עגבניות

מתכון ייחודי זה משתמש במגשי קוביות קרח מסיליקון בצורת מקלות, המאפשרים לכם להכין במהירות מרכיבים לטאקו לארוחת בוקר בטיגון אוויר. מגש אחד יאפה את הטורטיות ויהפוך אותן לכיסים פריכים עבור... קרא עוד

• ציר עוף
• אַרְזִית

ריזוטו לובסטר נשמע כמו מאכל מסעדה מפואר, אבל הוא למעשה קל להכנה בבית. עגבניות שרי הן הדרך המושלמת להוסיף טוויסט רענן לריזוטו: החמיצות שלהן עוזרת להדגיש את עסיסיות הלובסטר ו... קרא עוד

• רוטב בשר עם חצילים
• רוטב בשמל

מוסקה יוונית צלויה היא אפילו יותר טעימה וארומטית ממוסקה אפויה בתנור. שכבות של חצילים, רוטב בשר עשיר, ובשמל קטיפתי עם גבינת פקורינו נצלות במחבת ברזל יצוק עד שהגבינה זהובה-חומה. קרא עוד

הדבר הכי טוב במתכון הזה הוא שאתם יכולים להוסיף כל חלבון שתרצו ולבחור כל צורה של פסטה, רצוי קצרה. שלבו את הפסטה המבושלת עם רוטב עגבניות, פזרו גבינה ואפו עד שהגבינה נמסה. ארוחת הערב הזו... קרא עוד

במתכון הזה, כוסמין נצלה בתנור עד שהוא מפתח טעם אגוזי, לאחר מכן מבושל עד שהוא רך ומערבב עם אספרגוס קלוי ועגבניות שרי, מתובל במיץ לימון ושמן זית למנה משביעה ובריאה - קרא עוד

מרק סמיך ומשביע זה קל להכנה עם שעועית שחורה משומרת ועגבניות משומרות במיץ שלהן. עשיר בתבלינים, הוא מעניק טעם וארומה מחממים להפליא. מגישים עם כריכי קובאנו חמים. קרא עוד

ריזוטו טעים זה מורכב משילוב מושלם של אורז שמנתי, שרימפס רך ורוטב פרה דיאבולו איטלקי חמצמץ. קל להכין אותו, ואין צורך לבשל את הרוטב בנפרד: פשוט שלבו עגבניות קצוצות עם... קרא עוד

מרק טעים זה, בהשראת טקס-מקס, הוא תוספת נהדרת לאוסף המרקים שלכם כשאתם צריכים משהו מיוחד. הודות לשעועית משומרת ועגבניות קצוצות קנויות, הוא מתבשל בפחות משעה. קרא עוד

מנה קלילה, צמחונית וללא גלוטן זו מהווה תחליף נהדר לפסטה איטלקית בשרית. קישואים פרוסים לרצועות דקות בעזרת קולפן ירקות ומחממים במהירות במחבת עם פרמזן, עגבניות ובזיליקום. ודאו... קרא עוד

• קסדייה
• סלסה

חזה עוף בגריל ושני סוגי גבינות - מונטריי ג'ק וצ'דר - הופכים את הקסדייה הזו לטעימה ועשירה במיוחד. להגשה, הכינו סלסה טרייה עם בצל, עגבנייה, כוסברה ומיץ ליים. הגישו עם שמנת חמוצה. קרא עוד

אם חזרה לבית הספר, יש לכם לוח זמנים עמוס בעבודה, או שאתם פשוט לא בטוחים מה להכין לארוחת ערב, מלאו את המקפיא שלכם בארוחות דשנות שכל אחד מבני המשפחה יוכל לחמם מחדש בזמן שנוח לו. אחת מהן היא קרא עוד

הצ'ילי העשיר הזה עשוי משעועית ושני סוגי בשר - חזיר ובקר - והוא עשיר, טעים וטעים. כדי לקבל את הטעם הכי טעים, אל תנסו לקצר את זמן הבישול או להשתמש בבשר טחון: זה הבשר שמבושל - קרא עוד

• צ'ילה
• תוספות

הצ'ילי העשיר הזה עשוי מסטייק ריב-איי רך, שעועית, תירס ומגוון תבלינים, אבל הטעם החריף באמת מגיע מארבעה סוגים של פלפלים טריים, החל ממתוק ועד חריף: פלפלים בסגנון בל, פובלאנו, אנהיים וסראנו. ויתרה מכך, קרא עוד

"בחודשי החורף, אני מעדיפה לבשל מנות משביעות ומשביעות. הצ'ילי הזה הוא דוגמה מצוינת למנה טעימה ומנחמת ועמוסה בחומרים מזינים", משתפת מליסה ד'ערביאן. הצ'ילי עשוי מדלעת, שעועית ומגוון שלם של תבלינים ארומטיים... קרא עוד

צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) זה עם בקר, המבושל באיטיות, עשיר בטעם הודות לתוספת של מחית פלפלי צ'ילי ביתיים ודלעת, המעניקים למנת הבשר טעם ייחודי עם תווים מתוקים וחריפים. קרא עוד

• סירות
• מְלִית
• תרנים

אם אתם רוצים להאכיל את ילדיכם בירקות בריאים בלי הטרחה, הצטרפו אליהם להכין את סירות הקישוא המקסימות האלה עם מילוי ירקות ותורנים מעוטרים בירקות. מילוי הירקות מכוסה בבייקון מטוגן קטן, כך שהטעם... קרא עוד

מאכל פורטוריקני פופולרי זה מוכן לרוב לחג המולד וחגים גדולים אחרים. האורז מבושל בסיר אחד עם אפונה ירוקה ופיסות חזיר, וכתוצאה מכך נוצר מאכל ארומטי וטעים מאוד. במתכון זה, במקום חזיר,... קרא עוד

אם אתם רוצים להוסיף את הטעם והארומה של המטבח הלטינו-אמריקאי לכל מנה, הדרך הקלה ביותר היא להכין סופריטו. זהו בסיס ירקות מוקפצים שמרכיביו משתנים מעט בין מדינות אמריקה הלטינית, אך הגרסה הבסיסית כוללת: קרא עוד

• תבשיל שרימפס
• מופונגו
• תיבול אדובו

"מופונגו הוא מחית של פלנטיינים מוקפצים, שום ושמן זית. במתכון הזה, הוא מהווה בסיס נוח לתבשיל שרימפס חריף. אני מעדיף להכין את התבשיל עם בירה קלה לטעם חריף יותר ולהוסיף ירוק -" קרא עוד

• צ'ילה
• לחם תירס חלפיניו
• אינינגס

צ'ילי קון קרנה סמיך ומחמם מבשר צבי, עמוס בשלל תבלינים, מוגש עם תוספת של לחם תירס רך בטעם חלפיניו. שוקולד מקסיקני מוסיף טעם עשיר ומיוחד לצ'ילי הזה. המנה די חריפה. קרא עוד

צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) סמיך וטעים זה עשוי מבשר צבי ומתובל בתבליני טקס-מקס מסורתיים. טעמי פלפלי צ'יפוטלה מעושנים, קקאו ובירה כהה משלימים זה את זה בצורה יפהפייה ויוצרים... קרא עוד

פאייה בסגנון ונציאני זה עשויה עם פסטה דמוית אורז הנקראת אורזו במקום אורז מסורתי, נקניק איטלקי, עוף ופירות ים. פירות הים יכולים להיות שרימפס, מולים או שניהם. הודות לתוספת של... קרא עוד

צלו סלמון בצורה מושלמת, מעליו לימונים ולחם נאן, והגישו עם סלט עגבניות ומלפפון עסיסי ופריך. גאראם מסאלה, תיבול חיוני במנות הודיות רבות, משפר את טעם הדג עם תווים מתוקים-מלוחים שלו. קרא עוד

הדרך הטובה ביותר להפוך פיצה איטלקית למנה ראשונה מקסיקנית טעימה היא להוסיף עליה צ'וריסו ועגבניות. צ'וריסו מקסיקני שונה מצ'וריסו ספרדי בהרכב התבלינים העשיר שלו ולעתים קרובות נמכר נא או אפילו טחון. קרא עוד

פאייה ספרדית זו עשויה מעוף, ארנבת, צ'וריסו, מולים, שרימפס, לנגוסטינים, צדפות ודיונון בציר דגים. מגוון המרכיבים הזה, בשילוב עם הירקות והתבלינים, הופך את המנה הזו למנה מדהימה של ממש. קרא עוד

התוספת המושלמת לסטייק בקר בגריל היא חסה אייסברג מרעננת ועסיסית ברוטב שמנת חמוצה. הגישו אותה בצורה מרשימה, כפי שעושים במסעדות הסטייקים הטובות ביותר - לפי פלח. טפטפו רבע מחסה אייסברג עם רוטב גורגונזולה ופיזרו מעל פירורי חסה. קרא עוד

רוטב סמיך ובשרי, מועשר בתבלינים ארומטיים ומתוקים, כולל ציפורן, קינמון ופפריקה, מוגש על קערת ספגטי, ומעליו שעועית משומרת (או מבושלת ביתית), כף של גבינת צ'דר מגוררת וקרקרים של צדפות. קרא עוד

• צ'ילה
• אינינגס

צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) חריף זה עם טוויסט הודי הוא גרסה רעננה למנה טקס-מקס קלאסית. עוף טחון וחומוס כתוש מתובלים בחלפיניו, תבלינים וכף נדיבה של רוטב סרירצ'ה. מגניב - קרא עוד

מתאבן קל להכנה וטעים שלא ייקח הרבה זמן. השילוב של עגבניות מתוקות, בזיליקום ארומטי ומוצרלה דביקה על קרום פריך - מה יכול להיות טעים יותר, במיוחד בשיא עונת העגבניות בקיץ?! קרא עוד

הפאי המלוח והפתוח למחצה הזה מוכן תוך דקות אם יש לכם בצק פיאה קנוי בהישג יד. פשוט רפדו את מרכז הבצק בריקוטה, עגבניות פרוסות ופיזרו מוצרלה. קפלו את קצוות הבצק כדי למנוע מהמיצים הטעימים לברוח, ו... קרא עוד

• אוֹרֶז
• עוֹף

"המתכון הזה מורכב משני חלקים, כך שאפשר להכין רק את הפילאף או רק את העוף. התבלינים כל כך טעימים, אבל המנה בכלל לא חריפה. אמא שלי הכינה את האורז הזה כל הזמן כשהייתי קטנה, ותמיד ביקשתי עוד." קרא עוד

להכנת טוסטים מהירים וטעימים אלה, ערבבו עגבניות טריות עם שום ושמן זית, ולאחר מכן מרחו את הרוטב שנוצר על לחם קלוי. פזרו מעל גבינה מגוררת. השתמשו בקולפן ירקות רגיל כדי... קרא עוד

הקיץ מביא לנו שפע של ירקות טריים, ואנחנו להוטים ליהנות מהם לפני שיקרובי החממה שלהם יופיעו שוב על המדפים. המנה הזו מדרום צרפת היא הדרך המושלמת להכין את כל מטעמי הקיץ בסיר אחד. קרא עוד

השילוב של חזה בקר, כתף חזיר, פנצ'טה מטוגנת ונקניק איטלקי טבעי לחלוטין הופך את המנה הזו לראגו גדול באמת. הטעם העשיר מגיע הן מהבשר והן מהתבלינים הארומטיים. הבשר מבושל ברוטב עגבניות. קרא עוד

קארי הודו ארומטי ומחמם זה ניתן ליהנות ממנו כמרק סמיך או מוגש עם אורז. הוא עשוי משאריות הודו צלוי וממגוון ירקות ותבלינים, כולל אבקת קארי וג'ינג'ר. מעט שמנת מתוקה עוזרת להסמיך אותו ו... קרא עוד

• מְלִית
• תוספות

טעם האנצ'ילדה החדש של רייצ'ל ריי נוצר בהשראת כריך קלאב עם הודו, עגבניות ובייקון - כולם כלולים במילוי! גלגלו את המילוי לטורטיות ליצירת צינורות, מפזרים מעל רוטב גבינה סמיך, ו... קרא עוד

הודו, עם טעמו הנייטרלי, הוא הבחירה המושלמת אם אתם רוצים להחדיר להמבורגר שלכם טעמים אסייתיים, כמו שעושה אן בורל. הוסיפו שום, ג'ינג'ר, ערמוני מים, כוסברה, רוטב סויה וסמבל אולק להודו טחון, ו— קרא עוד

כשרוצים לצלות משהו טעים במהירות בערב קיץ חמים, ההמבורגר הזה הוא הפתרון המושלם. צריך רק לתבל את החלק החיצוני של כל קציצה רגע לפני הצלייה כדי ליצור קרום יפהפה. וזה שצוין ב- קרא עוד

• פַּאִי
• סלט עגבניות

פאי ים תיכוני שכבות זה עם מילוי תרד וגבינת פטה הופך לארוחת ערב שלמה כשהוא משולב עם סלט עגבניות וזיתים קל. הפאי עשוי משכבות של בצק פילו, המונחות בשכבות וממולאות במילוי. קרא עוד

• אינינגס

סלט עגבניות ואבטיח זה, בהשראת טעמים ים תיכוניים, הוא רענן, תוסס ועמוס בניחוח של ירקות ריחניים. המתיקות של האבטיח ועגבניות הקיץ הבשלות מאוזנת על ידי גבינת פטה מלוחה ורוטב לימון חמצמץ. קרא עוד

בין אם אתם מחפשים מנה צמחונית חדשה או סתם רוצים לתבל את תפריט החג שלכם, סליידרים פשוטים וטעימים אלה עם פטריות הם הבחירה המושלמת. מרינדה חריפה של חרדל, חומץ, סויה ורוטב ווסטרשייר משרה על הפטריות... קרא עוד

• סטייק מצופה בפירורי לחם
• ביסקוויטים
• רוֹטֶב

רי דראמונד מכינה את הכריכים המיניאטוריים האלה עם סטייק פריך מטוגן בפירורי לחם כפולים. במקום לחמניות רגילות, היא אפתה ביסקוויטים פריכים ומהירים, ובמקום הרטבים הקנויים הרגילים, היא משתמשת ברוטב קרמי תוצרת בית העשוי מ... קרא עוד

• מְלִית
• רטטוי עם ארטישוק

פילה פלונדר רך הוא הרקע הנייטרלי המושלם למילוי תרד וארטישוק טעים. כדי להקל על העניינים, השתמשו במילוי קנוי. מרחו אותו על רצועות דג, גלגלו אותן לגלילים ואפו בתנור. הגישו עם רטטוי מהיר. קרא עוד

הפתיעו את יקיריכם עם ארוחת ערב בהשראה מקסיקנית ייחודית וקלה להכנה. טוסטדות (טורטיות תירס פריכות) מוגשות עם תוספת הודו ברוטב עגבניות, סלט קולסלאו מרענן ועגבניות טריות. אם אתם לא יכולים... קרא עוד

מרינדת חומץ הבלסמי במתכון המעולה הזה של אלי קריגר עושה עבודה כפולה. היא מרככת את הסטייק תוך שהיא מקנה טעם וארומה נפלאים. אז אפילו נתח זול וקשה למדי (סטייק פלנק)... קרא עוד

הסלט הזה משלב את כל מה שאתם אוהבים בטאקוס, מטורטיות ועד גבינה. ​​במקום בשר, הוסיפו שעועית משומרת, רצוי שני סוגים, כמו פינטו ושחורה. ואל תשכחו את המרכיב הכי חשוב: תיבול לטאקו. זה מה שהופך את הסלט הזה לכל כך נהדר. קרא עוד

הכינו המבורגר עסיסי מלא בטעם מדהים של מוקפץ אסייתי. הסוד הוא רוטב אסייתי סמיך שנמרח על קציצת הבקר דקות ספורות לפני שהיא מוכנה לבישול. מרחו את הרוטב שנותר על הלחמניות בעת הרכבת ההמבורגר, ופזרו מעל... קרא עוד

תבשיל קייג'ון חריף וקל להכנה זה מומלץ להגיש עם אורז ופרוסת בגט צרפתי כדי לספוג את כל הרוטב הטעים. הוא עשוי מדג לבן ושרימפס, והוא באמת מלוח ועשיר בטעמים. קרא עוד

רוטב עשיר של עגבניות, ברברי, שזיפים זהובים איראניים ותבלינים מעניק לחזה ההודו זר שלם של טעמים וניחוחות. מנה חגיגית זו אידיאלית למפגש קטן. השזיפים הזהובים מעט חמצמצים ו... קרא עוד

• כריכים
• תוספות לבייגל

כריכים חמים עם גבינת שמנת ומוצרלה דביקה מקבלים טעם דמוי בייגל בזכות תוספת של פרג, שומשום, בצל מיובש ושום. מלבד הטעם הטעים, התוספת מוסיפה פריכות נעימה לכריכים, ומשלימה את הגבינה הרכה והמרקם העסיסי. קרא עוד

הכריכים החמים האלה יהיו להיט בקרב כל חובבי הגבינות, כי יש המון ממנה. גבינה מותכת ודביקה בפנים והרבה גבינה מטוגנת פריכה מבחוץ - זה חלום! הוסיפו לזה את חתיכות הבייקון המטוגן המלוחות ואת העסיסי והמתוק... קרא עוד

אם צליתם הודו לארוחת חג, שמרו קצת (כולל העצמות למרק) למחר כדי להכין את המרק המקסיקני הטעים והמלוח הזה. אפשר להשתמש בציר דל נתרן קנוי במקום ציר תוצרת בית. הגישו - קרא עוד

""עוף טיקה מסאלה הוא מאכל בריטי פופולרי מהמטבח הפנג'אבי. פירוש המילה טיקה הוא 'חתיכות'", אומר אלטון בראון. "החלטתי לתת למנה הבינלאומית הזו טוויסט אמריקאי קל על ידי שימוש בירכי הודו במקום..."" קרא עוד

• לחמניות הודו
• סלסת חמוציות

טקיטוס הם טורטיות תירס מקסיקניות ממולאות בבשר, גבינה וירקות, המטוגנות בשמן עד שהן פריכות ומוגשות כמתאבן עם סלסה. טקיטוס בדרך כלל מכינים עם טורטיות קטנות - קרא עוד

אם נשאר לכם שאריות של הודו צלוי במקרר וצנצנת עגבניות משומרות במזווה, הטאקוס האלה לוקחים דקות ספורות להכנה. פשוט חממו את כל המרכיבים במחבת, פזרו תבלינים ארומטיים, ו... קרא עוד

• רוטב בשר
• לזניה

הלזניה הטעימה, העסיסית והעשירה הזו מלאה ברוטב סמיך ובשרי העשוי מבשר חזיר טחון ונקניק איטלקי מתוק, יחד עם שלושה סוגי גבינות: מוצרלה, פרמזן וריקוטה. היא לעיסה להפליא ומפתה עם ניחוחות של עשבי תיבול ים תיכוניים. קרא עוד

פילה חזיר עסיסי משופשף בפפריקה וכמון, מטוגן עד פריכות, ולאחר מכן מבושל על אש קטנה עם חומוס ופלפלים ברוטב עגבניות קל עד לריכוך. הבשר רך ועסיסי. מגישים את החזיר והחומוס עם בצל ירוק מטוגן. קרא עוד

"לאמא שלי היו כמה מתכונים בדוקים לארוחות חג, והפסטה הזו תמיד הייתה להיט", אומר מחבר המתכונים סטיבן ג'קסון. "זו אחת המנות האהובות עליי, והיא זו שהכניסה אותי לאהוב פירות ים. היופי בזה הוא—" קרא עוד

מתכון זה לכריך סלופי ג'ו הקלאסי נוצר בהשראת טעמי טקס-מקס. במקום בשר בקר טחון מסורתי, משתמשים בצ'וריסו מקסיקני נא (אין להתבלבל עם הצ'וריסו הספרדי). קרא עוד

פאי משביע וטעים זה יתקבל בברכה על ידי אלו הנמצאים בדיאטה נטולת גלוטן. הוא דומה לקיש ללא הקלתית, אך מעט דחוס יותר. כדי להכין אותו, תצטרכו מחבת ברזל יצוק שניתן להזיז מצד אחד לצד השני. קרא עוד

סלט לחם איטלקי (פנצנלה) עם עגבניות עסיסיות, קייל צעיר, סלרי פריך, ביצה, בצל ירוק וצלפים, מוגש עם ויניגרט חומץ יין אדום וחרדל. מומלץ להגיש עם: קרא עוד

פרוסות בגט קלויות משופשפות בשום, לאחר מכן מכוסות בפרוסות דקות של עגבנייה ומוזגות רוטב בירה סמיך העשוי משני סוגי גבינות - צ'דר חריף וסטילטון. קולות את הקרוטונים בתנור עד שהגבינה זהובה, לאחר מכן מפזרים פרוסות של... קרא עוד

פסטה זו ברוטב עגבניות קליל עם ירקות, פפרוני ומוצרלה היא מהירה וקלה להכנה ומושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. הפלפלים המתוקים משלימים בצורה מושלמת את החמיצות של העגבניות, והמוצרלה הקרמית מוסיפה טעם נעים... קרא עוד

תבשיל זה הוא דרך נהדרת לפנק את המשפחה שלכם בארוחת ערב חמה וטעימה בסוף יום עבודה. הוסיפו את כל המרכיבים לסיר בישול איטי, כוונו את הזמן והתחילו לעבודה. הבשר יתבשל לאט עם תפוחי אדמה וגזר ברוטב עשיר וחריף עם... קרא עוד

הכנת רוטב צ'ילי אנצ'ו עשיר דורשת זמן. הקפידו לצלות אותו תחילה, שכן זה ייתן לו טעם מעושן ומורכב יותר. לאחר מכן, יש להשרות את השרימפס ברוטב הזה. חצי שעה בלבד תספיק. יש לטגן אותם ו... קרא עוד

הכינו שרימפס בסגנון לואיזיאנה עם פלפלים ירוקים, סלרי, שום ועגבנייה והגישו עם גריס תירס שמנתי ומעליו גבינת פפר ג'ק. הגישו חם כדי ליהנות מכל המרקמים והטעמים. קרא עוד

כדי להימנע מהכנת כריך נפרד לכל אורח, קנו חבילה של לחמניות כריך, חתכו אותן לשניים לרוחב, צלו אותן בתנור והרכיבו אותן לכריך אחד גדול. חשוב שהבייקון והעגבניות יהיו פרוסים. קרא עוד

ביצים מטוגנות מוגשות על לביבות תפוחי אדמה רכות עם תרד מוקפץ ורוטב עגבניות-זיתים קליל. מושלם גם לארוחת בוקר וגם לארוחת ערב קלה. ניתן להכין את הלביבות משאריות תפוחי אדמה מבושלים מהיום הקודם. קרא עוד

פיקו דה גאיו, סלסה מקסיקנית העשויה מעגבניות טריות קצוצות, חלפיניו, בצל וכוסברה, הופכת למנת פתיחה מדהימה במתכון זה. פורסים את העגבניות ומרכיבים אותן למגדלים, מניחים אותן בשכבות עם שאר מרכיבי הפיקו דה גאיו ומעליהן... קרא עוד

• כָּרִיך
• רוטב מורניי

הכריך הפריך והדשני הזה כולל שתי פרוסות עגבנייה קלויה ופרוסות דקות של הודו. מכוסה ברוטב גבינת מורניי, פירורי בייקון פריכים ועשבי תיבול טריים, הוא מושלם לנשנוש מהיר כשמתחשק לכם משהו... קרא עוד

שמרו עשבי תיבול פרובנסליים מיובשים לחורף, וכאשר ירקות הקיץ בעונה, צלו עוף פרובנסלי עם עגבניות עסיסיות, פלפלים, בצל, זיתים ורוזמרין טרי. הגישו את אותם ירקות, ספוגים במיציהם הארומטיים, כתוספת לצד העוף. קרא עוד

הכינו את הכריכים המיניאטוריים האלה (סליידרים) מפרוסות פולנטה במקום לחמניות מסורתיות. הפולנטה, העגבניות והבצל נאפים יחד בתנור, מה שחוסך זמן ועוזר להעצים את הטעמים, וחמאת העשבים תעזור להדגיש את... קרא עוד

• שרימפס כבוש
• רוטב מלח
• עגבניות מטוגנות

אם אתם צריכים להשתמש במי מלח חמוצים שנשארו, המתכון הזה הוא פתרון נהדר. מכיוון שהמי מלח כבר ספוגים בטעם ובארומה, הוא מושלם להשריית שרימפס מבושל ולהכנת רוטב טרטר, והוא גם... קרא עוד

פסטה איטלקית פופולרית, פנה אלה וודקה, פוגשת את בלאדי מרי במנת עגבניות וודקה טעימה זו עם סלרי, חזרת ורוטב ווסטרשייר. בעת הצתת האלכוהול במחבת, שמרו על המכסה בהישג יד כדי לכבות אותו במהירות. קרא עוד

שמרו את מתכון הגוואקמולי המוכח הזה בהישג יד למנה ראשונה טעימה ובריאה שתהיה מוכנה תוך דקות למסיבה הבאה שלכם. ניתן להתאים את החריפות על ידי הוספת פלפל סראנו רב יותר או פחות. הגישו את הגוואקמולי - קרא עוד

• חצילים
• רוטב בשר
• רוטב שמנת

מוסקה יוונית היא שכבה עסיסית של חצילים ורוטב בשר עשיר, אפויה מתחת לציפוי של רוטב גבינה שמנתי. המנה משביעה ויפה, מושלמת לאירועים מיוחדים. הניחו למוסקה המוכנה לנוח מעט, כדי... קרא עוד

• קיופטה
• רוטב קשיו ומלאי
• אינינגס

כדורי בשר צמחוניים (קופטות) אלה עשויים מפירה ממולא במילוי עשיר של פאניר, אגוזים ופירות יבשים, לאחר מכן מטוגנים בשמן עמוק ומוגשים עם רוטב קטיפתי העשוי מקשיו ומלאי (שמנת מתוקה). פופולריים להפליא - קרא עוד

מרק שעועית לבנה, קייל ועגבניות פשוט ומשביע זה הוא מהיר וקל להכנה ועמוס בטעמים הטעימים של מאכל איטלקי. מתכון זה משתמש גם בעגבניות וגם ברסק עגבניות לקבלת טעם עשיר ותוסס יותר. קרא עוד

תיהנו מהטעמים התוססים של כריך עוף בהשראה איטלקית. חזה עוף בגריל, משופשף בשומר ופלפל אדום, מוגש בלחמנייה פריכה עם עגבניות מתוקות, פסטו ארומטי ומוצרלה דביקה. קרא עוד

חתיכות סלמון מעושן רך מוגשות על פרוסות לחם רב-דגנים קלויות עם גלגל עגבניות, חרדל ושמיר. עגבנייה מתוקה, חרדל פיקנטי ושמיר חריף ומרענן משתלבים יחד כדי להעלות את טעם הדג המעושן לרמה חדשה לגמרי. קרא עוד

מרק זה עם עגבניות, תירס, פלפלי צ'ילי ועוף מתובל בתבלינים מקסיקניים מסורתיים והוא טעים ומחמם. הוא מושלם לשימוש בשאריות עוף, כמו מארוחת הערב של אתמול. קרא עוד

טימין, עגבניות וזיתים מוסיפים ניחוח ים תיכוני לתפוחי אדמה ובשר פשוטים. אפו תפוחי אדמה עם פרוסות עגבנייה על מצע של בצל מטוגן וטימין והגישו כתוספת לסטייק בגריל, עם כף של רליש קצוץ מעל. קרא עוד

מרק הודי סמיך, מסור דאל, עשוי מעדשים אדומות. הן מתבשלות במהירות וחסכוניות מאוד, מה שהופך אותן לאידיאליות לארוחות ערב באמצע השבוע. במתכון זה, העדשים מבושלות על אש קטנה עם תבלינים, כולל בצל, ג'ינג'ר, שום ועשבי תיבול ארומטיים. מגישים - קרא עוד

שלא כמו רוב הכריכים האחרים, ה"הוט בראון" נחשב לנשנוש ערב, אפילו מאוחר בלילה. הוא הומצא כדי להאכיל אנשים עייפים מלילה של מסיבות. פרוסת לחם קלויה מוגשת עם שאריות הודו פרוסות. קרא עוד

בזמן שסטייק הברוילר של לונדון מטגן במחבת, הכינו פודינג יורקשייר בתנור, הוסיפו גבינת צ'דר מגוררת חדה לבלילה לקבלת פודינג טעים ולעיס. הגישו עם סטייק פרוס דק ורוטב מטוגן... קרא עוד

תוספת של שמנת חמוצה, עגבניות, בצל סגול, חלפיניו כבוש ורוטב צ'יפוטלה חריף משדרגת את הגוואקמולי המסורתי לרמה חדשה לגמרי. זה גם גורם למנה ראשונה להיראות חגיגית יותר. הגישו עם קרקרים ל... קרא עוד

למרות שהמרק הזה מורכב בעיקר מירקות, הוא עדיין משביע ומזין. זה בזכות תוספת הפסטה והשעועית הלבנה. גם טחנו את השומן מהפנצ'טה והשתמשנו בו לטיגון הירקות כדי להעניק להם טעם עשיר. קרא עוד

הכינו מיני המבורגרים על ידי החלפת לחמניות רגילות במשהו אפילו יותר טעים: קליפות תפוחי אדמה ממולאות בצ'דר ובייקון! פשוט אפו קליפות ממולאות קנויות עד שהן חמות ופריכות, ואז הרכיבו את הכריכים עם - קרא עוד

טוסט עדשים הוא טעים, בריא ומזין מאוד. לחטיף הבריא ביותר, הכינו אותו עם לחם רב דגנים. עדשים משומרים יקצרו משמעותית את זמן הבישול. פזרו מעל קצוץ - קרא עוד

קציצת הודו עסיסית עם גבינת פונטינה מותכת מוגשת על פרוסת פוקצ'ה עם פרוסת עגבנייה מתוקה, פנצ'טה פריכה ורוקט מלוח. הקציצה עשויה מתערובת של הודו טחון ונקניקיית הודו איטלקית נא. קרא עוד

ירכי עוף, שעועית קנליני, עגבניות ואורגנו משלימים זה את זה בצורה יפה בתבשיל איטלקי כפרי זה. הכל מבושל במחבת אחת, תחילה על הכיריים, ולאחר מכן מוגמר בתנור. מעל המנה המוכנה מוגש קרא עוד

בשנות ה-20 של המאה ה-20, יותר מ-1,200 איש היו מתאספים במלון בראון בלואיוויל בכל ערב, ורוקדים עד הלילה. עד שהמסיבה הסתיימה בשעות הקטנות של הלילה, הקהל כבר היה רעב. אז השף של המלון, פרד שמידט, יצר את הכריך הזה: קרא עוד

• רוֹטֶב
• פנקייקים
• מְלִית

בניגוד לאמונה הרווחת, מניקוטי מסורתי (הידוע גם בשם קנלוני) אינו צינורות רחבים קנויים בחנות, אלא דפי פסטה או קרפים טריים שבהם עטוף מילוי. אלו קרפים דקים מיוחדים עם תכולת ביצים גבוהה, אשר - קרא עוד

מתכון הגוואקמולי הפשוט ביותר כולל אבוקדו, פלפל חלפיניו, עגבנייה, כוסברה ומיץ ליים. פשוט מעכו את הגוואקמולי בעזרת מזלג בקערה והגישו מיד כמנה ראשונה עם צ'יפס לטבילה. התאימו את כמות פלפל הצ'ילי לטעמכם. אם... קרא עוד

מגישים את פילה לברק המטוגן על פרוסת לחם קשה, ומעליו רוטב עגבניות וזיתים שחורים עסיסי ברוטב ויניגרט. לטיגון הדג ניתן להשתמש בגריל או במחבת. ראשית, נותנים לרוטב לנוח. קרא עוד

חומוס וחצילים צלויים הם מרכיבים פופולריים במטבח המזרח תיכוני. בשילוב עם רוטב יוגורט שום, הם יוצרים מילוי טעים לעיטור. הקפידו לצלות את החצילים היטב (רצוי על גחלים) ולהשתמש... קרא עוד

אבוקדו רך יוצר רוטב קליל ומרענן לחסה רומית פריכה, בייקון ועוף בגריל במרינדת הדרים. סלט קוב זה נראה מדהים כשהוא מוגש בשורות מסודרות. קרא עוד

סלט קוב הוא שילוב טעים של חסה, עגבניות עסיסיות, אבוקדו רך, ביצים קשות, בייקון פריך, גבינה כחולה חריפה ועוף. זה טעים במיוחד אם צולים את העוף קודם. קרא עוד

הכינו צ'יזבורגר קלאסי עם קציצת בקר עסיסית, ירקות ופרוסת גבינה אמריקאית או צ'דר לטעם אותנטי. מתכון זה צולה את הקציצה והלחמניות, מה שמוסיף עוד יותר טעם לכריך. לפני הצלייה, ודאו... קרא עוד