זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק כיסונים תאילנדי - מתכון מפורט.

רכיבים:

• כף אחת של שמן צמחי
• 3 גבעולי סלרי, פרוסים
• 120 גרם פטריות שיטאקי, פרוסות
• כף אחת. אבקת קארי
• 4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
• כוס אחת של חלב קוקוס
• כף אחת של רוטב דגים
• 120 גרם שעועית ירוקה, קצוצה גס
• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
• 450 גרם כיסוני בשר סיניים קפואים או פלמני
• מיץ מליים אחד
• 1 ליים, חתוך לחצאי טבעות
• 4 בצלים ירוקים, פרוסים באלכסון
• מלח גס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חלב קוקוס, רוטב דגים, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, פלפל מתוק, מיץ ליים, סִיד, סֶלֶרִי, פטריות, פטריות שיטאקי, בצל ירוק, קָארִי, כיסונים סיניים, כופתאות

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן צמחי בסיר על אש גבוהה. מוסיפים סלרי, פטריות ואבקת קארי ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 1-2 דקות. יוצקים פנימה את ציר העוף, חלב הקוקוס, רוטב הדגים וכוס מים ומביאים לרתיחה.
שלב 2
• מוסיפים למרק שעועית ירוקה ופלפל, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה כ-3 דקות. מוסיפים את הכופתאות ומבשלים עד שהן רכות וצפות אל פני השטח, כ-4 דקות. מוסיפים מיץ ליים, מלח ורוטב דגים לפי הטעם. מגישים את המרק עם פרוסות ליים וקשטו בבצל ירוק.

קולות: 1