שמנת חמוצה

• עוּגָה
• סלסת עגבניות צלויות עם צ'ילה דה ארבול

סופס הוא מאכל רחוב מקסיקני פופולרי העשוי טורטיות תירס עם מגוון תוספות. הטורטיות עשויות מתערובת פשוטה של ​​מאסה הרינה, קמח תירס מקסיקני ומים. טגנו אותן במחבת עם שמן והגישו עם מאכל מקסיקני מסורתי... קרא עוד

אם אתם או משפחתכם אוהבים שוקולד, שמרו את מתכון עוגת השוקולד הבסיסי הזה בהישג יד, מוכן להתאמה אישית לפי הצורך. המרכיבים המפורטים מספיקים לשתי עוגות בקוטר 22 ס"מ. הן מכילות רק: קרא עוד

גרסה זו של מק אנד צ'יז אמריקאית היא קלילה יותר, אך עדיין קרמית וגבינה להפליא. הרוטב עשוי מחלב רזה ושמנת חמוצה דלת שומן, ותערובת של מוצרלה דלת שומן וגבינה שוויצרית מוסיפה תוספת חלבון. קרא עוד

• תיבול לכנפיים חריפות
• לַהֲלוֹם
• רוטב חם לטבילה

כנפיים פריכות וחריפות תמיד מתענגות על כוס בירה. הכנפיים האלה ירתקו אתכם לא רק בחריפותן אלא גם בטעמן העשיר, שכן הן מכילות מגוון תבלינים נוספים בנוסף לפלפל חריף: פלפל לימון, תיבול לעוף ומלח מתובל. קרא עוד

• בָּשָׂר
• מיונז חרדל

הכינו כריכים טעימים, משביעים ועסיסיים עם סטייק ניו יורק סטריפ מדיום-רייר (ריב איי דק). הסטייק מטוגן במחבת, לאחר מכן נח תחת נייר אלומיניום למשך מספר דקות לפני שהוא נפרס כנגד סיביו, מה שיהפוך למילוי הכריך. עבור - קרא עוד

אנצ'ילדות שוויצריות הן צינורות טורטייה מתירס ממולאים בעוף מגורר, אפויים ברוטב ירוק העשוי מעגבניות ופלפלי צ'ילי, ומעליהם גבינה מגוררת ותוספת קרמית. התוספת הקרמית הזו הופכת... קרא עוד

אם אתם לא חובבי קישואים גדולים, בוודאי תשנו את דעתכם אחרי שתנסו את המנה הזו. הקדירה כוללת הרבה קישואים צהובים עסיסיים, מעורבבים עם שמנת חמוצה, פרמזן מגורר וגבינת צ'דר חריפה. הכל מכוסה בקרקרים גרוסים ו... קרא עוד

בסלט מרענן ועשיר בוויטמינים הזה, תאהבו את השילוב של גזרים טריים ועסיסיים, צימוקים זהובים ופיסות אננס. תנו לצימוקים להתרכך במים רותחים לפני הוספתם לסלט. הטעם הפירותי והמתוק של המרכיבים העיקריים משלים בצורה מושלמת. קרא עוד

• פַּאִי
• ציפוי קרמל

השילוב ההרמוני של תותים מתוקים וריבס חמצמץ משלים בצורה מושלמת את ציפוי הקרמל העשיר של עוגת היפוך היוקרתית הזו. העוגה מורכבת משלוש שכבות, המונחות בסדר מסוים: ראשית, הקרמל, קרא עוד

ריבס ותותים הם בין הראשונים להופיע בגינה. למה לא לשלב ביניהם ולהכין קומפוט טעים בגריל? זה קינוח נפלא להגשה אחרי ברביקיו בחצר האחורית. תותים עם ריבס, סוכר ו... קרא עוד

רוטב קליפורני זה עמוס בעשבי תיבול: פטרוזיליה, טרגון, בזיליקום ועירית. הכל מעורבב עם מיונז ושמנת חמוצה, וכתוצאה מכך נוצר גוון ירקרק חלק ומרענן ולא פחות... קרא עוד

רוטב אלת ירוקה מרענן זה הוא דרך טעימה להשתמש ביבול השופע של ירקות מוקדמים באביב ובקיץ. אתם יכולים להכין אותו עם כל עשבי תיבול שיש לכם בהישג יד, ולשלב את טעמיהם הריחניים, כמו פטרוזיליה, בזיליקום, קרא עוד

רוטב "אלת הירוקה" מקבל את שמו מהגוון הנעים שלו, שמקורו בשפע של עשבי תיבול טריים: פטרוזיליה, עירית ובזיליקום. תערובת זו יוצרת טעם מרענן ומפואר. עשבי התיבול הקצוצים פשוט מעורבבים יחד. קרא עוד

רוטב לסלט גבינה כחולה הוא תערובת מאוזנת בצורה מושלמת של מיונז, שמנת חמוצה, שמנת מתוקה וגבינה כחולה, עם טעם עדין ומעט חריף. הוא משמש כרוטב לסלטים שונים וכמטבל למנות מטוגנות חריפות. קרא עוד

במקום פירה פשוט, הכינו את הקדירה הזו כתוספת לחג: בדיוק כמו פירה, אבל מלאה בטעמים, כולל בייקון פריך וגבינה. ​​תפוחי אדמה מבושלים מוקצפים עם חלב, מיונז, שמנת חמוצה וחמאה. קרא עוד

האביב הוא הזמן המושלם ליהנות מאספרגוס צעיר ומתוק, ולהשתמש בו במגוון מנות, כולל מרק קרמי ועדין זה. אספרגוס קצוץ מוקפץ עם בצל ושום בחמאה, ו... קרא עוד

לחמניות ריחניות אלו, בעלות טעם מתוק וחריף של בצל ירוק, מוכנות תוך חצי שעה בלבד. סימן ההיכר של הביסקוויטים האמריקאים הוא המרקם הפריך שלהם, וכדי להשיג זאת, חשוב לא ללוש את הבצק יתר על המידה. ערבבו את כל החומרים יחד וצרו מהם כדור בצק. קרא עוד

• פירות
• טארטלטים

הטארטלטים הפריכים האלה, ממולאים בשמנת חמוצה קרמית ופיסות תות בסירופ תות הדרים, יהיו להיט אמיתי במסיבה שלכם. הם די קלים להכנה ונראים מקסימים! הטארטלטים עצמם נאפים בצורת קוביות קטנות... קרא עוד

קינוח קליל ובהיר זה הוא סיום מושלם לארוחת ערב חגיגית או רומנטית. שילוב פנטסטי של תותים עסיסיים ומתוקים, קרם חלק ומרנג פריך מחכה לכם בכוס אחת. כל המרכיבים מונחים בכוסות. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• רוטב תותים

עוגת גבינה קטיפתית בטעם וניל על קלתית קרקר גרהם צפופה, ומעליה רוטב תותים טרי וטעים, היא פינוק לכל אירוע, בין אם זה יום הולדת או מסיבת תה של יום ראשון עם המשפחה. כדי להימנע מלהיות מוצפים ממרקם הקינוח,... קרא עוד

צ'ילי קון קרנה זה מקבל את טעמו וארומה המסורתיים מתבלינים כמו אבקת צ'ילי, כמון וכוסברה. אבל המרכיבים בריאים הרבה יותר! שעועית שחורה עשירה בחלבון, הודו טחון רזה ודלעת מתוקה - כל זה ממלא את המנה. קרא עוד

למנה ראשונה זו משתמשים בפטריות פורטובלו גדולות. הגבעולים מוקפצים עם פלפלי פובלנו עדינים ובשריים ובצל ירוק, ואז ממולאים בכפות הפטריות עם מוצרלה מגוררת והנבט. קרא עוד

• רוֹטֶב
• בצק קטו
• תוספות

אי אפשר להרשות לעצמכם פיצה מסורתית בזמן דיאטה, אבל המתכון הזה יתקבל בברכה על ידי חובבי דיאטת קטו, דיאטות דלת פחמימות וללא גלוטן, ואפילו חובבי גבינה. ​​הפיצה מאוד גבינתית, לעיסית ובעלת טעם ייחודי. קרא עוד

אם אתם חובבי נאצ'וס, בוריטוס או טאקוס מקסיקניים, אין ספק שתעריכו את הקדרה הזו, שבניגוד לחטיפים שהוזכרו לעיל, לוקחת רק כמה דקות להרכבה ומכילה את כל אותם המרכיבים: שעועית, תירס, טורטיות, - קרא עוד

מנת טקס-מקס מלוחה זו תכבוש את ליבם של כל חובב אוכל חריף. מלבד חריפות הפלפלים, תחוו גם מגוון רחב של טעמים חריפים מהשמן החריף. התחילו עם השמן: חממו את שמן הצמחים עם - קרא עוד

• עוֹף
• תַפּוּחַ אַדֲמָה

מנה זו אינה דורשת צלייה על הגריל; העוף מבושל בסיר בישול איטי בתערובת של רוטב ברביקיו, דבש, שום, בצל ופלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו. שילוב זה יוצר טעם מתוק-חריף טעים עם רמז לארומה מעושנת. אופן ההכנה: קרא עוד

גלילי הכרוב הללו ירתקו את כולם בטעמם העשיר להפליא, שכן המילוי, בנוסף לתערובת של בשר חזיר ובקר טחון, כולל בייקון מטוגן, חתיכות של חזיר מעושן, אורז ותבלינים ארומטיים, כולל פפריקה הונגרית מעושנת. המילוי הוא קרא עוד

• לחמניות כרוב
• רוטב עגבניות

גלילות כרוב ברוטב עגבניות הן מנה ביתית משביעה וטעימה בכל הדרו. הן די פשוטות להכנה, אך לוקח זמן לעטוף בזהירות את כל המילוי בעלי הכרוב. כדי להפוך את העלים לגמישים וגמישים, הם מולבנים ב- קרא עוד

• קאפקייקס
• מִקצֶפֶת

במקום ציפוי גבינת שמנת מסורתי, קאפקייקס רד קטיפה אלה מכוסים בציפוי מרנג אוורירי למראה חגיגי באמת. בלילת קאפקייקס השוקולד קלה ומהירה לערבוב עם תוספת צבע מאכל אדום. אפו אותם בתבניות נייר לקאפקייקס. קרא עוד

תותים הם הפינוק הרומנטי ביותר ליום האהבה ואחד הקינוחים האהובים ביותר, טעימים בכל צורה, כולל עוגת הגבינה המדהימה הזו. תותים טריים שלמים מונחים על קלתית שוקולד רכה ומעליהם... קרא עוד

• עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
• מילוי קוקוס
• גנאש שוקולד

אופים עוגת שוקולד עם שכבת קוקוס מהממת ליום האהבה או לכל חג אחר. למרות המראה הפשוט שלה, המזכיר סוכריית שוקולד ענקית, העוגה טעימה להפליא, לשמחתם של אוהבי קוקוס ו... קרא עוד

• עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
• מוס פטל
• גנאש שוקולד לבן

עוגה זו, המזכירה סוכריית שוקולד ענקית עם מילוי (עוגת סוכריות), תהיה הפינוק המושלם ליום האהבה. מוס הפטל הקטיפתי בצבעו הוורוד הרך משתלב יפה עם שכבות עוגת השוקולד המריר. קרא עוד

מרק טאקו הוא עיבוד אמריקאי לחטיף המקסיקני הפופולרי. הוא כולל את כל המרכיבים של טאקו מסורתי: בשר, שעועית, תירס, ירקות, תבלינים ואפילו טורטיות. כדי להכין את המרק הזה, תצטרכו את כל השעועית ו... קרא עוד

רוצים להאכיל את הילדים במרק כרובית בריא? הוסיפו כמה נאגטס מטוגנים! כרובית, שמנת חמוצה וחלב חמאה מעניקים למרקם קרמי וטעים וטעם קרמי נעים עם רמזים של בצל ירוק. אחרי... קרא עוד

גרסה פשוטה זו של הצ'ילי קון קרנה המקסיקנית משתמשת בעוף לבן ושעועית לבנה במקום בשר אדום ושעועית אדומה. מרכיבים נוספים כוללים בצל, שום, שפע של תבלינים, פלפלי צ'ילי, כוסברה ארומטית ועלי עלים ירוקים. קרא עוד

• רוטב גבינת עיזים קרמי
• סָלָט

סלט עסיסי וטעים זה כולל כרובית, גזר, פלפלים ובצל. כל הירקות נצלים על האש לפני הוספתם לקערת הסלט, מה שמעניק להם טעם עשיר וייחודי שיהיה גולת הכותרת של הסלט הזה. קרא עוד

כדי להכין מרק חורף טעים, לא צריך בשר. נקניקיות טבעיות עובדות באותה מידה. תבשיל סמיך ועשיר זה עשוי מתפוחי אדמה, גזר ופטרוזיליה, כולם חתוכים לחתיכות גדולות. טעמו המיוחד ניתן על ידי... קרא עוד

אם נשארו לכם תפוחי אדמה אפויים מארוחת הערב של אתמול, הכינו איתם מרק קרמי וטעים. תפוח האדמה האפוי יוסיף טעם עשיר יותר, הכרישה תוסיף מתיקות נעימה, והתערובת של חלב חמוץ, שמנת חמוצה ופרמזן מגורר... קרא עוד

המרק המדהים הזה הוא בעצם לא יותר מירקות מבושלים ברוטב בשמל קרמי. נשמע טעים, נכון? כרובית מבושלת בחמאה יחד עם בצל, גזר וסלרי, ואז מוגש עם... קרא עוד

סיר בישול איטי הופך את התוספת הקלאסית הזו לעוד יותר קלה. פשוט שלבו תפוחי אדמה קלופים ופרוסים עם חמאה, מלח, פלפל שחור ומים בסיר בישול איטי, הגדירו את מצב הבישול הרצוי, ואתם מוכנים. קרא עוד

• לביבות
• רוטב תפוחים-אגסים חריף

לביבות תפוחי אדמה יהודיות קלאסיות אלה פריכות מבחוץ ולחות ורכות מבפנים. תפוחי אדמה מגוררים מעורבבים עם קמח מצה, ביצה, אבקת אפייה ובצל קצוץ, מה שמוסיף ללביבות את הטעם הייחודי שלהן... קרא עוד

תבשיל תפוחי אדמה להלוויות הוא מאכל מסורתי במערב התיכון האמריקאי, שפותח במקור על ידי קהילות מורמוניות, שהכינו אותו בעיקר להלוויות. מכאן קיבלה התבשיל את שמו, אבל אל תתנו לזה להטעות אתכם: המנה הזו מאוד... קרא עוד

מתכון זה נוצר בהשראת תפוחי אדמה אפויים בקליפה, ועליהם גבינה, שמנת חמוצה, בצל ירוק ובייקון פריך. המרק עצמו עשוי מתפוחי אדמה אפויים, קלופים ומרוסקים ברוטב חלב עד לריכוך. קרא עוד

אלטרנטיבה בריאה וקלה יותר לפירה, מושלמת לארוחת חג שכבר עמוסה. קחו חלקים שווים של שורש סלרי ופטרוזיליה, הרתיחו אותם וערבבו אותם, תוך הוספת: קרא עוד

ניתן להגיש פירה לא רק כתוספת, אלא גם כרוטב סמיך לטבילה עם מתאבנים. טוחנים את פירה תפוחי האדמה עם שום מטוגן בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק, מעבירים לקערת הגשה ומקשטים בשמנת חמוצה. קרא עוד

מנה זו משלבת את הטעמים הטעימים של תפוחי אדמה ממולאים מפוררים, אך היא מוכנה כקדרה גדולה לכל המשפחה. אין צורך לקלף את תפוחי האדמה: הקליפות מוסיפות טעם נוסף ומכילות מיקרו-נוטריינטים מועילים. רק וודאו שאתם מטגנים היטב... קרא עוד

מתכון פשוט לבשר חגיגי טעים שתוכלו להכין גם ללא ניסיון צלייה. הוא משתמש בנתח עבה של בקר - צלעות בקר על העצם. לפני הצלייה, הניחו לבשר לנוח כמה ימים ללא כל... קרא עוד

האשכולית המרעננת בסלט הזה משלימה בצורה מושלמת את הפורל המעושן והעשיר. לפני הוספתו, הסירו את כל הקרומים והפסים הלבנים מהפלחים כדי ליהנות באופן מלא מעסיסיותו וטעמו התוסס. מלבד המרכיבים הבאים: קרא עוד

בטטות בסגנון מקסיקני אפויות פעמיים יכולות לשמש כתוספת לשולחן חג או כמתאבן למסיבות ביתיות. הבטטות נאפות בתנור וחוצות לשניים, לאחר מכן מוציאים את הבשר ואז... קרא עוד

תפוחי אדמה אפויים פעמיים הם מתאבן העשוי מתפוחי אדמה אפויים, חתוכים לשניים, ממולאים במילוי ואפויים פעם שנייה. מתכון זה מציג אחת מאפשרויות המילוי הפשוטות ביותר, שבהן בשר תפוחי האדמה מעורבב יחד - קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

קינוח זה משלב שני סוגי עוגת גבינה: חמאת בוטנים ועוגת גבינה קלאסית. היא נאפית כעוגת גבינה שלמה ולאחר מכן נחתכת לריבועים או לחצאים נוחים להגשה. השכבה התחתונה של הקינוח היא קרום צפוף ופרורי העשוי מקרקרים גרהם גרוסים. קרא עוד

• פַּאִי
• ציפוי וזיגוג

פאי ארומטי זה אינו מכיל קפה, אך הוא משתלב בצורה מושלמת עם כוס תה חמה ומרעננת, במיוחד לתה חג המולד או ראש השנה. הפאי ספוג בארומה של קינמון, וניל ואגוז מוסקט. הוא מכוסה בתערובת פירורים... קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

עוגיות לימון-שומשום הרכות הללו ירתקו אתכם במרקמן ובטעמים המנוגדים של העוגיות והציפוי. משחת הטחינה המעורבבת בבצק מוסיפה טעם אגוזי נעים. לאחר שהעוגיות התקררו לחלוטין, טפטפו... קרא עוד

לבצלי וידליה טעם מתוק ומתוק ייחודי והם מצוינים למנות ראשונות, הן טריות והן מטוגנות. טגנו אותם במשך חצי שעה עד שהסוכרים מתקרמלים והטעם הופך במיוחד... קרא עוד

• מאפינס קפה
• קוֹנִיָה

כדי לאפות את המאפינס המיניאטוריים האלה, תצטרכו תבניות כיכר לחם מלבניות קטנות במשקל 170 גרם כל אחת. את הבצק מערבבים עם שמנת חמוצה ואבקת אספרסו נמס, ולאחר האפייה המאפינס יוצאים אווריריים ומשביעים. קרא עוד

כדי להפיח חיים בהמתנה למנה העיקרית, הגישו לאורחים שלכם מתאבן מתוחכם של פסטה קפליני דקה (שיער מלאך) ברוטב לימון שמנתי עם נגיעה של קוויאר. זה נראה יוקרתי, והשילוב של הדרים מרעננים וקוויאר מלוח יוצר... קרא עוד

תפוח האדמה מוגש כחצי תפוח אדמה שלם ומרופט, ועליו פרוסות רוסטביף, גבינת צ'דר מותכת, רוטב שמנת חמוצה ובצל מטוגן. הגשה זו נראית מקורית ומסודרת ותהפוך את ארוחת הערב הרגילה שלכם למשהו מיוחד. כדי להפוך אותה למהירה יותר - קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

מתכון זה מעניק ל"עוגיית החברות" המסורתית בשחור-לבן של ניו יורק מהפך חגיגי עם ציפוי אדום ולבן. אופים את העוגיות העגולות באמצעות קמח, חמאה, ביצים, חלב מאלט, שמנת חמוצה וסוכר, וכשהן מתקררות, קרא עוד

להכנת סלט חגיגי זה בסגנון גרמני, תפוחי אדמה מבושלים ומלפפונים מוגשים ברוטב שמנת חמוצה עם חרדל וחומץ יין לבן על מצע של גרגר נחלים עם פורל מעושן מפורר. זה יהפוך ל- קרא עוד

למרות המקור האסייתי של הוונטונים, טעמם מקבל משמעות חדשה לגמרי כשהוא ממולא בתערובת של ירקות אופייניים למטבח המקסיקני: עגבנייה, אבוקדו, תירס ובצל אדום. כל הירקות חתוכים לקוביות קטנות. קרא עוד

• קרמל ותפוחים
• בָּצֵק

פאי טעים זה יספק כל חובב תפוחים בקרמל או סתם קרמל סמיך וקרמי. הוא אוורירי, לח ורך, עם חתיכות תפוח אפויות ממוקמות בתוכו ושכבה עבה וטעימה של קרמל מעל. קרא עוד

לשורש סלרי פריך יש טעם עדין וייחודי שמשתלב נהדר עם רוטב שמנת חמוצה עם חרדל ומיץ לימון. לפני הכנת הסלט, סחטו היטב את הנוזלים העודפים משורש הסלרי המגורר. קרא עוד

פנקייקים יהודיים פריכים (לטקיז) הם ארוחת בוקר או חטיף טעימים, מושלמים עם רוטב טבילה. המרכיב העיקרי שלהם הוא תפוח אדמה, ותפוחי אדמה מטוגנים הם בלתי אפשרי שלא לאהוב: טעימים, מעוררי תיאבון ומשביעים. כדי להכין את הלטקיז שלכם... קרא עוד

לטקים הם לביבות תפוחי אדמה יהודיות, אהובות בזכות הקרום הפריך של תפוחי אדמה מגוררים ופריכות במרכזן. בנוסף לתפוחי אדמה מגוררים, לטקים קלאסיים מכילים גם בצל, קמח מצה (אופציונלי). קרא עוד

פירה זה עשוי מתפוחי אדמה אדומים מבושלים עם הקליפה, המכילים שפע של מיקרו-נוטריינטים מועילים. מעכו אותם עם שמנת חמוצה וחמאה, ולטעם תוסס, הוסיפו חלב מועשר בחזרת ופטרוזיליה. קרא עוד

רוצים להכין סלט ירוק קליל ועשיר בוויטמינים? מלאו את עלי החסה בטעמים עזים בעזרת רוטב מותסס העשוי מתערובת של יוגורט, שמנת חמוצה וכמה כפות מיונז, ומעליו עשבי תיבול טריים ופרוסות חמוציות כבושות, שתוכלו... קרא עוד

קרם אנגלז הוא קרם אנגלי עדין בעל ארומה נעימה של וניל. הוא מיוצר על ידי הקצפה של חלמוני ביצה עם סוכר ובשילתם על אש קטנה בתערובת קרמית עד שהקרם מסמיך. כדי למנוע מהחלמון להיקרש, חשוב לטמפרר אותו ו... קרא עוד

אם אי פעם חשבתם על הכנת פסטה ביתית, אולי כדאי לכם להתחיל עם שפצלה גרמנית. הן דומות למקרוני, מאוד מעוררות תיאבון, טעימות ודי מהנות להכנה. לשם כך תצטרכו מסננת ומרית סיליקון. הבצק הוא... קרא עוד

• פַּאִי
• קַרַמֵל

עוגת שקדים רכה ואוורירית, ועליה שכבה דביקה של קרמל מלוח, ופרוסות תפוז משובצות בדוגמה מסקרנת. כדי ליצור עוגה יפה שכזו, כל המרכיבים מונחים בתבנית בסדר הפוך: קרמל, תפוזים ובלילת עוגה. קרא עוד

הכינו ורניקי תפוחי אדמה וגבינה קנויים כחלק ממנה עשירה וטעימה, ואז תוכלו להגיש אותם אפילו במסיבת חג: אף אחד אפילו לא ינחש שהם אוכלים אוכל מוכן מראש. ורניקי מבושלים במחבת בכמויות קטנות - קרא עוד

• דונאטס
• קוֹנִיָה

אמריקאים מכנים "חורי דונאט" (donut holes) כדונאטס זעירים בצורת כדור שנשארים לאחר חיתוך חורים בדונאטס גדולות יותר. הם מטוגנים יחד עם הטבעות, והם פופולריים כמעט כמו הדונאטס עצמם. לעתים קרובות תמצאו מתכונים רק ל"חורים". קרא עוד

תבשיל קדירה זה משלב מגוון מרכיבים מקסיקניים תוססים, בשכבות ואפויים מתחת לקלתית גבינה: טורטיות, סלסת עגבניות ירוקות, אורז מבושל, עגבניות ובצל מטוגנים, עוף חריף מטוגן, קרא עוד

הכינו תבשיל מקסיקני טעים עם קוביות כתף חזיר מבושלות בסיר איטי עם תירס הומיני מצופה ברוטב העשוי מציר עוף, סלסה ירוקה (סלסה ורדה) ופלפלי פובלאנו. סלסה ירוקה - קרא עוד

ביצי השטן הללו הן שילוב של שני מתאבנים אמריקאים פופולריים: ביצי השטן ורנגון סרטנים. בעוד שהראשון פחות או יותר מובן מאליו - ביצי השטן החריפות - רנגון סרטנים נשמע די אקזוטי. רנגון סרטנים הוא... קרא עוד

אפילו ילדים יודעים שמקרוני וגבינה אפילו יותר טעימים עם תוספת נקניקיות. מק אנד צ'יז זה מוכן כקדרה עם נתחי נקניקיית עוף מטוגנים ברוטב תפוחים. כל המרכיבים הופכים את המנה הזו לטעימה - קרא עוד

תוספת קלה להכנה שמשתלבת היטב עם כל מנה עיקרית. תפוחי אדמה חדשים מבושלים בקליפתם, תוך שמירה על כל המיקרו-נוטריינטים המועילים הכלולים בפקעת ובקליפה, ומועכים קלות עם חמאה, חלב ו... קרא עוד

פלפלי פובלנו ממולאים במילוי תירס הם מתאבן צמחוני מקסיקני שנראה אלגנטי וחגיגי, אך קל להכנה באופן מפתיע. פלפלים שלמים אפויים מראש ממולאים במילוי של... קרא עוד

עוגת גבינה טעימה אך מפחידה זו נוצרה במיוחד לליל כל הקדושים. היא אינה דורשת אפייה: כל רכיב מתקשה במקפיא או במקרר תוך כדי הרכבתו. השכבה התחתונה היא קרום פירורי וטעים. קרא עוד

למרות שמקסיקו נחשבת למקום הולדתו של סלט קיסר המקורי, מרכיביו כמעט ולא דומים למטבח המקסיקני המסורתי. המתכון שלהלן הוא וריאציה מעניינת המעניקה לסלט הקלאסי ניחוח מקסיקני. קרא עוד

המאכל המקסיקני טוסטאדאס הוא מילוי עשיר וחריף המוגש על טורטיות פריכות. בנוסף לבטטות מבושלות בטעמים, המילוי כולל גם שעועית שחורה מטוגנת (שעועית משומרת מתאימה גם היא לנוחות), סלסת אננס, ו... קרא עוד

שרימפס מוצק וקצת פריך ברוטב עדין, קרמי בטעם שמיר, מונח על חתיכה גדולה של חסה אייסברג עשירה. מנה ראשונה זו פשוטה מאוד להכנה, אך ייחודית ומרשימה. הסלט קליל, מרענן ומשביע. קרא עוד

עם עגבניות מתוקות וארומטיות עונתיות ורצון ליהנות מהן בכל צורה שהיא, אל תתעלמו ממאפים. המאפה הפשוט ביותר על בסיס עגבניות הוא טארט פריך עם תוספת עסיסית. מתכון זה אינו דורש כישורים מיוחדים, מכיוון שהטארט יהיה... קרא עוד

כל מי שאוהב את הקרום הפריך של תפוח אדמה אפוי יתענג על המנה הראשונה הזו, כי זו השכבה החיצונית הפריכה שמשמשת בהכנה. שמרו את הבשר להזדמנות אחרת. וקליפות תפוחי האדמה האלה יהיו בדיוק כמו משביעות... קרא עוד

עוף מטוגן פריך עם וופלים רכים וסירופ מייפל הוא שילוב אמריקאי מסורתי שנראה מטורף בהתחלה, אבל ברגע שמנסים אותו, מבינים שהוא טעים. עוף וופלים מוגשים לרוב לארוחת בוקר. קרא עוד

• עוּגָה
• קוֹנִיָה

עוגות מקסימות אלה מושרות בניחוחות ובטעמים של אפייה סתווית, הודות לתפוחים ותבליני פאי תפוחים. הן נאפות כקלתית שלמה, לאחר מכן נחתכות למלבנים ומעליהן שמנת חמוצה. החמיצות הקרמית שלהן... קרא עוד

• עוגות שוקולד מריר
• ציפוי קרם שוקולד מריר

עוגת שוקולד שחורה כלילה זו תהיה תוספת מדהימה לכל מסיבה נושאית או חגיגת ליל כל הקדושים. שתי שכבות ספוג שחורות-זפת מכוסות בקרם שחור-זפת ואוורירי. למרות צבעה הקודר, העוגה נראית אלגנטית מאוד ו... קרא עוד

אורחי ליל כל הקדושים שלכם יאהבו את ה"אצבעות" הקצוצות האלה, האפויות להפליא בבצק עלים - אלו נקניקיות איטלקיות טעימות המונחות מתחת ללחמנייה פריכה בטעם פלפל שחור. מתאבן מיניאטורי זה מושלם ל... קרא עוד

תיבול לימון ופלפל מעניק לפרוסות תפוחי אדמה טעם מרענן, חריף והדרים שקשה לעמוד בפניו. מתאבן זה מושלם לפיקניקים: פרוסות תפוחי אדמה עגולות עטופות בנייר כסף עם שמן זית ו... קרא עוד

ורניקי במילוי תפוחי אדמה וגבינה הם תוספת מהירה ונהדרת לבשר, וקצת תרד מוסיף סיבים בריאים. הרתיחו ורניקי קפוא קנוי, ערבבו עם תרד, פזרו מעל שמנת חמוצה ורוטב עירית, והגישו עם... קרא עוד

• צ'ימיצ'נגס
• מְלִית
• רוֹטֶב

צ'ימיצ'נגה היא מאכל מקסיקני פופולרי המורכב ממילוי עטוף בטורטיה ומטוגן בשמן. בעיקרו של דבר, זהו בוריטו מרוקק. מילוי הצ'ימיצ'נגה הוא באופן מסורתי בשר בקר טחון מטוגן עם תבלינים ושעועית מטוגנת. קרא עוד

כדי להכין נתח בקר עסיסי ורך עם קרום פריך, עליכם להכין את הגריל לאזורי חום ישיר ועקיף, שבהם יש להשחים היטב את הבשר תחילה, ולאחר מכן לבשל אותו בחום נמוך עד למידת העשייה הרצויה. קרא עוד

גולת הכותרת של עוגת השזיף ההפוכה הזו היא ציפוי הקרמל הפירותי שלה, שיחשף את מלוא תפארתו רק לאחר האפייה. כדי להבטיח שהעוגה תתענג לא רק בטעמה אלא גם במראה האלגנטי שלה, נסו לסדר את פרוסות השזיף המקורמלות באופן הבא: קרא עוד

קאפקייקס שוקולד רגילים לכאורה אלה מסתירים סוד שישמח את כולם. זוהי תערובת של גלידת וניל ותות, מכוסה בשכבת ציפוי שוקולד. והכנת הקינוח יוצא הדופן הזה היא קלה אם... קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

הקאפקייקס האלה מושלמים בכל דרך, מהעוגה הלחה עם המילוי הנוזלי ועד לשילוב המדהים של טעמי בננה, שוקולד, אגוזי לוז ובוטנים. הבננות שמעורבבות בבלילה לא רק מוסיפות לקאפקייקס את טעמם, אלא גם, בשילוב עם השמנת החמוצה, הופכות אותם לתענוג - קרא עוד

הכינו מק אנד צ'יז ברוטב גבינה סמיך, עשיר וקטיפתי. הרוטב כולל חלב מרוכז לא ממותק, ביצים וגבינות הווארטי וקולבי ג'ק מגוררות. הכל מבושל יחד עם קורט אגוז מוסקט, שמוסיף נגיעה מענגת. קרא עוד

סלט זה עשוי מתפוחי אדמה אדומים קטנים, שאין צורך לקלף אותם, מכיוון שהקליפה מכילה מיקרו-נוטריינטים רבים בעלי ערך. תפוחי האדמה חצויים ומבושלים, מעורבבים עם אפונה מולבנה. קרא עוד

חובבי אוכל חריף יאהבו את המתאבן המלוח הזה של חצאי פלפל חלפיניו חריף ממולא בתערובת בשר וגבינה. ​​המילוי עשוי מנקניקיית צ'וריסו מקסיקנית גולמית וחריפה טחונה. הוא מטוגן במחבת ו... קרא עוד

סלט בסגנון באפלו זה לא ישאיר אף אחד אדיש. הוא נוצר בהשראת כנפי באפלו החמות האמריקאיות המפורסמות עם רוטב גבינה כחולה. הסלט משלב גם את כל הטעמים של שניהם. להכנה, השתמשו בעוף - קרא עוד

גלידה תוססת ורב-שכבתית זו תשמח ילדים ומבוגרים כאחד. ולצורך הכנתה, אינכם זקוקים למכונת גלידה מיוחדת - רק תבניות ומקלות לארטיק. מלבד הטעם המדהים, גלידה זו משלבת מספר יתרונות: קרא עוד

תפוחי אדמה אפויים הם אולי מאכל הקמפינג האהוב על רבים. עם זאת, הכנתם אינה קלה כפי שהיא עשויה להיראות, ולעתים קרובות הם מבושלים יתר על המידה מבחוץ ולא מבושלים מספיק מבפנים. כדי להימנע מכך, גיא פיירי קרא עוד