עגבניות

בנוסף לטונה, הכריכים האלה ממולאים בארוגולה עסיסית, פרוסות עגבנייה, ביצים קשות, בצל סגול, ארטישוק משומרים, אנשובי, זיתים וצנוניות. כל המרכיבים משתלבים בצורה מושלמת בטעמם ומוגשים... קרא עוד

בקיץ, כאשר עגבניות עונתיות, האיטלקים אוהבים להכין סלט פנצנלה קליל אך משביע, טעים ומרענן. פרוסות עגבניות מעורבבות עם קוביות לחם מעופשות, בזיליקום טרי, מלפפונים, צלפים וויניגרט העשוי מ... קרא עוד

טונה משומרת, פסטה עם פפיון, שעועית ירוקה מולבנה וגזר מתאחדים בויניגרט מרענן עם חומץ יין לבן ובצלצלי שאלוט. סלרי, עגבניות וירקות קיץ טריים מוסיפים עוד יותר טעם לסלט. קרא עוד

• עוּגָה
• רוֹטֶב
• תוספות

קינואה היא מרכיב מצוין לפיצה ללא גלוטן. מתכון זה ימשוך כל מי שנמצא בדיאטה, אלו המחפשים להפוך את הפיצה שלהם לבריאה יותר, ולבסוף, אלו שמחשבה על עבודה עם בצק שמרים מרתיעה. הבצק עשוי מקינואה לבנה, שהיא מהירה יותר - קרא עוד

במקום תבלינים מסורתיים, ניתן לתבל אורז מבושל בעגבנייה. זה מהווה תוספת מעניינת למנות בשר. לפני הבישול, טגנו את האורז בשמן צמחי עם פירה של עגבנייה טרייה, בצל ושום עד שכמעט כל האורז מבושל. קרא עוד

רוטב איטלקי פשוט ומהיר זה מוכן עם עגבניות טריות ועשבי תיבול תוך עשר דקות בלבד ומתאים היטב למנות רבות. עגבניות קצוצות מבושלות על אש קטנה עם שום, בצל ועשבי תיבול טריים עד שהרוטב מלא טעם. קרא עוד

בובי פליי נותן להמבורגרים קלאסיים טוויסט לוס אנג'לס עם רוקט טרי ורליש אבוקדו. בחרו את הגבינה שלכם: מונטריי ג'ק פופולרי בקליפורניה, אבל בובי אוהב גם את ההמבורגר הזה עם צ'דר. קרא עוד

• המבורגרים של הודו
• איולי עם פפריקה

ההמבורגר הגדול והעשיר הזה, הן בטעם והן במרקם, עשוי עם קציצת הודו צלויה חריפה במיוחד המוגשת על לחמניית בצל קלויה, מכוסה באיולי פפריקה, יחד עם גבינת פרוולונה מותכת, אבוקדו, - קרא עוד

מאכל קריאולי זה, שמקורו במדינת לואיזיאנה בארה"ב, כולל שרימפס גדול ברוטב סמיך וחריף. לרוב הוא מוגש עם אורז או קמח תירס, אך ניתן להגישו גם עם לחם לטבילה והנאה. הרוטב עשוי מ- קרא עוד

מולים מאודים בקונכייהם בכמות קטנה של נוזל, ממש מאודים, עד שהם נפתחים. לפני הבישול, יש לשטוף אותם היטב בעזרת מברשת כדי למנוע מחול להרוס את המנה. מוסיפים מוקפצים של בצלצלי שאלוט, שום וטימין, יחד עם יין לבן יבש. קרא עוד

• קציצות
• רוֹטֶב
• תוספות

המפתח לכל המבורגר הוא קציצה טעימה ועסיסית, וכדי להפוך אותה דלת פחמימות וקלוריות, פשוט החליפו את הלחמניות בחסה. טגנו קציצות בשר בקר טחון עם זילוף של רוטב ווסטרשייר לקבלת טעם מורכב יותר. קרא עוד

• לזניה
• רוטב מרינרה עם חתיכות ירקות

לזניה ירקות זו יכולה לשמש כמנה עיקרית צמחונית או כתוספת לבשר. היא פשוטו כמשמעו מלאה בתערובת עסיסית של קישואים ותרד, המון גבינה דביקה ורוטב מרינרה ביתי טעים עם ירקות עבים. הכינו הכל: קרא עוד

להכנת מרק סמיך ומחמם זה, עדיף להשתמש בשעועית מעורבת, אך אם אין לכם בהישג יד, השתמשו בשעועית לבנה. הוסיפו אותה לסיר בישול איטי יחד עם שעועית הפנינה, הירקות והתבלינים, כסו במים ובשלו על אש קטנה עד שהשעועית - קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב

תופתעו מהטעם הבשרי של כדורי הבשר הצמחוניים האלה. עדשים, בצל, שום, רסק עגבניות, רוטב סויה, פטריות שיטאקי ושמרים תזונתיים - כל אלה מוסיפים טעם בשרי לכדורי הבשר הבריאים והעשירים בחלבון האלה. בנוסף, הם מלאים ב... קרא עוד

תיהנו מהטעמים המדהימים של המטבח הפרובנסלי עם תוספת מעולה זו, המוכנה תוך דקות ספורות. לבבות ארטישוק קפואים מבושלים על אש קטנה במשך מספר דקות במעט מים ויין לבן יחד עם בצל, שום ו... קרא עוד

לימון אולי לא המרכיב הטבעי ביותר לפיצה, אבל במתכון הזה, טעם ההדרים העז שלו משלים בצורה נהדרת את ציפוי הקישואים והריקוטה הדגים. תיהנו מטעם מרענן נעים בכל ביס. חברה נהדרת - קרא עוד

להכנת מרק זה, יש לבשל את העוף בנפרד ואת האורז עם הגזר, העגבניות ורסק העגבניות בנפרד. לאחר מכן, יש לחתוך את העוף לחתיכות ולערבב את תערובת האורז עד לקבלת מרקם חלק. קרא עוד

פסטה איטלקית זו מושלמת לקיץ, כשרוצים להתענג על הטעם המתוק של עגבניות טריות ובשלות. היא מוכנה תוך דקות: עגבניות קצוצות דק מעורבבות עם שום, בזיליקום טרי ושמן זית. קרא עוד

גרסה מהירה זו של רוטב מול מקסיקני מוכנה תוך 30 דקות בלבד. אתם חוסכים זמן מבלי להתפשר על הטעם. הוא עשיר ומלא גוף בדיוק כמו המתכון המקורי. הרוטב כולל עגבניות, חמאת בוטנים, צ'ילי, קרא עוד

בזכות עוף בגריל וירקות משומרים, תבשיל מקסיקני מסורתי זה מוכן תוך 16 דקות בלבד. מלבד העוף, שצריך רק לקרוע בעזרת שני מזלגות, הפוסולה מכילה בצל, שום, גזר והרבה... קרא עוד

לפסטה אפויה יש טעם עשיר ותוסס יותר; כל המרכיבים מחוממים היטב בתנור, והניחוחות שלהם מתמזגים לזר אחד נפלא. שלבו פוזילי מבושל (פסטה ספירלית) ברוטב עגבניות עם שפע של ירקות טריים - קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• מְלִית

ניתן לאפות את פאי הרועים הזה בתבנית קדירה של 2 ליטר או בכלי קש אישיים אם אתם מכינים אותו למסיבה. המילוי הסמיך של עוף ותרד מגוררים ברוטב עגבניות טריות קליל, ומעליו שכבה עבה של פירה ו... קרא עוד

• סטו
• רוטב רומסקו
• פֵּירוֹת יָם
• גרמולטה

תבשיל פירות ים עשיר ויוקרתי זה הוא פינוק נפלא לחג. ירקות - תפוחי אדמה, בצל וסלרי - מבושלים בכמות קטנה של ציר עשיר המבוסס על רוטב רומסקו ספרדי העשוי מעגבניות, אגוזים ופלפלים, ולאחר מכן... קרא עוד

ניתן להשתמש בשאריות הודו לחג למחרת להכנת תבשיל קדרה טעים ומשביע עם פסטה וגבינה תוססת ודביקה. הודו מגורר מוקפץ ברוטב גבינה חריף וקרמי עם חלפיניו כבושים ו... קרא עוד

שקשוקה היא מאכל מזרח תיכוני פופולרי, המוגש בדרך כלל לארוחת בוקר. מדובר בביצים מקושקשות מבושלות ברוטב עגבניות ועשבי תיבול. זה מאוד בריא ומזין, והוספת חומוס לשקשוקה מוסיפה תוספת חלבון. שקשוקה - קרא עוד

מטבל נאצ'וס מקסיקני מושלם לערב עם משפחה וחברים, בין אם מדובר במסיבה כיפית או בצפייה במשחק. מתכון זה דורש הכנת שתי מנות שונות של נאצ'וס. הניחו כמה בכל צלחת (או תבנית אפייה). קרא עוד

מרק קרמי עדין זה, העשוי מעגבניות טריות ובשלות, יהפוך לחלק קבוע בתזונה הקיצית שלכם ברגע שתטעמו אותו. המרק מבושל בציר עוף עם גזר, בצל ושום מוקפצים. הטעם עשיר ותוסס, במיוחד... קרא עוד

סלפיקון הוא מאכל ספרדי ולטינו-אמריקאי, סלט של ירקות קצוצים ובשר (או פירות ים) ברוטב או רוטב. במתכון זה, סלפיקון עשוי מחזה בקר מבושל, אשר נחתך בעזרת מזלג לאורך הגרעינים ו- קרא עוד

מתכון למרק הזה מגיע מאראיה'ס פלייס, אחת המסעדות הטבעוניות הראשונות בארה"ב המתמחות במטבח תאילנדי. המרק כולל מרכיבים מסורתיים של טום יאם כמו עלי ליים קפיר, למון גראס, גלנגל, פלפלי צ'ילי ומיץ. קרא עוד

מרק פשוט זה עשוי ממרכיבים משומרים ומוכנים מראש והופך למנה איטלקית טעימה שתוכלו בקלות לפנק את יקיריכם בארוחת צהריים. המרק עשוי עם טורטליני גבינה קפואה, תרד קפוא ו... קרא עוד

קציצות חזיר טבעיות ממולאות במילוי של תרד, עגבניות מיובשות ותערובת של גבינת עיזים וגבינת שמנת לפני טיגון במחבת, ויוצרות מנה מתוחכמת מושלמת לארוחת חג. למילוי הבשר, קרא עוד

בעזרת סיר בישול איטי, ניתן להכין את המנה בסגנון מקסיקני הזו תוך קצת יותר מחצי שעה, והטעם עשיר, כאילו התבשל על אש קטנה במשך חצי יום. הצ'ילי (שם מלא: צ'ילי קון קרנה, או "צ'ילי עם בשר") מכיל: קרא עוד

פאן קון עגבנייה (לחם עגבניות), מתאבן פשוט אך טעים להפליא, נמצא לעתים קרובות בתפריטים של ברים קטלאניים לטאפאס. הוא קל להכנה ומוגש בדרך כלל עם משקאות אלכוהוליים יחד עם תוספות אחרות, כמו זו - קרא עוד

המרכיבים העיקריים של לזניה זו הם פטריות פורטובלו, קייל, ריקוטה ומוצרלה דלת שומן. מרכיבים אלה הופכים את המנה לבריאה ודלה בקלוריות, אך עדיין לחה וטעימה מאוד. לזניה זו... קרא עוד

• לזניה
• רוטב עגבניות פשוט

בניגוד ללזניה מסורתית בשכבות, גרסה זו של הקדרה עשויה מרולדות אטריות ממולאות במילוי גבינה ופטריות, הפרוסות בשכבה אחידה בתבנית אפייה, מכוסות ברוטב עגבניות ומפוזרות בגבינה מגוררת. גבינה דל שומן – - קרא עוד

ריזוטו הוא מאכל איטלקי מסורתי המוכן מאורז ארבוריו עמילני, אשר סופג נוזלים כמו ספוג, הופך לשמנמן וקרמי. בניגוד לבישול אורז רגיל, אנחנו לא שופכים נוזלים על האורז, אלא מוסיפים אותם בהדרגה, אחד בכל פעם. קרא עוד

בשיא עונת העגבניות, פנקו את יקיריכם עם פאי עגבניות טעים בסגנון איטלקי. הוא עשוי מעגבניות טריות ובשלות המונחות בשכבות על קלתית פאי מוכנה ומעליהן קצוץ. קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט קוב אמריקאי קלאסי מורכב מעגבניות חתוכות לקוביות, ביצים קשות, אבוקדו, חזה עוף, גבינה כחולה מפוררת ובייקון, שבמתכון זה מוחלף בחזיר מטוגן מהיער השחור. קרא עוד

• שרימפס
• תיבול קריאולי של השף אמריל
• מרק שרימפס

אטופי הוא מאכל קייג'ון וקריאולי מסורתי הפופולרי במדינת לואיזיאנה בארה"ב. זהו בעצם תבשיל של שרימפס, תבלינים, גזר, הרבה בצל וסלרי, כולם מבושלים ברוטב סמיך העשוי מתבלינים, משחת קמח ו... קרא עוד

רוטב בשר סמיך ועשיר זה ישלים לא רק ספגטי אלא כל פסטה. המרכיבים המפורטים במתכון יוצרים כמות גדולה, כך שתוכלו להקפיא חלק אם לא תשתמשו בו מיד. הרוטב עשוי מבקר - קרא עוד

מול פובלאנו הוא רוטב מקסיקני מסורתי ממדינת פואבלה, ועל שמו הוא קיבל את שמו. הרוטב מתהדר בטעם מורכב ורב-גוני, והוא מכיל שפע של מרכיבים שנראים לא תואמים: ירקות, קרא עוד

תבשיל ברונסוויק הוא מאכל מסורתי של דרום אמריקה. במקור נחשב למנת ציד שהוכנה בעיקר עם ציד, כיום הוא חלק בלתי נפרד מהברביקיו הדרומי ולעתים קרובות מוכן עם עוף או, כמו במתכון הזה, חזיר מעושן. קרא עוד

במקום בקר מסורתי, רוטב הבשר הזה משתמש בהודו טחון. בולונז בריא יותר תוך שמירה על אותו טעם שכולם אוהבים, שכן בנוסף להודו הטחון, הוא כולל גם את המרכיבים המסורתיים למנה זו: בצל, קרא עוד

ביריאני היא מנת אורז הודית טעימה הדומה לפילאף שכבתי. מתכון זה קרוב מאוד למסורתי, כאשר ההבדל היחיד הוא שהבריאני מבושל בתנור ולא על הכיריים, מה שמבטיח חימום אחיד וללא לכלוך. קרא עוד

• בָּשָׂר
• תיבול ביתי

גולאש אמריקאי הוא מאכל ביתי פשוט ומשביע המוכן בסיר אחד. מתכון הגולאש האמריקאי הקלאסי כולל פסטה מקרוני, בשר בקר טחון, עגבניות משומרות או טריות ורוטב עגבניות, ועוד מגוון מרכיבים. קרא עוד

להכנת המנה בסגנון איטלקי זה, שרימפס קלוף מוקפץ בשמן צמחי עם בצל, שום, עגבניות וקמצוץ יין לבן. לאחר שהיין מתאדה מעט, נותר במחבת טעם טעים... קרא עוד

פריטטה איטלקית אוורירית, עמוסה בחלבון וירקות, מושלמת גם לארוחת בוקר וגם לערב. במתכון זה, אספרגוס טרי מוקפץ קלות עם עגבניות, מעליו תערובת ביצים שמנתית, ומעליו קוביות של לחם מתכלה. קרא עוד

המנה הזו רב-תכליתית, עסיסית וטעימה. איך אפשר אחרת? אחרי הכל, היא עשויה מנקניקיות! תצטרכו נקניקיית הודו איטלקית טבעית לחלוטין. היא מטוגנת בשלמותה עד שהיא מבושלת לחלוטין, לאחר מכן פורסת לדיסקיות ומערבבת עם... קרא עוד

האביב הוא עונת הארטישוקים, ומנות טעימות הכוללות אותם הן תוספת מבורכת. מתכון פסטה פנה זה עשוי מארטישוקים טריים וקטנים, ולמטה תמצאו הוראות מפורטות כיצד לנקות ולהכין אותם לבישול. ארטישוקים מבושלים בכמויות קטנות. קרא עוד

נסו את הפסטה האיטלקית הטעימה הזו ברוטב העשוי מעגבניות קיץ טריות, ריקוטה רכה ובזיליקום ארומטי. עגבניות לב שור מתוקות מגוררות גס ומבושלות על אש קטנה עם תבלינים עד שהרוטב מסמיך, ואז... קרא עוד

• טאקו
• תוספות

בר טאקו הוא רעיון מהנה ומרגש למפגש עם חברים. אתם מסדרים מגוון קערות וצלחות עם תוספות טאקו מסורתיות ומזמינים את האורחים להרכיב את המתאבנים שלהם בעצמם שיתאימו לטעמיהם. הבסיס לטאקו הזה הוא קרא עוד

קציצת הודו צלויה עבה ועסיסית מעניקה להמבורגרים האלה את טעמם הייחודי. בנוסף להודו הטחון, היא מועשרת בפירה בצל ירוק, בצלצלי שאלוט וחרדל דיז'ון. צרו מהתערובת קציצות ותנו להן לנוח מעט. קרא עוד

רוטב איטלקי זה, "אמאטריצ'יאנה", קיבל את שמו מהעיירה אמטריצ'ה ונחשב לרוטב מסורתי של אזור לאציו. המרכיבים העיקריים שלו הם גואנצ'אלה (לחי חזיר יבשה) ועגבניות. הכינו אותו עם עגבניות משומרות, ויהיה לכם... קרא עוד

רוטב הפסטה האיטלקי הזה, המכונה גם "רוטב מזויף", הומצא על ידי איכרים שרצו את הטעם העשיר של רוטב אדום בשרי אך לא יכלו להרשות לעצמם בשר. הוא עשוי מעגבניות, גזר ובצל משומרים ומרוסקים. קרא עוד

אוסובוקו הוא שוק עגל מבושלת ברוטב יין לבן ומרק. הבשר הרך ספוג במיצי ירקות, ובמרכזו עצם מח עצם טעימה. מנה איטלקית זו ספוגה בניחוחות עשבי תיבול האופייניים ל... קרא עוד

הכינו פסטה איטלקית טעימה על ידי חיסכון בעגבניות מיובשות. במקום זאת, שלבו את הפסטה עם עגבניות צלויות, שיש להן טעם עז ועשיר יותר מאשר עגבניות טריות. שום קלוי גם מוסיף טעם מלוח יותר. הוסיפו לפסטה: קרא עוד

מתאבן בריא זה משלב שני סוגי סלט: סלט טונה ו-BLT מסורתי (בייקון, חסה ועגבנייה). הוא טעים ועסיסי. השתמשו בשמן הטונה ברוטב למתאבן טעים עוד יותר. סלט - קרא עוד

חזה עוף שלם ללא עור מבושלים בתערובת ירקות של עגבניות משומרות, פלפלים מתוקים, ברוקולי, בצל, פטריות וטימין, וסופגים את כל המיצים והטעמים הטעימים. התוצאה היא מנה משביעה ובריאה, עשירה בחלבון. קרא עוד

ארוחת ערב טעימה זו אורכת פחות מחצי שעה להכנה, ודורשת רק ללכלך מחבת אחת. שרימפס קלופים גדולים מבושלים ברוטב העשוי מעגבניות משומרות במיצים שלהם, ואז מוסיפים אותם אחד אחד: קרא עוד

אינה גרטן כיסתה על תבשיל מק אנד צ'יז מסורתי פרוסות עגבניות טריות, שהשלימו את רוטב הגבינה הטעים שהוכן מתערובת של גרוייר דביק וצ'דר חריף עם טעמם המתוק מעט. לפני שהכניסו את התבנית לתנור, קרא עוד

מרק קטיפתי, קרמי וחריף זה לוקח רק חצי שעה להכנה. כרישה מוקפצת מבושלת בציר עוף עם תפוחי אדמה, עגבניות משומרות ו... קרא עוד

הוסיפו למרק עוף ביתי זר שלם של טעמים מקסיקניים על ידי הוספת שפע של עגבניות, חלפיניו חריף, כמון וכוסברה ריחנית. רצועות טורטייה של תירס יעזרו להסמיך מעט את המרק, ויחד עם נתחי חזה עוף אפוי, יוסיפו נגיעה של... קרא עוד

גרסה פשוטה זו של הצ'ילי קון קרנה המקסיקנית משתמשת בעוף לבן ושעועית לבנה במקום בשר אדום ושעועית אדומה. מרכיבים נוספים כוללים בצל, שום, שפע של תבלינים, פלפלי צ'ילי, כוסברה ארומטית ועלי עלים ירוקים. קרא עוד

מתאבן בהשראה מקסיקנית זה כולל שש שכבות של טעימות שניתן להוסיף לצד צ'יפס טורטיה לשילוב טעים. פינוק נהדר למסיבות ביתיות. ניתן להכין במחבת גדולה משותפת או... קרא עוד

ההבדל העיקרי בין צ'אודר צדפות מנהטן לצ'אודר צדפות ניו אינגלנד מסורתי הוא שהוא עשוי עם עגבניות במקום שמנת. מתכון זה גם נגיש יותר, מכיוון שהוא משתמש בצדפות במקום טריות. קרא עוד

סיר בישול איטי הוא מציל חיים כשצריך להכין מרק שעועית יבשה במהירות. ערבבו אותו עם בצל מטוגן, פלפלים מתוקים וחריפים, פזרו תבלינים, שפכו פנימה את הציר ובשלו בסיר לחץ. כשהמרק מוכן, טחנו אותו ו... קרא עוד

מרק יוצא דופן זה מלא בכל המרכיבים של טאקו מקסיקני מסורתי. הוא מכיל בשר בקר טחון, שלושה סוגי שעועית משומרת - שעועית אדומה, שעועית פינטו ושחורה - תירס משומר, עגבניות, פלפלי צ'ילי ותבלינים. את הבשר הטחון מכינים - קרא עוד

רוטב הבשר לספגטי אלה סרדיניאנה עשוי מנקניקיות איטלקיות גולמיות ושומר, אשר חתוכים לחתיכות קטנות, מטוגנים עד להזהבה, ולאחר מכן מבושלים על אש קטנה עם עגבניות ותבלינים. שום, עלי דפנה, זעפרן, שומר, - קרא עוד

מתכון זה הופך דלעת ערמונים מיניאטורית לקערות אכילות מקסימות למנה צמחונית בהשראת טקס-מקס. הכינו מילוי של פלפלים, בצל ירוק וטופו, תוך ערבוב עם אבקת צ'ילי לקבלת טעם ייחודי. קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט עגבניות טריות, פטריות, ירקות ומוצרלה מתפוצץ בטעמים עזים כשמוסיפים קרוטונים, חתיכות פנצ'טה מטוגנות ורוטב קיסר נהדר עם שום קלוי ותרד. מגישים כמנה ראשונה או... קרא עוד

הכריך הענק, העסיסי והממלא הזה ימצא חן בעיני אלו שמצפים לטעם מקסימלי מכל ביס. רוסטביף, קורנביף, חזה הודו ופסטרמה - כל ארבעת סוגי הבשר פרוסים לחתיכות דקות ככל האפשר ומונחים בין שתי פרוסות. קרא עוד

רעיון נפלא לארוחת ערב משפחתית בריאה. לפני האפייה, מורחים את פילה הסלמון בציפוי פלפל אדום-דבש, היוצר קרום דביק, מתוק-חריף נפלא על פני הדג. מוגש עם סלט של - קרא עוד

דרך מעניינת אחת לבשל מולים בצורה טעימה היא לבשל אותם על אש קטנה עם תפוחי אדמה וזיתים ברוטב עגבניות. נראה שהמנה דרשה הרבה מאמץ, אבל במציאות, ההכנה שלה לא דורשת הרבה זמן או מאמץ. תפוחי אדמה פרוסים - קרא עוד

צ'ימיצ'נגות מקסיקניות הן כמעט כמו בוריטו, רק נאפות בתנור. צ'ימיצ'נגות ממולאות בבשר ומוגשות כמנה עיקרית עם תוספות. מתכון זה כולל עוף בגריל מגורר. חממו אותו עם תבלינים - קרא עוד

• נאצ'וס
• סלסה

מארחים חברים לערב? הכינו כמות גדולה של נאצ'וס מקסיקניים לפינוק. צ'יפס טורטייה תירס מעורבבים עם המילוי, מפזרים גבינה ואופים בתנור לכמה דקות כדי למזג את הטעמים. לבסיס הבשר,... קרא עוד

תבשיל צרפתי זה עשוי מירקות צלויים בתנור - חצילים, קישואים ועגבניות - אשר לאחר מכן נחתכים ופרוסים ומערבבים עם פלפלים מטוגנים, בצל ועשבי תיבול ארומטיים. שמן זית ויין אדום - קרא עוד

• מָרָק
• פיסטו
• קרוטונים של גבינת עיזים

מרק פיסטו (בצרפתית: soupe au pistou) הוא מרק צרפתי עשיר בטעמים, מלא בירקות קיץ. הוא כולל קישואים, דלעת, גזר, סלרי, שעועית ירוקה, כרישה ועגבניות, כולם חתוכים לקוביות קטנות ואחידות. אבל גולת הכותרת של המרק הזה... קרא עוד

פיקדילו כיסים טעימים אלה, ממולאים בבשר, מושלמים לארוחת בוקר, חטיף או לדרך. הם שילוב בין בוריטו לקציצה. פיקדילו הם תערובת לטינו-אמריקאית של בשר בקר טחון מבושל ברוטב עגבניות. קרא עוד

• כריכים
• איולי

כשאתם משתוקקים לכריך טעים, עסיסי ומהיר, ה-BLT הקלאסי (בייקון, חסה ועגבנייה) הוא הבחירה הטובה ביותר. שילוב המרכיבים הזה עמד במבחן הזמן והוא אהוב כמעט על כולם. טגנו את רצועות הבייקון עד שהן פריכות, פרסו אותן דק, ו... קרא עוד

חביתה אוורירית לארוחת בוקר הופכת לבריאה עוד יותר עם תוספת של ברוקולי קצוץ דק, ותפוחי אדמה מטוגנים מגוררים הופכים אותה למלאה יותר - מושלם לארוחת בוקר דשנה. תצטרכו תבנית המתאימה לתנור, כי קודם כל... קרא עוד

לחם לבן קלוי פריך עם גבינה דביקה הוא חטיף מהיר וטעים לכל שעה ביום. ואם תשתמשו בשלושה סוגי גבינה במקום אחד - מוצרלה, גרוייר ופרמזן - ותוסיפו פרוסות של עגבניות מתוקות ובשלות, תקבלו... קרא עוד

בוּיָה הוא תבשיל, או מרק סמיך דמוי ראגו, המוכן בצפון ארצות הברית עבור התכנסויות גדולות, בירידים, חגיגות קהילתיות ולארוחות משפחתיות. בוּיָה מבושלת בדרך כלל בסירים גדולים, עם מספר משתתפים, ותהליך ההכנה הוא... קרא עוד

• תַבשִׁיל
• פירורי לחם שום

קסולה הוא תבשיל צרפתי המוכן באופן מסורתי עם שעועית לבנה, בשר, ירקות ובייקון - כולם מבושלים בנפרד, לאחר מכן מורכבים ומבושלים לאט בתנור. מתכון זה מציע קסולה מהירה יותר, שלוקח... קרא עוד

מרק עגבניות קטיפתי זה משלב את טעמי עגבניות צלויות, שום, בזיליקום ושמנת. הוא הרבה יותר טעים מרוב המרקים הדומים, ראשית, הוא משתמש בזנים שונים של עגבניות, ושנית, כשהן צלויות, הן... קרא עוד

תבשיל קדירה זה משלב מגוון מרכיבים מקסיקניים תוססים, בשכבות ואפויים מתחת לקלתית גבינה: טורטיות, סלסת עגבניות ירוקות, אורז מבושל, עגבניות ובצל מטוגנים, עוף חריף מטוגן, קרא עוד

תיהנו מהטעם המושלם של מרק עגבניות זה, חריף במידה בינונית ומתוק במידה בינונית, עם חמיצות קלה וטעם עשיר שמגיע מעגבניות אפויות, עגבניות מרוסקות ורסק עגבניות, כמו גם תבלינים ארומטיים ונגיעה של שרי. הכל - קרא עוד

דלעת וחומוס מהווים בסיס נפלא לתבשיל צמחוני עשיר ומזין, המחמם אתכם בטעמם ובארומתם ביום אפור וגשום. השתמשו בחומוס משומר כדי לקצר את זמן הבישול, ו... קרא עוד

השילוב הקלאסי של בייקון, חסה ועגבנייה, או פשוט BLT, נהדר לכריכים וסלטים, כמו גם למנות ראשונות כמו העגבניות הממולאות האלה. הן ממולאות בתערובת של בייקון מטוגן, חסה ולחם יבש ב... קרא עוד

• סרטנים
• לִפתָן

היופי של סרטנים רכים הוא שלפני שהם מפתחים את הקונכייה הקשה החדשה שלהם, ניתן לאכול אותם בשלמותם, וליהנות מההצגה המרהיבה של המנה, כמו גם מהטעם המתוק המדהים של הסרטן העסיסי. אחת הנפוצות ביותר היא קרא עוד

רטטוי צרפתי הוא פיצוץ של טעמי ירקות קיציים שתרצו להתענג עליהם שוב ושוב. הוא כולל עגבניות, חצילים, קישואים, פלפלים, בצל ושפע של עשבי תיבול טריים. כל הירקות חתוכים לקוביות קטנות ואחידות ו... קרא עוד

תירס צלוי בטעם עשיר הוא מתאבן מעניין, יותר מסתם קלח מפוזר במלח. שלבו שום קלוי עם עגבנייה קצוצה, פרמזן מגורר וטימין טרי ומעליו מיד תוספת חריפה... קרא עוד

כריך טעים ובריא המוכן עם סלט ניסואז צרפתי קליל על בייגל רך ועליו פרג, שומשום ובצל מיובש. הסלט כולל ביצים קשות, שעועית ירוקה, פלפלים, בצל ירוק וזיתים ירוקים. קרא עוד

סטייק פלנק הוא נתח בקר גדול ורזה שאינו ידוע במרקמו הרך, אך כאשר הוא מבושל כראוי, הוא עסיסי, די רך וטעים. סטייק פלנק אוהב מרינדות וסופג בקלות כל מה ששמים עליו. קרא עוד

בגט בודד ועגבניות מכינים כריכים חמים ובריאים לקהל הרחב. כל פרוסת לחם מוברשת בשמן זית עם שום, מעליה פרוסת עגבנייה וקורט פרמזן מגורר, ונאפית בתנור עד להזהבה. קרא עוד

ביצים מקושקשות עם ירקות הן מנה בריאה ומזינה, מושלמת לארוחת בוקר וערב כאחד. הן אפילו יותר טעימות בשילוב עם כל המרכיבים של רטטוי צרפתי ריחני - חצילים, קישואים ו... - כבסיס לירקות. קרא עוד

מחפשים מתאבן טעים, משביע ובריא לליל כל הקדושים? הכינו פלפלים ממולאים, שאותם תוכלו אפילו לקשט בעיניים של ג'ק-או-לנטרן וחיוך. בחרו פלפלים כתומים ואדומים ממקורות בני קיימא. קרא עוד

טיאן ירקות צרפתי הוא מאכל ירקות קיצי בריא שמקורו בפרובאנס. הוא דורש בצל, תפוחי אדמה, קישואים, עגבניות ועשבי תיבול. הירקות נחתכים לעיגולים שווים בגודלם ומסודרים יפה בתבנית על מצע של קרא עוד

סלט השף האמריקאי הוא מנה מהירה וטעימה, מלאה בירקות טריים ועסיסיים, עשבי תיבול, בשרים, גבינה וביצים. הוא די משביע וניתן להגיש אותו כמנה עיקרית או לארוחת ערב קלה. גולת הכותרת היא... קרא עוד

הפכו עגבניות עסיסיות ובשלות לצ'יפס טעים המציע פריכות טעימה ובריאה. הצ'יפס מוכן תוך דקות, ואינכם זקוקים לתנור, מייבש ירקות או סיר טיגון עמוק. הירקות קצוצים - קרא עוד

הטעם וההגשה האלגנטית של סלט זה לא ישאירו אף אחד אדיש. מרכיבים פשוטים לסלט כמו עגבניות, פלפלים, מלפפונים וירקות ירוקים מוצגים בצורת עוגות אישיות מקסימות, היוצרות מראה תוסס ומסוגנן. כל הירקות קצוצים. קרא עוד