מה לאכול בקיץ לעור בריא

תּוּת

תותים הם מקור מצוין לוויטמין C (כוס אחת מכילה יותר מהצריכה היומית המומלצת של נוגד חמצון זה). ויטמין C חיוני לסינתזת קולגן, המסייעת לשמור על עור מוצק וללא קמטים, וגם מסייעת במניעה וריפוי נזקי עור הקשורים לקרינת UV. הניחו את פירות היער על דגני הבוקר או היוגורט שלכם, או השתמשו בהם בסלט שומר ורוקט מתוק ומלוח זה.

מַתכּוֹן: סלט עם שומר, ארוגולה ותותים

עגבניות

ליקופן, התרכובת המעניקה לעגבניות, אשכולית ורודה ואבטיח את גוונם האדום, מסייעת בהגנה על העור מפני נזקי השמש. על פי מחקר משנת 2012 שפורסם בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית, צריכה קבועה של מזונות עשירים בליקופן במשך מספר שבועות יכולה לשפר את בריאות העור. נסו את סלט העגבניות, האפרסק והריקוטה הזה מרשת המזון.

מַתכּוֹן: סלט עם עגבניות, אפרסקים וריקוטה

מלפפונים

מלפפונים מועילים לעור בזכות תכולת המים העשירה שלהם, כמו גם בזכות ויטמין C וחומצה קפאית - תרכובות המסייעות בהגנה מפני קרני UV. מלפפונים משמשים גם באיורוודה, שיטת הרפואה ההודית, כדי להרגיע את העור לאחר כוויות וגירויים. השתמשו במלפפונים קרים כתוספת לסלמון צלוי.

מַתכּוֹן: סלמון בגריל עם סלט מלפפון ותמרים

אֲבַטִיחַ

אבטיח ממלא את רמות הלחות ומכיל גם ליקופן, תרכובת שיכולה לשפר את בריאות העור. ליקופן נספג בצורה הטובה ביותר עם שומן, אז נסו אבטיח עם שמן זית, כמו במתכון הגספאצ'ו של טיילר פלורנס.

מַתכּוֹן: גספצ'ו אבטיח

תֵה קַר

תה ירוק עשיר בפוליפנולים - בין היתרונות האחרים, תרכובות אלו יכולות למנוע נזקי עור מקרני UV. לטעם מרענן עוד יותר, הוסיפו נענע ולימון. דייב ליברמן מציע את המתכון שלו לתה נענע קר.

מַתכּוֹן: תה קר עם נענע

סלמון בגריל

סלמון ודגים שמנים אחרים הם מקור מצוין לחומצות אומגה 3, המסייעות בהפחתת דלקות, החיוניות לבריאות העור. מחקרים מצביעים על כך שצריכת EPA (סוג של אומגה 3 המצוי בעיקר בדגים) מסייעת בהפחתת דלקות הקשורות לכוויות שמש, הזדקנות הקשורה לשמש וסרטן העור. סלמון בגריל הוא מאכל קיץ מהיר. נסו את מתכון הסלמון המתוק והמלוח הזה.

מַתכּוֹן: סטייק סלמון מזוגג

קפה קר

כן, משקה הקיץ האהוב עליכם הוא בריא: הוא עשוי לסייע במניעת סרטן העור. מחקר משנת 2012 מצא כי נשים ששתו שלוש כוסות קפה המכיל קפאין מדי יום היו בסיכון נמוך משמעותית לפתח קרצינומה של תאי בסיס (סוג של סרטן עור) בהשוואה לנשים ששתו קפה רק מדי פעם. מחברי המחקר, שפורסם בכתב עת לסרטן, טוענים כי אותם יתרונות לעור צפויים גם לגברים. במקום ללכת לבית קפה, הכינו קפה קר משלכם בבית לפי המתכון של אינה גרטן.

מַתכּוֹן: קפה קר עם קרח




קולות: 6