מנות עיקריות מרשימות ופשוטות לארוחת ערב חגיגית

הגישו את המנות הנפלאות האלה במסיבת ערב: הן בטוח ירשימו את האורחים שלכם, והן די קלות להכנה.

איך לבשל - מנות עיקריות מרשימות וקלות למסיבת ערב

סטייק פלנק צלוי במרינדה בטקילה, שום וליים

תמונה של המנה - סטייק פלנק צלוי מושרה בטקילה, שום וליים

גיא פיירי משרה סטייק פלנקס בטקילה, ואז מבשל את התערובת על אש קטנה ליצירת רוטב טעים. הבשר העסיסי מוגש עם טורטיות חמות, מושלמות לעטיפה ולאכילה כמו פהיטס.

מַתכּוֹן: סטייק פלנק צלוי במרינדה בטקילה, שום וליים

עוף במי מלח בירה צלוי על פחית בירה

צליית עוף שלם על פחית בירה היא פופולרית מאוד. עם זאת, טכניקה זו אינה פרקטית במיוחד, מכיוון שהבירה אינה מקנה מספיק עסיסיות או טעם. פחית הבירה עצמה ממלאת תפקיד חשוב: היא מאפשרת לעוף להתבשל אנכית, וכתוצאה מכך עור פריך מכל הצדדים, בדיוק כמו עוף רוטיסרי קנוי. לקבלת עוף בטעם בירה אמיתי, יש להשרות את הבשר בבירה לפני הצלייה, ולמזוג את הבירה גם לתבנית טפטוף.

מַתכּוֹן: עוף במי מלח בירה צלוי על פחית בירה

פסטה מעולה עם קייל

כוכב הסלטים מוצא שימוש חדש בפסטה המלוחה של גיא פיירי עם עוף בגריל ופרמזן.

מַתכּוֹן: פסטה מעולה עם קייל

אנצ'ילדות ממולאות בגבינת עיזים

בובי פליי מוסיף טוויסט למנה המקסיקנית הקלאסית על ידי שימוש בטורטיות תירס כחולות במקום טורטיות חיטה או תירס לבן הרגילות. זה יוצר טעם מתוק ואגוזי יותר שמשתלב בצורה מושלמת עם רוטב עגבניות צ'ילי אדום.

מַתכּוֹן: אנצ'ילדות ממולאות בגבינת עיזים

סטייק לונדון ברויל עם חמאת עשבי תיבול

במקום לקנות סטייקים לכל אורח, הכינו צלי טעים וזול יותר. צרבו את הבשר ולאחר מכן פרסו אותו דק לרוחב הגרעינים. סיימו על ידי מריחת חמאה עם עשבי תיבול מעל.

מַתכּוֹן: סטייק לונדון ברויל עם חמאת עשבי תיבול

עוף אפוי עם לימון ושום

אינה גרטן צולה עוף עם בייקון. לאחר מכן, היא מוסיפה ראש שום ולימון פרוס לתבנית האפייה כדי להחדיר טעם לרוטב.

מַתכּוֹן: עוף אפוי עם לימון ושום

עוף מטוגן מושרה בחלב חמוץ

המתכון של אינה לעוף מצופה בפירורי לחם עסיסי כולל חמישה שלבים: מרינדה, קירור, לחם, טיגון בשמן עמוק ואפייה.

מַתכּוֹן: עוף מטוגן מושרה בחלב חמוץ

אטריות עוף בסגנון צייד

המתכון הקלאסי של רי דראמונד כולל אטריות ביצים המוגשות עם ירכי עוף עסיסיות ופריכות ומבחר ירקות צלויים.

מַתכּוֹן: אטריות עוף בסגנון צייד

פרמזן עם חצילים

פרמזן חצילים קלאסי הוא תמיד מנצח, והמתכון הזה של אלכס גוארנשלי מושלם לקהל. לטעם איטלקי אותנטי, השתמשו בעגבניות סן מרזאנו ברוטב, והניחו עליו שכבות של פרמזן, פרווולונה ומוצרלה.

מַתכּוֹן: פרמזן עם חצילים

עוף פרפר עם ויניגרט חרדל

תמונה של המנה - עוף פרפר ברוטב ויניגרט חרדל

"ברגע שמסירים את עמוד השדרה ומכניסים פנימה את העוף, לחצו כלפי מטה כדי שיהיה שטוח עוד יותר, מה שיעזור לו להתבשל באופן שווה", אומר אלכס.

מַתכּוֹן: עוף פרפר עם ויניגרט חרדל

ספנאקופיטה בתבנית עוגה

אנו מציגים מתכון פשוט להכנת פאי יווני מסורתי עם גבינה ותרד. הודות לצורה העגולה עם חור במרכז, לא תצטרכו למלא ולקפל מספר משולשים בודדים. בנוסף, המנה הראשונה יוצאת יפהפייה וניתן להגיש אותה אפילו כמנה עיקרית.

מַתכּוֹן: ספנאקופיטה בתבנית עוגה

ביף וולינגטון עם פטריות

הפכו כל יום למיוחד עם הגשת ביף וולינגטון טעים - פרוסות פילה בקר רכות עטופות בבצק עלים. לפני העטיפה, צפו את הבשר ברוטב חרדל-חזרת תוצרת בית לקבלת טעם חריף.

מַתכּוֹן: ביף וולינגטון עם פטריות

לזניה של שלוש גבינות

טיילר פלורנס כינה את המנה הזו הלזניה המושלמת מסיבה טובה: היא מורכבת משלוש שכבות נדיבות: דפי בצק, גבינת ריקוטה ורוטב בולונז. אם אפשר, הכינו את הרוטב מראש כדי להקל על ההרכבה.

מַתכּוֹן: לזניה של שלוש גבינות

עוף צלוי עם תפוחי אדמה בתבנית מאפינס

תבנית עוגה עגולה עם חור במרכז משמשת כמעמד לעוף וגם כתבנית אפייה לתפוחי האדמה. בזמן שהירקות מתבשלים, נוזלי העוף יספגו את הנוזלים.

מַתכּוֹן: עוף צלוי עם תפוחי אדמה בתבנית מאפינס

אוסובוקו

המנה המילאנזית הזו של שוקי עגל מבושלים עם ירקות ויין לבן אולי נראית מסובכת, אבל המתכון של אן בורל דורש רק 10 דקות הכנה. לאחר שהשחמתם את הבשר וטחנתם את הירקות לרוטב, תהליך הבישול יעשה את השאר.

מַתכּוֹן: אוסובוקו

פילה בוף בורגיניון

למנה אלגנטית ומשביעה, אינה גרטן מכינה את פילה הבקר הרך ביותר עם פטריות, גזר ובצל פנינה.

מַתכּוֹן: פילה בוף בורגיניון

גומבו פירות ים

כל כפית במנה הדשנה הזו עמוסה בשרימפס, סרטנים ולובסטר. לטעם לואיזיאנה אותנטי, אל תשכחו להוסיף תיבול קריאולי.

מַתכּוֹן: גומבו פירות ים

כדורי בשר ירקות עשויים מחצילים ושעועית

תמונה של המנה - כדורי בשר ירקות עם חצילים ושעועית

מי אמר שקציצות חייבות להיות מבשר? הפתיעו את האורחים שלכם עם גרסה צמחונית דשנה זו של מנת פסטה קלאסית. חצילים קלויים מעניקים טעם ומרקם בשריים שמתאימים בצורה מושלמת לקציצות.

מַתכּוֹן: כדורי בשר ירקות עשויים מחצילים ושעועית

פטריות פורטובלו אפויות עם גבינה

תנו טוויסט לפרמה חצילים קלאסית שלכם בעזרת פטריות פורטובלו. יש להן טעם ומרקם בשריים נפלאים, וניתן לטבול אותן בקמח כמו חצילים.

מַתכּוֹן: פטריות פורטובלו אפויות עם גבינה

פסטה עם ארבע גבינות ועגבניות מיובשות בתנור

השילוב של רוטב עגבניות מלוח, פסטה ריגטוני רכה וגבינות מותכות הופך את המנה הזו לבלתי נשכחת. אם מגישים לאירוע מיוחד, במקום פירורי לחם קנויים, הכינו פירורי לחם ביתיים על ידי ערבוב פוקצ'ה קלויה עם רוזמרין במעבד מזון.

מַתכּוֹן: פסטה עם ארבע גבינות ועגבניות מיובשות בתנור

רוטב בשר של יום ראשון עם פסטה אורצ'יטה

כשאורחים שומעים על פסטה עם רוטב בשר בתפריט, הם מיד חושבים על ספגטי. הפתיעו אותם על ידי הגשת מנה זו עם פסטה אורצ'יטה. הפסטה בצורת קערה מחזיקה את הרוטב טוב יותר, מה שמקל על ההגשה מאשר אטריות ארוכות.

מַתכּוֹן: רוטב בשר של יום ראשון עם פסטה אורצ'יטה

בואף בורגיניון - מתכון קלאסי

המעריצים של איינה מעריצים את בואף בורגיניון - גם האורחים שלכם יאהבו אותו. זה כמו תבשיל בקר, אבל עם טוויסט צרפתי אלגנטי.

מַתכּוֹן: בואף בורגיניון - מתכון קלאסי

תבשיל קארי עוף קוקוס הודי

תמונה של המנה - תבשיל קארי עוף קוקוס בסגנון הודי

במסעדות הודיות, מקובל למרוח מעל האורז תערובת של חלבונים וירקות. כאן, זה הפוך: נתחי עוף רכים וירקות עם קארי מונחים בתחתית המחבת בשכבות, ומעליהם מוסיפים אורז בטעם קוקוס.

מַתכּוֹן: תבשיל קארי עוף קוקוס הודי

עוף במרינדת דבש-ליים בתנור

תמונה של המנה - עוף אפוי בתנור במרינדת דבש-ליים

דבש וליים משתלבים במרינדה מהירה, מתוקה-מלוחה, לקבלת נתחי עוף עסיסיים.

מַתכּוֹן: עוף במרינדת דבש-ליים בתנור

Bouillabaisse - מרק דגים מרסיי

תמונה של המנה - בויאבס - מרק דגים ממרסיי

תבשיל דגים עשיר זה של שרימפס, מולים ודג לבן בציר עגבניות הוא ארוחה שלמה בקערה אחת. מגישים עם פרוסות בגט קלוי ורוטב טבילה של פלפל אדום. הארומה לבדה תרשים את האורחים שלכם.

מַתכּוֹן: Bouillabaisse - מרק דגים מרסיי

שטרודל יווני עם עוף ואורז

שטרודלים אינם מיועדים רק למליות פירות מתוקים. גרסה זו כוללת עוף, אורז, עגבניות מיובשות, זיתים וגבינת פטה - הכל עטוף בבצק עלים. כדי לחסוך זמן, השתמשו בבצק פילו קנוי והתמקדו בהכנת המילוי העשיר.

מַתכּוֹן: שטרודל יווני עם עוף ואורז

טאג'ין שוק טלה מרוקאי

איינה מכינה גרסה משלה למנה מרוקאית מסורתית, המשלבת שוקי טלה עם תפוחי אדמה יוקון גולד, בטטות, דלעת ומגוון תבלינים מזרח תיכוניים. לנוחיותכם, ניתן להכין את המנה כולה יום מראש, לקרר אותה ופשוט לחמם אותה שוב על הכיריים. ביום ההגשה, כל שנותר לעשות הוא להכין את הקוסקוס.

מַתכּוֹן: טאג'ין שוק טלה מרוקאי

חזיר אפוי בפירורי לחם עם חרדל ועשבי תיבול

מרחו את נתח החזיר בשכבה דקה של חרדל דיז'ון כדי ליצור קרום חמצמץ וטעים. זה יעזור לציפוי להידבק היטב ולהוסיף טעם נעים וחמצמץ לבשר.

מַתכּוֹן: חזיר אפוי בפירורי לחם עם חרדל ועשבי תיבול

שוק טלה צלויה בפפריקה עם רוטב נענע

תמונה של המנה - שוק טלה צלויה עם רוטב פפריקה ונענע

כבש ונענע הם שילוב אגדי, אבל אפשר להשתמש בצורות אחרות של רוטב מלבד ג'לי נענע מסורתי. הכינו רוטב ביתי משלכם מאפס: הטעם התוסס של נענע כתושה, פטרוזיליה, שום וצלפים שווה את המאמץ.

מַתכּוֹן: שוק טלה צלויה בפפריקה עם רוטב נענע

בס ים צלוי עם בזיליקום, ליים וג'ינג'ר

כשקונים דג שלם לצלייה, בקשו מהמוכר לחתוך אותו לפילה ולנקות אותו. לאחר מכן, כל מה שצריך לעשות בבית הוא להכין את המרינדה ולמלא את הדג.

מַתכּוֹן: בס ים צלוי עם בזיליקום, ליים וג'ינג'ר

גומבו עם נקניק מעושן, חזיר ועוף

המפתח להשגת החריפות הייחודית של הגמבו הוא נקניק טאסו, התמחות במטבח לואיזיאנה. פילה חזיר טעים ומלוח זה משופשף בתערובת תבלינים המכילה פלפל קאיין. אם אינכם מצליחים למצוא נקניק טאסו, נקניקיית אנדויל היא תחליף נהדר.

מַתכּוֹן: גומבו עם נקניק מעושן, חזיר ועוף

פסטה שמנת עם עוף

מנת הפסטה הדשנה הזו מוכנה תוך פחות משעה - מושלמת למסיבה. הכינו את הרוטב לפני הגעת האורחים, ואז בישלו את הפסטה לפי הוראות האריזה כמה דקות לפני שכולם מתיישבים.

מַתכּוֹן: פסטה שמנת עם עוף

עוף אפוי עם תפוזים, תפוחי אדמה והל

צרו ארוחת ערב של יום ראשון עם טוויסט הודי על ידי הגשת עוף של ארטי סקווירה. לבשר מבושל בצורה מושלמת ועור פריך, חתכו את העוף בתנור פרפר ובשלו בחום גבוה מאוד.

מַתכּוֹן: עוף אפוי עם תפוזים, תפוחי אדמה והל

צ'אר ארקטי אפוי בתנור עם עשבי תיבול

אם היססתם להגיש דג שלם, עכשיו זה הזמן לנסות ולהרשים את האורחים שלכם בארוחת הערב הבאה שלכם. אנו מציגים מתכון בדוק ואמין.

מַתכּוֹן: צ'אר ארקטי אפוי בתנור עם עשבי תיבול

צ'אודר צדפות עם צלעות חזיר מוקפצות בבירה

צדפות רכות, צלעות חזיר ותפוחי אדמה חדשים מתאחדים במרק עגבניות - מושלם לארוחת צהריים באוויר הפתוח.

מַתכּוֹן: צ'אודר צדפות עם צלעות חזיר מוקפצות בבירה

קולות: 35