חומץ יין

קרודה היא מתאבן בריא העשוי מפיזור ירקות על מגש. היא צברה פופולריות תחילה במטבח הצרפתי ולאחר מכן ברחבי אירופה וארצות הברית הודות לתומכי תזונה בריאה. הרעיון המרכזי מאחורי קרודה הוא... קרא עוד

במקום דייסת כוסמת רגילה, אפשר להכין סלט כוסמת טעים ויוצא דופן כתוספת. גרגירים קלויים מראש יישארו אווריריים במהלך הבישול ויקבלו טעם עשיר יותר. יש לבשל את הדייסה ולערבב אותה עם דייסת כוסמת קלויה מרוסקת... קרא עוד

ניתן להשתמש בכל קישוא למנה זו, חתוך לקוביות קטנות. מעט שמן זית, חומץ יין, בצל, עשבי תיבול טריים ושום מעניקים לקישוא טעם תוסס, בעוד שפלפל חלפיניו מוסיף טעם מחמם. קרא עוד

מכיוון שמתכון זה משתמש בכמויות מינימליות של בייקון וחמאה, הוא מתאים גם למי שמקפיד על עקרונות תזונה בריאה. מרכיבים אלה משמשים בדיוק בכמויות הנכונות לאדם בריא. ול... קרא עוד

אפשר לשדרג סלט ירוק פשוט על ידי הוספת שלושה מרכיבים מעניינים אך פשוטים. מפוררים בייקון מטוגן פריך על עלים עסיסיים, מפזרים בצל מקורמל ומזלפים ויניגרט. קרא עוד

מנת תרד תזונתית זו יכולה בצדק להיחשב כמזון-על, שכן היא מכילה רק מרכיבים בריאים, עשירה בוויטמינים ובמיקרו-אלמנטים, ואינה מבושלת. רק הקפידו לקלות את אגוזי המלך בשמן רימונים. קרא עוד

למרות שקינואה צברה פופולריות בקרב אוכלי בריאות רק במאה ה-21, היא ידועה כבר מאות שנים והייתה חלק מהתזונה של האינדיאנים בדרום אמריקה. בניגוד לדגנים אחרים, היא מזינה וקלה יותר, עשירה ב... קרא עוד

דלעת היא אלטרנטיבה נהדרת לתפוחי אדמה מסורתיים כתוספת לבשר חזיר. דלעת משביעה ומזינה באותה מידה, אך בריאה הרבה יותר. טעמה המתוק באופן טבעי יתנגש יפה עם הבשר, במיוחד אם המתיקות הזו... קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט תירס בגריל הזה עם שעועית משומרת, חומוס וירקות טריים ועסיסיים הוא משביע להפליא ומביא אווירה קיצית עם המראה, הטעם והארומה שלו. שלבו את התירס עם שעועית, פלפלים מתוקים וחריפים, בצל, כוסברה ו... קרא עוד

שעועית לבנה משומרת מהווה בסיס נהדר למטבל ביתי טעים. טחנו אותה במעבד מזון עם בייקון מטוגן, אנשובי, לימון, שמן זית, בצל טרי ותבלינים עד לקבלת מרקם חלק. הוסיפו עשבי תיבול טריים. קרא עוד

נבטי בריסל ירוקים, פלחי בצל בורדו וטבעות פלפל חלפיניו אדומות בהירות הופכים את תוספת הירקות שלכם לקונפטי חגיגי. בדיוק מה שאתם צריכים כדי למנוע משולחן השנה החדשה שלכם להיראות משעמם. והטעם תוסס לא פחות. קרא עוד

קציצת הבשר הזו היא שילוב מדהים של בשר טלה עסיסי ממולא בזיתי קלמטה יווניים, טחון למשחה עם פטרוזיליה, אורגנו, שמן זית ומיץ לימון. פרפר - שוק הטלה ללא עצם, או קרא עוד

תוספת ירקות בהירה, יפה וטעימה שמשתלבת היטב עם כל מנת בשר. למראה מרשים יותר, בחרו תפוחי אדמה אדומים קטנים בגודל של כרוב הניצנים ובשלו אותם שלמים בקליפה. לאחר מכן, הוסיפו את הנבטים... קרא עוד

• לִדחוֹס
• תמצית פלפל

אם אתם אוהבים רטבים מתוקים וחריפים, אתם תאהבו את רוטב ריבת הפלפל החריף הזה. הכינו אותו בבית עם פלפלים מתוקים וחריפים טריים ושמרו כמה צנצנות כדי שתמיד יהיה לכם את הטעם הייחודי הזה בהישג יד. קרא עוד

• רוטב רומסקו
• חֲבִיתָה

חביתה בסגנון ספרדי טעימה, משביעה ועמוסת טעם מוכנה כריך, עם מרכיבים ספרדיים מסורתיים כמו חזיר, גבינת מנצ'גו ורוטב רומסקו קטלוני עטופה בחביתה גדולה ודקה. המרכיבים העיקריים הם: קרא עוד

• ריבת עגבניות מיובשות
• קרוסטיני

כדי להפתיע את האורחים שלכם, הכינו ריבת עגבניות מיובשות יוצאת דופן כמנה ראשונה. עגבניות מיובשות מבושלות על אש קטנה עם בצל, טימין ושום בתערובת של שמן צמחי, ציר עוף, חומץ יין וסוכר עד שחלק מהתערובת... קרא עוד

כדי למנוע מסלט התרד הבריא והעשיר בויטמינים הזה להרגיש משעמם מדי, הוסיפו נגיעה של טעם עם בייקון מטוגן וענבים אדומים עסיסיים. פיסטוקים קלויים ובייקון מוסיפים פריכות נעימה. א - קרא עוד

זיתים בקערה הם מתאבן קליל שמעטר כל שולחן חג ומשתלב היטב עם משקאות אלכוהוליים רבים. אם זיתים הם מאפיין קבוע על השולחן שלכם, שקלו להכין ולהגיש אותם בצורה מעניינת יותר מאשר סתם מפוזרת על השולחן. קרא עוד

בזכות המרקם הקרמי שלהם, ניתן להשתמש בפירה לא רק כתוספת אלא גם כבסיס למטבל סמיך. מתכון למטבל הזה נוצר בהשראת הרוטב היווני סקורדליה, שגם הוא עשוי מפירה מעורבב עם שמן זית. קרא עוד

אם אתם מחפשים מטבל חדש ומרגש למנות ראשונות, אתם ממש תאהבו את המתכון הזה. הרוטב מבוסס על ריקוטה מוקצפת, בעלת מרקם חלק ומשתלבת נהדר עם מרכיבים רבים, מסתגלת אליהם ומשלימה אותם. קרא עוד

• קוקטייל
• רוטב פיזליס וחזרת

מתאבנים של קוקטייל שרימפס תמיד נראים די רשמיים, אלגנטיים, ולפעמים אפילו יומרניים על השולחן. ובכל זאת, הם פשוטים מאוד להכנה. מדובר בשרימפס מבושל, המוגש לרוב בכוס עם רטבים שונים, באופן אידיאלי... קרא עוד

מטבל ברי אפוי בתנור הוא אלטרנטיבה מהנה למגש גבינות או פונדו. הגישו את המתאבן הזה לאורחים שלכם, והם ישמחו כל כך שתרצו להכין יותר ממנה אחת. הניחו גלגל של ברי בכלי מתאים. קרא עוד

זאורבראטן, תבשיל חמוץ, פופולרי להפליא במרכז גרמניה. הוא עשוי בדרך כלל מבשר בקר, אך בגרסאות מסוימות משתמשים גם בבשר סוס, כבש וחזיר. על פי אגדה אחת, קרא עוד

צ'ילי קון קרנה (בספרדית: chili con carne - צ'ילי עם בשר) הוא מאכל סמיך ועשיר, פופולרי במדינות ארה"ב הגובלות במקסיקו. הבסיס למנה הוא הודו טחון, מבושל בסיר בישול איטי עם פלפלים חריפים, עגבניות, שעועית ותיבול ארומטי. קרא עוד

מבשלים בשר עם תפוחי אדמה, בצל, פלפלים ועגבניות בסיר בישול איטי. תיבול סאזון, פופולרי במדינות דוברות ספרדית רבות, יעניק לו טעם ייחודי בסגנון אמריקה הלטינית. הוא מכיל בדרך כלל כמון. קרא עוד

נמאס לכם מפסטה, או שאתם צופים בגזרה שלכם וחוששים ממנה כמו מגפה? יש אלטרנטיבה ראויה: דלעת ספגטי, ולא תצטרכו אפילו גרם אחד של קמח כדי להכין אותה! הסוד טמון בסוג מיוחד של דלעת שסיביה נראים כמו דק... קרא עוד

• Sauerbraten (תבשיל דלעת ובקר)
• סאוורברטן בסיר בישול איטי

מנת ארוחת ערב זו של יום ראשון יכולה להיות מסורתית כמו בשר ורוטב קלאסיים. אבל המרכיבים האלה עשויים משאריות מהמאכל הגרמני זאורבראטן - בשר כבוש מבושל ברוטב וירקות. אז אם אין לכם... קרא עוד

למסיבה ספונטנית, הכינו ברוסקטה עם פלפלים קלויים משומרים וגבינת עיזים. אם יש לכם קצת זמן פנוי, הכינו את הפלפלים בתערובת של שמן זית, חומץ ודבש, אבל הם עדיין יהיו טעימים גם אם אתם... קרא עוד

הפשטידות האלה הן כיפות פטריות ממולאות בפירורי לחם וגבינה, עטופות בבצק עלים. הן סופר קלות להכנה אם יש לכם בצק עלים מוכן. בחרו פטריות גדולות מאוד כדי שהן... קרא עוד

כריך חזה עוף אפוי קליל מאוד תוך שימוש במינימום מרכיבים, אך המתאבן כל כך טעים וייחודי שאפילו תהיו גאים להגיש אותו לאורחים. הדגש העיקרי כאן הוא על העוף, השום ו... קרא עוד

סלט קליל ועשיר בוויטמינים עם טעם קיצי ויוצא דופן, המושג באמצעות שילוב של תווים תוססים של אגס, אניס כוכבי ושומר. סלט זה מושלם כשאתם משתוקקים למשהו חדש ורענן. וגבינת הפקורינו וחומץ היין... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

כדי ליצור את הספירלה, יש ללוש את הבצק עם חמאה קרה. הבצק יהיה גמיש, ותוכלו לסובב את הספירלות בידיים. הקישוט די פשוט, והאפקט החזותי מדהים. יתר על כן, פאי זה מאופיין ב... קרא עוד

עדשים ירוקות אידיאליות לסלטים משום שהן אינן מתבשלות יתר על המידה ושומרות על צורתן היטב. יתר על כן, לעדשים עצמן יש ארומה וטעם נעימים וחריפים שישדרגו כל מנה. הרתיחו את העדשים. קרא עוד

סלט טונה הוא אחד מסלטי הדגים הנפוצים ביותר. לטונה אין עצמות קטנות, והסלט עצמו מהיר וקל להכנה. במתכון זה, טונה משולבת עם מלפפונים טריים וכבושים, חסה רומית, חומוס ועגבניות. קרא עוד

סלט סטייק ותפוחי אדמה קל מאוד להכנה, טעים ומשביע. חתיכות תפוחי האדמה נאפות בתנור עד לריכוך, הסטייק מטוגן במחבת ולאחר מכן מצופה בתנור. הכל מוגש עם גבינה כחולה. קרא עוד

מתכון קישואים צלויים בקיץ פשוט וקל. כאן, הקישואים נצלים בשלמותם עד שהם רכים לחלוטין, לאחר מכן פורסים אותם, מעליהם בצל ירוק, ומזלפים ויניגרט ועלי בזיליקום טריים. קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

מתכון לסלט פסטה איטלקי זה מגיע מפטריק וג'ינה נילי, בעלי רשת Neely's Bar-B-Que ומנחי טלוויזיה. הוא משלב פסטה עם ארטישוק, מוצרלה מעושנת, פפרוני, עגבניות שרי ופלפלי צ'ילי חריפים. קרא עוד

סלט פסטה כל כך נוח כי הוא משביע וטעים, יכול לשמש כארוחה עצמאית, ומציע שפע של מרחב ליצירתיות קולינרית. סלט זה מושלם לקחת לפיקניק או לעבודה. במתכון הזה של רייצ'ל ריי, קרא עוד

דגים לבנים, כמו דג בס מפוספס, הם מוצר יקר ערך ששומר על ערכו התזונתי טוב יותר בבישול אדים. אבל כדי למנוע דג מאודה להיות תפל מדי, הגישו אותו עם תוספת עשירה של אטריות ירקות ו... קרא עוד

מנת הסתיו הזו עם דלעת היא נפלאה בפשטותה - פשוט מלאו את השולחן בשפע הטבע. ועם תוספת של דגני בוקר, פיסטוקים וחמוציות, היא הופכת למעניינת עוד יותר. דלעת נאכלת בזכות תכולת חומצה פולית וחומצה פנטותנית שלה. קרא עוד

סטייק עסיסי וצרוב תמיד מעורר תיאבון עם הקרום הפריך והארומה שלו. כדי להכין אותו, פשוט תבלו את נתח הבשר במלח ופלפל והניחו אותו במחבת חמה למשך מספר דקות, מבלי לבשל את הסטייק יתר על המידה. קרא עוד

צליית עוף וירקות בו זמנית תעניק לכם ארוחה שלמה וטעימה תוך חצי שעה בלבד. חלקו את הגריל לשני חלקים: אחד לעוף ואחד לירקות, בעזרת מגש נייר אלומיניום. מרחו את העוף בתבלינים. קרא עוד

סלט הפסטה הזה עם עוף בגריל כל כך משביע שאפשר להגיש אותו כמנה עצמאית. הוא כבר מכיל בשר, ירקות ותוספת לפסטה. שלבו את הפרפרים המבושלים עם נתחי העוף, הוסיפו עגבניות ספוגות בחומץ, עשבי תיבול ו... קרא עוד

• עוּגָה
• מִקצֶפֶת

עוגת הספוג העדינה של השוקולד משתלבת יפה עם הציפוי האוורירי והענן. המתכון אולי מאתגר, אבל התוצאות בהחלט מפצות על כך. קרא עוד

המטבח הים תיכוני עשיר בסלטים ירוקים, ואסקרולה פופולרית להפליא ביניהם. זן מריר מעט זה משגשג במרחבים העצומים של רוסיה ויכול אפילו לגדול בסיביר. הוא מושלם גם ל... קרא עוד

בחצי שעה תוכלו להכין קבבים מדהימים. פשוט הוסיפו מעליהם את כל החטיפים האהובים עליכם, חמוצים, עגבניות שרי או בצל. ומרכיב יומיומי כמו עוף לא ישעמם. אבל המתכון הזה יאפשר לכם... קרא עוד

תפוחי אדמה ממולאים בפלפלים קלויים, עגבניות ופירורי לחם פריכים יכולים לשמש כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית. מרכיב שנראה משעמם כמו תפוחי אדמה מהווה בסיס נפלא למנה תוססת... קרא עוד

פנצנלה הוא סלט הקיץ האיטלקי הפשוט והטעים ביותר. עגבניות בשלות ומתוקות, בצל פריך וארומטי, רוטב שמן זית וחומץ חמצמץ, ופיסות לחם מעופש שסופגות את הרוטב ומיצי הירקות. קרא עוד

פסטה אורצ'יטה מושלמת לסלטים. ראשית, האוזניים הקטנות נראות חמודות ואורגניות לחלוטין בין שאר המרכיבים. שנית, בזכות צורתה, הפסטה לוכדת את נוזלי הסלט והרוטב, כך שעם כל כפית... קרא עוד

• סביצ'ה
• עגבניות ענבים מעושנות קרות
• בצל אדום כבוש

סביצ'ה, המנה הפרואנית המסורתית, היא אחת הדרכים הטעימות ביותר להגיש דגים נא. אם יש לכם פירות ים טריים בהישג יד ואתם בטוחים באיכותם, זוהי הזדמנות מצוינת לנסות את המנה הטעימה והבלתי נשכחת הזו. קרא עוד

מרק ירקות ספרדי גספצ'ו נחשב זה מכבר למנת קיץ פופולרית הרבה מעבר למולדתו. מרענן, קריר ועשיר בוויטמינים, הוא תמיד משאיר אתכם שבעים תוך כדי שהוא מרווה את צמאונכם בחום הקיץ. יתרונו העיקרי הוא קרא עוד

• סָלָט
• רוטב ראנץ'

סלט קיצי זה, שניתן לשנותו על ידי התנסות במרכיבים, מומלץ להכין קרוב יותר לעונת הקציר. כל מה שתמצאו בגינה שלכם או בשוק האיכרים, שלבו אותו בסלט עתיר ויטמינים זה. כרוב - קרא עוד

מרק גספצ'ו קר הוא בדיוק הדבר הנכון ליום קיץ חם. מנת ירקות ופירות קלילה ומרעננת זו מושלמת למי ששומר על צריכת הקלוריות שלהם ולצמחונים. לחם קלוי פריך משתלב בצורה מושלמת עם המרקם. קרא עוד

סלט ירקות צלויים יכול לכלול גם ירקות צלויים וגם ירקות טריים, כמו עגבניות. השילוב הקלאסי של חצילים ועגבנייה בסלט הזה לא יהיה שלם בלי עשבי תיבול טריים, והוא משתלב נהדר עם... קרא עוד

שעועית ירוקה ידועה בטעמה הייחודי ובערכה התזונתי. היא משתלבת נהדר עם בשר וירקות. חציל רך ושמנמן מהווה בסיס מושלם. במתכון זה, חציל צלוי מוגש עם רוטב יוגורט עם - קרא עוד

סלט איטלקי רענן, תוסס וטעים הכולל חצילים צלויים, עגבניות וגבינת פרמזן. קל מאוד להכנה ומושלם למי ששומרים על עקרונות תזונה בריאה. תודה ל קרא עוד

חציל בגריל הוא טעים ובריא, והוא אינו סופג את השמן, ושומר על טעמו הטבעי. פרוסות חציל בגריל מוגשות עם פרוסות גבינת פטה ומעליהן רוטב נענע. קרא עוד

• סלט עם רוטב ויניגרט
• קרוטונים של חצילים

קרוטונים, או טוסטים פריכים, בדרך כלל מכינים עם לחם, וקשה לדמיין משהו אחר. עם זאת, ירקות מהווים תבלין טעים לא פחות. ההבדל העיקרי בין קרוטוני חצילים לחצילים מטוגנים מצופים פירורי לחם הוא קרא עוד

לפעמים אתם רוצים להוסיף גיוון לתוספות הבשר הרגילות שלכם ולנסות משהו חדש, והחצילים המזוגגים בגריל האלה הם אלטרנטיבה נהדרת. ירקות אלה, בזכות הרכבם, מציעים מספר תכונות מועילות: קרא עוד

כדי לצרוב חצילים, השתמשו במעט יותר גחלים, כך שיישארו לכם גחלים לוהטות ולוהטות בסוף המנגל. צלו את החצילים למשך הזמן שצוין, אך לא יותר, כדי לשמר את הוויטמינים. שיטה זו... קרא עוד

חציל הוא ירק בריא מאוד עם טעם ייחודי ועשיר בחומרים מזינים וסיבים תזונתיים. לכן, מנות המוכנות ממנו הן לא רק טעימות אלא גם בריאות. חציל בגריל קל למדי להכנה ויהיה להיט בקרב המשפחה שלכם. קרא עוד

תותים בסלטים ירוקים הם שילוב טעמים בלתי נשכח. הם מוסיפים טוויסט ייחודי לסלטים, ומעניקים ארומה עדינה של פירות יער חמצמצים, טעם קיץ עדין, מרקם עסיסי ומראה תוסס. המפתח לסלט תותים הוא... קרא עוד

נראה שירקות צלויים הם כבר ארוחה שלמה. אבל מה אם תלכו רחוק יותר ותכינו סלט קיץ מירקות צלויים? כל מה שצריך זה את הרוטב הנכון, רוטב קל... קרא עוד

השילוב של מלפפונים ושמנת חמוצה הפך זה מכבר לחלק מסורתי בבישול ביתי במדינות רבות. סלטים ורטבים של מלפפון ויוגורט פופולריים במיוחד באזורים החמים של אירופה והודו בשל טעמם המרענן. נסו את סלט המלפפון והבצל הזה ב - קרא עוד

שעועית גינה, המכונה גם פול, היא אחד הגידולים המתורבתים העתיקים ביותר. מקורה בים התיכון, והיא פופולרית זה מכבר במטבחים ברחבי העולם. אך מעבר לשימוש הנרחב שלה במרקים ובמנות עיקריות, שעועית גינה צעירה - קרא עוד

קפונטה הוא תבשיל ירקות סיציליאני מסורתי העשוי מחצילים, מבושל על אש קטנה עם ירקות ותבלינים שונים. אבל המנה הופכת לבריאה יותר אם מכינים אותה לפי המתכון הזה. במקום לטגן או לבשל את החציל, אפו אותו בשלמותו בתנור. אז... קרא עוד

• לזניה
• רוטב ויניגרט

השילוב ההרמוני של רוטב לסלט צרפתי ומאכל איטלקי ירשים את חובבי הפסטה. הרוטב הוא מרכיב חיוני במתכוני לזניה והוא עשוי לעתים קרובות מרכיבים זמינים וזולים. בסיס הוויניגרט הוא... קרא עוד

סלט זה מהווה תוספת קיצית מושלמת לבשרים על האש. טריות המרכיבים והמרקמים המגוונים שלהם הופכים את המנה למעניינת עוד יותר. סלט תירס נא זה קליל למדי, צבעוני וקל להכנה. קרא עוד

החצילים לסלט הזה צלויים על האש ומרוטבים בשמן זית. מגישים חם. קרא עוד

סלט ירקות קליל זה הוא דוגמה מושלמת לכמה פשוט זה גאוני. סדרו עגבניות פרוסות, פלפלי צ'ילי ובצל בצלחת, פזרו גבינה מפוררת וכוסברה, וטפטפו מעל ויניגרט שמעניק לירקות טריים... קרא עוד

גבינת פטה נחשבת למוצאה ביוון, ומנות העשויות איתה הפכו למרכיב עיקרי במטבח הים תיכוני. היא משמשת במגוון רחב של סלטים טריים, אך אופציה מעניינת במיוחד היא ירקות צלויים. מנה זו תהיה... קרא עוד

סלט חצילים מטוגנים טעים. מתכון זה מהיר וקל להכנה, והשילוב הייחודי של דבש, שום, תבלינים ועשבי תיבול מעניק למנה טעם חריף מובהק. מושלם לארוחת ערב צמחונית. קרא עוד

• סלט תפוחי אדמה
• מיונז ביתי

סלט תפוחי אדמה הוא מאכל פופולרי מאוד במטבח האירופי. הוא מוגש לעתים קרובות כתוספת למנות בשר ודגים במטבח הצ'כי והגרמני. אבל הוא טעים גם כמנה עצמאית. הסוד העיקרי לטעמו טמון בעובדה ש... קרא עוד

פסטה טורטליני איטלקית היא כיסוני מיניאטוריים ממולאים בבשר, חזיר, גבינה, תרד או שילוב של כמה מילויים. מלבד אכילה ככיסוני לחם - עם רוטב או במרק - ניתן להשתמש בטורטליני להכנת... קרא עוד

• בצל אדום כבוש
• רוטב גבינה קסו
• רליש צ'ילי ירוק

הירק של מדינת ניו מקסיקו הוא פלפל הצ'ילי, המשמש בצ'יזבורגר הצ'ילי הירוק המפורסם. כריכים אלה כוללים מנה נדיבה של גבינה מותכת ברוטב קסו ונגיעה של פלפלי צ'ילי, בטווח בינוני עד גבוה. קרא עוד

כריכים עשירים בחלבון אלה מוגשים בצורה הטובה ביותר מיד לאחר הבישול. מלפפונים חלקים הם הטובים ביותר; הם דקים יותר ממלפפון גבשושי ואינם דורשים קילוף. הגישו כל כריך עטוף בנייר שעווה כדי... קרא עוד

לחמניות לבש הן אחת ממנות הפתיחה המהירות והבריאות ביותר. עטפו פרוסות רוסטביף, גבינת שמיר וקולסלאו העשוי מכרוב כבוש ושמיר בלבש דק או טורטיה. ירקות ארומטיים אלה יוסיפו טעם רענן וקיצי לבשר. קרא עוד

הבצל, עם תווים מתוקים, חריפים וחמצמצים, מוסיף עומק טעם ייחודי שמשתלב בצורה מושלמת עם הטונה. עלי נענע טריים הם תוספת חשובה. הכל מתחבר יחד ליצירת מנה שבהחלט תרצו לנסות. קרא עוד

קבב פשוט וטעים. ניתן להגיש את העוף הזה כמנה עיקרית, למשל, עם אורז, או להשתמש בו כמילוי לבוריטוס או פהיטס. כדי למנוע משיפודי עץ להישרף בתנור, כדאי... קרא עוד

שיפודי השרימפס האלה, קלים להפליא להכנה, ייקחו אתכם לחופים החמים והקיציים של הים התיכון. הסוד טמון בשילוב המרכיבים וברוטב העשוי מיוגורט יווני וזיתים. הגישו את השרימפס עם סלט או תוספת. קרא עוד

טרוטת עין-הקשת היא אחד ממיני הטרוטה הפופולריים ביותר. דג זה נחשב לבריא להפליא והוא מקור לחלבון איכותי ושומנים בריאים. יתר על כן, דג נפלא זה מכיל ויטמינים רבים ו... קרא עוד

מתאבן קלמארי פשוט, טעים ובריא זה גם מהיר להפליא להכנה. אם אתם עורכים פיקניק בחצר האחורית, צלו את הקלמארי לכמה דקות ופרסו אותו לחצאי טבעות בזמן שאתם מחכים למנה העיקרית. היו... קרא עוד

• המבורגרים
• קול סלואו
• רוטב שאשה

אלו שמאמינים שהמבורגר טוב הוא המבורגר עם הרבה בשר בוודאי יתענגו על ה"פאט דאג" המעורר תיאבון עם קציצה ענקית ושכבה עבה של בקר מעושן - פסטרמה, ומעליה פרוסת בשר שוויצרי מותכת - קרא עוד

• כַּנפֵי עוֹף
• רוטב צ'יפוטלה חריף
• מטבל גבינה כחולה ויוגורט

רוטב הכנפיים חריף אך מעט מתוק וחמצמץ, ויוצר שילוב נפלא. המטבל משלים בצורה מושלמת כנפיים צלויות, למרות שהן טעימות בפני עצמן. הרוטב החריף משתלב היטב גם עם... קרא עוד

יש אנשים שנרתעים מצדפות לא בעיקר בגלל העדינות שלהן, אלא בגלל העובדה שהן נאכלות באופן מסורתי טריות. אם אתם אחד מהם, הנה מתכון שיגבר על הפחדים שלכם. הצדפות מקבלות חריפות נוספת בזכות הרוטב החריף האיטלקי. קרא עוד

צדפות בסגנון טוסקני מוכנות תוך שימוש במרכיבים האופייניים למטבח הים תיכוני. צללו אותן, וסגרו אותן עם פנצ'טה איטלקית קלויה ופריכה, וטפטפו עליהן רוטב מיניונטה חומץ ריחני עם עגבניות ובזיליקום. קרא עוד

היופי של עוף הוא שהוא זמין כמעט בכל חנות מכולת לידך, הוא מתבשל במהירות, מושרה היטב, והוא רזה. עוף מושרה על הגריל הוא מאכל כמעט מושלם שאינו דורש... קרא עוד

גריל חיצוני נתפס לעתים קרובות אך ורק כמכשיר לצליית בשר וירקות או נקניקיות, אך זה רחוק מלהיות המקרה. ניתן להשתמש בציוד נפלא זה גם להכנת מנות הראויות למטבח עילי. לדוגמה, פירות ים עם - קרא עוד

עבור אלו ששואפים לאכול בריא אך בררנים לגבי ירקות, שפים השתמשו בטריק. בבטטה ממולאת זו בהשראה לטינית-אמריקאית, הגזרים, הבצלים והעגבניות חתוכים לחתיכות קטנות - הם כמעט... קרא עוד

סלט תפוחי אדמה הוא אחת התוספות הפופולריות ביותר למנות בשר או נקניקיות באירופה ובצפון אמריקה. למרות שהוא אינו עשיר במרכיבים כמו סלט אוליבייה רוסי או סלט סטוליצ'ני, הוא לא פחות טעים ומשביע. המרכיבים העיקריים הם: קרא עוד

גספצ'ו הוא מרק קיץ ספרדי מפורסם. במקור נחשב למנה לעניים, האיכרים הכינו אותו עם חומץ, מים, לחם, שמן זית ושום. מאוחר יותר, הם החלו להוסיף עגבניות וירקות אחרים, וממרק לעניים, הוא הפך... קרא עוד

• כָּרִיך
• משחת טפנד

מופולטה היא כריך העשוי מלחם מופולטה עגול, בקוטר 22-25 ס"מ, ממולא בסלט זיתים, סלמי, נקניקיית מרטלה, חזיר קפיקולה וגבינת פרובולונה. למרות שכל המרכיבים הם קרא עוד

• עוֹף
• רוטב איטלקי
• תיבול ברביקיו
• רוטב ברביקיו

עוף ברביקיו טעים ומלוח ניתן לבשל בבית בתנור או לעשן על גריל חיצוני. טעמו העשיר מגיע ממרינדה העשויה מרוטב איטלקי ותיבול ברביקיו, ורוטב ברביקיו חמוץ מתוק עם הטעם המושלם... קרא עוד

• מְרַק עַגבָניוֹת
• שרימפס חמוץ מתוק

מרק עגבניות אפוי בגריל הוא מאכל קליל וטעים. הוא סמיך, עשיר, רך, ארומטי וטעים. השרימפס משלים אותו בצורה מושלמת עם טעמם המתוק-חמוץ והייחודי, המעורר את ה"מוטיב" של... קרא עוד

• רוטב ברביקיו עם בייקון
• מֵי מֶלַח

יום העבודה האמריקאי כמעט ולא שלם בלי עוף בגריל. נסו את המתכון הזה לירכי עוף רכות לפיקניק. רוטב הברביקיו במתכון הזה כל כך טוב, שאפשר בקלות להכפיל את הכמות בלי להתחרט. זה די טוב - קרא עוד

• כריכי טלה
• מיונז עם משחת הריסה
• מלפפונים מומלחים קלות

ההיסטוריה של הכריך היא כנראה אחת מהיסטוריות האוכל הידועות ביותר. על פי האגדה, רוזן סנדוויץ' מהמאה ה-18 היה מהמר נלהב ולא רצה שיפריעו לו במהלך משחק, ולכן ביקש שיביאו לו בשר בין... קרא עוד

ברוסיה, פסטה נתפסת באופן מסורתי כתוספת, בעוד שבאסיה, סלטים קרים עם אטריות כבר אינם מפתיעים, וכך גם האיטלקים, ששאלו את הרעיון הזה ונתנו לו את הטעם הלאומי שלהם. כאלה - קרא עוד

• המבורגרים
• פטריות ובצל בגריל
• רוטב ברביקיו על בסיס יין אדום

הכריכים האמריקאים הגאוניים המכונים סוגים שונים של המבורגרים (אם כי מקורם ההיסטורי נותר לא ודאי) ממשיכים לכבוש את העולם. קשה להאמין שקציצה עם חסה ורוטב המונחת בין שני חצאי לחמנייה... קרא עוד

סלט איטלקי קיצי מדהים, פנצנלה, מורכב מחתיכות לחם יבש, ירקות בשלים ועסיסיים ורוטב. באופן מסורתי, פנצנלה באיטליה הוכנה רק עם בצל, מותכת בשמן וחומץ, ומוגשת על לחם קלוי. אבל ב - קרא עוד

כתוספת למנת בשר, הכינו סלט בצל מהיר ישירות על הגריל. זוהי אלטרנטיבה נהדרת לבצל כבוש ומשעמם. תבלו את הבצל בחומץ, אורגנו, שום ובייקון ואפו בנייר כסף. הסלט ייצא... קרא עוד