מתכון מצולם שלב אחר שלב למנה האיטלקית החגיגית "פורצ'טה". פורצ'טה עשויה מבטן חזיר עם עור, מושרה תחילה ב...

מתכון לצלעות בצורת כתר ממולאות בסופלה תירס לשולחן חג....

מתכון לפורצ'טה קון האם - לחמניית חזיר איטלקית לחג. אפויה עם משחת בשר העשויה מפנצ'טה, רוזמרין,...

סוד עסיסיותו ורכותו של הבשר הזה טמון בצלייה ארוכה בתנור בטמפרטורה נמוכה. והחזיר חדור טעם מעולה...

ניתן להגיש נתח חזיר עטוף בפנצ'טה בחג הפסחא ולהשתמש בו כמנה עיקרית בסגנון איטלקי. יש למרוח את הלחמנייה ב...

הניחו מילוי בשר בקר טחון טעים בתוך תבשיל אורז עם גבינה כדי להרשים את האורחים שלכם עם תבשיל החג הזה...

צלי כתר חזיר חגיגי זה ירשים את האורחים שלכם עם הצגתו וטעמו יוצא הדופן. הזמינו את צלי הכתר שלכם מ...

מנה טעימה ואלגנטית שתעטר כל שולחן חג. הכינו מדליוני פילה חזיר בסגנון אסייתי. טגנו...

זוהי אחת מאותן מנות פשוטות, תוצרת בית, שדורשת למעשה עבודה רבה להכנה. היא לא מסובכת, אבל דורשת כמה...

קציץ בשר נחשב למאכל גרמני מסורתי. אבל למעשה, אפשר למצוא משהו דומה כמעט בכל מטבח ברחבי העולם. קל...

קציצת בשר זו ממולאת בפטריות בר ארומטיות, בזכות מראהה המרשים וטעמה הרב-גוני, תהיה מושכת במיוחד על...

פרוסת חזיר גדולה עם עצם, מכוסה בטבעות אננס ודובדבני מרסקינו ומעליה זיגוג דבש מבריק, היא מנה אמריקאית...

חג המולד וראש השנה הם זמן למנות מיוחדות, מעדנים ומוצרים חדשים שאנחנו אוהבים להפתיע ולפנק בהם את יקירינו, וזה גם תירוץ נהדר...

חזיר צלוי זה עם ציפוי רימון חמצמץ-מתוק הוא מאכל חגיגי באמת שישדרג את ארוחות הערב של ראש השנה וחג המולד שלכם. קנו אותו עבור...

מאכל חגיגי מושלם לשולחן פסח בסגנון איטלקי. לחם טוסקני שונה מסוגי מאפים אחרים בכך שהוא בכלל לא...

נתח חזיר ללא עצמות מכוסה בפטרוזיליה טרייה ועלי מרווה, עטופה ברצועות דקות של בייקון, ואפויה על אותה תבנית אפייה עם...

אם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם עם מנת בשר ייחודית, הכינו נתח חזיר שלם ממולא בפירות יבשים. הגרסה הפרוסה...

צלי חגיגי זה משתמש בנתח גדול של צלעות חזיר על הצלעות, אשר ספוג מראש במרק מתובל בדבש...

נתח חזיר שלם אפוי בתנור יהיה תוספת מדהימה לכל ארוחת חג. לפני הוספת הבשר והירקות הצלויים לתנור,...

צלעות חזיר ללא עצם אידיאליות להכנת לחמניית חזיר (בקשו מהקצב שיגלגלו אותה שטוחה או...

ברצ'ולה היא קציצת בשר איטלקית שתרשים את האורחים שלכם בטעמה ובמצגתה. קל להרכבה עם מילוי שאינו דורש...

מתכון שלב אחר שלב למנה החמה העיקרית לשולחן השנה החדשה - ביף וולינגטון....

בראצי'ולה הן לחמניות בשר איטלקיות המבושלות זמן רב ברוטב עגבניות, ומקבלות טעם מדהים ו...

במשך 8 שעות בסיר בישול איטי, בשר בקר הופך לבשר רך ועסיסי ביותר. בשילוב עם ירקות, זה יוצר מנה שתוכלו...

מתכון מפורט להכנת מנת בשר עם תמונות....

במטבח האיטלקי, אוסובוקו הוא שוק עגל חתוכה לרוחב לדיסקיות בשר עם עצם מח העצם במרכז. אוסובוקו נקרא גם...

כשמכינים ארוחת ערב לכבוד ראש השנה או חג המולד, הניחו צלי ענק במרכז השולחן ואי אפשר לטעות. זה מאוד קל להכנה, ו...

קציץ הבשר הזה עשוי מחתך שטוח של חזה בקר, שניתן לחצות אותו בקלות לשניים לרוחב ולפתוח אותו כמו ספר או פרפר. ל...

הכינו צלי חגיגי בסגנון האנגלי המסורתי - בתוספת פודינג יורקשייר. הקצה העבה של הצלי עדיף...

בואף בורגיניון, או בורגון בקר, הוא אחד המנות הצרפתיות המפורסמות ביותר, לאחר שעבר משולחנות איכרים למטבח עילי....

קשה לדמיין קישוט מרכזי חגיגי וגרנדיוזי יותר לשולחן החג מאשר צלי גדול היישר מהתנור. בקר...

המנה המפוארת הזו דורשת רק חמישה מרכיבים: סטייק פילה מיניון, חמאה לטיגון, בצלצלי שאלוט, פטריות ו...

סטרקוטו הוא תבשיל בשר איטלקי מסורתי עם ירקות, רך להפליא וטעים להפליא. מנה זו עשויה מכתף וצוואר...

בקר סטרוגנוף הוא נתחי בשר מטוגנים ספוגים ברוטב שמנת חמוצה טעים. הטעם רב גוני וחגיגי, והמנה מוכנה...

צלי מפואר זה כולל נתח בקר עם עצם ממולא בתרד שום טעים, פטריות מוקפצות וקוביות שמנת של...

נתח בקר צלוי על הצלעות נראה חגיגי מאוד וממלא את הבית בניחוחות טעימים וחריפים. לפני הצלייה, הבשר משפשף עם...

המנה הזו מושלמת לחגים. נתח הבקר עסיסי להפליא, והכי חשוב, קל להכנה, כך שגם אם אתם טבחים חסרי ניסיון,...

בראצ'ולה הן לחמניות בקר ממולאות בגבינת פרמזן, עשבי תיבול ופירורי לחם. במתכון זה, מעל הבקר פרוסות של בשר כבוש...

צלי חגיגי זה עשוי מנתח בקר עסיסי על הצלעות, אשר משופשף בנדיבות בתערובת מלח ופלפל ומשאיר למשך כמה שעות ב...

סטייק פורטרהאוס אהוב בזכות גודלו (סטייק אחד מתאים לארבעה) ובזכות השילוב של סטייק פילה בקר וסטייק סטריפלוין בחתיכה אחת.

מתכון פשוט זה לבשר בקר לחג הוא חובה לכל מי שלא רוצה לבזבז הרבה זמן בבישול אבל עדיין רוצה לרצות...

צלעות עגל דקות מטוגנות בקמח וביצה, לאחר מכן מטוגנות להזהבה וטעים ומוגשות עם רוטב חמצמץ נפלא העשוי מ...

ביף וולינגטון הוא קלאסיקה נצחית: קשה לנצח את השילוב המפואר של פילה בקר, חרדל חריף וטעם אומאמי עשיר...

כדי להכין את רוסטביף זה, לא תצטרכו קלחת, אלא סיר טרקוטה גדול עם מעמד (כן, עציץ!). אם חושבים על זה, ב...

המתכון לביריאני, תבשיל אורז ובשר, הובא להודו ממרכז אסיה על ידי המונגולים, ששלטו בהודו מהמאה ה-16 עד המאה ה-18. עד עכשיו...

קציץ הבשר הזה הוא שילוב מדהים של בשר טלה עסיסי ומילוי של זיתי קלמטה יווניים, טחונים למשחה עם...

מתכון לכתף טלה אפויה עם עשבי תיבול....

במדינות צפון אפריקה, כולל מרוקו, המאכל הנפוץ והמסורתי ביותר הוא טאג'ין. הוא עשוי מטוגן קלות...

ניתן להשתמש בכדורי בשר ורוטב טבילה כמתאבן למסיבה....

בשר טלה הוא מאכל הבשר האלגנטי ביותר. הוא מושלם לאירועים מיוחדים ויכול להיות מורכב או פשוט כמו...

שוקי טלה אפויות לפי מתכון זה יוצאות עסיסיות במיוחד, חריפות ומכוסות בקרום פריך וטעים. תהליך הבישול...

צלי טעים העשוי משוק טלה ללא עצם. נתח זה אינו יקר כמו, נניח, צלעות טלה, אך נראה מושך באותה מידה כשהוא מוגש...

מתכון זה כולל צלעות טלה טעימות מטוגנות במחבת - מהירות וקלות. אבל הטעם פנטסטי, בזכות מרינדת הלימון...

כדי להפוך צלעות טלה לעסיסיות במיוחד וטעימות להמסה בפה, יש להשרות אותן במשך כמה שעות בתערובת של שמן זית, חומץ בלסמי...

השם המשעשע של מתאבן איטלקי, סלטימבוקה, מתורגם כ"קפיצה לתוך הפה". אלו לחמניות בשר טעימות ומעוררות תיאבון עם מילוי עשיר,...

עוף בסגנון אסייתי רך להפליא. צריך רק סיר אחד להכנה, אז אין ערימות של כלים מלוכלכים אחר כך...

לחמניות עוף עטופות בבייקון....

עוף מטוגן עם קרום פריך וזהוב-חום ובשר עסיסי ורך הוא אחת המנות הטעימות ביותר שאפילו ה...

טאג'ין הוא מאכל מרוקאי המורכב מירקות ובשר המבושלים במיציהם. בארץ הולדתו, הוא מוכן בסיר חרס עם מכסה גבוה וקוני,...

וריאציה זו על מאכל פרובנס מסורתי משתמשת ב-40 שיני שום בשלוש דרכים: חלקן מטוגנות בשלמותן בשמן, אחרות...

מקור השם קונפי הוא מטכניקה צרפתית עתיקה לשימור בשר, הכוללת המלחתו ולאחר מכן בישול ארוך...

רייצ'ל ריי צריכה רק 35 דקות להכין את המנה הפשוטה אך הטעימה הזו. הסוד לבישול חזה עוף הוא...

למנה הזו נדרשים רק ארבעה מרכיבים, אבל העוף שמתקבל כל כך טעים ועסיסי! העוף חתוך לכמה חתיכות, ו...

כשבוחרים מנת עוף קלה להכנה, נסו פפריקה עוף. מרק עוף סמיך זה, או רוטב, מקורו בהונגריה....

עוף מטוגן שלם בטיגון אוויר יוצא טעים במיוחד: השומן מתפזר בצורה מושלמת, ומשאיר עור פריך להפליא, בעוד...

קורדון בלו מסורתי עשוי מבשר עגל, אך הוא לא פחות רך ומתוחכם כשהוא עשוי עם חזה עוף. במתכון הזה, חזה העוף...

מנה זו מושלמת לשולחן חג. עוף שלם צלוי מוגש עם רוטב חריף העשוי משום קלוי וחמאה ו...

קוק או וין, או קוק או וין, הוא קלאסיקה שלעולם לא יוצאת מהאופנה ותמיד משמחת בטעמה החגיגי וביוקרה...

העוף נאפה בתנור על מצע של פירורי לחם. מתכון זה מנצל את מיצי העוף שלעתים קרובות מגיעים ל...

בצעו את השיטה הבטוחה של מריחת העוף בחמאה וצלייתו בתנור עם לימון ועשבי תיבול לעוף עסיסי וטעים.

קוק או וין (או קוק או וין) הוא מאכל צרפתי קלאסי. נתחי עוף מטוגנים בשומן בייקון עד שהם פריכים, ואז...

גיא פיירי מציע ליצור "כיס" מכל חזה עוף ולמלא אותו במילוי בטעם ים תיכוני מובהק. מגישים את זה...

צליית עופות שלמים תקל עליכם את העבודה ובו זמנית תיצור ארוחת ערב שתיראה חגיגית וחגיגית מאוד....

עוף אפוי תמיד נראה אלגנטי ומעורר תיאבון על השולחן. הקרום הפריך והבשר הרך ירשימו, במיוחד בשילוב עם...

עוף חגיגי יפהפה ניתן לאפות בתנור או לבשל בסיר בישול איטי. מתכון זה...

פאי בסיר הוא מאכל משביע, טעים ומעורר תיאבון, במיוחד כשהוא מוגש בסירים אישיים. לסירים אישיים...

כדי להכין עוף חג טעים ופריך, אתם צריכים רק שלושה מרכיבים נוספים: לימונים ורוזמרין...

בישלו עוף טעים וזהוב בלי טרחה בסיר בישול איטי. בזכות כמה טריקים, הוא יצא בדיוק כאילו יצא מהתנור. שפשפו...

"עוף ובייקון משתלבים נהדר בסלט קוב, ואת אותו הדבר ניתן לומר על שילוב העוף והבייקון הזה בצלחת שלכם", מציין...

לימונים משומרים מוסיפים טעם תוסס, חמצמץ ומלוח לכל מאכל. הם מוכנים על ידי שפשוף פרוסות לימונים במלח ולחיצה חזקה שלהם לתוך הצנצנת...

פאי אמריקאי הוא פאי סגור העשוי מבצק עם מילוי של ירקות ובשר, אשר...

מתכון שלב אחר שלב לעוף בצורת פרפר.

חזה עוף משופשף בתבלין קייג'ון ואז ממולא, בדומה לצ'יפס האסלבק הפופולרי. לשם כך, כל...

צליית עוף באופן המתואר במתכון זה מניבה בשר עסיסי ורך עם קרום פריך וזהוב-חום. והריסה העדינה הביתית מוסיפה...

במקום עוף אחד גדול, אפו שני עוף קטנים יותר בתנור. זה יעזור להם להתבשל מהר יותר ולהשחים בצורה אחידה יותר. לפני...

יצירת פרפרים של עוף עוזרת להבטיח שכל העוף ישחים באופן שווה מבלי שיהיה צורך לבשל כל הזמן...

עוף זהוב זה, מושרה בניחוחות של עשבי תיבול ים תיכוניים, הוא גולת כותרת אמיתית של כל שולחן חג. הסוד לקרום הפריך במיוחד שלו הוא...

העוף נחתך לחתיכות, נטפל בקמח ומטוגן בשמן זית עד להזהבה ופריכות, ואז נאפה בתנור למשך...

צלייה מתחת ללבנה מאפשרת לכם לבשל עופות שלמים במחבת כך שהם יתבשלו באופן שווה ויראו חגיגיים, ממש כאילו יצאו מהתנור.

עוף זה מקבל את טעמו המדהים מממרח עשבי תיבול ואגוזי מלך ריחני. לפני הבישול, טחנו אותו במעבד מזון...

מתכון זה מניב עוף טעים עם בשר עסיסי ורך, טעם הדרים וחריף וקרום פריך במיוחד. העוף אפוי ב...

עוף אפוי שלם, מכוסה בקרום פריך זהוב, תמיד נראה חגיגי, וקל להכנה, כי הוא לא דורש...

מנה זו בהשראה איטלקית היא גרסה פשוטה יותר של פרמזן עוף פופולרי יותר. חזה עוף פרוס דק, מפוזר בפטרוזיליה טרייה ו...

עוף אפוי שלם: אפשרויות בישול

השתמשו בבונה המתכונים הזה כדי ליצור את ארוחת יום ראשון המושלמת....

המנה הטעימה הזו בסגנון סיני אינה דורשת כישורים מיוחדים. היא מהירה להכנה בבית, והיא טעימה כמו...

תבנית עגולה עם חור במרכז תהיה שימושית כשצריך לאפות עוף ותפוחי אדמה בתנור בו זמנית. והעוף יהיה עליה...

כמעט ולא ידוע דבר על מקורותיו של עוף "וזוב", צלי עוף ותפוחי אדמה ברוטב יין לבן. המנה נקראה...

פופקורן חלפיניו הופך חזה עוף ללחמנייה עסיסית עם מרכז קרמי וצד חיצוני פריך. הם עשויים מ...

מתכון עוף סיציליאני זה הוא אחד מאלה שדורשים מאמץ מינימלי, ועדיין מייצרים מנה יוצאת דופן באמת. ירכי עוף...

אם אתם צריכים לצלות עוף שלם במהירות ובלי כל טרחה, שיטת הפרפר היא ידידתכם. פשוט הסירו את עמוד השדרה ושטחו אותו, ואז...

דמיינו סיר חם של תבשיל עוף, מכוסה במכסה טעים ואוורירי עשוי מבצק עלים פריך. אתם עושים חור בבצק העלים...

עוף חגיגי זה, אפוי בתבנית צלייה אחת עם ירקות, יהיה מרכז שולחן החג שלכם וימלא את ביתכם בקסם...

"הקינמון במתכון הזה מוסיף נופך מתוק", מסביר אלכס....

חזה עוף ממולא בגבינה וברוקולי נראה מרשים, במיוחד עם אורז עגבניות בצד. האורחים שלכם יתלהבו מזה...

עופות מלפפון חמוץ חתוכים לשניים לאורכם ואפויים בתנור על מצע של תפוזים פרוסים, ענפי רוזמרין וטבעות בצל. לפני...

עוף פרפר נאפה הרבה יותר מהר מעוף שלם, לא צריך להפוך אותו בזמן האפייה, ואתם יכולים להיות בטוחים שכל...

עוף אפוי הוא מתכון אידיאלי הן לטבח הביתי והן לשף המקצועי, וישנן שיטות ודעות רבות לגבי...

החיסרון העיקרי של רוב מתכוני חזה עוף הוא זמן האפייה הארוך בתנור, מה שגורם לבשר הרזה להתייבש לפני שהוא...

תה מאצ'ה יפני משמש לעתים קרובות לא רק למטרה המיועדת שלו, אלא גם כתוסף טעם ואפילו כמאכל טבעי...

העוף נאפה בתנור ומוגש עם תוספת של תפוחי אדמה קטנים מבושלים בקליפתם וסלט מרענן של עלי פריז ושזיפים.

הכינו מנה מעניינת וטעימה עם חזה עוף בסגנון אסייתי ממולא באורז. ניתן להגיש כמנה עיקרית ללא...

גם אם אתם חוסכים כסף, זה לא אומר שאתם צריכים לוותר על הטעם. מנה זו עשויה מירקות עונתיים פשוטים הזמינים בקלות בחורף, אבל...

עוף אפוי עם מילוי הוא מאכל מושלם לחגיגה גדולה. וכדי להבטיח שהוא יצא הכי טעים שאפשר, עם קרום פריך וחום, חשוב...

לסומאק טעם לימוני ופיקנטי והוא מושלם לעוף צלוי. מתכון זה משתמש בסומק מיובש, שניתן למצוא ב...

המרכיבים העיקריים של מנת עוף מרוקאית זו הם לימונים מושרים וזיתים כבושים. חזה עוף צרוב מבושל ביין קל...

מתכון עוף אפוי פשוט זה הוא חובה לכל טבח ביתי. עוף אחד יספק לכם ארוחת ערב טעימה, והשאריות מושלמות לכריכים...

עוף טעים זה עם קרום פריך וחריף הוא תוספת מבורכת לכל שולחן, בין אם זה חג או ארוחת ערב משפחתית. מלאו אותו במנה יוצאת דופן זו...

מאכל חג קלאסי זה מוכן מתחילתו ועד סופו בסיר בישול איטי. צלפים וזיתים מלוחים משולבים עם משמשים מיובשים מתוקים וקורט...

קורנישונים זהובים, המוגשים בשלמותם על צלחת, הם הבחירה המושלמת לארוחת ערב חגיגית. הסוד לפריכותם המדהימה...

העוף הפריך הזה מקבל מנה כפולה של הדרים: הוא נאפה על מצע של פרוסות תפוז, שמעניקות טעם לעוף, ומעליו...

עוף באפלו החריף והאהוב מוגש עטוף במעטפת בצק עלים פריכה יחד עם גבינה דביקה, מה שהופך אותו לטעים עוד יותר ו...

מנה טעימה ובריאה דלת קלוריות זו בסגנון טוסקני קלה להכנה ומושלמת הן לחגים והן לארוחות יומיומיות. חזה עוף...

במתכון הזה, זיגוג פשוט של מיץ תפוזים, דבש, אורגנו וחומץ הופך חזה עוף רגיל למנה מדהימה באיכות מסעדה.

המנה האיטלקית-אמריקאית הקלאסית הזו מושלמת לארוחות ערב משפחתיות גדולות ולחגים, אופציה בטוחה שתשמח...

שמרו עשבי תיבול פרובנסליים מיובשים לחורף, ובעונת הירקות בקיץ, אפו עוף פרובנסלי עם עגבניות עסיסיות, פלפלים מתוקים, בצל,...

עוף א לה קינג הוא מאכל פשוט ומשביע של נתחי עוף, פטריות ותבלינים ברוטב שרי עשיר וקרמי. הוא מוגש בדרך כלל עם אורז...

מנות בסגנון פלורנטיני כוללות תוספת של תרד מבושל, כמו במתכון הזה לחזה עוף פריך עם תוספת של תרד נמס...

צולים את העוף כולו על מצע של שומר ריחני, שום, בצל וגרידת לימון, וזולגים בוורמוט יבש, עד להזהבה. לאחר מכן...

חתכו כיס עמוק בצד חזה העוף, מלאו אותו בגבינה ועגבניות מיובשות, לאחר מכן צפו את העוף בקמח וטגנו. בשלו על אש קטנה...

פרמזן עוף צריך הרבה פרמזן! לכן מוסיפים אותו לא רק כתוספת לצלעות, אלא גם לתערובת הפירורים, כך שהעוף...

כמה דקות לפני שהעוף מוכן, הוא מזוגג בריבת תפוזים וחומץ תפוחים, והעור הופך...

מתכון פיקאטה איטלקי זה הופך חזה עוף, שלעתים קרובות יכול להיות יבש או חסר טעם, לנתח עסיסי ורך. כל...

עוף ברוטב סמיך וחריף עם גזר, סלרי ואפונה ירוקה מוגש בסירים אישיים תחת מכסים אכילים עשויים עוף קריספי...

לסיבוב חדש על עוף אפוי מסורתי, נסו את הפיתוי האסייתי הזה. העוף משופשף עם חמש...

חזה עוף ממולא בפקאנים וטרגון מטוגן במחבת עד להזהבה, ואז מבושל על אש קטנה ברוטב עגבניות קל עם תערובת יבשה...

בפעם הבאה שאתם סוחטים מיץ לימון, אל תזרקו את חצאי הלימון הסחוטים. עטפו אותם ושמרו במקרר לשימוש מאוחר יותר...

זה לא עוד עוף קליל עם יין לבן, אלא משהו עשיר וחריף יותר. שום קלוי ריחני, תווים הדרים של תפוז, וטעם ריחני...

קציצת חזה העוף מושחתת בריקוטה עם עשבי תיבול, מגולגלת לרולדה ועטופה בפרוסות דקות של פרושוטו. בשלב זה, הרולדה...

ממלאים את נתחי העוף בתערובת של תרד, פלפלים קלויים, פירורי לחם ופרמזן, מגלגלים אותם ואפים עד...

חזה עוף ממולא תמיד נראה מתוחכם, והוא הרבה יותר קל להכנה ממה שאתם עשויים לחשוב. פשוט חתכו כיס בצד ו...

רוטב פסטו הופך את המנה הפשוטה הזו בסגנון איטלקי למשהו מיוחד. ובגלל שהיא כל כך טעימה וארומטית, תצטרכו...

גלילות חזה עוף ממולאות בגבינת עיזים, גרידת תפוז ושמיר מגולגלות בתערובת של פירורי לחם ופקאן טחון...

תיהנו מהשילוב המדהים של תאנים מתוקות ופטריות מוקפצות בלחמניית חזה עוף רכה. המצרכים הם למנה אחת...

זיגוג עשיר של רוטב חמוציות, מיץ קלמנטינות סחוט טרי ורוזמרין מעניק לעוף טעם נפלא והופך אותו לפינוק טעים...

רולטיני איטלקי הם נתחי עוף דקים מגולגלים במילויים שונים. ישנן וריאציות רבות, לדוגמה...

ציפוי ענברי דביק העשוי מריבת משמש מעניק לעוף מראה חגיגי באמת ומעניק לו טעם מתוק-חריף מנוגד. מרחו...

העוף המתוק והחריף הזה יהפוך למנת הדגל החדשה שלכם לאירועים מיוחדים כשאתם באמת רוצים להרשים את האורחים שלכם. לא רק...

הודו צלוי: אפשרויות בישול

בישלו את העוף שלכם כמו שאתם אוהבים: מדריך שלב אחר שלב זה משפים מציע אלפי וריאציות!...

כמובן, אי אפשר להכניס הודו שלם לטיגון אוויר, אבל אפשר לטגן רק את החזה, והוא יצא עסיסי, זהוב-חום וחריף, בדיוק כמו...

גולת הכותרת של מנת הודו זו היא חמאת השום ועשבי התיבול, שנוספה בנדיבות לבשר לפני הצלייה, המשמשת ב...

דרך מצוינת להכין הודו על השולחן תוך שעה היא להשתמש בחזה הודו במקום הודו שלם....

אמנם תרנגול ההודו הזה דורש מילוי, אבל זה לא מילוי לחם מסורתי. מתכון זה ממגזין Food Network משתמש בחצאי חזה פרוסים דק...

שלא כמו רוב מתכוני הירקות הממולאים, חצילים אלה אינם נאפים עם המילוי; במקום זאת, כל רכיב מוכן בנפרד, ובסוף...

חזה הודו ממולא במילוי אגסים ולחם....

רגלי ההודו במתכון זה ייצלו בנפרד משאר הפגר, וכתוצאה מכך יתקבל בשר עסיסי להפליא המכוסה בטעם טעים...

קציץ בשר נאפה מהודו מעורבב עם מרכיבים מסלט אמריקאי פופולרי. בייקון, ביצה, גבינה כחולה וירקות ירוקים, המרכיבים את סלט קוב,...

קציצת הבשר הזו נראית מרשימה מאוד והיא אלטרנטיבה נהדרת להודו לחג אם אתם מצפים לקהל קטן יותר. היא מוכנה...

קציץ בשר הודו ופטריות זה לח ושומר על צורתו היטב, כאשר כל ביס מלא בטעם.

קציץ בשר הוא מאכל רב-תכליתי האהוב על טבחים ברחבי העולם. ניתן להגישו כמנה עיקרית, כמנה ראשונה, כמנה פרוסה, או כתחליף לנקניקיות וקציצות, ו...

קציץ בשר נחשב למנה מסורתית של המטבח הבווארי, אם כי יש לו שם אנגלי טהור - קציץ בשר (שפירושו המילולי "קציץ בשר") ו...

מתכון זה מושלם אם אתם מתכננים לצלות הודו ברגע האחרון: העוף אינו דורש מרינדה, אך הוא יוצא עסיסי, טעים ומלא טעם להפליא.

לפני האפייה, שוקי ההודו מושרות במשך 24 שעות במי מלח העשויים מחלקים שווים של מלח, סירופ מייפל ובורבון, בתוספת של...

כדי להימנע מצליית הודו ענק בתנור, ניתן לבשל רק את החלקים הבשריים ביותר של העוף: הרגליים והחזה. ראשית, זה יקצר את הזמן...

תרנגול הודו צלוי בהחלט נראה חגיגי, אבל לפעמים זה יותר מדי עבור מפגש קטן או משפחה בת שלוש נפשות. נהדר...

אפילו אם תחליפו רק את חזה ההודו כולו, המנה עדיין תיראה חגיגית ומעוררת תיאבון. לפני הצלייה, כל החזה...

"פורצ'טה היא לחמניית חזיר טוסקנית טעימה עם עשבי תיבול ותבלינים, נאפית לאט בתנור. כל שנה אני אוהבת להוסיף אותה ל..."

גרסה קלילה זו של קציצת הבשר האמריקאית הקלאסית עשויה מבשר הודו טחון במקום תערובת של כמה סוגי בשר. הודות ל...

אם נשארו לכם רוטב הודו ופירה אחרי ארוחת החג, אפו למחרת פאי רועים טעים ש...

תרנגול ההודו המפואר של בובי פליי יהיה מרכז שולחן החג שלכם. מתכון זה אינו דורש השריית העוף, אך הוא...

בעוד שמארק מרפי מכין את פאי הרועים שלו מאפס עם מרכיבים טריים, הוא מודה שהמתכון הכי טוב להכין עם...

ניתן להגיש לחמניות חזה הודו פרוסות דקות כמנה ראשונה או עיקרית עם תוספות. הן אלטרנטיבה נהדרת להודו שלם אם...

רוטב עשיר של עגבניות, ברברי, שזיפים זהובים איראניים ותבלינים מעניק לחזה ההודו זר שלם של טעמים וניחוחות. זה...

הודו שלם צלוי בהחלט נראה יוקרתי, אבל אפשר לצלות אותו חתוך לחתיכות, מה שיראה לא פחות חגיגי, ואפילו יותר...

המילוי ללחמנייה הזו עשוי מבשר טחון וערמונים עם פרוסצ'וטו, זיתים ומרווה ריחנית, והוא ארומטי ועשיר מאוד.

יצירת פרפרים של הודו עוזרת לו לצלות מהר יותר, להתבשל באופן שווה מכל הצדדים, ומבטלת את הצורך ב...

קציצת בשר אלגנטית זו מלאה בטעמים ובניואנסים של ארוחת חג ההודיה קלאסית. הפינוק הזה בטוח ירשים...

אם אי פעם ניסיתם קציץ בשר פורצ'טה איטלקי, סביר להניח שנשבתם בקסמי טעמו החריף עם רמזים של שומר, לימון ורוזמרין. ב...

תרנגול ההודו הזה שובה לב בטעמי חג ההודיה המסורתיים, אבל מושלם לכל חג חורף. המרכיב הסודי הוא...

תרנגול הודו זהוב זה, עם עור פריך ובשר עסיסי, נגיעות יין עשירות וארומה ריחנית של טימין, יהפוך למנת הדגל שלכם לשנים הבאות.

כדי להכין ברווז פקין חגיגי, אפשר להשתמש רק בחלק הבשרי ביותר של הברווז - חזה הברווז, שנחתך לאחר מכן לפרוסות דקות,...

ברווז פקין הוא אחד המנות הסיניות המפורסמות ביותר, המשלב טעמים מתוקים וחריפים עם קרום פריך.

קצ'טורה ברווז, או בסגנון צייד, היא מנה בסגנון איטלקי שבה נתחי עוף מבושלים עם ירקות ליצירת מאכל עשיר ומשביע...

הפתיעו את האורחים שלכם עם מנת ברווז צרפתית יוצאת דופן, המשלבת בצורה יפה את הטעמים המנוגדים של פירות יער, פירות, בשר ותבלינים.

לפני הצלייה, הברווז מאודה על הכיריים. תצטרכו תבנית צלייה עם רשת כדי למנוע מהעוף להגיע ל...

מנה זו מקבלת את שמה מיין בורגון אדום ארומטי שנמזג על העוף מספר פעמים במהלך הצלייה. היא...

טורדוקן הוא מאכל עוף צלוי פופולרי בארה"ב ובבריטניה. שמה המשעשע של המנה מגיע משילוב המילים האנגליות "turkey", "duck" ו...

מתכון הברווז הזה ממולא בתערובת טעימה של ג'ינג'ר קצוץ, ריבס, מרווה ושום ונאפה במשך כמעט שלוש שעות בתנור...

חתיכות עסיסיות של ברווז פקין צלוי מזוגגות במיץ תפוזים, לימון וליים, מוגשות עם פנקייקים בטעם עשבי תיבול.

ברווז שלם ממולא אפוי במילוי הוא מאכל חגיגי גדול שיהפוך למרכז תשומת הלב בשולחנכם. הכינו מילוי טעים מ...

מתכון זה יעזור לכם לבשל חזה ברווז מטוגן במחבת טעים. הבעיה העיקרית היא כמות השומן הגדולה שצריך...

מתכון הברווז הזה כרוך באפייה בתנור בחום נמוך במשך כמעט 5 שעות. זה ידרוש סבלנות, ותופתעו לגלות עד כמה...

עוף מזוגג בתפוז נשמע מתוחכם, אבל הטעם מדהים. מנה בסגנון צרפתי זו מהירה וקלה להכנה עם מינימום מרכיבים...

מתכון מעולה לברווז צלוי בתנור, עסיסי להפליא, מלא טעם, ומעליו קרום פריך ומבריק בלי...

לפני הצלייה, הברווז המרוסק נטבל לזמן קצר בתערובת רותחת של מים, רוטב סויה, דבש ונוזל מפלפלים ירוקים כבושים...

סלט נפלא לשולחן החג. פרוסות חזה ברווז צלוי משולבות עם אנדיב, תפוזים, פטל ופקאן בטעם טארט...

פירה קרמי של גזר וכרובית מהווה תוספת נפלאה לחזה ברווז צלוי עם עור פריך ובשר עסיסי. ועם רוטב של...

הברווז המתובל והשמן מקבל מתיקות נעימה מרוטב תאני פורט. לפני הבישול, הברווז מושרה בתערובת של ג'ינג'ר, בצלצלי שאלוט ו...

שרימפס מטוגן ברוטב שום - מתכון מפורט....

מצפים לאורחים וזמן קצר? נסו את מתכון שיפודי השרימפס הפשוט הזה. המנה כולה תיקח פחות מחצי שעה...

צ'אר ארקטי שייך למשפחת הסלמון, וכמו דגים אדומים אחרים, יש לו הרכב ייחודי ומערכת של אלמנטים מועילים...

מתכון שלב אחר שלב לסלמון וולינגטון עם פטריות ותרד....

מתכון שלב אחר שלב להכנת סלמון ברוטב שמפניה.

"אן פפילוט" היא שיטה לאפיית דגים וירקות בנייר אפייה מרופד בנייר אפייה. זוהי לא רק שיטת בישול בריאה, אלא גם שיטה מקורית מאוד...

הדרך הקלה ביותר לבשל דג בצורה טעימה ויפה היא לאפות אותו בשלמותו בתנור, ולמלא את החלל בלימון ועשבי תיבול. אפו את הדג מראש...

גרטן פירות ים הוא גרסה חגיגית יותר של הקדירה המסורתית. תערובת של שרימפס, הליבוט וסרטן ממלאת את המנה...

מנת קלמארי ממולאת בסגנון איטלקי עם רוטב מרינרה היא פינוק חגיגי טעים, או שהיא יכולה להפוך ארוחת ערב רגילה של יום חול ל...

נסו פילה סלמון רך אפוי על מצע של פטריות ותרד מוקפצים בתוך קרום זהוב פריך. הסלמון חתוך לרצועות ו...

מתכון שלב אחר שלב להכנת סלמון וולינגטון עם כרישה.

מנה מעוצבת להפליא זו מוכנה תוך 15 דקות בלבד. פילה סלמון בר צרוב במחבת ומוגש עם תרמילי בשר מבושלים...

מתכון לסלמון אפוי בסירופ מנדרינות...

הטעם הייחודי והקרום הפריך של פורל מטוגן זה מגיעים מפירורי לחם מלוחים המצופים בעשבי תיבול טריים קצוצים, תבלינים וגרידת לימון. ל...

מתכון פשוט זה יעזור לכם לבשל סלמון טעים בתנור, גם אם אתם מתחילים במטבח. מינימום מרכיבים, מקסימום טעם, וזה מוכן...

לסלמון הקל להכנה הזה יש כל מה שאנחנו מצפים מדג אפוי: חמיצות, תווים מתוקים, מלוחים וחריפים, בשר רך ועסיסי, ו...

דג אפוי שלם הוא דרך פשוטה להפליא להכין מנה חגיגית במינימום טרחה. פשוט מלאו לאחר ניקוי ו...

מתכון זה מתאים היטב לדג לבן עם מעט עצמות, כמו סנאפר או בס ים. הדגים השלמים המרוקנים נאפים תחת...

פילה של סנפר משופשף במלח, פלפל שחור וזרעי שומר ומטוגן במחבת בשמן זית עד פריכות. מוגש עם...

סלמון אן קרוט הוא מאכל צרפתי חגיגי שירשים את האורחים שלכם. סלמון עסיסי, גבינה שמנתית...

רימון מוסיף נופך מתוק-חמצמץ וגוון אודם למנה המרשימה הזו, מושלם גם לחגים וגם...

הפכו את הסלמון למנה העיקרית בחגיגת המשפחה הבאה שלכם. הדג מטוגן במחבת עד שהוא פריך ומסתיים ב...

דג מבושל שלם הוא חלק מסורתי מסעודת ראש השנה הסיני, המסמלת שפע, עושר ומזל טוב ב...

במהלך השנה החדשה, הסינים אוכלים הרבה כיסונים, המסמלים עושר לשנה הקרובה: חתיכות בצק ממולאות בבשר וירקות,...

שרימפס גדול מושרים במשך מספר דקות בתערובת טעימה של רוטב סויה, דבש, אבקת קארי ושום, ולאחר מכן מטוגנים במהירות במחבת...

מתכון סלמון אפוי זה מושלם למי שממהר אבל עדיין רוצה להכין ארוחת ערב מיוחדת וטעימה. פילה הסלמון מוברש ב...

במהלך חגיגות הנורוז (חגיגות ראש השנה הפרסי), האיראנים נהנים לאכול דגים עם סבזי פולו. מסורת עתיקה זו מכובדת גם על ידי האיראנים החיים...

מתכון זה, מושלם לכל אירוע, משתמש בחברים הטובים ביותר של דגים: חמאה, עשבי תיבול טריים ולימון. אפוי בתנור בטמפרטורה גבוהה...

"דג סול מטוגן הוא אחד המנות האהובות עליי", מודה ג'פרי זכריאן. "זה מזכיר לי בעיקר את ניו יורק סיטי עם האגדי שלה...

פנקו את האורחים שלכם במנה מרשימה באמת. סלמון ממולא בפטריות ושרימפס נאפה מתחת לבצק עלים עד להזהבה...

לברק ים נאפה בשלמותו עם מנדרינות, אורגנו ורוזמרין. לקבלת הקרום הפריך ביותר, טגנו תחילה את הדג...

פילה סלמון אפוי על מצע ירקות במרינדת שומשום וג'ינג'ר בעטיפות נייר אפייה אישיות (en papillote). הדג יוצא מאוד...

אין צורך בסיר אידוי למתכון הזה. הניחו את הדג והירקות בתבנית אפייה, שפכו פנימה את הרוטב האסייתי, וסגרו את התבנית היטב...

הפתיעו את האורחים שלכם עם מנת חג בהשראה תאילנדית זו. בס ים מפוספס, חזיתית, נאפה בתנור. זה נראה כמו הדג...

כדי לעשן סלמון, תצטרכו סיר דגים ארוך ומיוחד. ניתן להשתמש בו בקלות ליצירת מעשנה באמצעות אורז ותה. הגישו...

קלמארי ממולא בממרח שרימפס ועשבי תיבול, מבושל ברוטב קל עם עגבניות שרי מתפוצצות, ומוגש עם פילה סנאפר מטוגן...

פילה פלונדר רך הוא הרקע הנייטרלי המושלם למילוי תרד וארטישוק טעים. כדי להקל על העניינים, השתמשו במילוי קנוי...

מאכל מסורתי זה מוכן במשפחות אסייתיות לאירועים מיוחדים, כמו ראש השנה הסיני, וניתן למצוא אותו גם בכל מסעדה סינית...

דגים ופירות ים הם הדרך הקלה ביותר ליצור מנה מרשימה לאירוע מיוחד, והמתכון הזה מוכיח זאת. דגים קלים להכנה ו...

50 מתכונים למילוי

כולם יודעים שהדבר הכי טוב בשולחן חג הוא המילוי. מצאו את המתכון המושלם (או שניים) עבורכם.

מילוי למילוי: אפשרויות בישול

נסו אחד או יותר מהמילויים החדשים של השפים: יש מספר עצום של אפשרויות....

רוטב beurre blanc צרפתי יוסיף טעם מתוחכם לכל אחת מהמנות והמתכונים הראשונים שלכם, בין אם מדובר בדגים, פירות ים, פטריות, עוף או ירקות מולבנים.

רוטב מרסלה הוא תוספת נהדרת לבשר בקר, כבש, חזיר או עוף. הוא עשוי מבצל, שום, פטריות פרוסות, מעט קמח ל...

תיהנו מרוטב צרפתי אמיתי בכל תפארתו. רוטב דמי-גלאס עשוי מציר העשוי מעצמות בקר צלויות עם...

כדי להכין את הרוטב הזה, אתם אפילו לא צריכים לצלות את הבשר או העוף כדי לנצל את המיצים הטעימים שלו. ניתן להכין אותו עם כל סוג שומן...

תערובת תבלינים המורכבת מתבלין פאי דלעת ועשבי תיבול איטלקיים....

ניתן להשתמש במרינדה יבשה זו לבשר חזיר, כבש, בקר, עוף או דגים. התערובת מורכבת מ...

הכינו רוטב שמנת חמוצה חמוציות-חזרת ייחודי וטעים שישמח אפילו את אלה שאינם חובבי רטבי פירות יער. זה...

מכיוון שהרליש הזה לא מבושל, הוא שומר על כל התכונות המועילות של תפוז וחמוציות. הגישו את הטעם העשיר בוויטמינים הזה...

כשאתם מבשלים את תרנגול ההודו שלכם בתנור, אל תסננו את הנוזלים העשירים מתבנית הצלייה. הם מכילים הרבה טעם מרוכז - הבסיס המושלם לארוחת ערב נפלאה...

שימו לב למי המלח הזה של הודו, שעובד עם כל שיטת בישול. זה דורש רק שלב נוסף אחד, אבל ההודו...

בזמן שההודו נצלה על הגריל, כל הנוזלים והשומן מהעוף מטפטפים לתוך תבנית הצלייה. אל תזרקו אותם; במקום זאת, השתמשו בהם כבסיס...

הפכו יוגורט יווני רגיל למטבל ים תיכוני קליל שמשתלב היטב כמעט עם כל מאכל: בשר, ירקות, עוף, דגנים...

הכנת מגוון מאכלים לשולחן החג מדלדלת במהירות את מלאי עשבי התיבול והתבלינים היבשים שלכם. תערובת תבלינים חריפה זו תעזור לחדש אותם...

רוטב פטריות קרמי זה מושלם עם פירה, הודו צלוי או קציץ בשר. השתמשו בו כדי להכין...

בזמן שהודו החג שלכם נצלה, הכינו את הרוטב הכי טעים שילווה אותו. הוא מקבל את טעמו העשיר מציר תוצרת בית...

רוטב חום קלאסי זה הוא אחד מחמשת הרטבים החיוניים של המטבח הצרפתי ומשמש כבסיס למספר רטבים אחרים...

רוטב עשבי תיבול תוסס זה הולך עם הכל! נסו אותו עם דגים, עוף, מנות דגנים או ירקות צלויים. ניתן להגיש אותו גם כמטבל עם...

רוטב חלב חמוץ וגבינה כחולה זה הוא תוספת מושלמת לחסה אייסברג, סטייק בגריל או כנפי עוף חריפות. הכי קל...

37 מתכוני תפוחי אדמה מומלצים

תפוחי אדמה טעימים בכל צורה: אפויים, מעוכים, מטוגנים במחבת או מטוגנים בשמן עמוק. צרו מנות ייחודיות עם תפוחי אדמה איכותיים אלה...

99 מתכוני תוספות בריאות

אנו מציעים תוספות טעימות ובריאות לארוחת צהריים וערב, החל מפירה דל קלוריות ועד דגנים עשירים כמו קינואה.

50 מתכוני תוספת תפוחי אדמה

רעיונות אלה יעזרו לכם ליצור תוספות מדהימות מתפוחי אדמה פשוטים מדי יום, החל מפלחי תפוחי אדמה מטוגנים יומיומיים ועד פירה עם ה...

מתכוני שעועית ירוקה הכי טובים

שעועית ירוקה היא יותר מסתם תוספת. ירק בריא זה יכול להיות בסיס לתבשיל קדירה או מוקפץ, תוספת נהדרת לסלט, ועוד הרבה יותר!

מתכון זה אינו חוסך בחמאה. תפוחי האדמה, חתוכים לפרוסות עגולות, נאפים בתנור בחום גבוה,...

מתכוני התוספת הטובים ביותר לתפוחי אדמה ובטטה

אנו מציגים מתכונים עם בטטות ותפוחי אדמה רגילים, כולל פירה, תבשילי קדירה וגראטנים....

50 מתכוני בטטה שתאהבו

בטטות הן אחת המנות האהובות עלינו במזג אוויר קר, וזה לא פלא. בטטות מעוכות, ממולאות, אפויות או מטוגנות בשמן עמוק, מתוקות...

הגישו את תפוחי האדמה המתובלים בלימון כתוספת. המתכון די פשוט, והטעם והארומה נפלאים. תחליף ראוי לתפוחי אדמה רגילים...

פירה: אפשרויות בישול

נסו מתכונים חדשים לתוספת הפופולרית הזו בעזרת מדריכים שלב אחר שלב משפים....

20 מתכוני גרטן תפוחי אדמה שיעניקו לכם הנאה אמיתית

גרטן תפוחי אדמה נקרא לפעמים תבשיל קדרה או גרטן - כך או כך, זהו "אוכל נשמה" טעים...

מנות תפוחי אדמה אידיאליות: מעוכים, אפויים ומטוגנים

תפוחי אדמה טעימים הם אוכל מנחם אמיתי לנשמה. אנו מציעים מתכוני תפוחי אדמה נפלאים משפים....