עגבניות

מתכון זה לאמפנדס מקסיקניות משתמש בבצק עלים קנוי, מה שמקל הרבה יותר על ההכנה. כל מה שצריך לעשות הוא להכין את מילוי הפיקדילו - בשר בקר טחון מבושל ברוטב עגבניות עם זיתים וצימוקים. קרא עוד

מרק סמיך וקרמי זה, המורכב מעגבניות בשלות ושעועית לבנה, מלא בטעמים ובארומות של המטבח הטוסקני, המוגשים לכם על ידי עגבניות מתוקות, שום מוקפץ בשמן זית ורוזמרין טרי. כל מרכיבי המרק מבושלים על אש קטנה בתנור ירקות (או - קרא עוד

• ביצים מטוגנות
• סלסה
• טורטיות

בבוקר יום ראשון, כשאתם לא ממהרים, פנקו את עצמכם בביצים כפריות בסגנון מקסיקני מיוחד, הואבוס ראנצ'רוס. המנה מורכבת מביצת מטוגנת המונחת על טורטייה של תירס עם בייקון, הכל באחד... קרא עוד

• מוקפץ
• בייקון מסוכר

הפכו ארוחת בוקר פשוטה של ​​בייקון וביצים למנה מדהימה בהשראה אסייתית, מועשרת בטעמים מתוקים וחריפים. הקפיצו את הביצים עם עגבניות ובצל ירוק, תוך ערבוב תכוף, והגישו מעל... קרא עוד

• בולי פירות ים
• חמאת עשבי תיבול

בוילי פירות ים הוא מאכל טעים בסגנון קמפינג לקבוצה גדולה. ניתן להכין אותו לארוחת צהריים או כנשנוש בירה. ירקות - בצל, גבעולים - מבושלים בסיר גדול בציר מושרה בזר תבלינים ויין לבן ארומטי. קרא עוד

מיני סליידרים הם מתאבן כיפי וגולת הכותרת של כל מסיבה ביתית, בין אם זה ערב משחקי לוח או ערב משחקים משותף. הם עשויים מלחמניות קטנות בגודל ביס ממולאות במילוי ובדרך כלל... קרא עוד

עוגת שכבות זו של עגבניות, גבינה וקפיקולה איטלקית על קרום רוזמרין פירורי עמוסה בטעמי המטבח הים תיכוני בכל ביס. לפני הרכבת העוגה, ודאו שהעגבניות הפרוסות מיובשות היטב, ו- קרא עוד

הפכו את הספגטי בולונז האיטלקי למנה ראשונה עם אווירה של ליל כל הקדושים. במקום פסטה רגילה, בישלו ספגטי שחור עם דיו דיונון. להגשה, שפכו אותו לכוסות שקופות וכף של רוטב בולונז. קרא עוד

אבקת צ'ילי, פלפלים ועגבניות הופכים שרימפס ואטריות מטוגנים למנת טקס-מקס טעימה. ראשית, כל המרכיבים מטוגנים בנפרד עד להזהבה, ואז משולבים ברוטב קליל העשוי מבשר קצוץ... קרא עוד

סלט פנצנלה איטלקי הוא מתאבן קליל וטעים שבהחלט צריך להופיע בתפריט הקיץ שלכם, שכן הוא מלא בירקות טריים בשלים (עגבניות, מלפפונים, עשבי תיבול) ברוטב חמצמץ של חומץ יין אדום ושמן זית. זה... קרא עוד

מרק גספצ'ו אבטיח קר הוא דרך נפלאה ליהנות מפירות וירקות טריים בקערה אחת. בניגוד למתכון המסורתי, במתכון הזה מחליפים את רוב העגבניות באבטיח. השילוב הזה נראה מוזר רק בהתחלה, אבל כש... קרא עוד

סלט עשיר בוויטמינים זה מלא בירקות טריים ועסיסיים - עגבניות ואפונה שלג - וטעמם המתוק משופר להפליא על ידי רוטב חמצמץ של שמן צמחי, חומץ אורז ושום. כדי להבטיח שהסלט לא רק טעים, אלא גם... קרא עוד

פאי רועים הוא מאכל חם שאינו דורש תוספות: הוא מכיל בשר, ירקות ותוספת תפוח אדמה, והכל בקדרה טעימה עם קרום זהוב - קשה לעמוד בפניו! כל המרכיבים מוכנים לפי... קרא עוד

• עוֹף
• מֵי מֶלַח

צלייה תחת לבנה מאפשרת לכם לבשל עופות שלמים במחבת כך שהם יתבשלו באופן שווה וייראו חגיגיים כאילו יצאו ישר מהתנור. לבנה עטופה בנייר כסף משמשת כמשקולת, שניתן גם להחליף אותה במשהו כבד, כמו קרא עוד

פסטה זו מכילה את כל המרכיבים של תבשיל צרפתי מסורתי: עגבניות, חצילים, קישואים ופלפלים. לפני שילובם למנה אחת, כל הירקות נצלים על הגריל עד להזהבה וטעים ומלאים ב... קרא עוד

• גָספַּצ'וֹ
• תוספות

מרק מהיר, מרענן ומזין - בדיוק מה שאתם משתוקקים אליו בחום הקיץ. אתם אפילו לא צריכים להדליק את הכיריים כדי להכין גספצ'ו ספרדי. כל מרכיביו - עגבניות, מלפפונים, קוביות לחם (להסמכה) ושום - טוחנים יחד בבלנדר. קרא עוד

תוספת תפוחי האדמה שלכם תיראה מרשימה וחגיגית מאוד אם תכינו אותה עם תפוחי אדמה קטנים שלמים בצבעים שונים, כמו אדום ולבן. תפוחי אדמה חדשים לא צריכים להיות מקולף מראש; הקליפה שלהם דקה מאוד ו... קרא עוד

• דַד
• טוסטאדאס

חזה בקר הוא הנתח המושלם לבישול איטי. למרות שהוא די קשה ומלא ברקמת חיבור, לאחר בישול ארוך, הבשר הופך עסיסי מאוד, עם טעם בשר עשיר, ומתפרק בקלות. קרא עוד

עגבניות ירושה מתוקות, סלמי איטלקי, מוצרלה מעושנת ובזיליקום טרי ריחני מוסיפים למנה הפשוטה הזו זר של טעמים תוססים. פסטה זו אינה דורשת רוטב. פסטה מבושלת (קמפנל או - קרא עוד

רוטב רומסקו ספרדי מוגש באופן מסורתי עם דגים ופירות ים, אך הוא נהדר גם עם מנות בשר וירקות אחרות, או פשוט לטבילה. הוא עשוי מאגוזי לוז, שקדים, לחם קשה, שמן זית ועגבניות (משומרות - קרא עוד

סלט זה כולל את המרכיבים המסורתיים של מרק גספצ'ו ספרדי קר: עגבניות, פלפלים ומלפפונים, מתובלים בתערובת של שמן זית, מיץ עגבניות וחומץ שרי ארומטי. בחרו עגבניות ופלפלים בגדלים שונים - קרא עוד

מרק עשיר ומשביע זה קל להכנה ואינו דורש בישול מוקדם של מרכיביו: שעועית יבשה מעורבבת עם גזר, סלרי, שום, עגבניות משומרות ותבלינים בסיר בישול איטי, ונשפכת מעל - קרא עוד

פיצהיאולה היא מאכל נפוליטני שמשמעות שמו "בסגנון פיצה מבושל מבשר". בדרך כלל משתמשים בנתח סטייק זול, כמו סטייק סקירט, בעל טעם בקר עשיר. במתכון זה, סטייק פיצהיאולה... קרא עוד

טארט עגבניות טעים וארומטי זה, המוכן בסגנון ים תיכוני, יהיה להיט אמיתי בקרב האורחים שלכם. בצק דק-זהוב-חום מכיל פרוסות עגבניות מתוקות, מעליהן עשבי תיבול ארומטיים ושום, ומפוזר בכמות נדיבה של... קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

גולת הכותרת של סלט הירקות העסיסי הזה היא שרימפס פופקורן זהובים. השרימפס הקטנים מטוגנים בבלילת קמח עם תיבול קייג'ון, ויוצרים חטיף פריך וטעים שנעלם כמו פופקורן, ומכאן השם. קרא עוד

לזניה צמחונית טעימה ועסיסית זו מוכנה על הכיריים במחבת ואינה דורשת אפייה. תצטרכו דפי פסטה מיוחדים שאינם דורשים בישול או אפייה. שאר המרכיבים הם ירקות קיץ בשלים, ריקוטה, פרמזן ו... קרא עוד

• טורטיות תירס עם ביצים
• סלסה

לחמים שטוחים אלה עשויים מקמח מאסה הרינה, העשוי מתירס מעובד במיוחד. קמח זה נמצא בשימוש נרחב במדינות אמריקה הלטינית, במיוחד במקסיקו, למאפים שונים, לחמים שטוחים וטורטיות. מתכון זה ללחם שטוח משתמש בבצק עם - קרא עוד

הכינו רטבים מלוחים עם שעועית שחורת עיניים, שמהווים מתאבן נהדר למנה עיקרית. ניתן גם למרוח על לחם, להשתמש בו בכריכים, לעטוף בטורטיות ולהגיש עם בשר כמטבל. שעועית - קרא עוד

סלט מלפפונים ועגבניות ישראלי הוא שילוב פשוט של ירקות טריים ועסיסיים, פופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם וידוע בשמות רבים. הוא מורכב ממלפפונים, עגבניות, פלפלים ובצל ירוק, כולם חתוכים לקוביות קטנות ואחידות, עם - קרא עוד

סלט זה מושלם לחגיגות סוף שבוע עמוס. הוא עסיסי ועמוס בטעם, בזכות עגבניות מתוקות, צלפים חמצמצים, זיתים, פלפלים כבושים וגרגר הנחלים הפיקנטי. ירקות - קרא עוד

קישואים טריים נחצים לשניים לאורכם, ממולאים במילוי בסגנון טקס-מקס, ונאפים בתנור. כדי להכין את המילוי, בשר הקישוא המגולף מטוגן במחבת עם תבלינים ואבקת צ'ילי צ'יפוטלה, אשר... קרא עוד

מרק ירקות עשיר זה מכיל את אותם מרכיבים כמו התבשיל הצרפתי הפופולרי: חצילים, קישואים, עגבניות, בצל ושום. כל הירקות מוסיפים לסיר ומבשלים על אש קטנה בסדר מסוים בהתאם לזמן הבישול שלהם. קרא עוד

בוריטו צמחוני ובריא זה אינו מכיל בשר, אך כמות השעועית הנדיבה הופכת אותו לעשיר בחלבון, ואבקת פלפל הצ'יפוטלה מוסיפה לו טעם מעושן קלות, כך שאפילו אוכלי בשר לא יתגעגעו לבשר בחטיף הזה. ביניהם: קרא עוד

השילוב של עגבניות מתוקות ובשלות עם בייקון פריך וחסה עסיסית הפך כל כך פופולרי והרמוני שהוא נקרא בפשטות BLT, על שם האותיות הראשונות של המרכיבים העיקריים. השלישייה הזו מוגשת כריך בין שתי פרוסות - קרא עוד

בתוך חצי שעה בלבד, תוכלו להכין ארוחה שלמה וטעימה של דגים ותוספת ירקות על הגריל. חצי מהגריל יטגן בחמאה בשקית נייר כסף, בעוד שהחצי השני יטגן עם סטייקים של סלמון. גם הדג וגם הכרובית... קרא עוד

אפילו לחם ועגבניות פשוטים יכולים בקלות להפוך למנה ראשונה אלגנטית בסגנון ים תיכוני שראויה להגשה. עגבניות פרוסות ומוזגות בתערובת של מיצי עגבניות, שמן זית ו... קרא עוד

• המבורגרים
• איולי בירה
• בצל אדום כבוש
• רליש תירס

הכינו המבורגר עסיסי ועשיר המשלב טעמים של מנות ראשונות ומנות גרמניות שונות: ברטוורסט, חמוצים, בירה ובייגלה שמוסיף את טעמו הייחודי. הקציצה להמבורגר הזה עשויה מתערובת של קרא עוד

סלט יווני מסורתי של עגבניות, מלפפונים, זיתים וגבינת פטה, בשילוב עם פסטה מבושלת, הופך לארוחה שלמה ומשביעה שניתן להגיש בפני עצמה או כתוספת לבשר או עוף. כל הירקות קצוצים. קרא עוד

להכנת סלט הקיץ הזה, שלבו בקערה פסטה מבושלת (רצוי קטנה, כמו קמפנלה), עגבניות, שעועית ירוקה ושרימפס מטוגן במחבת. כדי לתת לשעועית מעט רכות ופריכות נעימה, קרא עוד

סלט הקיץ הזה עשוי מכמה זנים שונים של עגבניות, הממלאים אותו בזר שלם של טעמים חמוצים-מתוקים, כמו גם צבעים עזים. אבוקדו רך (עם זילוף של מיץ לימון כדי למנוע ממנו להפוך ל... מדי) יהיה בן לוויה ראוי לעגבניות. קרא עוד

• סטֵייק
• סלסה

לפני הבישול, יש להביא את הבשר לטמפרטורת החדר כדי להבטיח שהוא יתבשל באופן שווה מכל הצדדים. סטייק ריב-איי עבה יזדקק רק ל-5 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר, מה שיאפשר לכם ליהנות מהטעם במלואו. קרא עוד

רשת המזון המהיר Smashburger שמה דגש מיוחד על שיטת טיגון הקציצות הייחודית שלה. כדורי בשר בקר טחון מונחים על מחבת חמאה ומשטחים בעזרת מרית למשך 10 שניות. זה מבטיח שכל הנוזלים נמצאים בקציצה. קרא עוד

ההמבורגרים האלה מוכנים בסגנון רשת ההמבורגרים Shake Shack. הבשר הטחון מחולק למנות שוות, מקורר, ולאחר מכן הקציצות מטוגנות במחבת, משטחות בעזרת מרית. דקה לפני שהן מוכנות, כל קציצה מונחית בפרוסת גבינה... קרא עוד

צ'יזבורגר עסיסי זה, המורכב מכפיל קציצות, מוכן בדיוק כמו רשת ההמבורגרים האמריקאית הפופולרית In-N-Out. כל קציצת בשר בקר טחון נצלה בנפרד, ולאחר מכן מכוסה בחרדל בצד אחד, ו... קרא עוד

טוסטדות מקסיקניות שונות מטאקוס בכך שהן מוגשות על טורטיות תירס פריכות. המילוי מורכב גם הוא בעיקר מבשר וירקות. למילוי, הכינו בשר בקר טחון מוקפץ עם עגבניות צלויות ופלפלי צ'ילי. קרא עוד

הכינו סלט ים תיכוני עשיר עם בורגול, ירקות טריים, סטייק בגריל ורוטב צזיקי יווני. הבורגול הופך אותו למאוד משביע, בריא ועשיר בסיבים חיוניים. מבושל - קרא עוד

פו-בויס הם כריך מזון מהיר מסורתי ממדינת לואיזיאנה בארה"ב. המאפיין העיקרי שלהם הוא הלחמנייה הארוכה, שהופכת את הכריך הזה לכריך משביע. פו-בויס מוכנים לפעמים עם בשר, אבל לרוב באזור החוף הזה... קרא עוד

ניתן להשתמש בדלעת קיץ בשלה אפילו בפחיטס מקסיקניות. הן מוסיפות כמות נדיבה של סיבים, וטעמן הנייטרלי משלים את המרכיבים האחרים, התוססים יותר, של המנה התוססת הזו. הכנה: קרא עוד

סלט פנצנלה איטלקי קיצי המוכן עם קוביות לחם קלויות, עגבניות ובשרים ברוטב ויניגרט, מוגש בקערת צ'יאבטה ייחודית. כל המעדנים - סלמי, פרושוטו, סופרסאטה - וגבינת פרווולונה כלולים. קרא עוד

מרק קיץ מושלם צריך להיות קליל אך מזין, וחשוב מכל, לא צריך לקחת הרבה זמן להכין אותו. מרק קיץ זה מוכן תוך חצי שעה בלבד באמצעות ירקות צעירים - תפוחי אדמה אדומים (ישר בקליפה), קרא עוד

מרק גספצ'ו ספרדי הוא מאכל שתוכלו להתנסות בו ככל שתרצו, לשלב ירקות שונים ואפילו להוסיף פירות. פנקו את עצמכם במרק טעים ומרענן זה, העשוי מתערובת של עיסת אבטיח ועגבניות מתוקות ובשלות. קרא עוד

מרק גספצ'ו קר הוא הפינוק המושלם ליום קיץ חם: הוא מוכן תוך דקות, אינו דורש עמידה מעל כיריים חמות, מרענן בצורה נעימה, ושומר על כל התכונות המועילות של ירקות טריים. זה... קרא עוד

הוסיפו טעם נפלא לסלט עגבניות, מלפפון ובצל אדום עם ויניגרט בלסמי ומעליו פרוסות פנצ'טה פריכות. הניחו לסלט לנוח לפני ההגשה כדי לאפשר למיצי העגבניות המתוקים לחלחל. קרא עוד

סלט זה משלב בצורה יפה את המרקמים המנוגדים של גרגירי תירס מוצקים, אבוקדו רך, עגבניות שרי עסיסיות ובצל פריך. לקבלת טעם קיץ תוסס יותר וארומה מעושנת, התירס נצלה מראש עד... קרא עוד

לא נדרשים כישורי קולינריה מיוחדים כדי להכין את מנת הקיץ הספרדית הזו. פשוט ערבבו ירקות גולמיים (עגבניות, מלפפונים ופלפלים) עם שמן זית, חומץ שרי ותבלינים, וגספצ'ו ריחני ומרענן מוכן. קרא עוד

כפי שאומרת סאני אנדרסון, "אין דבר מתוק יותר מעגבניה מושלמת מלאה במשהו מלוח!" ואכן, מילוי מלוח פשוט של פרמזן ופירורי לחם מוציא בצורה מושלמת את הטעם המתוק של עגבניות בשלות. הוסיפו... קרא עוד

סירות קישואים ממולאות נראות חגיגיות מאוד ומוכנות די מהר. הן מושלמות הן לאירועים מיוחדים והן לארוחות ערב של ימי חול. מכינים סירה אחת לכל אורח. כל הבשר נגרף מהחצאים הלא קלופים. קרא עוד

צדפות צרובות במחבת מוגשות עם תוספת של תירס קצוץ וסלט עגבניות, בצל אדום כבוש ועשבי תיבול טריים. התירס הקצוץ מוכן מקלחים טריים. חלק מהתירס מגורר. קרא עוד

אם אתם חובבי פיצה עם בצק עבה ולא רוצים להתעסק עם הבצק, המתכון הקל להפליא הזה הוא בשבילכם. לחם צרפתי, חתוך אופקית לשניים, יוצר בצק פיצה נהדר. המרקם הספוגי והטעים שלו... קרא עוד

חזה עוף, כתוש שטוח, מהווה בסיס מושלם לפיצות מיני. הניחו מעל פרוסות מוצרלה, עגבניות פרוסות דק וצלו על הגריל עד שהגבינה נמסה. מרגריטות מיניאטוריות עם בסיס עוף - קרא עוד

בוריטו מקסיקני טעים זה עשוי מבשר בקר מבושל ברוטב עגבניות מתובל עם בצל, פלפלים ופלפלי צ'ילי. הוא עשוי מסטייק סקארט, נתח בשר המאופיין בסיבים גדולים ועשירים. לאחר - קרא עוד

הכינו המבורגר בקר עסיסי ועבה בדיוק כמו שעושים ברשת ההמבורגרים האמריקאית הפופולרית Fatburger. קציצת הבשר הטחון נצלה על הגריל עם פרוסת גבינה שנמסה בצורה נהדרת על גבי הבשר, ואז... קרא עוד

לחם שטוח יחיד מכיל ארוחת בוקר שלמה של ביצים מקושקשות, עגבניות, בייקון וגבינה, כמו צלחת, וקל לאכול אותו בידיים, כמו פיצה. זה נראה מאוד מעורר תיאבון. אפשר להשתמש בכל לחם שטוח, כמו לחם שטוח הודי. קרא עוד

במערב, כריכי תה הם כריכים קטנים המוגשים עם תה כדי לספק את הרעב בזמן הכנת המנה העיקרית. הם בדרך כלל קטנים ועדינים יותר מכריכים רגילים ומכילים פחות מרכיבים. קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט גינה הוא קערה שלמה של ויטמינים בצורת ירקות ועשבי תיבול עונתיים. אין מתכון מדויק לסלט גינה, ומרכיביו תלויים במה שגדל כרגע בגינה. עם זאת, סלט זה נמצא לרוב בצורה זו: קרא עוד

סלט עסיסי ומשביע זה הוא שילוב מושלם של מרכיבים פשוטים אך טעימים: ירקות סלט עבותים, שעועית ירוקה מולבנה, תפוחי אדמה חדשים מבושלים פרוסים, עגבניות מתוקות וביצים קשות. הטעם מדהים - קרא עוד

מתכון מרק גספצ'ו ספרדי מרענן זה אינו לבעלי לב חלש! הוא עשוי מעגבניות קצוצות שנשמרו במיץ שלהן, ומעליהן רוטב פלפל קאיין ושני פלפלי צ'ילי. אם המרק... קרא עוד

• פנקייקים
• תחנת הדלק גרין אלדס

הפנקייקים המלוחים האלה משתמשים בירקות קיץ טעימים: תירס בייבי ועגבניות מתוקות ועסיסיות. במקום לערבב אותם בבלילה, הם מפוזרים על גבי כל פנקייק בזמן שהוא מתבשל. כך, הפנקייקים שלכם יהיו טעימים כמו... קרא עוד

תבשיל קדירה של קישואים בשלים, עגבניות וחצילים הוא אחד המנות הביתיות והפופולריות ביותר של סוף הקיץ. הכינו אותו כך שהגראטן יתענג לא רק בשילוב הטעמים המדהים שלו, אלא גם בהצגה המרשימה שלו. לשם כך: קרא עוד

מתכון פשוט לפסטה ים תיכונית טעימה ובריאה. להכנתה, פסטה קפליני (או "שיער מלאך") מבושלת ומעורבבת עם סלסה גולמית, המכונה גם "סלסה קרודה". רוטב זה עשוי מעגבניות קיץ בשלות קצוצות דק. קרא עוד

מרק מלפפונים קר, קליל ומרענן זה מוכן בסגנון גספצ'ו ספרדי, אך המרכיב העיקרי כאן הוא מלפפונים במקום עגבניות. מוסיפים כמה עגבניות צהובות כדי לשמר את הצבע הירקרק האופייני למרק ו... קרא עוד

• סָלָט
• רוטב ויניגרט

פנצנלה הוא סלט קיץ טוסקני המוכן מירקות טריים. הוא מורכב וטעים יותר מסלט מלפפונים ועגבניות קיצי טיפוסי, אם כי הוא מהיר וקל באותה מידה להכנה. הוא מאופיין בטעם התוסס של הוויניגרט. קרא עוד

להכנת סלט קיץ טעים, השתמשו בעגבניות ירושה בשלות ומתוקות. מכיוון שהן המרכיב העיקרי, הן יגדירו את כל הטעם של המנה. עגבניות פרוסות מעורבבות עם עשבי תיבול וקרוטונים ומוזגות... קרא עוד

• סטֵייק
• קפונטה

סטייק ריב-איי רך ועסיסי צלוי על גריל חיצוני לדרגת מדיום-רייר ומוגש עם קפונטה סיציליאנית בצד. כדי להבטיח שהבשר באמת טעים, הוא צלוי תחילה בצד הקר יותר של הגריל ולאחר מכן נצלה במהירות... קרא עוד

מתכון רטטוי זה מוכן כסלט עם ירקות צלויים. זה מאוד קיצי, מעניק למנה טעמים נעימים במיוחד, ושיטת הבישול הזו מאפשרת לירקות לשמור על צבעיהם התוססים. אבל מעבר לגריל בחוץ, שלהם... קרא עוד

פנצנלה הוא סלט קיץ איטלקי מרענן אך משביע. הוא מקבל טעם קיצי עוד יותר על ידי צלייה של חלק ממרכיביו על גריל חיצוני ריחני. פלפלים בגריל גחלים, פרוסות בצל אדום ו... קרא עוד

• בקר ומרינדה
• כריכים

קרנה אסאדה הוא השם המקסיקני לבשר צלוי ללא שמן. השם עצמו מתורגם מספרדית כ"בשר צלוי". הוא מוכן לרוב באמצעות נתחי בקר זולים, כמו סטייק פלנק או סטייק פלאפ. קרא עוד

גרסה מעניינת לסלט הצרפתי המסורתי של ניס, מחליפה את האנשובי בסטייק בקר צלוי. הסלט נראה טעים באותה מידה בצלחת, אבל הרבה יותר משביע, ומשמש למעשה כמנה עיקרית. קרא עוד

אסקלופ חזה עוף דק, מוברש בשמן זית וצלוי על הגריל. הבשר הרך יזדקק רק לכמה דקות מכל צד לבישול. היזהרו לא לבשל את האסקלופ יתר על המידה כדי למנוע ייבוש. הגישו עם... קרא עוד

מרק גספצ'ו ספרדי קר ומרענן הוא חובה ביום קיץ חם. מנה זו לא רק מקררת אתכם מבפנים, היא גם מזינה ועשירה בויטמינים, שנשמרים מכיוון שהמרק אינו מבושל, אלא... קרא עוד

סלט אמצע הקיץ המושלם, עשוי מאפרסקים עסיסיים ובשלים ועגבניות מתוקות, פרוסות דק, מסודרות להפליא על מצע של מחית בזיליקום ריחנית, ומעליהן ריקוטה ושקדים קלויים. קרא עוד

על ידי שילוב מוצרלה, עגבניות, שום ובזיליקום, אתם יוצרים את המנה האיטלקית הפשוטה ביותר אך האותנטית ביותר. מרכיבים אלה, המתערבבים יחד על פרוסת לחם קלויה אחת, מעבירים אתכם לקיץ, לחוף הים התיכון שטוף השמש. קרא עוד

קצ'טורה ברווז, או בסגנון צייד, היא מנה בסגנון איטלקי שבה נתחי העוף מבושלים עם ירקות, ויוצרים מנה מלאה וטעימה שאינה דורשת קישוט נוסף. נתחי הברווז מוכנים מראש... קרא עוד

• חומוס
• רוטב חומוס עם שמיר
• להגשה

שווארמה צמחונית עסיסית וטעימה עם ירקות וחומוס, שהופכים את המנה הראשונה למלאה יותר ומוסיפים מרקם וטעמים ייחודיים. החומוס מבושל מראש ולאחר מכן נאפה בתנור עם תבלינים וכמות קטנה של... קרא עוד

מרינדה של עגבניות עם שום, אבקת צ'ילי ופתיתי פלפל אדום מעניקה לקציצות חזיר אלו טעם טקס-מקס. הניחו לבשר להשריה במשך כמה שעות או למשך הלילה, והיא תספח את כל הטעמים המדהימים הללו. קרא עוד

• עוף ומלח
• מרינדה יבשה
• רוטב מול

לפני הטיגון, העוף מושרה במי מלח חריפים למשך שעה, לאחר מכן משפשפים אותו במרינדה יבשה ומושרה למשך שעה נוספת. זה הופך את הבשר לעסיסי מאוד, רך וטעים. אבל גולת הכותרת העיקרית של המנה היא רוטב מול החום המקסיקני. שלו... קרא עוד

• רוטב צ'ימיצ'ורי
• אורז קונגרי
• גוואקמולי

בספרד, פורטוגל ואמריקה הלטינית, המילה "צ'ורסקו" מתייחסת לבשר צלוי על גחלים. סטייק סקארט הוא בחירה מצוינת למנה זו. יש לצלות אותו ולהגיש אותו, בתוספת שאר המרכיבים במנה תוססת וצבעונית זו. קרא עוד

ההמבורגרים האלה כוללים קציצות בקר יוצאות דופן ממולאות בגבינת צ'דר, שנמסה יפה לתוך הבשר בזמן הצלייה. כל קציצה מבושלת באריזת נייר כסף אישית, שם היא מאודה תחילה ולאחר מכן... קרא עוד

כריכים חמים עם גבינה, עגבניות ועשבי תיבול משביעים מאוד, טעימים ועסיסיים. הם נראים קיציים ומלאים בטעמים ים תיכוניים. ראשית, שמן זית מעורבב עם אורגנו קצוץ, מלח ופתיתי פלפל אדום. קרא עוד

הגישו פרוסות צ'יאבטה צלויות, מזוגגות בשמן זית ומשופשפות בשום ועגבנייה טרייה, לארוחת צהריים או כמתאבן במקום לחם רגיל. לחם טעים, פריך וטעים זה ישביע אתכם. קרא עוד

את כריך הגבינה החם הטוב ביותר ניתן להכין עם מרכיבים פשוטים למדי, שכאשר צליים אותם, מתמזגים לזר טעמים מושלם להפליא. לחם שיפון נמרח ברוטב מיונז פשוט אך טעים להפליא ו... קרא עוד

אלטרנטיבה בריאה יותר לצ'יזבורגרים רגילים, תעריכו את תכולת השומן המופחתת. למרות שהוא עשוי מבשר בקר טחון רזה כמעט לחלוטין, טיגון שלו מתחת למכסה למידת מדיום-רייר מביא ל... קרא עוד

נתח בקר זול זה נחשב לסטייק לגברים, ואפילו נתח אכזרי זה ניתן לבשל בטעם טוב בדיוק כמו סטייקים פרימיום. סטייק פלנק נחתך מתחת לבטן הפר והוא רזה יותר, אך כאשר הוא מוכן כראוי... קרא עוד

מטגנים צלעות טלה טבעיות במחבת ומגישים אותן עם קפונטה, תבשיל סיציליאני של חצילים, עגבניות, עשבי תיבול, צלפים וצנוברים. הטעם העשיר והחמצמץ מעט של קפונטה הוא התוספת המושלמת ל... קרא עוד

אפילו על הגריל, אפשר להכין פסטה בריאה וטעימה עם חצילים, קישואים ועגבניות. פסטה וירקות גולמיים יוצקים לתערובת של מים ויין לבן, אוטמים יחד עם תבלינים בשקיות נייר כסף אישיות, ואופים על - קרא עוד

• בָּצֵק
• תוֹסֶפֶת

אם מעולם לא עבדתם עם שמרים, בצק פיצה הוא הדרך הקלה ביותר להכיר את המרכיב הזה. אפילו אופים מנוסים ימצאו את המתכון הזה די מספק. הבצק קל ללישה, אפילו בלי מיקסר, והוא תענוג לעבוד איתו. קרא עוד

טורטיות תירס מהוות את הבסיס הדשן של קדירה עשירה בטעמים ורב-שכבות זו. טורטיות בשכבות, קישואים אפויים, תערובת גבינת מוצרלה ופרמזן, בצל ירוק, עגבניות, תרד וסלסה ורדה - רוטב ירוק... קרא עוד

האש בראון הזה עשוי כמו פאי גדול העשוי מתפוחי אדמה מגוררים, המטוגנים במחבת משני הצדדים עד להזהבה. לאחר מכן, מעל האש בראון מוזגים תערובת ירקות: עגבניות, זיתים ופלפלים קלויים. מסדרים מעל הירקות את הדברים הבאים: קרא עוד

עוף בגריל מקבל את טעם הברביקיו העשיר והתוסס שלו מהרוטב המונח על הצלייה לפני הצלייה וכמה פעמים לאחר מכן. להכנת הרוטב, חממו את המנגו במיקרוגל בתערובת חומץ. קרא עוד

ארוחת בוקר טעימה ובריאה של ביצים ועגבניות אפויות בכוסות פרושוטו איטלקיות. פרוסות דקות של פרושוטו מונחות בתבניות מאפינס, מכסות לחלוטין את הדפנות הפנימיות, וממולאות בביצה, ומשאירות... קרא עוד