עגבניות

זהו טאג'ין צמחוני מהיר, שלמרות היעדר הבשר, מלא בטעם עשיר. ירקות מבושלים על אש קטנה עם תבלינים וחומוס עד שהרוטב מסמיך ומוגשים עם קוסקוס מאודה. באמצעות קוביות קפואות... קרא עוד

• לָדוּג
• רוטב ויניגרט
• סָלָט

עבור רבים, בישול דגים ופירות ים נשמע מאיים, אבל המתכון הזה מוכיח שזה לא! הדבר החשוב ביותר הוא להשתמש רק במוצרים איכותיים. עבור מתכון זה או כל מתכון אחר, טונה צהובת הסנפיר חייבת להיות טרייה מאוד. קרא עוד

מחית חומוס סמיכה זו עם עגבניות טוסקניות מלאה בטעמים נפלאים של לימון, שום ועשבי תיבול. מנה נדיבה של פרמזן מוסיפה רמז לאומאמי והופכת אותה ללעיסה להפליא. הגישו את מחית החומוס עם פרוסות תפוחי אדמה כפריים קלויות... קרא עוד

"זה אחד המרקים האהובים עליי כי, מבחינתי, מרק הוא אוכל מנחם אולטימטיבי", מודה ריאה דראמונד. "אז אני מכינה מרק עוף טוסקני, מרק שעועית ועגבניות קלאסי נפלא. ואתם יודעים מה, הכי הרבה—" קרא עוד

רוטב רומסקו ספרדי עשוי מעגבניות ופלפלים עם מגוון אגוזים, אבל דווקא אגוזי המלך הם שמעניקים לו טעם ייחודי, עשיר וקיצי שמשדרג כל מנה. נסו את הרומסקו עם סטייק בגריל. קרא עוד

המון ירקות עזים, כולל בטטות, פלפלים, עגבניות וקייל, הופכים את התבשיל הצמחוני הבריא הזה לדלפק וטעים. חמאת בוטנים עוזרת להסמיך את הציר ולהפוך את המנה למלאה עוד יותר, ותוספת השעועית מוסיפה נגיעה של טעם. קרא עוד

ממלאים חצאי בטטה אפויים בצ'ילי קון קרנה בקר קל להכנה, מזלפים שמנת חמוצה ומעליהם גבינת צ'דר מגוררת. מתכון זה משלב בצורה חלקה את מנת הבשר העיקרית עם תוספת בטטה, והכל ב... קרא עוד

• המבורגרים
• רוטב עגבניות מקסיקני

ההמבורגרים האלה נוצרו בהשראת המתכון לצ'ילי רלנו, פלפלים ממולאים מקסיקניים. התוצאה היא צ'ילי רלנו בלחמנייה: קציצת בקר עבה ועליה רוטב מקסיקני חריף, גבינה מותכת ופלפלי פובלנו קלויים. קרא עוד

תבשיל צמחוני זה מועשר בתבלינים חמים וריחניים המצויים בדרך כלל בטאג'ינים מרוקאיים. קייל קלוי וחומוס מוסיפים מרקם וטעם נעים המאזנים את המתיקות הטבעית של הבצל והגזר המקורמלים. לפני - קרא עוד

נקניקיית אנדויל מעושנת ושרימפס מבושלים בציר עגבניות עם פלפלים מתוקים וחריפים. קמח מסייע להסמיך מעט את הציר, ויוצר תבשיל עשיר ומחמם. ומיץ צדפות (הידוע גם כציר צדפות) משפר את טעם פירות הים. קרא עוד

פאי רועים, למרות שמו, הוא מנה עיקרית שלמה: מילוי בשר ומנת פירה בצד במחבת אחת. למתכון זה, תצטרכו מחבת המתאימה לתנור, רצוי מברזל יצוק. אפו בה במשך - קרא עוד

אפילו ביום הכי עצל, תוכלו להכין יצירת מופת אמיתית בסגנון ים תיכוני לארוחת ערב: פשוט מניחים את הספגטי וכל המרכיבים במחבת גדולה, מכסים במים ומבשלים. לאחר שתסירו את המכסה, תקבלו מנה מוכנה... קרא עוד

מתאבן תוסס זה כולל תשע שכבות של כל מרכיבי הצ'יזבורגר הקלאסיים. קוביות לחם, רוטב, בשר בקר טחון צרוב, ממרח גבינה, חמוצים, בצל, חתיכות בייקון מטוגנות, עגבניות פרוסות, חסה רומית עסיסית - הכל שם. קרא עוד

מבשלים אורז חום עם גרגירי חיטה מלאה, ואז מערבבים אותו עם רוטב עגבניות-בוטנים חריף ליצירת מילוי צמחוני עשיר לפלפלים. ממלאים בו את הפלפלים החתוכים ואפים. אם אתם מעדיפים אותו חריף יותר, אפשר לוותר על... קרא עוד

מינסטרונה צמחונית עשירה בירקות זו עשויה משעועית קנליני לבנה, שנהנית מבישול ארוך בסיר איטי, ללא צורך בהשריה מוקדמת. אם יש לכם קליפת פרמזן, הוסיפו אותה לטעם. קרא עוד

פנה אלה וודקה (פנה עם וודקה) היא מאכל איטלקי קלאסי, אהוב בזכות פשטותו וטעמו התוסס. מתכון זה הופך אותו לקל עוד יותר. אין צורך לבשל את הפסטה והרוטב בנפרד: כל המרכיבים... קרא עוד

מתכון פסטה בולונז טעים זה מיועד למי שלא מתחשק לו לעמוד ליד הכיריים כל היום. ראשית, המנה מתבשלת במהירות, ושנית, צריך רק סיר אחד - בלי מחבתות או קערות מלוכלכות! הפסטה מתבשלת ישר בתוך הרוטב - קרא עוד

סלט בסגנון ים תיכוני זה, מלא בירקות עסיסיים וקרוטונים פריכים, הוא מתאבן מושלם לכל ארוחה. הוא מהיר להכנה עם חסה, עגבניות, בצל סגול, קרוטונים, פלפלים כבושים וזיתים, והקליל, קרא עוד

ניתן להגיש את האטריות בסגנון מקסיקני כמנה עיקרית צמחונית או כתוספת לבשר. ניתן להשתמש בוורמיצ'לי קטן של קורי עכביש או בספגטי שבור. ראשית, טגנו את האטריות היבשות בשמן עד שהן מתכהות, ולאחר מכן... קרא עוד

קצת בשר בקר טחון, קצת בירה וקצת פלפל צ'יפוטלה, ויש לכם צ'ילי טעים מוכן תוך זמן קצר! תוספת התבלינים והבירה יוצרת טעם כל כך עשיר שזה כאילו הצ'ילי התבשל על הכיריים במשך שעות. ופלפלי הצ'יפוטלה עם רוטב אדובו... קרא עוד

אנצ'ילדות מקסיקניות במילוי רוטב פיקדילו (בשר בקר טחון עם עגבניות, צ'דר, זיתים וצימוקים) הופכות לטעימות עוד יותר על ידי תוספת של חמשת התבלינים הסיניים, אשר משפרים את הטעם המתוק והחריף של המילוי. קרא עוד

להכנת רוטב פסטה טעים, סמיך ובשרי, פזרו עשבי תיבול מיובשים על בשר בקר טחון ובשלו אותו על אש קטנה עם עגבניות עד שהטעמים מתמזגים בצורה מושלמת. הגישו עם פסטה חמה. קרא עוד

• בשר טחון
• לחמים שטוחים

"הבנות שלי קופצות משמחה כשהן שומעות שאני מכין צ'פאטי לארוחת ערב. הן עומדות לידי ועוזרות לי לרדד את הבצק. זה מחבר אותי לשורשים שלי. זה קסום", אומר ארטי סקווירה. מגישים צ'פאטי טרי מחיטה מלאה - קרא עוד

מנת שרימפס, תירס ועגבניות תוססת זו עמוסה בטעמים נועזים של ניו אורלינס. המרכיב הסודי שלה הוא ציר העשוי מקליפות שרימפס ורוטב ווסטרשייר. יוצקים מעט ציר לכל מנה כדי שתוכלו... קרא עוד

תבשיל עשיר זה עם כבש, תפוחי אדמה, גזר, סלרי, עגבניות ועשבי תיבול ריחניים הוא המנה המושלמת לחימום ומשביעה למזג אוויר קריר. הבשר מבושל בתנור, ולאחר מכן התבשיל מוגמר על הכיריים, לכן בחרו קלחת גדולה. קרא עוד

חיצ'די (או קיצ'רי) היא מנה צמחונית הודית המוכנה מאורז בסמטי ועדשים אדומות, המבושלת על אש קטנה עם מגוון עשבי תיבול ותבלינים עד לקבלת מרקם דמוי דייסה. ג'ינג'ר, כמון וחלפיניו מוסיפים טעם תוסס במיוחד לחיצ'די. לבסוף, קרא עוד

• מילויים נוספים

אפילו אלה שאינם צמחונים יאהבו את המבורגרי השעועית השחורה האלה. כדי להבטיח שההמבורגרים ישמרו על צורתם ומרקמם, חלק מהשעועית נטחנת לעיסה, בעוד שאחרות מוסיפות בשלמותן. כדי לעזור לחבר את התערובת, קרא עוד

פרוסות דקות של חזה עוף משופשפות בתערובת תבליני פפריקה ונצלות על הגריל עד להופעת סימני צלייה טעימים. מספיקות מספר דקות כדי לשמור על עסיסיותו של החזה הרך ולמנוע ממנו להתייבש. מוגש עם טאבולה של ירקות קצוצים. קרא עוד

• לחם שטוח מטוגן

טאקוס אלה פופולריים מאוד בפסטיבלי האינדיאנים בארצות הברית. מקורם בדרום מערב ארצות הברית בסוף המאה ה-19 הודות לתושייה של האינדיאנים בשימוש במרכיבים שהיו להם בהישג יד. המרכיב העיקרי בטאקוס אלה הוא קרא עוד

קציצת הבשר הזו עשויה מאותה תערובת בה האיטלקים משתמשים להכנת קציצות: בשר בקר טחון, חזיר ועגל, מתובל בפרמזן ופטרוזיליה. מעליה תערובת קטשופ-בלסמי, אשר... קרא עוד

זוהי אולי הדרך הקלה ביותר לבשל ספגטי. דקרו אותו בכל רחביו בעזרת מזלג ובשלו אותו בסיר לחץ בסיר בישול איטי עד לבישול מלא. שיטה זו אורכת הרבה פחות זמן מהדרך הישנה והטובה. קרא עוד

מרק עדשים אדומות הודי חריף זה מהיר וקל להכנה בסיר בישול איטי, והטעם כל כך עשיר שמרגיש כאילו לקח שעות של התעסקות. הכל בזכות התבלינים והפטריות המיובשות (כמו שיטאקי, אבל אפשר להשתמש בכל סוג). קרא עוד

תבשיל דרום אמריקאי מסורתי זה משלב בצורה מושלמת ציר עגבניות טעים, ירקות עשירים ובשרים עסיסיים - בקר וחזיר מעושן. אמנם אינו סמיך כמו תבשילים מסורתיים, אך הוא עדיין משביע ומחמם מאוד, וגם... קרא עוד

התזונה הים תיכונית כוללת מגוון רחב של מזונות מן הצומח: קטניות, דגנים מלאים, ושפע של ירקות ופירות עונתיים. מתכון זה משקף באופן מלא פילוסופיה זו, ומשלב מספר טכניקות קולינריות קלאסיות ושילוב של קרא עוד

המבורגר ארוחת הבוקר הזה סופר קל להכנה ומושלם למי שסובל מתופעות הלוואי של אכילה מאוחרת בלילה. מיונז מתוק וחריף יהפוך לחבר הכי טוב שלכם. הוא משתלב נהדר כמעט עם כל המבורגר או כריך חם. קרא עוד

מטבל זה, המבוסס על מיונז, מקבל את טעמו הנפלא מתוספת של עגבנייה, פלפל, שום וטרגון. פשוט ערבבו את כל המרכיבים יחד והוא מוכן להגשה. הגישו את הרוטב כמתאבן עם ירקות לטבילה או... קרא עוד

כדי להתמודד עם חום הקיץ, הספרדים יצרו מרק קר ונהדר, גספצ'ו. מרענן, מזין, עשיר בוויטמינים ובסיבים בריאים, אינו דורש בישול; כל מה שצריך הם ירקות טריים איכותיים ובלנדר. הודות ל קרא עוד

אם יש לכם בצק פיצה מוכן בהישג יד, תוכלו להכין מתאבן נהדר - רצועות של לחם שום צלוי - ולהגיש אותן עם רוטב עגבניות טרי לטבילה. בזמן הצלייה, מרחו את הלחם בשמן זית עם שום ו- קרא עוד

טאקו דגים טעים ומשביע מוכנים תוך חצי שעה בלבד. דג שפמנון (או דג לבן מוצק אחר) נחתך לקוביות, נטחן בקמח ומטוגן בשמן עד להזהבה. מוגש על תירס - קרא עוד

• רוטב עגבניות
• חָצִיל
• מילוי ריקוטה

לזניה זו היא דרך נהדרת להפוך אוכל מנחם קלאסי למנה לפסח שכולם יאהבו. במקום דפי לזניה מסורתיים, משתמשים בכדורי מצה, המונחים לסירוגין בשכבות של ריקוטה שמנת, תוצרת בית... קרא עוד

הביצים מבושלות ברוטב חמצמץ-מתוק של עגבניות משומרות, זיתים ירוקים וטימין עד שהחלבונים מתייצבים. החלמונים צריכים להישאר נוזליים ועסיסיים, כך שתוכלו לשבור חתיכת לחם שום פריך, לטבול אותה וליהנות ממנה. קרא עוד

שעועית אדומה לרוב אינה מוערכת כראוי, אך היא מזינה ורב-תכליתית להפליא. אל תפספסו! שעועית אדומה משומרת היא תוספת מושלמת לקארי צמחוני זה. במקום רשימה ארוכה של תבלינים הודיים, פשוט השתמשו... קרא עוד

אנטיפסטי הוא מתאבן איטלקי המוגש לאורחים לפני שמזמינים את כולם לשולחן. אם נשארו לכם נקניקים, גבינות, פלפלים כבושים, עגבניות טריות ועשבי תיבול מחג, תוכלו בקלות... קרא עוד

אם אתם מחפשים לפנק את יקיריכם במנת טקס-מקס צבעונית, אנצ'ילדות עוף הן הבחירה המושלמת! ניתן להגיש אותן כמנה ראשונה או עיקרית, הן קלות להכנה ונראות חגיגיות מאוד. אנצ'ילדות עשויות מ... קרא עוד

פסטו ביתי מהיר מוכן עם בזיליקום טרי, שקדים קלויים, פרמזן ופיסות עגבנייה. השקדים מהווים תחליף ראוי לצנוברים המסורתיים ומעניקים לפסטו טעם יוצא דופן אך מעניין. הרוטב משתלב מצוין - קרא עוד

• קציצות עוף
• תַבשִׁיל

גרסה זו של תבשיל בוטנים אפריקאי (אתיופי) מחליפה נתחי עוף בכדורי עוף רכים ועסיסיים. הטעם האגוזי של חמאת הבוטנים משלים בצורה מושלמת את הבטטה המתוקה, ויוצרת תבשיל טעים! עוף - קרא עוד

גרסה צמחונית זו של פסטה בולונז מחליפה בשר בקר טחון מסורתי בפטריות קרמיני, פטריות שמקורן בכפות חומות ומתגאות בטעם עשיר יותר. אגוזי מלך מוסיפים פריכות נעימה ועומק של טעם, ו קרא עוד

מלבד הטעם הטעים, וופלי חומוס קלים להכנה דומים לפלאפל, כך שניתן להגישם כמו פלאפל: בפיתה עם ירקות טריים וכבושים. ניתן לטגן אותם מראש ולאחסן אותם במקפיא למשך - קרא עוד

פטוש הוא סלט לבנטיני המוכן עם פיתה מטוגנת וירקות עונתיים, כולל חסה, מלפפון ועגבנייה. טעמו הייחודי מגיע מרוטב המוכן עם סומק ומולסה רימונים. בזכות... קרא עוד

• רוֹטֶב
• קינסי טמאגו (חביתה יפנית פרוסה)
• הַרכָּבָה

למרות שהשם היאשי-צ'וקה פירושו המילולי "סיני קר", סלט אטריות קר זה הוא למעשה מאכל יפני המוכן באופן מסורתי בקיץ. סלט זה קל, מרענן וקל להכנה. הוא מורכב מ... קרא עוד

• מרינדה לעוף
• רוֹטֶב

מורג מקהאני הומצא במסעדה בדלהי כאשר שף חיפש דרך להשתמש בשאריות עוף טנדורי מארוחת הערב שלפני כן. הוא יצר רוטב עגבניות חריף עם קינמון, הל וציפורן והוסיף רוטב קרמי... קרא עוד

גם אם אתם מעדיפים המבורגרים צלויים, המתכון הזה יהיה הבחירה המועדפת עליכם בכל עת של השנה. לא תצטרכו ליצור קציצות מבשר טחון. במקום זאת, שטחו את כדורי הבשר בעזרת מרית ישירות במחבת ברזל יצוק חמה, כך שיהיה לכם... קרא עוד

סלט איטלקי קיצי זה מוכן תוך דקות. בזמן שאתם קולים את קוביות הלחם בתנור, קצצו את העגבניות, הבצל הסגול והבזיליקום. הוסיפו את הקרוטונים והצלפים שהתקררו, והוסיפו שמן זית וחומץ יין אדום לסלט. כאשר - קרא עוד

פרמזן עוף זקוק להרבה פרמזן! לכן מוסיפים אותו לא רק כתוספת לקציצות, אלא גם לתערובת הפירורים כדי להפוך את חזה העוף לעוד יותר טעים ופריך. צפו את קציצות העוף בפירורי לחם רגילים. קרא עוד

צדפות טריות מבושלות על אש קטנה בציר עגבניות עשיר עם יין לבן ופלפלי סראנו חריפים. הכל מתבשל בסיר אחד בפחות מחצי שעה. עגבניות משומרות מתאימות למתכון הזה, מה שאומר שהוא מושלם לקיץ. קרא עוד

המטבל החגיגי הזה עמוס בבשר בקר מתובל, המון גבינה, עגבניות ופלפלי צ'ילי, והוא משביע להפליא, למרות שזו רק מתאבן. הוא עשוי מבירה, מה שמעניק לו טעם עשיר ועמוק. הוסיפו - קרא עוד

הכינו מטבלים לטאקו. זה הרבה יותר קל מאשר להרכיב טאקו בודדים: מלית הבשר והשעועית המוכנה מצופה בשמנת חמוצה ונאפית בתנור מתחת לשכבה של גבינת צ'דר חריפה מגוררת עד שהגבינה נמסה. לאחר מכן, המלית בקדרה מכוסה ב... קרא עוד

• החלק האדום
• החלק הכתום
• החלק הצהוב
• החלק הירוק

מנת פתיחה זו באורך שני מטרים מספיקה לפינוק של כמה עשרות אנשים, שישמחו מהנאצ'וס המוגשים בקשת צבעים. להגשה תצטרכו שולחן ארוך באורך שני מטרים עליו תוכלו להניח את המנות הראשונות בנפרד. קרא עוד

למנה ראשונה זו יש טעם של צ'יזבורגר בקר עסיסי עם גבינה מותכת וירקות טריים, מה שהופך אותה לפינוק מושלם למסיבות ביתיות או בזמן צפייה במשחק ספורט. רעיון נהדר להימנעות מהטרחה של הכנת חבורה שלמה של המבורגרים - קרא עוד

"כשאני חושבת על מנות טעימות מילדותי, העגבניות האלה ממולאות באורז עולות לי מיד בראש", משתפת ג'יאדה דה לורנטיס. "זוהי מנת הדגל של אמי ורוניקה. היא מלאה בטעמים פשוטים וטעימים, והיא גם די בריאה. א -" קרא עוד

הוסיפו פרוסות דקות של חזיר וסלמי למרכיבי קפרזה איטלקיים מסורתיים לקבלת כריך משביע גדוש בטעמי עגבניות, בשרים, מוצרלה קרמית ובזיליקום ריחני. כדי להפוך את הכריך לטעים עוד יותר, קרא עוד

• רוטב גבינה כחולה

מתכון סלט קוב אמריקאי זה שונה במקצת מהגרסה הקלאסית. הוא כולל את כל המרכיבים המסורתיים, אך הגבינה הכחולה מתווספת כחלק מהרוטב ולא כשכבה נפרדת, מה שנותן לסלט קוב טוויסט ייחודי. ניתן להכין את הרוטב... קרא עוד

• מק אנד צ'יז
• סלט גוואקמולי

הכינו מק אנד צ'יז בסגנון מקסיקני. רוטב גבינה העשוי מצ'דר חריף וגבינת שמנת שמנתית, מבושל על אש קטנה עם חלפיניו קלויים לקבלת טעם טעים ומחמם. ערבבו פנימה פסטה אורזו מבושלת והוסיפו מעל... קרא עוד

מתכון זה הופך אגוזי קשיו גולמיים למטבל גבינה קטיפתי וטעים, ללא הגבינה שכולם יאהבו. כדי להקציף היטב את הקשיו ולטחון אותם עם שאר המרכיבים למשחה חלקה, תצטרכו... קרא עוד

גרסה פשוטה זו של גוואקמולי משתמשת במיץ לימון במקום מיץ ליים מסורתי לרוטב, וברוטב פלפל חריף במקום פלפל חלפיניו. קצצו את האבוקדו, הבצל הסגול, העגבנייה והשום, ויש לכם מתאבן טעים ובריא. קרא עוד

הטארטים האישיים האלה פשוטים להכנה באופן מפתיע, אבל הטעם עשיר ורב-גוני להפליא הודות למילוי של בצל מתוק-חריף מקורמל, גבינת עיזים חמצמצה-קרמית, עגבניות מתוקות, בזיליקום ריחני ומלוחים - קרא עוד

אג'יאקו הוא מרק קולומביאני מסורתי שניתן למצוא בכל מסעדה ברחבי בוגוטה. אחד המרכיבים העיקריים שלו הוא תפוח אדמה. בדרך כלל מוסיפים למרק כמה סוגי תפוחי אדמה, לעתים קרובות שלושה, אך במתכון זה משתמשים בתפוחי אדמה צהובים. קרא עוד

אם אתם רוצים להגיש את המטבל הזה בצורה מרשימה במסיבת בית, הכינו אותו בסיר לחם! מתאבן זה תמיד יהיה להיט בקרב האורחים. כדי להכין אותו, תצטרכו כיכר לחם צרפתית או איטלקית ארוכה. הוציאו דרך - קרא עוד

אם אתם מעדיפים לקנות ארוחות קפואות בשקיות כדי שתוכלו להכין ארוחת ערב בקלות ובמהירות, תאהבו את הרעיון של הכנת ארוחות מוכנות מראש משלכם באמצעות מרכיבים טריים ואיכותיים. אתם יכולים... קרא עוד

במתכון הזה, ראש הכרובית נחתך לרבעים במקום לפרחים הרגילים. ראשית, זה גורם למנה הצמחונית להיראות מרשימה יותר בעת ההגשה. שנית, חתיכות גדולות יותר מתאימות יותר לבישול איטי: הן לא... קרא עוד

הקציצות להמבורגרים האלה אינן עשויות מבשר בקר טחון מסורתי, אלא מנקניקיות חזיר לארוחת בוקר. תצטרכו להסיר את המעטפת מהנקניקיות הגולמיות, ליצור מהנקניקיות הטחונות קציצות ולטגן אותן. הקציצות ילוו בביצת עין ובנקניקיות נמסות... קרא עוד

• המבורגרים
• להרכבה

ההמבורגרים הטעימים, החריפים והבריאים האלה מפתיעים ומהירים להכנה. למרות שהקציצות עשויות מעוף טחון רזה, הן רכות ועסיסיות. הכל בזכות תוספת של יוגורט ובצל מטוגן. ותערובת של קינמון וכוסברה... קרא עוד

• צ'ילה
• חווה של שמנת חמוצה

מנת טקס-מקס דשנה זו עשויה מבשר בקר טחון, שעועית אדומה, עגבניות ושפע של תבלינים, כולל פלפלי צ'ילי. הכל מבושל על אש נמוכה עד שהוא הופך למנה רכה ומחממת. קרא עוד

שרימפס גדול קלוף ומקולף מבושלים ברוטב עגבניות עשיר עם אורגנו ריחני, פלפל אדום, שום ויין לבן. אל תשכחו להגיש פרוסות עבות של לחם טרי וקריספי לטבילה ברוטב וליהנות ממנו עד הטיפה האחרונה. קרא עוד

• מרינדה ועוף
• רוֹטֶב

על פי מקורות מסוימים, עוף טיקה מסאלה הוכן לראשונה בשנות ה-60 על ידי שף בנגלדשי בגלזגו, סקוטלנד. זוהי מנה חריפה על בסיס עגבניות בטעם שום, ג'ינג'ר, חילבה וגאראם מסאלה. קרא עוד

שימו לב למתכון הפשוט הזה לתבשיל בקר סמיך ועשיר. למרות רשימת המרכיבים הארוכה, הוא קל מאוד להכנה, בנוסף כל המרכיבים זמינים בקלות וניתן למצוא אותם כמעט בכל מטבח. ראשית, הכינו את תבשיל הירקות - קרא עוד

פיקדילו הוא מאכל פופולרי באמריקה הלטינית, המוכן מבשר טחון מוקפץ עם עגבניות, תבלינים, צימוקים וזיתים. ניתן להשתמש בו כמילוי לטאקו ובוריטוס, למשל, או להגישו עם תוספת, כמו במתכון הזה. במקום - קרא עוד

פיקו דה גאיו הוא רוטב מקסיקני העשוי מירקות טריים קצוצים: עגבניות, בצל, חלפיניו וכוסברה. הוא אינו דורש בישול ולכן מהיר להכנה, אך ניתן להכין אותו אפילו מהר יותר בבלנדר. רק אל תיסחפו כשאתם מערבבים את המרכיבים: הם צריכים... קרא עוד

בשר ותפוחי אדמה הם שילוב מועדף לארוחת ערב טעימה ומשביעה. לחוויית טעם חדשה, נסו בשר ותפוחי אדמה בסגנון אסייתי - מוקפץ עם רוטב סויה, שום, פלפל צ'ילי ועשבי תיבול טריים. סטייק הוא בחירה מושלמת למנה זו... קרא עוד

• פשטידות
• קארי בקר בסיר איטי

פשטידות מהירות אלה עשויות מבצק פאי קנוי ומשאריות קארי בקר, שגם המתכון להן מופיע למטה. פשוט ערבבו את הקארי עם לפת וגזר מבושלים כדי להעשיר את המילוי בירקות בריאים, ועטפו ב... קרא עוד

שלא כמו צדפות ים, לצדפות דפנה יש בשר רך ועדין יותר והן אידיאליות להכנת סביצ'ה, חטיף פרואני שבו פירות הים אינם מבושלים. במקום זאת, צדפות טריות הן - קרא עוד

נסו פסטו בזיליקום עם תווים חדשים של טעם, שבו שקדים מחליפים את הצנוברים המסורתיים וגבינת אסיאגו מחליפה את הפקורינו. גולת הכותרת של הרוטב הזה היא העגבנייה. חתכו אותה לקוביות והוסיפו אותה לפסטו המוכן. פיצוץ של טעמים רעננים - קרא עוד

דג צ'אר ארקטי, כמו סלמון, מכין קציצות המבורגר מעולות, עסיסיות וקצת חמצמצות הודות לתוספת צלפים, גרידת לימון וחרדל גרגירי. מגישים אותן על בייגל דק עם ארוגולה, חמוצים מהירים ו... קרא עוד

פסטה זו מוכנה עם כל המנות הראשונות שתמצאו בצלחת אנטיפסטי איטלקית פופולרית. היא כוללת בשרים מעדנייה, ארטישוק, זיתים, ירקות וגבינה. ​​אנטיפסטי מוגש בדרך כלל לפני המנה העיקרית, אך במתכון זה, הוא מוגש עם... קרא עוד

פסטה עדינה משיער מלאך (קפליני) מתחננת לרוטב קל ואלגנטי כמו פסטו טראפנזה זה, וריאציה של פסטו העשויה מעגבניות עונתיות טריות מגוררות, שקדים טחונים במקום צנוברים, ותערובת של פטרוזיליה ובזיליקום טריים. הרוטב - קרא עוד

הקדרה הזו גבינתית ומשביעה להפליא, כמו לזניה, והיא סופר מהירה להכנה, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע - המשפחה שלכם תאהב אותה! הנה כמה רעיונות לחיסכון בזמן: קנו לזניה קלופה ופרוסה מראש... קרא עוד

גולאש אמריקאי עשוי מבשר טחון ופסטה, ואין להתבלבל בינו לבין גולאש הונגרי, המורכב מבשר וירקות מבושלים בפפריקה. במתכון זה, בשר בקר טחון משחים עם מגוון תבלינים ארומטיים ולאחר מכן מבושל ברוטב עגבניות. קרא עוד

הכינו פאי בשר טעים ומשביע מבשר בקר טחון, מושלם כמנה עיקרית. למרות שמו, הפאי הזה הוא ללא טרחה לחלוטין וניתן לבשל אותו במחבת. מה יכול להיות נוח יותר?! צוואר בקר טחון מטוגן עם בצל, - קרא עוד

פסטה פנה הופכת סלט קיסר קלאסי למשביע ומעורר תיאבון לילדים שאוהבים פסטה. חזה עוף בגריל (או עוף בגריל) מוסיף עוד יותר טעם. ערבבו את המרכיבים המבושלים יחד. קרא עוד

מרק העגבניות הזה מוכן תוך 10 דקות בלבד! הוא אינו דורש בישול ושומר על כל התכונות המועילות של הירקות. כדי להכין אותו, תצטרכו עגבניות משומרות במיץ שלהן, סלרי טרי ו... קרא עוד

רוצים שילדכם יהנה מחטיף בריא? הכינו כריכים בריאים בצורות של דמויות מעניינות. קל לעשות זאת בעזרת מגוון חותכני עוגיות, וילדכם ישמח לעזור! הכריכים עשויים מדגנים מלאים - קרא עוד

• סלסה מהירה
• גוואקמולי מהיר

אם ילדכם אוהב טאקו עם הרבה תוספות ומליות, הפתיעו אותו עם ארוחת צהריים ייחודית לבית הספר והרכיבו חטיף טאקו בקופסת אוכל! ניתן לקחת אותם לבית הספר או לפיקניק. תצטרכו קופסה עם מספר תאים כדי שתוכלו... קרא עוד

אל תזלזלו ביכולתו של הודו פשוט להרשים בטעמו. פלפלי הפסילה המיובשים המשמשים במתכון זה מעניקים טעם מעושן, ולא חריף, לעוף. הטעם הופך עשיר ועמוק יותר, ו... קרא עוד

פולי סויה לא בשלים מסוג אדממה הם מקור חשוב לחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומיקרו-נוטריינטים. ניתן לרכוש אותם קפואים והם אידיאליים לסלטים עשירים בוויטמינים. לדוגמה, ניתן להוסיף אדממה מולבן לסלט מלפפונים. קרא עוד

המרכיב הסודי בשעועית האפויה הטבעונית הזו הוא פטריות שיטאקי. אפילו חובבי בשר לא ישימו לב לחוסר הבייקון! החלק הכי טוב הוא שהשעועית לא דורשת השריה; פשוט צולים אותה לאט בתנור עד שהיא רכה ו... קרא עוד

מי אמר שרוטב בולונז איטלקי הולך רק עם פסטה? נסו אותו עם ניוקי תפוחי אדמה! ניוקי מבושלים בנפרד מניחים מעל רוטב הבשר המוכן, הכל מפוזר במוצרלה, ואז מטוגן בתנור. קרא עוד

• חומוס קרמי עם ירקות

הכריך הטעים, העסיסי והבריא הזה ימצא חן בעיני מבוגרים וילדים כאחד, שכן הוא עשוי מחומוס עשיר בחלבון, ירקות טריים ופרוסת הודו מעושן לטעם שאי אפשר לעמוד בפניו. הכריך הזה משתמש בחומוס מסורתי - קרא עוד

• פולנטה
• כדורי בשר

קדירה איטלקית טעימה זו מוכנה בכמה שלבים. כדורי בשר העשויים מתערובת של בשר בקר וחזיר טחון נאפים בנפרד ברוטב עגבניות פשוט, פולנטה מבושלת, ולאחר מכן הם משולבים לקדירה אחת ומעליה בגרגרי בשר... קרא עוד

הפתיעו את יקיריכם עם ריבת עגבניות יוצאת דופן. עגבניות מכילות מספיק פקטין, וכאשר הן מבושלות זמן רב, הן מקבלות את מרקם הריבה המושלם. עגבניות קלופות מבושלות בתערובת של סוכר מזוקק וסוכר חום, וקצת... קרא עוד

• צ'ילה
• ציפוי ללחם תירס

צ'ילי צמחוני טעים ומשביע זה, עם לחם תירס, מוכן כולו במחבת אחת, וחוסך לכם הר של כלים מלוכלכים. למתכון זה, הכינו מחבת ברזל יצוק לבישול על הכיריים, ולאחר מכן... קרא עוד