זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

שעועית קליקו (הידועה גם בשם שעועית קאובוי) מקבלת את שמם ממגוון הצבעים המצויים בזנים השונים. כאן, אנו משתמשים בשלושה סוגים של שעועית משומרת: שעועית לבנה, שעועית אדומה כהה ושעועית אפויה חומה בהירה עם בשר חזיר. כל השעועית משולבת ואפויה עם בייקון ובשר בקר טחון ברוטב מתוק וחריף, ויוצרת את תוספת הקיץ המושלמת לבשרים על האש. שעועית קליקו נהדרת גם כמנה עיקרית בפני עצמה, עם גבינה מגוררת ומעליה רוטב חריף.

רכיבים:

• 6 רצועות בייקון (כ-170 גרם), חתוכות לרוחב לחתיכות ברוחב 0.5 ס"מ.
• 1 בצל צהוב בינוני, קצוץ לקוביות
• 450 גרם בשר בקר טחון עם 20% שומן
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית אדומה, שטופה
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית לבנה מקופסה, שטופה
• קופסת שימורים אחת (300 גרם) של בשר חזיר משומר עם שעועית
• 0.5 כוסות קטשופ
• 1/4 כוס סוכר חום בהיר דחוס היטב
• 1 כף חרדל יבש
• כף אחת של חומץ תפוחים
• 0.5 כפיות מלח גס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שעועית אדומה, שעועית לבנה כהה, בשר בקר טחון, בְּשַׂר חֲזִיר, אבקת חרדל, סיידר תפוחים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הניחו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-160 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• מניחים את הבייקון במחבת גדולה ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך, 8-10 דקות. בעזרת כף מחוררת, מוציאים את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר.
שלב 3
• סננו את רוב השומן המורח מהמחבת, ושמרו כף אחת. הוסיפו את הבצל ואת הבשר הטחון ובשלו, תוך פירוק הבשר הטחון, עד שהבצל מתרכך והבשר פירורי ומבושל היטב, כ-5 דקות. סננו נוזלים עודפים שהשתחררו מהבשר, במידת הצורך.
שלב 4
• מוסיפים את הבייקון, את כל השעועית, בשר חזיר ושעועית, קטשופ, סוכר חום, חרדל יבש, חומץ ומלח. מערבבים ומעבירים לתבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ.
שלב 5
• אופים עד שהחלק העליון מבעבע ופריך, 35-40 דקות.

קולות: 1