קוֹרָנִית

מתכון מפורט עם תמונות.

הבשר בצלי גדול זה של מגזין Food Network תמיד יוצא עסיסי ורך, הודות לשיטת הבישול האיטי, שיוצרת גם רוטב עשיר ועסיסי. ניתן להגיש את הבשר הזה עם ירקות טריים לארוחה שלמה. קרא עוד

• לתמיסת המלח:
• לחמאת עשבי תיבול:
• לרוטב:

הסוד של אן בורל לעוף עסיסי במיוחד הוא השימוש במי מלח במתכון שלה. היא משרה את תרנגול ההודו במים קרים ומלוחים עם עשבי תיבול במשך שלושה ימים, ומאפשרת לבשר להחדיר טעם לפני הבישול. קרא עוד

השנה, הביאו עוף מטוגנת מפואר לשולחן החג שלכם עם המתכון הזה של פטריק וג'ינה נילי. מנה טעימה זו כוללת ציפוי מתובל וטעים וקרום פריך במיוחד. קרא עוד

• למרק:
• למרק:

אולי אין דרך טובה יותר לפנות מקרר עמוס אחרי ארוחת חג מאשר עם מרק הודו דשן זה. שימוש בעצמות הודו למרק יחסוך לכם כל שקל שהוצאתם על העוף. הוסיפו - קרא עוד

אם אתם מחפשים להאכיל קהל, תבשיל ההודו הגדול של טיילר פלורנס הוא אופציה מומלצת. טיילר משתמש בהודו במקום עוף ומערבב פסטה עם רוטב פטריות שמנת לפני האפייה. קרא עוד

הסוד למתכון הפשוט הזה הוא שימוש בקרוקטים של תפוחי אדמה במקום פירה. "שימוש בקרוקטים של תפוחי אדמה לא רק חוסך זמן, אלא גם עוזר ליצור תבשיל פריך שיוצר ניגודיות יפה—" קרא עוד

• לשכבת תפוחי האדמה:
• למילוי הבשר:

לטעם עשיר ועז יותר, אלטון בראון מוסיף נגיעה של רסק עגבניות ורוטב ווסטרשייר לתבשיל הטלה שלו. הוא מכסה אותו בשכבה של פירה שמנתי ואופה אותו בתנור. קרא עוד

• מָרָק
• ציר עוף

הכינו מראש את ציר העוף העשיר של טיילר פלורנס, ואז בשלו את המרק על אש קטנה עם ירקות ואטריות ביצים. קרא עוד

• תערובת תבלינים קריאולית:

אמריל לגאסה מגיש את הצ'ילי החריף הזה על אורז ומעל כל קערה מוסיפים שמנת חמוצה ופרוסות אבוקדו רכות. קרא עוד

• תערובת התבלינים הקריאולית של אמריל:

ארוחה שלמה זו, המבוססת על מתכון מנוסה של אמריל לגאסה, מורכבת מבשר בקר, תפוחי אדמה חדשים, בצל פנינה ואפונה ירוקה. קרא עוד

אלטון בראון, מנחה תוכנית הבישול "Good Eats", נותן את אותו שם לצלעות בקר רכות עם רוטב חומץ תפוחים קליל. קרא עוד

• בָּצֵק:

בובי פליי מערבב חזה הודו פרוס עם ירקות ועשבי תיבול ארומטיים ואופה אותם בקלתית בצק פריך עם מרווה, רוזמרין וטימין. קרא עוד

• תערובת התבלינים הקריאולית של אמריל:

אמריל לגסה משלב אטריות ביצים, הודו פרוס וגבינת פרמזן עם רוטב פטריות סמיך וקרמי המושרה ביין לבן. קרא עוד

עשבי תיבול טריים וקורט פלפל קאיין מוסיפים טעם ונימוחות עדינים למנה בסגנון קריאולי הזה מבית אמריל לגסי. קרא עוד

הבקר מצופה בפירורי לחם, מטוגן ומוגש עם רוטב טימין שמנתי. קרא עוד

לאחר בישול ברוטב עגבניות עם יין אדום, בשר הצלעות הופך כל כך רך שהוא פשוט נופל מהעצמות. קרא עוד

מעט שמנת מתוקה הופכת את המרק הזה, בטעם פטרוזיליה טרייה וטימין, לעשיר וקטיפתי יותר. קרא עוד

• עוֹף
• מָרָק
• קניידלך (כופתאות)

המתכון המסורתי של אינה גרטן הוא מנה קלאסית ומשביעה, במיוחד כשהיא מוגשת חמה עם קניידלך או אטריות. קרא עוד

• תערובת התבלינים הקריאולית של אמריל:

מתכון לחזה עוף מבושל ביין אדום עם תבלינים. קרא עוד

• ציר עוף:

מרק צ'יפס טורטיה זה מוגש עם אבוקדו פרוס ותירס כדי להפחית את חריפות החלפיניו. קרא עוד

• נאצ'וס
• תערובת התבלינים הקריאולית של אמריל
• צ'יפס טורטיה תוצרת בית

במתכון הזה, אמריל לגאסה אופה נאצ'וס עם נקניקיית צ'וריסו, חטיף מקסיקני מועשר בכמון, יחד עם שעועית פינטו מעוכה, גבינת פפר ג'ק וצ'דר, ובצל פרוס דק. התוצאה היא מנה יוקרתית שאוכלים... קרא עוד

• חֲזִיר
• תיבול חזיר

תערובת עשבי התיבול של אלי קריגר מכילה חלקים שווים של אבקת שום, אורגנו, טימין, כמון וכוסברה. קרא עוד

אינה גארטן משרה את הבשר בתערובת של מיץ לימון, שום, טימין ורוזמרין למשך הלילה. זה מה שנותן לו טעם כה עשיר ומלא גוף. קרא עוד

שיבולת שועל ומולסה לבישול מהיר הם המרכיבים "החדשים" שאלי קריגר מוסיפה למתכון קציץ הבשר המסורתי שלה, הכולל גם בשר בקר טחון, פטריות ועשבי תיבול. קרא עוד

נתחי קישואים ופלפל חריף בוהק הופכים את קציצת הבשר הזו של בובי פליי ליפה וקלילה במיוחד. המרכיב העיקרי הוא הודו טחון רזה, אליו מוסיפים פירורי לחם פנקו יפניים. קרא עוד

אינה גרטן מוסיפה ציר עוף וביצים שלמות כדי להפוך את קציצת הבשר שלה ללחה ועסיסית באמת. קרא עוד

• רוטב מרינרה מהיר

מתכון לקציצות מבשר חזיר ועגל טחון, עם רוטב מרינרה איטלקי, אך מוכנות בסגנון אמריקאי - כלומר מהר מאוד. הגישו את הקציצות על פרוסות לחם כסנדוויצ'ים, עם גבינה מותכת, או עם פסטה כ... קרא עוד

אן בורל נותנת למנת עוף דשנה ורכה קצת עוצמה על ידי הוספת פתיתי פלפל אדום לבצל. קרא עוד

מעט יין אדום מעניק לרוטב הסמיך הזה, העשוי מירקות טריים וטימין, טעם ייחודי. קרא עוד

לארוחת ערב משביעה ומאוזנת, בובי פליי מציע עוף מבושל בעשבי תיבול וספגטי עם גבינת פרמזן אגוזית. קרא עוד

מנה דשנה זו ממגזין Food Network היא אופציה נהדרת לארוחה מלאה ומאוזנת. היא כוללת נקניק מעושן, אורז חום בריא, קייל ושעועית שחורה. קרא עוד

צלעות חזיר טבעיות מושרות במשך 5 דקות בלבד ברוטב ויניגרט עם בצלצלי שאלוט וטימין, וזה מספיק כדי שיספגו לחלוטין בטעם העשיר של המרינדה. קרא עוד

עוף במרינדת חלב חמאה זה, עם קרום זהוב פריך ובשר רך ועסיסי, הוא מנת פיקניק נפלאה וקלה. קרא עוד

מנה דשנה זו מושלמת ליום סתיו קריר. כמות נדיבה של ירקות משלימה את הבשר, והופכת אותה לארוחה שלמה. מגישים עם פרוסות לחם קשה. קרא עוד

• קְצִיץ בָּשָׂר
• קוֹנִיָה

קציץ בשר עסיסי זה, העשוי מירקות טריים ותבלינים מסורתיים כמו פלפל קאיין ואבקת צ'ילי, ומעליו ציפוי קטשופ-כמון, מהווה קישוט מרכזי נפלא לכל שולחן חג. קרא עוד

אלי קריגר מכינה את המרק הכפרי הזה עם שעועית לבנה (חלקה היא טוחנת). עלי מרווה וטימין קצוצים טריים, בתוספת תרד צעיר ועגבניות, הם גם מרכיבים מרכזיים במנה עיקרית זו. קרא עוד

• סלופי ג'ו (סלופי ג'ו)
• רוטב ראנץ' גבינה כחולה
• תוֹסֶפֶת

מפזרים על לחמניות עגולות רכות הודו טחון צרוב בחמאה, רוטב חריף וגבינה כחולה שמנת לחוויית כריך מסורתית (למעט כנפי עוף). קרא עוד

• עבור חזיר:
• לרוטב פסטו:

נתח חזיר עם עצם, מעט מלוח ופריך, מצופה בקלתית תפוח אדמה פריכה ועשבי תיבול טריים, ומשאיר את הבשר עסיסי להפליא מבפנים בזמן האפייה. מגישים עם רוטב פסטו עשיר ועשבי תיבול. קרא עוד

• פיצות בצל צרפתי:
• סָלָט:

במתכון הזה, רייצ'ל ריי משתמשת במרכיבים קלאסיים של מרק בצל צרפתי, אך מגישה אותם לא בקערה, אלא על פרוסות לחם צרפתי. תלולית של בצל מבושל בשרי ושני סוגי גבינות יוצרים מנה יוקרתית. קרא עוד

מרק קליל זה ימצא חן בעיני כל אוהבי המטבח הצרפתי. הכינו אותו עם ציר עוף מבושל מראש, רצוי מעוף זקן (המשמש להכנת מרק), ובצל מקורמל. לאחר מכן אפו אותו בסירים עם גבינת גרוייר לפני ההגשה. קרא עוד

מתכון המרק הפופולרי של מליסה דה ערביין מקבל את טעמו התוסס מבצל מקורמל ויין. סחיטת מיץ לימון והמרק מוכן. מגישים בקערה קטנה, מעל פרוסת בגט וקמצוץ גבינה שוויצרית מגוררת. קרא עוד

טיילר פלורנס מכין את המרק שלו עם ציר בקר ויין אדום, מוסיף טימין טרי ועלי דפנה לטעם, ומגיש אותו עם קרוטוני גבינה. קרא עוד

• תערובת תבלינים יבשה:
• קוֹנִיָה:

פטריק וג'ינה נילי מכינים זיגוג פשוט למנה הזו באמצעות דבש, סוכר חום, פתיתי פלפל אדום וקצת פלפל קאיין לחריפות. קרא עוד

• סלט קינואה:
• רוטב ויניגרט:

קינואה היא סוג של בסיס שאליו ניתן להוסיף את המרכיבים והשילובים האהובים עליכם, ולהתלבש בויניגרט. כך בדיוק מכין בובי פליי את הסלט המרהיב שלו: מוסיף אספרגוס בגריל, טימין טרי וחלב עיזים קרמי. קרא עוד

רייצ'ל ריי משלבת את כל טעמי המטבח המקסיקני למרק עשיר. היא מבשלת עוף עם בצל, פלפלים וחלפיניו בציר עגבניות, ומגישה כל מנה עם אבוקדו וצ'יפס תירס פריך. קרא עוד

• תערובת תבלינים "מס' 9":

לפני שהוא צולה את צלעות הבייבי בק שלו ומגיש אותן ברוטב ווסטרשייר וקטשופ, אלטון בראון משרה אותן לילה שלם במיץ תפוזים ותערובת מרגריטה. קרא עוד

• כריך קלאב
• עוף מבושל לסלט:

הכינו את כריך המועדון המושלם על ידי הוספת עוף עלוב בעשבי תיבול עם סלרי טרי ובצל ירוק, בתוספת רוטב מיונז-חרדל, והנחתו בין פרוסות לחם ועליהן בייקון, חסה ועגבניות. קרא עוד

הסוד לסלט הפסטה והטונה הים תיכוני הטעים של ג'יאדה דה לורנטיס הוא שהיא בוחרת דגים איטלקיים משומרים (במקום ציר, הדג נשמר בשמן זית), שטעמו העשיר משלים בצורה מושלמת עגבניות עסיסיות. קרא עוד

• סטייק במרינדת חרדל ורוזמרין:
• עוף במרינדת טרגון הדרים:
• שרימפס שום לימון:
• ויניגרט חומץ בלסמי לירקות:

היופי במתכון הזה הוא שאפשר להכין אותו במגוון דרכים כדי להתאים אותו לטעמכם. לבשל סטייק במרינדת חרדל, עוף במרינדת הדרים, או שרימפס במרינדת שום, תוך הוספת מגוון ירקות כמו פלפלים, בצל ו... קרא עוד

• עוף בגריל
• מרינדה יבשה לשפשוף עוף

הסוד ליצירת עוף משחים להפליא הוא התערובת היבשה שפטריק נילי משתמש בה על העוף. זוהי תערובת של פפריקה מעושנת, פלפל קאיין, עשבי תיבול מיובשים וכמון. קרא עוד

• עבור סירים:
• למרק:
• תוספות:

מרק זה, יפהפה וטעים לא פחות, קל להכנה מוגש בסירים של דלעת קלויה או דלעת ערמונים. בנוסף, מעט גרעיני דלעת, קרוטונים ובצל מטוגן מוסיפים טעם ופריכות. קרא עוד

• רוטב תפוחים עם חתיכות תפוח:

מכיוון שהרוטב שלה מוגש עם פילה חזיר מבושל עם שום ועשבי תיבול, ובצל רך מבושל, אן בורל יוצרת את מה שהיא מכנה "רוטב תפוחים מתוק-מלוח". הוא עשוי מרוסק תפוחים שנותר מצליית החזיר. קרא עוד

בני הזוג ניליס יודעים איך להכין את המנה הטעימה הזו בחלקיק מהזמן: משתמשים בתערובת מילוי עוף מוכנה עם לחם תירס. פטריק וג'ינה משלבים אותה עם בייקון פריך ואגוזי פקאן לקבלת מרקם, בנוסף... קרא עוד

• לחם תירס:

הסוד למתכון הפשוט הזה של מנחת תוכנית הבישול "בחווה עם רי דראמונד" הוא השילוב של שלושה סוגי לחם שהיא משתמשת בהם כדי להכין את הקדירה הטעימה והמלוחה הזו. היא משלבת לחם תירס מחלב חמאה תוצרת בית עם לחם כפרי... קרא עוד

כדי להכין את מתכון המילוי הקל של אאידה מולנקמפ, מטגנים סלרי ובצל עם עשבי תיבול טריים, לאחר מכן מוסיפים דובדבנים ותפוחים מיובשים, יחד עם אגוזי מלך קצוצים, ומעבירים את התערובת לחתיכות בעזרת כף. קרא עוד

פרוסות לחם ללא שמרים קלויות, ספוגות ברוטב העשוי מפטריות מבושלות בחמאה, ירקות טריים ועשבי תיבול ארומטיים - ולאחר האפייה בתנור, מקבלים מנה עסיסית וחמה מדייב ליברמן. קרא עוד

אלטון בראון מוודא שלא לבזבז שום הודו אחרי חג ההודיה על ידי הפיכת העצמות והגזירים למרק עשיר עם אורז. קרא עוד

כדי להציג באלגנטיות את המתאבן הפשוט לכאורה הזה, מגיש תוכנית הריאליטי "Chopped" טד אלן לוקח עגבניות מיובשות, מבושלות לאט עד שהן רכות, ומסדר אותן על פרוסות לחם קלוי משופשפות בשום. קרא עוד

היצמדו לשיטה הבטוחה של מריחת העוף בחמאה וצלייתו בתנור עם לימון ועשבי תיבול לעוף עסיסי וטעים. קרא עוד

כדי להבטיח שהעוף המצופה בפירורי לחם יצא עסיסי וטעים, משפחת נילי ממליצה לתת לו להשריה לילה שלם במרינדה על בסיס קפיר, לאחר מכן לפזר עליו קורנפלקס כתוש ולאפות עד להזהבה. קרא עוד

• קְדֵרָה
• הַתָזָה

הסוד למתכון הוותיק של סאני אנדרסון הוא רוטב הפטריות המועשר בעשבי תיבול שהיא משתמשת בו כדי להוסיף את הטונה, האפונה והאטריות. רוטב ווסטרשייר וחזרת מספקים את החריפות, והמרקם הסמיך והעשיר של הקדרה מרשים... קרא עוד

• קוסקוס:
• רוטב ויניגרט:

כדי להבטיח שהקוסקוס הפטיטים שלה יהיה טעים להפליא, ג'יאדה דה לורנטיס קולה אותו קלות, ואז מבשלת אותו על אש קטנה בציר עוף. ויניגרט מייפל מתוק ומלוח מדגיש את הפירות והעשבים במתכון שלה, בעוד חתיכות שקדים פריכות משלימות את הטעם. קרא עוד

כדי להוסיף נגיעה של תחכום לסטרוגנוף בקר, המתכון של טיילר פלורנס מוסיף קוניאק לרוטב בזמן שהבקר מתבשל, והוא מסיים עם שום, פטריות, שמנת חמוצה וכפית חרדל דיז'ון. קרא עוד

גרטן תפוחי האדמה המסורתי של טיילר פלורנס מקבל את טעמו המיוחד מרוטב שמנתי עם שום ועשבי תיבול וקרום גבינה טעים. קרא עוד

• עבור הבדיקה:
• לרוטב:
• למילוי:

פאי ביצים עשיר ורב-שכבתי זה עשוי מבשר חזיר טחון, עשבי תיבול טריים ושלושה סוגי גבינות. הקיש של בובי פליי מומלץ להגיש עם רוטב פסטו אגוזי, יחד עם גבינת פרמזן ופלפלי חלפיניו למרקם חריף. קרא עוד

• רוטב עגבניות פשוט:

הסוד למנה הפשוטה, אך הטעימה והממלאה הזו של ג'יאדה דה לורנטיס הוא רוטב עגבניות פשוט, אליו היא מוסיפה שום, בצל, גזר וסלרי. היא גם טוחנת את התערובת, ואז יוצקת אותה מעל... קרא עוד

אינה גארטן צולה חזה עוף בתערובת עסיסית של מיץ לימון, יין לבן ועשבי תיבול. והכי חשוב, המנה הזו לא רק בריאה, אלא גם לוקחת פחות משעה להכין אותה. קרא עוד

• מטבל עגבניות ובצל צלויות:

מליסה דה ערביין צולה חזה עוף פשוט עם חמאת שום ומגישה אותם עם רוטב טבילה מתוק של עגבניות, בצל וטימין. קרא עוד

בובי פליי מוסיף מנה כפולה של טעם לשרימפס הרך והמטוגן שלו על ידי השרייתם תחילה בתערובת שום וזרעי שומר, ולאחר מכן ערבובם ברוטב מתובל לימון לפני ההגשה. קרא עוד

טימין טרי ובייקון פריך ומלוח הופכים קדירה פשוטה במתכון של טיילר פלורנס. קרא עוד

• לרוטב הבצל הירוק:
• לתפוחי אדמה:

מנת בובי פליי זו עשויה עם קוביות בטטה, מעורבבות עם בצל מקורמל ורוטב בצל ירוק וחרדל חמצמץ. קרא עוד

הצטרפו לג'יאדה דה לורנטיס והוסיפו פסטה למרק עדשים קל להכנה זה בטעם טימין טרי. קרא עוד

אינה גארטן מתחילה את המנה הזו על ידי השריית עדשים במים רותחים כדי לרכך אותן, ואז הוספתן לציר בטעם כמון עם גזר וסלרי. רגע לפני ההגשה, מוסיפים יין אדום למרק ו... קרא עוד

• ציר עשבי תיבול ופרמזן:
• עגבניות מטוגנות:
• רוטב מרינרה:

עקבו אחר רייצ'ל ריי והוסיפו פלפלי צ'ילי לרוטב עגבניות לקבלת טעם חריף ייחודי. היא צולה ספגטי דלעת בקליפתה, ואז מוסיפה את הרוטב להצגה מדהימה. קרא עוד

• עגבניות כבושות
• בצל בגריל
• נקניקיות

תנו לנקניקיות שלכם טוויסט מתוחכם עם המתכון של סקוט קונאנט, הכולל תוספת של גבינת גורגונזולה, עגבניות כבושות וחסה פריזה על נקניקייה קלאסית. קרא עוד

• רוטב אנצ'ילדה:
• מילוי בשר:

במקום לעטוף אנצ'ילדות, סאני אנדרסון מכינה תבשיל טורטיות תירס בשכבות של רוטב אנצ'ילדה קלאסי, ומוסיפה בשר בקר טחון, ירקות וגבינה כפולה כדי לשדרג את המתכון ל- קרא עוד

• רוטב צרפתי
• צנוניות כבושות
• כָּרִיך
• רוסטביף ביתי

עם קרום של עשבי תיבול טריים, רוסטביף עסיסי של ג'ף מאורו הוא כוכב הכריך שלו, הכולל גם גבינת גרוייר אגוזית וצנוניות כבושות פריכות. הכריך משלים בצורה מושלמת על ידי... קרא עוד

• רוסטביף
• שמנת חמוצה עם חזרת

סאני אנדרסון מכינה רוסטביף על ידי ציפויו במשחת חרדל ועשבי תיבול, ולאחר מכן צלייה על הגריל עד שהוא עסיסי. היא ממליצה להגיש אותו עם שמנת חמוצה ורוטב חזרת. קרא עוד

למרק הקרמי של אינה גרטן, המוכן משלושה סוגי פטריות בר טריות, ארומה נעימה של טימין. המרק מתהדר גם בטעם עשיר הודות לכרישה המטוגנת בחמאה ולפטריות תוצרת בית... קרא עוד

מתכון להכנת לזניה עם לחם, פטריות ותרד. קרא עוד

מתכון לצ'ילי עם בשר חזיר טחון, פולנטה ועשבי תיבול איטלקיים. קרא עוד

• מרינדה להודו:
• ציפוי אפייה:

עם עור זהוב פריך ובשר רך ועסיסי, תרנגול ההודו של רייצ'ל, שזכה להערכה רבה, הושר למשך הלילה במרינדת סוכר ועשבי תיבול, לאחר מכן נצלה באיטיות בתנור וסיים בשכבה דקה של ציפוי מייפל - קרא עוד

• לצלות חזה הודו:
• לרוטב חמוציות-רימון:
• לרוטב הקרמי:

גולת הכותרת של מנת הודו זו היא התוספת הנדיבה של שום וחמאת עשבי תיבול לבשר לפני הצלייה, המשמשת לאחר מכן להכנת רוטב קרמי. חמוציות וגרעיני רימון ברוטב מוסיפים צבע ורמז למתיקות. קרא עוד

הסוד לנתח חזיר עסיסי וטעים עם קלתית עשבי תיבול הוא צלייה בחום גבוה במשך 20 דקות בלבד. שיטה זו מאפשרת לבשר להישאר רך מבפנים עם קלתית פריכה להפליא מבחוץ. קרא עוד

רייצ'ל ריי משתמשת באטריות ביצים רכות עם רוטב הודו טחון קרמי במנה הזו. לקבלת קרום גבינה קלאסי, היא מפזרת גבינת גרוייר מעל הקדירה, לאחר מכן פירורי לחם, ואופה עד שהגבינה נמסה ופירורי הלחם מצופים. קרא עוד

פסטה היא הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין מנה עיקרית. סוגים שונים של פסטה, כמו טורטליני או פנה, מוכנים עם רטבים שונים, כמו פסטו, שמנת או עגבנייה. פסטה משתלבת היטב עם... קרא עוד

• בסיס פירות ים:
• בסיס מרק:

רייצ'ל מכינה מרק צדפות ובקלה; מרק דגים סמיך זה, על בסיס עגבניות, נשמר היטב ומתאים לשימוש עתידי. קרא עוד

כריכים טעימים עם בשר טונה רך מוקפץ בשמן זית עם עשבי תיבול. קרא עוד

רייצ'ל מערבבת את ההודו עם הרבה ירקות כדי להבטיח שההמבורגר יישאר עסיסי. כוסברה, פלפל וכמה תבלינים מוסיפים את טעמי המטבח הדרום-מערבי האמריקאי. קרא עוד

• עוֹף
• פירה
• רוטב עגבניות פשוט

כדי ליצור חזה עוף רך וטעים, רייצ'ל שילבה פירורי לחם עם גבינת פרמזן, שום ועשבי תיבול טריים. קרא עוד

מתכון להכנת שמן זית עם עשבי תיבול ופלפלים חריפים. קרא עוד

מתכון להכנת תבשיל קדירה עם נקניקיות חזיר ורוטב בצל. קרא עוד

מתכון להכנת מחית לפת וגזר עם מנדרינות וטימין. קרא עוד

מתכון לפלפלים ממולאים עם פטריות ואורז. - קרא עוד

מתכון לעגבניות מעושנות צלויות עם עשבי תיבול. לעישון משתמשים בשבבי עץ קשה כמו היקורי, תפוח או דובדבן. קרא עוד

מתכון לגבינת ברי מעושנת בגריל. משמנים בד גבינה בשמן זית, מניחים עליו את גלגל הגבינה ומעליהם עלי דפנה טריים. לעישון משתמשים בשבבי עץ קשה כמו היקורי, דובדבן או תפוח. קרא עוד

מתכון לסלמון מעושן בקרני ארז - קרא עוד

• לרוטב היין:
• לסטייקים:

מתכון לסטייק ריב-איי ברוטב יין ואוכמניות. הרוטב עשוי מבצלי שאלוט, פטריות וגרגירי פלפל מוקפצים. לאחר מכן מוסיפים יין אדום, פורט וציר בקר, והנוזלים העודפים מתאדים. מוסיפים לרוטב רוזמרין ועלי דפנה. קרא עוד

מתכון לירכי עוף אפויות בתנור ברוטב לימון-חרדל. הבשר נאפה בתנור, מוברש בתערובת של חרדל, מיץ לימון, שום, טימין ושמן זית. לאחר מכן, הוא מבושל יחד עם הברוקוליני. קרא עוד