עגבניות

מה שהופך את הלזניה הזו לטעימה ביותר הוא רוטב הבשר הסמיך, שצריך להתבשל במשך מספר שעות כדי לפתח את כל הטעמים והארומות. בנוסף לריקוטה, שכבת הגבינה כוללת גם גבינת פרמזן, בעלת ניחוח אגוזי נעים. היא מרככת את חריפות השום ו... קרא עוד

מניט צ'אוהאן, שגדלה בראנצ'י, במזרח הודו, נהגה לנסוע עם הוריה ברכבת, ובילה יומיים או שלושה במסע. היא אהבה את המסעות הארוכים, שכן תחנות רכבת ברחבי הודו מכרו צ'אט, מגוון חטיפי רחוב. אז, כל... קרא עוד

המרכיב העיקרי בכריכים אלה הוא סייטן, מוצר העשוי מחלבון חיטה (גלוטן). הוא מוכן בצורה כזו שתשכחו שזה רק תחליף בשר! פרוסות סייטן מצופות בבלילה על בסיס קולה ומטוגנות בשמן, ומקבלות... קרא עוד

המרכיב הסודי במנה מזרח תיכונית זו הוא יוגורט. הוא מתווסף למרינדה של העוף, לבצק ללחמים עליהם הוא מוגש ולרוטב להגשה. תצטרכו יוגורט יווני רגיל ומלא שומן. קרא עוד

הצ'ילי הטבעוני הזה טעים ומזין בדיוק כמו מקבילו הבשרי, בזכות עדשים, שעועית וירקות עשירים. תערובת תבלינים של צ'ילי אנצ'ו, קינמון, כמון ושום מעניקה למנה טעם וארומה עשירים ורב-גוני, כאילו בושלה. קרא עוד

הטעם המדהים של המנה ההודית הטבעונית הזו מגיע ממגוון רחב של תבלינים ארומטיים, כולל אבקת קארי, משחת קארי וגאראם מסאלה, ובזכות העדשים האדומות המבושלות במהירות, הדאל מהיר וקל להכנה. המגע הסופי הוא... קרא עוד

מרק טקס-מקס משביע ומחמם זה מוכן תוך קצת יותר מחצי שעה ממוצרי מזווה בסיסיים. עגבניות משומרות עם פלפלי צ'ילי ירוקים, קופסת שעועית שחורה ושעועית פינטו, ואורז חום קפוא - המרכיבים האלה כבר... קרא עוד

מטבל זה בן עשר השכבות כולל את כל המרכיבים של נקניקייה קלאסית משיקגו, בשכבות יפות. הוא כולל חתיכות לחמנייה, נקניקייה, חמוצים ומרכיבים רבים אחרים המוסיפים טעם עשיר ותוסס. קרא עוד

מנה זו מלאה בכל הטעמים והמרקמים של טאקו קלאסי, עם בקר, תירס צלוי, חסה, פיקו דה גאיו, גבינה, עגבנייה ושמנת חמוצה. היא מוגשת כסלט מרענן עם קציצות בקר חריפות, והטורטיות הן... קרא עוד

• בסיס לתבשיל
• פֵּירוֹת יָם

צ'יופינו הוא תבשיל פירות ים איטלקי-אמריקאי שמקורו בסן פרנסיסקו, שם היה במקור מאכל דייגים פשוט שהוכן משלל היום, אך עם הזמן הוא מצא את דרכו לתפריטים של מסעדות איטלקיות מקומיות, ומאז הפך למשהו שאי אפשר לעזוב - קרא עוד

סלט הפנצנלה האיטלקי הקלאסי הוא שילוב פשוט אך טעים של לחם, עגבניות וויניגרט. מתכון זה הופך את הפנצנלה למלאה עוד יותר עם שעועית לבנה משומרת, פלפלים אדומים קלויים, קרא עוד

יוגורט, שמנת חמוצה ושפע של עשבי תיבול טריים וריחניים מעניקים לרוטב האבוקדו הזה מרקם עדין וקטיפתי. חלב מותסס גם עוזר לאבוקדו לשמור על צבעו ולמנוע ממנו להשחים, כך שניתן להכין את הרוטב הזה כמה שעות מראש. קרא עוד

עגבניות אפויות עם טימין הן תוספת קלה ורב-תכליתית להפליא. צלייה מעצימה את טעמן של העגבניות, מה שהופך אותן למושלמות להדגשת עגבניות חממה אפילו בחורף. הגישו אותן כמנה ראשונה על צלחת קלויה. קרא עוד

הגולאש האמריקאי הזה מתבשל במהירות מכיוון שהבקר נחתך לפרוסות דקות מאוד במקום לקוביות מסורתיות. טגנו אותן במחבת חמה עד שהן פריכות, ואז בשלו אותן על אש קטנה ברוטב עגבניות עשיר עם פפריקה. קרא עוד

מתכונים איטלקיים רבים דורשים רוטב מרינרה, ומציאת רוטב איכותי בסופרמרקטים יכולה להיות קשה יותר מאשר הכנת רוטב משלכם. עם המתכון הזה, יהיה לכם רוטב מרינרה טעים תוך פחות משעה. במיוחד מכיוון שהוא קל להכנה— קרא עוד

הוסיפו טונה משומרת, אנשובי, זיתים ותפוחי אדמה לסלט פסטה עם עגבניות ושעועית ירוקה. ערבבו הכל עם ויניגרט חמצמץ לסלט בהשראת ים תיכון מהיר, טעים ומזין. קרא עוד

• לְהַדבִּיק
• רוטב מרינרה
• כדורי בשר
• תוֹסֶפֶת

קערת פסטה מרשימה זו תהיה קישוט מרכזי אמיתי לשולחן החג שלכם והמנה העיקרית בארוחת הערב שלכם. קערה פריכה של פסטה קפליני (שיער מלאך) מלאה ברוטב מרינרה תוצרת בית וכדורי בשר בקר עסיסיים ומוצקים, ולתוספת... קרא עוד

פסטו זה עם שקדים, עשבי תיבול טריים וגבינת פקורינו מוגש עם נתחי עגבניות טריות עזים. החליפו את הבזיליקום המסורתי בפטרוזיליה, וכדי לשמור על טעם עז ותוסס של הרוטב, הוסיפו רוזמרין ואורגנו טריים. הוסיפו עגבניות - קרא עוד

מאכל תרד וגבינת פאניר זה פופולרי ברחבי העולם, אך מקורו בפנג'אב שבצפון הודו. הכנת פאניר מאפס היא המפתח להצלחה. אל דאגה, זה הרבה יותר קל ממה שאתם חושבים. הגבינה עשויה מחלב מלא בתוספת של... קרא עוד

סוכר חום, מלח ופלפל שחור יוצרים תערובת תבלינים פשוטה במיוחד שמעניקה לסטייק בקר בגריל קרום יפהפה עם טעם קרמלי-חריף. פרוסות דקות של סטייק בגריל מוגשות עם סלט סוקוטאש אמריקאי. קרא עוד

אתם לא צריכים להעמיס את הכריכים דלי הקלוריות האלה בבשרים כמו שהייתם עושים עם סאב איטלקי קלאסי: פשוט הוסיפו פרוסת סלמי, חזיר וגבינה לקבלת טעם עשיר. כיפות גדולות של פטריות פורטובלו - קרא עוד

אסקרולה עסיסית ומרירה קלה מושלמת לבישול. בשילוב עם שום, פלפל אדום, אורגנו ועגבניות, טעמו הופך למורכב יותר, עם תווים מלוחים, חריפים ומתוקים. ואל תשכחו את הדובדבן שבקצפת - חופן תירס מגורר... קרא עוד

מתכון זה משלב סלסת צ'ילי "קלויה" מסורתית עם קוקטייל בראנץ' פופולרי של יום ראשון ליצירת רוטב מתוק וחמצמץ עם נגיעות של בלאדי מרי, המשופר על ידי הטעם הארומטי של צ'ילי גוואחיו. הגשה - קרא עוד

צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) עשוי מחזה הודו רזה ושעועית אדומה משומרת, אך הוא עדיין משביע מאוד, מזין ועמוס בטעם וארומה מפלפלי צ'יפוטלה מעושנים, עגבניות, קרא עוד

המרק הזה של רי דראמונד הוא המרק הכי קל שאפשר להעלות על הדעת להכנה! אין צורך בשטיפה, קילוף או קיצוץ. הוא מוכן רק משומרים מהמזווה - כמה סוגים של שעועית, תירס ובשר בקר טחון. קרא עוד

להכנת המרק הזה, השתמשו בעגבניות קלופות משומרות, וזה לא ייקח לכם הרבה זמן. בנוסף לעגבניות, המרק כולל גם סלרי, גזר ובצל. הירקות מוסיפים טעם מורכב יותר ו... קרא עוד

גרסה זו של מרק מינסטרונה איטלקי עשויה כולה ממרכיבים הנמצאים במזווה או בארון המטבח שלכם. היא כוללת ירקות משומרים, פסטה, עשבי תיבול מיובשים, שעועית משומרת, ציר עוף ורסק עגבניות. קרא עוד

• לזניה
• טופו ריקוטה

גרסה צמחונית זו של לזניה איטלקית מסורתית תרתיק אתכם בטעם העשיר, בטעם ובמרקם שלה. במקום בשר, הרוטב עשוי משימורי שעועית שחורה. ערבבו אותם עם רוטב עגבניות והניחו אותם בתבנית אפייה עמוקה. קרא עוד

רוטב בשר אמריקאי שונה במקצת מהגרסה האיטלקית המסורתית עם טעם מתוק יותר ורמז מובהק לרוטב ירוק מתוק. הוא עשוי מבשר בקר טחון מבושל ברוטב חריף העשוי מ... קרא עוד

• אגרולים
• סלסה

למרות שאגרולים אמריקאים טוענים שהם בהשראה אסייתית, הם בעיקר דרך נוחה להגיש את החטיף: המילוי, עטוף ביריעות בצק דקות, קל לטבול ברוטב ולאכול עם הידיים. מתכון זה מכין אגרולים בסגנון... קרא עוד

טוסטדות מקסיקניות הן טעימות וקלות להכנה בבית. טוסטדות דומות לכריכים, אך במקום לחם רגיל, תשתמשו בטורטיות פריכות. ניתן לטגן אותן בעצמכם או לקנות טורטיות מוכנות מראש. הניחו תלולית של טוסטדה על כל טוסטדה. קרא עוד

מחפשים רעיונות למנה ראשונה או דרכים מעניינות להגיש קציצות? סלט על מקל הוא אופציה בטוחה! בהיר, מהיר, טעים וקל לאכילה עם הידיים. משחילים את קציצות הבשר המבושלות על שיפודי עץ יחד עם בצל אדום, מתוק... קרא עוד

חזה עוף מטוגן במחבת מוגש בסגנון נאצ'וס מקסיקני. גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו את זה! חזה עוף פרוס דק, מטוגן עד להזהבה, משופשף באבקת צ'ילי חריפה, מפוזר בגבינת צ'דר מגוררת, ומבושל היטב ב- קרא עוד

• תַבשִׁיל
• תערובת תבלינים יבשה של ראס אל חנות

הכינו תבשיל בשר סמיך ומשביע בסגנון מזרח תיכוני. הוא מבוסס על בשר בקר טחון, שבניגוד לנתחי בשר, מתבשל במהירות, והמנה הזו לא תיקח לכם יותר מחצי שעה. בשלו את הבשר הטחון עם עגבניות, חומוס ותבלינים ברוטב עשיר. קרא עוד

מק אנד צ'יז קלאסי משופר במתכון הזה עם מילוי טאקו בשר חריף. זה אפילו יותר משביע וטעים. מילוי הבשר עשוי מבשר בקר טחון. בשלו אותו על אש קטנה עם עגבניות ותבלינים, באופן מסורתי... קרא עוד

צלעות חזיר טעימות ופריכות אלו מושלמות לארוחת ערב מהירה וטעימה אחרי העבודה או לארוחת צהריים חגיגית. הן עשויות מפרוסות דקות של צלעות חזיר. כסו אותן, טבלו אותן בביצה ו... קרא עוד

ג'מבליה היא מאכל קריאולי ממדינת לואיזיאנה בארה"ב, בדומה לפילאף. היא עשויה מאורז, בשר וירקות. בניגוד למתכון המסורתי, ג'מבליה זו נאפית בשקיות נייר כסף על הגריל, והיא דורשת מעט מאוד מאמץ. קרא עוד

משחת שקדים חלקה ופלפל קאיין חריף הם המרכיבים הסודיים בתבשיל עוף עשיר זה, המסייעים לחבר את כל הטעמים יחד לזר עשיר אחד. התבשיל כולל גם נתחי חזה עוף מטוגן, בטטה, קייל, עגבנייה ו... קרא עוד

השילוב של עגבניות טריות, עשבי תיבול ארומטיים, שום, זיתים שחורים ומוצרלה מעניק לפסטה הזו טעם קיצי של מאכל ים תיכוני. במקום פנה, אפשר להשתמש בכל פסטה אחרת בעלת צורה דומה, כמו זיטי או קרא עוד

אחרי לילה ארוך של כיף, אין כמו מרק מחמם ועשיר בטעמים. תחוו תווים חריפים, מעושנים, חמצמצים וקרמיים. יחד, הם יוצרים את שילוב הטעמים המושלם להירגעות מהירה. מרק - קרא עוד

המרכיב הבשרי במרק המחמם והמזין הזה הוא נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית חריפה. הסירו את המעטפת מהנקניקיות הגולמיות, טגנו את הבשר הטחון והשתמשו בו כדי להכין מרק מהיר עם בטטות, תרד ועגבניות. מיץ ליים מוסיף עוד יותר טעם. קרא עוד

פסטה זו, המוכנה בסיר אחד, מושלמת למתחילים: כל המרכיבים מלבד הגבינה מוסיפים לסיר בבת אחת, ובאופן קסום יש לכם פסטה ברוטב טרי וטעים (לא קנוי!). מלבד עגבניות טריות - קרא עוד

• תבשיל פסטה
• סלט תרד וארטישוק

קדירה צמחונית זו מלאה בטעם ומשביעה להפליא, אך מהירה וקלה להכנה - מושלמת להאכלת קהל. פסטה זיטי מבושלת מתובלת ברוטב עגבניות מהיר ומעליה רוטב בשמל. קרא עוד

• פסטה ונקניקיות
• רוטב מרינרה קלאסי

אם אתם אוהבים לזניה בזכות טעמה העשיר להפליא אבל אין לכם זמן לסדר את המרכיבים בשכבות יפות ולאפות, המתכון הזה יציל את המצב! הלזניה ה"עצלה" הזו עשויה מפסטה רגילה. בחרו פסטה עם קצוות מחורצים, כמו למשל מאפאלדינה קורטה או - קרא עוד

הפסטה הזו עם עוף ברוטב שמנת לוקחת רק 30 דקות להכנה. אבל החלק הכי טוב במנה הזו הוא שהיא מבושלת כולה בסיר אחד: ראשית, העוף מוקפץ עם ירקות ותבלינים קייג'וניים, ואז הכל מוזג עם ציר עוף. קרא עוד

מתכון חכם זה יעזור לכם להכין ביצים מקושקשות טעימות לארוחת בוקר או ערב לקהל גדול, מבלי שתצטרכו לבלות חצי יום מול הכיריים. הביצים נאפות על תבנית אפייה גדולה, לאחר מכן נחתכות לחתיכות ומוגשות עם לחם, כמו כריכים. קרא עוד

אסקרולה היא מרכיב פופולרי במטבח הים תיכוני, במיוחד במטבח האיטלקי. יש לה מרירות קלה שמשתלבת יפה עם מרכיבים אחרים בעלי טעם חזק, כמו גבינת פטה מלוחה במתכון זה. צפופה, רחבה - קרא עוד

דיאטה דלת פחמימות או נטולת גלוטן אינה סיבה לפספס המבורגר עסיסי וטעים. חתכו את הקצוות המעוגלים מראש חסה אייסברג והשתמשו בהם להרכבת הכריך שלכם במקום לחמניות! ההמבורגר כל כך טעים, שאתם אפילו לא... קרא עוד

בניגוד ללזניה מסורתית עבה ורב-שכבתית, לזניה זו נאפית על תבנית אפייה גדולה, וכתוצאה מכך היא מכוסה בקרום דק יותר, אך מכל הצדדים - למטה, למעלה ובקצוות - בקרום פריך נפלא שכולם אוהבים. בנוסף, לאחר האפייה - קרא עוד

המרק הזה שונה ממרקי עגבניות קלאסיים: הוא עשוי משמנת מתוקה וטעמו מושלם. הבסיס למרק הוא עגבניות קצוצות משומרות ומיץ עגבניות. לפני הוספת השמנת, יש להנמיך את האש. קרא עוד

פסטה סטייק בגריל טעימה, משביעה ומושלמת לאירועים מיוחדים. מתכון זה משתמש בסטייק סקרט זול אך עשיר בטעם, מתובל במלח מתובל, צלוי בגריל ו... קרא עוד

למתכון הזה, אלי קריגר השתמשה בפילה של לברק ים, אבל אפשר לטגן כל דג לבן בעל בשר מוצק. עם טעמו העדין והכמעט ניטרלי, דג לבן מהווה בסיס מצוין לרוטב ירקות תוסס העשוי מעגבניות, זיתים ו... קרא עוד

תבשיל בשר ביתי מהיר זה עמוס בירקות ולוקח רק כמה דקות יותר לבישול מאשר לחימום בשר משומר. קיצוץ דק של הירקות במעבד מזון מקצר משמעותית את זמן הבישול. הגישו את התבשיל מעל... קרא עוד

חזה בקר מבושל זה עסיסי ובעל טעם מתוק-חמצמץ נעים. הוא מושלם לאירועים מיוחדים וחגים. כשהוא מבושל כך - בישול ארוך בטמפרטורה נמוכה - נתח הבשר הקשה למדי הזה... קרא עוד

תבשיל קדרה עשיר בירקות זה יהפוך למנת הדגל שלכם כבר אחרי מנה אחת. הוא מושלם לקיץ, שכן הוא עמוס בירקות עונתיים בשלים: תפוחי אדמה, בטטות, פלפלים, גזר, בצל, עגבניות וקישואים. כל הירקות מצוינים— קרא עוד

• צ'יפס גבינה
• פיקו דה גאיו
• מחית אבוקדו

פילה מיניון רך ונמס בפה הופך את הצ'ילי קון קרנה טקס-מקס לפינוק טעים לאירוע מיוחד. הסטייק נפרס לחתיכות קטנות, נצרוב קלות ומוסיף לצ'ילי המוכן, שהוא סמיך ו... קרא עוד

נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית גולמית היא מרכיב רב-תכליתי: הסירו את המעטפת, וניתן להשתמש בבשר הטחון החריף להכנת כל דבר, כולל כדורי בשר למרק הטעים הזה. המרק כולל גם פלפלי פובלנו, בצל ועגבניות קצוצות. הוסיפו פנימה קרא עוד

• חומוס וקוסקוס
• תערובת תבלינים יבשה של ראס אל חנות

תבשיל דלעת וחומוס בסגנון מרוקאי זה יכול לשמש כמנה עיקרית או כתוספת. ראס אל חנות וקינמון מעניקים לו טעם מחמם ומתוק-חריף, משמשים מיובשים מוסיפים נגיעה של מתיקות פירותית, וטעים... קרא עוד

• לָדוּג
• אורז אדום
• שעועית שחורה
• פיקו דה גאיו

תיהנו מערב בהשראה מקסיקנית עם טאקו דגים מטוגנים ומגוון תוספות קלות להכנה אך טעימות: אורז אדום חריף, שעועית שחורה חמצמצה וסלסה טרייה של פיקו דה גאיו. פילה טלפיה מושרה מראש. קרא עוד

מטבל קטיפתי וארומטי זה משלב בהרמוניה שני רטבים: גוואקמולי מקסיקני עם אבוקדו ועגבניות ורוטב ראנץ' חמצמץ בעשבי תיבול. האבוקדו הרך מסמיך בצורה מושלמת את בסיס החלב החמוץ, בעוד שזר הכוסברה הטרייה והריחנית... קרא עוד

פילה טלפיה ומולים בקונכיותיהם מבושלים ברוטב עשיר של עגבניות מרוסקות, סלרי ובצל. נגיעה של יין לבן יבש והמיצים הנפלטים מהמולים מעניקים לתבשיל טעם וארומה קסומים. הקפידו לשטוף את המולים כדי להסיר כל חול ו... קרא עוד

מנת קיץ מעולה על הגריל. פילה של לברק מונח על חתיכות נייר כסף, מצופה במשחה ריחנית של עשבי תיבול טריים וג'ינג'ר, מעליו רוטב תירס ועגבניות, לאחר מכן אטום למנות אישיות וצלוי על הגריל. קרא עוד

המטבל הקרמי הזה עמוס בתרד בריא, ארטישוק וארבעה סוגי גבינות. הוא קרמי ולח להפליא, וגולת הכותרת שלו היא עגבניות משומרות ופלפלי צ'ילי, שמוסיפים טעם עשיר עוד יותר, ומשלימים את התווים המתוקים והמלוחים. קרא עוד

• שרימפס מטוגן
• רוטב ויניגרט
• סָלָט

סלט בהיר, עסיסי ובריא זה מושלם לקיץ. חסה, אבוקדו ועגבניות מתובלים בויניגרט בטעם לימון ומוגשים עם גבינת עיזים מפוררת לסיומת קרמית, זיתים שחורים ו... קרא עוד

• קִשׁוּא
• תיבול טקס-מקס
• פהיטה

פהיטה טקס-מקס זו מוגשת עם שרימפס צלוי חריף וקישואים מטוגנים, אשר מוסיפים המון טעם ועסיסיות. שרימפס קלוף מושרה במשך מספר שעות בתערובת של אבקת צ'ילי, פפריקה ו... קרא עוד

פיצה צמחונית תוססת עם טעמים ים תיכוניים. פיצה זו עשויה מבצק פיצה קנוי, אך ניתן להכין את הבצק מבצק הפיצה האהוב עליכם. כל בצק מכוסה בכיפה נדיבה של בצק תוצרת בית... קרא עוד

פסטה איטלקית צמחונית אולטרה-בריאה ועשירה בסיבים תזונתיים זו היא גם טעימה להפליא. ספגטי מדגנים מלאים, עם טעמו האגוזי הקל, משתלב נהדר עם מנגולד שוויצרי, גבינת פקורינו עשירה ו... קרא עוד

גספצ'ו זה, בוהק כמו השמש הספרדית, עשוי מירקות צהובים שנצלו מראש, ומעניקים להם ארומה וטעם מעושן נפלאים. ניתן לצלות אותו במחבת, אך הוא אפילו יותר טעים על גריל פחמים. קרא עוד

מה יכול להיות טוב יותר מאשר להתעורר לארוחת בוקר מוכנה שמחכה לכם? סיר בישול איטי מושלם לכך, במיוחד בחגים וכאשר יש לכם הרבה אורחים שנשארים ללון. הכניסו את הקדירה הזו לסיר הבישול האיטי למשך הלילה כדי שכולם יוכלו ליהנות בבוקר. קרא עוד

סלסת פיקו דה גאיו המקסיקנית הטרייה הזו, בנוסף למרכיבים העיקריים - עגבנייה, כוסברה, מיץ ליים וחלפיניו חריף - מכילה גם תירס קלוי. צולים אותו על קלח עד להשחרה, ואז חותכים את הגרעינים מהקלח. קרא עוד

סלט קיץ תוסס זה עשוי מירקות עונתיים, עשבי תיבול טריים וגבינה מגוררת. הוא מושלם לפיקניקים, כמנה עיקרית דשנה, או כתוספת לבשרים צלויים. כדי להעניק לו טעם מעושן, צלו קלח תירס על הגריל. קרא עוד

נקניקייה סונורה קיבלה את שמה ממדינת סונורה במקסיקו, שם הוכנה לראשונה. זוהי נקניקייה צלויה עטופה בבייקון פריך, המוגשת בלחמניית בולייו קלויה יחד עם שאר... קרא עוד

עגבניות קיץ עסיסיות ומתוקות מהוות בסיס נפלא למתאבנים ממולאים. מלאו אותן בתערובת של שיבולת שועל מגולגלת, פרמזן מגורר, גרידת לימון, בצל ירוק וחמאה, ואפו בתנור להתחממות... קרא עוד

תוספת תוססת זו בהשראה הודית עשויה מעדשים כתומות חצויות, אשר מתבשלות במהירות וסופגות בצורה מושלמת את כל הטעמים והארומות של מרכיבים אחרים, כולל ג'ינג'ר, פלפל סראנו, שום, עגבנייה, כורכום ו- קרא עוד

כוסמין מבושל, עגבניות בשלות ושפע של עשבי תיבול טריים הופכים את הסלט האיטלקי הזה לתוספת טעימה, משביעה ובריאה לתזונה הקיצית שלכם. הוסיפו לו ויניגרט בלסמי והניחו לו לעמוד כדי שכל המיצים ייספגו... קרא עוד

• כריכים
• רוֹטֶב

כריך BLT המסורתי הוא שילוב טעים של בייקון מטוגן, חסה ועגבניות בין שתי פרוסות לחם קלוי. כריך קלאסי זה מוגש עם חזה עוף בגריל לביס משביע וטעים עוד יותר, יחד עם רוטב בצד. קרא עוד

לא כל הסלט היווני נצלה על הגריל, אלא רק לבבות הרומיים הצפופים, אשר לאחר מכן נקצצים ומעורבבים עם שאר המרכיבים: עגבניות, זיתים, בצל סגול, מלפפון וחתיכות פטה. רומיין צרוב - קרא עוד

שזיפים בשלים ועסיסיים ונענע טרייה מעלים את המתאבן האיטלקי המסורתי הזה לרמה חדשה לגמרי של טעם. סדרו את השזיפים והעגבניות, פרוסות לסירוגין, על מגש, טפטפו מעל ויניגרט על בסיס שמפניה, ומעליהם חתיכות גבינה. קרא עוד

כדי להפוך פסטה עם ירקות עונתיים לטעימה עוד יותר, צלו את הירקות תחילה. אין צורך להדליק גריל חיצוני; מחבת גריל גדולה תספיק. חממו אותה וצלו קישואים, פלפלים מתוקים בצבעים שונים וקישואים. קרא עוד

כריך BLT קלאסי (בייקון, חסה, עגבנייה) הופך לכריך מפנק עם פירה אבוקדו קרמי וביצת עין על פרוסת לחם פריכה. הטוסטים הפשוטים האלה מהירים להכנה אך טעימים להפליא. ראשית, טוסט את... קרא עוד

המרכיב העיקרי בסלט הזה הוא עוף בגריל, טעים וחריף. קרעו אותו, הסירו את העור והעצמות, וערבבו אותו עם שאר המרכיבים ברוטב ראנץ' העשוי משמנת חמוצה, מיונז, חלב חמאה ועשבי תיבול טריים ריחניים. אבוקדו, בייקון מטוגן ו... קרא עוד

• פאניני
• סלט דקדנטי

הבסיס לכריך החם הזה הוא קרואסון פריך. סלט עוף שנותר עם אגוזים וענבים ברוטב יוגורט מושלם למילוי. סדרו אותו על קרואסונים חצויים אופקית ומעליהם רוקט. קרא עוד

לפסטה הזו יש את אותו הטעם כמו סלט קפרזה איטלקי מסורתי העשוי ממוצרלה, עגבניות ובזיליקום, אבל היא יותר משביעה. בונוס גדול: היא מוכנה בסיר אחד! חוסך זמן וממזער כלים מלוכלכים. פשוט מערבבים יחד. קרא עוד

ביום קיץ חם, טבלו באווירה הים תיכונית והכינו סלט קפרזה איטלקי פשוט מאוד אך טעים להפליא בצבעי הדגל האיטלקי. פרוסות עגבניות בשלות ומוצרלה מונחות לסירוגין על הצלחת יחד עם - קרא עוד

לסלט איטלקי פשוט זה, תצטרכו מוצרלה טרייה, חופן עלי בזיליקום ריחניים, ואת העגבניות המתוקות והבשלות ביותר שתוכלו למצוא. העגבניות והגבינה מסודרות על מגש בפרוסות מתחלפות ומעליהן קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב עגבניות

תבשיל הירקות המסורתי משלים בטטות, פרוסות לפרוסות מלבניות דקות. התרד מוסיף שפע של סיבים בריאים וצבעים עזים, ויוצר רקע מרשים על רקע הבטטה הכתומה, רוטב העגבניות האדום והתערובת הנמסה... קרא עוד

לזניה אישית זו מוכנה בתבנית מאפינס והיא מושלמת לתפריט ילדים. והמרכיב הסודי שלה הוא רביולי! הם משתלבים בצורה מושלמת בשקעי תבנית המאפינס ומחליפים את שכבת האטריות והגבינה. ​​הרכבת הלזניה הזו קלה. קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט שעועית שחורת עיניים משומר משומר זה, משביע ומזין, מוכן תוך דקות: פשוט מערבבים עם ירקות ורוטב חומץ אורז. עם זאת, הסלט צריך לשבת מעט במרינדה כדי להעצים את הטעם. קרא עוד

מתכון זה הופך פנה אלה וודקה איטלקית קלאסית (פנה ברוטב וודקה) לפאי נהדר שירשים את האורחים שלכם במראהו ובטעמו המדהים. במקום פסטה נוצה, אנו משתמשים בריגטוני. קרא עוד

אם יש לכם תבנית קפיצית, תוכלו בקלות להפוך פסטה איטלקית פשוטה ברוטב עגבניות וגבינה לפשטידה נפלאה ומשביעה לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון. מתכון זה משתמש בפסטה ריגטוני בתבנית קפיצית. קרא עוד

אפשר להשתמש בכל ירקות סלט או בתערובת שלהם להכנת הסלט הזה. לדוגמה, שילוב טעים של שעועית מונג, ארוגולה ועולש יהיה טעים. המרירות הטבעית שלהם מאוזנת בצורה מושלמת על ידי עגבניות מתוקות, גזר ומלפפונים עסיסיים. וגולת הכותרת של זה... קרא עוד

אטופי הוא תבשיל קריאולי קלאסי של ירקות וזנבות סרטנים ברוטב עשיר וקטיפתי. התחילו עם רו העשוי מחמאה וקמח, והוסיפו בהדרגה את שאר המרכיבים: ירקות, תבלינים ולבסוף, זנבות הסרטנים. קרא עוד

ארוחה שלמה של חזיר צלוי, סלט סוקוטאש קיצי ורוטב שמנת חמוצה מוכנה בפחות מחצי שעה. מתכון זה משתמש בקציצות חזיר טבעיות עם עצם. תבלו אותן במלח ופלפל וצלו אותן על... קרא עוד

• פאניני
• פסטו

ירקות קיץ צלויים, מוצרלה מותכת ורוטב פסטו ריחני עם בזיליקום יוצרים מילוי מושלם לכריך פאניני איטלקי. הוסיפו פסטו מעל. ניתן להכין מראש ולשמור במקרר עד יומיים, ושאריות הן נהדרות. קרא עוד

• קְדֵרָה
• תיבול ביתי

תבשיל ספגטי דומה מאוד ללזניה, אך הוא הרבה יותר פשוט להכנה ומשתמש בספגטי במקום בדפי אטריות רחבים, או, כמו במתכון הזה, פסטה קפליני (שיער מלאך) דקה יותר. את הפסטה המבושלת מניחים בצלחת - קרא עוד

סלט קיצי פופולרי של מלפפונים ועגבניות יהיה הרבה יותר טעים אם יבוצע עם חומץ יין אדום ושמן זית כתית מעולה. לסלט צבעוני יותר, הוסיפו בצל אדום לירקות. הכל חתוך לגודל דומה. קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב מרינרה

מניקוטי היא פסטה איטלקית בצורת צינורות גדולים ורחבים הממולאים במילוי ונאפים מתחת לשכבה של רוטב עגבניות מרינרה וגבינה מגוררת עד שהמלית מתחממת היטב והגבינה על פני הקדירה הופכת למנה מעוררת תיאבון. קרא עוד

המנה הטעימה והממלאה הזו עשויה כמעט כולה ממוצרי מזווה בסיסיים ומוצרים משומרים. תצטרכו פסטה אורזו קטנה, עגבניות משומרות, שעועית לבנה, טונה במיץ שלה (או מים), ותבלינים, וירקות טריים כוללים: קרא עוד