שמנת חמוצה

• רוטב גבינה כחולה

מתכון סלט קוב אמריקאי זה שונה במקצת מהגרסה הקלאסית. הוא כולל את כל המרכיבים המסורתיים, אך הגבינה הכחולה מתווספת כחלק מהרוטב ולא כשכבה נפרדת, מה שנותן לקוב טוויסט ייחודי. ניתן להכין את הרוטב... קרא עוד

מאפינס דלעת במילוי שוקולד צ'יפס הם פינוק סתווי נפלא, מושלם לארוחת בוקר, קינוח או נשנוש אחר הצהריים. טעם הדלעת העדין משלים וניל מתוק וקינמון חריף. המאפינס האלה... קרא עוד

השכבה התחתונה של המטבל הזה חמה, חמצמצה וקטיפתית, עם נתחי עוף חריפים. לאחר מכן היא עוברת לשכבה עליונה של ירקות עסיסיים ופריכים, פירורי בייקון ורוטב גבינה כחולה חמצמץ. מלאו את המטבל בצ'יפס טורטיה גדולים ל... קרא עוד

נאצ'וס אלה ממולאים במילוי צ'ילי דוג, נקניקייה המוגשת עם צ'ילי קון קרנה (בשר בקר טחון ברוטב עגבניות חריף). הכינו את רוטב הבשר, הוסיפו את הנקניקייה, ופרסו מעל צ'יפס תירס. מעל הנאצ'וס כמות נדיבה של - קרא עוד

• אגרולים
• מטבל אבוקדו

למרות שאגרולים הם טיפוסיים אמריקאים-סיניים, מתכון זה נותן להם טוויסט טקס-מקס. טכניקת הבישול זהה - טיגון עמוק של האגרולים - והמרכיבים הם טקס-מקס. התוצאה ייחודית וטעימה. קרא עוד

• מְלִית
• בָּסִיס

הגישו את הפטריות הממולאות החגיגיות הללו, המושרות בניחוח טעים של טימין, בצל, כמון וורמוט, כמנה ראשונה או כתוספת. אין צורך לגרד את הגבעולים מהכובעים; פשוט חתכו אותן בצורה חלקה וסדרו אותן מעל הפטריות הקלויות. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• ציפוי קרמל

עוגת הגבינה הנפלאה הזו תטריף כל שן מתוק או חובב קינוחים יוצאי דופן. הבסיס לעוגת הגבינה הוא קלתית של קרקר גרהם עם פקאנים. מעליה שכבה עבה של עוגת גבינה עשויה גבינת שמנת, ביצים, סוכר ושמנת חמוצה. קרא עוד

ממרח זה שובה לב לא רק בהצגתו המרשימה, אלא גם במרקמו המדהים ובטעמו הקרמי עם תווים תוססים של שום ועשבי תיבול טריים. כדי להסמיך את הממרח ולקבע אותו לצורה הרצויה, תלו את תערובת הגבינה במסננת וחכו עד... קרא עוד

מטבל גבינה חם מוקף בלחם קלוי לטבילה הוא מתאבן שמעטים יכולים לעמוד בפניו. זה מושלם למסיבת בית, ארוחת צפייה בחיות בר, או סתם כחטיף לפינוק המשפחה. רוטב גבינה סמיך ודביק העשוי מ- קרא עוד

רוצים להפוך את סלט תפוחי האדמה שלכם לחגיגי יותר? הכינו אותו עם תפוחי אדמה סגולים! תוספת זו תהיה תוספת תוססת לארוחת הערב שלכם ובטוח תהיה להיט, בזכות ההצגה המרשימה והטעם יוצא הדופן שלה. קרא עוד

• עוף וסלסה
• נאצ'וס

סלסה טרייה תוצרת בית ונאגטס עוף בטעם ברביקיו מעניקים לנאצ'וס האלה טעם קיץ תוסס בכל עת של השנה. מושלם לקבוצות גדולות, מסיבות בית ומפגשים ידידותיים, ניתן להכין את הסלסה: קרא עוד

טוסטדה היא לחם שטוח מקסיקני פריך המוגש בדרך כלל עם מגוון תוספות מקסיקניות מסורתיות. אפשר בקלות להכין בעצמכם על ידי טיגון טורטיות תירס קטנות בשמן עד שהן - קרא עוד

• עוֹף
• רוטב ראנץ' שמנת חמוצה
• טקיטו

במסיבה הבאה שלכם, פנקו את האורחים שלכם עם מתאבן מקסיקני זה. טקיטוס הם צינורות טורטיה פריכים ממולאים בבשר. מתכון זה משתמש בעוף ברוטב עגבניות עשיר למילוי. לעטוף את זה - קרא עוד

• כנפיים
• מטבל גבינה כחולה
• רוֹטֶב

כנפיים טעימות וחריפות הן חלום לכל מסיבת בית על בסיס בירה. הפתיעו את האורחים שלכם עם כנפי ענק אלו: במקום כנפי עוף מסורתיות, נסו כנפי הודו! כנפיים אלו נאפות בתנור על הגריל עד שהן פריכות מכל הצדדים. קרא עוד

מתכון זה נוצר בהשראת מרק הבצל הצרפתי המפורסם המוגש עם טוסטים גבינה. ​​כמו המרק, מטבל שמנת חמוצה ומיונז זה מועשר בבצל מקורמל וטימין ומתגאה בטעם תוסס, מתוק וחריף. להגשה: קרא עוד

אג'יאקו הוא מרק קולומביאני מסורתי שניתן למצוא בכל מסעדה ברחבי בוגוטה. אחד המרכיבים העיקריים שלו הוא תפוח אדמה. בדרך כלל מוסיפים למרק כמה סוגי תפוחי אדמה, לעתים קרובות שלושה, אך במתכון זה משתמשים בתפוחי אדמה צהובים. קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

קאפקייקס של בוקר זוהר טעימים כמו עוגת גזר. אפויים מקמח חיטה מלאה וממולאים פשוטו כמשמעו באגוזים, גזר ותבלינים ריחניים, הם לחים להפליא, רכים מבפנים ופריכים מבחוץ. כל קאפקייק מקרר לפני ההגשה. קרא עוד

מאפינס שוקולד צ'יפס מיניאטוריים אלה כל כך קלים לאכילה עם כמה חומצים, וילדים בטוח יאהבו אותם, במיוחד אם הם מעורבים בתהליך ההכנה. ילדים גדולים יותר יכולים לערבב את הבצק בעצמם תחת השגחתכם, בעוד שילדים קטנים יותר יכולים... קרא עוד

למסיבת בית לא רשמית, אין מתאבן טוב יותר ממטבל טעים לטבילה בצ'יפס וקרקרים. זוהי גם דרך נהדרת להגיש אותו לאורחים בזמן שהם מחכים למנה העיקרית, מכיוון שהיא מוכנה תוך דקות. פשוט ערבבו פנימה. קרא עוד

במהלך מסיבת הצלייה שלכם, הכינו כריכי סטייק צלוי טעימים ומשביעים לכולם. לקבלת כריך עסיסי, מומלץ לצלות את הבשר לדרגת מדיום-רייר או מדיום-רייר ורק לאחר הצלייה, כאשר הבשר הספיק לנוח, פרסו אותו ל... קרא עוד

מוקפץ זה בסגנון מקסיקני מושלם לארוחות ערב הן בסופי שבוע והן בימי חול. כדי להימנע משעות של קיצוץ ירקות ועמידה מעל הכיריים אחרי העבודה במהלך השבוע, הכינו את הפהיטה מראש: קצצו את הירקות, חממו אותם בתנור, ו... קרא עוד

בישול ארוך של חזה הבקר בסיר בישול איטי הופך אותו לרך ועסיסי להפליא. מניחים את הבשר הנא הקצוץ בשקית יחד עם שאר מרכיבי הצ'ילי - שעועית, תירס, ירקות ותבלינים, כולל האבקה. קרא עוד

בסוף שבוע חופשי, הוציאו את הסיר הכי גדול שלכם והתחילו לבשל כמות ענקית של צ'ילי. כל הזמן שהושקע במנה הזו יוחזר לכם באמצע השבוע כשתגלו שהמקפיא שלכם מלא בארוחת ערב, ואתם יכולים... קרא עוד

• עוּגָה
• עוגת גבינה עם חמאת בוטנים
• ג'לי תותים

כריך חמאת בוטנים וריבת תות הוא מועדף בארה"ב בזכות שילוב הטעמים שלו, ועוגת הגבינה הזו היא פשוט כריך ענק - או ליתר דיוק, גרסת קינוח. מילוי גבינה בטעם חמאת בוטנים ושכבה של ריבת תות - קרא עוד

מרק זה - כמו מרקים טובים רבים - קיבל השראה מפשיטות על המקרר, המקפיא והמזווה, כמו גם ממרק הפוסולה המקסיקני, עם וריאציות רבות של מרכיבים הכוללות לרוב צ'ילי, בשר ותירס הומיני. במרק הזה - קרא עוד

• עוּגַת גְבִינָה
• עוּגָה
• גנאש

אם אתם לא מצליחים להחליט בין עוגה לעוגת גבינה, אל תתאמצו ותאפו את העוגה ההיברידית הזו שבטוח תשמח את כולם. מתכון פאי הקרם הקלאסי של בוסטון הוא שכבות של קרם וניל ומעליו... קרא עוד

במתכון הזה, ברוקולי ראפיני (ראבה עלי) מתעלה על שורשיו האיטלקיים המסורתיים ומחליף את הברוקולי במרק שמנת אמריקאי קלאסי. המרק עשוי מבירה וחלב, מה שמעניק לו טעם עשיר וקרמי. קרא עוד

בוריטו ממולא בביצים מקושקשות שמנתיות, פורל מעושן ובצל ירוק הוא רעיון נפלא לארוחת בוקר ייחודית ומזינה. כדי להבטיח שהביצים המקושקשות יהיו רכות ככל האפשר, מוסיפים קרם פרש (שמנת חמוצה צרפתית). קרא עוד

משפשפים את פילה הסלמון בתערובת של פפריקה, פלפל קאיין, טימין ומלח וטגנים במחבת עד לקבלת פריכות. מגישים עם פירה תפוחי אדמה בריא ודל קלוריות. החליפו חלק מתפוחי האדמה בשעועית לימה, ו... קרא עוד

בשר בקר יהיה עסיסי ורך אם תצלו אותו בשלמותו ותחתכו אותו לסטייקים ממש לפני ההגשה. לפני הכנסת הבשר לתנור, צרבו אותו מכל הצדדים עד להזהבה כדי לאטום את הנוזלים. וכתוספת לבשר: קרא עוד

• צ'ילה
• חווה של שמנת חמוצה

מנת טקס-מקס דשנה זו עשויה מבשר בקר טחון, שעועית אדומה, עגבניות ושפע של תבלינים, כולל פלפלי צ'ילי. הכל מבושל על אש נמוכה עד שהוא הופך למנה רכה ומחממת. קרא עוד

האורחים שלכם לא יישארו רעבים עם מתאבן ממלא ומרשים זה. מטבל בהשראה מקסיקנית זה עשוי משבע שכבות שונות שמשתלבות יפה יחד. שעועית מטוגנת משומרת, חזיר מפורק, ותבשיל תוצרת בית... קרא עוד

מטבל סרטנים חם הוא אחד ממנות הראשונות הפופולריות ביותר למסיבות ביתיות במערב. הוא עשוי מבשר סרטנים אמיתי אפוי ברוטב ראנץ' עשיר עם עשבי תיבול ומעליו קלתית פרמזן נמסה. מוגש חם מאוד, ישר מהתנור. קרא עוד

לחם נפלא זה משלב את טעם הפנקייקים האמריקאים עם המרקם של עוגת תה קלאסית. הוא רך, בדיוק במידה הנכונה של מתיקות, ומעליו שטרויזל פריך להפליא, מה שהופך אותו למושלם גם לארוחת בוקר וגם לקינוח. סוכר חום - קרא עוד

• לחם מהיר
• גלייז וניל

לחם גזר מתובל זה ממולא בחתיכות אגוזי מלך וחמוציות מיובשות, מה שהופך אותו ללח וטעים, והוא מהיר וקל להכנה. לטעם עשיר עוד יותר, ניתן להוסיף מעט גרידת הדרים יחד עם התבלינים. קרא עוד

אנתוציאנינים אחראים לצבעים האדומים, הכחולים והסגולים של פירות וירקות. האוכמניות והאוכמניות שעומדות בראש הקינוח הזה עמוסות בהם פשוטו כמשמעו. אנתוציאנינים ידועים בתכונותיהם נוגדות החמצון, הנלחמים בנזקי תאים הנגרמים על ידי... קרא עוד

• פַּאִי
• שטרוזל

פאי עשיר זה הוא דרך נהדרת להשתמש בפירות יער טריים אם במקרה יש לכם פירות יער חמצמצים. הם מוסיפים בשלמותם בין שכבות הבצק ולאחר האפייה הופכים לפצצות עסיסיות שמאזנות בצורה מושלמת את הפאי המתוק. א - קרא עוד

• לחם ללא שמרים
• ציפוי גבינת שמנת

אם אתם אוהבים לחם בננות מהיר, הגרסה הזו, שמזכירה יותר קינוח, עם שוקולד צ'יפס ושקדים, בטוח תצליח. היא קלה באותה מידה להכנה, וכשהלחם התקרר לחלוטין, אפשר למרוח עליו ציפוי גבינת שמנת. מעולה - קרא עוד

• בראוני
• לֶחֶם בָּנָנָה
• תוֹסֶפֶת

בראוניז ולחם בננה, שני מאפים אמריקאים פופולריים, עולים לרמה חדשה במתכון הזה. בראוני שוקולד רך מועשר בפתיתי לחם בננה לחים. זה טעים להפליא וייחודי, בדיוק כמו... קרא עוד

מתכון זה כולל סטייק צלוי המוגש עם כל המרכיבים הטעימים של פטריות ממולאות קלאסיות, מפירורי לחם פריכים ועד לחתיכות בייקון מלוחות. לפני הצלייה, הבשר מושרה במשך מספר שעות בתערובת המבוססת על קרא עוד

• כנפיים
• רוטב מטבל

הכנפיים הטעימות האלה יוצאות פריכות להפליא מבחוץ ועסיסיות מבפנים, למרות שהן אפויות ולא מטוגנות בשמן עמוק. שמרו את המתכון הקל הזה בהישג יד כשאתם צריכים חטיף בירה טעים בלי הטרחה. קרא עוד

• ריקוטה
• רוטב ענבים

ריקוטה עדינה עם ניחוח הדרים עדין נאפית בתנור עד להזהבה קלה ומוגשת עם רוטב ענבים טריים תוצרת בית. זה כמו עוגת גבינה, רק הרבה יותר פשוטה ומהירה. בעת הכנת הרוטב, ניתן להחליף את מיץ הענבים ב... קרא עוד

הדרך הטובה ביותר לבשל תפוחי אדמה אפויים היא על גריל חיצוני, לא בתנור. הם יוצאים רכים באותה מידה עם הבונוס הנוסף של טעם פחמים. גם גריל פחמים וגם גריל גז מתאימים. מכיוון שתפוחי האדמה אפויים— קרא עוד

את המתאבן הקל להפליא הזה ניתן להגיש לאורחים או להכין אותו במהירות לעצמכם בזמן שאתם מכינים את הארוחה העיקרית. זוהי גם דרך נהדרת להשתמש בקצוות חתוכים של תפוחי אדמה שאינם מתאימים למנה שלכם. לפרוסת תפוח אדמה אפוי - קרא עוד

• כנפיים
• רוטב מטבל

כנפי עוף קריספיות עם בירה ניתן להכין ללא טיגון עמוק - בתנור. מרחו אותן בשמן זית ואפו עד שהן קריספיות במיוחד, לאחר מכן ערבבו אותן בגלייז מתוק-חמצמץ של דבש, חומץ בלסמי ושום קלוי. לקבלת - קרא עוד

קסדייה זו ממולאת בגבינה, אספרגוס צלוי ופלפלים. היא טעימה ועסיסית מאוד, במיוחד השילוב של טורטיה פריכה ומוצרלה דביקה. מושלמת לנשנוש צהריים או לארוחת ערב קלה. קרא עוד

• שטרוזל
• פַּאִי

השילוב של משמש, פיסטוק והל מעניק לפאי הזה טעם טורקי. למרות השם, הפאי אינו מכיל קפה, אך הוא משתלב בצורה מושלמת עם כוס קפה או תה טריים. בפנים, הפאי מכיל מילוי משמש רך. קרא עוד

• לחם ללא שמרים
• ציפוי גבינת שמנת

שיבולת שועל מגולגלת, פקאנים קלויים ותבלינים ריחניים מעניקים ללחם המתוק נטול השמרים הזה טעם של עוגיית שיבולת שועל. תוספת של תפוחים מגוררים ויוגורט טבעי הופכת אותו ללח ורך, וציפוי גבינת השמנת מוסיף נגיעה של... קרא עוד

• לחם ללא שמרים
• ציפוי חמאה חום

צימוקים, שקדים וציפוי חמאה חום הופכים את הלחם המהיר הזה, ללא שמרים, למושלם לקינוח. תוספת תפוח מגורר הופכת אותו לח וטעים, עם טעם פירותי נעים המשלים... קרא עוד

• קאפקייקס
• ציפוי מרנג

אפו קאפקייקס תפוחים רכים וציפו אותם בכיסוי מרנג אוורירי, קולים אותם בתנור עד להזהבה. אם יש לכם מבער מטבח, השתמשו בו כדי לקלות את המרנג. התפוחים הופכים את הקאפקייקס ללחים וטעימים, וטעמם הפירותי... קרא עוד

הכינו хворост (ענפים בצורת אשוח) פריכים לאירוע מיוחד שכל המשפחה תאהב. מתכון זה כולל חתיכות בצק מעוצבות לצורת קשתות, המכונות גם כנפי מלאך. פזרו אבקת סוכר על ה-хворост (ענפים בצורת אשוח) המוגמר. קרא עוד

גרסה זו של קציצות חזיר ממולאות במילוי פירורי לחם היא מצילת חיים כשאתם קצרים בזמן. זה טעים באותה מידה, אבל עם מינימום מאמץ: אתם לא צריכים למלא את הקציצות במילוי. פשוט מניחים את המילוי על הבשר ומטגנים ב- קרא עוד

כדי להאיר את הציפייה לארוחת חג גדולה, הציעו לאורחים שלכם מתאבן קליל בצבעי חג המולד. רוטב טבילה של שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים מוגש על מגש מוקף בירקות ירוקים ואדומים טריים או מולבנים. אלה יכולים להיות: קרא עוד

• עָמוֹק
• יְרָקוֹת

נקניקיות ירקות הן מתאבן מושלם לכל חג, במיוחד כשהן מוגשות עם רוטב טבילה טעים. אם אתם מתכננים מסיבת ראש השנה או חג המולד, סדרו את הנקניקיות בצורת עץ חג המולד עם זרים וקישוטים. התוצאה תהיה... קרא עוד

• שכבה פריכה
• שכבת עוגת גבינה

קשטו את החג שלכם עם עוגות מקסימות אלה. שכבת עוגת הגבינה העדינה וקרום הדגנים הפריך משלימים זה את זה כמו יין ויאנג. הכינו את הקינוח יום מראש וקשטו בפירות יער טריים ממש לפני ההגשה. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

אוהבים ליהנות מקקאו עם מרשמלו בערב חורף? אפו עוגת גבינה מפנקת באותו הטעם! היא כוללת תערובת שוקו חם (או אבקת קקאו) המועשרת הן בקלתית פירורי הקרקר והן במלית הקטיפתית. קרא עוד

• פַּאִי
• שמנת חמוצה ירוקה

אבקת צ'ילי, כוסברה וכמון מעניקים לעוף ולפלפלים טעם פהיטה חריף. לאחר מכן, המילוי נעטף בבצק פיצה, ויוצר פאי מושלם למנות ראשונות. פורסים ומגישים עם בירה מקסיקנית קרה כקרח ל... קרא עוד

ארוחת ערב טעימה זו בהשראה מקסיקנית אורכת רק חצי שעה להכנה. אנצ'ילדות הן צינורות טורטייה תירס ממולאים בעוף, מעליהם רוטב, מפוזרים בגבינה, ואפויים בתנור עד שהגבינה נמסה. עבור - קרא עוד

פסטה פנה הופכת סלט קיסר קלאסי למשביע ומעורר תיאבון לילדים שאוהבים פסטה. חזה עוף בגריל (או עוף בגריל) מוסיף עוד יותר טעם. ערבבו את המרכיבים המבושלים יחד. קרא עוד

• סלסה מהירה
• גוואקמולי מהיר

אם ילדכם אוהב טאקו עם הרבה תוספות ומליות, הפתיעו אותו עם ארוחת צהריים ייחודית לבית הספר והרכיבו חטיף טאקו בקופסת אוכל! ניתן לקחת אותם לבית הספר או לפיקניק. תצטרכו קופסה עם מספר תאים כדי שתוכלו... קרא עוד

פנקו את הילדים אחרי בית הספר בקסדייה טעימה בצורת כריש. עקבו אחר המתכון שלב אחר שלב והרכיבו אותן בקלות באמצעות גבינה מגוררת, טורטיות חיטה, זיתים שחורים לעיניים ופלפלים קלויים לפיות. הגישו את הטורטיות חמות כדי שיוכלו להיות... קרא עוד

מנה זו פופולרית למדי באינטרנט בקרב אלו המעדיפים את הנוחות של סיר בישול איטי, אך הרוטב לרוב הופך נוזלי מדי או גבישי מדי. מתכון זה משתמש בירכי עוף ללא עור וללא עצמות, אשר... קרא עוד

סטרוגנוף בקר זה עשוי מצלעות בקר קצרות. הן פחות פופולריות, אבל כשהן מבושלות כראוי, הן טעימות ועסיסיות להפליא. אפו את הצלעות הקצרות הבשרניות בתנור, לאחר שפשפו אותן במשחת שום ועשבי תיבול ריחניים. קרא עוד

כדי להכין מוסים אישיים, תצטרכו תבנית מאפינס. הבסיס לקינוח היוקרתי הזה הוא עוגיית סנדוויץ' שוקולד. הוא מכוסה בשכבה עבה של מוס שוקולד עדין ביותר, מעליו קצפת ו... קרא עוד

סלט ברוקולי זה יכול לשמש כמנה ראשונה או כתוספת בריאה לבשר או עוף. גולת הכותרת שלו היא הבייקון המטוגן, שמעניק לברוקולי המון טעם. המתכון משתמש גם בחתיכות בייקון מטוגן טעימות וגם בשומן בייקון מטוגן. קרא עוד

הכינו פהיטס עוף לסלט בריא שקל לקחת לעבודה בצנצנת. זה דורש מאמץ מינימלי: פשוט זרקו את העוף עם הירקות ותבליני הפהיטס על תבנית אפייה, אפו והגישו. קרא עוד

מרק טורטיות מקסיקני, סמיך ועשיר, הוא מאכל מחמם נפלא, מושלם למזג אוויר קר. המרכיב העיקרי שלו הוא טורטיות תירס: חלקן משמשות במרק עצמו כחומר מעבה, בעוד שאחרות נחתכות לרצועות ומיובשות ב... קרא עוד

סלט מקסיקני טעים ומשביע זה מושלם לקחת לעבודה לארוחת צהריים תוססת, בריאה ומלאת אנרגיה. כל המרכיבים שלו - קינואה מבושלת, עוף בגריל מגורר, תירס קלוי וסלסה - קרא עוד

נקניקיות ברטוורסט צלויות עם כרוב כבוש מושלמות לארוחת ערב בסגנון גרמני. מגישים עם תפוחי אדמה מטוגנים עם תפוחים, בצל ירוק ומרווה בציפוי דבש קל. מגישים עם רוטב שמנת חמוצה וחרדל וכוס... קרא עוד

אם אתם מכינים סלט תפוחי אדמה חדש, אל תבזבזו זמן בקילוף שלו: הקליפות הצעירות מכילות מיקרו-אלמנטים מועילים ורק יועילו לכם. שטפו את תפוחי האדמה היטב, הרתיחו אותם וערבבו אותם עם ביצים קשות ברוטב קל. קרא עוד

מתכון זה הופך סלט תפוחי אדמה קלאסי עם רוטב קרמי לתוספת צמחונית מושלמת לחגים, פיקניקים או ארוחת ערב פשוטה באמצע השבוע. נגיעה של חומץ תפוחים ומלפפון חמוץ מוסיפים נגיעה של... קרא עוד

אם אתם מקפידים על תזונה מבוססת צמחים או סתם מחפשים מנה טובה ללא מוצרי חלב, סלט פסטה קרמי זה הוא הפתרון המושלם. הוא מושלם גם לפיקניקים וגם לארוחות ערב באמצע השבוע. הוא שומר על המרכיבים החיוניים: קרא עוד

אם קניתם גבעולי סלרי למתאבנים או למרק, אל תזרקו את העלים החיצוניים הרכים. שמרו אותם לסלט פסטה קרמי זה. רוטב ראנץ', גזר וסלרי משלימים זה את זה בהרמוניה בכל מצב. קרא עוד

יש אנשים שאוהבים גוואקמולי עבה, בעוד שאחרים מעדיפים את המרקם החלק והמרקם הקרמי שלו. למתכון הזה תצטרכו בלנדר או מעבד מזון. טחנו את האבוקדו עם פלפל חלפיניו, עשבי תיבול, מיץ ליים ושמנת חמוצה עבור... קרא עוד

תבשיל בקר עשיר זה כולל צ'ילי עשיר ובקר אפוי מתחת לשכבה של לחם תירס עשיר. להכנה, בשר בקר טחון מבושל בסלסת עגבניות עם תירס ותבלינים, כולל פלפל צ'ילי טחון, מה שנותן לו את שמו. קרא עוד

• בצק לכפתונים
• מְלִית

הכינו תבשיל לזניה זהוב וטעים בטעם של ורניקי (כופתאות) טובים וישנים עם תפוחי אדמה ובצל מטוגן. הוא עשוי מבצק ורניקי תוצרת בית, חתוך לרצועות ומונח בשכבות בתבנית. קרא עוד

כל מי שניסה אי פעם האש בראונז ברשת המסעדות האמריקאית קרקר בארל מתאהב בהם ומנסה לשחזר אותם בבית. מתכון זה הוא אחת הגרסאות המוצלחות ביותר של הקדרה המפורסמת. והוא שובה לב בזכות... קרא עוד

• צ'ילה
• ציפוי ללחם תירס

צ'ילי צמחוני טעים ומשביע זה, עם לחם תירס, מוכן כולו במחבת אחת, וחוסך לכם הר של כלים מלוכלכים. למתכון זה, הכינו מחבת ברזל יצוק לבישול על הכיריים, ולאחר מכן... קרא עוד

ההמבורגרים הצמחוניים האלה נראים כמו כריכי עוף מטוגנים אמיתיים, אבל הם למעשה מלאים בחלבון צמחי, סיבים תזונתיים והרבה מאוד ערכים תזונתיים. וזה לא רק קציצת הירקות. קחו בחשבון את זה: קרא עוד

• עוגת בננות
• ציפוי גבינת שמנת
• שבבי בננה מסוכרים

עוגת השכבה החד-שכבתית הזו אולי לא נראית הרבה, אבל היא לחה להפליא, בדיוק בכמות הנכונה של מתוק, ומהווה תוספת נהדרת למפגש משפחתי קטן. והיא די פשוטה להכנה. סוכר חום כהה ושמנת חמוצה מוסיפים עומק לטעם, ו... קרא עוד

תוספת זו תהיה תוספת מדהימה לשולחן החג שלכם. היא קלה להכנה ונראית מרשימה. גזרים קלופים שלמים נאפים בתנור ומוגשים בסגנון מקסיקני: מזוגגים עם שמנת חמוצה ליים-צ'ילי ומפוזרים בפירורי... קרא עוד

• תערובת תבלינים
• רוֹטֶב
• תִירָס

אסקיטס הוא חטיף רחוב מקסיקני העשוי מגרעיני תירס. הודות לשפע התבלינים, הוא מציע זר שלם של טעמים, עם תווים מתוקים, חמצמצים, חריפים ומלוחים. אסקיטס עשוי מתירס קלוי על גחלים, אשר... קרא עוד

• מילוי גבינה
• עוּגִיָה

עוגת הקטיפה האדומה הקלאסית הפכה לעוגיות עם מילוי גבינת שמנת אפויה. לפני האפייה, גלגלו את העוגיות באבקת סוכר, שתיצור עליהן נקודות אדומות טעימות בזמן האפייה. קרא עוד

• שְׁעוּעִית יְרוּקָה
• בסיס פטריות
• בצלצלי שאלוט

תוספת אמריקאית זו מוגשת באופן מסורתי כקדרה עם שעועית ירוקה ברוטב פטריות עשיר וקרמי, ומעליה בצל מטוגן פריך. אלכס גוארנשל מציע להכין קדרה דומה ללא התנור, לחלוטין... קרא עוד

תבשיל שעועית ירוקה הוא אחד ממנות הסתיו הביתיות הטעימות ביותר. רוטב הפטריות הקטיפתי והקרמי, השעועית הירוקה הרכה והבצל הפריך לא ישאירו אף אחד אדיש. מתכון זה מחליף את השמנת המתוקה המסורתית עם... קרא עוד

• עוגת גבינה דלעת על קלתית ג'ינג'ר
• רוטב קרמל מלוח

עוגת גבינה דלעת יוקרתית זו תהיה גולת כותרת ראויה לחגיגת הסתיו שלכם. עדינה, קלילה ואוורירית, היא מונחת בשכבה עבה על קלתית עוגיות ג'ינג'ר פירוריות מהממת עם פקאנים טחונים. מומלץ לאפות את עוגת הגבינה יום לפני החג. קרא עוד

• שטרוזל
• פַּאִי

פאי מתובל זה עם שטרויזל אגוזי מלך הוא התוספת המושלמת לקפה. זו הסיבה שהוא נקרא פאי קפה, אבל הוא טעים באותה מידה עם כוס תה. תערובת התבלינים של פאי התפוחים משרה על הפאי ארומה קסומה וחמה ש... קרא עוד

קישואים לרוב לא מוערכים מספיק, אבל עם תוספת של גבינה מותכת ותוספת קורנפלקס פריכה, תוכלו להפוך את ירק הקיץ הזה לתבשיל מושלם לפיקניק. אתם יכולים להוסיף כל ירקות שיש לכם בהישג יד - קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

עוגת הגבינה הזו, המעוצבת בדוגמת זברה, מרשימה להפליא, והקישוט שלה דורש מעט מאמץ. המילוי מחולק לשני חלקים, חלק אחד נצבע בקקאו כהה במיוחד, ולאחר מכן כל חלק יוצק בהדרגה למרכז. קרא עוד

כשאתם חושקים בעוגת גבינה טעימה עם שילוב יוקרתי של שוקולד ודובדבנים, אבל בלי המאמץ הנוסף, האפשרות הפשוטה הזו לדרך היא המושיע שלכם. גבינת שמנת מעורבבת עם עוגיות אוראו מרוסקות ומילוי פאי דובדבנים, וזהו! קרא עוד

במקום צ'יפס תירס מסורתי, הנאצ'וס האלה עשויים עם צ'יפס וופל בטטה. מורחים אותם באופן שווה על תבנית אפייה, מניחים מעל צ'ילי קון קרנה (או סתם צ'ילי), מפזרים גבינה ואופים עד שהגבינה נמסה. קרא עוד

• ציפוי קרמל
• פַּאִי

עוגת חמוציות מתוקה וחמצמצה הפוכה זו מושלמת לקינוח אחרי ארוחת חג או בכל עת בעונת החמוציות הטריות. העוגה הרכה והאוורירית, עם הארומה ההדרית-חריפה הקסומה שלה, מכוסה בשכבה של חמוציות אפויות טבולות בקרמל מבריק. קרא עוד

• לחם הפוך עם תפוחי אדמה
• תערובת תבלינים של שמנת חמוצה ובצל

אוהבים שמנת חמוצה וצ'יפס בטעם בצל? עכשיו אפשר לאפות לחם באותו טעם! הבצק מעורבב עם פירה, מה שנותן לפירורים ארומה נפלאה ומרקם רך, והלחם מכוסה בצ'יפס בטעם בצל. קרא עוד

• ציפוי קרמל
• פַּאִי

תיהנו משילוב של אגוזי לוז קלויים ותאנים טריות בעוגה הפוכה זו. חצאי התאנים מסודרים בדוגמה יפהפייה בצבע קרמל, לאחר מכן מכוסים בבלילה, ונאפים בתנור. לאחר מכן, הופכים... קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• פַּאִי

אם אתם אוהבים עוגות גזר ומאפים על בסיס גזר באופן כללי, תוכלו לנקוט בגישה יצירתית יותר: במקום להוסיף גזר מגורר לבצק, השתמשו בקולפן ירקות כדי לחתוך אותו לרצועות ולהפוך אותו לחלק מציפוי הקרמל עבור - קרא עוד

• ציפוי קרמל
• פַּאִי

פאי הפוך זה, מלא פירות יער, מושלם לקינוח או לארוחת בראנץ', במיוחד עם נגיעה של שמנת חמוצה ממותקת. טעם ההדרים העדין של גרידת לימון שנוסף לבלילה מרענן בצורה מושלמת את מתיקות פירות היער. הפאי מורכב ב- קרא עוד

• ציפוי קרמל
• פַּאִי

אופים עוגה הפוכה בטעם בננות פוסטר. עוגה רכה ולחה זו מועשרת ברום כהה ארומטי ומעליה קרמל ופרוסות בננה. לאפייה, מניחים את כל מרכיבי העוגה בתבנית. קרא עוד

עוגת גבינה חגיגית זו מתגאה במרקם קרמי ומשיי להפליא, והיא שובה את כולם בצבע שחור-לבן מרשים. קלתית עוגיות ופלים פירוריים בטעם שוקולד מכוסה בשני סוגי מילוי - שוקולד ווניל - ו... קרא עוד

• קליפות תפוחי אדמה
• תוספות

פנקו את כולם במנה ראשונה טעימה של קליפות תפוחי אדמה ריחניות ופריכות. תפוחי אדמה שלמים נאפים בתנור, לאחר מכן מוציאים את הבשר (אפשר לשמור אותו לפירה), והקליפות ממולאות בתוספות שונות, כגון - קרא עוד

פיצה בסגנון טקס-מקס זו עשויה עם תוספות טאקו מסורתיות: שעועית מטוגנת, בשר בקר טחון מוקפץ, חסה טרייה מגוררת, נתחי אבוקדו, פיקו דה גאיו ושמנת חמוצה. גולת הכותרת שלה היא שכבה של גבינת צ'דר דביקה. קרא עוד