק-מלוח טעים, מהווה תוספת מושלמת למנגל סתיו. מגישים עם גרעיני דלעת לטעם אגוזי ופריכות טעימים. קרא עוד

את החזיר החגיגי הזה עם ציפוי דביק וטעים ניתן לאפות לא רק בתנור אלא גם על גריל חיצוני, פשוט קשטו אותו באננס בסוף. צלו גם אותם על הגריל לקבלת טעם עשיר יותר. שיטה זו להכנת חזיר חגיגי היא... קרא עוד

חממו שעועית ירוקה מולבנה בשמן עשיר עם חזיר מעושן ובצל מוקפצים כתוספת טעימה לצלייה או הודו. שמרו על לחות וקצת פריכות, אז אל תבשלו אותה יתר על המידה. קרא עוד

כדי ליהנות מכל הטעמים של המבורגר גבינה כחולה בלי לחמנייה, הכינו את סלט הקיץ הזה. ערבבו עלי חסה עם קציצה צלויה פרוסה ובצל אדום, טפטפו ויניגרט, ופזרו מעל גבינה כחולה ו... קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוֹטֶב

לפני הצלייה, יש להשרות את ההודו במשך יומיים בתערובת תבלינים יבשה עם עשבי תיבול פרובנסליים וסומק, וכתוצאה מכך לקבל הודו עסיסי וטעים להפליא. השתמשו במיצים הנוצרים במהלך הצלייה כדי להכין רוטב להודו, תוך הוספת מעט... קרא עוד

סלט עשיר זה הוא שילוב נפלא של טעמים ומרקמים. ירקות עסיסיים משלימים דלעת קלויה, פרוסות נקניק טבעי וטבעות בצל אדום, הכל עטוף בויניגרט חמצמץ ומעליו גבינת ריקוטה מגוררת. קרא עוד

צלעות חזיר טבעיות עם עצם מושרות לילה שלם במי מלח מתובלים, לאחר מכן מטוגנות במחבת ומבושלות על אש קטנה ברוטב שמנת, וכתוצאה מכך מתקבלות צלעות עסיסיות, רכות וטעימות - מושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון או - קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוטב ברביקיו חמוציות

פנו את התנור לתוספות וקינוחים, וצלו את תרנגול ההודו שלכם לחג! החום העקיף של הגריל יבשל אותו כמו בתנור, ויבטיח בישול אחיד ועור פריך להפליא. גולת הכותרת של המתכון הזה היא הטעם הביתי שלו. קרא עוד

טעמם החריף של הבצל מתמתק ומתמתק בצורה נעימה באפייה בתנור, וקצת ויניגרט לימון הופך אותם לעוד יותר רב-תכליתיים ומושלמים. בצל אפוי הוא תוספת נהדרת לכל בשר צלוי או אפוי ו- קרא עוד

ישנן גרסאות רבות של המנה הזו באינטרנט. היא אהובה בזכות טעמה וקלות ההכנה שלה. עם זאת, חלק מהגרסאות מתוקות מדי, ולכן מתכון זה מפחית את כמות הג'לי ומוסיף נופך של טעם דיז'ון. קרא עוד

ויניגרט גבינת עיזים זה מוכן תוך דקות והוא חריף, חמצמץ ועשיר. הוא מושלם להכנת סלטים ירוקים וירקות צלויים. לקבלת גימור חלק וקטיפתי, השתמשו בויניגרט רך וטריי... קרא עוד

חזיר מעושן מעורר תיאבון זה בגלייז מבריק, מתוק וחריף יהיה במרכז תשומת הלב על שולחן החג שלכם. למתכון זה, קנו שוק חזיר מעושן, חממו אותו בתנור וצפו אותו בגלייז משמש. ניחוחותיו הפירותיים ישלימו בצורה מושלמת... קרא עוד

תוספת יוצאת דופן זו של בצל פנינה אדום שלם ופטרוזיליה נראית חגיגית מאוד בגלייז ג'ינג'ר חמצמץ-מתוק ותהווה קישוט מרכזי אמיתי לשולחן. כדי להבטיח שהירקות יתבשלו בו זמנית, חתכו את הקצוות הקשים יותר מהפטרוזיליה. קרא עוד

צ'אטני המתאים למיקרוגל עם ריבת דומדמניות אדומות, תפוחים וחמוציות מיובשות הוא קל להפליא להכנה. הגישו אותו עם בשרים חגיגיים או עוף צלוי ותיהנו מזר תוסס של טעמים מתוקים, חריפים וחמצמצים. קרא עוד

• שישליק
• צ'אטני יוגורט עם כוסברה
• בצל פנינה אדום כבוש

שיש קבב (או שיש קבב) הוא קבב נמס בפה, אשר נחשב כמי שהובא לתת-היבשת ההודית על ידי הטורקים הרבה לפני שפופולריותו גברה בתקופת המוגולים (המאות ה-16-18). שיש קבב מוכן באופן מסורתי ב- קרא עוד

כרוב מבושל מושלם מאזן בין מתיקות, חמיצות, תבלינים ופירותיות. מתכון זה עונה על כל הדרישות. במקום כרוב לבן, בחרו בכרוב אדום. הוא עשיר יותר בחומרים מזינים ו... קרא עוד

סלט קליל, בהיר וחמצמץ זה מגיע ממדינת אוקלהומה בארה"ב. הוא עשוי מאחד הגידולים הבסיסיים של המדינה, שעועית שחורת עיניים, או אפונה בקר. השעועית מעורבבת בויניגרט עם עגבניות קצוצות, תירס ו... קרא עוד

סלט צבעוני ורב-שכבתי זה לוכד את כל תענוגות יבול הקיץ השופע. עגבניות ותירס נצלים מראש על הגריל, מה שמעצים את טעמם. הרכב את הסלט בצנצנות רחבות להגשה קלה. קרא עוד

קולסלאו הוא תוספת טעימה ובריאה לכל מנת בשר, והוא גם חטיף פופולרי לכריכים והמבורגרים. במתכון הזה, עלי קולרד מצטרפים לכרוב. כדי להפוך את העלים לרכים יותר, חתכו אותם. קרא עוד

לפני הפופולריות של קייל, משפחות אמריקאיות שחורות בישלו לעתים קרובות מנות על בסיס קייל. כדי להבטיח קייל רך וטעים, חשוב להכין את העלים כראוי. לפני הפריסה, חתכו את כל הוורידים והגבעולים העבים - משהו... קרא עוד

צ'ילי סינסינטי הוא תבשיל בשר עשיר בטעמים ים תיכוניים. בשר בקר טחון מבושל ברוטב עגבניות עם פלפלי צ'ילי, קינמון, ציפורן, כוסברה ופלפל אנגלי ומוגש עם ספגטי, שעועית, גבינה מגוררת ותבשיל טרי - קרא עוד

• כָּרִיך
• פסטו בזיליקום
• חזה עוף מטוגן במרינדה

נסו כריך משביע עם חזה עוף עסיסי בגריל, פסטו בזיליקום ביתי ופלפלים קלויים. לפני הצלייה, העוף מושרה בחומץ עם עשבי תיבול ארומטיים ושום, מה שמעניק לו טעם מדהים. אתם יכולים להשרות אותו עם קרא עוד

סלט וולדורף הוא שילוב מדהים של נתחי עוף חריפים, סלרי עסיסי, תפוח פריך, ענבים מתוקים, צימוקים ואגוזי מלך ברוטב עדין העשוי מיונז, יוגורט ושמנת חמוצה. אם נשארו לכם שאריות במקרר, קרא עוד

ההמבורגר הזה נוצר בהשראת כריך הצ'יזסטייק של פילדלפיה. הוא עמוס בבשר בקר עסיסי, עם גבינה מותכת, בצל מטוגן ופלפלים ירוקים. הבצל והפלפלים המטוגנים הם שמעניקים להמבורגר את טעמו ועסיסיותו הייחודיים. קרא עוד

רוטב ברביקיו דבש-צ'יפוטלה מצפה קציצת בשר רכה בצ'דר ועירית כציפוי. הצ'דר מוסיף מוצקות ועסיסיות לקציצת הבשר הזו, בעוד שהעירית מוסיפה לה ארומה נפלאה וטעם חריף שמשתלבים בצורה מושלמת עם... קרא עוד

• רוטב בשר צ'ילי
• קולסלאו
• המבורגרים

תושבי צפון קרוליינה יודעים איך להכין המבורגר נהדר: קציצת בקר עסיסית עם גבינה מותכת, צ'ילי ובצל מעל, וקולסלאו בצד. בתפריט של דיוק'ס גריל במונרו: קרא עוד

שלבו מלפפונים טריים וכבושים עם שמיר וויניגרט חמצמץ לסלט נעים ומרענן שמשתלב בצורה מושלמת עם בשרים צלויים או אפויים. ניתן להחליף את השמיר בשומר, מה שמעניק לסלט שלכם... קרא עוד

שוקיים עוף ברביקיו מלוחים אלה בסגנון צפון קרוליינה מבושלים כולם על הכיריים. הרוטב מסמיך כשהשוקיים מתבשלים על אש קטנה, מה שהופך את המנה הזו לקלה להכנה אפילו בערבי חול. היא גם נהדרת— קרא עוד

פילה חזיר עסיסי עם קרום קרמל חריף מוגש עם סלט בטטה לבנה ברוטב חמצמץ ורוטב מנגו חמצמץ. השילוב של טעמים מתוקים, חריפים ופירותיים מעניק למנה כולה טעמים יוקרתיים האופייניים למטבח הקריבי. עבור - קרא עוד

רוטב יוגורט זה משתלב היטב עם סלטים רבים של ירקות טריים וניתן להגישו גם כמטבל למנות ראשונות. רליש חמצמץ וחמצמצים חמצמצים משלימים בצורה מושלמת את הטעם העדין והקרמי של יוגורט טבעי, ו- קרא עוד

לביבות תפוחי אדמה אלה עשויות ללא תוספת קמח - רק תפוחי אדמה מגוררים וחמאה מומסת. לכן, אל תשטפו את תפוחי האדמה הקלופים כדי למנוע שטיפת העמילן. טגנו את הלביבות עד שהן פריכות והגישו בערימות עם גבינת עיזים ו... קרא עוד

אם אתם מכינים ארוחת ערב בסגנון גרמני, אין תוספת טובה יותר מסלט תפוחי אדמה. בעוד שרוב סלט תפוחי האדמה מוגשים קרים, סלט זה מומלץ לאכול חם. יש לו בדיוק את כמות החמיצות הנכונה מהחרדל ו... קרא עוד

• תיבול ברביקיו
• רוטב ברביקיו
• תִירָס

תירס קיץ טרי ומתוק מבושל בסגנון ברביקיו במתכון זה. התירס, המגולגל על ​​קלח התירס, מתובל בתיבול מתוק-חריף ומרוח ברוטב ברביקיו חמצמץ, מפתח קרום מקורמל וטעים. קרא עוד

תיהנו מטעמי כריך הסלופי ג'ון הפופולרי בלי להתלכלך! השתמשו בטורטיות בצורת קערה במקום לחמניות רגילות. מלאו אותן במילוי בשר עסיסי וסגרו מעל... קרא עוד

את המנה הפיליפינית הפשוטה להפליא הזו ניתן להכין ערב קודם לכן. העוף מושרה תחילה בתערובת תבלינים עם רוטב סויה וסוכר חום, ולאחר מכן מבושל באותה מרינדה בקלחת. לאחר שהוא רך, טגנו אותו במהירות תוך הקפצה - קרא עוד

פרנץ' טוסט לא חייב להיות מתוק. נסו את הגרסה המלוחה הזו של בובי פליי, אותה הכין לארוחת בראנץ' של יום ראשון. היא עמוסה בירקות חרדל, בייקון מעושן בטעם טוב, וכמובן, גבינה מותכת. ב- קרא עוד

מתכון זה כולל כריכי חזיר מפורק איקוניים עם קולסלאו ורוטב ברביקיו, המוגשים על פנקייקים אווריריים ומלוחים. הכינו את קולסלאו יום מראש: ראשית, הוא יספיק להתיישן ולהפוך לטעים יותר, ושנית, תהיו מוכנים מהר יותר. קרא עוד

• עוֹף
• רוֹטֶב

נתחי עוף מצופים בפירורי לחם כפולים מטוגנים בשמן עמוק עד לקבלת פריכות יפה ומוגשים עם רוטב לבן מתובל, מאכל מסורתי של דרום אמריקה. כדי לשמור על חום המנה הראשונה של עוף, יש לשמור אותו בתנור חם עד... קרא עוד

במקום שייק מסורתי לארוחת בוקר, הכינו קערת סלט ירוק. שייק ירוק הוא ארוחת בוקר מושלמת למי שנמצא בדרכים, אבל אפשר גם ליהנות בנחת מאותם מרכיבים בסלט אלגנטי. הוא מכיל אפילו יותר ויטמינים - קרא עוד

סלט החורף הזה עשיר בוויטמינים ובסיבים, ונראה קיצי לחלוטין! אנדיב פריך ועסיסי, אסקרול וסלרי משלימים בצורה מושלמת תפוחי גרני סמית' מתוקים וחמצמצים בויניגרט יין תפוחים מרענן. קרא עוד

בולי סרטנים הם לא סתם מאכל; הם מסורת בחוף המזרחי של ארצות הברית, שם קבוצות גדולות מתאספות, מבשלות סרטנים ונהנות מהחוויה, תוך כדי בילוי חברתי עם בירה קרה. המתכון בסגנון מרילנד שונה מה... קרא עוד

אם אתם מחפשים טוויסט על השילוב הקלאסי של צדפות ומיץ לימון, נסו רוטב קל, הדרים וחריף העשוי ממיץ תפוזים ומנדרינות. טפטפו אותו מעל הצדפות הצרובות והגישו עם... קרא עוד

צדפות ים נצלות בתנור ומוגשות עם כרוב מבושל. פירות הים העדינים זקוקים לכמה דקות בלבד לבישול מלא, לכן יש לשים לב היטב כדי להימנע מבישול יתר. מה שהופך את המנה הזו לטעימה באמת הוא הקלות... קרא עוד

למתכון זה, עדיף להשתמש בנתחי סטייק זולים, כמו סטייק סקירט או סטייק פלנק. נתחים אלה קשים יותר מסטייקים פרימיום, אך אידיאליים לבישול איטי. עסיסי - קרא עוד

סלט צבעוני זה של שני סוגי שעועית, תירס, פלפלים חריפים ומתוקים ברוטב חמצמץ מושלם לפיקניק. ניתן גם להגיש אותו כמטבל עם שבבי תירס לקטיפה קלה והנאה. המפתח הוא לשמור על הירקות הקצוצים... קרא עוד

לדלעת קלויה יש טעם מתוק נפלא שאפשר לשחק איתו על ידי הוספת תבלינים ועשבי תיבול שונים. קולים את פרוסות הדלעת במיץ תפוזים עם פלפלי צ'ילי מקסיקניים, כמו גוואחיו, פאסייה או אנצ'ו. הם לא... קרא עוד

עם חלב קוקוס וכוסברה, תירס שמנת מקבל טעם אסייתי כיפי ומתאים לצמחונים. מגישים אותו כתוספת או כמתאבן לחג שכולם, כולל טבעונים, יאהבו. קרא עוד

גריל הפלטות הוא כנראה המצאת המנגל הטובה ביותר מאז האש! הוא מבטל את הצורך להבעיר את האש כל הזמן או לפקח על העשן והחום, מה שהופך את העישון להרבה יותר קל. מתכון זה נוסה עם: קרא עוד

פלנטיינים מתוקים הם התוספת המושלמת לעוף מטוגן עסיסי, משופשף בתיבול ג'רק קריבי חריף. לטעם מנוגד יותר, הוסיפו מעל את המנה רוטב ג'ינג'ר-אננס העשוי מפלפלי סקוטש בונה. זהו אחד... קרא עוד

שלבו מלפפון, מלון בשל ודובדבנים עם פלפל צ'ילי, פלפל אנגלי, בצל ירוק וג'ינג'ר טרי לסלט קיץ תוסס ומלא בטעמים וניחוחות עשירים של המטבח הג'מייקני. סלט פירות זה משלים נהדר לצלייה... קרא עוד

עישון איטי הוא המפתח לטעם המעולה של קציצת הבשר הזו. היא עשויה משלושה סוגי בשר - בקר, חזיר והודו - לעסיסיות ולטעם, וצ'יפס תירס בטעם ברביקיו משמשים כחומר מקשר במקום לחם. הם... קרא עוד

סלט עשיר ומזין זה משלב את הטעם האגוזי הנפלא של כוסמין עם מתיקות האגסים, את הטעם החמצמץ של הסלרי ואת החמיצות של ויניגרט חומץ תפוחים. הוא עסיסי להפליא. מגישים כמנה ראשונה או תוספת. קרא עוד

• חֲזִיר
• רוטב ברביקיו חרדל אפרסק

אם החלטתם לצלות נתחי חזיר עם עצם על גריל חיצוני, הכינו עבורם רוטב ברביקיו מיוחד באמצעות ריבת אפרסקים, חרדל גרגירי ובורבון. ניתן להכין את הרוטב מראש. מרחו אותו על הבשר בזמן הבישול. קרא עוד

הרתיחו תפוחי אדמה קטנים, מועכים אותם בקליפה וטגנו עד שיהיו פריכים. הגישו עם נקניקייה מטוגנת, ביצת עין וירקות קלויים לארוחת בוקר טעימה ומשביעה ועשירה בחלבון, ויטמינים וסיבים תזונתיים. קרא עוד

• מֵי מֶלַח
• רוטב ברביקיו
• טוּרְקִיָה

ברביקיו הוא חלק חשוב בתרבות צפון קרוליינה, עם מסורות ומנהגים משלה. מתכון זה מציע לבשל הודו מעושן על הגריל, בסגנון צפון קרוליינה. לפני העישון, העוף מושרה למשך הלילה במי מלח מתובלים. קרא עוד

תפוחים אפויים עם שורש שומר ברוטב חמאה וחומץ תפוחים הם תוספת פשוטה ורב-תכליתית לכל מנה עיקרית. חותכים את התפוחים והשומר לפלחים שווים בגודלם כדי להבטיח שהם יתבשלו לחלוטין. קרא עוד

• פירה
• קְצִיץ בָּשָׂר
• קוֹנִיָה
• אפונה ירוקה

דלגו על פירה תפוחי האדמה והפכו אותם למילוי לקציצת בשר עסיסית זו. הודות למיקרוגל, תפוחי האדמה מוכנים תוך דקות; כל מה שצריך לעשות הוא למעוך אותם, ובעקבות מתכון שלב אחר שלב זה, להסתיר אותם. קרא עוד

הכינו סלט תפוחי אדמה טעים ללא מיונז. תפוחי האדמה טעימים במיוחד בסיר בישול איטי, מה שאומר שהסלט עצמו יהיה אפילו טוב יותר. הוסיפו לו שומן בייקון חם וריחני וחרדל גרגירי, ו... קרא עוד

נתחי חזיר טבעיים עם עצם מתבשלים במהירות בתנור באמצעות הגדרת גריל, והטעם הנפלא והקרום הנפלא מושגים על ידי ציפוי עגבניות מתוק וחמצמץ המצפה את הבשר במהלך הטיגון. הודות לתוספת של... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

פאי קרמי מהמם זה כולל מלית מייפל רכה כפודינג, מכוסה בקצפת אוורירית ופיזורים בחתיכות אגוזי מלך קלויים, הכל משובץ בקלתית בצק פריך פריך. שילוב מושלם של... קרא עוד

קרקרי גבינה המוכנים לפי המתכון הפשוט הזה יעליפו קרקרים קנויים, שכן הם עמוסים בצ'דר אמיתי ופרמזן, ומספקים טעם עשיר מקסימלי ללא תוספים מלאכותיים. הם פריכים ומתפוררים, וקורט כורכום מוסיף נגיעה טעימה. קרא עוד

אפרסמון הוא התוספת המושלמת לקייל טרי. בסלט הזה, המתיקות העדינה שלו משתלבת יפה עם החריפות של בצלצלי שאלוט כבושים, הטעם המלוח של הירקות והקרמיות של גבינת גורגונזולה. זן האפרסמון היפני בו נעשה שימוש הוא קרא עוד

הוסיפו מרקם וטעם לסלט קייל זה עם אגוזי מלך קלויים וגבינה כחולה מפוררת, והוויניגרט המתוק-חמצמץ קושר את הכל יחד בצורה יפה. הגישו אותו עם כל אחת מהמנות הבאות: קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• קרֶם

פאי זה, עשוי עם קרום פירורי תוצרת בית, ממולא במילוי ביצים עדין בטעם טרגון, ומעליו חתיכות של חזיר וקממבר. מושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון, זוהי דרך נהדרת להשתמש בשאריות של חזיר ו... קרא עוד

הכינו ארוחת ערב טעימה ומהירה בהשראה קריבית. חזה עוף ללא עור משופשף בתבלין ג'רק ג'מייקני, מטוגן במחבת עד פריך ומלוח, ומוגש עם תוספת של בננות וירקות מוקפצים ברוטב אננס מתוק וחמצמץ. קרא עוד

• סטֵייק
• רוֹטֶב

התשובה של סטייק בקר לאצבעות עוף: רצועות קטנות של סטייק נטבלות פעמיים בקמח מתובל ליצירת קרום עבה ופריך לאחר טיגון עמוק. לאכול עם רוטב טבילה כמו רוטב ברביקיו או רוטב קוקטייל, ומעליו... קרא עוד

כדי להכין קציצות בריאות עם ציפוי פריך, ראשית, השתמשו בבשר חזיר רזה, ושנית, בחרו בתנור במקום לטגן. אפייה תצרוך הרבה פחות שומן, ובזכות ה... קרא עוד

נתח חזיר פרוס דק מתבשל תוך דקות והוא מושלם להקפצה מהירה. צורבים אותו בפלפלים ומעליו רוטב העשוי מחומץ תפוחים, סוכר חום, שום וסויה. קרא עוד

האנדיב הצהוב והאדום בסלט הזה משתלבים נהדר עם פלחי אשכוליות ורוטב אשכוליות מתוק-חמצמץ. תמצית הווניל הטבעית שנוספה לרוטב מרככת בצורה נעימה את מרירות האשכוליות, והקשיו מוסיפים נגיעה של... קרא עוד

ציפוי ענברי דביק העשוי מריבת משמש מעניק לעוף מראה חגיגי באמת ומעניק לו טעם מתוק-חריף מנוגד. מרחו אותו על העוף מספר דקות לפני שהוא מוכן. אפו את העוף על רשת בתבנית צלייה עד שהחום... קרא עוד

תיהנו משילוב של ירקות ופירות עונתיים בסלט עסיסי ותוסס זה, מושלם למסיבת גריל. אבטיח ושעועית ירוקה טרייה צלויים על הגריל, ואז מתובלים עם תרד טרי ופריך ו... קרא עוד

מתכון זה מדמיין מחדש את הסלט המסורתי: הוא מוגש כפלח כרוב צלוי ומזולף ברוטב. זה נראה מרשים, ממש כמו מסעדה. אתם תאהבו גם את המרקם של הסלט הזה. פלח הכרוב מעט... קרא עוד

• מְלִית
• בצק פאי בסיסי

פאי דלעת זה מוכן כולו מאפס: יש לו קרום פירורי, מילוי קרמי, ואפילו משתמש בקינמון ואגוז מוסקט טחונים במקום תבלין פאי קנוי. התבלינים מוספים בפרופורציות המושלמות כך שהם לא - קרא עוד

• מרינדה יבשה
• רוטב ברביקיו עם חומץ תפוחים
• להגשה
• קולסלאו חריף

המילוי לכריכים אלה עשוי מכתף חזיר, צלויות עד לנקודה בהן הן מתפרקות בקלות לאורך הסיבים. לפני האפייה, כל הכתף מושרות בתערובת תבלינים יבשה. אם יש לכם זמן, התחילו להכין בלילה שלפני. קרא עוד

• מרינדה יבשה
• רוטב ברביקיו
• גזרים כבושים

ניתן להכין את חזיר הברביקיו הטעים לכריך הזה בלי להדליק גריל חיצוני. כתף החזיר תתבשל במשך מספר שעות ברוטב ברביקיו בסיר בישול איטי, וכתוצאה מכך טעם ברביקיו עסיסי, רך ומפנק. עבור - קרא עוד

ירכי עוף ללא עור ועצמות מושלמות לסיר בישול איטי, שכן הן נשארות רכות ועסיסיות גם לאחר מספר שעות של בישול. והרוטב שבו הן יתבשלו מובטח לרצות כל חובב ברביקיו. קרא עוד

חזה בקר מבושל ברוטב טעים עם פלפלי פובלאנו, פפריקה מעושנת ומיץ עגבניות עד לריכוך, ולאחר מכן מוגש בטורטיות עם רוטב ומרכיבים מסורתיים אחרים לטאקו: כרוב, ירקות, צנוניות וסלסה. קרא עוד

כדי להכין את ארוחת הערב הטעימה והבריאה הזו, צלעות חזיר עם עצם מטוגנות במהירות במחבת ולאחר מכן מוסיפות כרוב ותפוחים. לפני הטיגון, יש למרוח את הצלעות במרווה ולהשרות אותן למשך - קרא עוד

המנה הפשוטה הזו מוכנה במהירות במחבת והיא מושלמת לארוחת ערב אחרי העבודה. הכרוב מטוגן במחבת עם נקניקיית אנדויל חריפה לקבלת טוויסט מלוח, אבל אפשר להשתמש בכל נקניקייה שיש לכם בהישג יד. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• תַפאוּרָה

כל אלמנט בקינוח הזה מלא פשוטו כמשמעו בחמוציות בכל צורותיהן: חמוציות מיובשות טחונות בקרום, חמוציות טריות במלית ופירות יער מסוכרים לקישוט. הפאי, עם הקרום הפירורי והמלית העדינה שלו, מתגאה בטעם מתוק-חמוץ מאוזן. קרא עוד

• צ'ילה
• חווה של שמנת חמוצה

מנת טקס-מקס דשנה זו עשויה מבשר בקר טחון, שעועית אדומה, עגבניות ושפע של תבלינים, כולל פלפלי צ'ילי. הכל מבושל על אש נמוכה עד שהוא הופך למנה רכה ומחממת. קרא עוד

נקניק פולני מטוגנת פריכה ורוטב חרדל חם מעניקים לסלט תפוחי אדמה הזה טעם מדהים. הרוטב החם מאפשר לתפוחי האדמה לספוג את הטעם המרבי, בעוד שסלרי פריך ועסיסי ועשבי תיבול טריים משלימים אותו. קרא עוד

• עוֹף
• רוֹטֶב

להכנת המנה הזו, ירכי עוף מצופות בפירורי לחם כפולים ומטוגנות בשמן עמוק עד שהן פריכות מאוד מבחוץ ועסיסיות ורכות מבפנים. מומלץ להשתמש במדחום לטיגון עמוק כדי לשמור על טמפרטורה נכונה. קרא עוד

סלט זה כולל את כל המרכיבים המסורתיים של חסה קלאסית של קוב: עוף, בייקון, עגבניות, אבוקדו וגבינה כחולה. הכל מוגש על מצע של חסה ביב ומעליו רוטב קרמי, שעורבב בקפידה על ידי... קרא עוד

למרות השם, בשר חזיר זה נאפה בתנור, כך שתוכלו ליהנות מטעם הברביקיו הקיצי שלו בכל עת של השנה ובכל מזג אוויר. כדי להכין אותו, תצטרכו קלחת עם מכסה הדוק. כתף החזיר טובלת בקערה תוצרת בית... קרא עוד

אתם לא צריכים להדליק את הגריל כדי ליהנות מטעמי הברביקיו. חזה בקר מבושל בתנור במשך מספר שעות ברוטב ברביקיו ביתי העשוי מבורבון, מולסה ופפריקה מעושנת, וכתוצאה מכך טעם עסיסי, רך ועשיר. קרא עוד

סלט יוקרתי זה משלב בצורה יפה את כל שפע הסתיו. ניתן להכין אותו בקערה גדולה אחת או במנות אישיות בצנצנות מייסון. גולת הכותרת של הסלט היא ויניגרט פקאן. זה כל כך טעים, שאתם בטוח... קרא עוד

הפכו את כל מה שאתם אוהבים בסטייק קלאסי - בשר צלוי עסיסי וצ'יפס בצד - לסלט ארוגולה משביע ומזין, שבו צ'יפס מחליף את הקרוטונים המסורתיים. הסלט מתובל בוויניגרט חמצמץ. קרא עוד